შესაძლებელია თუ არა შაურმით მოწამვლა? შესაძლებელია, ამას რამდენიმე მიზეზი აქვს.
ყველა საკვები მოწამვლა შეიძლება დაიყოს ორ დიდ ჯგუფად: ტოქსიკური ნივთიერებებით მოწამვლა და საკვები ტოქსიკური ინფექციები.
ტოქსიკური ნივთიერებები გვხვდება სოკოში, ზოგიერთ კენკრაში და მოუმწიფებელ ხილში. ზოგიერთი ქიმიკატი, რომელიც გამოიყენება სოფლის მეურნეობაში და საკვების წარმოებაში, ასევე შეიძლება საშიში იყოს.
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ქიმიური ინტოქსიკაციაა ნიტრატით მოწამვლა. ამ მხრივ განსაკუთრებით საშიშია ადრეული ბოსტნეული და კენკრა, რომლებშიც ზოგჯერ აღინიშნება ნიტრატების გაზრდილი შემცველობა.
სიმპტომატური სურათი სწრაფად ჩნდება - დაბალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენებიდან 1-2 საათის შემდეგ.
რა ნიშნები ახასიათებს შაურმას მოწამვლას? აღსანიშნავია, რომ ასეთი ინტოქსიკაცია ეხება საკვებს, ამიტომ შაურმის ინტოქსიკაციას თან ახლავს ყველა შესაბამისი სიმპტომი.
ბოტულიზმის ბაქტერიით გამოწვეული ინტოქსიკაციის დროს აღინიშნება სისუსტე ყველა კუნთში, დარღვეულია მეტყველება, მხედველობა და ყლაპვა, ჩნდება პირის სიმშრალე და ღებინება. ბოტულიზმის თავისებურებაა კუნთების დამბლა (იწყება ზემოდან).
განსაკუთრებით მძიმე შემთხვევებში აღინიშნება ცნობიერების დაკარგვა.
დილის Hangover სინდრომს ხშირად ურევენ ღვინის პროდუქტით ინტოქსიკაციას.
თუმცა, ამ ორი მდგომარეობის სიმპტომების კომპლექსი საოცრად განსხვავებული იქნება. ღვინით კვებითი მოწამვლისას არ იქნება კოორდინაცია, დეზორიენტაცია, ინტოქსიკაცია, მხედველობის დარღვევა და ცვლილებები ემოციურ და ინტელექტუალურ სფეროებში.
სიმპტომების სიმძიმე განსხვავდება მოხმარებული სასმელის ხარისხისა და რაოდენობის მიხედვით. კენკრის ძვლებით გაჟღენთილი ხელნაკეთი ღვინით მოწამვლა ყველაზე საშიშად ითვლება.
თანამედროვე ადამიანს, ყოველდღიური საზრუნავების მორევში ტრიალებს, ყოველთვის არ აქვს დრო ნორმალური, სრულფასოვანი ლანჩისთვის, ასე რომ თქვენ უნდა დაზოგოთ თავი გაქცევის დროს საჭმელებით, დაკმაყოფილდეთ სწრაფი კვების სიამოვნებით და შაურმა არის. პირველ რიგში პოპულარობით, რა თქმა უნდა.
იაფი, გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი პირველ ადგილს იკავებს არა მხოლოდ შეკვეთების რაოდენობით, არამედ საკვებით მოწამვლის შემთხვევების სიხშირითაც.
შაურმა აღმოსავლური სამზარეულოდან მომდინარე კერძია, თუმცა მან არაერთი ცვლილება განიცადა.
თხელი, ხრაშუნა, შემწვარი პიტას პური, სანელებლებით გაჟღენთილი ხორცი ოქროს ქერქით, ახალი ან პიკელებული ბოსტნეული - როგორც ჩანს, ყველა ეს პროდუქტი ცალკე არ შეიძლება იყოს საზიანო ჯანმრთელობისთვის.
მაგრამ უგემრიელესი გასტრონომიული კოქტეილი ძალიან მავნე პროდუქტია, ცხიმიანი და ასევე შეიცავს ორგანიზმის ინტოქსიკაციის საშიშროებას.
შაურმას მოწამვლამ ბოლო წლებში არნახულ მასშტაბებს მიაღწია. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ სიმპტომები და რა უნდა გავაკეთოთ ამ სახის მოწამვლასთან.
კვებითი მოწამვლის მკურნალობის მთავარი ამოცანაა ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნა და წყალ-მინერალური ბალანსის აღდგენა.
რა უნდა გააკეთოს, თუ შაურმას მოწამვლა მოხდა? ამ შემთხვევაში ადამიანს პირველადი დახმარება სჭირდება.
შაურმას მოწამვლის ხარისხის მიუხედავად, აუცილებლად უნდა ეწვიოთ სამედიცინო დაწესებულებას. თუ ინტოქსიკაცია მძიმეა, მაშინ დაზარალებული რჩება საავადმყოფოში.
შაურმის მძიმე მოწამვლის მკურნალობა ტარდება სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. თქვენ არ უნდა გამოწეროთ საკუთარი თავისთვის სხვადასხვა მედიკამენტები.
რთულ შემთხვევებში მკურნალობა ტარდება საავადმყოფოში. თუ მოწამვლას არ აქვს საშიში სიმპტომები, თერაპია შეიძლება ჩატარდეს სახლში. იგი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
სხეულის ინტოქსიკაციის მიზეზების დასადგენად, თქვენ უნდა გაიაროთ შესაბამისი ტესტები. ეს დაეხმარება ექიმს აირჩიოს საუკეთესო თერაპია.
ღვინის სასმელებით ორგანიზმის ინტოქსიკაციის შემთხვევაში თერაპია ტარდება ექსკლუზიურად დამსწრე ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ და შემდეგნაირად:
1. როგორც კი მოწამვლის სიმპტომები გამოჩნდება, კუჭს რეცხავენ სუფთა წყლის გამოჩენამდე. ამ მიზნით გამოიყენება საცხობი სოდას 2%-იანი ხსნარი, ასევე შესაფერისია ჩვეულებრივი თბილი ადუღებული წყალი.
2. ავადმყოფობის მთელი პერიოდის განმავლობაში საჭიროა დიდი რაოდენობით სითხის დალევა - მინიმუმ 2-3 ლიტრი სითხე დღეში. ექიმები გვირჩევენ წყალში ცოტაოდენი მარილის დამატება (1 ჩაის კოვზი თითო ლიტრ წყალზე), საცხობი სოდა (იგივე თანაფარდობით) და შაქარი (2 ჩაის კოვზი თითო ლიტრ წყალზე). გარდა ამისა, გამოიყენება მშრალი მიქსები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია რეჰიდრატაციისთვის (მაგალითად, რეჯიდრონი).
3. უნდა შეწყვიტოთ ძნელად ასათვისებელი და გამაღიზიანებელი საკვების მიღება.
4. ანტიმიკრობული პრეპარატები ინიშნება მხოლოდ დამსწრე ექიმის მიერ და გამოიყენება ტოქსიკური ინფექციის მძიმე შემთხვევებში.
5. მძიმე ფაღარათის (დიარეის) შემთხვევაში შესაძლებელია ლოპერამიდის, როგორც სიმპტომატური პრეპარატის გამოყენება.
6. თუ ბავშვში ან ორსულ ქალში შეინიშნება ტოქსიკური ინფექცია, შესაძლოა საჭირო გახდეს ჰოსპიტალიზაცია.
შაურმა სწრაფი კვების პოპულარული სახეობაა. ცხარე ინგრედიენტები და ახლად მოხარშული ხორცი ამ პროდუქტს გემრიელს ხდის.
სამწუხაროდ, ასეთი საშუალებები არ იცავენ კვების პროდუქტების შენახვისა და მომზადების წესებს, რაც იწვევს ინტოქსიკაციას. შაურმის მოწამვლის სიმპტომები შეესაბამება ნებისმიერი საკვები მოწამვლის გამოვლინებას და ხასიათდება ძირითადად დისპეფსიური სიმპტომებით და გაუწყლოებით.
შაურმის მოწამვლის მკურნალობა მიზნად ისახავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაწმენდას და წყლის ბალანსის აღდგენას.
შაურმა არის ხორცის პროდუქტი პიტას პურში ბოსტნეულით და სანელებლებით. მყიდველის მოსაზიდად, ყველა საჭირო ინგრედიენტი ღიად ინახება მაგიდაზე გამყიდველი-მზარეულის წინ.
საკვები პროდუქტების ასეთი შენახვა იწვევს მათში სხვადასხვა ბაქტერიული მიკროორგანიზმების შეღწევის რისკს, რომლებიც სწრაფად იწყებენ გამრავლებას და ტოქსინების გამოყოფას. ეს უკანასკნელი მიღებისას იწვევს კვებითი მოწამვლის სიმპტომებს.
ხორცის არასათანადო შენახვა შაურმის მოწამვლის რისკის ფაქტორია.
შაურმის მოწამვლის მნიშვნელოვანი მიზეზია თავად მყიდველის ჰიგიენის უგულებელყოფა. ქუჩაში ჭუჭყიანი ხელებით ჭამა, შაურმის ყიდვა „საეჭვო“ წერტილებზე, ახალი არამომზადებული პროდუქტის ჭამა – ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის განვითარება.
გაარკვიეთ, რატომ შეიძლება დაავადდეთ მწვადით და რატომ არის საშიში თქვენი საყვარელი ხორცის დელიკატესი.
როგორ გამოიყურება კრევეტების მოწამვლის კლინიკური სურათი: ტიპიური სიმპტომები და ინტოქსიკაციის მიზეზები.
თუ თქვენ გაქვთ კვებითი მოწამვლის სიმპტომები, დაუყოვნებლივ მიიღეთ ზომები. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღება. რაც უფრო ადრე დაიწყებთ კუჭის ამორეცხვას, მით უკეთესი. თუ რეცხვა დროულად არ დაწყებულა, მაშინ ტოქსიკური ნივთიერებების ძირითადი ნაწილი შედის სისხლში, რაც გაართულებს დაავადების მიმდინარეობას, ზოგიერთ შემთხვევაში კი შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის ინვალიდობა.
კუჭის ამორეცხვა უნდა ჩატარდეს ოთახის ტემპერატურის ადუღებული წყლით. რაც შეეხება კალიუმის პერმანგანატის ხსნარით (კალიუმის პერმანგანატი) რეცხვას, დღეს ექიმებს უკიდურესად ნეგატიური დამოკიდებულება აქვთ ამ პროცედურის მიმართ. ექსტრემალურ შემთხვევაში, რეცხვა შეიძლება მოხდეს სოდის სუსტი ხსნარით (2%).
სითხის უხვად მიღების შემდეგ (დაახლოებით 2,5-3 ლიტრი), თქვენ უნდა დაწექით გვერდზე ისე, რომ ღებინება არ მოხვდეს სასუნთქ გზებში. ღებინების არარსებობის შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული მისი სტიმულირება ენაზე თითების დაჭერით, რადგან შეიძლება დაზიანდეს ფარინქსი.
უკვე აბსორბირებული ტოქსინების მოსაშორებლად გამოიყენება სორბენტები, როგორიცაა გააქტიურებული ნახშირი და სორბირების ეფექტის მქონე სხვა პრეპარატები (ფოსფალუგელი და ა.შ.).
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ პრეპარატებს აქვთ გამაღიზიანებელი ეფექტი კუჭის ლორწოვანზე, ამიტომ არ არის რეკომენდებული წყლულოვანი დაზიანებისთვის. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ენტეროგელი, რომელიც არ აზიანებს ლორწოვან გარსს.
საავადმყოფოში გამოიყენება Solcoseryl ინფუზია 10% და 20%.
რა უნდა გავაკეთოთ, როდესაც ინტოქსიკაციის სიმპტომები გამოჩნდება? თუ ადამიანი მოიწამლება უხარისხო შაურმით, მაშინვე უნდა დაიწყოს თერაპია. ტოქსიკურმა ელემენტებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შინაგანი ორგანოების მდგომარეობაზე.
სწორედ ამიტომ არის ძალიან მნიშვნელოვანი დაზარალებულისთვის პირველადი დახმარების გაწევა. იგი შედგება შემდეგი ქმედებებისგან:
მაშინაც კი, თუ პირველადი დახმარების შემდეგ პაციენტის მდგომარეობა ნორმალურად დაბრუნდა, არ უნდა უგულებელყოთ მიმართვა ექიმთან. სპეციალისტი შეარჩევს ოპტიმალურ დიეტას და დანიშნავს თერაპიას სწრაფი აღდგენისთვის.
ღვინის სასმელებით ინტოქსიკაციის შემთხვევაში ნებისმიერ ადამიანს, თუნდაც სპეციალური სამედიცინო განათლების გარეშე, შეუძლია უზრუნველყოს ყველა შესაძლო დახმარება, მათ შორის თვითდახმარებაც.
ამისთვის გჭირდებათ:
ზღვის პროდუქტებისგან საკვების მოწამვლამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები, თუ დროული მკურნალობა არ მოხდა.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ პირველადი დახმარების დროს პაციენტის მდგომარეობა არ შეინიშნება დადებითი დინამიკა (ღებინება და ფაღარათი გრძელდება 1 დღეზე მეტ ხანს), დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს.
ინტოქსიკაცია იწვევს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა მწვავე პანკრეატიტი, ნეფრიტი, ღვიძლში ანთებითი პროცესები, ნაღვლის ბუშტის დისფუნქცია, ნაღვლის სტაგნაცია. დისპეფსიური ხასიათის დარღვევების გამო შეიძლება მოხდეს სხეულის მძიმე დეჰიდრატაცია, დაღლილობა, ელექტროლიტური დისბალანსი.
სწრაფი კვება მტკიცედ შევიდა თანამედროვე ადამიანის ცხოვრებაში. ქალაქებში შეგიძლიათ იხილოთ გაყიდვების დიდი რაოდენობა, სადაც ყიდიან ბურგერებს, ჰოთ-დოგებს, შაურმას და სხვა პროდუქტებს, რომლებსაც შეუძლიათ სწრაფად დააკმაყოფილონ შიმშილი. ყველა ეს პროდუქტი გემრიელი, თბილია, მაგრამ არის თუ არა ისეთი უსაფრთხო, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს? შაურმა მავნებელია და შეიძლება თუ არა მისი მოწამვლა? ამ კითხვებს უსვამს გემრიელი პროდუქტის ბევრი მყიდველი და პასუხი აქ აშკარაა - კვებითი მოწამვლა შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი საკვებიდან..
შაურმის მომზადება იწყება ხორცის შეწვით სპეციალურ გრილზე. ცხვრის, ქათმის, ინდაურის, ხბოს და ზოგიერთ ქვეყანაში ღორის ხორცს აყრიან ვერტიკალურ შამფურზე და შემწვარი. ხორცის შემწვარი, მისი ნაჭრები ბასრი დანით იჭრება სპეციალურ უჯრაში, შემდეგ დამატებით დაჭყლეტილი. ამის შემდეგ ხორცის შემწვარ ნაჭრებს ახვევენ პიტას პურში, ბოსტნეულს - პომიდორს, კიტრს, კომბოსტოში და უხვად აგემოვნებენ სოუსებით - ნიორით და პომიდვრით. ამ კერძს მიირთმევენ ტექნიკის დახმარების გარეშე, რაც განსაკუთრებით მოსახერხებელია გზაზე.
შაურმას მოწამვლა არც თუ ისე იშვიათია. ყოველდღიურად უამრავ ადამიანში ფიქსირდება კვებითი მოწამვლა და ზოგიერთი მათგანი ცოდავს ზუსტად ფასტფუდზე, რომელიც წინა დღეს იყიდა და მიირთვა. შაურმის მოწამვლის რამდენიმე მიზეზი შეიძლება იყოს. ზოგიერთი მათგანი ჩამოთვლილია ქვემოთ:
სწრაფი ნაკბენისთვის პროდუქტების შეძენა შეგიძლიათ მხოლოდ ოფიციალურ გაყიდვების პუნქტებში. შაურმას ან ჰოთ-დოგს ვერ იყიდით საეჭვო გარეგნობის სადგომებში, სადაც პროდუქციის ხარისხის გარანტიას ვერავინ შეძლებს.
შაურმას მოწამვლა ჩვეულებრივ ხასიათდება ასეთი უსიამოვნო სიმპტომებით: 
მძიმე მოწამვლისას ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს დაბნეულობა და სისუსტე- ეს შეიძლება მიუთითებდეს ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანებაზე.
თუ ბავშვში შაურმის ჭამის შემდეგ ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობის გაუარესება შეინიშნება, მაშინ აუცილებელია ექიმის დაუყოვნებლად გამოძახება. მხოლოდ კვალიფიციური სამედიცინო მუშაკი შეძლებს სწორად განსაზღვროს დაავადების მიზეზი და დანიშნოს ადეკვატური მკურნალობა.
კვებითი მოწამვლის პირველივე ნიშნების დროს დაზარალებულს სამედიცინო დახმარება უნდა გაუწიოს. ის ამცირებს შხამების შეწოვას სისხლში და აჩერებს ორგანიზმის ზოგადი ინტოქსიკაციის პროცესს.. პროცედურა ასე გამოიყურება:
მანგანუმი განზავებულია მცირე რაოდენობით წყალში კუჭის ამორეცხვისთვის წყალში ჩასვლამდე და შემდეგ უმატებენ მთლიან მოცულობას. ეს ხელს შეუშლის გაუხსნელი მანგანუმის კრისტალების შეღწევას კუჭის ლორწოვან გარსში.
თუ პირველადი დახმარების შემდეგ პირის მდგომარეობა არ გაუმჯობესდა, სასწრაფოდ გამოიძახეთ ექიმების ჯგუფი!
ზოგს აინტერესებს რა უნდა გააკეთოს, თუ ინტოქსიკაცია რთულია და ადამიანს დიდი ხნის განმავლობაში აწუხებს მოწამვლის სიმპტომები? შესაძლებელია თუ არა ამ შემთხვევაში ანტიბიოტიკების მიღების დაწყება?
ანტიბიოტიკები უნდა დანიშნოს მხოლოდ ექიმმადა მხოლოდ ლაბორატორიული შედეგების საფუძველზე. საკვებისმიერი მოწამვლის მძიმე ფორმების მქონე პაციენტებში იღებენ განავლის, შარდის, სისხლისა და ღებინების ანალიზს და ამ ბიომასალის საფუძველზე ადგენენ პათოგენის ტიპს. ყველა პათოგენური ორგანიზმი არ არის თანაბრად მგრძნობიარე ანტიბიოტიკების ამა თუ იმ ჯგუფის მიმართ, ამიტომ ინფექციონისტი შეარჩევს საუკეთესო ვარიანტს.
შაურმით მოწამვლის შემთხვევაში ანტიბიოტიკებს თავად ვერ დანიშნავთ, ეს სიმპტომების გამარტივებას გამოიწვევს და სწორი დიაგნოზის დადგენას გაართულებს!
მას შემდეგ, რაც კვებითი მოწამვლის მწვავე სიმპტომები ჩაცხრება, დაზარალებულმა გარკვეული დროის განმავლობაში უნდა დაიცვას დიეტა, რათა თავიდან აიცილოს რეციდივები. პირველ დღეს საერთოდ არ აძლევენ საჭმელს, მხოლოდ ბევრს სთავაზობენ.და შემდეგ დიეტა ასე გამოიყურება: 
მთელი სარეაბილიტაციო პერიოდის განმავლობაში პაციენტმა ბევრი უნდა დალიოს ავადმყოფობის პირველ დღეს დაკარგული სითხის შესავსებად. დასაშვებია სასმელში ცოტაოდენი თაფლის დამატება, რომელიც მინერალების ღირებული წყაროა და ხელს უწყობს ელექტროლიტური ბალანსის უფრო სწრაფად აღდგენას.
როდესაც მოწამვლის სიმპტომები არ არის ძალიან გამოხატული და დახმარება ძალიან სწრაფად ხდება, მაშინ ჯანმრთელობის შედეგები არ იქნება. შესაძლოა მხოლოდ მცირე ზოგადი სისუსტე რამდენიმე დღის განმავლობაში.
თუ მოწამვლა მძიმეა და ანალიზების შედეგად გამოვლინდება სერიოზული პათოგენები - სალმონელა, ბოტულიზმი, სტრეპტოკოკი, მაშინ მკურნალობა ხანგრძლივი იქნება და შესაძლებელია ქრონიკული დაავადებების შეძენაც. შესაძლოა ადამიანს განუვითარდეს ქრონიკული სიყვითლე, გასტრიტი, ცენტრალური ნერვული სისტემის დაავადებები და მუდმივი ალერგიული რეაქციები. უარყოფითი შედეგების შესამცირებლად, ინფექციური დაავადებების ექიმები ატარებენ კომპლექსურ მკურნალობას.
თქვით ის, რაც მოგწონთ, მაგრამ ხანდახან ძალიან გინდათ გასინჯოთ ხრაშუნა პიტას პური, ხორცის გემრიელი ნაჭრებით. შესაძლო მოწამვლისგან თავის დასაცავად, მხოლოდ ერთი წესი უნდა დაიცვათ - შეიძინეთ პროდუქტები დანიშნულ ადგილებში, სადაც შეგიძლიათ ნახოთ ვაჭრობის ნებართვები.
შაურმა დაგეხმარებათ ლანჩის დროს სწრაფად და გემრიელ საჭმელად მიირთვათ. ეს პროდუქტი საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ შესანიშნავად მოგიხსნით შიმშილს. მისი ყიდვა და ჭამა შეიძლება, მაგრამ გასაყიდი ადგილები მხოლოდ დამოწმებული უნდა იყოს.
ცხოვრების თანამედროვე ტემპით, ბევრი რამ კეთდება მოძრაობაში. ეს ასევე ეხება კვებას. გამოჩნდა კაფეები, კიოსკები "ფასტ ფუდი" სწრაფად გახდა პოპულარული. ერთ-ერთი სწრაფი საჭმელია შაურმა. მისი ყიდვა ადვილია ნებისმიერ ქუჩის კაფეში. სწრაფი კვების პროდუქტები იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს: კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთებიდან ნერვული სისტემის ინფექციამდე (ბოტულიზმამდე). ის საკვებით მოწამვლის სიის სათავეშია.
შაურმა აღმოსავლური სამზარეულოს, უფრო სწორედ, აზიური კერძია. ეს არის თხელი ცომისაგან დამზადებული ბრტყელი პური. შემწვარი ხორცი შეფუთულია შიგნით. ემატება სოუსები და ბოსტნეული. ცხადია, კერძი შორს წავიდა დიეტური საკვებისგან. გემოსა და შემადგენლობის წყალობით ასეთი გასტრონომიული კოქტეილი პოპულარული გახდა. დაბალი ფასი ასევე მატებს პოპულარობას.
შაურმის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ინგრედიენტების შეცვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, ჯანსაღი კერძი. არსებობს სარგებლობის მომზადების ვარიანტები, შემწვარი ხორცის ჩანაცვლება ქათმის მკერდით, სუნელი უცხიმო სოუსით, მწვანილის, ახალი ბოსტნეულის, სანელებლების დამატება გემოვნებით. ხელნაკეთი შაურმა ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე მასობრივი კვების კერძები. ექიმები კატეგორიულად ეწინააღმდეგებიან ასეთ კვებას. ხშირად კერძი მზადდება არა პირველი სიახლის პროდუქტებისგან, იმ პირობებში, რომელიც არ აკმაყოფილებს სანიტარულ და ჰიგიენურ მოთხოვნებს. ეს იწვევს მოწამვლას.
შაურმით შეიძლება მოწამლული იყოს როგორც ზრდასრული, ასევე ბავშვი. მიზეზები ჩამოთვლილია ქვემოთ:
თუ ზემოაღნიშნულის შემდეგ კვლავ გსურთ შაურმის ყიდვა - ფრთხილად იყავით არჩევისას! ნახეთ, როგორ მზადდება პროდუქტი, აკმაყოფილებს თუ არა მზარეული ჰიგიენის მოთხოვნებს (ხელთათმანების არსებობა). მნიშვნელოვანი ნიშანია კერძის სუნი. თუ რამემ დაგაეჭვათ შაურმას შეძენაზე, უარის თქმა უფრო გონივრული, უსაფრთხოა.
სწრაფი კვებისგან საკვების ინტოქსიკაციის აღმოჩენა ადვილია. ორგანო ინფორმაციას რამდენიმე საათში გაავრცელებს. შაურმას მოწამვლის სიმპტომები, როგორიცაა საკვები მოწამვლა.
ინფექციის ნიშნები:
ტოქსიკური ინფექციის სიმპტომები ქრება რამდენიმე დღის შემდეგ. თუ ისინი დიდხანს გაგრძელდა, უნდა წახვიდეთ საავადმყოფოში სამედიცინო დახმარებისთვის.
შაურმით მოწამლული ადამიანი უნდა წავიდეს საავადმყოფოში. განსაკუთრებით თუ არსებობს ნიშნები:
ნუ უგულებელყოფთ ნიშნებს. შეეცადეთ მოიძიოთ პროფესიონალური დახმარება. მკურნალობის გადადება მხოლოდ ამძიმებს სიტუაციას, პაციენტის მდგომარეობა გაუარესდება. ჯობია ადრე იმოქმედოთ, რომ ჰოსპიტალიზაცია არ მოგიწიოთ.
ასე რომ, თქვენ კმაყოფილი ხართ შაურმით, დააკმაყოფილეთ თქვენი მადა. უეცრად გაჩნდა შესაძლო მოწამვლის ნიშნები: განავალი დაირღვა, ტემპერატურა აიწია, გულისრევა, საშინელი სიმძიმე სხეულში. გილოცავ, მოწამლული ხარ.
რა უნდა გაკეთდეს, თუ მოწამვლა გამოვლინდა? გულისრევის, ღებინების და მოწამვლის არარსებობის შემთხვევაში საჭიროა კუჭის ამორეცხვა.
კუჭის დაცლის მეთოდები:
ღებინების პერიოდში არ შეიძლება წამლების მიღება, რომლებიც ბლოკავს პროცესს. დაე, მოხდეს კუჭის ბუნებრივი გათავისუფლება შხამებისგან. დეჰიდრატაციის აღმოსაფხვრელად, დალიეთ წყალი მცირე რაოდენობით.
სორბენტები შესაფერისია მოწამვლის ასეთ შემთხვევებში. სასურველია გააქტიურებული ნახშირი, Smecta. თანამედროვე აფთიაქებში წარმოდგენილია სხეულის დეტოქსიკაციის მედიკამენტების ფართო არჩევანი.
სიცხის დამწევი საშუალებები ხელს შეუწყობს ტემპერატურის შემცირებას. მოწამვლის თერაპიის დროს პაციენტს სჭირდება წოლითი რეჟიმი. პირველადი დახმარების გაწევის შემდეგ - თქვენ უნდა ჩაატაროთ ყოვლისმომცველი მკურნალობა. პაციენტი ანალიზისთვის იღებს სისხლს, განავალს, ღებინებას.
საავადმყოფოს პირობებში ტარდება პროცედურები:
კვება ინტოქსიკაციის შემდეგ:
შაურმის მოწამვლის შედეგები:
შაურმას მოწამვლა, როგორც ზემოთ ჩამოთვლილი შედეგებიდან ჩანს, საშიში მდგომარეობაა. პროდუქტის არჩევისას უნდა დაიცვან ძირითადი წესები.
სანამ შაურმას იყიდით, ნახეთ რა ხდება სამზარეულოში, როგორ მზადდება პროდუქტი, დაცულია თუ არა ძირითადი პირობები. ყურადღება მიაქციეთ ყველაფერს, მზარეულის ხელებსაც. კერძის მომზადების მცირეოდენი ყურების შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადაწყვიტოთ ღირს თუ არა აქ შაურმის ყიდვა. სჯობს დროებით იტანჯოთ დაუკმაყოფილებელი შიმშილი წესიერი კაფეს ძიებაში, ვიდრე კვებითი მოწამვლისგან.
მყიდველმა უნდა ახსოვდეს და დაიცვას ჰიგიენის მარტივი მოთხოვნები: ხელები კარგად დაიბანოს საპნით ან სადეზინფექციო გელით. დრო დაუთმეთ ჭამას, თუნდაც სწრაფი კვების. იპოვნეთ მშვიდი ადგილი. მოძრაობაში ჭამა მავნებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
სწორი ქმედება არის ხაზგასმით აღვნიშნოთ რამდენიმე განყოფილება შაურმათი, რომლებმაც დაამტკიცა თავი. უმჯობესია შეიძინოთ თქვენი საყვარელი მწარმოებლისგან. რეგულარულ კლიენტებს პატივისცემით ეპყრობიან.
ამ აზიურ კერძს შეუძლია შეცვალოს ადამიანები საუზმით, ლანჩით, ვახშმით. ჭამა დაგეხმარებათ სწრაფად დაიკმაყოფილოთ თქვენი მადა და დაზოგოთ დრო სხვა საქმეებისთვის. არიან გურმანები, რომლებიც კარგად ერკვევიან შაურმაში. ბევრს მოსწონს მისი შესანიშნავი გემო. არ დაგავიწყდეთ: ასეთი გასტრონომიული კოქტეილით საკუთარი თავის მოწამვლის შანსი არსებობს. საშიშია, სიკვდილიც კი შესაძლებელია! მოწამვლის ალბათობის შესამცირებლად, დაიცავით უსაფრთხოების მარტივი ზომები.
შაურმა სწრაფი კვების პოპულარული სახეობაა. ცხარე ინგრედიენტები და ახლად მოხარშული ხორცი ამ პროდუქტს გემრიელს ხდის. სამწუხაროდ, ასეთი საშუალებები არ იცავენ კვების პროდუქტების შენახვისა და მომზადების წესებს, რაც იწვევს ინტოქსიკაციას. შაურმის მოწამვლის სიმპტომები შეესაბამება ნებისმიერი საკვები მოწამვლის გამოვლინებას და ხასიათდება ძირითადად დისპეფსიური სიმპტომებით და გაუწყლოებით. შაურმის მოწამვლის მკურნალობა მიზნად ისახავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაწმენდას და წყლის ბალანსის აღდგენას.
შაურმა არის ხორცის პროდუქტი პიტას პურში ბოსტნეულით და სანელებლებით. მყიდველის მოსაზიდად, ყველა საჭირო ინგრედიენტი ღიად ინახება მაგიდაზე გამყიდველი-მზარეულის წინ. საკვები პროდუქტების ასეთი შენახვა იწვევს მათში სხვადასხვა ბაქტერიული მიკროორგანიზმების შეღწევის რისკს, რომლებიც სწრაფად იწყებენ გამრავლებას და ტოქსინების გამოყოფას. ეს უკანასკნელი, მიღებისას იწვევს. ხორცის არასათანადო შენახვა შაურმის მოწამვლის რისკის ფაქტორია.
შაურმის მოწამვლის მნიშვნელოვანი მიზეზია თავად მყიდველის ჰიგიენის უგულებელყოფა. ქუჩაში ჭუჭყიანი ხელებით ჭამა, შაურმის ყიდვა „საეჭვო“ წერტილებზე, ახალი არამომზადებული პროდუქტის ჭამა – ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლის განვითარება.
შაურმათი მოწამვლა მიმდინარეობს კლასიკური კვებითი მოწამვლის ტიპის მიხედვით. პროდუქტის მიღებიდან ერთი ან რამდენიმე საათის განმავლობაში ადამიანი აღნიშნავს გულისრევის გამოჩენას, ტკივილს მუცლის ზედა ნაწილში (იხ.). როგორც წესი, განმეორებითი ღებინება თითქმის მაშინვე ჩნდება, რაც შვებას მოაქვს. თუ პროდუქტში ტოქსინების რაოდენობა დიდი იყო და ისინი ნაწლავებში მოხვდნენ, მაშინ მოწამლულს უვითარდება წუწუნი, შებერილობა და მალე დიარეა იწყება - განავალი თხევადი, უხვი, შესაძლოა ლორწოს ზოლებით.
პაციენტების უმეტესობას უვითარდება ინტოქსიკაციის სინდრომი: ვლინდება თავის ტკივილი, სისუსტე, ზოგადი სისუსტე. მსგავსი სიმპტომების ჩათვლით დაკავშირებულია გაუწყლოებასთან, რომელიც ვითარდება უხვი ღებინების და დიარეის ფონზე.
Მნიშვნელოვანი! როგორც წესი, სიმპტომები თავისთავად ქრება ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნიდან ერთიდან ორ დღეში. თუმცა, მოწამვლის სიმარტივის მიუხედავად, დეჰიდრატაციის და სერიოზული გართულებების საშიშროების გამო ყოველთვის აუცილებელია სამედიცინო დახმარების აღმოჩენა.
რა უნდა გააკეთო, თუ შაურმამ მოიწამლა? პაციენტის დახმარება ან თვითდახმარება ეფუძნება შემდეგ ქმედებებს:
გაფრთხილება! არ გამოიყენოთ ღებინების საწინააღმდეგო ან დიარეის საწინააღმდეგო საშუალებები, რადგან ეს გამოიწვევს ორგანიზმში ტოქსინის დაგროვებას და მოწამვლის მიმდინარეობის გაუარესებას.
სწორი დიაგნოზის გაკეთება არ არის რთული. თავად ადამიანმა იცის შაურმის გამოყენების ფაქტი და ამის შესახებ დაუყოვნებლივ მიუთითებს ექიმს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კვებითი მოწამვლის განვითარება ყოველთვის არ მიუთითებს იმაზე, რომ პაციენტი მოწამლული იყო შაურმით. ამიტომ აუცილებელია მისი გულდასმით დაკითხვა სხვა პროდუქტების შესახებ, რომლებიც მან მოიხმარა ბოლო 24 საათის განმავლობაში, ასევე ამ დროის განმავლობაში აქტივობებზე.
გარე გამოკვლევის დროს ექიმი აღნიშნავს ზემოთ აღწერილ სიმპტომებს: შებერილობა, სიცხე 38-38,5°C-მდე. რეკომენდებულია ღებინების შეგროვება სუფთა ჭურჭელში და გადაცემა სამედიცინო მუშაკებისთვის. ლაბორატორიაში თესავენ სპეციალურ ბაქტერიულ ნიადაგზე, რაც შესაძლებელს ხდის მოწამვლის „დამნაშავე“ იდენტიფიცირებას.
ლაბორატორიული კვლევის მეთოდები აჩვენებს ორგანიზმში ანთებითი რეაქციის სურათს: სისხლის კლინიკურ ანალიზში აღინიშნება ლეიკოციტების რაოდენობის ზრდა (ლეიკოციტოზი) და ESR-ის დაჩქარება (ერითროციტების დალექვის სიჩქარე) და ფიბრინოგენისა და C-ის შემცველობა. ბიოქიმიური სისხლის ტესტის რეაქტიული ცილის ზრდა. შაურმას მოწამვლის დიაგნოზი არ იწვევს რაიმე სირთულეს, მაგრამ ყოველთვის ღირს სამედიცინო დახმარების ძებნა, თუ რაიმე სიმპტომი განვითარდება.
კვებითი მოწამვლის მკურნალობა შაურმათი უნდა იყოს ყოვლისმომცველი და უნდა ჩატარდეს სიმპტომების გამოვლენისთანავე. ყოველთვის საჭიროა სამედიცინო დახმარების აღმოჩენა, რადგან კურსის სიმარტივის მიუხედავად, დეჰიდრატაციის და სხვა გართულებების რისკი საკმაოდ მაღალია.
განთავსების თარიღი: 08.10.2012წ
მოწამვლა შეიძლება განსხვავებული იყოს. შეგიძლიათ მიირთვათ უხარისხო შაურმა, ან გაუცნობიერებლად მიირთვათ შხამიანი სოკო. ამ სტატიაში მე გეტყვით რამდენიმე მარტივ, მაგრამ ეფექტურ გზას მოწამვლის დასაძლევად.
სიმპტომები
საკვების მოწამვლა შეიძლება იყოს ორი სახის. პირველი არის პათოგენური მიკროორგანიზმებით მოწამვლა. მეორე არის ტოქსინებით მოწამვლა. იმათ. პირველ შემთხვევაში თქვენ მოწამლული ხართ მიკრობებით, ხოლო მეორეში ტოქსინებითა და შხამებით.
კვებითი მოწამვლის სიმპტომები ძალიან სწრაფად ვლინდება. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტულ შემთხვევაზე. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, ჭამიდან 1-2 საათის შემდეგ თავს ცუდად გრძნობთ.
მოწამვლის სიმპტომები აშკარაა:
1) მუცლის მწვავე ტკივილი. ამავდროულად, ტკივილი თავიდან სუსტად იგრძნობა, მაგრამ ინფექციის ან ტოქსინების გავრცელებისას ტკივილი იწყებს მატებას.
2) გულისრევა, ღებინება. გულისრევა სხეულის ბუნებრივი რეაქციაა. ორგანიზმს სურს ტოქსინების ბუნებრივი გზით მოშორება.
3) დიარეა. კიდევ ერთი ბუნებრივი გზა ტოქსინების მოსაშორებლად. რაც უფრო უარესია მოწამვლა, მით მეტ დროს გაატარებთ „ტუალეტის ჩახუტებაში“. ამიტომ, შეაგროვეთ გაზეთები, წიგნები ან სხვა რამ, რომ დაკავდეთ.
4) თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა. თავი გტკივა, რადგან საერთოდ არ იყენებ. რომ ჰქონოდათ, სადგურზე სულელურად არ შეჭამდნენ კატის ღვეზელს.
5) მკვეთრი სისუსტე, გონების დაკარგვა. აქ ხუმრობის დრო არ არის. იგრძენით, რომ გონებას კარგავთ - გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება.
მკურნალობა
მსუბუქი მოწამვლის მკურნალობა შესაძლებელია სახლში, მაგრამ სერიოზული შემთხვევები ექიმების უმეტესობაა. არსებობს რამდენიმე გზა, რომელიც, თუ არ დაგეხმარება სრულ გამოჯანმრთელებაში, მაშინ მაინც მოგცემთ შესაძლებლობას გაძლოთ სასწრაფოს მოსვლამდე.
რჩევა 1. ღებინება
თუ თქვენ მოწამლული ხართ საკვებით, მაშინ მისი "ამოღება" გჭირდებათ. უმარტივესი გზაა ღებინების გამოწვევა. მეთოდი საზიზღარი, მაგრამ ეფექტურია. ეს კეთდება უბრალოდ: დააჭირე თითებს ენის ძირზე. ღებინების გამოწვევას აზრი არ აქვს, თუ ჭამიდან 3 საათი უკვე გავიდა. ყველა საკვები უკვე მონელებულია და ტოქსინები "შეიწოვება" ორგანიზმში.
თუ თქვენ მოწამლული ხართ აბებით, მაშინ ღებინების მეთოდიც დაგეხმარებათ. აბები საშიშია. ასე რომ, ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოიძახეთ ექიმი ან სასწრაფო.
რჩევა 2. კუჭის ამორეცხვა
კუჭის ამორეცხვაც ეხმარება. მხოლოდ ეს უნდა გაკეთდეს დაუყოვნებლივ მოწამვლის ან ორგანიზმში ტოქსინების შეყვანის შემდეგ. დალიეთ 5-6 ჭიქა წყალი ერთ ყლუპში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ონკანის წყალი). წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი მარილი. მერე ღებინებას იწვევთ. იდეალურ შემთხვევაში, ყველა საკვები "გამოვა" მარილიან წყალში შერეული. გარდა ამისა, მარილიანი წყალი კარგია ღებინების გამოსაწვევად.
რჩევა 3. საერთო შეცდომები
არის რამდენიმე სერიოზული შეცდომა, რომელსაც ადამიანები უშვებენ. პირველი, არასოდეს დალიოთ რძე. რძე მხოლოდ ამძიმებს თქვენს მდგომარეობას. დიახ, რძე ეხმარება რადიაციის ზემოქმედებას, შხამიანი ცხოველის ან მცენარის ნაკბენს. მაგრამ საკვების მოწამვლისას არ შეიძლება რძის დალევა. რძე მხოლოდ ხელს შეუწყობს ტოქსინების უფრო სწრაფად შეწოვას ორგანიზმში. მეორეც, არ შეიძლება კალიუმის პერმანგანატის ხსნარის დალევა მოწამვლის შემთხვევაში - ეს ასევე მხოლოდ გააუარესებს პაციენტის მდგომარეობას.
რჩევა 4. გააქტიურებული ნახშირი
ზოგადად, ნებისმიერი შთამნთქმელი გამოდგება. მაგრამ სახლში თითქმის ყველას აქვს გააქტიურებული ნახშირბადი. გააქტიურებული ნახშირი უმჯობესია მიიღოთ არა ტაბლეტების, არამედ გრუელის სახით. მიიღეთ 10-20 ტაბლეტი გააქტიურებული ნახშირი, შეავსეთ ისინი ჭიქა ადუღებული წყლით. დალიეთ მიღებული ნალექი. ქვანახშირის ტაბლეტების რაოდენობა გამოითვლება პრინციპით 1 ტაბლეტი 10 კგ წონაზე. იმათ. თუ თქვენ იწონით 90 კგ, მაშინ გჭირდებათ 9 ტაბლეტი. თუმცა მძიმე მოწამვლის შემთხვევაში ტაბლეტების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს.
რჩევა 5. გონების დაკარგვა
თუ პაციენტმა დაკარგა გონება, მაშინ არ არის რეკომენდებული მისთვის ამიაკის მიცემა ყნოსვისთვის. სინამდვილეში, ეს განცხადება ცოტა საკამათოა. თუ პაციენტი უგონო მდგომარეობაშია, მაგრამ ამავდროულად მისი გული მუშაობს და სუნთქვა მიმდინარეობს, მაშინ არსებობს გარკვეული აზრი, რომ არ მოიყვანოთ იგი გონზე. ყოველივე ამის შემდეგ, გონების დაკარგვა სხეულის ბუნებრივი რეაქციაა. თუ პაციენტს გაუჩერდა გული ან სუნთქვა, გაუკეთეთ მას გულის მასაჟი ან ხელოვნური სუნთქვა.
რჩევა 6. დალიეთ ბევრი წყალი
დალიეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე.
რჩევა 7. მედიკამენტები
უმჯობესია წინასწარ გაარკვიოთ, რომელი მედიკამენტები ეხმარება მოწამვლას. ზოგადად, ეს არის წამლები, რომლებსაც აქვთ შთამნთქმელი თვისება. აქ მთავარია გახსოვდეთ, რომ თქვენი ამოცანაა არა ტკივილის მოშორება, არამედ ტოქსინების მოშორება. და ამიტომ, ტკივილგამაყუჩებლების ნაცვლად, სჯობს მივიღოთ „სმექტა“, „რეჰიდრონი“, „ფურაზელიდონი“ და ა.შ.
რჩევა 8. ხილი
ზოგიერთი ხილი ხელს უწყობს მოწამვლას. შეგიძლიათ დალიოთ ბროწეულის ქერქის ინფუზია. ან დალიეთ ბრინჯის დეკორქცია. ასევე ეხმარება მსხლის ნახარშს. თუმცა, ხილი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მსუბუქ მოწამვლას. რადგან მძიმე მოწამვლისას არ გექნებათ არც დრო და არც ძალა რაიმე ნახარშის მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, ხილი შეიძლება უბრალოდ არ იყოს ხელთ.
რჩევა 9. არ ჭამოთ საკვები
უმჯობესია შემდეგი კვება გადადოთ. მიეცით სხეულს გამოჯანმრთელება. თუ ნამდვილად გსურთ ჭამა, მაშინ მიირთვით მცირე ულუფებით. ბუნებრივია, ცოტა ხნით მოგიწევთ უარი თქვათ შემწვარზე და ცხარეზე. ფაფა და სუპები – დაგეხმარებიან შიმშილის დაკმაყოფილებაში და ორგანიზმს დაეხმარებიან.
რჩევა 10. ექიმო!
თუ კლინიკა თქვენს სახლთან ახლოს არის, მაშინ შეგიძლიათ იქ წასვლა. კლინიკაში, ყოველ შემთხვევაში, უფრო მეტი წამალი და ჭკვიანი ადამიანია, ვიდრე სახლში. თუ ძლიერ მოწამლული ხართ და ძლიერი ტკივილის გამო სიარული არ შეგიძლიათ, გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება. უბრალოდ არ იყვირო "მე ვკვდები!" ან "იოგურტით მოწამლული - გადაარჩინე!". მშვიდი ხმით თქვი, რომ ცუდად ხარ მოწამლული. თუ იცი, რით მოგწამლეს, მაშინვე მითხარი. ხაზის ოპერატორს შეუძლია რამდენიმე რჩევა მოგცეთ სასწრაფოს მოსვლამდე.
შედეგები
მოწამვლის თავიდან აცილების უმარტივესი გზაა თქვენი დიეტის დაცვა. შეხედეთ პროდუქციის დამზადების თარიღს. თუ ძალიან გინდა ჭამა და შაურმის ვაჭრის გარდა სხვა არავინაა, მაშინ ჯობია მოთმინება იყო, ვიდრე მოგვიანებით საწვეთურის ქვეშ დაწოლა.
თქვენი ჯანმრთელობა თქვენს ხელშია! ამ სტატიაში მოცემული რჩევები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მოწამვლას (და შესაძლოა ვინმეს სიცოცხლეც კი გადაარჩინოთ).
Გმადლობთ ყურადღებისთვის!
ჯანმრთელობის უახლესი რჩევები:
ეს რჩევა დაგეხმარა?თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ პროექტს ნებისმიერი თანხის შეწირვით მისი განვითარებისთვის. მაგალითად, 20 მანეთი. Ან მეტი:)
