ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯისთვის დაგჭირდებათ სხვადასხვა ზომის რამდენიმე თასი. ხახვი კარგად დაჭერით, დაასხით საშუალო ზომის თასში.
ბულგარულ წიწაკას ორივე ბოლო მოაჭერით, შუაზე გაჭერით, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. კარგად დაჭერით და შეურიეთ ხახვს.
სტაფილოებს ვასუფთავებთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ასევე დაამატეთ წიწაკა და ხახვი.
მწვანე ლობიოს ფესვები დავჭრათ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავასხათ იმავე ჭურჭელში.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯს დაამატეთ ცოტა სანელებელი. ამისათვის ჯანჯაფილი გაფცქვენით და დაჭერით. ჩავასხათ სხვა, ასევე პატარა თასში. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი, შეურიეთ ჯანჯაფილს.
ბაზილიკისა და კილანტროს ფოთლები ღეროებიდან გამოაცალეთ, წვრილად და წვრილად დაჭერით, ჩაასხით სხვა პატარა თასში.
მწვანე ხახვს მოაჭერით წვერები, მოაცილეთ დაზიანებული ბუმბული. ჩვენ გავრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, ვამშრალებთ. დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ მწვანილს.
გამოაცალკევეთ კომბოსტოს ყვავილები, მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ ბრინჯის კონსისტენციამდე, მაგრამ არც ისე მაგრად, რომ ფაფა არ მიიღოთ.
5 წუთი. დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე ზეთით და გააცხელეთ. როცა ზეთი ადუღდება, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და მწვანე ლობიო. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება რბილი.
1 წუთი. ნიორი ჯანჯაფილთან ერთად მოვაყაროთ ტაფაზე, გავაჩეროთ ცეცხლზე კიდევ 1 წუთი. გადმოვდგათ გაზქურიდან, გადავდოთ.
ათქვიფეთ კვერცხი წყალთან ერთად ათქვიფეთ.
საჭიროების შემთხვევაში, ქვაბს დაუმატეთ კიდევ ცოტაოდენი ქოქოსის ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ვაწვდით კვერცხებს და ვცდილობთ თხელ ფენად გავანაწილოთ. შეწვით კვერცხები, შემდეგ დაამატეთ ისინი ჩვენს ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯში.
1 წუთი. ტაფაში კიდევ დაასხით ზეთი და დადგით მაღალ ცეცხლზე, იქ მოაყარეთ ბოსტნეულის მასა და ადუღეთ კიდევ დაახლოებით 1 წუთი.
ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" კურკუმათ
ალბათ ბევრი თქვენგანი იცნობს (რა თქმა უნდა, დაუსწრებლად) ჯეიმ ოლივერს? ჯეიმსი არის ინგლისელი შეფ-მზარეული, რომელიც პოპულარულია ჯანსაღი ცხოვრების წესის, ჯანსაღი კვებისა და სახლის კერძების პოპულარიზაციაში. ცნობილი შეფის ერთ-ერთი მთავარი „ხრიკი“ სწრაფი, მაგრამ ამავე დროს ჯანსაღი კერძების მომზადებაა. მაგალითად, არის ძალიან პოპულარული ეპიზოდები, სადაც ჯეიმი ოლივერი 30 წუთში ამზადებს სრულ სამკერძიან ვახშამს!
რა თქმა უნდა, ჯანსაღი კვების კონცეფცია ძალიან მოქნილია, ზოგისთვის საკმარისია საუზმეზე შვრიის ფაფა, ზოგისთვის კი მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის ან ხილის ჭამა. ჯეიმი ოლივერი ცხოველური პროდუქტებით ამზადებს, მაგრამ ეს ასევე არ უშლის ხელს მას ვეგეტარიანული შედევრების გაკეთებაში! თითოეულ ნომერში შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ვეგეტარიანული რეცეპტებირომელთა გამეორება ძალიან ადვილია სახლში.
ერთ-ერთ მრავალ პროგრამაში ჯეიმი ოლივერმა მოამზადა საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულო კერძი - "ბრინჯი ყვავილოვანი კომბოსტოდან". ორიგინალური ბრინჯი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, მაგალითად, ან, ან როგორც მთავარი კერძი.
ასე რომ, რაც გჭირდებათ:
გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, გააშრეთ პირსახოცით.
დაიშალა inflorescences.
გახეხეთ კვების პროცესორით (ბლენდერით, ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე) ყვავილოვანი კომბოსტოპატარა ნამსხვრევებად.
ხახვი და ნიორი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი, კურკუმა, კარდამონი, დარიჩინი.
„ბრინჯი“ კარგად შეურიეთ სანელებლებს. დააფარეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი, კომბოსტო ოდნავ გააშრეთ, მოაყარეთ მარილი და წითელი პილპილი გემოვნებით.
ახლა შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი. ყვავილოვანი კომბოსტო კურკუმასთან ერთად მოვაყაროთ ჭურჭელს, ზემოდან მოვაყაროთ გოგრის თესლი.
Გემრიელად მიირთვით!
ინგრედიენტები
მე მიყვარს ბრინჯი სხვადასხვა ბოსტნეულთან ერთად. ჩვენი ბლოგის გვერდებზე განიხილეს ბოსტნეულით ბრინჯის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი =) ჩემი საყვარელი გვერდითი კერძი? ბრინჯი შერწყმული ბადრიჯანთან ერთად, წიწაკადა ხახვი. ასევე მიყვარს ბრინჯი "შემოდგომის ბლუზი", სადაც ლამაზად და გემრიელად არის შერწყმული სიმინდი, მწვანე ბარდა და ბულგარული წიწაკა.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სეზონი გაჩაღდა. დღეს ბაზარში ულამაზესი ყვავილოვანი კომბოსტო ვნახე, ვერ გავძელი და კომბოსტოს თავი ვიყიდე. მინდოდა ექსპერიმენტი ჩამეტარებინა და ბოსტნეულის ახალი კომბინაცია მეპოვა ბრინჯისთვის ყვავილოვან კომბოსტოს კომბინაციაში.
ყვავილოვანი კომბოსტო კომბოსტოს ოჯახის გავრცელებული ბოსტნეულია. ყვავილოვანი კომბოსტოს კულტივირებული სახეობა პირველად სირიაში (სირიული კომბოსტო) გამოიყვანეს. დიდი ხნის განმავლობაში ყვავილოვანი კომბოსტო მხოლოდ არაბულ ქვეყნებში მოჰყავდათ. ამჟამად ეს ბოსტნეული პოპულარულია მთელ ევროპაში, ამერიკაში, ჩინეთსა და იაპონიაში.
ყვავილოვანი კომბოსტო აქვს რიგი სასარგებლო თვისებებიდა ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში კუჭის წვენის შემცირებული სეკრეციით, ნაღვლის ბუშტისა და ღვიძლის დაავადებების დროს, შაქრიანი დიაბეტის დროს და ა.შ.
ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ტარტანის მჟავას, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, რომელიც გამოიყენება სიმსუქნესთან საბრძოლველად.
თუმცა, გასტრიტით მაღალი მჟავიანობით და ნაწლავის დაავადებით თავი უნდა შეიკავოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამისგან.
სახლში და მაცივარში შემოქმედებითი ჩხრეკის შედეგად, ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა, სტაფილო და გაყინული მწვანე ბარდა აღმოაჩინეს.
"შესანიშნავი კომბინაცია"? ვიფიქრე და დავიწყე ჩემი შემდეგი კულინარიული შედევრის მომზადება))
დავიწყოთ ბრინჯის არჩევით. საუკეთესო არჩევანია წაგრძელებული ბრინჯი, რომელიც ცივი წყლით უნდა გაირეცხოს.
ყვავილოვან კომბოსტოს ვასუფთავებთ ფოთლებიდან, გავრეცხავთ წყლით და ვშლით მსხვილ ყვავილედებად. ადუღებულ წყალში გახსენით ერთი სუფრის კოვზი მარილი და ყვავილოვანი კომბოსტო გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ყვავილედები დაიჭირეთ დაჭრილი კოვზით და გააჩერეთ წყალი.
ზამთარში საკუთარი მარაგიდან გაყინულ ყვავილოვან კომბოსტოს ვიყენებ.
გახეხილი სტაფილო დავჭრათ დიდ კუბებად ან ნახევარწრეებად.
ტაფაში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით სტაფილო, კომბოსტოს ყვავილედი და მწვანე ბარდა. ბარდას გალღობა არ სჭირდება.
მომზადებული ბრინჯი ჩაასხით ბოსტნეულში, დაასხით ქათმის ბულიონიმარილი, პილპილი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
ბრინჯი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, სტაფილო და მწვანე ბარდა
ბულიონის ნაცვლად, შესაფერისია ყვავილოვანი კომბოსტოს გათეთრებით მიღებული დეკორქცია.
გამოდის ძალიან გემრიელი გვერდითი კერძი, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული, შემწვარი ან გამომცხვარი ხორცი.
ბრინჯი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, სტაფილოთი და მწვანე ბარდა
კარგი მადაა =)
შესანიშნავი ვიდეო რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ ამ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძის მომზადების პროცესი.
გმადლობთ ყურადღებისთვის და კარგი მადლისთვის!
კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული და ამავე დროს ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია. გასაკვირი არ არის, რომ კომბოსტოს დიეტა წონის დაკლებისთვის ცნობილია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. უპირატესად მცენარეული დიეტის, ვიტამინებისა და მინერალების საკმარისი რაოდენობის გამო, კომბოსტოს დიეტა ერთ-ერთ წამყვან ადგილს იკავებს დაბალკალორიული დიეტის რეიტინგში.
კომბოსტოს დიეტაზე 5 დღის შენარჩუნება ადვილი გამოცდა არ არის. თუმცა, სახელის მიუხედავად, დიეტა მოიცავს არა მხოლოდ ერთ კომბოსტოს, ნებადართულია შემდეგი პროდუქტები:
პროდუქტების ასეთ შემადგენლობაზე შეგიძლიათ კომბოსტოს დიეტის მენიუს საკმარისად დივერსიფიკაცია და დიდი სირთულის გარეშე გამართოთ 5-10 დღე. დიეტის ეფექტი მიიღწევა ცხიმებისა და მსუბუქი ნახშირწყლების დიეტის მკაცრი შეზღუდვით. კატეგორიულად გამორიცხულია კომბოსტოს დიეტის მენიუდან:
კომბოსტოს დიეტის სავარაუდო მენიუ შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:
თეთრი კომბოსტოს რეცეპტები წონის დაკლებისთვის საკმაოდ მრავალფეროვანია.
ჩაშუშული კომბოსტო ბრინჯით ან წიწიბურით
ინგრედიენტები:
მომზადება
გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ტაფაში და შეწვით ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე. კომბოსტო დაჭერით და დანარჩენ ბოსტნეულს დაუმატეთ ტაფაში, შეწვით ბოსტნეული მაღალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. დაიმახსოვრეთ შეწვის დროს მორევა. დაამატეთ ბოსტნეულს ტომატის პასტა, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნახევარი ჭიქა ტომატის წვენით. ისევ საფუძვლიანად აურიეთ.
ბრინჯი ან წიწიბურა კარგად გავრეცხოთ და დავამატოთ ბოსტნეულს, შემდეგ კარგად ავურიოთ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და თქვენი საყვარელი სანელებლები. დაამატეთ ცოტა წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ საჭიროა კომბოსტოს მორევა და საჭიროების შემთხვევაში წყლის დამატება. მზა კერძიშეიძლება მოასხუროთ ნებისმიერი მწვანილით.
თეთრი კომბოსტო გამომცხვარი ყველით
ინგრედიენტები:
მომზადება
კომბოსტო დავჭრათ, ხელით ნაზად დაჭყლიტოთ, ქვაბში ჩავდოთ და წყლით ისე გავავსოთ, რომ წყალმა დაფაროს მისი ზედაპირი. მოხარშეთ კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კომბოსტო ჩაყარეთ ქილაში, რომ წყალი მინის იყოს. ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ დრესინგის მომზადება. ხახვი დაჭერით კუბებად. ტაფაში ჩაასხით 2 ს/კ. სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ფქვილი, მარილი, მუსკატის კაკალი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ტაფაში დაასხით რძე თხელი ნაკადით და მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ გახეხილი ყველი, ცოტაოდენი დაასხით. ყველაფერი შეურიეთ კომბოსტოს და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მაღალი კიდეებით. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ მაღალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კეფირი-კომბოსტოს დიეტა კომბოსტოზე წონის დაკარგვის კიდევ ერთი ვარიანტია. თუ დაფიქსირდა, გამორიცხულია ხორცი და თევზი, მაგრამ ემატება კერძები მთელი მარცვლეულისგან - ბრინჯი, შვრიის ფაფა და წიწიბურა.
კეფირი-კომბოსტოს დიეტის რეცეპტები გვთავაზობს ბოსტნეულის ფართო არჩევანს მრავალფეროვან პრეპარატებში - გამომცხვარი, ჩაშუშული, შემწვარი, მოხარშული და ორთქლზე. რეკომენდებულია საუზმეზე სმუზის მირთმევა სხვადასხვა სახის კომბოსტოს საფუძველზე სხვადასხვა ინგრედიენტებით - ყაბაყი, სტაფილო, მწვანე ვაშლი, ისპანახი და უშაქრო იოგურტი.
გემრიელი კომბოსტოს ფოთლის სმუზი რეცეპტი
ვიმედოვნებ, რომ მკითხველები არ მსაყვედურობენ შეზღუდული დიეტისა და ყვავილოვანი კომბოსტოსადმი გადაჭარბებული ყურადღების გამო. ადრე გამოქვეყნებული ყვავილოვანი კომბოსტოს კულინარიული იდეების მოსავლის სეზონის მოლოდინში ( და მსურს დავამატო კერძების ვარიანტების ახალი არჩევანი, ფაქტობრივად, არ ჰგავს ჯვარცმული ოჯახის თოვლის თეთრ წარმომადგენელს.
არსებობს უამრავი მიზეზი, რომ სცადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ფსევდო ბრინჯი. აქ ჩამოვთვლი მხოლოდ შვიდს ყველაზე მნიშვნელოვანს.
მიზეზი 1. მრავალმხრივობა
ასეთ უჩვეულო „ბრინჯს“ შეუძლია ერთდროულად რამდენიმე კვების მოდელის მოთხოვნები დააკმაყოფილოს: ვეგანური, ელიმინაციური უგლუტენო კაზეინი, დაბალნახშირწყლოვანი, დაბალი ოქსალატი და ა.შ. რა რთულია!
მიზეზი 2. დაბალი კალორიული შემცველობა
ამ „ბრინჯის“ 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 25 კალორიას, მაშინ როცა ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრ მოხარშული ჩვეულებრივი ბრინჯი არის 140 კკალ.
მიზეზი 3. მაღალი კვებითი ღირებულება
ყვავილოვანი კომბოსტო პალეო ბრინჯი არის კიდევ ერთი შესანიშნავი გზა თქვენს დიეტაში ჯანსაღი ბოსტნეულის დასამატებლად. შეგახსენებთ, რომ კვების ექსპერტები გვირჩევენ ანთებითი დაავადებების პროფილაქტიკისთვისმოიხმარენ ყოველდღიურად. ასეთი კრეატიული მიდგომა „მარცვლეულის გვერდით კერძებთან“ დაგეხმარებათ მიზნის მიღწევაში. კვებითი თვისებებით ყვავილოვანი კომბოსტოს „ბრინჯი“ საგრძნობლად აღემატება ჩვეულებრივ ბრინჯს. ამავდროულად, საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე (სასარგებლო კომპონენტების შემცველობა, შემცირებული კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით) გაცილებით მაღალია. ყვავილოვანი კომბოსტო არის C, B და K ვიტამინების საწყობი, შეიცავს უამრავ ძვირფას ბოჭკოს და კალიუმს.
მიზეზი 4. ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას
მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე ( უბრალოდ შეახსენეყვავილოვანი კომბოსტო მოქმედებს როგორც დამცავი იარაღის მატარებელი კარცინოგენეზის (განსაკუთრებით ჰორმონალური წარმოშობის) და ორგანიზმში მიმდინარე სხვა ანთებითი ჟანგვითი პროცესებისგან.
მიზეზი 5. ბრინჯის, კუსკუსის და სხვა მარცვლეულის ჯანსაღი (და დაბალი ნახშირწყლების) ალტერნატივა
გასაკვირი არ არის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" ყველაზე პოპულარულია ადამიანთა მასობრივ კატეგორიაში, რომლებიც იძულებულნი არიან შეზღუდონ ნახშირწყლები დიეტაში. ბრინჯისა და სხვა მარცვლეულის ამგვარმა ჩანაცვლებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს, დივერსიფიკაცია და გაზარდოს დიეტური ინტერვენციები დიაბეტისა და ნახშირწყლებისადმი მგრძნობიარე სხვა პირობებისთვის.
მიზეზი 6. პალეო "ბრინჯი" ძალიან მარტივი მოსამზადებელია
შერჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ 15 - 25 წუთი, რომ მიიღოთ ჯანსაღი, გემრიელი და გულიანი კერძიგემოვნებით თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ბრინჯისგან.
მიზეზი 7. შესანიშნავი მეთოდი ბავშვთა მენიუში ყვავილოვანი კომბოსტოს წარმატებით შესატანად
ახალგაზრდა ამერიკელ ბავშვებს შორის ჩატარებული გამოკითხვების მიხედვით, "ყველაზე საზიზღარი" ბოსტნეულის რეიტინგში ყვავილოვანი კომბოსტო მეორე ადგილზეა მხოლოდ ბადრიჯანს და ჯვარცმული ბოსტნეულის კიდევ ერთ წარმომადგენელს - ბრიუსელის კომბოსტოს. არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ ადრეულ ბავშვობაში ჩემს შვილებს (და ჩემი იმავე ასაკში) აზრი რომ ეკითხათ, მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, სადღაც საშუალო სტატისტიკასთან ახლოს იქნებოდა.
მაგრამ, როგორც გაირკვა, მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტის ტექსტურის შეცვლით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ თითქმის შეუძლებელს - დანამატის მოთხოვნას! გსურთ შეამოწმოთ? ჩვენს ქვეყანაში ასეთი "ბრინჯის" ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტის ნახვა შეგიძლიათ.
დღეს მენიუში წარმოგიდგენთ პალეო-"ბრინჯის" მომზადების ძირითად რეცეპტს და მისი მოდიფიკაციის რამდენიმე ვარიანტს სხვადასხვა გემოს ჯანსაღი და ნოყიერი კერძების შესაქმნელად. რეცეპტები შეგროვდა სხვადასხვა წყაროდან და მორგებულია ჩვენს გემოვნებასა და დიეტურ შეზღუდვებზე (დიეტა გარეშე წებოვანა და კაზეინი).
1 საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო
1 ს.კ დიეტური ცხიმი (BGBK ნაღები ან ზეთისხილი ან ქოქოსი)
1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
მარილი, პილპილი, მწვანილი (გემოვნებით და სურვილით)
მომზადება:1. გამოაცალკევეთ კომბოსტოს ყვავილედები და კარგად გარეცხეთ.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ სანამ ბრინჯის ტექსტურა არ მიიღება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილ სახეხიანი დანამატი თქვენს კვების პროცესორში. დაფქვის პროცესს შეიძლება დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდეს.
3. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და ხახვი მსუბუქად მოვწუროთ (თუ გამოიყენება). დავამატოთ მომზადებული კომბოსტოს „ბრინჯი“ და ვშუშოთ დარბილებამდე. (5-7 წუთი).
4. შეაზავეთ მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით და მწვანილებით, თუ რეცეპტი მოითხოვს. მიირთვით თქვენი საყვარელი დიეტური სოუსით ან ახალი მწვანილით.
კვებითი თვისებები:რეცეპტის 1/4 შეიცავს 72 კალორიას, 4 გრ ცხიმს, 0 მგ ქოლესტერინს, 185 მგ ნატრიუმს, 9 გრ ნახშირწყლებს, 4 გრ ბოჭკოს, 3 გრ ცილას, 113% DV ვიტამინი C, 29% DV ვიტამინი K, 17%. DV ვიტამინი B6, 21% DV ფოლატისთვის, 13% DV კალიუმისთვის, გლიკემიური ინდექსი 4
ძირითადი რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ნეიტრალურ ნახევრად მზა პალეოს „ბრინჯს“ სხვადასხვა არომატის დასამატებლად, თითოეული შემთხვევისთვის რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი უნდა დავამატოთ. უმარტივესი გზაა წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილის პატარა კონა (ოხრახუში, კამა, კილანტრო, რეჰანი ან როზმარინი თქვენი არჩევანით) და დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი. და აი, როგორ და კიდევ რა შეიძლება გაკეთდეს ასეთი "ბრინჯით".
კარგად უხდება ლობიოს (შავი ან წითელი) ან ფრინველის ან ხორცის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
2-4 წვრილად დაჭრილი პომიდორი
1 ძალიან წვრილად დაჭრილი ხალაპენო წიწაკა (თესლები ამოიღეთ) ან შეცვალეთ1/2 დან 1 სუფრის კოვზი წითელი ცხელი წიწაკის ფანტელები.
მოაყარეთ ¼ ჭიქა დაჭრილი კილანტრო, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნაჭრები ¼ ავოკადო
შეუხამეთ მოხარშულ ლობიოს, ოსპს ან ხორცის ან ფრინველის ხორცისგან დამზადებულ კურკას. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:
1 ს.კ კარის ფხვნილი *,
½ ჩ.კ წვრილად გახეხილი ახალი კოჭა (ან მეტი გემოვნებით),
წითელი ცხელი წიწაკის ფანტელები (ან გემოვნებით)
ლაიმის წვენი (გემოვნებით)
კარგად უხდება ტოფუს ან ფრინველის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:
1 ჩ.კ მდაჭრილი ნაძვის ნიორი
½ ჩ.კ წვრილად გახეხილი ახალი კოჭა (ან მეტი გემოვნებით)
1 ს.კ სეზამის თესლი
1 ს.კ სოიოს სოუსი(უგლუტენო დიეტისთვის, უგლუტენო ანქოქოსის ამინოები )
ბოლოს ჩავყაროთ 1 კვერცხი და ნაზად შევურიოთ "ბრინჯის" მასას. მოხარშეთ, აურიეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
კარგად მიდის ტომატის სოუსი... დამატება:
1 ჩ.კ დაჭრილი ნიორი
1 ს.კ ხმელი ორეგანო
1 ს.კ გამხმარი პომიდორი
წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები (გემოვნებით)
თუ რძის პროდუქტებზე შეზღუდვები არ არის, შეგიძლიათ დაასხით 1-2 ს.კ. გახეხილი პარმეზანის ყველი
შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ნედლი პალეო-„ბრინჯისგან“ (ამ შემთხვევაში ტაფა არ დაგჭირდებათ), ასევე ჩაშუშულთან ერთად ძირითადი რეცეპტის მიხედვით. (მაშინ თქვენ უნდა დაუთმოთ დრო, რომ „ბრინჯი“ გაცივდეს.) დაამატეთ:
1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები
3 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1 ჭიქა ჩერი პომიდორი, ოთხად დაჭრილი
1 წვრილად დაჭრილი კიტრი
3 ს.კ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
2-3 ს.კ ზეითუნის ზეთი
გახეხილი ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ და გემოვნებით)
1-1/2 ჩ.კ დაფქული კუმინი
დაე, ადუღდეს.
მოხარშული წიწილა შეიძლება დაემატოს. მიჰყევით აღწერას ძირითადი რეცეპტისთვის. მოშუშეთ ხახვთან ერთად (დაახლოებით ხუთი წუთი ან სანამ ხახვი დარბილდება)
2 ს.კ გამხმარი გარგარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
1-1/2 ს.კ ქიშმიში
2 ს.კ ფიჭვის კაკალი (ან სხვა თქვენი არჩევანით)
1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
მთლიანი მასა გადაიტანეთ ცალ მხარეს ტაფაში, დაასხით კიდევ 1 ს.კ. ზეთი და დაამატეთ
1/2 ჩ.კ დაფქული კუმინი
1/2 ჩ/კ დარიჩინი
სანელებლები გავაცხელოთ, სანამ სუნი არ მოჰყვება (დაახლოებით 30 წამი) და შემდეგ ტაფაში მოვაყაროთ გახეხილი კომბოსტო. მორევის დროს ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ არ დარბილდება. Მარილი და პილპილი.
გამორიცხეთ ხახვი, წიწაკა და მწვანილი. მოხარშული „ბრინჯი“ მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში, ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება. დამატება: 
ცოტა დარიჩინი
ვანილის ექსტრაქტი
დამატკბობელი სურვილისამებრ და გემოვნებით. (და დიახ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ სტევიასთანაც!)
ქიშმიში (სურვილისამებრ და გემოვნებით)
ვეგანური რძე ან ქოქოსის კრემი (გემოვნებით)
ვიმედოვნებ, რომ თქვენც მიირთვით ეს ჯანსაღი "ბრინჯი"!
