შემოდგომა ითვლება ოქროს დროდ არა მხოლოდ ბუნების ყვითელი დეკორაციის გამო, არამედ მისი მოსავლიანობის გამო. მებოსტნეებისა და სატვირთო ფერმერებისთვის პირველ ცივ დღეებთან ერთად, მართლაც ცხელი დრო დგება - მოსავლის აღება საკმარისი არ არის, ის მაინც შენახვაა საჭირო, რათა ზამთარში გემრიელი და ჯანსაღი ხელნაკეთი პრეპარატებით გაახაროთ.
რუსეთში, ამ მხრივ, ძალიან პოპულარულია მჟავე კომბოსტო... ეს უძველესი კერძი არა მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და გემრიელია, არამედ საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. მთავარია აირჩიოთ კარგი რეცეპტი და ხელსაყრელი დღე. თუ პირველი პრობლემის გადასაჭრელად დიასახლისები მიმართავენ მეგობრების რჩევებს, ბებიის დადასტურებულ მეთოდებს ან თემატურ საიტებს, მაშინ მხოლოდ მთვარის კალენდარი დაგეხმარებათ დუღილის წარმატებული დღის განსაზღვრაში.
როგორც ყველამ იცის, დედამიწის ბუნებრივი თანამგზავრი უზარმაზარ გავლენას ახდენს ჩვენი პლანეტის ბუნებაზე და მასთან მიმდინარე პროცესებზე. კერძოდ, ასტროლოგების აზრით, მცენარეების ზრდა, ისევე როგორც ხელნაკეთი პრეპარატების ხარისხი და გემო, დამოკიდებულია მთვარის ფაზებზე. თუ კომბოსტო ხელსაყრელ დღეს მოაყარეს, მაშინვე იგრძნობა - აღმოჩნდება ძალიან არომატული და ხრაშუნა. ამიტომ კერძის მომზადებამდე აუცილებლად უნდა გადახედოთ მთვარის კალენდარს.
მწნილი ბოსტნეული დიდი ხანია მზადდება, ამიტომ ბევრი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ასობით წლის წინ კი ჩვენმა წინაპრებმა აღმოაჩინეს გარკვეული კანონზომიერება მიღებული მწნილის ხარისხსა და მთვარის ფაზებს შორის.
დიასახლისების მრავალსაუკუნოვანმა გამოცდილებამ აჩვენა, რომ მჟავე კომბოსტო უფრო რბილი და მჟავე გამოდის, თუ მოხარშული მთვარის ან სავსე მთვარის დროს. თუმცა, ზოგიერთი წყარო გვირჩევს პროდუქტის დამარილების თავიდან აცილებას, როდესაც სავსე მთვარე გამოჩნდება ღამის ცაზე.
იმისთვის, რომ სამუშაო ნაწილმა კბილებზე დაიჭიროს, თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი მომზადება ახალი მთვარის დაწყებიდან მეხუთე ან მეექვსე დღეს - ეს დრო ითვლება ყველაზე წარმატებულად და ხელსაყრელად.
მთვარის კალენდრის განსაკუთრებით სკრუპულოზური გულშემატკივრები ითვალისწინებენ თანავარსკვლავედსაც კი, რომლის გავლენით ღამის ვარსკვლავი იმყოფება სავარაუდო მარილიან დღეს. ყველა იმ დღეებს შორის, რომლებიც მზარდი მთვარის პერიოდში მოდის, რეკომენდებულია ისეთი დღეების არჩევა, რომლებიც გადის ვერძის, კუროს, მშვილდოსნის ან თხის რქის ნიშნის ქვეშ, მაგრამ, ასტროლოგების აზრით, ღირს ქალწულის, კირჩხიბის და თევზების თავიდან აცილება. ზოდიაქოს წრის დანარჩენი თანავარსკვლავედები ნეიტრალურად ითვლება.
საიდუმლო არ არის, რომ კაპუტას მარილის საუკეთესო დრო შემოდგომაა - როგორ შეგიძლიათ იპოვოთ უკეთესი დრო? ოქტომბრისთვის მწიფდება ყველა ჯიში, რომელიც გამოიყენება პიკელებისთვის და ბოსტნეულის ფასები ჯერ კიდევ არ არის „დაკბენილი“. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ექსპერტები გვირჩევენ აირჩიოთ საქანელა, რომლის წონა არაუმეტეს ოთხი და მინიმუმ სამი კილოგრამია. ამ თვეში ყველაზე წარმატებული დროა 10-დან 21-მდე.
მწნილის კარგი პერიოდი გრძელდება. გემრიელ შედეგს მიიღებთ მაშინაც კი, თუ შემოდგომის პირველმა ყინვებმა მოკრეფილ ბოსტნეულს გამოიყენებთ. ხალხი ამბობს, რომ ხარისხი მზა კვებაგავლენას ახდენს არა მხოლოდ მთვარის ციკლის პერიოდზე, არამედ კვირის დღეზეც კი. ამიტომ, მჟავე კომბოსტო დიდხანს რომ შეინახოთ, მოაგვარეთ ოთხშაბათს ან კვირის ბოლოს - პარასკევს ან შაბათს. მზარდი მთვარე 2018 წლის ნოემბერში დაფიქსირდება 8-დან 21 წლამდე - გაითვალისწინეთ ეს სხვა კრიტერიუმებთან ერთად, რათა შედეგი გარანტირებული იყოს, რომ მომავალში გაგახაროთ.
დუღილის პროცესი მაქსიმალური წარმატებით ჩატარდება ზამთრის პირველი თვის 8-დან 20-მდე. ამ დროს შეგიძლიათ არა მარტო კომბოსტოს მოსავალი, არამედ ზამთრისთვის სხვა ბოსტნეული და ხილიც შეინახოთ: დაწყებული „ლურჯით“ და დამთავრებული ყველა ჩვეულებრივი ვაშლით. გამოცდილი შეფ-მზარეულების დაკვირვებით, უგემრიელესი მჟავე კომბოსტო მიიღება, თუ მას შუა ფაზაში მზარდ მთვარეზე მოამზადებთ. დეკემბერში ეს დღე 14 იქნება.
ჩაშუშული კომბოსტო რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. ახალი ან მჟავე კომბოსტო ჩაშუშულია სოკოთი, ძეხვეული, სტაფილო, კარტოფილი, ბრინჯი, ლობიო ან ქიშმიში. შეაზავეთ ნიორით, არაჟანით ან ტომატის პასტათ. ყოველთვის განსხვავებული და ძალიან გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტო არასოდეს მოსაწყენია და ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ის ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. როგორ მოვხარშოთ კომბოსტო სწორად, რათა შევინარჩუნოთ ყველა ვიტამინი და საკვები ნივთიერება?
ჩაშუშვისთვის დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს თავი მკვრივია, დაჭერისას არ დეფორმირდება. ის ასევე უნდა იყოს ლამაზი, ლაქების გარეშე, ახალი მწვანე ფოთლებით.
ახლა დავჭრათ ხახვი, სტაფილო დავჭრათ სახეხზე ან წვრილად დავჭრათ. ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ჯერ ხახვი, შემდეგ სტაფილო და მოშუშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად, დაუმატეთ ბოსტნეულს და მსუბუქად შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი ბოსტნეულის მოსახარშად. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ან ოდნავ ტკბილი ტომატის პასტა... მოხარშეთ ახალგაზრდა კომბოსტო 15 წუთამდე, ხოლო ზამთრის კომბოსტო 40 წუთამდე, სანამ დარბილდება. მიირთვით მწვანილით, არაჟანით ან მაიონეზით, ცხელი ან ცივი.
წითელი კომბოსტო არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი კომბოსტო, მას იგივე პრინციპით არჩევენ. გარდა ამისა, კარგ კომბოსტოს უნდა ჰქონდეს ნათელი მეწამული ფოთლები. ასეთი კომბოსტო შეგიძლიათ ჩაშუშოთ სხვა ბოსტნეულის დაუმატებლად - გემრიელი იქნება. კომბოსტო უბრალოდ დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და მუსკატის კაკალი. მოასხით 3% ძმარი (ორი სუფრის კოვზი თითო თავში კომბოსტო) და მოშუშეთ ჭიქაში ან კერამიკულ თასში ცოტაოდენი ზეთით.
ერთი საათის შემდეგ, როცა კომბოსტო დარბილდება, მოაყარეთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, მიირთვით გარნირად.
პიკანტურობისა და გემოს რბილობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, ხოლო ჩვეულებრივი ძმარი შეცვალოთ ვაშლის სიდრით ან ბრინჯით. და კიდევ ერთი საიდუმლო - ბევრი დიასახლისი მარილს არ უმატებს მაშინვე, არამედ 10 წუთით ადრე, სანამ კომბოსტო მზად იქნება. თუ გსურთ კერძი უფრო გემრიელი გახადოთ, ჩაშუშვის ბოლოს დაუმატეთ კარაქში მოშუშული ხორბლის ფქვილი 1 ს/კ. ლ. ფქვილი 1 კგ კომბოსტოსთვის.
თუ არ აკეთებთ ხელნაკეთ სამზადისს, მაშინ შეარჩიეთ ჩაშუშვისთვის სწორი მჟავე კომბოსტო. ის უნდა იყოს ხრაშუნა, ოქროსფერ-თეთრი მოვარდისფრო ელფერით. ლორწოვანი და ოდნავ სქელი მარილწყალი ასევე ნორმალურია. კარგ კომბოსტოს ლაქები არ აქვს, მომჟავო-მარილიანი ახალი გემო აქვს, უმჯობესია პირდაპირ კასრიდან ამოიღოთ. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - რაც უფრო დიდია კომბოსტო მოჭრილი, მით მეტი ვიტამინია მასში შენახული.
ჩაშუშულ მჟავე კომბოსტოს უფრო კაშკაშა და პიკანტური გემო აქვს, მაგრამ მოხარშვამდე მას რეცხავენ საწურში გამდინარე წყლით, რომ ზედმეტი მჟავა მოიხსნას.
ჩაშუშვის წინ ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, შემდეგ შევურიოთ კომბოსტო და მოვაყაროთ ცოტა წყალი, მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი.
45 წუთის შემდეგ კომბოსტოს დაუმატეთ ტომატის პასტა, ცოტა შაქარი და სანელებლები, როგორიცაა კუმინი ან კუმინი. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს უამრავ ცილას, ამიტომ ის აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ვეგეტარიანელებისა და სპორტსმენების რაციონში. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ააქტიურებს გონებრივ აქტივობას და მითითებულია ნერვული გადატვირთვისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევისას დარწმუნდით, რომ მისი ყვავილები თეთრი და მკვრივია, საეჭვო ლაქების გარეშე, ხოლო ფოთლები სუფთა და მწვანე.
კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად, კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კომბოსტო შეწვით მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ტომატის პასტა და წყალი, შემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
კომბოსტო შეაზავეთ ახალი მწვანილით - ოხრახუშით, რეჰანით ან კამათ.
ბრიუსელის კომბოსტო უჩვეულოდ მდიდარია C ვიტამინით, ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ მაღალი იმუნიტეტისა და ეფექტურობის შენარჩუნებას. კომბოსტოს ყიდვისას შეარჩიეთ კომბოსტოს ღია მწვანე მკვრივი თავები, ძლიერი და პატარა, რადგან მსხვილს შეიძლება ოდნავ მწარე გემო ჰქონდეს.
ბრიუსელის კომბოსტო კარგია ჩაშუშვისთვის, რადგან მას აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და ნაზი არომატი. მართალია, არის პატარა საიდუმლო - ჯერ უნდა მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში, წყალში ლიმონის ნაჭრის დამატება.
ამის შემდეგ კომბოსტოს თავებს ჭრიან შუაზე ან ოთხად და შეწვით ზეთში ხახვთან ან პრასთან ერთად. შემდეგ კომბოსტო მოაყარეთ მარილითა და პილპილით და ხარშეთ დარბილებამდე. შეგიძლიათ დაუმატოთ წყალთან შეზავებული ცოტაოდენი არაჟანი. მოხარშულ კომბოსტოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ბროკოლი ღირებულია, რადგან შეიცავს U ვიტამინს, რომელიც იცავს კუჭის წყლულისგან. გარდა ამისა, ამ ტიპის კომბოსტო სასარგებლოა სიმსივნის წინააღმდეგ საბრძოლველად, ბროკოლი ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს გულსა და სისხლძარღვებზე. კომბოსტოს არჩევისას დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს თავი ღია მწვანეა, მკვრივი და სუფთა ფოთლებით დაუზიანებლად.
ბროკოლი გავრეცხოთ, დავშალოთ ყვავილედებად, მოვაცილოთ უხეში ნაწილები და მოვათავსოთ ტაფაში კარგად გაცხელებულ ზეთით. თუ ზეთი არ არის საკმარისად ცხელი, კომბოსტო გახდება რბილი და ყავისფერი. ბროკოლი ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და ნებისმიერი სანელებლები.
სრულ ეკრანზე
კომბოსტოს ჩაშუშვის წინ დაჭრისას არ გამოიყენოთ კომბოსტოს მიმდებარე ფოთლები, რადგან მათში გროვდება ნიტრატები და რადიონუკლეიდები. თუ თქვენ აპირებთ კომბოსტოს შეწვას ჩაშუშვის წინ, დარწმუნდით, რომ ის მშრალია, თორემ შეწვის პროცესში ზეთი ძლიერად დაიწვება.
ჩაშუშვისას დარწმუნდით, რომ კომბოსტო არ დაიწვას, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი, თუნდაც ეს არ წერდეს სამზარეულოს რეცეპტში. ჩაშუშული კომბოსტო... შეწვისთვის შეგიძლიათ მაღალხარისხოვანი კარაქი შეურიოთ მცენარეულ ზეთს - ასე რომ კერძის გემო უფრო რბილი და ნაზი გახდება.
პიკანტურობისთვის, შეწვამდე შეგიძლიათ ზეთში ჩაყაროთ წითელი ცხარე წიწაკის ნაჭერი და მსუბუქად შეწვათ, შემდეგ ამოიღოთ და კომბოსტო სურნელოვან ზეთში შეწვით. ან არ არის საჭირო მისი გაწმენდა, უბრალოდ ჯერ წიწაკა გახეხეთ – ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, მოგწონთ თუ არა ცხარე კერძები. წიწაკის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი.
კომბოსტო იხარშება არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ორმაგ ქვაბში და ღუმელში 160-170 ° C ტემპერატურაზე, ჩაშუშვის დრო 40 წუთამდეა. მულტიქუკერში ჯერ ბოსტნეულის შესაწვავად გამოიყენეთ „Fry“ რეჟიმი, შემდეგ კი „Stew“ რეჟიმი, დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს „ასაკზე“. არ გადააჭარბოთ ჩაშუშვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი დაკარგავს ვიტამინებს, გახდება ძალიან რბილი და უგემური.
მოხარშული კომბოსტო შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება.
ახლა გაგიკვირდებათ, რამდენად მარტივი და მარტივია კომბოსტოს ჩაშუშვა და დიდი ოჯახის გამოკვება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მადისაღმძვრელი და იაფი კერძით.
შემადგენლობა: თეთრი კომბოსტო - 1 კგ, ხახვი - 2 ც., ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ., ძმარი - 1 ს.კ. ლ., შაქარი - 1 ს.კ. ლ., ფქვილი - 1 ს.კ. ლ., მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ., დაფნის ფოთოლი - 1 ც., მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
მიირთვით დაფქული კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა ან მაკარონი კომბოსტოსთან ერთად, შეავსეთ კერძი კოტლეტით ან გულაშით. გემრიელი არაა?
კომბოსტო კარგად უხდება ცხელ სანელებლებს - ასე ამზადებენ მას აღმოსავლეთის ქვეყნებში.
ერთი ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით 1 ს.კ. ლ. სეზამის ზეთი სანამ ხახვი რბილია, დაახლოებით სამი წუთი. ახლა დაუმატეთ მას 2 ჩ/კ. დაჭრილი ახალი კოჭა და 1 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეწვით კიდევ 30 წამი.
450 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გაჭერით ნახევრად და მოათავსეთ ტაფაში ხახვითა და ჯანჯაფილით. დაასხით ბოსტნეული ⅓ ჭიქა ქათმის ბულიონიდა ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
მოხარშული კომბოსტო დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე, დაასხით სოიოს სოუსიდა მოაყარეთ ნებისმიერი ახალი მწვანილი. ხორცისა და თევზის ჯანსაღი და არომატული გვერდითი კერძი მზად არის!
ეს კერძი გაგაოცებთ სასიამოვნო გემოთი და მომზადების სიმარტივით. კულინარიის დამწყებსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამას!
3 თავი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 2 კბილი დაფქული ნიორი. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ 5 ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ან კუბებად დაჭრილი და გახეხილი სტაფილო, შემდეგ კი ბოსტნეული შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
5 პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ბოსტნეულით. კერძს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და ორეგანო, წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის კონა და ყვავილედებად დაჭრილი 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო. ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
თქვენ წარმოდგენაც არ გაქვთ, რამდენად საოცარია ბროკოლისა და ციტრუსის კომბინაცია, ამიტომ ფორთოხლის სოუსი ამ კერძის შესანიშნავი დამატებაა.
ჯერ სოუსი მოამზადეთ. 1 ფორთოხლის ცედრა ამოიღეთ და დაჭერით პატარა, თხელ ზოლებად. ფორთოხლის წვენი. ტაფაში ან ქვაბში გავაცხელოთ 1 ს/კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა და ჭიქის მესამედი ნიგოზი. მოხარშეთ ინგრედიენტები 2 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით შემწვარ ბეკონთან და ჩილის წიწაკასთან ერთად.
სცადეთ ყველა სახის ჩაშუშული კომბოსტო, სცადეთ სხვადასხვა საკვები და სანელებლები. მალე მიხვდებით, რომ კომბოსტო ყველაზე შესაფერისი კერძია კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, მით უმეტეს, თუ დამწყები შეფ-მზარეული ხართ!
მჟავე კომბოსტო ზამთრობით ბევრ ოჯახში იკრიფება. ეს შესანიშნავი დამატებაა მრავალი ძირითადი კურსისთვის. გარდა ამისა, მჟავე კომბოსტოში, კომბოსტო ინარჩუნებს ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს.
ბევრ დიასახლისს აწუხებს კითხვა: რა ხდის მათ მჟავე კომბოსტოს ძალიან რბილს? ეს შეიძლება მოხდეს შემდეგი მიზეზების გამო:
თუ დაიცავთ ამ მარტივ წესებს, თქვენი კომბოსტო ყოველთვის საკმაოდ მყარი და ხრაშუნა იქნება.
გთხოვთ მითხარით, ვის არ უყვარს მჟავე კომბოსტო ან მწნილი კომბოსტო? ალბათ გაუჭირდება ასეთი ადამიანის პოვნა! შესაძლოა, ყველა ბლანკიდან, რომლის მომზადებასაც ვცდილობთ, ეს არის ყველაზე საყვარელი და პოპულარული!
ჯერ ადრეა კომბოსტოს დუღილი. სიცივე ჯერ არ მოსულა შესანახად. შესაძლოა დადუღდეთ და შეინახოთ მაცივარში... მაგრამ დროა მოხარშოთ მწნილი კომბოსტო. კომბოსტო უკვე მოიპოვა ძალა და ყველა საჭირო ვიტამინი და, შესაბამისად, გამოვა გემრიელი, ხრაშუნა და ჯანსაღი.
შეგიძლიათ კომბოსტოს მწნილი მოაყაროთ და ზამთრისთვის აკრიფოთ ხუფების დახურვით. მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მწნილს თეთრი კომბოსტო სწრაფი კვება, რომელიც არ არის აუცილებელი ბანკებში გადატანა. როგორც წესი, მომზადებული საჭმელი უკვე მეორე დღეს შეიძლება მიირთვათ. და ის შესანიშნავად ინახება მაცივარში მთელი თვის განმავლობაში, გემოს ოდნავი დაკარგვის გარეშე.
ძალიან მოსახერხებელია ასეთი მადის მომზადება დროზე ადრე, დღესასწაულამდე. ის ყოველთვის მისასალმებელია სადღესასწაულო სუფრასთან ნებისმიერ შემთხვევაში. დაბადების დღეა თუ Ახალი წელი!
ბევრი დამიგროვდა საინტერესო რეცეპტებიდამწნილებული კომბოსტო. და მე უკვე გაგიზიარეთ ერთი მათგანი. უგემრიელესია, რომელსაც ჭარხალი და სტაფილო ამზადებენ. და დღეს კიდევ რამდენიმეს გაგიზიარებთ გემრიელი რეცეპტებირომელიც ვფიქრობ მოგეწონებათ. ეს იქნება მთლიანად მარტივი რეცეპტები, და რეცეპტები ცოტა უფრო რთულია. და ყველას შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი თავისთვის.
ძალიან მარტივი სამზარეულოს რეცეპტი ხიბლავს ასეთი კომბოსტოს საკმაოდ ხშირად მომზადებას. ემზადება სწრაფად, ჭამს სწრაფად და გემრიელად.
Გვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხები, დანები ან კვების პროცესორი. ან უბრალოდ დაჭერით ჩვეულებრივი დანით. მაგრამ თქვენ უნდა გაჭრათ რაც შეიძლება თხელი.
ხრაშუნა მწნილი კომბოსტოსთვის აირჩიეთ მჭიდრო, ძლიერი ჩანგლები მისი მომზადებისთვის.
2. სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილო.
3. კომბოსტო და სტაფილო მოურიეთ დიდ ჭურჭელში, ამ მიზნით კარგია აუზის გამოყენება. არ არის საჭირო დაქუცმაცება.
4. ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი.
6. დაუმატეთ ძმარი და ნიორი.
7. მიიღეთ დაფნის ფოთოლი. და შემდეგ, ცხელი, დაასხით კომბოსტოში სტაფილოთი. ნაზად აურიეთ. დავდგეთ ბოლომდე გაგრილებისთვის. შიგთავსი პერიოდულად ურიეთ.
8. გადაიტანეთ სამ ლიტრიან ქილაში მარინადთან ერთად. არ არის საჭირო ზევით მოხსენება. შედგით მაცივარში მთელი ღამით. მეორე დღეს უკვე შეგიძლიათ კომბოსტოს ჭამა.
9. მაგრამ ყველაზე გემრიელი 2-3 დღე იქნება.
მირთმევისას მზა კომბოსტო შეიძლება მოვასხათ ზეთისხილს ან სხვას. შეგიძლიათ მიირთვათ მადის ან სალათის სახით, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ან ახალი მწვანილი. მისგან ვინეგრეტის დამზადება შეგიძლიათ, თურმე ძალიან გემრიელი და არომატულია.
კომბოსტოს თავისთავად მოტკბო-მომჟავო მარილიანი გემო აქვს, სასიამოვნოდ ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი გამოდის! და მართალია ახლა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მწნილი კომბოსტო მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ის არ იქნება ისეთი გემრიელი, როგორც საკუთარი ხელნაკეთი.
და როგორც ხედავთ მისი მომზადება აბსოლუტურად არ არის რთული და მაქსიმუმ ნახევარი საათი დასჭირდება.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კომბოსტო შეიძლება ჩაითვალოს ადრეულ მომწიფებად. ის ძალიან სწრაფად იძენს გემოს და შეგიძლიათ მიირთვათ მეორე დღეს.
Გვჭირდება:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით კვების პროცესორით, სახეხით ან დანით.
2. გახეხეთ სტაფილო და კიტრი კორეული სტაფილოსთვის. ეცადეთ, ჩალები გრძელი და მოწესრიგებული იყოს. ამით სალათი ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
3. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ჭურჭელში, ამ მიზნით კარგია გამოიყენოთ აუზი ან დიდი ქვაბი.
სჯობს ხელით მოურიოთ, რომ ბოსტნეული არ დაიჭყლიტოს და წვენი არ გადმოვიდეს. არ არის საჭირო მათი გაფუჭება!
5. ბოსტნეული მოათავსეთ სუფთა და ადუღებულ სამ ლიტრიან ქილაში საკმაოდ მკვრივი ფენით. მსუბუქად დაჭერით ისინი ხელით ან კოვზით. თქვენ არ გჭირდებათ ქილაების კიდემდე დაწყობა. დატოვე ადგილი მარინადისთვის.
6. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ადუღეთ წყალი. დაამატეთ მარილი და შაქარი. როდესაც ისინი გაიხსნება, გამორთეთ გაზი და დაამატეთ ძმარი. შეურიეთ.
7. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე მარინადი. გავაციოთ.
8. შედგით მაცივარში. შეინახეთ იმავე ადგილას.
კომბოსტო მზადაა მეორე დღეს. გემრიელი და ხრაშუნაა. ასევე შეიძლება მიირთვათ დაქუცმაცებულ ხახვთან ერთად და მოვასხათ ზეთი.
ამ რეცეპტის მიხედვით კომბოსტო გამოდის გემრიელი, ხრაშუნა, ზომიერად ცხარე და ძალიან ლამაზი. კარგია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის და ჩვეულებრივი სადილისთვის მოხარშული კარტოფილით, ან ნებისმიერი სხვა კერძისთვის. ძალიან კარგად ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში. ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ძალიან სწრაფად ჭამს! მაგრამ არის კიდევ ერთი უპირატესობა, რომელიც ზემოთ არ მიმანიშნებდა - ის არის სწრაფი და მზად!
Გვჭირდება:
მომზადება:
1. კომბოსტო დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ ჩანგლები გაჭრათ ჯერ 4 ნაწილად პირდაპირ ღეროსთან ერთად. შემდეგ თითოეული ნაწილი დავჭრათ კიდევ 4 ნაწილად.
ხრაშუნა კომბოსტოსთვის აირჩიეთ მჭიდრო, მკვრივი ჩანგლები. ამ შემთხვევაში მარინადი ზედაპირს კარგად დაამარინადებს და ფოთლებს არ „გაფუჭებს“.
2. ჭარხალი და სტაფილო დავჭრათ დაახლოებით 5 სმ სისქის მრგვალ ჭარხალად, თუ ჭარხალი მსხვილია, მაშინ თითოეული მრგვალიც შეიძლება ორ ნაწილად გავჭრათ.
3. გათალეთ ნიორი და დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად.
4. ამოიღეთ ცხელი წიწაკის თესლი და დაჭერით გრძელ ზოლებად. წიწაკასთან მუშაობისას უმჯობესია ხელთათმანების ტარება.
5. მოამზადეთ შესაფერისი ზომის ქვაბი. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მასში ფენებად ვანაწილებთ, ფენებს რამდენჯერმე ვიმეორებთ.
6. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
7. დაუმატეთ ძმარი და ზეთი.
8. ტაფის შიგთავსი შეავსეთ მომზადებული მდუღარე მარინადით.
9. დააფარეთ ბრტყელი თეფში, რომელსაც ოდნავ დავაჭერთ ქვემოთ, ისე რომ ზემოდან მარილწყალი იყოს და ტაფის მთელი შიგთავსი დაიმალოს ქვეშ.
10. გავაციოთ და შევდგათ მაცივარში 4-5 დღით.
11. მიირთვით საჭმელად.
ასეთი მადა ძალიან ფერადი და ნათელია, მას შეუძლია ნებისმიერი დაამშვენოს სადღესასწაულო სუფრა... შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ, რადგან კარგად არის შენახული. საახალწლოდ ასეთ საჭმელს ხშირად ვამზადებთ! და მას ყოველთვის აქვს ადგილი ამ დღეს!
ვინაიდან მადა ცხარეა, მამაკაცებს ძალიან უყვართ. შეგიძლიათ კიდევ უფრო ცხარე გახადოთ წითელი წიწაკის ან დაფქული წითელი წიწაკის დამატებით.
სასარგებლო თვისებები მის უნიკალურ თვისებებთან ერთად ყველასთვის ცნობილია. გიცდიათ მწნილი კომბოსტოს მოხარშვა ჯანჯაფილით? არა? ბევრი დაკარგე! ერთხელ მოხარშეთ და შემდეგ რეცეპტს ყველას მოგეცემათ!
Გვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოსთვის. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.
2. ნიორი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.
3. გახეხეთ და დაჭერით ჯანჯაფილი ძალიან თხელ, გამჭვირვალე ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ყველაფერი შესაფერისი ზომის ქვაბში და ნაზად მოურიეთ. არ არის საჭირო დაქუცმაცება.
5. მოამზადეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა. ადუღეთ 5-7 წუთი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და დაამატეთ ძმარი.
6. ქვაბის შიგთავსს დაასხით მდუღარე მარინადი. მყარად დაჭერით ბრტყელი თეფშით, რომელსაც ვიყენებთ დაჩაგრულად. მარილწყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ყველა ბოსტნეული.
7. დააფარეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შემდეგ შედგით მაცივარში. 24 საათის შემდეგ უგემრიელესი და ლამაზი მადა მზადაა!
8. ასეთი კომბოსტო შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში. კარგი, თუ გაგრძელდება, რა თქმა უნდა!
ეს მადა, ისევე როგორც წინა, ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე. და ჯანჯაფილი მისცემს მას სრულიად ახალ, პიკანტურ გემოს, როგორც სხვა არაფერი. თქვენ იცით, რა გემრიელია პიკელებული კოჭა. აქ კი კომბოსტოსაც ერწყმის. რეცეპტი - უბრალოდ „გაილოცე თითები“!
დიდი ხნის წინ ჩვენმა მეზობელმა გამიზიარა ეს რეცეპტი. მომეწონა როგორც გემოთი, ასევე ორიგინალური სახელწოდებითაც. უკვე გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ჩემს ცხოვრებაში ინტერნეტის მოსვლასთან ერთად, გავიგე, რომ ასეთი საინტერესო სახელი - "კრიჟავკა" მოვიდა სიტყვიდან "კრიჟ", ანუ ჯვარი. და ყველაფერი ძალიან მარტივი აღმოჩნდა, რადგან სწორედ 4 ნაწილად ვჭრით კომბოსტოს, როცა ამ რეცეპტის მიხედვით გვსურს მისი მწნილი.
Გვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. კომბოსტო დავჭრათ 4 ნაწილად, ყუნწის დატოვება.
2. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. იქ მოაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. კომბოსტოს ნაჭრები ამოიღეთ ნაჭრიანი კოვზით და მოათავსეთ ცივ წყალში, რომ რაც შეიძლება სწრაფად გაგრილდეს. როგორც კი წყალი გათბება, ის კვლავ ცივი უნდა შეიცვალოს. და ასე შემდეგ სანამ კომბოსტო მთლიანად არ გაცივდება.
4. ნიორი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა.
5. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოსთვის. თუ დავამატებთ ბულგარულ წიწაკას, მაშინ დავჭრათ თხელ ზოლებად.
6. მოამზადეთ მარინადი. ამისთვის აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი. ვადუღებთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი, ზეთი და სტაფილო. სასწრაფოდ ჩავქრით ცეცხლს.
7. კომბოსტო მოათავსეთ შესაფერის ქვაბში, მოაყარეთ კარავის თესლი და ნიორი. და დაასხით მარინადი სტაფილოთი.
8. დააფარეთ თეფში ისე, რომ მარინადი მთლიანად დაფაროს კომბოსტოს და დააფარეთ თავსახური.
9. დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება. შემდეგ შედგით მაცივარში ერთი დღით. ჩვენ ვინახავთ მას იმავე ადგილას.
10. სუფრასთან მიტანისას კომბოსტო დავჭრათ უფრო პატარა ნაჭრებად, დავასხათ მარინადი სტაფილოთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ზეთი და მოაყაროთ ახალი მწვანილი, ახალი ნიორი ან ხახვი.
Გვჭირდება:
მარინადისთვის:
მომზადება:
1. ჯერ კომბოსტო დავჭრათ 4 ნაწილად, შემდეგ კი ყოველი ნაწილი ისევ შუაზე მინიმუმ სიგრძით, სულ მცირე, გაჭერით, როგორც გინდათ. ყუნწის ამოღება არ არის საჭირო, ამიტომ ფოთლები უკეთესად ინარჩუნებს.
2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და ასევე დაჭერით 8 ნაწილად გრძელი ბუმბულით. ცხარე წიწაკა - ორ ნაწილად. უმჯობესია ამოიღოთ თესლი (ამის გაკეთებისას გამოიყენეთ ხელთათმანები).
3. სტაფილო დავჭრათ არაუმეტეს 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
4. ნიორი დავჭრათ გრძელ თხელ ნაჭრებად.
5. ვაშლი დავჭრათ 4-6 ნაწილად, ზომის მიხედვით, ოღონდ ჭურჭელში მოთავსებამდე, რომ არ გამუქდეს.
6. კომბოსტო შეგიძლიათ ბოსტნეულით და ვაშლით დამარინადოთ დიდ ქვაბში ან ქილებში. ქვაბში ვამარინადებ. ამიტომ მასში ჯერ კომბოსტო ჩავყარე, ცოტა ნიორი მოვაყარე. შემდეგ სტაფილო, წიწაკა, ცხარე წიწაკებიდა ისევ ნიორი. და ბოლო წასული ვაშლებია.
6. მოამზადეთ მარინადი. წყლის ასადუღებლად. ვ ცხელი წყალიმოაყარეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი ძმრის გარდა.
7. ადუღეთ მარინადი 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. დაელოდეთ სანამ ისევ ადუღდება და გამორთეთ გაზი.
8. ვაშლი დავჭრათ, შეგიძლიათ პირდაპირ თესლით. და მაშინვე დაასხით მდუღარე მარინადი. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
9. დააფარეთ შესაფერისი ზომის დიდი ბრტყელი ფირფიტა. რომ ბოსტნეული და ვაშლი არ ცურავს. დააფარეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.
10. შემდეგ შედგით მაცივარში. 2-3 დღის შემდეგ გემრიელი მწნილი კომბოსტო ბოსტნეულით და ვაშლით მზადაა.
კომბოსტო გემრიელი და ხრაშუნაა. ყველა ბოსტნეული და რა თქმა უნდა ვაშლი ასევე ძალიან გემრიელია.
ასევე გირჩევთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი. მე არ აღვწერ მას, რადგან ის ძალიან ჰგავს რეცეპტს, რომელიც უკვე აღვნიშნეთ. რეცეპტში მხოლოდ მცირე დამატებებია და ყველაფერი მზადდება თითქმის ერთნაირად.
აი, აღფრთოვანებული ვარ, რა სილამაზე გამოდის!
და მთელი ეს ჯიში დაგეხმარებათ მოამზადოთ სრულიად განსხვავებული ჯიშის მწნილი კომბოსტო. ოდნავ შეცვალეთ სანელებლები - და გემო უკვე სრულიად ახალი იქნება. დაამატეთ გარკვეული ბოსტნეული და მადა შეიძენს ახალ ფერს და ახალ გემოს ნოტებს. ხოლო წიწაკით მანიპულირებით ვიღებთ ცხარე მადისაღმძვრელს, არც ძალიან ცხარე და არც სულაც ცხარე.
მე ძალიან მომწონს ამ მდიდარი პალიტრის ყველა ამ ფერთან თამაში. იმის გამო, რომ ამის წყალობით, ყოველ ჯერზე თავს მხატვრად გრძნობთ და შეგიძლიათ დახატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი "გემრიელი" სურათი, სახელწოდებით "მწნილი კომბოსტო". და მაშინაც კი, თუ სახელი არ არის მთლიანად პოეტური, მაგრამ ის ძალიან თანაბარი კულინარიულია!
Გემრიელად მიირთვით!
ტრადიციული შემოდგომის დუღილის დაწყებამდე ბევრ დიასახლისს აწუხებს კითხვა: როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო გემრიელად მარილი და ისე დარჩეს მსუბუქი.
ბოლოს და ბოლოს, ჩაბნელებული, ნაცრისფერი მჟავე კომბოსტო ძალიან არამიმზიდველად გამოიყურება, ზოგჯერ მისი ჭამა არც გინდა.
იმისათვის, რომ თქვენი კაპრიზული ქმრები და ოჯახის სხვა წევრები კმაყოფილი დარჩეთ თქვენი მომზადებული მომზადებით, წაიკითხეთ დადასტურებული ხალხური რჩევები და რეცეპტები თეთრი კომბოსტოს დამარილებისთვის. და ხრაშუნა.
თავად კომბოსტოს არჩევანი ფერმენტაციისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია.
უმჯობესია მოაყაროთ თეთრი კომბოსტო, ხრაშუნა და ტკბილი გემოთი, რომელსაც თეთრი ბირთვი აქვს
პირველივე მომენტში, რომ კომბოსტო მსუბუქი აღმოჩნდეს, საჭიროა მხოლოდ თეთრი ჯიშის კომბოსტოს დადუღება, ზედა მწვანე ფოთლები ან ღია მწვანე ელფერით მომწვანო ფოთლები არ უნდა მოხვდეს ნაჭრებში.
ეს ფერადი ფოთლები (ან მთელი კომბოსტო) სრულდება უმადური ნაცრისფერი ელფერით. ძველად ასეთ კომბოსტოს ცალ-ცალკე ამარილებინებდნენ, „ნაცრისფერ კომბოსტოს“ ეძახდნენ და კომბოსტოს წვნიანს იყენებდნენ.
თავად კომბოსტოს თავები უნდა იყოს საგვიანო ჯიშის, კარგად მომწიფებული და ტკბილი, აუცილებლად ბრტყელი, ძლიერი და თოვლივით თეთრი.
სტაფილო ასევე აძლევს კომბოსტოს მოყვითალო ელფერს. ამიტომ, ჭკვიანი ბებიები ბაზარში, იმისათვის, რომ დააკმაყოფილონ მომხმარებლები, რომელთაც სურთ შეიძინონ ლამაზი კომბოსტო, აკეთებენ ამას: ისინი ადუღებენ კომბოსტოს სტაფილოს გარეშე, შემდეგ კი ამატებენ გახეხილ სტაფილოს გაყიდვის წინ. მიიღეთ თეთრი კომბოსტო სტაფილოს კაშკაშა ნარინჯისფერი ლაქებით.
სტაფილო არ შეიძლება გახეხოთ, მაგრამ წვრილად დაჭერით ან კორეული სტაფილოსთვის ტარზე დაჭერით. ეს გამოყოფს ნაკლებ ფორთოხლის წვენს და ზედმეტად არ შეღებავს თეთრ კომბოსტოს ფოთლებს. ბევრი სტაფილო არ დაგჭირდებათ!
ასევე, კომბოსტო უნდა დადუღდეს ისე, რომ არ გამუქდეს, ზედმეტი გახეხვის გარეშე. მხოლოდ ცოტათი, ისე, რომ მარილი თანაბრად გადანაწილდეს.
თუ კომბოსტო მაგრად დაფქვით, მაშინ ის ბევრ წვენს დაკარგავს და რბილი და არა ხრაშუნა გამოვა.
და რაც მთავარია, როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო ზამთრისთვის ისე, რომ ხრაშუნა და თეთრი იყოს.
კომბოსტო უნდა დადუღდეს (რძემჟავა დუღილი) სულ წვენში, ჰაერიდან ბნელდება. საკმარისი წვენი უნდა იყოს. როცა კომბოსტოს აუზში მარილთან ერთად ურევთ, ის უკვე წვენს იძლევა.
შეუკვეთეთ ენერგიის დამზოგავი და დაივიწყეთ წინა უზარმაზარი სინათლის ხარჯები
თუ წვენი არ არის საკმარისი, ჩაასხით წყალი მარილით და ცოტა შაქარი და მოაყარეთ ზეწოლა.
ახლა კი მჟავე კომბოსტოს რეცეპტები, ხრაშუნა და თეთრი.
1. კომბოსტო დაჭერით პირდაპირ დიდ ჭურჭელში, დაამატეთ სტაფილო გემოვნებით და დაასხით მარილწყალში 15 წუთი - 2 ჭიქა მსხვილი მარილი ცივ წყალში. 15 წუთის შემდეგ კომბოსტო აიღეთ ხელებით და რამდენადაც საკმარისი ძალა გაქვთ, რომ გაწუროთ და მჭიდროდ შეავსოთ 3 ლიტრიანი ქილა. შემდეგ შეინახეთ სამზარეულოში 3-5 დღე, პერიოდულად გახვრეტით ისე, რომ აირები გამოვიდეს და ქაფი გამოაცალოთ. შემდეგ დადგით გრილ ადგილას შესადუღებლად. კომბოსტო თეთრია და ძალიან ხრაშუნა.
2. დაჭერით კომბოსტო, შეურიეთ გახეხილ სტაფილოს. შეავსეთ 3 ლიტრიანი ქილები მჭიდროდ, ზემოდან 4 თითით მოხსენების გარეშე. ზემოდან მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი ზემოდან. შეავსეთ ონკანის წყლით. დაახურეთ ნეილონის თავსახურით და მაშინვე ჩაუშვით სარდაფში. კომბოსტო გამოდის ხრაშუნა და თითქმის ისეთივე ახალი, ძალიან გემრიელი.
3. 3 კგ კომბოსტოზე აიღეთ 1 ს.კ. ლ. შაქარი, 1,5 ს.კ. ლ. მარილი, 1 ლ ადუღებული წყალი. დაჭერით კომბოსტო, დაასხით მოხარშულ მარილწყალს. შეინახეთ 3 დღე ოთახის ტემპერატურაზე, ძირამდე გახვრეტით ჯოხით, შემდეგ შედგით ცივში. კონტეინერი უნდა იყოს გაუმჭვირვალე, როგორიცაა მინანქრის ქვაბი ან ვედრო. კომბოსტო მარილწყალში უნდა იყოს, ამის გამო ის ინახება თეთრი ფერიდა მკვეთრი ტექსტურა. სტაფილო არჩევითია.
გემრიელი კომბოსტოს მჟავიანობის უძველესი ხალხური ნიშნები:
თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი, თუმცა პატარა, მაგრამ კომბოსტოს გემრიელი მარილის საიდუმლო.
ზოგიერთი მჟავე კომბოსტო ვაშლით, ზოგი ყურძნით, მაგრამ უმეტესობა შემოიფარგლება მხოლოდ სტაფილოს დამატებით.
შემდეგი პროპორციების შემოთავაზება შეიძლება:
თეთრი და გემრიელი დამარილებული კომბოსტო და კარგი მადა!
