დაბადების დღე არ არის მხოლოდ გართობის დღესასწაული, მილოცვებისა და საჩუქრების ზღვა, არამედ წინასადღესასწაულო აურზაური და საზრუნავი, რომელიც ეცემა მის მხრებზე, ვინც გადაწყვიტა დაბადების დღის მაგიდაზე დამსწრე ყველას მოპყრობა და გაოცება. როგორ გავშალოთ სუფრა იაფად და გემრიელად დაბადების დღეზე, ფოტო, რათა ზეიმი დიდხანს დაამახსოვრონ ნანატრ სტუმრებს.
დღესასწაულის წინა დღეს
უგემრიელესი კერძების მოყვარულთა მიერ გამოგონილი და გამოცდილი კერძების მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სადღესასწაულო და იაფი მენიუ თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან. ამიტომ, დაბადების დღემდე დიდი ხნით ადრე უნდა გადაწყვიტოთ რომელი პროდუქტის ყიდვაა მომგებიანი ამ სეზონზე, ე.ი. როდესაც სახელის დღე აღინიშნება.
ასე, მაგალითად, ზაფხულში აქცენტი კეთდება ხილზე, ბოსტნეულზე, მწვანილებზე, ზამთარში - კონსერვებსა და მწნილებს. თუმცა, ღირს გავიხსენოთ ჩვენი დროის დიდი უპირატესობა - ჰიპერმარკეტები და სუპერმარკეტები რეგულარული ფასდაკლებითა და აქციებით. ღირს ამ აქციების წინასწარ ანალიზი და, ამის საფუძველზე, იაფფასიანი პროდუქტების შეძენა დაბადების დღისთვის.
სადღესასწაულო მენიუს საფუძველი
სუფრა არის სხვადასხვა კერძების ნაკრები ყველა გემოვნებისა და კუჭისთვის. სადღესასწაულო სუფრა შეიცავს დიდი რაოდენობით საჭმელს (ცხელი და ცივი სენდვიჩები, ტარლეტები, რულონები, კანაპეები, კრუტონები, სადღეგრძელოები). იმის გათვალისწინებით, რომ სტუმრები გასართობად და გასართობად მოდიან, ასეთი საჭმელებიც ბევრი უნდა იყოს და სასმელიც. ცხელი კერძები (ხორცი, თევზი, ფრინველი, კოტლეტი, კომბოსტოს რულონები) საამაყო ადგილია. სალათები, სულ მცირე, ორი ან სამი განსხვავებული სახეობა უნდა იყოს. გვერდით კერძად შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი, წიწიბურა ან ის, რასაც ყველა მიჩვეულია, კარტოფილის პიურე. მაგრამ არ არის საჭირო, მაგალითად, კარტოფილი შეიძლება ჩაშუშოთ ხორცთან ერთად ან მთლიანად მოხარშოთ (კარგია თუ ახალი კარტოფილია), დაასხით ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი. დესერტისთვის, ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის, კანფეტებისთვის ან ნამცხვრებისთვის. რაც შეეხება სასმელებს, ეს ინდივიდუალურად წყდება, სტუმარი კომპანიისა და მასპინძლების ჩვევებიდან გამომდინარე.
მარტივი და იაფი კერძების რეცეპტები
დაბადების დღის მენიუს შექმნისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ თქვენი საფულის ზომა და კულინარიული შესაძლებლობები, არამედ რამდენად მოსახერხებელი და გემრიელი იქნება სტუმრებისთვის ამა თუ იმ კერძის ჭამა. მაშინ, მთლად სწორი არ არის სუფრის გაშლა მხოლოდ მკვებავი და ცხიმიანი შედევრებით, რითაც ხმაურიანი წვეულება გადაიქცევა ყელში და ზარმაცი ქეიფად.
1. საჭმელები, სალათები
ცხელი სენდვიჩები
დაგჭირდებათ გემრიელი ფუნთუშები ან ჩვეულებრივი თეთრი პური. ცალკე წვრილად დაჭერით სოსისი ან ლორი, კიტრი, პომიდორი, ყველაფერი მაიონეზით შეურიეთ და მოათავსეთ ფუნთუშების ნახევრებზე. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი და მოაყარეთ მიკროტალღური (ღუმელი) რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ყველის რულონები
გაცივებული დამუშავებული ყველიგახეხეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი. ყველაფერს მაიონეზი დაასხით. მიღებული მასა გადაიტანეთ პიტას პურში და დაჭერით პატარა რულეტებად.
რულონები ქაშაყით
ქაშაყის ფილე, მოხარშული სტაფილო და კარაქი შეანჯღრიეთ ბლენდერში (ხორცსაკეპ მანქანაში). მიღებულ დაფქულ ხორცს გადაუსვით ორი ფურცელი ლავაში, მოათავსეთ ლავაში ერთმანეთზე და გადაახვიეთ რულეტად. რულეტი გადაახვიეთ ფოლგაში და დამალეთ სიცივეში. გაცივებული კერძი დავჭრათ პატარა რულეტებად და მოვათავსოთ ბრტყელ თეფშზე.
პომიდორი ყველით
პომიდვრის ნაჭრებს მოაყარეთ გაწურული ნივრის, გახეხილი ყველის და მაიონეზის ნარევი.
"რაფაელკი" პაშტეტიდან
კუბებად დაჭრილი ღვიძლი (ქათამი ან საქონლის ხორცი), გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ დახურულ კონტეინერში ან ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიღებული მასა გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, მოამზადეთ ბურთულები, გააბრტყელეთ გახეხილი ყველი და მოათავსეთ ვაფლის ან მოკლე პურის კალათებში.
ქათმის და კორეული სტაფილოს სალათი
მოხარშული ქათამი, კიტრი (ახალი ან დამარილებული) დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მზად კორეული სტაფილო, გაწურული ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. შეაზავეთ ყველაფერი მაიონეზით და მარილით გემოვნებით.
სოკოს გაწმენდა
რამდენიმე ფენისგან დამზადებული სალათი, რომელიც ღრმა თეფშში უნდა მოათავსოთ. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მაიონეზში იქნება გაჟღენთილი, მზა სალათი მკვეთრად აბრუნებს ძირს, ფართო ბრტყელ კერძს. შედეგი იქნება სოკოს ნამცხვრის მსგავსი. ფენები: დაჭრილი მწვანილი, მოხარშული პატარა შამპინიონები, მოათავსეთ ქუდები, დაჭრილი მოხარშული ქათამი, გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ახალი კიტრი, დაჭრილი ხახვი, გახეხილი კარტოფილი. დაასველეთ ფენები მაიონეზით.
ნამცხვარი ტორტი
მოზილეთ მარგარინისგან (100 გრ), სოდასგან (0,5 ჩ/კ), დაფქული არაჟანი (1 ჭიქა), კვერცხი და ფქვილი (2,5 ს/კ.) რბილი ცომი, გაყავით 4 ნაწილად და დაიმალეთ სიცივეში. ერთი საათის შემდეგ მიღებული ცომი ნამცხვრისთვის 4 თხელ ფენად ჩამოაყალიბეთ და თითოეული გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
ფენებისთვის დაგჭირდებათ: მყარი და დამუშავებული ყველი, მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში, კამა), კვერცხი (2), ნიორი და კონსერვის ქილა ზეთში (საური).
ტორტის ჩამოსაყალიბებლად, თითოეულ ნამცხვარს ორივე მხრიდან მაიონეზი გადაუსვით (პირველი ნამცხვარი მხოლოდ ერთ მხარეს). მაიონეზით დაფარულ პირველ ქერქზე მოათავსეთ გახეხილი დამუშავებული ყველის და ნივრის ნარევი. მეორე არის დაჭრილი მოხარშული კვერცხი ხახვთან ერთად, მესამე არის თევზი ქილიდან (ჩანგლით დაჭრილი), მაიონეზით შემოსილ ბოლო ტორტზე მოვაყაროთ გახეხილი ყველი (მყარი) და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
სალათი "Ruby Stars"
შეურიეთ მოხარშული გახეხილი ჭარხალი, დაჭრილი ქლიავი, დაჭრილი ნიგოზი და ცოტა ნიორი. შეავსეთ მიღებული მასა მცენარეული ზეთი(ზეთისხილის).
დამარილებული თევზი (წითელი)
ახალი თევზი დაყავით ლამაზ ნაწილებად. მოამზადეთ 1 ს/კ შაქრისა და 2 ს/კ მარილის ნარევი. მარილიანი ჭურჭლის ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთი, ცალ მხარეს მოაყარეთ თევზი მარილი-შაქრის ნარევით და მოათავსეთ ჭურჭელში, ზემოდან დაასხით მცენარეული ზეთი. შედგით მაცივარში 2 დღით.
ზღვის თევზი სოუსში
შეწვით თევზი და მოათავსეთ თეფშზე. ცალკე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, დავადოთ ზემოდან თევზი, მოვასხათ კრასნოდარის სოუსი და შევდგათ მაცივარში ისე, რომ თევზი მარინადში იყოს გაჟღენთილი.
2. ცხელი კერძები
კარტოფილი ქათმით
ქათმის ნაჭრები (ან მთელი ქათამი) მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გვერდით მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი. გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ერთი კილოგრამი კარტოფილი საჭიროა ერთი ქათმისთვის. მოაყარეთ სანელებლებით.
კარტოფილი სოკოთი
კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ახალი სოკო, წიწაკა, მწვანილი, ხახვი (შეიძლება წინასწარ შემწვარი). გამოაცხვეთ ღუმელში ყდის ან ღუმელში (მიკროტალღური).
3. დესერტები
უნივერსალური სპანი ტორტი
ცილა გააცალკევეთ გულებისგან, ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, თანმიმდევრულად, ათქვეფის შეუჩერებლად დაუმატეთ გულები თითო-თითო, შემდეგ 1 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა ფქვილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ ნებისმიერი კრემით, კენკრით და ხილით.
ტორტი "დამპალი ღერო"
ფქვილი და ჯემი კარგად აურიეთ თითო-თითო ჭიქა, კვერცხი და 1 ჩ.კ. სოდა, გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება. მიღებული ღვეზელი გავყოთ ორ ფენად და წავუსვათ კრემი. კრემი: არაჟანი და შაქარი ათქვიფეთ თანაბარი პროპორციით (თითო 3 ს/კ).
მე მიყვარს სიზუსტე ყველაფერში, ამიტომ დაბადების დღის მენიუს ყოველთვის წინასწარ ვამზადებ.. თითქმის ხვალ რომც დაინიშნოს სტუმრები, ამას მაინც დავუთმობ დროს. სჯობს დამატებითი 10 წუთი დახარჯოთ სიის დასაწერად, ვიდრე მაღაზიაში ორჯერ წასვლა, რადგან შემთხვევით რაღაც გამოგრჩათ.
რამდენიმე სიას ვწერ ერთდროულად:
მე გაჩვენებთ, როგორ მოვაწყვე ეს პროცესი ჩემი მეუღლის დაბადების დღეზე.
თავიდან გადავწყვიტეთ, რომ ეს დღე ერთად აღვნიშნავდით რესტორანში, მაგრამ მოგვიანებით ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ მხოლოდ მეგობრებთან ერთად ჯდომა და ლუდის დალევა სურდა... ხვალ კი სახლში. ეს გემართებათ? 5 წუთში კაცებმა გადაწყვიტეს, რომ რესტორანი გაუქმდა და გაუმარჯოს სახლის ქეიფს. შოკი? Სტრესი? არა, აბსოლუტურად.
მოდით დავაზუსტოთ სტუმრების რაოდენობა: ჩვენთან გვყავს 6 ზრდასრული და 2 ბავშვი. ასე რომ, მე გამოვთვალე მენიუ ამ რაოდენობის ხალხისთვის.
თუ მეტი დრო გექნებათ, მეტი შესაძლებლობა გაქვთ, ყველაფერი ყურადღებით და სწორად დაგეგმოთ, მაგრამ თუ არა, როგორც ჩემს შემთხვევაში, გაჩერდით რამდენიმე წუთით და დაფიქრდით, რა მოსწონთ თქვენთან მოსულ ადამიანებს. მე ვიცი, რომ ორი სტუმარი არ ჭამს ღვიძლს, ორი არ ჭამს ზღვის პროდუქტებს და ა.შ., რაც ნიშნავს, რომ ეს კერძები სუფრაზე არ არის სასურველი. ყველა გემოვნებისა და პრეფერენციების გათვალისწინება ალბათ შეუძლებელია, მაგრამ რასაც სტუმრები ნამდვილად არ ჭამენ, არ ღირს მომზადება. და პირიქით, თუ ზუსტად იცით, რომ თქვენს სტუმრებს ნამდვილად უყვართ თქვენი ერთ-ერთი კერძი და ყოველთვის პირველ რიგში მიირთმევენ, აუცილებლად მოამზადეთ!
მე ნამდვილად არ ვდარდობ კერძების შეთავსებაზე, მე ვამზადებ იმას, რაშიც დარწმუნებული ვარ. მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ლუდის წვეულებაა, არ ნიშნავს რომ ნამცხვარი ან საჭმელი არ იქნება. ნაკლები კონვენციები, თუ რაიმე სახის ელჩს არ უნდა შეხვდე.
ადრე ჩემი მენიუ ყოველთვის არ ჯდებოდა ერთ ფურცელზე. სამი სალათი, სამი სახის სენდვიჩი, 3-4 საჭმელი და ა.შ. ბუნებრივია, ეს ყველაფერი დღესასწაულის შემდეგ დარჩა და გაქრა. Რისთვის? ვაჩვენო ის, რაც ვარ კარგი დიასახლისი? ეს ზედმეტია, ჩემმა სტუმრებმა უკვე იციან :)
მინიმალიზმისკენ კი არ მოგიწოდებ, ობიექტურობისკენ გიწოდებ. უბრალოდ დაფიქრდით, ამდენ კერძს მიირთმევდით წვეულებაზე? თუ კი, არ არის საჭირო სხვა რამის გამოგონება და კიდევ ერთი დამატებითი სალათის დამატება.
იმიტომ რომ მომზადებისთვის ცოტა დრო მაქვს, ყველა რეცეპტი მარტივი და არც ისე შრომატევადი ავირჩიე:
სალათები და საჭმელები
Ცხელი
Დესერტი
Სასმელი
დამატებით:
 |
  |
  |
 |
  |
 |
თუ გარკვეული რეცეპტების მიხედვით ვამზადებ, მაშინ ვირჩევ ყველა რეცეპტს, რომელიც მჭირდება მაგიდისთვის: ვბეჭდავ, საქაღალდეებიდან ამოვღებ ან გვერდით ვდებ ბლოკნოტებს.
რატომ მჭირდება ეს? ამ გზით დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ინგრედიენტის ჩაწერით არ გამოვტოვებ არაფერს, რაც მჭირდება, მაგრამ არც რაიმე ზედმეტს ვიყიდი. ხშირად, ჩვენს მეხსიერებაზე დაყრდნობით, ვდგავართ მაღაზიის დახლთან და არ ვიხსენებთ, რამდენი გრამი ქათამი გვჭირდება სალათისთვის, ან არის თუ არა საერთოდ ამ კერძში ყველი, ამიტომ ყოველთვის ვიღებთ იმაზე მეტს, ვიდრე გვჭირდება, უსაფრთხოდ ვთამაშობთ. .
მე სავაჭრო სიის შედგენამე მჭირდება რეცეპტების ინგრედიენტებზე დაყრდნობით. ყველა ინგრედიენტის დათვალიერების შემდეგ, მე ვწერ მხოლოდ იმას, რაც სახლში არ მაქვს, მაშინვე მივუთითებ რამდენი გრამი, კილოგრამი და ა.შ. მე მჭირდება ესა თუ ის. ჩემი სია ამჯერად ასე გამოიყურებოდა:
რჩევა: დაუთმეთ დრო, რომ გადაწეროთ თქვენი სია ისე, რომ ის შეესაბამებოდეს იმ მაღაზიის განყოფილებებს, სადაც დადიხართ. ზუსტად ვიცი ჩემი საყვარელი სუპერმარკეტის განყოფილებების ადგილმდებარეობა, ამიტომ დავიწყებ ხილით და ბოსტნეულით, შემდეგ ხორცპროდუქტები, ყველი და ძეხვეული და ა.შ. ეს რამდენიმე დამატებითი წუთი დაზოგავს დიდ დროს მაღაზიაში, რადგან... თქვენ არ იჩქარებთ მთელ მაღაზიას, მაგრამ მშვიდად მოიარეთ მხოლოდ ერთხელ.
და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი. თუ სიაში არის პროდუქტები, რომლებიც სპეციალიზებულ მაღაზიაში ან ბაზარში უნდა წახვიდეთ, ცალკე გამოიტანეთ. ასეთი დეტალური სიით შეგიძლიათ ქმარი გაგზავნოთ მაღაზიაში, სანამ სხვა საქმეებს აკეთებთ.
მგონი შენიშნეთ, რომ ჩემს სიაში ქათმის ფრთები და კარტოფილი წითლადაა. ეს იმიტომ, რომ ჩვენ ისინი მოვამზადეთ სპეციალიზებულ ლუდის მაღაზიაში, რომელსაც აქვს უზარმაზარი გრილი. თუ გაქვთ შესაძლებლობა, გაგიადვილოთ მომზადება და დარწმუნებული ხართ ხარისხში, აუცილებლად ისარგებლეთ ამით.ფასის განსხვავება უმი საკვებიარც ისე დიდი, როგორც ეს შეიძლება ჩანდეს.
Მნიშვნელოვანი დაგეგმეთ მოქმედებების თანმიმდევრობარათა სტუმრების მოსვლამდე არ მოგიწიოთ წინსაფრითა და ხალათით სირბილი, საჭმლის მოჭრა.
ყველაფერი, რისი მოჭრაც შესაძლებელია მაღაზიაში, იქ უნდა მოიჭრას. სენდვიჩებისთვის ხელზე გაჭრილი პური და დაჭრილი სოსისი ატარებთ 5 წუთს და არა 20-ს.
მე ვუთხარი, რომ ვწერდი ქმედებების ჩამონათვალს, თან მივუთითე, თუ რისი გაკეთება შეეძლო, მაგალითად, ჩემს ქმარს. და ნუ უგულებელყოფთ თქვენს სიაში ისეთი ნივთების ჩართვას, როგორიცაა თმის დაბანა და სილამაზის პროცედურების გაკეთება. თქვენ არ გსურთ ამის გახსენება თქვენი სტუმრების მოსვლამდე ნახევარი საათით ადრე.
თუ შესაძლებელია, შეასრულეთ მოსამზადებელი სამუშაოები წინა ღამით: მოხარშეთ კომპოტი, გამოაცხვეთ ნამცხვრის ფენები, მოხარშეთ კვერცხი და ბოსტნეული. დილით შეგიძლიათ უშუალოდ დაიწყოთ მომზადება, ვიდრე ინგრედიენტების მომზადება და მაცივარში შენახვა.
საღამოს მოვამზადე კომპოტი გასაგრილებლად, გამოვაცხვე ბისკვიტი და გამაგრილებელ ღუმელში სალათისთვის კრუტონები მოვამზადე. ასევე მოხარშული ქათმის ფილედა კვერცხები. საღამოს ჯობია სახლი დაალაგოთ, სველი წერტილები დაიბანოთ და მტვერი მოიწმინდოთ. ხვალ შეიძლება უბრალოდ დრო არ გექნებათ.
სახლში ფრთებს რომ ვამზადებდი, საღამოს მეც ვამარინებებდი. ჩვეულებრივ ფრთებს ვამარინებებ მცენარეული ზეთის, სოიოს სოუსის, კეტჩუპის და თაფლის ნარევში, ნივრის დამატებით.
თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ მთელი ნამცხვარი მოამზადოთ საღამოს, კარგად შეინახება მაცივარში მეორე საღამომდე. თუ არა, მაშინ დაიწყეთ ამ წერტილიდან დილით.
Დილითაუცილებელია დარჩენილი მოსამზადებელი სამუშაოების შესრულება, კერძოდ, სალათისთვის და კალათებისთვის კვერცხი და ქათმის ფილე დავჭრათ.
მე ვივარჯიშე, რომ ერთი და იგივე ტიპის საკვები დავჭრათ ერთდროულად რამდენიმე კერძისთვის, მაგალითად, ყველა კვერცხი ყველა რეცეპტისთვის. ბუნებრივია, ვითვალისწინებ, რომელი კერძისთვის რამდენია საჭირო და ვყოფ სხვადასხვა სალათის თასებში. ეს ნამდვილად დაზოგავს დროს - ამ პროდუქტის შემდეგ გარეცხავთ სახეხს, დაფას და დანას მხოლოდ ერთხელ და არა 3-4-ჯერ.
იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველით და სხვა პროდუქტებით. ამ ეტაპზე სოკოსაც ვამზადებ, რომ საჭმელებმა ყურადღება აღარ მომაქციოს.
მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება წინასწარ კალათების შევსება , მაშინ საკმარისია ჩადოთ კალათებში და გამოაცხვოთ. მოამზადე სალათი შებოლილი ქათმით. ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი უკვე დაჭრილია, ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.
იმისათვის, რომ გადახვიდეთ და უბრალოდ არ გამოტოვოთ ეს მომენტი, თქვენ უნდა გადადოთ ყველა საჭირო ჭურჭელი, რომელიც დაგჭირდებათ მოსამსახურებლად. ოთახში კომოდზე დავდე, გზადაგზა ვამოწმებ, საჭიროა თუ არა რაიმეს დამატებით გაწმენდა ან გარეცხვა. რა თქმა უნდა, სჯობს მიეჩვიოთ ყოველი ქეიფის შემდეგ ჭურჭლის კარგად გარეცხვას და გაწმენდას, შემდეგ დღესასწაულამდე მხოლოდ 5-10 წუთი დასჭირდება.
მოამზადეთ სუფრის ტილო და ხელსახოცები. საჭიროების შემთხვევაში მოათავსეთ სასმელი მაცივარში.
ათქვიფეთ სოუსი საგაზაფხულო სალათი და პომიდვრის სალათი .
მოამზადე საგაზაფხულო სალათი რისთვისაც აურიეთ კუბიკებად დაჭრილი 4 მოხარშული კვერცხი, რგოლებად დაჭრილი ბოლოკი, თხლად დაჭრილი კიტრი. გამოაცალეთ მწვანე პომიდვრის სალათის მესამედი, დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ გაზაფხულის სალათი. მორთეთ მწყერის კვერცხის ნახევრით.
აჯიკა მოათავსეთ თასში (თუ აჯიკა არ გაქვთ, დარწმუნდით, რომ წინასწარ გაქვთ სხვა სოუსი ფრთებისთვის).
სტუმრების მოსვლამდე ერთი საათით ადრე შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება. სენდვიჩები . გავაზიარებ ოჯახური რეცეპტი. ერთი შეხედვით, კომბინაცია უცნაურია, მაგრამ სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ. პურის ნაჭრებს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა, მაიონეზი ან ტარტარის სოუსი, ზემოდან მოათავსეთ სოსისის ნაჭრები და კივის ნაჭერი. მორთეთ ნახევარი ზეთისხილით.
რამდენი დრო დასჭირდა ამ კერძის მომზადებას? მაქსიმუმ 5-7 წუთი, რადგან... კივის მხოლოდ დაჭრა მომიწია. ასეთი სენდვიჩები სუფრაზე შთამბეჭდავად გამოიყურება, კივი სიმჟავეს აძლევს და ხაზს უსვამს ძეხვის გემოს. ამ რეცეპტში უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული შებოლილი ძეხვი.
თუ ჩემსავით გადაწყვეტთ ხაჭაპურის გაკეთებას, მაშინ მოზილეთ ცომი. დაახლოებით 40 წუთი გვჭირდება მოსარევად და ასამაღლებლად. ძირითად საქმეს მაშინ გავაკეთებთ, როცა სტუმრები უკვე მოვიდნენ.
სანამ პურის მანქანა მუშაობს, ჩაასხით შიგთავსი კოვზით კალათები . როდესაც სტუმრები უკვე სუფრასთან არიან, კერძი რამდენიმე წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
მოამზადე პომიდვრის სალათი , სრულიად მარტივია, ამიტომ სწრაფად მზადდება.
სუფრის გაშლის დროა. შეგიძლიათ მადის და სალათების, სოუსის, სენდვიჩების ჩვენება.
სულ რამდენიმე წუთი დამჭირდა ფრთების და კარტოფილის გასათბობად. სუფრა გაშლილია, სტუმრები შეიკრიბნენ.
თუ თქვენც ჩემსავით გადაწყვიტეთ სტუმრების განებივრება ხაჭაპურით, მაშინ დროა ცომი გააბრტყელოთ. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება. ასე რომ, სტუმრებს არ ექნებათ დრო, რომ დაასრულონ მადისაღმძვრელი, სანამ მათ მაგიდაზე მიირთმევენ ცხლად. არავითარი აურზაური, მაგრამ მშიერი არავინ დატოვებს.
ვიმედოვნებ, რომ ამ მენიუში დაბადების დღისთვის სახლში იპოვით რაიმე სასარგებლო თქვენთვის, რაც გაუადვილებს საკუთარ თავს დღესასწაულისთვის ან წვეულებისთვის მომზადებას. ჩაიცვი ლამაზი კაბა, გაცისკროვნებული ღიმილი და მიესალმე სტუმრებს!
ბედნიერი და ბედნიერი დღესასწაულები სახლში!
დღესასწაულისთვის მომზადება ყოველთვის არ არის პრობლემური და დიდ დროს მოითხოვს. თუ ის თქვენს ყულაბაში გაქვთ სწორი რეცეპტებისწრაფი, მაგრამ გემრიელი და ლამაზი კერძები, შეგიძლიათ დაასრულოთ რამდენიმე საათში.
რა გაახაროთ თქვენს სტუმრებს დაბადების დღეზე?
სადღესასწაულო სუფრა ჩვეულებრივ შედგება ცხელი კერძებისა და ცივი მადისგან. დესერტად საკმარისია ნამცხვარი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ ან წინასწარ მოამზადოთ. ცხელი კერძები ადვილად და სწრაფად მზადდება ღუმელში. ეს მეთოდი კარგია, რადგან არ საჭიროებს აქტიურ მონაწილეობას, საკმარისია ყველაფერი ფორმებში მოათავსოთ, ჩაყაროთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ ცივი მადის მომზადება. ისინი დაიკავებენ მაგიდის ძირითად ნაწილს და მიზანშეწონილია რამდენიმე განსხვავებული ტიპის დამზადება.
რისგან არიან დამზადებული? სწრაფი სალათებიდა საჭმლის:
სხვადასხვა სახის ყველი;
დაკონსერვებული და ახალი ბოსტნეული;
ლავაში, ტარტლეტები, ჩიფსები, კრეკერები.
მაიონეზი ხშირად გამოიყენება გასახდელებისთვის. თითქმის ყველა ცივ და ცხელ მადას უყვარს მწვანილი, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს შიგნით ან გამოიყენოთ დეკორაციისთვის. თუ კერძი ცხელია, მისი წინასწარ მომზადება არ არის მიზანშეწონილი. ნებისმიერ კერძს, თუნდაც რთულ მოსამზადებელ კერძს, იშვიათად სჭირდება ორ საათზე მეტი.
დაბადების დღის სწრაფი რეცეპტების არჩევანი იხსნება კარტოფილის, ხორცისა და ფრინველის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ადვილად მოსამზადებელი ცხელი კერძით. უფრო მეტიც, ეს ყველაფერი ერთად არის ასახული. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაღალი საცხობი ფურცელი ან დიდი ფორმა 4-5 სმ გვერდებით.
ინგრედიენტები
800 გრ ღორის ხორცი;
1 კგ კარტოფილი;
1 კგ ქათმის ბარაბანი ან ფრთები;
30 მლ სოიოს სოუსი;
სანელებლების ნარევი;
1 ჩ.კ. თაფლი;
2 ჩ.კ. მდოგვი.
მომზადება
1. ღორის ხორცი დავჭრათ ნახევარ სანტიმეტრ ნაჭრებად, მსუბუქად მოვფქვით, მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი ან ხორცის სანელებლების ნარევი, მოვათავსოთ პირველ ფენად ცხიმწასმულ ტაფაზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ღორის ხორცზე მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი.
2. ჩამოიბანეთ ბარაბანი ან აიღეთ ფრთები და ჩაყარეთ თასში. დაუმატეთ სოიოს სოუსი, მდოგვი, ჩაის კოვზი თაფლი და კარგად აურიეთ, დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ მაიონეზი და სანელებლები, მოვურიოთ და მოვაყაროთ მარილი.
4. ღორის ხორცის თავზე მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.
5. შედგით ღუმელში 20 წუთით, გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე.
6. გამოიღეთ ფორმა კერძთან ერთად. ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები ერთ ფენად.
7. ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში კარტოფილი გამომცხვარი იქნება, შიგნით ღორის ხორცი საჭმელის წვენებში გაჟღენთილია, ძალიან ნაზი გამოვა, ქათმის ნაჭრები კი ძალიან ლამაზ ფერზე შემწვარი.
ვარიანტი ძალიან მარტივი სალათი, რომელიც ხუთ წუთში იხარშება. მიუხედავად ამისა, გამოდის ძალიან გემრიელი, ნათელი, არომატული.
ინგრედიენტები
ლობიოს ქილა;
სიმინდის ქილა;
კრეკერების შეკვრა;
200 გრ ძეხვი;
2 კიტრი;
მაიონეზი, ნიორი.
მომზადება
1. ძეხვი დავჭრათ. შეგიძლიათ მიიღოთ მოხარშული შებოლილი ძეხვი, ლორი გააკეთებს.
2. ნაჭერი ახალი კიტრინაჭრები, დაამატეთ ძეხვი.
3. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ სითხე, დაასხით მთლიან მასაში.
4. გახსენით ლობიო და მოათავსეთ ქილაში, სითხე კარგად გამოწურეთ. გადაწურეთ მარინადი ძალიან ლორწოვანად, ეს ხშირად ხდება. შეგიძლიათ ლობიო ჩამოიბანოთ ცივი წყლით და შეანჯღრიოთ ქურთუკი, სანამ ყველა წვეთი არ ჩამოვარდება.
5. გადაიტანეთ ლობიო, გამოწურეთ ნივრის კბილი, სალათას მაიონეზი მოაყარეთ და მოურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ ლამაზ თასში.
6. სალათს ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. ისინი უნდა აურიოთ სუფრასთან მიტანის წინ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭრები გახდება სველი და არ გახდება ხრაშუნა.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ბოსტნეული და მოათავსოთ თეფშზე. მაგრამ არის უფრო საინტერესოც სწრაფი რეცეპტებიდაბადების დღისთვის. აქ საფუძველი ჩინური კომბოსტოა.
ინგრედიენტები
0,5 თავი ჩინური კომბოსტო;
Პომიდორი;
0,5 ქილა ზეთისხილი;
0,5 ლიმონი;
3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
120-150 გრ ყველი.
მომზადება
1. ნაჭერი დიდი ნაჭრები ჩინური კომბოსტო, გასქელებული ვენების დამატება არ არის საჭირო. მოათავსეთ დიდ თასში, რომელიც ადვილად აურიეთ.
2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ კომბოსტო. ამ სალათში ხშირად გამოიყენება Cherry პომიდორი. ისინი უნდა გაიჭრას შუაზე.
3. კიტრი დავჭრათ დიდ, მაგრამ თხელ ნაჭრებად და დავამატოთ ძირითად ბოსტნეულს. თუ საჭმელს წვრილად დაჭრით, სალათში ბევრი წვენი იქნება, უბრალოდ შემოვა.
4. ყველა ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე და დავუმატოთ ბოსტნეულს.
5. ყველი ასევე საჭიროა თხელ ნაჭრებად, ნაჭრების ზომა დაახლოებით ორი სანტიმეტრია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ყველის გარეშე.
6. გააკეთე გასახდელი. ამისათვის გაწურეთ ლიმონის წვენი, შეურიეთ ზეითუნის ან სხვა მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ დაუმატეთ მდოგვი, ხანდახან თხევადი თაფლი, საკმარისია ერთი ჩაის კოვზი.
კიდევ ერთი სწრაფი რეცეპტი დაბადების დღისთვის. ეს არის მრავალმხრივი საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ ან მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდა. პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ლავაშის ერთ დიდ ფურცელზე.
ინგრედიენტები
150 გ რბილი ყველი;
200 გრ კრაბის ჩხირები;
ნებისმიერი სიმწვანეს თაიგული;
ორი კიტრი
2-3 მოხარშული კვერცხი.
მომზადება
1. წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი. ჩაასხით თასში.
2. გაათავისუფლეთ გალღობილი კრაბის ჩხირები ფილმისგან, ისინიც დააქუცმაცეთ და დაუმატეთ კიტრს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ხორცი.
3. დაამატეთ მთლიან მასას მოხარშული კვერცხები. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ, ან აიღოთ სახეხი და სწრაფად გახეხეთ.
5. შეზეთეთ პიტას პური რბილი ყველით. ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია შემავსებლით. თუ ყველი საკმარისად რბილი არ არის, რეკომენდირებულია ბლენდერში 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი, ამ შემთხვევაში გავრცელების პრობლემა არ იქნება.
6. გაანაწილეთ კრაბის შიგთავსი. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
7. გაასწორეთ ფენა და გააბრტყელეთ რულეტი.
8. შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. სუფრასთან მიტანის წინ მადა აუცილებლად უნდა დაჭრათ. უმჯობესია ნაჭრები დიაგონალზე დავჭრათ, როგორც ძეხვის დაჭრა. გაცილებით ლამაზი გამოვა.
ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი ვარიანტი ეშმაკი კვერცხები. თუ წინასწარ მოხარშეთ, პროცესი ოც წუთზე მეტს არ დასჭირდება.
ინგრედიენტები
ყველი ფოლგაში;
მაიონეზი;
40 გრ წითელი თევზი;
მომზადება
1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ სიგრძეზე, ამოიღეთ გული და მოათავსეთ თასში. ჩანგლით კარგად გახეხეთ.
2. გახეხეთ ყველი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ყველი, მაგრამ დამუშავებული პროდუქტით შევსება უფრო რბილია.
3. დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, სანელებლები, აურიეთ.
4. წითელი თევზი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. უნდა იყოს 14 ცალი.
5. თევზი მოათავსეთ კვერცხებში, უნდა მოერგოს.
6. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გული შიგთავსით, ფრთხილად გაათეთეთ. კვერცხები კარგად დაგროვილი გამოვა, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ ბრტყელ თეფშზე.
7. თითოეული კვერცხი დაამშვენებს მწვანილის პატარა ყლორტს ან უბრალოდ მოაყარეთ.
კიდევ ერთი სწრაფი დაბადების დღის რეცეპტი. ამ სალათის მომზადებას არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი დასჭირდება. სურვილის შემთხვევაში მაიონეზი შეიძლება ჩანაცვლდეს არაჟნისა და მდოგვის ნარევით, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა.
ინგრედიენტები
250 გრ შებოლილი ძეხვი;
250 გრ კორეული სტაფილო;
2 კიტრი;
1 კბილი ნიორი;
მომზადება
1. ერთი კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით, მაგრამ არა ქაფამდე, მხოლოდ გლუვი. ჩაასხით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში და შეანჯღრიეთ ბლინის ფორმირებისთვის. გამოაცხვეთ თითოეულ მხარეს, ეს კეთდება ძალიან სწრაფად. ასე ვაკეთებთ მეორე და მესამე კვერცხს. ბლინები ჯერ გაცივდეს.
2. შებოლილი ძეხვი დავჭრათ ზოლებად. ჩააგდე თასში.
3. სოსისს დაუმატეთ კორეული სტაფილო.
4. ახალი კიტრი დავჭრათ ზოლებად. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათი მწნილი კიტრით, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ მარილი არ დაამატოთ, რადგან ძეხვში ბევრია.
5. დაჭერით კბილი ნიორი.
6. კვერცხის ბლინები გააბრტყელეთ ერთ მილში და დაჭერით ზოლებად. დაამატეთ სალათს.
ყველასათვის საყვარელი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ შეგიძლიათ მოამზადოთ. მაგრამ ამას ძალიან დიდი დრო სჭირდება! არსებობს სხვა სწრაფი დაბადების დღის რეცეპტები ამ თევზისგან.
ინგრედიენტები
ერთი ქაშაყი ფილე;
100 გრ კარაქი;
0,5 პური მუქი პური;
მომზადება
1. პური დავჭრათ არაუმეტეს 5 სმ კვადრატებად, შეგიძლიათ ღუმელში გააშროთ ან ტაფაზე შეწვით.
2. ცხიმი წაუსვით თითოეულ სენდვიჩს კარაქი.
3. ქაშაყი ფილე დავჭრათ ჯვარედინად ნაჭრებად. სიგანე თვითნებურია.
4. პურზე მოათავსეთ ქაშაყი.
5. კიტრი გავჭრათ შუაზე, შემდეგ ჯვარედინად ნახევარწრიული ნაჭრების ჩამოყალიბება.
6. სენდვიჩის თავისუფალ ნაწილზე მოათავსეთ კიტრი და დამატებით გააფორმეთ მწვანილებით.
თუ სადღესასწაულო სუფრის მოსამზადებლად დრო ძალიან ცოტაა, მაშინ ჯობია წინა დღით მოხარშოთ, გაფცქვენით და დაჭრათ ყველა ბოსტნეული და სხვა საკვები საჭმელისთვის, უბრალოდ არ აურიოთ. ჯობია ყველაფერი კონტეინერებში მოათავსოთ და მაცივარში შედოთ, კერძები კი დღესასწაულამდე სწრაფად მოაწყოთ.
მაიონეზი ამოიწურა თუ ბოლოში დარჩა? შეგიძლიათ არაჟანი შეურიოთ მდოგვს, სანელებლებს და დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. არანაკლებ გამოვა გემრიელი სოუსი.
სადღესასწაულო კერძები თავიანთი პრეზენტაციით განსხვავდება ყოველდღიური კერძებისგან. მოსაწყენი სენდვიჩიც კი, გაფორმებული მწვანილებით, ბოსტნეულის ფიგურებით, ზეთისხილით, მშვენიერი მკურნალობა იქნება.
სადღესასწაულო საღამოს მოწყობამდეც კი, სტუმართმოყვარე დიასახლისმა ჯერ გულდასმით უნდა იფიქროს დაბადების დღის მენიუში. მიზანშეწონილია არა მხოლოდ საყვარელი ადამიანების გაოცება, არამედ ზეიმზე მოწვეულთა ყველა პრეფერენციების გათვალისწინებაც. ამიტომ უმჯობესია დაბადების დღის რეცეპტები ყურადღებით შეარჩიოთ და დეტალურად შეიმუშაოთ. შეგიძლიათ მოძებნოთ დაბადების დღის კერძები, რომელთა მიწოდებისაც არ შეგრცხვებათ კერძების შესახებ პერიოდულ გამოცემებში ან სხვადასხვა შესაბამის ინტერნეტ რესურსებზე. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა მოვამზადოთ დაბადების დღეზე:
უმჯობესია დაბადების დღის საჭმელები მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი გახადოთ. მაგალითად, ზღვის პროდუქტების ჩათვლით ან ეგზოტიკური ხილი. თუმცა, ამ შემთხვევაში, უმჯობესია წინასწარ დარწმუნდეთ, რომ დღესასწაულზე დამსწრეებს არ აქვთ ინდივიდუალური ალერგია ამ პროდუქტებზე.
დაბადების დღის სალათები გემრიელი და მკვებავი უნდა იყოს. ისინი უნდა გახდნენ თქვენი მაგიდის ერთგვარი ხაზგასმა. ყველა ქალს აქვს საკუთარი ხრიკები მათი მომზადებისას. მთავარია, მინიმუმამდე დავიყვანოთ სამზარეულოზე დახარჯული დრო. რადგან ეს საკმარისი უნდა იყოს ცხელი კერძებისა და სხვადასხვა კანაპეებისა და სენდვიჩებისთვის. დაბადების დღის სალათის რეცეპტები ძალიან განსხვავდება მომზადების სირთულის და კომპონენტების თვალსაზრისით, ამიტომ უმჯობესია წინასწარ სცადოთ არჩეული ვარიანტი და ჯერ შეაფასოთ იგი ოჯახთან ერთად.
დაბადების დღის სადღესასწაულო სუფრა არ უნდა იყოს "სავსე" მრავალი კერძით. საკმარისია აირჩიოთ რამდენიმე ძირითადი და ურთიერთშემცვლელი. დაბადების დღის მენიუს რეცეპტების არჩევისას, პირველ რიგში, დაიწყეთ თქვენს წრეში მიღებული ტრადიციული ქეიფის ჩვევებიდან. მრავალი ფორუმის დათვალიერებით, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაამტკიცოთ სადღესასწაულო მენიუ თქვენი დაბადების დღისთვის, არამედ ისაუბროთ საინტერესო თემებზე მათ რეგულარულ ვიზიტორებთან და მოდერატორებთან. რაც საჭიროების შემთხვევაში პრაქტიკული რჩევებით გამოგადგებათ და შესაძლოა დაგეხმაროთ საკუთარი დაბადების დღის მენიუშიც - ფოტოებით და საჭირო კომენტარებით.
დაბადების დღის ვახშამი განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. ყველაზე მეტად მოგიწევთ მუშაობა ძირითად კერძებზე და ცომეულზე. ვინაიდან ისინი ყველაზე პოპულარულია ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე. როდესაც ფიქრობთ, რა მოამზადოთ დაბადების დღეზე, გაითვალისწინეთ არა მხოლოდ საკვები, არამედ ალკოჰოლური სასმელები. კერძის გემო და შემადგენლობა არ უნდა შეესაბამებოდეს მხოლოდ არჩეულ ალკოჰოლს, არამედ ხაზი გაუსვას მის თაიგულს.
მარტივი და გემრიელი რეცეპტებირადგან დაბადების დღე არის შესანიშნავი დღესასწაულის და თბილი დახვედრის გასაღები. მათ შეუძლიათ თქვენი საღამო უფრო სასიამოვნო და მყუდრო გახადონ. ყოველივე ამის შემდეგ, სახლის სამზარეულო ვერ შეცვლის კაფეების ან რესტორნების სტანდარტულ მენიუს. და ახლა თქვენ ეს ნამდვილად იცით!
იხვს ვაშლით ვაცხობ წელიწადში რამდენჯერმე. ადრე ყოველთვის წვნიანი არ გამომდიოდა, უფრო ხშირად ვაშრობდი. მაგრამ ამ რეცეპტმა ჩემი იხვი გემრიელი გახადა ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
1-1,5 კილოგრამი იხვი;
- 2-3 მწვანე ვაშლი;
- 15 მლ. სოიოს სოუსი;
- 25 მლ. ნეკერჩხლის სიროფი;
- 200 მლ. მშრალი თეთრი ღვინო;
- შავი "პილპილი;
- Წითელი წიწაკა;
- thyme;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
საკმაოდ ხშირად ვამზადებ ფრინველის კერძებს სადღესასწაულო სუფრისთვის. იხვი ერთად მჟავე კომბოსტოჩემს ოჯახში აბსოლუტურად ყველას მოსწონს ღუმელში. იხვი გემრიელი და ნაზი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- 1 იხვი;
- 400 გრამი მჟავე კომბოსტო;
- 150 გრამი ხახვი;
- მარილი;
- შავი "პილპილი.
შავი ტყის ტორტი შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი შაქარი,
- 5 კვერცხი,
- 95 გრამი ფქვილი,
- 30 გრამი კაკაო,
- ცოტა მარილი,
- 550-600 მლ. კრემი,
- 2-4 ს.კ. შაქრის ფხვნილი,
- 450 გრამი დაკონსერვებული ალუბალი,
- 150 მლ. ალუბლის წვენი
- 3 ს.კ. ალუბლის ლიქიორი ან ლიქიორი,
- 70-80 გრამი შავი შოკოლადი,
- კარაქი.
ინგრედიენტები:
- 350 გრამი ჭაღები;
- 100 გრამი ხახვი;
- 110 გრამი არაჟანი;
- 30 გრამი კარაქი;
- მარილი;
- ოხრახუში;
- კამა.
იხვის ხორცი ძალიან გემრიელია. დღეს მინდა გითხრათ როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი სადღესასწაულო კერძი- იხვი ვაშლით და ფორთოხლით ღუმელში.
ინგრედიენტები:
- 1,2-1,5 კგ. იხვები,
- 1 ვაშლი,
- 2 ფორთოხალი,
- 2-3 ჩ/კ. თაფლი,
- მარილი,
- შავი "პილპილი.
მე არ ვიცი არც ერთი კაცი, რომელიც უარს იტყვის ღორის ნეკნებზე. Მართალია მამაკაცის კერძი. მე ვამზადებ ძალიან გემრიელ საჭმელს საყვარელ ადამიანს, გულიანი კერძი- ჩაშუშული ღორის ნეკნების თაროკარტოფილთან ერთად
ინგრედიენტები:
- ნახევარი კილოგრამი ღორის ნეკნები,
- 400 გრამი კარტოფილი,
- 1 სტაფილო,
- 1 ხახვი,
- 1 ტკბილი წიწაკა,
- მარილი,
- წიწაკა,
- პაპრიკა,
- მშრალი ნიორი,
- 1 დაფნის ფოთოლი,
- წიწაკა,
- 2 ჭიქა წყალი,
- 30 მლ. მცენარეული ზეთი.
ძნელია იპოვოთ დესერტი, რომელიც აჭარბებს ტირამისუს დახვეწილობასა და დახვეწილობას. აბსოლუტურად სრულყოფილი, დახვეწილი არომატით კარაქის კრემი, ამ დელიკატესის გაკეთება შეუძლებელია კიდევაც. თუმცა ჩვენი კულინარიული კვლევა არ დგას, გადავწყვიტეთ ყავის ტირამისუ გაგვეკეთებინა.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ მასკარპონე კრემის ყველი;
- 100 მლ კრემი 35% ცხიმიანი;
- 40 მლ ყავის ლიქიორი;
- 2 ჩ.კ. დაფქული ყავა
- 1 ჩ.კ. ხსნადი ყავა;
წყალი - 100 მლ;
- 3 ჩ.კ. საჰარა;
- 8-10 ცალი. სავოიარდის ფუნთუშები;
- კაკაოს ფხვნილი და გახეხილი შოკოლადი.
არ იცით რით აჭამოთ თქვენი ოჯახი დღეს? თქვენ კი ყიდულობთ ხბოს პატარა ნაჭერს და ამზადებთ ძალიან გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კოტლეტებს სოუსში ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- 300 გრამი ხორცი;
- ერთი კვერცხი;
- თავი ხახვი;
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული პაპრიკა;
- 1/2 ჩაის კოვზი თიამი
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ორი კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. კოვზი breadcrumbs;
მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- 300 გრამი დაკონსერვებული პომიდორი;
- ნახევარი ჭიქა უცხიმო არაჟანი.
გირჩევთ ძალიან მოამზადოთ გემრიელი ჟელე ხორცი. ძროხის და ღორის ხორცი კარგად უხდება ამ კერძს. სამზარეულოს რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - ნაჭერი,
- ღორის ნეკნები,
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
- ჟელატინი - 10 გრამი,
- მარილი,
- წყალი.
ჟელე ხორცი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ჟელე ხორცის უამრავი რეცეპტი არსებობს და ისინი ყველა წარმოუდგენლად გემრიელია. დღეს მე მოვამზადე თქვენთვის შესანიშნავი ძროხის ჟელე რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- საქონლის ხორცი - ნაჭერი,
- წყალი,
- შავი პილპილის მარცვლები - რამდენიმე ცალი,
- ჟელატინი - 10 გრამი,
- მარილი.
გთავაზობთ არაჟნის ღრუბლის მომზადებას, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი, თუ ნამცხვრებს თქვენი გემოვნებით მომზადებული კრემით წაუსვით. უგემრიელესი ცომეულის შეუცვლელი რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
- 120 გრ ფქვილი,
- 150 გრ შაქარი,
- 4 ქათმის კვერცხი,
- 100 გრ არაჟანი,
- 1 ჩაის კოვზი სოდა,
- 1 მწიკვი მარილი,
- 15 მლ ლიმონის წვენი.
თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის აუცილებლად მოამზადეთ ეს ძალიან გემრიელი და ლამაზი სალათიკონუსის სახით. ამ სალათში შემწვარი ნუში სალათს გემრიელ გემოს მისცემს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 300 გრამი,
- კარტოფილი - 3 ც.,
- მწნილი კიტრი - 2 ც.,
- კვერცხი - 3 ც.,
- მყარი ყველი - 150 გრამი,
- მაიონეზი ან არაჟანი - 150 გრამი,
- მოხალული ნუში - 200 გრამი,
- მარილი.
მინდა შემოგთავაზოთ ახალი ქაშაყი სალათის რეცეპტი, რომელიც ბეწვის ქვეშ ქაშაყზე უფრო მომწონს. აუცილებლად სცადეთ.
ინგრედიენტები:
- 2 ჭარხალი,
- 1 სტაფილო,
- 2 კვერცხი,
- 1 ქაშაყი,
- 150 გრამი მწნილი სოკო,
- 250 გრამი მაიონეზი,
- კამა - ყლორტი.
ამ ბლინების ღვეზელს სოკოთი და ქათმის ხორცი ხშირად ვამზადებ ჩემი დიდი ოჯახისთვის. ზოგჯერ თქვენ უნდა მოამზადოთ 2 მათგანი ერთდროულად, რადგან ის ბევრად უფრო სწრაფად გაფრინდება, ვიდრე ადუღდება.
ინგრედიენტები:
- 100 მლ. მცენარეული ზეთი,
- 200 მლ. კეფირი,
- 300 მლ. რძე,
- ნახევარი ჩ/კ სოდა,
- 2 მწიკვი მარილი,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 3 კვერცხი,
- 200 გრამი ფქვილი,
- 150 გრამი შამპინიონი,
- 1 ხახვი,
- ქათმის 1 მეოთხედი,
- ცოტა დაფქული შავი პილპილი,
- 5 ს.კ. არაჟანი.
შემწვარი ინდაური სოიოს სოუსიგახდება თქვენი სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი. რეცეპტი მარტივია. აუცილებლად ნახეთ როგორ მოამზადოთ.
ინგრედიენტები:
- 600 გრამი ინდაურის ფილე,
- 70 მლ. სოიოს სოუსი,
- 1 ს.კ. მდოგვი,
- 1-2 ჩ/კ. ჩილის სოუსი,
- 1 ს.კ. აჯიკი,
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
- 2 კბილი ნიორი,
- მარილი,
- შავი "პილპილი,
- შაქარი,
- პაპრიკა.
ამ მნიშვნელოვანი თარიღის დაწყებამდე გული უცვლელად ადიდებს სიხარულით საჩუქრების, გართობისა და მეგობრული შეხვედრების მოლოდინში. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს არ მოსწონს მათი დაბადების დღე სხვადასხვა მიზეზის გამო. ვიღაცას იმიტომ, რომ ერთი წლით მაინც უფროსია, მაგრამ ბერდება. ზოგი კი, განსაკუთრებით ეკონომიური ადამიანი, დაძაბულად ითვლის, რამდენი დაუჯდება და ხარჯთაღრიცხვის გამოცხადება აფუჭებს განწყობას. ცხოვრება ისეთია, რომ ყველა იძულებულია დროდადრო ფული დაზოგოს. მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ თავი დაანებოთ დღესასწაულებს. ამიტომ, ჩვენ შევეცდებით ვუპასუხოთ კითხვას: როგორ მოვაწყოთ იაფად მაგიდა დაბადების დღისთვის?
როდის დაიწყეს ხალხმა დაბადების დღის აღნიშვნა? არის ორი ვერსია. პირველის მიხედვით, ტრადიცია ეფუძნებოდა რომაულ რიტუალებს, რომლებიც ტარდება ღმერთების პატივსაცემად. წარმართებმა მდიდარი სუფრები გაშალეს, მილოცვები ისმოდა, სხვადასხვა საჩუქრები გადასცეს. ეს ჰიპოთეზა უფრო თანამედროვეა. ხოლო მეორე ვერსიაში ნათქვამია, რომ ტრადიციის ფესვები უძველეს დროშია, როდესაც არსებობდა რწმენა ადამიანის განსაკუთრებული დაუცველობის შესახებ მის დაბადების დღეზე. ითვლებოდა, რომ ნებისმიერ სურვილს ან ლანძღვას ორმაგი ძალა ჰქონდა ასეთ თარიღებზე. ამიტომ, უძველესი ხალხი ცდილობდა სულების დამშვიდებას შესაწირავებით, რათა მათ ახალშობილს ზიანი არ მიაყენონ.
ნელ-ნელა ისინი პირადად მიიღეს, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში არავინ აქცევდა ყურადღებას ბავშვებისა და ქალების დაბადების თარიღს. პირველი ქალი, რომლის დაბადების დღეც დიდი მასშტაბით აღინიშნა, იყო მშვენიერი კლეოპატრა. ჩვეულებრივ ადამიანებს არ ჰქონდათ ქალბატონების დაბადების დღის ჩაწერა და აღნიშვნა.
ბერძნები და ეგვიპტელები ხშირად და პომპეზურად აღნიშნავდნენ ღმერთების, ასევე ფარაონებისა და მეფეების დაბადების თარიღებს. ხანდახან ფარაონის დაბადებაზე პატიმრებს ათავისუფლებდნენ ციხეებიდან. ჩვეულებრივ ოჯახებში გავრცელებული იყო მხოლოდ ოჯახის უფროსის დაბადების დღის აღნიშვნა.
ქრისტიანობის პოზიცია ამ საკითხთან დაკავშირებით თავდაპირველად უკიდურესად მკაცრი იყო: სიცოცხლეს აძლევდნენ ადამიანს ცოდვების გამოსასყიდად, ამიტომ მას არ ჰქონდა დრო გართობისთვის. მოგვიანებით, ეკლესია გარკვეულწილად შერბილდა და ნება დართო ნათლობა სახელწოდებით. მაგრამ საბჭოთა სისტემა ეწინააღმდეგებოდა სახელის დღესასწაულებს და, ფიგურალურად რომ ვთქვათ, ტრადიციას არღვევდა თავისი რკინის ჩექმით. ცნობილი დაბადების დღის ბუზიც კი უბრძანეს მოხუცი კორნის ნამუშევრებიდან ამოღება.
სხვათა შორის, სახელების დღეები რუსეთში ძალიან პოპულარული იყო: პურს აცხობდნენ, უგემრიელეს ლუდს ადუღებდნენ, ღვეზელებს ამზადებდნენ და ყოველთვის მღეროდნენ სიმღერებს. რა თქმა უნდა, გლეხური არდადეგები სამეფოზე ბევრად მოკრძალებული იყო: ზოგჯერ გვირგვინის სახელობის დღეს დახარჯულ თანხას შეეძლო რამდენიმე მდიდრული სასახლის აშენება.
გასაგებია, რომ უბრალო ადამიანები ყოველთვის ოცნებობდნენ დაბადების დღეზე გემრიელი და იაფფასიანი სუფრის გაწყობაზე. მაგრამ რა არის დღესასწაული ტორტის გარეშე? ცოტამ თუ იცის, სად მოვიდა ჩვენთან დაბადების დღის ეს შეუცვლელი ატრიბუტი. თუ უფრო ღრმად ჩავუღრმავდებით, ითვლება, რომ თავად იდეა კვლავ წარმართობის დროიდან მოვიდა, როდესაც ძველი ღმერთების საპატივცემულოდ წმინდა სამსხვერპლოები აანთო სიბნელეში.
მაგრამ ტრადიცია გამოიყენეს გერმანელებმა. მათ შექმნეს დღესასწაულის საერთო რიტუალი ბავშვთა დღედაბადების. ამისთვის მომზადებული გემრიელი ღვეზელი, რომელშიც სხვადასხვა სიმბოლური საგნები იყო დამალული, ზემოდან სანთლები დაუდგათ შემთხვევის გმირის წლების მიხედვით და, გამთენიისას აღვიძებდნენ ბავშვს, უმღეროდნენ მხიარულ სიმღერებს. აღსანიშნავია, რომ ღვეზელი საღამომდე არ მიჭამია, სანამ მთელი ოჯახი არ შეიკრიბა სუფრასთან. ბავშვს რაღაც სანუკვარი უნდა მოესურვა და სანთლები ერთბაშად ჩააქრო. ნაცნობად ჟღერს, არა?
IN სხვა და სხვა ქვეყნებიასეთ დღესასწაულებს განსხვავებულად ექცევიან. პლანეტის ადამიანთა უმრავლესობას აქვს პატივისცემით განწყობილი იუბილეების მიმართ. მაგრამ ზოგიერთი ეროვნება აღნიშნავს კენტ ან არამრგვალ თარიღებს. ტრადიციებიც განსხვავებულია: იტალიაში სპაგეტი შეუცვლელი კერძია დაბადების დღის ბიჭის მაგიდაზე (ისე, რომ დიდხანს იცოცხლოს), ხოლო ლათინური ამერიკის ქვეყნებში ყოველთვის არღვევენ პინატას მასში დატვირთული საჩუქრებით.
ინგლისელებს, რომლებმაც 80 წელი და მეტი იცოცხლეს, პირადად ულოცავს მისი სამეფო უდიდებულესობა. მაგრამ ყველაზე უიღბლო დაბადების დღეები იაპონიაში ცხოვრობენ: შვილების ნაცვლად მათ მშობლებს ულოცავენ და საჩუქრებს ძირითადად მხოლოდ 60 წლის შემდეგ აძლევენ.
თუ დაბადების დღის დიასახლისი მაინც გადაწყვეტს ახლო ადამიანების შეკრებას მის სტუმართმოყვარე სახურავის ქვეშ, მაგრამ სურს დააბალანსოს მისი საჭიროებები მის შესაძლებლობებთან, მაშინ გამოსავალი არსებობს.
დაბადების დღისთვის სახლში სუფრის გაწყობა იაფია, ძალიან გემრიელი და ისე, რომ წარმოჩენად გამოიყურებოდეს - აბსოლუტურად შესასრულებელი ამოცანა. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვან უმარტივესი წესები:
ალკოჰოლური სასმელები ასევე სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვანი ატრიბუტია, რადგან ისინი ამაღლებენ განწყობას, აპატიებენ სიტყვებს.
ბევრი ოჯახი იცავს კლასიკურ, მრავალწლიან ტრადიციებს და აწყობს სუფრას საყვარელი კერძებით, რომლებიც სტუმრებმა ზეპირად იციან. მაგრამ ამ მიდგომას აქვს თავისი სარგებელი: ხალხი არასოდეს დატოვებს მშიერს და გარანტირებულია რომ დაკმაყოფილდება.
სტანდარტული ცივი მადაში შედის ხორცი, ყველი და ბოსტნეულის ნაჭრები. ამ კლასიკურმა მიდგომამ არავის წარუმატა. მთავარია ჯიშების მრავალფეროვნება ჭრის შემადგენლობაში. ყველამ იცის, რომ ნებისმიერი სუფრა ცივი მადის აღებით უნდა დაიწყოს. ეს არის ეგრეთ წოდებული ორგანიზაციული მომენტი: უსარგებლოა იმის იმედი, რომ არავინ დააგვიანებს. ლოდინის დროს კი, დანარჩენ სტუმრებს საშუალება ექნებათ მიირთვან შესანიშნავი კვება, რათა არ დალიონ უზმოზე.
მათთვის, ვისაც სურს დაბადების დღის მაგიდა სახლში იაფად გაშალოს, ეს შესანიშნავია კორეული საჭმლის: ყველაფრისგან ცოტათი იყიდეთ (ჯერ კერძები გასინჯეთ) და მაგიდაზე დადეთ პატარა თეფშებში. სტუმრებს შორის ასევე დიდი მოთხოვნაა ხელნაკეთი მწნილები და მარინადები.
არსებობს ექსპრეს რეცეპტები მათთვის, ვინც წამოიწყო, თუ როგორ გემრიელად და იაფად გაშალოთ სუფრა დაბადების დღისთვის: ცივი რულეტი და მადა რომანტიული სახელწოდებით "რაფაელო". პირველი მზადდება შემდეგნაირად:
ემსახურება იაფი, მაგრამ ორიგინალური კერძიაუცილებელია მისი ძალიან ბასრი დანით დაჭრა ნაწილებად.
Raffaello მადას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
თხილის ბირთვს ახვევენ ყველის, მსუქანი მაიონეზისა და ნივრის ნარევში. შემდეგი, გაყინული გახეხეთ კრაბის ჯოხი. გააბრტყელეთ გახეხილი კრაბის ხორცი სიურპრიზით: კერძი მზად არის. ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოავლინოთ საიდუმლო, თუ როგორ სწრაფად და იაფად მოაწყოთ სუფრა დაბადების დღისთვის. იმისათვის, რომ ეს ბურთები სადღესასწაულო გამოიყურებოდეს, ისინი ათავსებენ ახალ სალათის ფოთლებს.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზონური კერძები. მენიუს ბიუჯეტის ვერსია მზადდება ზაფხულში. მაგალითად, ბადრიჯნის ენები ან თითები. მეორე ვარიანტი უფრო ძვირია, რადგან ის შეიცავს ძალიან ცოტა ხორცს, მაგრამ შეიცავს ხორცს.
დიასახლისი, რომელიც საკუთარ თავს სვამს კითხვას, როგორ მოაწყოს გემრიელი და იაფი სუფრა დაბადების დღისთვის, არ უნდა დაივიწყოს ცხელი მადის შესახებ. ცივებს მიჰყვებიან, როცა სუფრასთან ყველა შეიკრიბა და პირველი სადღეგრძელოების დროა. ბევრი არ უნდა იყოს და ამზადებენ სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე. ეს არის მსუბუქი კერძი პატარა პორციებით. ასეთი საჭმლის მაგალითი იქნება ადვილად მოსამზადებელი ხორცის ბურთულები:
ეს snack გამოიყურება ძალიან წარმოუდგენლად.
დღესდღეობით დიასახლისისთვის პრობლემას არ წარმოადგენს დაბადების დღეზე სახლში იაფად სუფრის გაშლა, რეცეპტები უბრალოდ ამოდის ჟურნალებიდან, კულინარიული წიგნებიდან და ინტერნეტ პორტალებიდან. აი, მაგალითად, ჟიულიენის მსგავსი კერძი, რომელიც სასაცილოდ სწრაფად მზადდება და უბრალოდ მომხიბვლელი გემო აქვს. დიასახლისებს წარმოვადგენთ შამპინიონებს არაჟნის სოუსში.
კერძი მზადდება ასე:
უმარტივესი კერძის გალამაზება შესაძლებელია ზემოდან გახეხილი ყველითა და მწვანილებით დაასხით და კერამიკულ ქოთნებში მიტანით.
თუ თქვენ აპირებთ დაბადების დღის სუფრის გაშლას სახლში იაფად, მაშინ სალათების გარეშე არ შეგიძლიათ. ტრადიციული მიდგომისთვის შესაფერისია ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მიმოზა ან კეისარი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმარტივესი ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს პროდუქტებს, როგორიცაა:
ეს სალათი შესაფერისია, როდესაც სტუმრები ფაქტიურად კარის ზღურბლზე არიან ან მოულოდნელად მოდიან. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ არაფრის წინასწარ მომზადება, ყველა კომპონენტი უბრალოდ შერეულია.
სალათები ზღვის პროდუქტებით შეიძლება ორიგინალურად გამოიყურებოდეს, სტუმრების მდედრობითი ნახევარი განსაკუთრებით მოსწონს.
ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტი, როდესაც მხატვრული ძახილის შემდეგ: „ფედია! თამაში!" მაგალითად, სუფრაზე უგემრიელესი გამომცხვარი იხვი ჩნდება, გარგარის ჩირით და ვაშლით სავსე. მაგრამ კითხვა იყო, როგორ უნდა გაშალოთ სუფრა იაფად დაბადების დღისთვის, რა შუაშია თამაში? თქვენ არ გჭირდებათ იხვის გამოცხობა ამ გზით; იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმის ხორცით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მთელი ფრინველი, არამედ მისი ფეხები ან ფრთები. თუ კარგად დამარინადებთ და თაფლშიც კი გააბრტყელებთ, მიიღებთ შესანიშნავი კერძიგემრიელი ხრაშუნა ქერქით.
ზოგადად, სანამ დაგეგმავთ ძირითად მირთმევას, საკუთარ თავს უნდა ჰკითხოთ, რა მოსწონთ თქვენს სტუმრებს უფრო მეტად: ხორცი თუ თევზი? მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ძვირფასი მთავარი კერძი. რა თქმა უნდა, თევზთან რამდენჯერმე უფრო მეტი უბედურებაა, ვიდრე ხორცთან, მაგრამ პიკი ნამდვილად სადღესასწაულო გახდება და სტუმრებს დიდხანს ემახსოვრებათ. კარგი იდეაა სადღესასწაულო სუფრაზე მედალიონები ან სტეიკები მიირთვათ. ერთი რამ ცხადია - სუფრაზე ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს.
როგორც ძირითადი კერძების გვერდითი კერძი, უნდა აირჩიოთ კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით: დაფქული, შემწვარი, შემწვარი, მწვანილით მოხარშული.
დაბადების დღის სუფრის იაფად გასაწყობად, საკვების რეცეპტები არ არის ყველაფერი, რაც დიასახლისს სჭირდება. ასევე მნიშვნელოვანია სასმელები. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ კომპოტების, წვენების, გაზიანი სასმელების, შესაძლოა კრუტონების გარეშეც. რაც შეეხება ალკოჰოლს? აქ მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინება, რომ ძლიერი ალკოჰოლიყველა არ სვამს, ამიტომ შამპანური და სხვა ღვინოები სადღესასწაულო სუფრაზე სავალდებულო ატრიბუტია.
დესერტებისთვის საჭიროა ჩაი ან ყავა. დესერტად, რასაკვირველია, კლასიკურ ვერსიაში ტორტს სანთლებით მიირთმევენ, მაგრამ დაბადების დღეზე სადღესასწაულო სუფრა იაფად როგორ გაშალო? ნამცხვრები ხომ საკმაოდ ძვირი სიამოვნებაა. გამოსავალი არსებობს: ან გამოაცხვეთ ნამცხვარი საკუთარი ხელით, ან იყიდეთ ნამცხვრები, ნამცხვრები ან კანფეტები. Ჰო მართლა, საკონდიტრო ნაწარმიპირადად მომზადებული სჯობს ნებისმიერ მაღაზიაში ნაყიდ პროდუქტს, რადგან დიასახლისი სულს დებს კერძში.
დაბადების დღის სუფრა სახლში იაფად გაშალოთ, მაგრამ ამავე დროს დაუვიწყარი გახადოთ, უნდა იცოდეთ მთავარი საიდუმლო: კერძების კომპეტენტური მიწოდება და გაფორმება. არ უნდა დახარჯო დრო ამაზე.
რაც გჭირდებათ მირთმევისა და დეკორაციისთვის:
სადღესასწაულო სუფრა არ უნდა იყოს სრული ბოსტნეულისა და ხილის გარეშე. თუ გეგმავთ ძლიერი ალკოჰოლის მიღებას, მაშინ იზრუნეთ გულიან და უხვად საჭმელზე.
ბევრი დედა, ალბათ, ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ მოაწყოს იაფად მაგიდა ბავშვის დაბადების დღისთვის, რათა ის აღფრთოვანდეს.
სინამდვილეში ეს საერთოდ არ არის რთული. არსებობს რამდენიმე რჩევა, რომლითაც შეგიძლიათ თქვენი შვილისთვის და მისი მეგობრებისთვის დაუვიწყარი ზეიმი მოაწყოთ:
კანაპესთვის შესაფერისია ყველაფერი: ლორი, ყველის ვარსკვლავები, წიწაკის ნაჭრები, ზეთისხილი, სიმინდი, კრევეტები. ტკბილი ვერსია მზადდება ასე: შამფურებზე ბანანი, ყურძენი და კივი აწებება.
მოხარშული ქათმის, პომიდვრის, ტკბილი წიწაკის და მოხარშული კვერცხისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სალათი, აყალიბებს მას ზღარბის სახით ზურგზე მფრინავი აგარიკით. სალათი ფენად დნება: ქათამი დაჭრილი → პომიდორი → გახეხილი კვერცხი → დაჭრილი წიწაკა. თითოეული ფენა დაფარულია არაჟანით და იოგურტით. ზღარბს უნდა მოაყაროთ გახეხილი სტაფილო, სახეზე კი კვერცხის ცილით მონიშნოთ. თვალები და ცხვირი მზადდება ზეთისხილისა და ქლიავისგან, ხოლო ბუზი აგარის სოკო - კვერცხისა და პომიდვრისგან.
მნიშვნელოვანია სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნა და ბავშვს აქტიური მოძრაობის შესაძლებლობა.
და ბოლოს, შეგვიძლია შემოგთავაზოთ რამდენიმე იდეა, როცა არც დროა და არც სამზარეულოში დროის გატარების სურვილი, მაგრამ სული მოითხოვს დასვენებას. დაბადების დღის სუფრის გაშლა შეგიძლიათ სახლში იაფად და გემრიელად, დელიშის ან რესტორნის მზა საკვების შეძენით. ეს ვარიანტი განსაკუთრებით შესაფერისია ახალგაზრდა, მოწინავე კომპანიისთვის. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პიცა, მზა შემწვარი ქათამი და სალათები. იაპონური სამზარეულო ცოტა ძვირი დაჯდება.
ასევე არის საინტერესო და თანამედროვე ვარიანტი - ბუფეტის მაგიდა. მაგრამ ის ემორჩილება გარკვეულ წესებს:
ალკოჰოლური სასმელები უნდა იყოს საცობი, სტუმრებს კი ჭიქები. მაგრამ უზარმაზარი პლიუსი იქნება ის, რომ დაბადების დღის გოგონას მუდმივად არ უნდა შეცვალოს თეფშები და დანაჩანგალი.
Ყველაზე საინტერესო ვარიანტიეს იქნება დაბადების დღე ბუნებაში. ზაფხულის თვეებში დაბადებულმა ბედნიერმა ადამიანებმა იციან რას ნიშნავს ეს. პიკნიკი ბუნებაში, მწვადი, მწვადი, ჰაერი და მზე - რა შეიძლება იყოს უფრო მაცდური? მაგრამ აქაც არის ნიუანსები:
რომელი მერე გემრიელი პილაფიცეცხლზე ან ნაცარში გამომცხვარ კარტოფილზე!
მაგრამ რაც არ უნდა აირჩიოს დაბადების დღე ბიჭი, მთავარია მისი ახლობლები.
