ბულგარული წიწაკის სეზონზე აუცილებლად უნდა სცადოთ გამომცხვარი. ღუმელში გამომცხვარი საჭმელი გამოდის ლამაზი, ნათელი და ძალიან მადისაღმძვრელი. გამომცხვარი წიწაკის რეცეპტებს ქვემოთ მოგიყვებით.

შემწვარი წიწაკა ღუმელში

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 6 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 0,5 ჭიქა;
• ლიმონის წვენი - ½ ლიმონიდან;
• ოხრახუში, კილიანტრო;
• შავი პილპილი, მარილი.

მომზადება

ბულგარული წიწაკა გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ, მოათავსეთ მავთულის თაროზე (საცხობ ფირფიტაზე) და გამოაცხვეთ 260 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ წიწაკის კანი გამუქდება, შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან. წიწაკა გამოდის მახინჯი (როგორც უნდა იყოს). მოათავსეთ ქვაბში და დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 2 საათი. ამის შემდეგ ამოვიღებთ წიწაკას და ვაცალკევებთ შავი ნახშირბადის კანიდან და თესლებიდან.

გახეხილი ბულგარული წიწაკა მოათავსეთ თასში. დრესინგისთვის მოამზადეთ ლიმონი, ნიორი, მწვანილი, მარილი და პილპილი (სასურველია ახლად დაფქული). ამის შემდეგ წიწაკას ვასხამთ კერძს, რომელშიც სუფრასთან მივირთმევთ. მოაყარეთ დაფქული წიწაკა მარილი და პილპილი, დაასხით ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. ჭურჭელს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენი წიწაკა გაჟღენთილია დრესინგით. მიირთვით მაგიდასთან.

გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები:

• წიწაკა- 5 ცალი;
• მაიონეზი - 100 გ;
• სუნელი.

მომზადება

წიწაკა დავჭრათ ოთხ თანაბარ ნაწილად, თუ წიწაკა დიდი არ არის, დავჭრათ ორ ნაწილად.

გადაყარეთ კუდები და თესლი. მოათავსეთ თეფშზე და გაანაწილეთ თითოეული ნაჭერი. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა სუნელი. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში. მიკროტალღური ღუმელის შეჩერების შემდეგ ამოიღეთ ფირფიტა წიწაკასთან ერთად და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ფეტა ყველით გამომცხვარი წიწაკა

ინგრედიენტები:

• ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი;
• ყველი ფეტა - 300 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ქათმის გული - 1 ც.;
• მწვანილი - კილიანტრო, რეჰანი;
• სუნელი;
• პურის ნამსხვრევები;
• კარაქი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ხახვი წვრილად დაჭერით. ცხელ ტაფაში შეურიეთ თანაბარი ნაწილების კარაქი და მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით ხახვი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ ხახვი ადუღებამდე 40 წუთის განმავლობაში. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ხახვი დატოვეთ გასაცივებლად. არ უნდა იყოს ხრაშუნა. გახეხეთ პომიდორი, ამოიღეთ კანი და თესლი და დაჭერით კუბიკებად. მწვანილი დავჭრათ ძალიან წვრილად. წიწაკა გაჭერით ორ ნაწილად და ამოიღეთ შიგთავსი.

გახეხეთ ყველი თასში. დაამატეთ მას შემწვარი ხახვი, პომიდორი, მწვანილი, გული, ახლად დაფქული წიწაკა. დავაგემოვნოთ მარილი. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. შეავსეთ წიწაკის ნახევრები შიგთავსით. ჩვენი ჩაყრილი წიწაკა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ჩვენი წიწაკა 35 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე. მომზადების დასრულების შემდეგ გამოიღეთ წიწაკა ღუმელიდან, ოდნავ გაცივდით და მიირთვით.

შემწვარი ბულგარული წიწაკა

ინგრედიენტები:

მომზადება

წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და გარსები და არ მოაჭრათ ფურცლები. წიწაკის ნახევრები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, მოაცილეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. ზეთისხილი წვრილად დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავჭრათ მწვანილი. წიწაკაში მოათავსეთ პომიდორი, ნიორი, ზეთისხილი და მწვანილი, წიწაკა, მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი (თითოეულ წიწაკას 1 სუფრის კოვზი). გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

გამომცხვარი ბულგარული წიწაკის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია. გამომცხვარი წიწაკა უფრო გემრიელია, ვიდრე ახალი. მისგან მომზადებული კერძები გამოდგება როგორც ყოველდღიური კერძებისთვის, ასევე სადღესასწაულო წვეულებისთვის: ისინი ძალიან გემრიელია, დაბალკალორიული და შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, მინერალებს, ვიტამინებსა და ანტიოქსიდანტებს. სტატიაში განხილული იქნება ბულგარული წიწაკის გამოცხობის ტექნიკა და მათი შემდგომი გამოყენების ვარიანტები: ზამთრისთვის გაყინვიდან და კონსერვიდან დამთავრებული გამომცხვარი წიწაკის რეცეპტით და ღუმელში გამომცხვარი გემრიელი მწნილი წიწაკით.

არსებობს სამი სახეობის ბულგარული წიწაკა, რომელმაც მიიღო სახელი ბულგარელი სელექციონერების პატივსაცემად, რომლებმაც ის გამოიყვანეს:

1. წითელი ჯიში "ედინო" რეკორდსმენია A ვიტამინის შემცველობით - 125 მკგ მწვანე ჯიშისთვის 18 მკგ და ყვითელი 10 მკგ-ის წინააღმდეგ. ედინოს ჯიში თავის წითელ შეფერილობას დიდი რაოდენობით შეღებვის პიგმენტს და ანტიოქსიდანტს - ლიკოპენს, ასევე კაროტინს ევალება. წითელი წიწაკა იმდენ C ვიტამინს შეიცავს, რომ მხოლოდ ერთი ცალი მიირთმევს ამ ვიტამინის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას.
2. ყვითელი - „ინდალოს“ ჯიში გამოირჩევა კაროტინის ნივთიერებების მნიშვნელოვანი შემცველობით, რომლებიც ბოსტნეულს ყვითლად ღებავს. ყვითელი ჯიში მდიდარია კალიუმით, რომელიც კარგია გულისთვის.
3. მწვანე - ატლანტიკური ჯიში ასევე შეიცავს ლიკოპენს და კაროტინს, მაგრამ ოდნავ მცირე რაოდენობით. მაგრამ მწვანე ჯიშს აქვს ყველაზე ნაკლები კალორია და არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს მისი მნიშვნელოვანი ფიტოსტეროლის შემცველობის გამო.

ბულგარული წიწაკა შეიცავს იშვიათ ვიტამინ P-ს, რომელიც ხელს უწყობს C ვიტამინის შეწოვას. ამ ვიტამინების ტანდემი ამცირებს ინსულტის რისკს სისხლძარღვების კედლებს უფრო ელასტიურს ხდის და ასუფთავებს მათ ქოლესტერინის დაფებისგან.

და B ვიტამინის წყალობით, ტკბილი წიწაკის მოყვარულები აუმჯობესებენ განწყობას, კანისა და თმის მდგომარეობას და ტკბებიან ჯანსაღი ძილით.

ბულგარული წიწაკა ამცირებს ნებისმიერი ადგილის კიბოს რისკს, ამიტომ რისკის ქვეშ მყოფმა ადამიანებმა უნდა მიიღონ ეს ბოსტნეული ავთვისებიანი სიმსივნეების თავიდან ასაცილებლად.

ღუმელში გამომცხვარი წიწაკის ზოგადი რეცეპტი

უმჯობესია გამოაცხვოთ წიწაკა ღია ცეცხლი, და არა აუცილებლად გრილზე, თუმცა მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძენს დაუვიწყარ კვამლის არომატს. მისი გამოცხობა გაზქურაზეც კი შესაძლებელია სახანძრო გამყოფის გამოყენებით. მაგრამ თუ საჭიროა რამდენიმე ცალზე მეტი მომზადება, უბრალოდ გამოიყენეთ ღუმელი.

1. გარეცხეთ წიწაკა.
2. საცხობ ფირფიტებს დააფარეთ ფოლგა, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოჟონილი წვენი მათ შეღებავს.
3. გააცხელეთ ღუმელი 200-220°C-ზე. შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი ან კონვექცია - ამ შემთხვევაში გამოცხობის პროცესი დაჩქარდება.
4. ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტებზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი ოდნავ არ გაშავდება და შავი ლაქები არ გამოჩნდება. ხარშვის პროცესში შეიძლება წიწაკის გადაბრუნება და საცხობი ფურცლების გამოცვლა.
5. გამოცხობის შემდეგ გადაიტანეთ წიწაკა ტაფაზე და დააფარეთ თავსახური 15 წუთის განმავლობაში. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ დატოვოთ წიწაკა ღუმელში და გადააფაროთ მას ცარიელი საცხობი ფურცელი. თქვენ უნდა დაიფაროთ ისე, რომ კანი მოგვიანებით ადვილად მოიცილოთ.
6. ახლა საჭიროა წიწაკის გაფცქვნა და თესლის ამოღება. ამისათვის მოამზადეთ ორი კერძი: უფრო დიდი წვენისა და რბილობისთვის და პატარა ნარჩენებისთვის.
7. აიღეთ წიწაკა კუდზე და მეორე ხელით მოაშორეთ კანი დიდ თასზე, რომელშიც წვენი ჩაედინება. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაკარგოთ ეს არომატული წვენი, რადგან ის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია.
8. ახლა, როცა წიწაკა გაფცქვენით, გააგრძელეთ წიწაკის კუდთან დაჭერა და მეორე ხელით ფრთხილად ამოიღეთ ხორცი. შედეგად, თესლი დარჩება კუდზე.
9. ახლა ბევრი ვარიანტია გამომცხვარი და გაფცქვნილი წიწაკის შემდგომი გამოყენებისთვის, რომელიც თავისთავად არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ სხვებისთვის მომზადებაც, მით უმეტეს. გემრიელი კერძები! მისი გაყინვაც შეიძლება.

როგორ გავყინოთ გამომცხვარი წიწაკა ზამთრისთვის?

ბევრი ადამიანი ყინავს ახალ ბულგარულ წიწაკას ზამთრისთვის, მაგრამ სცადეთ გაყინოთ ღუმელში გამომცხვარი წიწაკა. ეს ნახევრად მზა პროდუქტი გაცილებით ნაკლებ ადგილს იკავებს, უკვე გაფცქვნილი, გემრიელ არომატს აფრქვევს და გამოდგება ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში გაყინვის გარეშე.

გახეხილი გამომცხვარი წიწაკა მოათავსეთ უჯრებში ერთ ფენად და დაასხით დარჩენილი წვენი. ყუთი ფრთხილად მოათავსეთ ჩანთაში, შეახვიეთ და გადაბრუნების გარეშე შედგით საყინულეში. შეგიძლიათ მთელი შემწვარი წიწაკა გაყინოთ კუდის გახეხვის გარეშე. მაგრამ ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპეციალური ბრტყელი უჯრა, რომელიც მოყვება ზოგიერთ საყინულეს პელმენების გასაყინავად. იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ წიწაკები ჯერ ერთმანეთისგან დაშორებით მოათავსოთ ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ მიეკრათ. და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ გაყინული ბოსტნეული ერთ ტომარაში.

როგორ შევინარჩუნოთ გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა?

Ორისთვის ლიტრიანი ქილებიდაგჭირდებათ:

• 22 დიდი ბულგარული წიწაკა ან 2 კგ 1 ლიტრიან ქილაზე;
• 9% ძმარი - 2 ს/კ;
• ზეთი - 2 ს/კ;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• მარილი - 2 ჩ.კ. ზედა გარეშე;
• ნიორი - 6 კბილი;
• მდუღარე წყალი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ წიწაკა. გააშრეთ. თითოეული ბოსტნეული საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით დაასველეთ ზეთი.
2. მოათავსეთ წიწაკა მავთულის თაროზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია ფოლგაში.
3. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. 210-250°C-ზე, გადაუხვიეთ ერთხელ.
4. წიწაკის შეწვისას, გაასტერილეთ ქილები და ხუფები და დააფარეთ ქილები სტერილური ხუფებით.
5. თითოეული ქილის ძირში მოათავსეთ 1 ს/კ. შაქარი და 1 ჩ.კ. მარილი, ასევე დაჭრილი ნიორი.
6. შეგიძლიათ წიწაკა მოაშოროთ თუ არა - ეს გემოვნებისა და სურვილის საკითხია. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, გაციების მოლოდინის გარეშე, მაშებით ამოიღეთ ღუმელიდან ცხარე წიწაკის ნაჭრები და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში.
7. შეავსეთ ქილები ზემოდან მდუღარე წყლით.
8. თითოეულ ქილას დაუმატეთ 1 ს/კ. ძმარი.
9. გააბრტყელეთ და შემოახვიეთ.

გამომცხვარი წიწაკის რეცეპტი მარინადში

გამომცხვარი წიწაკის მარინადი ყოველთვის იმპროვიზაციაა. გააკეთეთ ის, რაც ხელთ გაქვთ. გასინჯეთ მარინადი მოხარშვისას და შემდეგ არ მოგიწევთ მკაცრი რეცეპტის დაცვა. სცადეთ შემწვარი წიწაკის მომზადება ნიორით. ნიორი და წიწაკა შეწვით ფოლგაში.

მარინადისთვის დაგჭირდებათ:

• 6 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 8 ს.კ. ღვინის ძმარი, სასურველია თეთრი, ან 1 ჩ.კ. ბალზამიანი ძმარი;
• 1 ჩ.კ ზღვის მარილი;
• 2 ჩ.კ თაფლი;
• 2 ჩ.კ ორეგანო;
• წითელი წიწაკის ფანტელები - სურვილისამებრ და გემოვნებით;
• ნივრის დიდი თავი, გაჭრილი შუაზე და გამომცხვარი ფოლგაში.

ნიორი დაჭერით ნივრის საწნახით, შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი წითელი წიწაკის გარდა. მიღებული მარინადი მოასხით გამომცხვარი წიწაკის გასუფთავებულ ნაჭრებს და მოაყარეთ წითელი წიწაკა. 8-12 საათის განმავლობაში დატოვეთ მარინადში. ამის შემდეგ შეინახეთ მაცივარში.

ჩაყრილი წიწაკა: ხაჭოთი და ქათმის მკერდით გამომცხვარი რეცეპტი

ღუმელში ხაჭოსა და ქათმის ფილესთან ერთად გამომცხვარი წიწაკა ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება.

• დიდი ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• ხაჭო - 100 გ;
• ქათმის ფილე- 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• არაჟანი - 1 ს.კ. ლ.;
• კილანტრო, კამა, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.

1. ქათმის ხორცი წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: ხორცი, ხაჭო, კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი, პილპილი, არაჟანი.
3. წიწაკა გაჭერით შუაზე, მაგრამ არ მოაცილოთ ღერო. გაასუფთავეთ იგი თესლისგან.
4. ბოსტნეულის ნახევრები შეავსეთ ხაჭოსა და ხორცის ნარევით.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 190°C გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე ფოლგაზე 45 წუთის განმავლობაში.
6. გამოცხობისას პერიოდულად ასველეთ კერძი გამოშვებული წვენით.

გამომცხვარი წიწაკა პომიდვრით, ბადრიჯნით, ყველით

ღუმელში წიწაკისა და ბადრიჯნის გამოცხობა სასარგებლოა მათთვის, ვინც იცავს დიეტურ დიეტას და არ იღებს შემწვარ საკვებს. რა დაგჭირდებათ?

ზაფხულის დღეები ყოველთვის სასიამოვნო არ არის მზიანი, თბილი ამინდით და ცივ სეზონზე ბოსტნეულის ღია ცის ქვეშ შეწვა ხშირად შეუძლებელი ამოცანაა. მაგრამ გამომცხვარ ტკბილ წიწაკას აქვს მდიდარი, პიკანტური არომატი, რომელიც გამოყოფს შებოლილ კვამლს, თუნდაც ნახშირზე არ იყოს მოხარშული. ჩვეულებრივი გაზქურის სანთურა დაგეხმარებათ მწვადის იმიტაცია გრილთან ერთად.

როგორ გამოვაცხოთ წიწაკა გაზქურაზე?

რეცეპტის ძირითადი ნაწილისთვის, თქვენ არაფერი გჭირდებათ, გარდა რამდენიმე მწიფე და დიდი ბულგარული წიწაკისა. მცენარეული ზეთი, სანელებლები, ნიორი და მწვანილი დასჭირდება მხოლოდ საბოლოო გასახდელს.

ვამზადებთ მთლიან შემწვარ წიწაკას. ამიტომ, რეცხვის გარდა სხვა წინასწარი დამუშავება არ არის საჭირო. მწვანე "კუდიც" დატოვეთ, ოღონდ გადაახვიეთ ფოლგაში ან კარგად დაასველეთ, რომ არ დაიწვას.

გამოიყენეთ მომზადებული გამომცხვარი წიწაკა, როგორც გსურთ:

• დამოუკიდებელი კერძი ან გვერდითი კერძი (ხორცთან, ფრინველთან ერთად);
• თბილი სალათის ინგრედიენტი;
• პიცის ტოპინგები და ა.შ.

კიდევ უფრო მეტი არომატი დაამატეთ ბოსტნეულის წვრილად დაჭრილი ნიორით, დაჭრილი მწვანილით და ზეითუნის ზეთით.

რამდენი ხანი უნდა გამოვაცხოთ მთლიანი წიწაკა?

ყველაზე რთული, ალბათ, შემწვარი წიწაკის რეცეპტში არის იმის განსაზღვრა, თუ რამდენ ხანს შევინახოთ იგი გაზზე. ნებისმიერი ჯიში შესაფერისია გამოცხობისთვის, ამიტომ მომზადების დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ზომაზე: პატარებს 10 წუთი დასჭირდება გამოცხობას და დარბილებას, მსხვილ ბულგარულს შეუძლია ნახევარი საათის განმავლობაში იჯდეს.

ფოკუსირება შავ ლაქებზე. მათ თანაბრად უნდა დაფარონ მთელი ზედაპირი, ქმნიან ნახშირის ქერქს, მაგრამ არ იშლება. თუ სიბნელის ნაჭრები ცვენას იწყებს და ფრინავს, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ზედმეტად გაამჟღავნეთ იგი.

ფოლგაში მოთავსებამდე უნდა მიიღოთ მყარი, შავი კანი ყველა მხრიდან.

1. ბოსტნეული შეწვით ღია ცეცხლზე მხოლოდ კარგად ვენტილირებადი ადგილას. წვის ხანგრძლივი სუნი შეიძლება გამოიწვიოს თვალების წვა და ყელის სიმშრალე.
2. თუ ყუნწი აკლია, ჩადეთ წყალში ადრე დასველებული ხის შამფური.
3. გამომცხვარი წიწაკა შეგიძლიათ შეფუთოთ არა მხოლოდ ფოლგაში, არამედ ქაღალდის პარკებშიც. კიდევ ერთი ვარიანტია მისი დადება თეფშზე და ზემოდან გადასაკრავი ფილმით. საქმე იმაშია, რომ ბოსტნეული "მიაღწიოს" და "ოფლი". მაშინ მუქი ჭვარტლი უფრო ადვილად ამოვა.
4. არ მოაშოროთ სიშავე მთლიანად; ის აძლევს კვამლის გემოს.
5. უმჯობესია წიწაკა გამოაცხვოთ და ხელთათმანებით დავჭრათ, რადგან ცხელი წვენის გამორეცხვა რთულია.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ წიწაკა ღუმელში მავთულხლართზე 220°C ტემპერატურაზე. ამას 30-50 წუთი დასჭირდება. არ დაგჭირდებათ ლოდინი მთელი ქერქის მთლიანად გაშავებამდე, მაგრამ გემო იქნება ნაკლებად მდიდარი და შებოლილი.

ეს არის რეცეპტი განყოფილებიდან - მაქსიმუმი მარტივი რეცეპტები, რისთვისაც არ გჭირდებათ მაღაზიაში პროდუქციის კალათის შევსება: საკმარისია აიღოთ სამი ან კიდევ ნაკლები.

წესები "3 ინგრედიენტის" განყოფილებისთვის

1. რეცეპტი დაფუძნებულია 3 პროდუქტზე, რომელთა გამოყენებით თქვენ მიიღებთ აღწერილი კერძის უმარტივეს ვერსიას.
2. შემიძლია შემოგთავაზოთ რეცეპტის გართულების ვერსიები კომპოზიციაში მეტი ინგრედიენტის დამატებით. მაგრამ ეს არ ეწინააღმდეგება იმ ფაქტს, რომ დამოუკიდებელი კერძი დამზადდება არაუმეტეს სამი კომპონენტისგან.
3. მარილი, პილპილი, „სურნელები გემოვნებით“, დამატკბობლები და შემწვარი ზეთი არ ითვლება დამოუკიდებელ ინგრედიენტებად.

Გემრიელად მიირთვით!

Სიყვარულით,
რორინა.

მეტის პოვნა რთულია უნივერსალური კერძი, როგორ ჩაყრილი წიწაკა. იგი მზადდება მარტივად და საკმარისად სწრაფად სხვადასხვა შიგთავსით, რაც მას ყოველდღიურად ხელმისაწვდომ კერძად აქცევს. უფრო მეტიც, ვეგეტარიანელებსაც და მარხულ ადამიანებსაც კი შეეძლებათ იპოვონ შესაფერისი რეცეპტი. თუ ღუმელში ჩაყრილ წიწაკას მოამზადებთ, ისინი შეიძლება გახდეს დეკორაცია სადღესასწაულო მაგიდა, რადგან გამოიყურება ძალიან ნათელი და მადისაღმძვრელი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

არავის უნდა, რომ შიგთავსი წიწაკა უფორმო მასად იქცეს ან პირიქით, მასში შიგთავსი მოუხარშავი აღმოჩნდეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა.

• წიწაკის არჩევისას, რომლის გამოცხობას აპირებთ ღუმელში დაფქულ ხორცთან ერთად, უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ თანაბარ ფორმის და დაახლოებით ერთნაირი ზომის ხილს. თუ მთლიანი წიწაკის გამოცხობას აპირებთ, აირჩიეთ საშუალო ზომის ხილი. ნახევრად ჩაყრილი წიწაკის მოსამზადებლად უფრო შესაფერისია საშუალო ან თუნდაც დიდი ნიმუშები. მნიშვნელოვანია, რომ წიწაკის ზომა დაახლოებით იგივე იყოს, რადგან სხვადასხვა ზომის ხილის მოხარშვას სხვადასხვა დრო სჭირდება.
• ნათელი მრავალფეროვანი წიწაკა უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ამიტომ უპირატესობა წითელ და ყვითელ წიწაკას უნდა მიენიჭოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის მზადდება.
• ბრინჯი ხშირად გამოიყენება დაფქული ხორცისთვის. სანამ ამ ინგრედიენტს შიგთავსში მოათავსებთ, ის უნდა მოიხარშოს, მაგრამ მხოლოდ ნახევრად მოხარშვამდე.
• წიწაკის ნახევრად შეწვისას კარგი იდეაა ყველი გამოიყენოთ. თუ მას წიწაკას მოაყრით, მაშინ ბოსტნეულს გამოცხობისას მადისაღმძვრელი ქერქი წარმოიქმნება.
• ჩაყრილ წიწაკას მიირთმევენ არაჟანთან ან კომპლექსურ სოუსთან ერთად. თუ წიწაკა სოუსში იყო გამომცხვარი, მაშინ ლოგიკურია კერძი მასთან ერთად მიირთვათ.

არ არის საჭირო გარნირი შიგთავსით წიწაკისთვის - ეს არის თვითკმარი ცხელი მადა.

ხორცით და ბრინჯით შევსებული წიწაკა

• პატარა წიწაკა– 1,5 კგ;
• ღორის ხორცი - 0,2 კგ;
• საქონლის ხორცი - 0,3 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 50 გ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• დაფქული პაპრიკა - 5 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 5 ცალი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• წიწაკა ბარდა - 5 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (წყლის ადუღებიდან დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ). გადაწურეთ წყალი.
• გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მონაცვლეობით.
• დაფქულ ხორცს შეურიეთ ბრინჯი, მოაყარეთ პილპილი და მარილი.
• გარეცხეთ წიწაკა, ამოჭერით ყუნწები. ფრთხილად, რომ ნაყოფი არ გაიბზაროს, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ ტიხრები.
• წიწაკა მჭიდროდ შეავსეთ შიგთავსით. დაფქული ხორციდა ბრინჯი.
• გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები და გვერდით ბეჭდები. თითოეული პომიდორი დავჭრათ 4-6 ნაწილად.
• წიწაკა მჭიდროდ მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში და მათ შორის მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები.
• ტომატის პასტა გახსენით წყლით, ამ სითხეს შეურიეთ დაფქული პაპრიკა და დაასხით ეს ნარევი წიწაკას ისე, რომ წიწაკას დაახლოებით ნახევარი ფარავდეს. დაუმატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის ბარდა.
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
• ტაფა წიწაკასთან ერთად შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით, წყალი ტომატის სოუსი, რომელშიც წიწაკა იყო ჩაშუშული.

ამ რეცეპტის მომზადება ასევე შესაძლებელია გაყინული წიწაკის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში, მოხარშვის წინ არ უნდა გაყინოთ.

წიწაკა ხორცით და ბრინჯით, გამომცხვარი ნახევრად

• ბულგარული წიწაკა (დიდი) - 1 კგ;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ტომატის პასტა - 50 მლ;
• ახალი მწვანილი - 50 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით თითოეული ნაყოფი შუაზე, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ "კუდები": მათთან ერთად გამომცხვარი წიწაკა კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ამოიღეთ თესლი და გარსები.
• წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და გააშრეთ ხელსახოცით.
• ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, ბულიონი გადაწურეთ და ბრინჯი ოდნავ გაცივდეს და გაშრეს.
• დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით.
• ხახვს მოაშორეთ კანი და ძალიან წვრილად დაჭერით.
• გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით სახეხზე პატარა ნახვრეტებით.
• დაფქულ ხორცს დაამატეთ ბოსტნეული და მწვანილი და ბრინჯი; აურიეთ ყველაფერი ძალიან კარგად.
• შეავსეთ წიწაკა მიღებული ხორცით. მოათავსეთ ისინი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
• არაჟანი შეურიეთ ტომატის პასტას. მიღებული სოუსი ფუნჯით წაუსვით შიგთავსს.
• 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წიწაკასთან ერთად. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

წიწაკები თეფშებზე რომ დაალაგეთ, დაასხით მცირე რაოდენობით კეტჩუპთან შეზავებული არაჟანი.

ხორცით ჩაყრილი წიწაკა და ყველით დაფარული ბრინჯი

• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• დაფქული ხორცი (სასურველია ღორის) – 0,35 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• ყველი ფეტა - 0,2 კგ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 0,5 კგ;
• ტომატის პასტა - 25 გ;
• მცენარეული ზეთი– 50 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაახლოებით მეხუთედი გამოვყოთ შევსებისთვის. დანარჩენი ხახვი შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დამატებით ტომატის პასტა. ამ შემწვარი მასით წაუსვით ტაფა, რომელშიც წიწაკის გამოცხობას აპირებთ.
• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ დაფქული ხახვი.
• ყველი რაც შეიძლება ზედმიწევნით დაჭერით დანით და ასევე შეურიეთ დაფქულ ხორცს.
• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი და დაქუცმაცებული ნიორი და კარგად აურიეთ. პილპილი და მარილი გემოვნებით. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
• ჩაყარეთ წიწაკა, მოაყარეთ შიგთავსი გროვად. მოათავსეთ ისინი ტაფაში პირდაპირ შესაწვავად.
• მყარი ყველი წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ წიწაკა.
• გამოაცხვეთ წიწაკა 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

შეგიძლიათ წიწაკას ყველი მოაყაროთ არა მაშინვე, არამედ მომზადებამდე 20 წუთით ადრე. მაშინ მას უფრო მადისაღმძვრელი ელფერი ექნება.

ქათმის მკერდით შევსებული წიწაკა

• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
• ფილე ქათმის გულ - მკერდი– 0,4–0,5 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• ყველი - 120 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბირთვები ნიგოზი– 50 გ;
• არაჟანი - 50 გ;
• ბოსტნეული ან კარაქი - რამდენი იქნება საჭირო;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ნიგვზის მარცვლები დანით დაჭერით და შეურიეთ ქათმის ფილე.
• გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული. მსუბუქად შეწვით მცირე რაოდენობით გაცხელებულ ზეთში.
• ბოსტნეულს შეურიეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი.
• ქათმის ფილე შეურიეთ ბოსტნეულს, კარგად აურიეთ.
• გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით თითოეული ბოსტნეული სიგრძეზე 2 ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და გარსები.
• შეავსეთ წიწაკის ნახევრები მომზადებული დაფქული ხორცით.
• ყველი წვრილად გახეხეთ და მოაყარეთ ჩაყრილი ნახევრებიწიწაკა
• პერგამენტს წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოათავსეთ წიწაკის ნახევრები დაფქული ქათმის მკერდით.
• საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. კერძი მზად იქნება 35 წუთში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შიგთავსი წიწაკა დიეტურ კერძად შეიძლება ჩაითვალოს.

ბოსტნეულით და ბრინჯით სავსე წიწაკა

• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
• ბადრიჯანი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 150 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• პომიდორი - 0,2 კგ;
• ბრინჯი - 150 გ;
• ტომატის პასტა - 25 გ;
• არაჟანი - 25 გ;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ბრინჯს დაასხით მარილიანი წყალი, კარგად ჩამოიბანეთ და მოადუღეთ. ის უნდა მიიყვანოთ ნახევრად მოხარშვამდე, რომ შეწყვიტოს გამკვრივება, მაგრამ არ ჰქონდეს დრო ადუღებისა და დარბილების მიზნით.
• გააცალეთ ბადრიჯანი და მოათავსეთ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
• სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
• შეწვით ხახვი და სტაფილო.
• პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ კანი და რბილობი დაჭერით კუბიკებად.
• ბადრიჯანი გავაშროთ და დავჭრათ ისე, როგორც პომიდორი.
• ტაფაში მოათავსეთ პომიდორი და ბადრიჯანი ხახვითა და სტაფილოებით. მოხარშეთ ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ მათ ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ.
• გარეცხეთ წიწაკა, ამოჭერით ზედა ნაწილი ისე, რომ თავსახურს დაემსგავსოს.
• წიწაკას ამოიღეთ გარსიანი თესლი და შეავსეთ ბოსტნეულით და ბრინჯით.
• წაუსვით ფუნჯი არაჟნისა და ტომატის პასტის ნარევით. გადააფარეთ ამოჭრილი ზემოდან და მჭიდროდ მოათავსეთ მაღალგვერდა ტაფაში, ძირს წინასწარ ზეთით წაუსვით.
• შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულით და ბრინჯით სავსე წიწაკა ვეგეტარიანელებს მოეწონებათ. ღირს მათი რეცეპტის გახსენება მათთვის, ვინც მარხულობს.

სოკოთი და ბრინჯით შევსებული წიწაკა

• ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
• შამპინიონები – 0,8 კგ;
• ბრინჯი - 100 გ;
• არაჟანი ან მჭლე მაიონეზი - 100 მლ;
• კამა - 50 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - რამდენი იქნება საჭირო;
• ხახვი - 0,2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ წიწაკა, მოაჭერით ზემოდან და კუდები, ამოიღეთ თესლი და გარსები.
• მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე.
• სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი კუბიკებად.
• ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
• დაუმატეთ სოკო და შეწვით, სანამ მისგან გამოთავისუფლებული მთელი სითხე არ აორთქლდება ტაფიდან.
• სოკო შეურიეთ ბრინჯს, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სოკოს ფარში გემოვნებით.
• დაჭერით კამა და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.
• ჩაყარეთ წიწაკა სოკოს ფარშით, ფუნჯით წაუსვით არაჟანი ან მჭლე მაიონეზი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ წიწაკის „ფორმებს“ მოჭრილი „სახურები“ დააფაროთ.
• წიწაკა მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ეს კერძი აუცილებლად გაახარებს მათ, ვისაც სოკო უყვარს. ის ასევე შესაფერისია ვეგეტარიანული კერძებისთვის და სამარხვო სუფრისთვის.

წიწიბურა წიწიბურა, ხორცი და სოკო

• ბულგარული წიწაკა - 1,5 კგ;
• დაფქული ხორცი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამიც) – 0,2 კგ;
• წიწიბურა - 0,2 კგ;
• ღორის სოკო - 100 გ;
• სტაფილო - 0,2 კგ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• კამა - 50 გ;
• ყველი - 0,2 კგ;
• კარაქი - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - რამდენი იქნება საჭირო.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშეთ წიწიბურა, შეურიეთ დაქუცმაცებულ კამა და ახალ დაფქულ ხორცს.
• სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შევწვათ კარაქი, შეურიეთ წიწიბურას და დაფქულ ხორცს.
• ხახვი დავჭრათ წვრილად, გახეხეთ სტაფილო, ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. შეურიეთ ძირითად შიგთავსს, დაუმატეთ მარილი და სეზონი გემოვნებით.
• ყველი წვრილად გახეხეთ, ნახევარი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, აურიეთ.
• წიწაკა გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ გარსები.
• ნავები შეავსეთ დაფქული ხორცით და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
• გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურით, სოკოთი და დაფქული ხორცით სავსე წიწაკა გემრიელი, არომატული, ლამაზი და ჯანსაღი გამოდის.

ღუმელში ჩაყრილი წიწაკის მომზადება არ არის რთული, თუ იცით ძირითადი წესები. და თქვენ შეგიძლიათ თავად გამოიგონოთ შემავსებელი რეცეპტები, სხვადასხვა პროდუქტის თავსებადობის გათვალისწინებით.

რატომღაც, კულინარიაში წიწაკა ხშირად დაქვეითებულია ზედმეტის როლში: ლეჩო, შიგთავსი წიწაკა, მომზადებული და ახალი ბოსტნეულის სალათები- როგორც ჩანს, მათში წიწაკის გარეშე არ შეგიძლია, მაგრამ საერთო შემადგენლობაში დიდად არ გამოირჩევა.

ამასობაში ეს ჯანსაღი ბოსტნეულიშეუძლია დაკვრა არა მხოლოდ მეორე ვიოლინოზე, არამედ სოლოზეც.

სცადეთ უბრალოდ ღუმელში გამოაცხვოთ ბულგარული წიწაკა - დაფქული ხორცის გარეშე და სხვა დანამატების გარეშე. მხოლოდ წიწაკა, სანელებლები და მცენარეული ზეთი! გაგიკვირდებათ, მაგრამ ეს სრულიად დამოუკიდებელი კერძია - არომატული, გემოთი მდიდარი და შესახედად მადისაღმძვრელი.

გარნირად შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონთან, ბრინჯთან, კარტოფილთან ერთად, ან უბრალოდ გამომცხვარ წიწაკას დაასხით ბალზამიანი ძმრის და ზეითუნის ზეთის სოუსი.

ინგრედიენტები

• წიწაკა - 10 ც.
• მარილი - 5 გ
• ნიორი - 2-3 კბილი (გემოვნებით)
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ
• შავი პილპილი - 1 გ (გემოვნებით)

მომზადება

1. აირჩიეთ მხოლოდ მთლიანი წიწაკა, ტანში ბზარების გარეშე. წიწაკა კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

2. წიწაკას გვერდზე გაუკეთეთ პატარა ნახვრეტი. მისი მეშვეობით ვაშორებთ წიწაკის თესლს და ბირთვს. ძალიან მნიშვნელოვანია პატარა ხვრელის გაკეთება, რადგან რაც უფრო პატარაა, მით მეტი წვენი და სასარგებლო ნივთიერებებიდარჩება ჩვენს წიწაკაში. ნახვრეტში ჩაასხით ცოტა მარილი და შავი პილპილი და სურვილისამებრ გამოწურეთ ცოტაოდენი ნიორი ნივრის პრესით. უმჯობესია წიწაკის მარცვალი ოდნავ შეანჯღრიოთ, რათა სანელებლები წიწაკაზე გადანაწილდეს.

3. გააცხელეთ ღუმელი 180 C. საცხობ ფირფიტაზე დაასხით მზესუმზირის ზეთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთიც. მომზადებული წიწაკა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ჩვენი კერძი ღუმელში.

4. წიწაკა უნდა გამომცხვარი იყოს 180-200 C ტემპერატურაზე. გამოცხობის საერთო დრო 35-40 წუთია. წიწაკის კანი უნდა გამუქდეს და გახდეს რბილი.

5. მზა წიწაკა მოათავსეთ თეფშებზე და გააფორმეთ მწვანილით. თითო პორციაში არის 2 წიწაკა. მომზადებული კერძის საერთო რაოდენობაა 5 პორცია.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

1. თანამედროვე ღუმელების უმეტესობას საცხობი ფურცლის გარდა აქვს მავთულის თარო. მასზე წიწაკის გამოცხობაც შეგიძლიათ. ზოგს ეს ვარიანტი უფრო მოეწონება, რადგან ზეთი არ არის საჭირო. მისი არარსებობის გამო გამომცხვარი ბოსტნეულის გემო ოდნავ შეიცვლება. გასინჯვის შემდეგ შეძლებთ გაიგოთ რეცეპტის მორგება თუ თავი შეიკავოთ.

2. აღწერილობაში მითითებული წესით მომზადებული პროდუქტი კულინარიული პროცესი, მოხარშული გრილებზე და მწვადებზე. თუ წიწაკა ახალია ბაღიდან, ეს აბსოლუტურად მშვენიერი იქნება, მაგრამ რამდენად სასარგებლოა!

3. ეს ბაღის კულტურა ძალიან მრავალფეროვანია. არსებობს ჯიშები მკვრივი, წვნიანი რბილობით - მათ უპირატესობას ანიჭებენ საცხობ ჯიშის არჩევისას. მათ შორისაა ატლასი და მერჩანტი. ამ წიწაკას ასევე აქვს პატარა სათესლე კამერა, რომელიც ლოკალურად მდებარეობს ყუნწზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ადვილად ამოღება შესაძლებელია. ბოგატირი მშვენიერი სახეობაა, დიდი და ხორციანი. იგი ინახება ღუმელში ცოტა მეტხანს, ვიდრე, მაგალითად, ბელოზერკა.

4. კერძის მირთმევისას სასურველია პორციის თეფშებთან დამატებითი დანა მოათავსოთ ხილის დანის მსგავსად. მათთვის მოსახერხებელია ბოსტნეულის ამოღება და კანი - ბევრი არ ჭამს მას.

5. ხვრელიდან, საიდანაც უჭამი შიდა ნაწილი ამოიღეს, ადვილია წიწაკის ჩაყრა დამუშავებული ყველით, ღვიძლის პაშტეტით და ა.შ. ამაში დაგეხმარებათ საკონდიტრო შპრიცი ან სქელი პლასტმასის ჩანთა ამოჭრილი კუთხით.