ბოლო დრომდე, ხელნაკეთი პური ბევრი დიასახლისისთვის რაღაც იდუმალი და გაუგებარი იყო. მე უნდა მეპოვა ბებიას რეცეპტები, მესმოდა ყველა სირთულე, გულმოდგინედ მორევა და გამოცხობა, სწავლა და გაუმჯობესება. მაგრამ პურის მანქანების ეპოქის დაწყებისთანავე, ამოცანა მაქსიმალურად გამარტივდა: ჭკვიანი მანქანა მზად არის ძირითადი სამუშაოების შესასრულებლად. ყველაფერი რაც ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ არის პროცესის წარმართვა და შემდეგ მშვენიერი შედეგით სარგებლობა.

როგორ გამოვაცხოთ პური პურის აპარატში

თუ მოწყობილობასთან პირველად მუშაობთ, აზრი აქვს მისი საფუძვლიანად შესწავლას. წაიკითხეთ მომხმარებლის სახელმძღვანელო, გაიგეთ ძირითადი რეჟიმები და გასაღებები. მოამზადეთ ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით. ყურადღება მიაქციეთ ერთეულებს, რომლებშიც პროდუქცია იზომება: თუ ვსაუბრობთ გრამებზე, არ აურიოთ ისინი მილილიტრებში და არ დაარღვიოთ პროპორციები. ჩადეთ მადუღარი დანა.

შემდეგი, დაამატეთ კომპონენტები მწარმოებლის მიერ რეკომენდებული თანმიმდევრობით. მაგალითად, Moulinex-ის პურის აპარატს ჯერ თხევადი დასჭირდება და მხოლოდ ამის შემდეგ მშრალი პროდუქტები. თუ შეცვლით დაკეცვის თანმიმდევრობას, მანქანამ შეიძლება ცუდად მოზილოს ცომი და გამოაცხოს უმნიშვნელო პური. მეორეს მხრივ, Panasonic თონეები აგზავნიან საფუარს და სხვა ნაყარ ინგრედიენტებს.

Მნიშვნელოვანი! კვერცხები სითხეა! ჯერ საზომ თასში ჩავყრით, შემდეგ კი წყალს ვამატებთ საჭირო დონემდე.

საკვების შენახვა უფრო მოსახერხებელია, როცა ვედრო პურის აპარატის გარეთ მდებარეობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მშრალი პროდუქტები, სავარაუდოდ, მოხვდება გამათბობელ ელემენტზე, დაიწვება და გამოსცემს უსიამოვნო არომატს, რომელსაც პური აუცილებლად შთანთქავს. იგივე უბედურება შეიძლება მოხდეს პირველივე მოზელვის დროს, რადგან ფქვილი ძალიან მტვრიანია და ადვილად აღწევს ნებისმიერ ნაპრალში. ამის თავიდან ასაცილებლად, პირველი ციკლის განმავლობაში გადააფარეთ ვედრო ნესტიანი პირსახოცით.

პერიოდულად დააკვირდით ფუნთუშას, რომელსაც მანქანა აყალიბებს. შეიძლება ძალიან წებოვანი იყოს და ცოტა ფქვილის დამატება დაგჭირდებათ. ან ცომი მშრალი იქნება, შემდეგ წყლის დამატება მოგიწევთ. სპატულის მუშაობის ნებისმიერ ეტაპზე, ეს მოქმედებები დასაშვებია, მაგრამ უმჯობესია, კომპონენტები შეაღწიონ ერთმანეთში თავიდანვე, როცა შერევის სიჩქარე საკმარისად მაღალია.

რჩევა! გამოიყენეთ სილიკონის ან ხის სპატული, რომ მოაცილოთ ცომი, რომელიც ვედროს კედლებზეა, რადგან შეიძლება დაიწვას და გააფუჭოს პური.

პურის აპარატი ხმოვანი სიგნალით შეგატყობინებთ, როდესაც ცომი მზად იქნება. ეს ნიშნავს, რომ ახლა შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და დაამატოთ დანამატები (თესლები, სანელებლები, ზეთები, ჩირი). ასე არის შექმნილი LG-ის და სხვა ცნობილი ბრენდების ერთეულები. სახლის საცხობი ზოგიერთი მოდელი უფრო შორს მიდის და დანამატებისთვის ცალკე კონტეინერს გვთავაზობს. ასე რომ, Kenwood bm 450 პურის აპარატი საჭირო დროს ცომში დამატებით ინგრედიენტებს გაგზავნის.

შემდეგი, თქვენ უნდა დაელოდოთ მოწყობილობის მუშაობას, ამოიღეთ ფორმა, ფრთხილად ამოიღეთ პური და ამოიღეთ სპატული პურიდან. როცა ცომეული 35-40 გრადუსამდე გაცივდება, შეიძლება დავჭრათ და მივირთვათ.

პურის აპარატში ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პური

ჭვავის პური ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღად, ამიტომ მისი სახლში გამოცხობა აბსოლუტურად აუცილებელია. საიტი მოგითხრობთ სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ ტექნოლოგიებზე.

თხევადი კომპონენტები:

• 300 მლ წყალი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

მშრალი ინგრედიენტები:

• 250 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 150 გრამი ჭვავი;
• თითო 1,5 ჩაის კოვზი დაფხვნილი საფუარი და წვრილი მარილი.

შეურიეთ ყველა სითხე. შეურიეთ ორივე სახის ფქვილი და გაწურეთ. ფქვილს დაუმატეთ ჭვავის ის დიდი ნაწილაკები, რომლებიც საცერში დარჩა. ჩართეთ თქვენი პურის აპარატი ჭვავის პურის რეჟიმში (რედმონდის მოდელების უმეტესობა ასეთ გამოცხობაზე ხარჯავს 2 საათსა და 10 წუთს), დააყენეთ ქერქი მუქი.

საჭირო პროდუქტები:

• წყალი 330 მლ;
• 470 გრ ჭვავის ფქვილი;
• 80 გრამი ხორბალი;
• 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• თითო 2 სუფრის კოვზი თაფლი, მცენარეული ზეთი და ვაშლის ძმარი (თუ გნებავთ მჟავე);
• 1,5 ჩაის კოვზი მარილი;
• 4 სუფრის კოვზ ჭვავის ალაოს (დაასხით 80 მლ მდუღარე წყალი);
• 1 ჩაის კოვზი ქინძი.

Moulinex-ის სახლის თონეებს აქვთ ჩაშენებული "ბოროდინსკის" პროგრამა; სხვა მოწყობილობებში დასაშვებია "ჭვავის პურის" რეჟიმის გამოყენება.

შავი პურის რეცეპტები პურის აპარატში

კარელიური შერეული პური

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი მზა საცხობი ნარევი "ბორდინო";
• 1,5 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• 3 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
• 350 მლ წყალი.

გამოაცხვეთ "ჭვავის" პარამეტრში. თუ ასეთი პროგრამა არ არის ხელმისაწვდომი თქვენს მოწყობილობაზე, დააყენეთ ძირითადი რეჟიმი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.

კომპონენტები:

• 150 მლ თბილი წყალი;
• 200-220 მლ სქელი კეფირი 3% ცხიმის შემცველობით;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 250 გრამი ჭვავის ფქვილი და ამდენივე ხორბალი;
• 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 1,5 ჩაის კოვზი მარილი და მშრალი საფუარი.

ცხობა "ჭვავის" პროგრამაში, მუქი ქერქით.

კომპონენტები:

• თითო 75 მლ წყალი და ძლიერი ჩაის ფოთლები;
• 200 მლ გაუფილტრავი მუქი ლუდი;
• 1 ჩაის კოვზი კაკაო და ხსნადი ყავა;
• 1,5 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი და მარილი;
• 1 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი, ამდენივე მცენარეული ზეთი და დაფქული ქინძი;
• 1,5 სუფრის კოვზი მშრალი კარტოფილის პიურე (ფხვნილი);
• 2 სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი;
• 300 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 150 გრამი ჭვავის ფქვილი.

ორივე სახეობის ფქვილს შეურიეთ ქინძი და დაფქული კარტოფილის ფხვნილი და დაამატეთ სითხეში როგორც არის. მორევის პროცესში დაამატეთ ხორბლის ფქვილი (საჭიროების შემთხვევაში), მაგრამ არა უმეტეს 3 სუფრის კოვზი. დააყენეთ პურის აპარატი საშუალო ქერქის რეჟიმზე და "მთლიანი ფქვილის პურის" პროგრამაზე. ასეთი გამოცხობა განსაკუთრებით წარმატებულია Kenwood-ის მოწყობილობებში.

პურის ალაოს რეცეპტები პურის აპარატში

ინგრედიენტები:

• წყალი 310 მლ;
• 50 გრამი ჭვავის და 350 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• თითო 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და მშრალი ფერმენტირებული ჭვავის ალაო;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი კუმინი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

გამოაცხვეთ პროგრამაში „ფრანგული პური“ (ხელმისაწვდომია Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 და სხვა პურის აპარატებში).

კომპონენტები:

• 3 სუფრის კოვზი ფერმენტირებული ჭვავის ალაო;
• 50 მლ წყალი (არაუმეტეს 60 გრადუსი);
• 275 ცივი წყალი;
• 20 გრამი მარგარინი;
• 400 გრამი ხორბალი და 75 გრამი ჭვავის ფქვილი;
• 1,5 ჩაის კოვზი მარილი და მშრალი საფუარი;
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი;

ალაოს დაასხით ცხელი წყალი, გააჩერეთ თერმოსში ან ღუმელში 2 საათი.შემდეგ გააგრილეთ დუღილი, დაუმატეთ დანარჩენი პროდუქტები, რეჟიმი დააყენეთ საშუალო ქერქზე და გამოაცხვეთ მთლიანი მარცვლეულის პური.

ტკბილი პური, შარლოტა, კექსი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 100 მლ რძე (მინიმუმ წყალი);
• 3 კვერცხი;
• 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ამდენივე შაქარი;
• 450 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 2,5 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
• ვანილის შაქრის ტომარა;
• ვაშლი, ჩირი გარგარი, ქიშმიში.

დააყენეთ პურის აპარატი მთავარ რეჟიმზე, პროგრამა „გამოცხობა ქიშმიშით“, საშუალო ქერქის დონეზე.

კომპონენტები:

• 5 კვერცხი;
• 200 გრამი გრანულირებული შაქარი და ამდენივე ფქვილი;
• 5 გრამი ვანილი;
• 2 დიდი ვაშლი.

კვერცხები ათქვიფეთ, დაამატეთ შაქარი და ვანილი, კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. შემდეგი არის დაჭრილი ვაშლის ხაზი. შეურიეთ ნარევი და შეზეთეთ პურის ვედრო ზეთით. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი, მომზადების დრო - 1,5-2 საათი.

ინგრედიენტების სია:

• 4 კვერცხი;
• 100 მლ რძე, იგივე რაოდენობის შაქარი;
• 150 გრ კარაქი (დარბილებული);
• 250 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 200 გრამი ქიშმიში.

მოდით აღვწეროთ პურის მანქანებში ჩატვირთვის რიგი, რომელშიც სითხეები პირველ ადგილზეა. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და ჩაასხით ძირში. შემდეგ – რძე, რბილი კარაქი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი. შესაბამისი სიგნალის შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში. დააყენეთ საცხობი პროგრამა უფუარი ცომისთვის.

როგორ მოვამზადოთ პური პურის აპარატში: ვიდეო

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ჩირი.

ჩირი მოათავსეთ პატარა თასში და დაასხით ცხელი წყალი ისე, რომ სითხე მთლიანად დაფაროს. დაე, კომპონენტები დადგეს 5-7 წუთი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ გამხმარი გარგარი, ქლიავი და ქიშმიში დარბილდეს და ოდნავ ადიდებულიყო. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ სითხე ფრთხილად გადაწურეთ და ჩირი ჩამოიბანეთ ონკანის წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ისინი სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებზე და დატოვეთ ცოტა ხნით მარტო გასაშრობად.

შემდეგ ქიშმიშს ვაბრუნებთ ისევ თასში, რომელსაც წინასწარ გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვამშრალებთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებით.

გამხმარი გარგარი და ქლიავი სათითაოდ დადეთ საჭრელ დაფაზე და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ჩირი მოათავსეთ საერთო კონტეინერში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ფქვილი.

ჩაასხით ფქვილი საცერში და გაწურეთ დიდ თასში. ეს პროცესი ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ის განსაზღვრავს, რამდენად კარგად ამოვა ცომი და იქნება თუ არა ჰაეროვანი და ნაზი. გარდა ამისა, ფქვილი აშორებს ზედმეტ სიმსივნეებს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ კვერცხები შაქრით.

დანით გატეხეთ კვერცხის ნაჭუჭები და ჩაასხით გულები და ცილა ღრმა თასში. აქ დაასხით შაქარი და მიქსერით ათქვიფეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი ფუმფულა მასის მიღებამდე. ყურადღება:ასევე არ არის საჭირო მასის ძალიან დიდი ხნით შერევა, რადგან პრინციპში ეს ყველაფერი პურის მწარმოებელს შეუძლია, ამ პროცესში მხოლოდ ოდნავ ვეხმარებით.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ რძე.

ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ვაცხელებთ ტემპერატურამდე 35–40 °Cდა სასწრაფოდ გამორთეთ სანთელი. ყურადღება:თუ ხელთ არ გაქვთ თერმომეტრი, არ ინერვიულოთ, რადგან სითხის შემოწმება სუფთა თითებით შეგიძლიათ. უბრალოდ ჩაყარეთ ისინი რძეში და იგრძენით ტემპერატურა. ეს უნდა იყოს ტოლერანტული ხელების კანისთვის. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ვიწყებთ პურის მომზადებას.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ტკბილი პური პურის აპარატში.

დასაწყებად წაუსვით პურის აპარატის თასის ქვედა ნაწილი და კედლები კარაქის პატარა ნაჭერით. ყურადღება:გამოცხობისთვის ჩვეულებრივ ვიყენებ 2 სუფრის კოვზ ამ ზეთს და 3 მცენარეულ ზეთს. სინამდვილეში ძალიან მოსახერხებელია. შემდეგ ჩაასხით მშრალი საფუარი, ვანილის შაქარი, გაცრილი ფქვილი, დაჭრილი ჩირი და ასევე დაასხით კვერცხის შაქრის მასა, მცენარეული ზეთი და თბილი რძე. ახლა დახურეთ ელექტრო მოწყობილობა სახურავით და დააინსტალირეთ "ძირითადი" ან "ტკბილი გამოცხობის" რეჟიმი. ამ დროის განმავლობაში ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, გადაიქცევა ცომად, კარგად გამომცხვარი, ზომაში გაზრდილი და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით დაფარული. Მნიშვნელოვანი:რეცეპტში მითითებული პროდუქტების საფუძველზე, ეს უნდა იყოს 900 გრამიპური.

როგორც კი შესაბამისი სიგნალი გაისმის, გახსენით პურის მადუღარას თავსახური და ღუმელის ხელჯოხების გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ პურის თასი. გადაიტანეთ ღუმელის თაროზე და ოდნავ გაცივდით. Დაახლოებით 20-30 წუთიშეგიძლიათ ყველა მოიწვიოთ დესერტის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 6: მიირთვით ტკბილი პური პურის აპარატში.

ჯერ კიდევ თბილი ტკბილი პური დადეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ნაწილებად დანით. შემდეგ ცომეულს გადავიტანთ სპეციალურ ბრტყელ თეფშზე და ჩაის ან ყავასთან ერთად ვუმასპინძლებთ მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს.
Გემრიელად მიირთვით!

მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ პურს ნაჭრის პირსახოცი დააფაროთ და ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეთ;

ჩირის გარდა, შევსების სახით შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, შოკოლადის წვეთები და სხვა ხმელი კენკრა. ასე პურიც ძალიან გემრიელი გამოდის;

გემრიელი, ჰაეროვანი პურის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ სანდო ბრენდის უმაღლესი ხარისხის, წვრილად დაფქული ხორბლის ფქვილი.

ტკბილი ნამცხვრები ყოველთვის ყველაზე საყვარელი იყო ნებისმიერ სახლში და ოჯახში. ახლა ეს გახდა ძალიან მარტივი ამოცანა, ტექნოლოგიაში ისეთი ინოვაციების წყალობით, როგორიცაა პურის მანქანა. ტკბილი პურის რამდენიმე რეცეპტი არასდროს ავნებს.

ტკბილი პური ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 450 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 2,5 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 6 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ვანილი - 1 პაკეტი;
• მცენარეული ზეთი - 6 ს.კ. კოვზი;
• რძე - 100 მლ;
• ქიშმიში - 100 გ.

მომზადება

ჩაასხით მშრალი საფუარი პურის აპარატის თაიგულის ძირში. ზემოდან ფქვილი აურიეთ, შემდეგ სათითაოდ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ბოლოს ჩაასხით თბილი რძე. დააყენეთ პურის მანქანა რეჟიმზე „გამოცხობა ქიშმიშით“, საშუალო ქერქი. როცა პური მზად იქნება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა.

დარიჩინის ტკბილი პურის რეცეპტი პურის აპარატისთვის

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 350 გ;
• რძე - 250 გ;
• შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი.

შევსებისთვის:

• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი – 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

ქვაბში ჩაასხით შაქარი, მშრალი საფუარი და მარილი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და დაამატეთ თბილი რძე და მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ „ცომის“ რეჟიმში საათნახევარი. თქვენ უნდა დაასრულოთ ელასტიური ფუნთუშა, რომელიც არ ეკვრის კედლებს. მზა ცომი გაყავით 4 იდენტურ ნაწილად და გააბრტყელეთ პატარა ბრტყელ ნამცხვრებად, დაახლოებით 15-20 სმ დიამეტრის, შეურიეთ შაქარი დარიჩინთან ერთად. თითოეულ ტორტილას მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი და გააბრტყელეთ რულეტად. მოათავსეთ თქვენი რულონები ვედროში სარეველის გარეშე, ისე, რომ ნაკერები ერთმანეთის პირისპირ იყოს. დანარჩენ ორზე უნდა გქონდეთ 2 რულონი. დატოვეთ ცომი 40 წუთის განმავლობაში, რომ ამოსულიყო, შემდეგ გამოაცხვეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.

ბანანის ტკბილი პური - რეცეპტი

პურის აპარატში მომზადებული ეს ტკბილი პური იდეალურია საღამოს ჩაისთვის.

ინგრედიენტები:

მომზადება

ქვაბში გაადნეთ კარაქი და თაფლი, აურიეთ, გააგრილეთ და ჩაასხით კონტეინერში. ბანანი ჩანგლით დააქუცმაცეთ, სანამ გლუვდება და დაუმატეთ კარაქს და თაფლს. ჩაასხით მასში რძე, კვერცხი და არაჟანი. ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი, სოდა, დარიჩინი და ჩაასხით კონტეინერში. აცხვეთ 75-80 წუთის განმავლობაში.

უფრო მრავალფეროვანი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ნიგოზი. ბოლოს შეგიძლიათ პურსაც მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

პური ნებისმიერი რუსული სუფრის თავია. რუსეთში პურისადმი პატივისცემის დამოკიდებულება გამოიხატა იმით, რომ ხატის არარსებობის შემთხვევაში ისინი ლოცულობდნენ მასზე. ჩვენ მას მივირთმევთ პირველ და მეორე კერძებთან ერთად და ზოგჯერ მას შეუძლია შეცვალოს საუზმე და შუადღის საჭმელი. მოამზადეთ მარტივი, ხრაშუნა პური პურის აპარატში - მარტივი და გემრიელი რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 80-100 გრ ახალი პასტერიზებული რძე;
• 300 გრ ხორბლის ფქვილი;
• დაუმატეთ ნაკლები ჭვავის ფქვილი – 250 გ;
• 1 ჩ.კ საფუარი;
• 1 ჭიქა სასმელი წყალი;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით.

ჭვავის პურის მომზადებისას სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქინძი, გოგრის და მზესუმზირის მარცვლები, ქაცვის თესლი, პატარა თხილი და ა.შ. რაც ჭვავის პურს ძალიან არომატულს და გემრიელს ხდის არის ალაო.

შემდეგი, ჩატვირთეთ ინგრედიენტები თქვენი ღუმელის მოდელისთვის რეკომენდებული თანმიმდევრობით. ჯერ მშრალი ინგრედიენტები უნდა ჩატვირთოთ (ფქვილი, მარილი, შაქარი, ალაო, საფუარი, სანელებლები), შემდეგ თხევადი (რძე, წყალი) ან პირიქით.

მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი კონტეინერში გაიგზავნება, თქვენ უნდა დააინსტალიროთ იგი პურის მწარმოებლის კორპუსში და აირჩიეთ რეჟიმი „ფრანგული პური“. მომზადების დრო - 4 საათი. ამ რეჟიმის ნაცვლად, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა, მაგრამ ის ასევე დიდი ხნის განმავლობაში უნდა იყოს.

ცომის მოზელვისას აუცილებელია პროცესის კონტროლი. პირველი მოზელვისას ცომი უნდა იყოს პლასტიკური და შეიწოვოს მთელი ფქვილი. თუ ფქვილი დარჩა, კონტეინერში ჩაასხით ცოტა წყალი. როდესაც, პირიქით, ცომი დაიდება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

მოზელის რეჟიმის ბოლოს აუცილებლად დახურეთ სახურავი.

საფუარის გარეშე მომზადების რეცეპტი

მიიღეთ:

• 600 გრ ჭვავის ფქვილი (ან 400 - ხორბალი, 200 - ჭვავის);
• ერთი მუჭა ქატო;
• 300 მლ მაწონი (ოდნავ გაათბეთ, ოღონდ ისე, რომ არ გახეხოს; სურვილისამებრ, რძე შეიძლება შეიცვალოს წყლით);
• არარაფინირებული ზეთის ჭიქის მესამედი;
• სოდა დანის წვერზე;
• დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• 2 ს.კ. სეზამი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს კუმინით, წიწაკით.

მშრალ ტაფაზე (ზეთის გარეშე) შეწვით სეზამის მარცვლები და ქატო, ოქროს შეფერილობის მიღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ეს ინგრედიენტები საფუარო პურს განსაკუთრებით ჯანსაღს გახდის.

თქვენი მოდელისთვის გამოცხობისთვის მითითებული თანმიმდევრობით ჩატვირთეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები.

ზელვა და გამოცხობა, პურის აპარატის ტიპის მიხედვით, შეიძლება გაგრძელდეს ერთნახევარიდან ოთხ საათამდე.

სიმინდის პური

ასეთი კულინარიული პროდუქტები არც თუ ისე პოპულარულია, მაგრამ აბსოლუტურად დარწმუნებულია, რომ ისინი ძალიან ლამაზი, მზიანი და გემრიელია.

სიმინდის პური შესანიშნავია საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად.

მიიღეთ:

• მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• 1,5 ჩ.კ. საფუარი;
• 2 ჭიქა რძე;
• 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 100 გრ სიმინდის ფქვილი;
• 2,5 სუფრის კოვზი ახალი კარაქი;
• ცოტაოდენი კურკუმა (სურვილისამებრ, ცომეულს ლამაზი ფერის მისაცემად).

ფქვილის (სიმინდის და ხორბლის) გაცრის შემდეგ დაუმატეთ რძეს.

დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შიგთავსში და მოათავსეთ კონტეინერი პურის აპარატის კორპუსში.

აირჩიეთ "ფრანგული პურის" რეჟიმი (ჩვეულებრივ ცხვება დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში).

პირველი 5 წუთის განმავლობაში აუცილებლად დააკვირდით ცომის ფორმირების პროცესს და შეცვალეთ მისი კონსისტენცია (დეტალები აღწერილია რეცეპტში 1).

გამოცხობის ბოლოს გამოვიღებთ პურს და ვეპატიჟებით ოჯახის წევრებს, რომ მიირთვათ ეს უჩვეულო ნამცხვარი.

კარაქის პური

ცომი განსხვავდება იმით, რომ მას კვერცხებს უმატებენ, რაც განსაკუთრებულად გემრიელს ხდის და შეიძლება ცხელი სასმელების დამატებად მიირთვათ. პურს გამოვაცხობთ გარგარის ჩირით და თხილით, რაც მას ნამდვილ დესერტად გადააქცევს.

• 0,5 ჭიქა რძე;
• 2-3 ქათმის კვერცხი (დამოკიდებულია ზომაზე);
• 50 გრ კარაქი (შეიძლება წაუსვით, მარგარინი);
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
• 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჩ.კ მშრალი საფუარი;
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
• დაახლოებით 50 გრ თხილი (საუკეთესოა ნიგოზი და ნუში);
• 100გრ გამხმარი გარგარი.
• თუ სასურველია, თხილისა და გარგარის ჩირის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაშაქრული ხილი და ქიშმიში.

მოათავსეთ კომპონენტები ინსტრუქციებში მითითებული თანმიმდევრობით.

კარაქი ასევე რბილი უნდა იყოს, ამისათვის შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

აირჩიეთ "მთავარი" რეჟიმი ინდიკატორზე.

ჩვენ ვაკვირდებით ცომის შერევის პროცესს და, როგორც წინა რეცეპტებშია მითითებული, საჭიროების შემთხვევაში ვასწორებთ მას.

პატარა საიდუმლო: იმისათვის, რომ პური ადვილად ამოიღოთ თასიდან, შეფუთეთ კონტეინერი სველი ქსოვილით, როგორიცაა სამზარეულოს პირსახოცი, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.

ჩაის დალევამდე აუცილებლად გააგრილეთ პური, რაც ყოველთვის საუკეთესოდ კეთდება მავთულის თაროზე.

თეთრი პური პურის აპარატში

მათ, ვისი ბავშვობაც ოდნავ მაინც დაეცა პერესტროიკის პერიოდში, რა თქმა უნდა, ამ პურზე კარაქს და მურაბას ასხამდნენ და ჩაის ასეთი გემრიელობით სვამდნენ.

თქვენ მაინც შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი ოჯახი თეთრი პურით, თუ მას თავად გამოაცხობთ.

ამისათვის ავიღოთ:

• ჩ.კ მყისიერი საფუარი;
• 400-500 გ ხორბლის ფქვილი;
• 1-2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
• ცოტა მარილი (დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე);
• 2 ს.კ. არარაფინირებული ზეთი;
• 1 ს.კ. რძე ან წყალი.

ხორბლის ფქვილს ვატარებთ საცერში და ვათავსებთ კონტეინერში ყველა მშრალ ინგრედიენტთან ერთად და არაფრის მორევის გარეშე ინდიკატორზე ვირჩევთ „კლასიკური პურის“ რეჟიმს.

რეჟიმის დასასრულს გამოვიღებთ პროდუქტს და გაგრილების შემდეგ ვპატიჟებთ ოჯახს არომატული ჩაის დასალევად საუკეთესო პოსტსაბჭოთა ტრადიციებით!

ხახვის პური

ამ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს აბსოლუტურად საოცარი არომატი. პური მათაც კი შეაყვარებს, ვისაც ხახვი სძულდა!

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
• საშუალო ზომის ხახვი (თუ ხახვი გიყვართ, თავისუფლად აიღეთ დიდი);
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი (უმჯობესია ოდნავ გაათბოთ, ვიდრე ყინულის წყალი გამოიყენოთ);
• 1,5 ჩ.კ. საფუარი;
• 1 ს.კ. ლ. მარილი და შაქარი;
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

ხახვი დაჭერით, შეწვით ოქროსფერამდე, გააგრილეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ის ყველა „მყარ ნაწილთან“ ერთად, ან თუ გსურთ უფრო ძლიერი არომატი, დაუმატეთ სიგნალის გაცემისთანავე.

ამ საოცარი პურის არომატი ოჯახის წევრებს ყველაფერს გვერდზე გადადებს და სუფრასთან ერთად შეიკრიბება.

Choux პური დამზადებული ჭვავის და ხორბლის ფქვილისგან

ჩვენ უცვლელად წარმოგვიდგენია ასეთი პური, როგორც მდიდარი შავი ფერი უნიკალური დამათრობელი არომატით.

ნაერთი:

• 3-4 ს.კ. მდუღარე წყალში მოხარშული ალაო;
• 350 გრ ჭვავის ფქვილი;
• 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით;
• 2 ს.კ. თაფლი (თქვენ არ გჭირდებათ მისი დამატება, მაგრამ გამოიყენეთ მეტი შაქარი);
• კუმინი, დაფქული ქინძი - დაამატეთ გემოვნებით და სურვილით;
• 20 გრ რაფინირებული ზეთი.

ჩვენ ყველაფერს ვათავსებთ საჭირო თანმიმდევრობით (იხილეთ ინსტრუქციები თქვენი პურის მწარმოებელისთვის). ალაო მთლიანად გააგრილეთ და ბოლოს მოათავსეთ კონტეინერში. გამოცხობისთვის აირჩიეთ "ძირითადი" პროგრამა.

სურვილისამებრ დაუმატეთ თხილი, რაც ცომეულს კიდევ უფრო სადღესასწაულო გახდის.

ფრანგული რეცეპტის მიხედვით

მოიცავს:

• ჭიქა ოდნავ გახურებული წყალი;
• 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
• დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით (შაქარს, როგორც წესი, ორჯერ უმატებენ მარილს);
• 1 ჩ.კ საფუარი;
• 1,5 ჩ.კ. მზესუმზირის ზეთი.

ჩვენ ვაგზავნით კომპონენტებს კონტეინერში, ვაკვირდებით საჭირო თანმიმდევრობას, ვაყენებთ "მთავარ რეჟიმს" და ველოდებით.

ხელნაკეთი პური ყველაფერია

პური, მოგეხსენებათ, ყველაფრის თავია. ბოროდინსკი, ჩვეულებრივი შავი ან დაჭრილი პური ყველაზე ხშირად გვხვდება ჩვენს მაგიდებზე. მაგრამ ხელნაკეთ პურზე უკეთესი არაფერია! ხელნაკეთი პური არის დროის დამაკავშირებელი კავშირი, რადგან მას ჩვენი დიდი ბებიები აცხობდნენ. ეს არის სასიამოვნო, მომხიბვლელი არომატი, რომელიც ისმის სადარბაზოშიც კი. ეს არის ცხელი ხრაშუნა, ხრაშუნა ქერქი და სიამაყე სტუმრების წინაშე მათი კულინარიული შესაძლებლობებით.

იტალიური პური ქიშმიშით და როზმარინით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ბანანის და მარწყვის პური

პურის რეცეპტი ბანანით, მარწყვით და ნუშით.

Რა გჭირდება:

• 400 გრ პურის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი საფუარი
• 1 კვერცხი
• 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ნუში
• 1/3 ჭიქა ბანანის პიურე
• 1/3 ჭიქა რძე
• 1 ს.კ. კოვზი წყალი
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი
• 1/4 ჭიქა მარწყვის ჯემი
• მწიკვი მარილი

როგორ მოვამზადოთ ბანანის მარწყვის პური:

1. პურის აპარატის ძირში ჩაასხით საფუარი, შემდეგ გაცრილი ფქვილი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ბოლოს დაასხით რძე. ჩატვირთეთ დაქუცმაცებული ნუში დისპენსერში.
2. გამოაცხვეთ პური მთავარ პროგრამაზე.
3. ბანანის და მარწყვის პური მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!