მოცვი ძალიან ჯანსაღი კენკრაა. არადა, უბრალოდ ასეთი მოყვარული ცოტაა - მტკივნეულად მჟავეა. მაგრამ ამ კენკრის ხილის სასმელს ან ჟელეს ხშირად ადუღებენ. მოცვის ჯემის უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომელიც კარგად უხდება არა მარტო ჩაის, არამედ ხორცს ან გამომცხვარ ყველს.
შაქარში შემავალი მოცვი ასევე ძალიან პოპულარული დელიკატესია. ამ პატარა ტკბილეულის დამზადება მარტივია სახლში. რეცეპტი ძალიან მარტივია და შეგიძლიათ შაქარში მოცვის მომზადება ბავშვებსაც კი მიანდოთ.
როგორ მოვამზადოთ მოცვი შაქარში? მჟავე წითელი კენკრის თეთრი შაქრის ქერქით გაფორმების მხოლოდ 2 გზა არსებობს: გააკეთეთ შაქრის სიროფიან გამოიყენეთ თეთრი ყინვაგამძლე. ამ რეცეპტისთვის ასევე დაგჭირდებათ შაქრის ფხვნილი - შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ ყავის საფქვავი ან ბლენდერი.
რეცეპტი საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრა.
თუ მოცვი თავად შეარჩიეთ ან იყიდეთ ბაზარზე, აუცილებლად უნდა დაალაგოთ, მოაცილოთ დაქუცმაცებული ან გაფუჭებული კენკრა, აირჩიოთ მხოლოდ ყველაზე დიდი და ლამაზი. შემდეგ კენკრა გარეცხილია და კარგად აშრობს.
გაყინული მოცვი იყიდება თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ჯერ უნდა გაიყინოს, გადაწუროთ ზედმეტი სითხე, კენკრა გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
სხვათა შორის, მოცვი შეიძლება შეიცვალოს სხვა მჟავე გემოს კენკრით, როგორიცაა ლინგონბერი. მაგრამ მოცხარი და მოცვი არ არის რეკომენდებული ამ რეცეპტისთვის, რადგან ისინი ზედმეტად ტკბილია შაქარში გასახვევად.
დაგჭირდებათ:
ინგრედიენტები შეიძლება განახევრდეს, თუ ამ ტკბილეულს პირველად ამზადებთ და დარწმუნებული არ ხართ, რომ გსურთ შაქრიანი მოცვის დიდი მარაგი.
ამის რეცეპტი ასეთია:
ზოგჯერ ისინი ამას სხვაგვარად აკეთებენ: კვერცხის ცილა შეურიეთ შაქრის ფხვნილსე, შემდეგ კი კენკრა სათითაოდ ამოვყავით ამ მინანქარში. ამ შემთხვევაში შაქრის პუდრის რაოდენობა რეცეპტიდან უნდა განახევრდეს.
ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ შაქრის ნაჭუჭი პირველად ძალიან თხელია, ამიტომ კენკრა რამდენჯერმე უნდა მომინანქროს.
დაგჭირდებათ:
ამის რეცეპტი ასეთია:
სიროფი, რომელშიც კენკრა ცურავდა მთელი ღამე, ინარჩუნებს მოცვის გემოს. ამიტომ, ნუ ჩქარობთ ამ სიროფის გამოწურვას: ის შეიძლება გამოდგეს კოქტეილებისთვის.
ამის მიხედვით დამზადებული კანფეტები მარტივი რეცეპტები, ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. რეკომენდირებულია მათი დალაგება მუყაოს კოლოფებში ან თავსახურიან ქილებში. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ გამჭვირვალე მინის ქილა მშრალი საკვების შესანახად. ლამაზად შეფუთული მოცვი შაქარში, საკუთარი ხელით მომზადებული საახალწლოდ შესანიშნავი საჩუქარი იქნება.
შაქრის მოცვი შეიძლება მიირთვათ როგორც დესერტი, ის კარგად უხდება ცხელ ჩაის. გარდა ამისა, მას შეუძლია დაამშვენოს სენდვიჩები ცხარე ყველით.
მოცვი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს ან ასკორბინის მჟავას ვიტამინ PP-სთან ერთად, რაც ხელს უწყობს მის შეწოვას. ასე რომ, ზამთარში ის შეიძლება იყოს ციტრუსის ხილის შესანიშნავი შემცვლელი, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ალერგიულია ლიმონისა და ფორთოხლის მიმართ.
გარდა ამისა, მოცვი მდიდარია B ვიტამინებით. ის ხელს უწყობს თმისა და კანის მიმზიდველ შენარჩუნებას და ზრუნავს ჩვენს ნერვებზე შფოთვის დონის შემცირებით. ამიტომ მძიმე დატვირთვის დროს რეკომენდებულია მისი გამოცვლა შოკოლადის კანფეტები. მოცვიში მაგნიუმის მაღალი შემცველობა ასევე ხელს უწყობს შფოთვის შემცირებას. დიდი რაოდენობით ფოსფორი ამ ჭაობის კენკრას შეუცვლელს ხდის მიოპიით დაავადებული ადამიანების დიეტაში. მოცვის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს კალიუმის, რკინის, იოდის და მანგანუმის ნაკლებობის კომპენსირებას.
როდესაც დესერტის სახელს „მოცვი შაქარში“ წარმოთქვამთ, მაშინვე გახსენდებათ ვირის ეიორის ფრაზა საბჭოთა მულტფილმიდან: „ვერ ხედავ? აწმყო. დაბადების დღის ტორტი. მოცვი შაქარში. მართლაც, კიდევ რა გჭირდებათ დაბადების დღის აღსანიშნავად? მოცვი შაქარში - უჩვეულო დესერტი. კაშკაშა წითელი კენკრა მომჟავო გემოთი მოქცეულია ტკბილი შაქრის ფხვნილის ფენით. ფხვნილი დნება ენაზე და ავლენს მოცვის სპეციფიკურ არომატულ ნოტებს. გარდა უჩვეულოობისა, ეს დესერტი ადვილად მოსამზადებელია. გააკეთეთ იგი ყველა, თუნდაც დამწყები, დიასახლისის ძალაუფლების ქვეშ.
როგორ მოვამზადოთ მოცვი შაქარში:
რა ღირს მოცვი შაქარში (საშუალო ფასი 1 შეკვრაზე)?
მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი
სანუკვარი თეთრი ბუშტები წითელი შიგთავსით უნდა ყოფილიყო ყველა საბჭოთა ბავშვის ნანატრი ოცნება საჰაერო ბუშტებთან ერთად. სიმინდის ჩხირები in შაქრის პუდრადა ტკბილი სოდა მილიონობით ენერგიული ბუშტებით.
არაფერია გასაკვირი იმაში, რომ დღეს შაქარში შემავალმა მოცვიმ არ დაკარგა პოპულარობა უამრავ უცხოურ ტკბილეულს შორის, რადგან მოცვის სიტკბოსა და მსუბუქი მჟავეობის სრულყოფილი ჰარმონია რამდენიმე ადამიანს დატოვებს გულგრილს.
დამეთანხმებით, ბევრ ჩვენგანს აინტერესებდა, როგორ შეიძლება მთელი მოცვი შაქარში ჩაყაროთ. და ხელუხლებელი, წვენი, რომელიც არ ჩადის თოვლივით თეთრი შაქრის ნაჭუჭში და არ ღებავს მას ვარდისფერს. დღეს, როდესაც ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ წარმოუდგენელი რაოდენობის ყველაზე დახვეწილი კულინარიული სიამოვნება, შაქარში მოცვის მომზადების რეცეპტი არ დავიწყებია და ბევრი დიასახლისი მას სიამოვნებით იყენებს.
ასე რომ, იმისთვის, რომ თქვენი საყვარელი კერძი დამოუკიდებლად მოამზადოთ, უბრალოდ ხელთ უნდა გქონდეთ 3 კომპონენტი: პირდაპირ ახალი, შაქრის ფხვნილი და კვერცხის ცილა. შაქარში მოცვის შემადგენლობა, ისევე როგორც ყველაფერი გენიალური, მარტივია, არა? დესერტის მოსამზადებლად, მთელ მსხვილ კენკრას კარგად გარეცხავენ და კარგად აშრობენ.
ქათმის კვერცხები იყოფა პროტეინად და გულში (ეს უკანასკნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კულინარიული ქმნილებებისთვის). ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი ქაფამდე, რომელშიც უნდა აურიოთ მოცვი. თუ შაქრის პუდრა არ გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საკუთარი ყავის საფქვავი. თეთრი ტკბილი მტვერი თანაბრად ნაწილდება ბრტყელ ზედაპირზე და ცილებით დაფარული კენკრა მასზე თითებით ახვევენ შაქრის ფენის დაგროვებამდე.
შაქარში მოცვის უპირობო სარგებელი, ამ პროდუქტის შესანიშნავ გასტრონომიულ თვისებებთან ერთად, მას ასე პოპულარულს ხდის. მოცვის სასარგებლო თვისებები თითქმის ყველა ადამიანისთვის ცნობილია. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ასკორბინის მჟავის ბუნებრივი წყარო, რომელიც უბრალოდ აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის გაციებისა და ინფექციების სეზონზე. გარდა ამისა, ეს კენკრა შეიცავს საკმაოდ იშვიათ ვიტამინ PP-ს, რომელიც ხელს უწყობს C ვიტამინის შეწოვას.
იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ტკბილი პროდუქტი შეიცავს უამრავ შაქარს, რის გამოც სისავსისა და კარიესის განვითარებისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ იგი, შაქარში მოცვის სარგებელი აშკარაა, რადგან შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკებს - ფიტონციდებს. ამ ნივთიერებების წყალობით, კენკრა ხშირად გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება საჭმლის მონელების დროს.
მოცვის ენერგეტიკული ღირებულება შაქარში (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების პროპორცია - ბჟუ).
შაქარში მოცვი მსუბუქი დესერტია უჩვეულო გემოთი: კენკრის ბუნებრივი მჟავე შაქრის ფხვნილის სიტკბოსთან ერთად დელიკატესს განსაკუთრებულს და დასამახსოვრებელს ხდის. დაშაქრულ კენკრას შეუძლია ტორტის ან მეგობრული ჩაის წვეულების გაფორმება. ამავდროულად, ხელნაკეთი კერძები ყველა თვალსაზრისით აღემატება მაღაზიაში ნაყიდს. საკონდიტრო ნაწარმი. როგორ მოვამზადოთ მოცვი შაქრის მინანქარში სულ რაღაც რამდენიმე საათში?
როგორ მზადდება შაქრის მოცვი? რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ დავალებას რამდენიმე საათში
ინგრედიენტები
მოცვი 1 კგ დაფქული დარიჩინი 300 გრამი
მოამარაგეთ 1 კგ საშუალო ან დიდი ზომის მწიფე კენკრა, შემდეგ:
როგორ მოვამზადოთ მოცვი შაქარში სახლში, ჩვენ გავარკვიეთ. ახლა ღირს ყურადღების მიქცევა მოცვის ტკბილეულის სწორად „გაშრობაზე“.
კერძები საუკეთესოდ ინახება მუყაოს ყუთებში ან მინის ქილებში. შენახვის ვადა 14-15 დღეა, თუ დესერტი მოთავსებულია მაცივარში.
სტატიაში განვიხილავთ შაქრით დაფქულ მოცვი - რეცეპტი მოხარშვის გარეშე, მაცივარში გაყინვისთვის, "შაქრის საცობის" ქვეშ. შეიტყობთ, თუ რამდენად სასარგებლოა მოცვი, ისწავლეთ მოცვი შაქრის რეცეპტებში ფორთოხლისა და შაქრის ფხვნილით.
მოცვი - შეუცვლელი კენკრა გაციების სეზონზე. ის აძლიერებს იმუნიტეტს, ამცირებს ტემპერატურას გრიპის და SARS-ის დროს, აძლიერებს ანტიბიოტიკების ეფექტს. ზამთრისთვის მოცვის მომზადების უამრავი გზა არსებობს - რეცეპტები მომზადებით და მის გარეშე, სხვა ხილით და მის გარეშე. იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ სასარგებლო ეფექტი გაციების სამკურნალოდ, აკრიფეთ კენკრა სითბოს დამუშავების გარეშე, ანუ მოამზადეთ პიურე მოცვი შაქრით. ზამთრისთვის მოცვის მომზადება შესაძლებელია კენკრის შაქრით შეზელვით, „ცივი მურაბის“ მომზადება რთული არ არის, თუმცა იმისათვის, რომ მოცვის დაფქული შაქრით სასარგებლო თვისებები შეინარჩუნოთ, დაიცავით მთელი რიგი წესები:
სანამ მოცვი შაქართან ერთად დაფქვით, ქილები გაასტერილეთ და გააშრეთ. შეინახეთ სამუშაო ნაწილი გრილ ადგილას და სასურველია მაცივარში.
მოცვი შაქრით ზამთრისთვის მომზადების გარეშე იდეალური საფუძველია მოცვის გემრიელი წვენის, ღვეზელებისა და ფუნთუშების შიგთავსისთვის. ის შეიძლება ჩაის დაუმატოთ ჯემის სახით ან სენდვიჩებზე წასმული.
თითოეულ რეცეპტს აქვს შაქრით მოცვის მოსავლის საკუთარი ნიუანსი, პროპორციები და ინგრედიენტების რაოდენობა. რაც მთავარია, გახსოვდეთ, რომ თერმული დამუშავება აშორებს ჯემის ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას, ამიტომ არ გაათბოთ სამუშაო ნაწილი.
დესერტის გემო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ შაქარს იყენებთ 1 კგ მოცვზე.. ზამთრისთვის შაქრით დაფქული კლასიკური მოცვის მოსამზადებლად, რეცეპტი შეიცავს შაქრისა და მოცვის თანაბარ თანაფარდობას. მომზადება ტკბილი და მჟავეა. თუ გსურთ უფრო ტკბილი დესერტი, მიიღეთ 30-50% მეტი შაქარი.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
კალორიებს:
კალორია 100 გრ. პროდუქტი 208.6 კკალ.
მოცვი დიდხანს ინახება შაქრის „კორპის“ ქვეშ მოცვი შაქრით ზამთრისთვის ამ რეცეპტის მიხედვით ყველაზე დიდხანს ინახება კორპის ეფექტის გამო, რომელიც იქმნება გამოთავისუფლებული კენკრის წვენით და გრანულირებული შაქრით. გახეხილ პიურეს არც თუ ისე ტკბილი გემო აქვს და ინახება მაცივარში.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
კალორიები:
კალორია 100 გრ. პროდუქტი 198,7 კკალ.
თუ ზამთრისთვის კენკრის შესანახად მარტივ გზას ეძებთ, გაყინეთ დაფქული მოცვი შაქრით - რეცეპტი ემყარება კენკრის პორციას. საყინულედან ზუსტად იმდენ მურაბას მიიღებთ, რამდენიც კონკრეტული კერძისთვის გჭირდებათ. ამავდროულად, მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში გამოიყენება გრანულირებული შაქარი, გაყინული მოცვის კალორიული შემცველობა შაქარში დაბალია.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
კალორიებს:
კალორია 100 გრ. პროდუქტი 74,7 კკალ.
ზამთრისთვის დაფქული მოცვი ფორთოხლისა და შაქრით შეიცავს ორჯერ მეტი რაოდენობით ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს და აქვს ციტრუსის ორიგინალური არომატი.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
კალორიები:
კალორია 100 გრ. პროდუქტი 230.6 კკალ.
გემრიელი დესერტი— მოცვი შაქრის ფხვნილში მოცვი შაქრის ფხვნილში ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში, რადგან მათ აქვთ კონტრასტული ტკბილი და მჟავე გემო. გამოიყენება როგორც ცალკე დელიკატესად და სხვადასხვა დესერტების გასაფორმებლად. კერძი მზადდება მიტანამდე 2-3 საათით ადრე.
დაგჭირდებათ:
როგორ მოვამზადოთ:
კალორიებს:
კალორია 100 გრ. პროდუქტი 200 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ მოცვი ზამთრისთვის, იხილეთ ვიდეო:
