ადამიანები, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან სათანადო კვებით, კარგად უნდა იცოდნენ მყისიერი მწნილის წითელი კომბოსტოს სარგებელი. ამ კერძის რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ მთელ ინტერნეტში.
ინგრედიენტების უმეტესობა ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოშია და თავად ბოსტნეულის მომზადებას არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება.
არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, მწნილი წითელი კომბოსტოს მომზადებას არაუმეტეს 3 დღე დასჭირდება.
პიკელებული წითელი კომბოსტოს მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით გულისხმობს სტაფილოს გამოყენებას. მადას ბევრი ინგრედიენტი არ სჭირდება, რაც გამოუცდელ დიასახლისსაც კი საშუალებას აძლევს გამოიყენოს რეცეპტი.
ბოსტნეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მარინადის მოსამზადებლად:
ამ რეცეპტის მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება.
თუმცა, მარინირებას დაახლოებით 2 დღე დასჭირდება. მზა პროდუქტის ყოველი 100 გრამი შეიცავს არაუმეტეს 100 კილოკალორიას.
ყველა საჭირო ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი:
შემდეგი ნაბიჯი არის გემრიელი მარინადის მომზადება.
ამისათვის დაამატეთ შაქარი და მარილი მდუღარე ლიტრ წყალში, რის შემდეგაც მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
ახლა თქვენ უნდა დაასხით ზეთი და ძმარი სითხეში. ისევ აურიეთ, ტაფა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გადმოდგით გაზქურიდან. მარილისა და შაქრის დონის გასაკონტროლებლად რეკომენდებულია მარინადის ცოტაოდენი გასინჯვა.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, როდესაც სამუშაო ნაწილების ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურამდე დაეცემა, შეგიძლიათ შედოთ მაცივარში.
ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ გასინჯოთ კერძი და შეაფასოთ მზადყოფნის ხარისხი.
იდეალურ შემთხვევაში, მარინირება უნდა მოხდეს ორი დღის განმავლობაში.
ამ ეტაპზე პიკელებული წითელი კომბოსტოს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადების პროცედურა შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად. კერძი ახალი და ხრაშუნა დარჩება მომდევნო თვეში.
ეს პიკელებული წითელი კომბოსტოს რეცეპტი მოითხოვს ჭარხალს, ისევე როგორც სხვა ნაჭრებს. როგორც წინა შემთხვევაში, სამუშაო ნაწილის შექმნას დასჭირდება არაუმეტეს ერთი საათისა, ხოლო მარინირებას დასჭირდება არაუმეტეს 2 დღე. 100 გრამი snack შეიცავს დაახლოებით 70 კკალ.
ინგრედიენტები ნაჭრების მოსამზადებლად:
მარინადის მოსამზადებლად:
წითელი კომბოსტო დავჭრათ პატარა კვადრატებად 2-ზე 2 სანტიმეტრით.
ჭარხალი დავჭრათ თხელ წრეებად, რომელთაგან თითოეული შეიძლება დაიყოს ნახევრად. ჭარხალი და კომბოსტოს ნაჭრები დაახლოებით ერთნაირი ზომის უნდა იყოს. წვრილად დაჭერით კილიანტრო და კამა ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდით. უმჯობესია ნიორი თხელ ნაჭრებად დაჭრათ კბილის გასწვრივ.
შედეგად მიღებული ყველა ნაჭერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი დაწყობა ქილებზე ზევით. კატეგორიულად არ არის რეკომენდირებული ბოსტნეულის ქილებში ჩასმა, მაგრამ შეგიძლიათ ოდნავ შეანჯღრიოთ ქილები ისე, რომ შიგნით ბოსტნეული უკეთ აირიოს.
ამ რეცეპტში მარინადი მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ცეცხლზე დადგით წყალი და მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი. მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც უმატებენ ძმარს. რჩება მხოლოდ ტაფა გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დავასხათ მარინადი ყველა ქილაში კიდემდე.
ყველა შემდგომი ნაბიჯი კლასიკური რეცეპტის იდენტურია, სადაც ქილები იხურება სპეციალური ხუფებით და გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, რის შემდეგაც იგზავნება მაცივარში ერთი ან ორი დღით.
რეცეპტი გამოირჩევა ორიგინალურობით, ვინაიდან მასში გამოყენებულია სოიოს სოუსი და თაფლი და არ არის მარინადი. ამ კერძს ყველაზე დახვეწილი გურმანების გაოცებაც კი შეუძლია.
პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი:
როგორც სხვა რეცეპტებში, პირველი ნაბიჯი არის წითელი კომბოსტოს სწორად გახეხვა.
ნიორი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი: შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრესა ან სახეხი. ამავდროულად, თქვენ უნდა შეურიოთ ძმარი, სოიოს სოუსი და თაფლი და მიღებული ნაზავი კარგად შეანჯღრიეთ. ამ მასას ასხამენ კომბოსტოსა და ნიორში, რის შემდეგაც კარგად ურევენ.
ხახვი უნდა დავჭრათ რგოლებად, შემდეგ გავყოთ თითოეული მათგანი შუაზე. ცალკე მოშუშეთ ხახვი ნახევარ მომზადებულ მცენარეულ ზეთში. როცა სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, გადმოდგით ტაფიდან, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ზეთი და გააცხელეთ. როცა ცხელდება, ზეთს ასხამენ კომბოსტოში და კარგად ურევენ.
რჩება მხოლოდ მასა ცოტა გაგრილება და შედგით მაცივარში. მეორე დილით შეგიძლიათ აიღოთ პირველი ნიმუში, რომელიც მოეწონება ასეთი პრეპარატების ყველა მოყვარულს.
ეს არის მხოლოდ ყველაზე ძირითადი რეცეპტები პიკელებული წითელი კომბოსტოს დასამზადებლად. ყველა ჯანსაღი საკვების მოყვარულს ერთი მათგანი მაინც უნდა ჰქონდეს. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ აკონტროლოთ თქვენი დიეტა, არამედ სასიამოვნოდ გააოცოთ ბევრი სტუმარი ცნობილი კერძის უჩვეულო გემოთი.
შეგიძლიათ წითელი კომბოსტოს დადუღება ან მწნილი ნებისმიერი სტანდარტული რეცეპტის მიხედვით, რომელიც გამოიყენება მისი თეთრი „დის“ მომზადებისას. წითელი თავები შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინების შესანიშნავ მარაგს ზამთრისთვის. კომბოსტოს მადის აღმძვრელი კარგია როგორც დამოუკიდებლად, ასევე როგორც სხვადასხვა სალათებისა და გვერდითი კერძების დამატება ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.
წითელი კომბოსტო, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი თვალსაზრისით თეთრი კომბოსტოს მსგავსია, გაცილებით ნაკლები მოთხოვნაა. მას ხშირად აქვს გამოხატული სიმწარე გემოთი და მყარი ბოჭკოები ფოთლების ძარღვებში და სითბოს დამუშავებისას სწრაფად კარგავს ტექსტურის ელასტიურობას და სასიამოვნო ხრაშუნას.
მოსავლის აღებისთვის სასურველია კომბოსტოს თავების აღება შუა და გვიანი სიმწიფის პერიოდიდან. ადრეული ფოთლები უფრო ნაზი და წვნიანია, ამიტომ ისინი განიხილება ექსკლუზიურად სალათის ფოთლებად. შინაური მებოსტნეების მიერ მოყვანილ შესაფერის ჯიშებსა და ჰიბრიდებს შორისაა "გაკო 741", "მიხნევსკაია", "მარსი", "იუნონა", "ბენეფიტ F1", "გარანსი F1", "როდიმა F1", "ვარნა F1" და სხვები. აღსანიშნავია, რომ მოსავლის თანამედროვე ჯიშებს არ აქვთ ცნობილი "ცხარე სიმწარე".
ჩამოთვლილი ჯიშების თავებს აქვთ სხვადასხვა ფორმა (მომრგვალო-გაბრტყელებული ან წაგრძელებული) და ფერები (წითელ-ბორდოსფერიდან იასამნისფერ-იისფერამდე), ზოგი ზემოდან დაფარულია მოლურჯო ცვილისებრი საფარით. მთავარი ის არის, რომ ისინი ძლიერი და მძიმეა, მჭიდროდ მორგებული ფოთლებით. ზედა და დაზიანებული უნდა მოიხსნას, ფაქტობრივად, ეს არის მთელი მომზადება. დაჭრის შემდეგ არ არის რეკომენდებული წითელი კომბოსტოს დაფქვა მარილთან ერთად (ჩვეულებრივი საკვები უხეში დაფქული, არაიოდირებული), ძლიერად დაჭყლეტვა და ქილებში დატკეპნა, რომ წვენი ძალიან სწრაფად არ გამოუშვას და არ დარბილდეს.
ზოგიერთი დიასახლისი მართებულად მიიჩნევს მარინადებში ინგრედიენტების მხოლოდ მინიმალური „კლასიკური“ კომპლექტის გამოყენებას: კომბოსტო, მარილი, შაქარი, ძმარი. სხვები სიამოვნებით ატარებენ ექსპერიმენტებს, უმატებენ არასტანდარტულ სანელებლებს (მიხაკი, დარიჩინი, კარდამონი, ჯავზი, ჯანჯაფილი და ა. ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ციტრუსის ხილი) და ჩირი (ქიშმიში, ქლიავი, ლეღვი), კენკრა (მოცვი, ლინგონბერი, მოცხარი).
"წითელი" კომბოსტოს მომზადების ეფექტის მისაღწევად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს ჯიშები ჭარხლთან ერთად. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს ამ პოპულარული და გემრიელი ბოსტნეულის „დუეტის“ დაწურვისა და დაწურვისთვის ჩვენს ვებ-გვერდზე არსებულ სტატიებში.
კომბოსტოს პრეპარატები არ არის დაკონსერვებული. ზამთარში უმჯობესია უბრალოდ მოამზადოთ ახალი პორცია, რადგან ბოსტნეული კარგად არის შენახული ნედლად და ყოველთვის ხელმისაწვდომია გასაყიდად. მზა საჭმლის შენახვა შესაძლებელია 1-2 თვის განმავლობაში მაცივარში მჭიდრო სახურავის ქვეშ, დარწმუნდით, რომ სითხე ფარავს ქილის შიგთავსს.
რამდენად სწრაფად იხარშება მწნილი წითელი კომბოსტო, დამოკიდებულია ჭრის ზომაზე. წვრილად დაქუცმაცებით, მადის გასინჯვა შესაძლებელია 2-3 დღის შემდეგ, მაგრამ თუ ფოთლებს ან თავებს დაჭრით ნაჭრებად (ღეროსთან ერთად), მაშინ ბოსტნეულის გაჟღენთვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება (10-14-მდე). დღეები). გარდა ამისა, მზა პროდუქტის მიღების დროზე გავლენას ახდენს ჩამოსხმის ტემპერატურა - ცხელი მარინადი ამცირებს მას, მაგრამ ასეთი მადის მიღება დაგჭირდებათ დაუყოვნებლად, რადგან ის არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვისთვის.
ეს ვარიანტი მოეწონება ტრადიციული გემოვნების მოყვარულებს და მათ, ვინც არ არის მიჩვეული სამზარეულოში დიდი დროის გატარებას. მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება, მარინირების პროცესი კი 2-5 დღეს.
გასვლა: 3 ლ
ინგრედიენტები:
თუ უფრო რბილი მარინადები გირჩევნიათ, დაამატეთ ნაკლები ძმარი, ჩაანაცვლეთ ნატურალური (6%), როგორიცაა ვაშლი, ან ახლად გამოწურული ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი 1:1 თანაფარდობით.
მომზადების ტექნოლოგია:
ასეთი პრეპარატის მომზადების ყველა დეტალს გამოცდილი დიასახლისი ახსნის ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტში:
ეს ცხარე, პიკანტური აზიური სტილის საჭმელიც სწრაფად მზადდება და გამოდის ძალიან ნათელი, ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი, რაც ფოტოდანაც კი ჩანს. ის უფრო მდიდარ გემოსა და არომატს შეიძენს, თუ სტაფილოს გარდა, სხვა ძირხვენიან ბოსტნეულს დაუმატებთ, როგორიცაა ოხრახუში, ნიახური ან ოხრახუში.
გასვლა: 3 ლ
ინგრედიენტები:
მომზადების ტექნოლოგია:
გთავაზობთ გაეცნოთ პიკელებული წითელი კომბოსტოს ჭარხლით მომზადებას შემდეგი ვიდეოდან:
თუ გირჩევნიათ არა სწრაფი პიკელებული, არამედ უფრო ჯანსაღი ფერმენტირებული ბოსტნეულის პრეპარატები, რომლებიც შეიცავს ვიტამინებსა და პრობიოტიკებს, აუცილებლად გაითვალისწინეთ სტაფილოებითა და ჯანჯაფილით მჟავე კომბოსტოს ორიგინალური რეცეპტი:
რამდენიმე წლის განმავლობაში მუშაობდა სატელევიზიო პროგრამების რედაქტორად უკრაინაში დეკორატიული მცენარეების წამყვან პროდიუსერებთან. აგარაკზე, ყველა სახის სასოფლო-სამეურნეო სამუშაოდან, ის ურჩევნია მოსავლის აღებას, მაგრამ ამისთვის ის მზადაა რეგულარულად მოასხას სარეველას, მოასხას, დაასველოს, დაასველოს, შეკრას, გათხელოს და ა.შ. დარწმუნებული ვარ, რომ ყველაზე გემრიელი ბოსტნეული და ხილი ისაა. საკუთარი ხელით გაიზარდა!
იპოვე შეცდომა? აირჩიეთ ტექსტი მაუსით და დააწკაპუნეთ:
Ctrl + Enter
Იცი, რომ:
ამერიკელი დეველოპერების ახალი პროდუქტია Tertill რობოტი, რომელიც სარეველას სველებს ბაღში. მოწყობილობა გამოიგონეს ჯონ დაუნსის (რობოტი მტვერსასრუტის შემქმნელი) ხელმძღვანელობით და მუშაობს დამოუკიდებლად ყველა ამინდის პირობებში, მოძრაობს ბორბლებზე არათანაბარ ზედაპირებზე. ამავდროულად, ჩაშენებული ტრიმერით ჭრის ყველა მცენარეს 3 სმ ქვემოთ.
ორივე ჰუმუსი და კომპოსტი სამართლიანად არის ორგანული მეურნეობის საფუძველი. მათი არსებობა ნიადაგში საგრძნობლად ზრდის მოსავლიანობას და აუმჯობესებს ბოსტნეულისა და ხილის გემოს. ისინი ძალიან ჰგვანან თვისებებსა და გარეგნობას, მაგრამ ისინი არ უნდა აგვერიოს. ჰუმუსი არის დამპალი სასუქი ან ფრინველის ნარჩენი. კომპოსტი არის სხვადასხვა წარმოშობის დამპალი ორგანული ნარჩენები (სამზარეულოდან გაფუჭებული საკვები, ზემოდან, სარეველა, წვრილი ყლორტები). ჰუმუსი ითვლება უმაღლესი ხარისხის სასუქად, კომპოსტი უფრო ხელმისაწვდომია.
კომპოსტი არის სხვადასხვა წარმოშობის დამპალი ორგანული ნაშთები. Როგორ გავაკეთო ეს? ყველაფერს აყრიან გროვაში, ნახვრეტში ან დიდ ყუთში: სამზარეულოს ნამსხვრევები, ბაღის კულტურების ზედა ნაწილი, ყვავილობამდე მოჭრილი სარეველა, თხელი ყლორტები. ეს ყველაფერი დაფენილია ფოსფატის ქანებით, ზოგჯერ ჩალით, მიწით ან ტორფით. (ზოგიერთი ზაფხულის მაცხოვრებელი ამატებს კომპოსტირების სპეციალურ ამაჩქარებლებს.) დააფარეთ ფილმი. გადახურების პროცესში წყობას პერიოდულად ატრიალებენ ან ხვრეტენ სუფთა ჰაერის შესაყვანად. როგორც წესი, კომპოსტი "მწიფდება" 2 წლის განმავლობაში, მაგრამ თანამედროვე დანამატებით ის შეიძლება მზად იყოს ზაფხულის ერთ სეზონში.
ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის მოსავლის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი მეთოდი გაყინვაა. ზოგიერთი თვლის, რომ გაყინვა იწვევს მცენარეული საკვების კვების და ჯანმრთელობის სარგებლობის დაკარგვას. კვლევის შედეგად მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ გაყინვისას კვების ღირებულება პრაქტიკულად არ მცირდება.
ბაღის მარწყვის "ყინვაგამძლე" ჯიშებს (უფრო ხშირად უბრალოდ "მარწყვს") სჭირდება თავშესაფარი ისევე, როგორც ჩვეულებრივ ჯიშებს (განსაკუთრებით იმ რეგიონებში, სადაც არის თოვლიანი ზამთარი ან ყინვები მონაცვლეობით დათბობით). ყველა მარწყვს აქვს ზედაპირული ფესვები. ეს ნიშნავს, რომ თავშესაფრის გარეშე ისინი იყინებიან სიკვდილამდე. გამყიდველების გარანტიები, რომ მარწყვი არის "ყინვაგამძლე", "ზამთრისადმი მდგრადი", "მოითმენს ყინვებს -35 ℃-მდე" და ა.შ. მებოსტნეებს უნდა ახსოვდეთ, რომ მარწყვის ფესვთა სისტემის შეცვლა ჯერ არავის მოუხერხებია.
პომიდორს არ აქვს ბუნებრივი დაცვა გვიანი დაბინძურებისგან. თუ გვიანი ჭინჭრის ციება შეტევა, ნებისმიერი პომიდორი (და კარტოფილიც) კვდება, რაც არ უნდა იყოს ნათქვამი ჯიშების აღწერილობაში („ჯიში, რომელიც მდგრადია გვიან სიწითლეზე“ მხოლოდ მარკეტინგული ხრიკია).
თქვენ უნდა შეაგროვოთ სამკურნალო ყვავილები და ყვავილები ყვავილობის პერიოდის დასაწყისში, როდესაც მათში საკვები ნივთიერებების შემცველობა ყველაზე მაღალია. ყვავილებს ხელით უნდა კრეფდნენ, უხეში ყუნწების მოწყვეტით. შეგროვებული ყვავილები და მწვანილი, თხელ ფენად მიმოფანტული, გააშრეთ გრილ ოთახში ბუნებრივ ტემპერატურაზე მზის პირდაპირი სხივების გარეშე.
ჰუმუსი არის დამპალი სასუქი ან ფრინველის ნარჩენი. მზადდება ასე: ნაკელი გროვდება გროვად ან გროვად, ფენად აფენენ ნახერხით, ტორფითა და ბაღის მიწით. წყობა დაფარულია ფილმით ტემპერატურისა და ტენიანობის სტაბილიზაციისთვის (ეს აუცილებელია მიკროორგანიზმების აქტივობის გასაზრდელად). სასუქი „მწიფდება“ 2-5 წელიწადში, გარე პირობებისა და საკვების შემადგენლობის მიხედვით. გამომავალი არის ფხვიერი, ერთგვაროვანი მასა სუფთა მიწის სასიამოვნო სუნით.
პატარა დანიაში ნებისმიერი მიწის ნაკვეთი ძალიან ძვირი სიამოვნებაა. ამიტომ, ადგილობრივი მებოსტნეები ადაპტირდნენ ახალი ბოსტნეულის მოყვანას თაიგულებში, დიდ ჩანთებში და სპეციალური თიხის ნარევით სავსე ქაფიანი ყუთებში. ასეთი აგროტექნიკური მეთოდები შესაძლებელს ხდის მოსავლის მიღებას სახლშიც კი.
ყურადღება: მწნილი არის საკვების შენარჩუნების რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია მჟავის უნარზე, ჩაახშოს მიკროორგანიზმების უმეტესობის სასიცოცხლო აქტივობა. ლიმონის ან კივის წვენი, ღვინო, ვაშლი, ბალზამიანი ძმარი, სუფრის ძმარი და ზოგიერთი სახის მშრალი ღვინო გამოიყენება როგორც მჟავა მარინადებში.
მწნილის თავისებურებები მოიცავს პროდუქტში მჟავას უშუალო დამატებას. დუღილისა და მარილის დროს მჟავას წარმოქმნის მიკროორგანიზმები, რომლებიც იწვევენ ფერმენტაციის პროცესს.
წითელი კომბოსტო თავისი ქიმიური შემადგენლობით თითქმის არ განსხვავდება თეთრი კომბოსტოსგან. მის ფოთლებს წითელ-იისფერ და მოლურჯო ფერს აძლევს მათში შემავალი ანთოციანინი. ამის გამო კომბოსტოს უფრო მკვეთრი გემო აქვს. მისი სასარგებლო ეფექტი შემდეგია:
გარდა ამისა, ფოთლებში შემავალი სელენი ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, კუნთოვან ქსოვილს ჟანგბადით ამდიდრებს და შლის ტოქსინებს. თითქმის 1,5-ჯერ მეტი სასარგებლო ბოჭკოა ყველა თვალსაზრისით, ვიდრე ჩვეულებრივ თეთრ კომბოსტოში.
ფიტონციდები, რომლებიც არ გვხვდება ჩვეულებრივ კომბოსტოში, დიდი რაოდენობით გვხვდება წითელ კომბოსტოში. წითელი კომბოსტოს წვენს დიდი ხანია იყენებენ ბრონქიტისა და ასთმის სამკურნალოდ. ბაქტერიციდული ელემენტების გაზრდილ შემცველობას აქვს ჭრილობის სამკურნალო ეფექტი.
წითელი კომბოსტოს ჭამისას გახსოვდეთ, რომ წონის მომატების რისკი თითქმის ნულის ტოლია.! თუმცა, დიეტოლოგები არ გირჩევენ ამ პროდუქტით ზედმეტად გატაცებას. სავარაუდო სადღეღამისო დოზა გამოითვლება 200-300 გრამი დიაპაზონში.
როგორც წესი, ცხელი მარინადი გამოიყენება მწნილი კომბოსტოს მოსამზადებლად. განსაკუთრებით გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ კომბოსტოს წიწაკის, ჭარხლის და სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. მოდით განვიხილოთ ყველა ვარიანტი უფრო დეტალურად.
ინგრედიენტები:
მიხაკი, არც თუ ისე ცხარე წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ცილი და ქინძი კარგად უხდება წითელ კომბოსტოს.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: წითელი კომბოსტო უფრო მტკიცეა ვიდრე თეთრი კომბოსტო. თუმცა, ის ასევე 90% წყალია. თუ გსურთ, რომ ჭამის დროს შეინარჩუნოს სიმკვეთრე, არ დაჭყლიტოთ, შეეცადეთ არ დააჭიროთ ჭურჭელში მოთავსებისას, რომ მაქსიმალურად მოთავსდეს. შემდეგ მისი ბუნებრივი სტრუქტურა შენარჩუნდება.
მარინადის მომზადება:
რეცეპტების მიხედვით, კომბოსტოს მარინირება შეგიძლიათ სხვადასხვა ბოსტნეულით - ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი. ისინი მარინადს არა მხოლოდ უჩვეულო ფერს მიანიჭებენ, არამედ მზა პროდუქტის გემოს სპეციფიკურ ნოტებსაც დაამატებენ.
როგორ მოვამზადოთ:
ჭარხალი და სტაფილო დავჭრათ თხლად. ბოსტნეული შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ წითელი კომბოსტო ჭარხლით ქართულ სტილში.
კერძს პიკანტურობისა და პიკანტურობის დასამატებლად კომბოსტოს შეგიძლიათ დაუმატოთ წითელი წიწაკა.. აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ, რომ წიწაკამ მთავარი გემო არ შეუშალოს.
როგორ მოვამზადოთ:
კლასიკური რეცეპტი აქაც გამოგვადგება. აიღეთ კომბოსტო, სურვილისამებრ დაამატეთ სხვა ბოსტნეული და მოამზადეთ მარინადი. კომბოსტოს გრძელვადიანი შენახვისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება სუფრის ძმარი.. ზოგიერთი ადამიანი ცვლის მას ლიმონმჟავით. ამ შემთხვევაში ერთი ჩაის კოვზ მჟავას ემატება არა სითხეში, არამედ პირდაპირ სამლიტრიან კომბოსტოს ქილაში მარინადის ჩამოსხმის წინ.
კიდევ ერთი განსხვავება გრძელვადიანი შენახვისას არის ის, რომ ხარშვისას მარინადს ვამატებთ მზესუმზირის ზეთს, დაახლოებით 1 სუფრის კოვზ თითოეულ მომზადებულ ქილაზე. ზამთრის ვერსიისთვის ქილებს ვასტერილიზებთ და ხუფებს ორთქლზე ვადუღებთ. ქილებს ვახვევთ და ვდებთ გრილ ადგილას. პრინციპში, მწნილი კომბოსტო უკვე მზად არის საჭმელად, ამიტომ ნიმუშის აღება არ შეიძლება გადაიდოს.
შეგიძლიათ გაიგოთ უფრო გემრიელი რეცეპტები ზამთრისთვის წითელი კომბოსტოს მომზადებისთვის, ასევე იხილოთ კერძების ფოტოები.
ზამთრისთვის ძალიან გემრიელი და ხრაშუნა წითელი კომბოსტოს სტერილიზაციის გარეშე მომზადების რეცეპტი იგივეა. მარინადს დაასხით მზესუმზირის ზეთი, რომ შექმნათ ფილმი. დააფარეთ ქილები პლასტმასის ხუფებით. გადაიტანეთ ქილები გრილ ადგილას.
როგორ გავატაროთ სწრაფად და გემრიელად? უგემრიელესი წითელი კომბოსტოს მომზადებას ამ სწრაფი რეცეპტის გამოყენებით არაუმეტეს 30 წუთისა დახარჯავთ და ეს კერძი სუფრაზე სულ რაღაც 4 საათში შეგიძლიათ დადოთ!
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
მარინადი:
კომბოსტოს დაასხით ცხელი მარინადი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შედგით მაცივარში. 4 საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.
წითელი კომბოსტოს მომზადების სწრაფი რეცეპტი:
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
შეგიძლიათ გაიგოთ წითელი კომბოსტოს პირველი კერძების საუკეთესო რეცეპტები, ასევე იხილოთ მათი ფოტოები, ჩვენ გადავხედეთ სახლში ბოსტნეულის გემრიელი მომზადების სხვადასხვა ვარიაციებს და მივცეთ რეკომენდაციები სუფრის გაწყობისთვის.
მწნილი წითელი კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან სხვა პროდუქტებთან ერთად. "კოლაჟი", რომელიც შეიცავს წითელ და თეთრ კომბოსტოს ერთად, მშვენივრად გამოიყურება. კერძის ზედა ნაწილი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწნილის კიტრის დაყენებით და ახალი მწვანილის დამატებით.
თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.
