ვაშლის ძმარს აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და მოაქვს უდაო სარგებელი. საკვები არ არის მისი გამოყენების ერთადერთი გზა. ხალხურ მედიცინაში პოპულარულია შინაგანი ორგანოებისა და კანის სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. ახალი ვაშლის ძმრის გამოყენებით მალამოების, კრემების და კომპრესების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს.
ბუნებრივია, მაღაზიის ძმარი პრაქტიკულად არ ჰგავს ხელნაკეთ ძმარს. მისი მჟავიანობა გაცილებით მაღალია, ზოგჯერ 7%-ს აღწევს, ხოლო ხელნაკეთი ძმარში 5%-ზე მეტი არ შეიძლება იყოს. და ასევე მწარმოებლები ხშირად ცვლიანბუნებრივი ვაშლის წვენი მავნე არომატისთვის, რომელსაც საერთო არაფერი აქვს ტრადიციულ ინგრედიენტებთან. ხელნაკეთი ვაშლის სიდრი ძმრის დამზადება არის შესაძლებლობა, იყოთ სრულიად დარწმუნებული მზა პროდუქტის ბუნებრიობაში.
სანამ ახალი ვაშლისგან სურნელოვანი ესენციის მომზადებას დაიწყებთ, მნიშვნელოვანია გაეცნოთ ამ პროცესის ყველა მახასიათებელს. ისე რომ შედეგიმხოლოდ კმაყოფილი და ისარგებლა სხეულის.
მოხარშვის შედეგად ძმარი გაუმჭვირვალე გამოდის. სქელი ნალექი შეიძლება აღმოჩნდეს კონტეინერების ფსკერზე. ამან არ უნდა შეგაშინოთ ან შეგაწუხოთ. ვინაიდან პროდუქტი დუღს ინფუზიის პროცესში, ნალექი საკმაოდ შთამბეჭდავია. ეს არის დუღილის შედეგადგამოიყოფა ძმარმჟავა. მთავარი ელემენტი, რომლის გამოჩენასაც უნდა დაელოდოთ, არის ძმრის საშვილოსნო. გარეგნულად, ის ჰგავს მედუზას და წარმოიქმნება ინფუზიის ზედაპირზე. ამ ფილმის ამოღება ან გადატანა აბსოლუტურად შეუძლებელია!
საშვილოსნო სასარგებლოა ძმართან ერთად და მისგან განცალკევებით. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაი ან ინფუზია სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ ან პროფილაქტიკისთვის. შეძენილ ძმარში შეუძლებელია საშვილოსნოს ან ნალექის დანახვა კონტეინერის ძირში. . მათი ჩამოყალიბება შესაძლებელია მხოლოდ დროსპროდუქტის მომზადება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
სახლში ვაშლის ძმრის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ინგრედიენტების ჩამონათვალში და მომზადების დროში.
დიდი მათთვისრომლებიც ეძებენ სახლში ვაშლის ძმრის დამზადების უსწრაფეს გზას. პროცესი გრძელდება არა უმეტეს ერთი თვისა. კმაყოფილი ვარ ინფუზიისთვის საჭირო პროდუქტების სიჩქარით და მინიმალური რაოდენობით: საჭიროა მხოლოდ შაქარი და ხელნაკეთი ვაშლი. მომზადებისთვის საჭირო შაქრის რაოდენობა განსხვავდება ვაშლის მრავალფეროვნებისა და მათი სიტკბოს მიხედვით.
ასე რომ, მოამზადეთ ძმარი სახლშირაც შეიძლება მალე დაგჭირდებათ:
ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და დავჭრათ პატარა კუბებად. წვენი რომ გამოუშვათ, შეგიძლიათ ოდნავ დაფქულით და მოათავსოთ მომზადებულ მინის ქილაში ან მინანქრის ტაფაში. ზემოდან ვაშლი მთლიანად დაფარულია შაქრით.და ივსება თბილი წყლით. წყლის დონე უნდა იყოს მინიმუმ 3 სმ ნაყოფზე.
კერძები მოთავსებულია თბილ ოთახში, მზის სხივების გარეშე. მასა რომ არ გამოშრეს, დღეში 2-ჯერ უნდა მოურიოთ ხის კოვზით.
14 დღის შემდეგ ვაშლს ფილტრავენ წვრილ ქილაში ან მარლით და სითხეს ასხამენ დიდ ბოთლებში.
კიდევ 2 კვირის შემდეგ ძმარი მზად იქნება, ის შეიძლება ჩაასხათ სტერილურ ბოთლებში. მნიშვნელოვანია კისრის ქვეშ გარკვეული ადგილის დატოვება, რადგან ძმარმა შეიძლება გააგრძელოს დუღილი, რამაც გამოიწვია სითხის დონის აწევა.
როდესაც მთელი სითხე ბოთლებშია, შეგიძლიათ დარჩენილი ნალექი გადაწუროთ ტაფის ძირიდან და დაუმატოთ მიღებულ ძმარს. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მჭიდროდ დახუროთ ბოთლებიდა შეინახეთ ბნელ ადგილას.
ეს მეთოდი წარმოიშვა ამერიკაშიდოქტორ ჯარვისის რეკომენდაციით. ის იყენებს დამატებით პროდუქტებს, რომლებიც ძმარს კიდევ უფრო სასარგებლოს ხდის, თანაც ზრდის მისი მომზადების დროს.
დოქტორ ჯარვისის ძმარისთვის დაგჭირდებათ:
ვაშლი უნდა იყოს მაქსიმალურად დაქუცმაცებული. უმჯობესია მისგან კარტოფილის პიურე მოამზადოთ გახეხილით ან ხორცის საკეპ მანქანაში პირდაპირ კანით და ბირთვით. მიღებული მასა გადაიტანეთმინის კონტეინერში და დაამატეთ წყალი და მშრალი ინგრედიენტები, რაც აჩქარებს დუღილის პროცესს. დააფარეთ კონტეინერის თავზე ქაღალდი ან ქსოვილი და მოათავსეთ ჩრდილში. ოთახი ძალიან თბილი უნდა იყოს.
დუღილის პირველი ეტაპი გრძელდება 10 დღე. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, სამუშაო ნაწილი უნდა აურიოთ ხის ჯოხით ან სპატულით. შემდეგ თქვენ უნდა გამოხატოთ ინფუზია 2-3 ფენად დაკეცილი ქურთუკის საშუალებით.
მასას აწონებენ და დებენ თითო 1 კილოგრამიან სხვადასხვა ჭურჭელში, უმატებენ მას შაქარს და ისევ აფარებენ თავს, დებენ იზოლირებულ თბილ ადგილას. ამ ფორმით, ბლანკი დადგება თითქმის 2 თვის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. ეს ნიშნავს გამოსაყენებლად სრულ მზადყოფნას. პროდუქტის შენახვა შეგიძლიათ მაცივარში.
კითხვაზე პასუხის მოსაძებნად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში, უნდა გაითვალისწინოთ მისი ახალი წვენისგან დამზადების მეთოდი. . ნედლეულის მთლიანი წონადამოკიდებული იქნება მრავალფეროვნებაზე, წვნიანსა და სიტკბოზე, ამიტომ შეიძლება განსხვავდებოდეს. ახალი ვაშლის გარდა, ძმარისთვის სხვა ინგრედიენტები არ არის საჭირო.
ხილი უნდა დაიჭრას უხეში ნაჭრებად და დადონ ქსოვილის ნაჭერზე ღია სივრცეში ისე, რომ დაჟანგდეს. ჩაბნელების შემდეგ მათგან წვენს გამოწურავთ სახეხით, წვენსაწურით ან ჩვეულებრივი მარლის გამოყენებით.
წვენს ასხამენ შუშის ბოთლებში, რომლის ყელზე წვრილი რეზინის ხელთათმანია დამაგრებული. შემდეგ ისინი მოთავსებულია ბნელ ადგილას, რომლის ტემპერატურა არ დაეცემა 30-32 გრადუსზე დაბლა. დუღილის პროცესში ბოთლიდან ჰაერი შეავსებს ხელთათმანს და გაბერავს მას. როდესაც ის მთლიანად გაბერილია, ის უნდა მოიხსნას. ეს ჩვეულებრივ ხდება 2-4 კვირის შემდეგ.
ბოთლიდან ინფუზია შეედინება ხისან თიხის ჭურჭელი ძმრის საშვილოსნოსთან ერთად. კერძების კიდემდე უნდა დარჩეს 8-დან 12 სანტიმეტრამდე თავისუფალი ადგილი. ასე რომ, ჟანგბადთან კონტაქტის არე საგრძნობლად იზრდება, აქედან პროდუქტი კიდევ უფრო სწრაფად იწყებს დუღილს. ჭურჭელი უნდა იყოს დაფარული ქსოვილით ან ქაღალდით.
დუღილის პროცესის დასრულებაზე მიუთითებს ინფუზიის გამჭვირვალობა და ზედაპირზე ბუშტების წარმოქმნის სრული შეწყვეტა. მთლიან პროცესს, როგორც წესი, სჭირდება 6-დან 8 კვირამდე, მომზადების პირობებიდან გამომდინარე.
გადაწურულ გამჭვირვალე ძმარს ასხამენ პატარა შუშის ბოთლებში და ინახავენ მაცივარში დახურულ თავსახურით.
ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ძმარიწინა რეცეპტში აღწერილის მსგავსი, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი. პურს არ იყენებს. პროდუქტის შემადგენლობა მოიცავს:
პიურე მზადდება ფრთხილად გარეცხილი ხილისგან. ამისთვის ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარებენ ან წვრილ სახეხზე ახეხებენ. მას უმატებენ თაფლს და საფუარს, ნარევს ზემოდან ასხამენ ცივ ადუღებულ წყალს. ინგრედიენტები კარგად არის შერეული, კონტეინერი დაფარულია ქსოვილით და გაწმენდილია სითბოში 2 კვირის განმავლობაში. დუღილის პროცესის დასაჩქარებლად ვაშლი ყოველდღიურად უნდა მოურიოთ ხის კოვზით.
14 დღის შემდეგ მასას გამოწურავთ, მიღებულ წვენს ურევენ ინფუზიას. სითხეს უმატებენ შაქარს და კვლავ ადუღებენ დუღილის გასაგრძელებლად. ის გაგრძელდება 6-დან 8 კვირამდე. მზადყოფნაზე მიუთითებს ძმრის გამჭვირვალეობა.
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზასასარგებლო პროდუქტის მომზადება. ამ რეცეპტის მიხედვით ძმრის დამზადება დამწყებთათვისაც არ არის რთული. ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი წარმოების ვადების და პირობების კონტროლია.
შაქრის ძმრისთვის დაგჭირდებათ:
საჭმლის მომზადებისთვის კანთან და ძვლებთან ერთად სასარგებლოა ვაშლი. ხილი უნდა გახეხოს პიურეში ან ხორცსაკეპ მანქანაში და მოათავსო მინანქრის ტაფაში. პიურეს ემატება გრანულირებული შაქრისა და წყლის მთლიანი რაოდენობის ნახევარი.
ტაფა იფარება ქსოვილით ან ქაღალდის პირსახოცით და 20 დღის განმავლობაში თბილად ტოვებს. ყოველდღე აუცილებელია სამუშაო ნაწილის შემოწმება და კოვზით მორევა. მასის დაჟინებული მოთხოვნის პროცესშიდაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და მოათავსეთ ნარევი ფართო კისრით მინის ქილებში.
კონტეინერი ტოვებს კიდევ 4-5 კვირას, რომ დუღილის მეორე ეტაპი გაიაროს. მას შემდეგ, რაც ძმარი უფერო და გამჭვირვალე გახდება, ის მზად არის გამოსაყენებლად.
საფუარის ცომი აჩქარებს ბუნებრივ ფერმენტაციის პროცესს და მოქმედებს როგორც კარგი ბუნებრივი კატალიზატორი ამ მეთოდით. ამრიგად, ძმრის მომზადების დრო საგრძნობლად მცირდება.
ინგრედიენტების სია სამზარეულოსთვის:
წვენსაწურის ან წვრილ სახეხსა და მარლის გამოყენებით გამოწურეთ ხილის წვენი და ჩაასხით მინის ქილაში. ცალკე ჭიქაში აურიეთ წყალი, საფუარი და გრანულირებული შაქარი და ცოტა ხანი გააჩერეთ, რომ ქაფიანი ცომი მიიღოთ. როცა ჭიქაში ბუშტუკები გამოჩნდება, ხილის წვენს დაუმატეთ ღრუბელი და ქილაზე სამედიცინო ხელთათმანი დაიდეთ.
როდესაც ხელთათმანი მთლიანად შეივსება ჰაერით, შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი და ქილა კიდევ 8 კვირა დატოვოთ ღია ცის ქვეშ.
მნიშვნელოვანია გახსოვდეთრომ ძმრის დედოფალი პროდუქტის მთავარი ინგრედიენტია. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ინფუზია, რომელიც გაცილებით სწრაფად დუღდება, გემოს გააუმჯობესებს და ძმარს უამრავ სასარგებლო თვისებას დაუმატებს.
ვაშლის ძმარი არის სამკურნალო პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ გაციების დროს. ეს განსაკუთრებით ეხება შემოდგომაზე, როდესაც სხეული სუსტია და უფრო მგრძნობიარეა ვირუსული და ინფექციური დაავადებების მიმართ. ის ასევე დიეტური სასმელია.რაც ხელს უწყობს ჭარბი წონის მოცილებას.
კარგი დღე, ჩემო საყვარელო მკითხველებო! ალბათ ბევრ თქვენგანს გსმენიათ ამის შესახებ. როგორ აფერხებს ცელულიტს, ხელს უწყობს მშვენიერი თმის ზრდას, გამოიყენება წონის დაკლებისთვის და კანის გასამკვრივებლად, კუჭის დაბალი მჟავიანობის და ვარიკოზული ვენების სამკურნალოდ. დიახ, და ვერ ჩამოთვლით რამდენად სასარგებლოა. მაგრამ, უბედურება ის არის, რომ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მაღაზიაში ხარისხიანი პროდუქტის ყიდვა.
ყველაზე ხშირად, მწარმოებელი "აგონებს" ძმარს სხვა ინდუსტრიის ნარჩენებისგან, იყენებს:
ნარჩენების გამოყენება არ არის ყველაზე ცუდი რამ - ისინი საკვებია. ამ პროდუქტმა ფალსიფიკაციაში ყველა დანარჩენს გადააჭარბა. მწარმოებლებს ძალიან უყვართ ძმარი და ქიმიკატები:
ასეთი პროდუქტი არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ხოლო დუღილის ამაჩქარებლები და კონსერვანტები მხოლოდ აუარესებს სიტუაციას.
ხელნაკეთი ძმარი ინახება, შეიძლება ნაკლებიც და მისი ფერი არც ისე ნათელი იქნება. სახლში საკუთარი ვაშლის ნაკბენის მომზადება, რომელიც დიდ დროსა და ფულს არ მოითხოვს, გაცილებით უსაფრთხო და ჯანსაღი იქნება, რადგან დიასახლისი მასში ჩადებს არა მხოლოდ სიყვარულს, არამედ მაღალხარისხიან ახალ პროდუქტებსაც!
მსოფლიო ქსელის ბევრმა საიტმა და ფორუმმა შეაგროვა უამრავი სხვადასხვა ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომელთა შორის შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც ძველი "ბებიის" და თანამედროვე, პოპულარული ექსპერტებისგან. დაე არა ყველას, მაგრამ მათ აქვთ არსებობის უფლება, თუმცა ძირითადი პრინციპი, თუ როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი პროდუქტი, პრაქტიკულად ყველასთვის ერთნაირია. ამას ახლა დავამტკიცებ.
რა არის ძმარი? ფაქტიურად მჟავე ღვინოა. ანუ ორივეს მომზადების პროცესი არის ხილის წვენის დუღილი. და ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ღვინო ჰაერის გარეშე დუღს, ძმარი კი პირიქით, უნდა ისუნთქოს.
მაშ, სად იწყება კარგი ძმარი? სწორად! კარგი ნედლეულით. დღეს ვაშლი გვაქვს. ამიტომ ვამზადებთ, არ აქვს მნიშვნელობა წითელი თუ ყვითელი, მთავარია ტკბილი და მწიფე ვაშლი. და სულაც არ არის საჭირო მათი გარეცხვა (არც სასურველია!) და ნაცემი ადგილების მოჭრა, საკმარისია ყუნწები და ლპობა ამოჭრა. მართლაც, იმისათვის, რომ დუღილი იყოს აქტიური და საფუარის გარეშე, აუცილებელია, რომ სოკოები დარჩეს ნაყოფებზე, რომლებიც ხელს უწყობენ სწორედ ამ დუღილს. და ისინი მხოლოდ "გაურეცხავ" ვაშლებზეა.
Ჰო მართლა!რაც უფრო მწიფე და ტკბილი იქნება ვაშლი, მით ნაკლები შაქარი დასჭირდება მოგვიანებით ტკბილეულს და მით უფრო სწრაფად მოხდება დუღილის პროცესი.
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მეთოდი, რომელიც მოგწონთ. მაგრამ! ამის გაკეთება დიდი ხნის განმავლობაში grater და ჩვენი თითები არ არის უსაფრთხო. დანით - კიდევ უფრო საშიში და გრძელი. ხორცსაკეპ მანქანა ზედმეტად ამსხვრევს ნედლეულს, აქცევს მას გრუელად, რაც შემდგომში იმოქმედებს მის ფილტრაციაზე. ამიტომ, ამას ჩვეულებრივ კომბაინში ვაკეთებ. მასში შემავალი ვაშლი არ ჭკნება, მაგრამ მიიღება პატარა ნაჭრებად.
იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი, მაგრამ არა ყველაზე რთული მომენტი ჩვენს წამოწყებაში: ჩვენ ვქმნით საფუძველს მომავალ ძმარს. რა არის საჭირო ამისთვის:
ყველაფერი ძირითადი ინგრედიენტებით! ყველა სხვა დანამატი მხოლოდ ვარიაციებია ძმრის თემაზე. დუღილის გასაძლიერებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ჭვავის პურის ნაჭერი. მაგრამ მე არ გირჩევთ საფუარის დამატებას - თუ ყველაფერს გააკეთებთ, როგორც ზემოთ დავწერე (და ასევე ქვემოთ) და მათ გარეშე მიიღებთ შესანიშნავ ძმარს.
ამ კომპონენტების პროპორციებით არც თუ ისე ბევრი ვარიანტია, მაგრამ არის. მიმაჩნია, რომ თითო კილოგრამ ვაშლზე ერთი ლიტრი წყალი უნდა მივიღოთ, შაქარი კი - ორიგინალური პროდუქტის სიტკბოს მიხედვით. საშუალოდ (სიტკბოს მხრივ) იქნება - 100 გრამი შერჩეულ რაოდენობაზე.
ყურადღება!შეურიეთ ინგრედიენტები ხის, მინის, თიხის ან მინანქრის თასში. ალუმინი, რკინა და მით უმეტეს, პლასტმასი არ არის შესაფერისი ამ მიზნისთვის. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი პროდუქტის დუღილის კონტეინერში, არ შეავსოთ იგი პირამდე.
როცა ძმრის საფუძველი მზად იქნება, გადააფარეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი, მოათავსეთ ბნელ ადგილას, რომელიც საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე - 28-32°C-ზე უნდა იყოს შენახული. ამისთვის თქვენს ბინაში დამალული ადგილები უფრო ახლოს არის გათბობის მოწყობილობებთან ან სამზარეულოში ბნელ კარადასთან.
ასეთ პირობებში მოსავალი უნდა დადგეს 10-15 დღე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ზემოაღნიშნული სოკოების არსებობაზე და მაწონის შენახვის ტემპერატურაზე. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა „დაარღვიოთ“ მისი სიმშვიდე დღეში სამჯერ (ან ერთხელ მაინც) ხის კოვზით მორევით. 
ეს ასევე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. ჯერ უნდა გამოყოთ რბილობი სითხისგან (ჯერჯერობით ჯერ ძმარი არ არის). როგორ გავამარტივოთ? ვაშლის ფაფა კარგად არ გაიწურება მარლის მეშვეობით, მე ჩემი გამოცდილებიდან ვიცი. ამიტომ, გირჩევთ, ეს გააკეთოთ „უხეშად“ საწურში, რომელზედაც დაყრით მაკარონი.
უბრალოდ ვორტი ჩაყარეთ ქილაში და ხელით დაჭერით მასა, რომ თხევადი მინა მაქსიმალურად გამოვიდეს. არაფრის გახეხვა არ არის საჭირო! ამით რბილობი მხოლოდ ფაფად გადაიქცევა და ის, თავის მხრივ, დაკეტავს ქსოვილს შემდგომი ფილტრაციის დროს.
შემდეგ საწურზე ვასხამთ მარლს (ორ ფენად ვაკეთებთ) და უკვე „სუფთა“ სითხეს გავფილტრავთ. ეს აღარ არის წვენი, მაგრამ არც ძმარი! შედეგად მიღებული ნახევრად მზა პროდუქტი მაინც უნდა ტრიალდეს, არც ისე ძალადობრივად, მაგრამ მაინც. ჩვენ ვიმეორებთ ტექნოლოგიას იმავე თანმიმდევრობით, მხოლოდ წყალს არ ვამატებთ:
ჩვენი ყოველდღიური ყოფნა აღარ არის საჭირო, არ არის აუცილებელი ხელი შევუშალოთ დაძაბულ სამუშაო ნაწილს და საერთოდ არ შეეხოთ მას სანამ პროდუქტი მზად არ იქნება. ძმარი მზად ჩაითვლება, როცა დუღილის პროცესი დასრულდება და ის სრულიად გამჭვირვალე გახდება.
უკვე მომზადებული ძმარი უნდა მოიხსნას ნალექიდან. იცი როგორ კეთდება? არა? ისევე როგორც მზა ღვინო. მე ვიცი ორი ვარიანტი:
თუ თქვენ გაქვთ ბევრი მოღრუბლული სითხე, არ ინერვიულოთ. გააჩერეთ კიდევ ერთი ან ორი დღე და შეგიძლიათ კვლავ გაიმეოროთ პროცესი. მეტიც, გირჩევ, ერთ-ორ კვირაში ისევ იგივე გზით გაწურო სუფთა ძმარი, პირველ ჯერზე კარგად გაკეთება ძალიან რთულია.
ყურადღება!ძმრის შესანახად ჩამოსხმის სტადიაზე შეგიძლიათ შეასხათ იგი სამკურნალო მიზნებისთვის სხვადასხვა მწვანილით ან გემოს დასამატებლად. ეს ხდება მზა პროდუქტის ბოთლში არჩეული ბალახის დამატებით. 3-4 კვირის შემდეგ ის ძმარს მისცემს არა მარტო არომატს, არამედ ყველა სასარგებლო თვისებას და მისი ამოღება შესაძლებელია.
მზა ძმარი ჩაასხით პატარა ჭურჭელში, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ბოთლებში ან პატარა ქილებში და ეს არ გააკეთოთ კისერამდე. დახურეთ უბრალოდ ნეილონის ხუფებით ან მჭიდრო საცობებით, მაგრამ არა ჰერმეტულად. ახლა ის ჯერ კიდევ საკმაოდ "მწვანეა", სიძლიერით არაუმეტეს 4-5%, ის მაინც მომწიფდება დროთა განმავლობაში, რატომ ართმევს მას ჰაერზე წვდომას მთლიანად.
უმჯობესია შეინახოთ 6-8 ° C ტემპერატურაზე, მაგრამ მეტი შესაძლებელია, არა წერტილი. ერთი წლის შემდეგ ძმარი კარგ სიმტკიცეს მიაღწევს და სრულად მომწიფდება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უშიშრად თქვენი ჯანმრთელობისთვის (და თქვენი ჯანმრთელობისთვის!) 3 წლის განმავლობაში, რაც ნიშნავს ერთზე მეტ ზამთარს!
კიდევ რისი თქმა გსურთ ძმართან დაკავშირებით? სტატიის მომზადებისას არ წამიკითხავს რეცეპტები და რეკომენდაციები. ღმერთო ჩემო, მე რომ სრულიად არ ვიყო, გასაკვირი არ იქნება, რომ დავკარგო.
Რას ვგულისხმობ? დიახ, მხოლოდ მაგალითისთვის. მე ვხსნი მთავარ სტატიებს ჩვენს დღევანდელ თემაზე. და რას ვხედავ? დოქტორ ჯარვისის ვაშლის ძმრის რეცეპტი! საერთოდ არ ვკამათობ, იყო ასეთი ექიმი, რომელიც ძმარს (სხვათა შორის, არა მხოლოდ მას!) სამკურნალო მიზნებისთვის უწევდა.
მაგრამ, ამიტომ ჯარვისის მიხედვით ეს რეცეპტი ვერ გავიგე. ერთი და იგივე რეცეპტი, მრავალჯერ გადაწერილი საიტიდან საიტზე პურითა და საფუარით. იქნებ ვერ გავიგე? იქნებ ამიხსნათ?
Ჰო მართლა!ჩვენი რუსი მალახოვი ასევე პატივს სცემს ძმრისა და სოდის გამოყენებას სამკურნალო მიზნებისთვის. თუ ხალხის რუპორს უსმენთ, ეს პროდუქტი გეხმარებათ აბსოლუტურად ნებისმიერ შემთხვევაში, გაციებიდან ართროზამდე.
და მაინც არის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. მე გთავაზობ.
ვაშლის წვენიდან ძმრის წარმოებისთვის, ჩვენ ვიმოქმედებთ მთავარი რეცეპტის პრინციპების მიხედვით, მაგრამ რა თქმა უნდა, არის დახვეწილობა. ეს არის უმარტივესი გზა, გამორიცხავთ რეცეპტის იმ ნაწილს, სადაც რეგულარულად ვურევთ ვორტი. მაგრამ აქტიური დუღილისთვის საჭირო იქნება წვენში შაქრის გარდა მაწონის დამატება. რა შეიძლება იყოს?
შესაბამისი ვარიანტის არჩევანს თქვენზე ვტოვებ, მაგრამ მეორე და მესამე უფრო მისაღები მიმაჩნია.
რჩევა:შეეცადეთ მოამზადოთ ძმარი თაფლით და შაქრის გარეშე ნებისმიერ რეცეპტში, რადგან ფუტკრის მუშაობის პროდუქტი გაცილებით მეტ ვიტამინებსა და მინერალებს შეიცავს.
უნდა განზავდეს თუ არა წვენი წყლით? ბევრი წყარო, რომელსაც წავაწყდი, ასეთ რეკომენდაციას არ იძლევა. მაგრამ მე მაინც მიდრეკილი ვარ ამის გასაკეთებლად. თავად განსაჯეთ - გაუხსნელი წვენიდან ძმარი ძალიან კონცენტრირებული და, ვფიქრობ, ძლიერი აღმოჩნდება. Რისთვის? გააკეთეთ ეს დაახლოებით 3 წილი წვენით, ერთი ნაწილი წყლით ან ცოტა მეტით.
დანარჩენ პროცესს არ აღვწერ, ყველაფერი მეორდება ერთი:
მაგრამ, ამ მსუბუქი ვერსიის მოხარშვაც კი შეუძლებელია 1 საათში. ყოველ შემთხვევაში, ყველაფერზე თვენახევარი მაინც დაგჭირდებათ.
ბუნებრივი ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი, რომლის რამდენიმე კოვზში არის წამალი, საკვები ვიტამინის დანამატი და მხოლოდ გამაგრილებელი სასმელი ზაფხულის სიცხეში. მე მეოთხე სეზონზე ვარ.
რეცეპტი ჯარვისის წიგნიდან „თაფლი და სხვა ნატურალური პროდუქტები“ და ნ.კობზარის წიგნი „ბუნებრივი კვება. გზა ჯანმრთელობისაკენ.
ვაშლის ძმარი მზადდება სამ ეტაპად. ყველა მანიპულაცია მარტივია, თუმცა დროში გადაჭიმული. კერძების მომზადების რეალური დატვირთული დრო დიდი არ არის. ვაშლის საწყისი რაოდენობა/ხარისხიდან გამომდინარე, ყველაზე დიდი დროა ვაშლის მომზადება, შემდეგ კი მოპოვება.
მე-2 ეტაპი:
ვაშლის მომზადება
ჩვენ რუბლს შეადგენს
ინგრედიენტების დამატება ნაბიჯი 1
ყურადღება!ამ ეტაპზე ვიყენებთ ემალირებულ ტაფას, აუზს, ვედროს ან მინის ან ხის კონტეინერს. ლითონის კონტეინერი არ არის შესაფერისი!
დუღილის პროცესს ხელს უწყობს: მუდმივი ტემპერატურა, სიბნელე და მომავალი ძმრის ჰაერთან კონტაქტის ფართო არეალი. მაქვს უზარმაზარი ქოთანი, რომელსაც ამ ათი დღის განმავლობაში ვდებ ავტოფარეხში და პირსახოცს ვაფარებ (მკერდებიდან). შარშანდელ მზა ძმარსაც ვამატებ, რომელიც ნალექთან დარჩა.
ჩვენ ვფილტრავთ
ჩაასხით ქილებში და დაუმატეთ შაქარი
ძმარს ვტოვებთ 1,5-2 თვე
ვაშლის მრავალფეროვნებიდან და სხვა პირობებიდან გამომდინარე, თქვენი ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი ამ დროის შემდეგ მზად იქნება. მას ჩვეულებრივ 2-3 თვეში ვიხსენებ. ამ დროს ძმარი დუღს, „თამაშობს“ (ასე რომ ქილა ზევით არ აავსოთ). ზემოდან, ძმარმჟავა საშვილოსნო წარმოიქმნება ფილმის ან თუნდაც სქელი, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის ლორწოვანი წარმონაქმნის სახით. თავად სითხე ამ დროს გამჭვირვალე ხდება, ძირში წარმოიქმნება ნალექი, ახლა ძმარი მზადაა.
ფრთხილად იყავით, ბუნებრივი ვაშლის ძმარი მჟავაა. ყურადღება მიაქციეთ ამ აშკარა ფაქტს.
Მასპინძელირეცეპტის ავტორი
ვაშლის სიდრი ძმარი ტყუილად არ ითვლება მრავალი ღირებული ნივთიერების წყაროდ, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. იგი აქტიურად გამოიყენება წონის დაკლებისთვის, კანის ყოფილი ელასტიურობისა და სილამაზის აღსადგენად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიებში გაყიდული ძმარი, მაგრამ მისი სარგებელი ვერ შეედრება სახლში დამზადებულს. ასეთი პროდუქტი არა მხოლოდ იაფი დაჯდება, არამედ უფრო ღირებული იქნება მისი აბსოლუტური ბუნებრიობის გამო. ისეთი ამოცანის გამკლავება, როგორიცაა ვაშლის ძმრის სახლში დამზადება, სულაც არ არის რთული, მაგრამ ეფექტი შეიძლება იყოს მშვენიერი.
ვაშლი თავისთავად წარმოუდგენლად ჯანმრთელია. მეცნიერები თანხმდებიან, რომ ისინი შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც ადამიანს სჭირდება. შესაბამისად, ბუნებრივი ხელნაკეთი ძმრის სარგებელიც დიდია. ვაშლის ძმარს, რომლის რეცეპტი სულაც არ არის რთული, აქვს შემდეგი თვისებები:
ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ასე რომ, შეგიძლიათ დილით უზმოზე დალიოთ ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატოთ კოვზი თაფლი და კოვზი ძმარი. გარდა იმისა, რომ ასეთი სასმელი მეტაბოლური პროცესების გააქტიურებაში გეხმარებათ, ყავაზე უარესიც არ გაძლევს ენერგიას. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი, უბრალოდ გააზავეთ კოვზი ხელნაკეთი ძმარი წყალში.
შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ ოდნავ განსხვავებულ გზას. შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი ჭიქა წყალში და დალიეთ ეს სასმელი დღეში სამჯერ: დილით საუზმეზე, დღისით და ღამით.
საუკეთესო ძმარიც კი, პერორალურად გამოყენებისას, შეიძლება საზიანო იყოს, თუ არსებობს უკუჩვენებები. მათ შორის მთავარია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები და მომატებული მჟავიანობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, რეკომენდებულია ექიმთან წინასწარ კონსულტაცია.
მაგრამ ვაშლის სიდრი ძმრის გარე გამოყენებას პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს. ასე რომ, ხალხში პოპულარულია ძმრის შეფუთვა, რომელიც ხელს უწყობს კანის ტონისა და ელასტიურობის აღდგენას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ შეიზილოთ ხელნაკეთი ძმარი, ადრე წყლით განზავებული, სხეულის იმ ადგილებში, რომლებსაც პრობლემურად თვლით.
ახლა თქვენ უნდა გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი. ნატურალური ძმარი ნატურალურია, რადგან ის შედგება მხოლოდ ვაშლის წვენისაგან ცოტა შაქრით ან თაფლით. წვენი დუღს და წარმოქმნის ალკოჰოლს და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩნდება ძმარმჟავა. უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი ვაშლი, რომელიც იძლევა ბევრ ალკოჰოლს და არ საჭიროებს ბევრ შაქარს. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი სახლში იყვნენ. თუ თქვენ თვითონ არ მოჰყავთ ვაშლი, სჯობს ბებიებისგან იყიდოთ ბაზარში და არა სუპერმარკეტში. სახლში ვაშლის ძმრის მომზადების რეცეპტი შეიძლება მოიცავდეს როგორც ვაშლის, ასევე ვაშლის წვენის გამოყენებას. რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა. განვიხილოთ ხელნაკეთი ძმრის მომზადების ყველაზე პოპულარული გზები.
შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კონტეინერში 50-60 გრამი შავი ჭვავის პური და 150 გრამი ნატურალური თაფლი. ახლა მოათავსეთ კონტეინერი მაგიდაზე სახურავით დახურვის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ ხელსახოცით ან პირსახოცით დააფარეთ. დატოვე 10-12 დღე, რომელიც ჩვეულებრივ საკმარისია ვაშლის დასადუღებლად. ამის შემდეგ, შიგთავსი გადაწურეთ სხვა კონტეინერში ჩიხის გამოყენებით. ახლა ძმარი უფრო დიდხანს უნდა დადგეს - დაახლოებით ერთი თვე. შემდეგ კვლავ გადაწურეთ სითხე და ჩაასხით სხვადასხვა ბოთლებში. ძმარი მზადაა. ბოთლები უნდა დაიხუროს. რეკომენდებულია ბნელ ადგილას შენახვა. ვაშლის ძმრის მომზადების ეს რეცეპტი უმარტივესად ითვლება.
ტაფა დახურეთ რაღაცით, სასურველია ხელსახოცით ან პირსახოცით, მაგრამ არა თავსახურით, რადგან საჭიროა მასა ჰაერით დუღილისთვის. დატოვე სამი კვირა. ამ დროის განმავლობაში პერიოდულად აურიეთ ხის კოვზით. სამი კვირის შემდეგ გადაწურეთ მასა, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ურიეთ რომ გაიხსნას და ჩაასხით ქილებში. ქილებს თავზე პირსახოცი დააფარეთ და კიდევ დატოვეთ დუღილის პროცესების გასაგრძელებლად 1,5-2 თვის განმავლობაში. მასა უნდა ბუშტუკდეს. დროთა განმავლობაში, სითხე გახდება მსუბუქი, შემდეგ კი სრულიად გამჭვირვალე. ეს ნიშნავს, რომ დუღილი უკვე დასრულდა და ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ. შემდეგ საჭიროა ისევ გაფილტრვა და ჩამოსხმა. შეინახეთ კონტეინერები დახურულ გრილ ტემპერატურაზე.
გარდა ამისა, ვაშლის სიდრი ძმრის მომზადება გულისხმობს კისერზე სამედიცინო ხელთათმანის დადებას, რაც ხელს შეუშლის ჰაერის შეღწევას ჭურჭელში. დუღილის დროს წარმოიქმნება ნახშირორჟანგი, რომელიც თანდათან ავსებს ხელთათმანის. თუ გაფუჭდა, ჩაიცვით ახალი. წვენი უნდა დადგეს ოთხი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხილის შაქარი მთლიანად ალკოჰოლად გადაიქცევა.
თქვენ მიიღებთ რაღაც ახალგაზრდა ღვინოს. ოღონდ ძმარი უნდა მივიღოთ, რადგან შიგთავსი კიდევ ცოტა ხანს უნდა დავტოვოთ დუღილისთვის, მაგრამ უკვე გახსნილი. სჯობს, სითხე ქვაბში ჩავასხათ, გადავხუროთ რაღაცით და დავტოვოთ 1,5-2 თვე ოთახის ტემპერატურაზე დუღილამდე.
ის ფაქტი, რომ ძმარი მზადაა, შეიძლება გავიგოთ, თუ გაქრება ძლიერი უსიამოვნო სუნი, რომელიც ჩვეულებრივ თან ახლავს ალკოჰოლის ძმარად გადაქცევის პროცესს. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი წვენისგან.
ასე რომ, თქვენ მოახერხეთ ვაშლის სიდრი ძმარი სახლში. ახლა უფრო დეტალურად უნდა განვიხილოთ, თუ როგორ გამოვიყენოთ იგი. აქ არის რამდენიმე მათგანი:
ძმრის გამოყენების კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია სახვევები, რომლებიც ხელს უწყობენ ცელულიტის წინააღმდეგ ბრძოლას. ამ გზით გამოყენებული ძმარი მუშაობს შემდეგნაირად:
შეფუთვა რეკომენდებულია 15 დღის განმავლობაში. კანის გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია პროცედურა ყოველ მეორე დღეს გაიმეოროთ. შესაფუთი ხსნარი მზადდება შემდეგნაირად: ლიტრი ძმარი იხსნება სამ ლიტრ წყალში. მიღებულ სითხეში უნდა დაასველოთ ბამბის ქსოვილი და კარგად შემოახვიოთ პრობლემური ადგილები. შეინახეთ სანამ შემადგენლობა არ გაშრება. შემდეგ ჩამოიბანეთ კანი.
პროცედურის შემდეგ აუცილებლად დაასველეთ კანი, რადგან ძმარი აშრობს მას. ასევე არ არის რეკომენდებული შესაფუთად 90%-იანი ესენციის გამოყენება.
თუ მიმოხილვებს გჯერათ, მაშინ კანი ძმარმჟავას შეფუთვის კურსის შემდეგ უფრო ელასტიური და ელასტიური ხდება. გარდა ამისა, ჭარბი სითხე გამოიდევნება ორგანიზმიდან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ შეშუპებას და ჭარბ მოცულობას.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ვაშლის სიდრი ძმარი და როგორ გამოიყენოთ იგი სიმსუბუქისა და გლუვი, ელასტიური კანისთვის ბრძოლაში. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ეს სრულიად ბუნებრივი და უსაფრთხო საშუალება მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. გარდა ამისა, როცა ისწავლეთ ხელნაკეთი ძმრის დამზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე სახის კანის მოვლისთვის.
ძმარი არის დუღილის პროცესის საბოლოო შედეგი, საფუარის ბაქტერიების მიერ შაქრის განადგურება, რომელსაც შეიცავს ორიგინალური პროდუქტი. ჯერ ალკოჰოლი მიიღება შაქრისგან და თუ დუღილის პროცესი არ შეჩერდა, მოგვიანებით ალკოჰოლი ძმარი ხდება.
როგორც ძმრის ნედლეულს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული. ვაშლის ძმარი მზადდება ვაშლისგან, რომელიც ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში, არამედ ხალხურ მედიცინაში. მას ყველა დაავადების წამალსაც კი უწოდებენ. ამ პროდუქტის ასეთი ფართო გამოყენება აიხსნება მასში შემავალი შემცველობით: კალიუმი, კალციუმი, რკინა, ამინომჟავები, ბორი და ა.შ.
ძმრის სამრეწველო მომზადებისთვის ნედლეულად გამოიყენება ვაშლის ქერქი, ბირთვი და ვაშლის ფაფა, რომლებიც ნარჩენებად რჩება წვენების, მურაბების და მურაბების წარმოებაში. ხელნაკეთი რეცეპტები იყენებს მთელ ვაშლს, ვაშლის წვენს და ფაფას, რაც ხელნაკეთი ძმარს საკვები ნივთიერებებით უფრო მდიდარს ხდის.
ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი დამატებით გაამდიდრებთ სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტებით, თუ მის მოსამზადებლად შაქრის ნაცვლად თაფლს გამოიყენებთ. ფუტკრის ეს პროდუქტი საბოლოო პროდუქტს კალიუმით მდიდარს ხდის. ძმრის დამზადების ასეთი რეცეპტი პირველად ამერიკელმა ექიმმა DS-მა შემოგვთავაზა. ჯარვისი.
თუ მომზადების შემდეგ კვლავ გაქვთ ვაშლი, აუცილებლად მოამზადეთ ვაშლის სიდრი ძმარი ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით.
სახლში ვაშლის ძმრის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტებით, არამედ მომზადების საფეხურების სიგრძითა და სირთულეებით.
ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი მარტივია ყველა გაგებით. მის მომზადებას მხოლოდ 3 ინგრედიენტი და 4 კვირა დასჭირდება, მაგრამ პირველ რიგში.
ინგრედიენტები:
გაწურეთ მზა ვაშლის ძმარი და ჩამოსვით ბოთლში ქილის ძირში ნალექის გაფხვიერების გარეშე. მჭიდროდ დახურეთ ბოთლები.
ვაშლისგან კონსერვაციის მომზადების შემდეგ (მაგალითად, წვენი), ნამცხვარი რჩება, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვაშლის სიდრი ძმარისთვის. ამ რეცეპტის ერთადერთი მინუსი არის ის, რომ ძალიან თხელი რბილობი რთული იქნება გაფილტვრა.
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
ყველაზე მსუბუქი ვაშლის ძმარი შეგიძლიათ მიიღოთ ვაშლის წვენიდან. წვენი ძმარისთვის ნამცხვრის გარეშე უნდა იყოს. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური.
ინგრედიენტები:
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
მზა ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი ინახება მჭიდროდ დახურულ მინის ბოთლებში 5-დან 25C ტემპერატურაზე. მისი შესანახად იდეალური ადგილია მაცივრის კარი ან თარო გრილ საკუჭნაოში. ხელნაკეთი ძმრის შენახვის ვადა 2-3 წელია.
