სტუმრები კარის ზღურბლზე ხართ და გჭირდებათ რამე ჩაისთვის ნელი გაზქურის სწრაფად მოსამზადებლად? ჩვენ შემოგთავაზებთ გამოსავალს. ჩაწერეთ: დღის დესერტი - რეცეპტი "ტორტი ხაჭოთი". ეს მოითხოვს მინიმუმ პროდუქტს, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს ნებისმიერი დიასახლისის ურნაში.
გარდა ამისა, გამოცხობა დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს და ერთ-ერთი დესერტი თქვენი საყვარელი გახდება. რეცეპტი მარტივია: უბრალოდ შეურიეთ ინგრედიენტები და გამოაცხვეთ მოხარშული კერძი რედმონდის ნელ გაზქურაში. კარგი საღამო იქნება: სურნელოვანი ჰაეროვანი ხაჭო ნამცხვარი, ფინჯანი ცხელი ჩაი და საყვარელი ადამიანების სასიამოვნო კომპანია. რა შეიძლება იყოს უკეთესი?
ნელი გაზქურის ეს რეცეპტი შესანიშნავი ჯანსაღი საუზმეა თქვენთვის და თქვენი ბავშვებისთვის. ხაჭოს შედევრი მომზადება აბსოლუტურად მარტივია.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ნელი გაზქურის ეს რეცეპტი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. შეიცავს მაქსიმუმ სასარგებლო ვიტამინებს და მინიმალურ კალორიებს. ხაჭოს ნამცხვარი მისი ნებისმიერი გამოვლინებით არის სასიცოცხლო ნივთიერებების წყარო.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჩაწერეთ რეცეპტი რვეულებში – ხაჭოს ნამცხვარი უდავოდ მოგეწონებათ. მარმარილოს ნამცხვარი ლამაზია არა მხოლოდ მისი გემოთი. ყოველ ჯერზე, მზა ხაჭოს ნამცხვარი თვალს ახარებს რთული ნიმუშებითა და ლაქებით. მოხარშეთ რედმონდის ნელ გაზქურაში და რეცეპტი პრობლემას არ შეგიქმნით.
ინგრედიენტები:
ყავისფერი ცომისთვის დაგჭირდებათ:
თეთრი ცომისთვის:
სამზარეულო:
უგემრიელესი და წარმოუდგენლად ნაზი ხაჭოს ნამცხვარი შესანიშნავი შემთხვევაა ძველი მეგობრების ფინჯან ჩაიზე მოსაწვევად ან მთელ ოჯახთან ერთად საკვირაო ლანჩზე. ეს უგემრიელესი ხაჭო სიტყვასიტყვით დნება პირში და აცოცხლებს მოგონებებს თქვენი შორეული ბავშვობიდან. ნელ გაზქურაში ასეთი კექსის მომზადება არ არის რთული და ოჯახის მადლიერი და კმაყოფილი წევრები დახარჯული ძალისხმევისთვის საუკეთესო ჯილდო იქნებიან.
კარაქი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს.
ღრმა თასში ჩავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ შაქარი და ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ.
შემდეგ სათითაოდ დაუმატეთ ქათმის კვერცხები, განაგრძეთ მასის ცემა. დაამატეთ შემდეგი კვერცხი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც წინა ცომში კარგად იქნება შეზავებული - ეს უზრუნველყოფს მზა გამოცხობის ბრწყინვალებას და ჰაეროვან კონსისტენციას.
კვერცხების შემდეგ მასაში ხაჭო უნდა შეიყვანოთ. ხაჭო უნდა იყოს ნატურალური, ახალი და არც ისე მშრალი.
ისევ ათქვიფეთ ეს ყველაფერი. სურვილისამებრ, ცომს შეიძლება ფორთოხლის ცედრა დაუმატოთ (დღეს ტორტს ცომის გარეშე ვაცხობ).
ფქვილს შეურიეთ გამაფხვიერებელი და ვანილი და მოაყარეთ ცომი რამდენიმე ნაწილად, აურიეთ კოვზით.
თასი შეზეთეთ ნებისმიერი ზეთით, მოაყარეთ ცომი. ცომი საკმაოდ სქელი გამოდის, თასიდან კი არ იღვრება, კოვზით იდება.
გამოაცხვეთ ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში პანასონიკისაჭიროა 60+40 წუთი (სულ 100 წუთი). გამოცხობის პირველი ციკლის შემდეგ კვლავ უნდა დაიწყოთ „გამოცხობის“ რეჟიმი, თუ პროგრამა დაუყოვნებლივ არ დაიწყო, მოითმინეთ ერთი წუთი და ისევ სცადეთ, მაგრამ არ გაახუროთ სახურავი.
გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი კიდევ 5-10 წუთით დატოვეთ ნელ გაზქურაში. ამოიღეთ ნამცხვარი ორთქლის კალათით და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ყველაზე ნაზი თეთრი ხაჭოს ცომის საფუძველზე დამზადებული კექსი უგემრიელესი ხელნაკეთი ფრანგული ცომია. მას აქვს ძლიერი არომატი და საკმაოდ შეკუმშული ქერქი.
ჩვეულებრივია კექსის ღუმელში მომზადება, მაგრამ ხაჭოს კექსის დამზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია. იმისათვის, რომ ის წარმოუდგენლად აყვავებულ, მსუბუქი და ნაზი გახადოთ, შეგიძლიათ ხაჭოს ნამცხვარი მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. ეს პროცესი არ არის რთული, მაგრამ ტორტის მომზადება ბევრად უფრო სწრაფი და შეუდარებლად ადვილი იქნება. გარდა ამისა, ნელი გაზქურის გამოყენებით მომზადებული ხაჭო ნამცხვარი დიდხანს იქნება ახალი და რბილი. სწორედ ამ მიზეზით, თუ შაბათ-კვირას კეკქეიქს გააკეთებთ, სამუშაო დღეებში შეგიძლიათ დატკბეთ მისი სიახლეებით.
ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ნამცხვრის შიგთავსად გამოიყენება ხილი ან კენკრა, ქიშმიში ან თხილი, ასევე გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კექსი, რომელსაც არაჟანზე დაფუძნებული სოუსით მიირთმევენ.
ხაჭოს ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების მომზადება:
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- 220 გრამი ხაჭო;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.
ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. ეს უნდა გაკეთდეს ქაფის წარმოქმნამდე.
პარალელურად ხაჭოს დაფქვავენ საწურით და ურევენ არაჟანს და მომზადებულ კვერცხის ქაფს.
ახლა გაცრილი ფქვილი შეურიეთ ხაჭო-არაჟნის მასას და საკმარისად კარგად აურიეთ.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, სურვილის შემთხვევაში ცომს ემატება დაქუცმაცებული ციტრუსის ცედრა, ან ჩირი, ან ახალი ხილის ან კენკრის ნაჭრები.
შემდეგ მულტიქუკერის თასს ზეთებენ კარაქით (კარაქით), რის შემდეგაც იქ ცომი ასხამენ. ერთი საათის განმავლობაში მულტიქუკერი უნდა მოხარშოთ „გამოცხობის“ რეჟიმში.
ერთი საათის შემდეგ, ნამცხვარი შეჰყავთ მცირე ხნით მულტიქუერის კარით ღია. შემდეგ თასი ამოღებულია, მაგრამ ნამცხვარი რჩება მასში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
როდესაც ხაჭო მთლიანად მოიხარშება, გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
გსურთ მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი რაიმე ტკბილით? თუ თქვენს სამზარეულოს ტექნიკის არსენალში მულტი მზარეული გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ თავი ძალიან იღბლიანად ჩათვალოთ! ყოველივე ამის შემდეგ, მასში შეგიძლიათ მოამზადოთ უზარმაზარი მრავალფეროვანი დესერტები, მათ შორის კექსი ნელ გაზქურაში.
ხაჭოს ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ამ ტკბილეულის მომზადების ერთ-ერთი კლასიკური ვარიანტია. დიდ დროს არ წაგართმევთ, მაგრამ ამავდროულად გაგახარებთ თავისი გემოვნური თვისებებით.
ხაჭო გავცრათ საცერში. დარბილეთ კარაქი და ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო და ისევ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მსუბუქი მასის მიღებამდე. მოგვიანებით, ჩვენ ვიწყებთ კვერცხში ტარებას სათითაოდ. საფუძვლიანად აურიეთ.
ფქვილს ემატება გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. ეს ნაწილი დაასხით ხაჭოს მასას. ისევ კარგად აურიეთ. არ არის საჭირო ცემა! შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთის ნაჭერით. ცომი იქვე გავანაწილოთ და ზედაპირზე გავასწოროთ. კექსის მომზადება პროგრამა „Baking“ საათნახევრის განმავლობაში. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი მოწყობილობის სიმძლავრის მიხედვით. მზა სიტკბოს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
კეფირის კეფირი უფრო დიეტური დესერტის ვარიანტია, ვიდრე ხაჭო.
დარბილებული კარაქი დაფქვით ერთგვაროვან მასად შაქართან ერთად. კვერცხები გატეხეთ თითო-თითო და აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე. შემდეგ მოაყარეთ გამაფხვიერებელი, ვანილინი და აურიეთ. შემდეგ დაასხით კეფირის ნახევარი იქ და თანდათან დაასხით ფქვილი ნარევში. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი კონსისტენცია.
თასს თანაბრად წაუსვით ზეთი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მცირე რაოდენობით პურის ნატეხი. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ზედაპირზე. დესერტი იხარშება "საცხობის" რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში და ამის შემდეგ კიდევ 10-15 წუთი უნდა დავტოვოთ გამორთვებულ მულტიქუკერში.
გინდა რამე ეგზოტიკური? სცადეთ ბანანის ნამცხვარი!
სამზარეულოსთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მწიფე და რბილ ბანანს. ვაცალკევებთ და ჩანგლით ვზილოთ მუშტად. კვერცხს ტეხენ შაქარში და მიქსერით ავთქვიფოთ კრისტალები ბოლომდე. ცომის ორივე ნაწილს ვურევთ, ვუმატებთ ფქვილს, გამაფხვიერებელს, ვანილის შაქარს და მარილს, რის შემდეგაც ვიწყებთ მოზელვას.
ჩვენ ვზრუნავთ, რომ ცომი არ ჰგავს წებოვანას, ამიტომ უნდა ავთქვიფოთ მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე ან ხელით, რაც უფრო სასურველია. მრავალ გაზქურის თასს ზეთს ასხამენ და ასხამენ პურის ნამსხვრევებს. მასში ცომი მოვასხათ და ერთი საათის განმავლობაში დავაყენოთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. განსაზღვრული დროის შემდეგ დესერტი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და კიდევ 15-20 წუთი ადუღეთ.
ქიშმიში 10 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში დაასველეთ. შემდეგ ამოვიღებთ და ვტოვებთ გასაშრობად ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე. კვერცხებს ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება და არ გამოჩნდება ჰაეროვანი თეთრი ქაფი. ცოტა მოგვიანებით ნარევს ემატება ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი.
ათქვეფის პროცესისგან გაწყვეტის გარეშე დაასხით გამდნარი კარაქი. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასის ძირი ნაჭერით და თანაბრად გაანაწილეთ იქ ქიშმიში. ნაზად შეავსეთ იგი მიღებული ცომით. ქიშმიშით ქიშმიშით ვამზადებთ ერთი საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში დახურული სახურავით.
Cupcake "ზებრა" არა მხოლოდ გემრიელი დესერტია, არამედ ლამაზიც, უჩვეულო გარეგნობის წყალობით.
დარბილებული კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად. ეს კეთდება მიქსერით ყველაზე დაბალი სიჩქარით. კვერცხები სათითაოდ გატეხეთ და გააგრძელეთ შერევა. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და არაჟანი. ისევ საფუძვლიანად აურიეთ. უნდა მიიღოთ აყვავებული ერთგვაროვანი მასა. მოზილეთ ცომი და გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად.
ნახევარს დაუმატეთ კაკაო, რომ გაყავისფრო. 2 სუფრის კოვზი უფერული ცომი მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში და შუაში მუქი შემადგენლობა. ეს კეთდება მანამ, სანამ ის მთლიანად არ დასრულდება. კექსის მომზადება "საცხობის" რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.
ჩართავთ მოწყობილობას და ვაყენებთ პროგრამას „საცხობი“ 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მოვამზადებთ შოკოლადის ნამცხვარს ნელ გაზქურაში, ისე, რომ ზედმეტი კერძები არ დარჩეს. გამუდმებით ურიეთ კარაქი გავადნოთ, შემდეგ დავამატოთ შაქარი, კაკაო და რძე. ვაგრძელებთ მორევას და ამავდროულად ვზრუნავთ, რომ მასამ არ დაიწყოს წვა.
ადუღების შემდეგ გამორთეთ მულტიქუკერი, გააგრილეთ ცომი და ჩაყარეთ თითო კვერცხი. ბოლო რიგში არის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ნაზად ავთქვიფოთ მასა სათქვეფით, ისე, რომ თასის ძირი არ დაკაწროთ. 45 წუთის განმავლობაში ისევ ჩართავთ პროგრამას და ვამზადებთ დესერტს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დამატებით დააყენოთ გათბობა.
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად მიქსერის გამოყენებით ყველაზე დაბალი სიჩქარით. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ და განაგრძეთ თქვეფა. ლიმონს სახეხზე პირდაპირ ქერქთან ერთად ვსვამთ, მისგან ცედრას ვაშორებთ. სწორედ ის დაგვჭირდება ლიმონის ნამცხვრის ნელი გაზქურის მოსამზადებლად. ჩაასხით ნამსხვრევები ცომში.
გამოწურეთ ლიმონის წვენი ნებისმიერი გზით. მთავარია მასში ძვლები არ მოხვდეს. ცომს დაუმატეთ სითხე, აურიეთ და მოაყარეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. კიდევ ერთხელ აურიეთ მასა კოვზით მიქსერის გარეშე. ცომს ვასწორებთ ცხიმწასმულ თასის ზედაპირზე და ვადუღებთ „გამოცხობის“ რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში.
კარაქს ვდებთ. პარალელურად სტაფილოებს საშუალო სახეხზე ვწურავთ, კვერცხს და შაქარსაც ვთქვიფავთ. ბოლო მოქმედებას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს, რადგან ტორტის გემო დიდწილად მასზე იქნება დამოკიდებული.
ვიწყებთ ცომის მოზელას: ავურიოთ კვერცხი, სტაფილო, კარაქი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ მოაყარეთ მწიკვი მარილი და დარიჩინი. აურიეთ სანამ ცომი ერთგვაროვანი გახდება ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე. ჩავასხათ თასში და ვამზადებთ სტაფილოს ნამცხვარს ერთი საათის განმავლობაში „საცხობის“ რეჟიმში. არ არის აუცილებელი კედლების ზეთით შეზეთვა, რადგან უკვე დავამატეთ თავად ცომში.
კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი მასა. იქ ვამატებთ შესქელებულ რძეს, ლიმონის წვენს და ცედრას, რომ დესერტს ლამაზი ყვითელი ელფერი მივცეთ. აურიეთ და დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ჩვენ ვიწყებთ პარტიას.
ცომი მოვასხათ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. თანაბრად გადაიტანეთ იგი ზედაპირზე. ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა „საცხობი“ ერთი საათის განმავლობაში. მზადყოფნა დროდადრო შეგიძლიათ კბილის ჩხირით შეამოწმოთ. თუ ცომიდან მშრალი გამოვა - დესერტის მიღების დროა.
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ. დაუმატეთ არაჟანი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად აურიეთ და ცომის ნახევარი ჩადეთ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. დარჩენილ ნაწილს ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი და კარგად მოურიეთ, რომ ინგრედიენტი მთელ მასაზე გადანაწილდეს.
ჩაასხით მუქი ნაწილი ნელ გაზქურაში და გამოიყენეთ სილიკონის ან ხის სპატული, რათა გააკეთოთ მარმარილოს მსგავსი რამდენიმე ნიმუში. სწორედ აქედან მოდის ტორტის სახელი. დესერტი მზადდება ერთი საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში.
ნელი გაზქურის ჩიზქეიქის დამზადება არც ისე რთულია. უფრო მეტიც, ერთგული ასისტენტი - მულტიქუკერი - თითქმის ყველაფერს თავისით გააკეთებს. თუმცა არა, კექსისთვის მოგიწევთ იპოვოთ პატარა სურვილი, დააგემოვნოთ ცოტა შრომისმოყვარეობა და მოთმინებით დააგემოვნოთ. მაშინ გარანტირებული გექნებათ უგემრიელესი დესერტი და საოცრად საინტერესო საღამო. ბოლოს და ბოლოს, მთელი ოჯახი იკრიბება გამოცხობის არომატისთვის, როგორც ცეცხლმოკიდებული თითები.
და ძალიან კარგია, თუ ჩვენი მარტივი რეცეპტი ნამდვილ ოჯახურ სადილს შესანიშნავ დასრულებას ემსახურება. ფინჯან კარგი ჩაის და თეფშზე დადებული სურნელოვანი ნამცხვრის ნაჭერზე შეგიძლიათ მხიარულად ისაუბროთ მთელ ოჯახთან ერთ მაგიდასთან - არის თუ არა ეს სიხარული დიასახლისისთვის. რჩება საქმე მცირე - მოსამზადებლად. რასაც ახლა ვაპირებთ. სხვათა შორის, არ დაივიწყოთ მიქსერი. ამის გარეშე რთული იქნება ცომის ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მიყვანა და ეს მნიშვნელოვანი პუნქტია ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისას.
1 გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ შაქარი. ათქვიფეთ 3 წუთი მიქსერით.
2 გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ არაჟანი. და ისევ მიქსერისთვის ავთქვიფოთ მასა. ნამუშევარი არ არის მტვრიანი, მაგრამ ამაღელვებელი.
3 როგორც კი ზედაპირზე ათქვეფილი კვერცხის ქაფი გამოჩნდება, დაუმატეთ ხაჭო. და ისევ მიქსერი! უმოწყალოდ გახეხეთ ხაჭოს ბრიკეტი, მიიყვანეთ მასა ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
4 ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და გაწურეთ. ნელ-ნელა ჩაასხით, ცემის შეწყვეტის გარეშე. ცომი ბოლომდე უნდა გახდეს სქელი, ერთგვაროვანი და თანაბრად მჭიდრო.
5 თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომი. ნაზად გაასუფთავეთ სპატულით, შეარჩიეთ გამოცხობის რეჟიმი და ღუმელი 1 საათი 45 წუთი. დრო დაახლ. თითოეული მულტიქუკერისთვის გამოცხობის ხანგრძლივობა ინდივიდუალურად უნდა შეირჩეს.
6 როცა ნამცხვარი მზად იქნება, უმჯობესია ამოიღოთ, როცა გაცივდება. თორემ შეიძლება გატყდეს, ძალიან ნაზია. გამოიღეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დაამშვენებს ხილის ან კენკრის ნაჭრებით.
მზა ნამცხვარს აქვს რბილი, ოდნავ ტენიანი ტექსტურა. ძალიან ნაზი და იდეალურია დესერტად. მზა ნამცხვარი უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთაში, რომ არ გამოშრეს. თუმცა, არსებობს მოსაზრება და არა უმიზეზოდ, რომ ეს ზედმეტია. დიდხანს არ მოგიწევთ მისი შენახვა - ძალიან გემრიელია. Გემრიელად მიირთვით.
1 კარაქი ცოტა ხნით დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ რბილი და მოქნილი გახდეს. ჩავასხათ თასში, დავამატოთ ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, შემდეგ ავთქვიფოთ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი სათქვეფით ან მიქსერით. თუ მიქსერი აირჩევთ, არ გადააჭარბოთ და კარაქი არ ათქვიფეთ. სწორი თანმიმდევრულობა, როდესაც იქმნება გლუვი აყვავებული მასა.
2 მიღებულ კარაქ-შაქრის ნარევს დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: ათქვიფეთ კვერცხები, დაასხით გამაფხვიერებელი, ხაჭო, სოდა და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3 გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ცომს. Აურიეთ კარგად. ჩვენს ცომს ექნება რბილი კონსისტენცია.
4 ბოლოს დაამატეთ ქიშმიში. ის ჯერ უნდა მომზადდეს: კარგად გარეცხოთ, გააშროთ, ფქვილით დაფხვნილი და დაუმატოთ ცომს.
5 ცომი ჩაასხით მულტიქუკერის მომზადებულ თასში, რომელიც უკვე ზეთიანია.
6 დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 70 წუთის განმავლობაში.
სამზარეულოს დრო უნდა იყოს კონტროლირებადი. ალბათ 70 წუთი არ იქნება საკმარისი მის მოსამზადებლად და დამატებითი დრო დასჭირდება. მზაობის ხარისხის შემოწმებაში დაგვეხმარება ძველი ბებიის მეთოდი: ნამცხვარს ასანთით ან კბილის ჩხირით ვხვრეთ და ვამოწმებთ, ეწებება თუ არა ცომი ხეს. მაშინაც კი, თუ ნამცხვარი უკვე მზად არის, მაგრამ გსურთ, რომ ყველა მხრიდან შებრაწულიყო, შეგიძლიათ გადააბრუნოთ და ჩართოთ ნელი გაზქურა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი თანაბრად გემრიელია თბილი და ცივი. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა საკმარისია 8 პორციისთვის. ჭამე ჯანმრთელობისთვის!
შოკოლადის ცომი ძალიან კარგად უხდება ხაჭოს. ასეთი კექსი შეიძლება მოამზადოთ დროდადრო - სტუმრების ჩამოსვლისთვის და მის გარეშე - მხოლოდ თქვენი საყვარელი ოჯახის განებივრებისთვის. ნელ გაზქურას ზოგადად შეუძლია სასწაულების მოხდენა მარტივი პროდუქტებით და თუ თქვენც წარმატებული რეცეპტით მოამზადებთ, როგორც ჩვენს შემთხვევაში, მაშინ ჩვენ არ მივიღებთ ნამცხვრებს, არამედ უბრალოდ სასწაულს. ცომი არასოდეს ეწებება ყალიბს და მშვენივრად ცხვება. აუცილებლად მოერგება, ბრწყინვალებას შეიძენს და ოქროსფერი ქერქით დაიფარება.
შევსებისთვის:
1 დავიწყებთ ცომის მომზადებას: გაადნეთ კარაქი. არსებობს მინიმუმ ორი მეთოდი, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია. პირველს ჩვენი ბებიები იყენებდნენ, მეორე უფრო თანამედროვეა: ამაში წყლის აბაზანა ან მიკროტალღური ღუმელი დაგვეხმარება. საკმარისია კარაქი შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 20-25 წამით.
2 როცა ჩვენი კარაქი გადნება, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
3 ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები, აქ დაასხით შაქარი, ათქვიფეთ.
4 შეურიეთ კვერცხი-შაქრის ნარევი და კაკაოს კარაქის ნარევი.
5 ფქვილი გაცერით, ცომს დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ ცომი და ცოტა ხნით გააჩერეთ. სანამ შიგთავსი მზად არ იქნება, არ დაგვჭირდება.
6 გადადით ხაჭოს შიგთავსის მომზადებაზე. ცალკე თასში ვანაწილებთ ყველა ინგრედიენტს, რაც საჭიროა შიგთავსის მოსამზადებლად: ხაჭო, კვერცხი, ყაყაჩოს თესლი, შაქარი, ვანილინი.
7 საფუძვლიანად აურიეთ. მიიღეთ ერთგვაროვანი მასა? კარგი, შიგთავსი მზად არის.
8 შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. ჩვენ ვფარავთ მის ქვედა და კედლებს. ეს გვიხსნის თასზე ნამცხვრის მიწებების რისკს.
9 შოკოლადის ცომი მოათავსეთ თასში, გაასწორეთ კოვზით ან სილიკონის სპატულით.
10 ზემოდან წაუსვით შიგთავსი.
11 ვხურავთ მულტიქუკერს, ვაყენებთ „საცხობ“ რეჟიმს და ჩართავთ 65 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი მულტიქუერის სიმძლავრის მიხედვით.
შეიძლება ცოტა ხნით ნამცხვარი დავივიწყოთ და ჩვენს საქმეს შევუდგეთ, ნელი გაზქურა ამას ხმოვანი სიგნალით გაგვახსენებს. ეს ნიშნავს, რომ ტაიმერზე დაყენებული დრო ამოიწურა. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგავიწყდეთ ტორტის მზადყოფნის შემოწმება, ამაში ასანთი ან კბილის ჩხირი დაგეხმარებათ. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, ის უნდა ამოვიღოთ თასიდან და ეს დაგვეხმარება ორთქლზე. თასზე ვდებთ, ვაბრუნებთ. ვოილა, ჩვენი კექსი უკვე პლასტმასის ყალიბშია.
უმჯობესია მიირთვათ ცივი. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისია 8 პორციის ნამცხვრის მოსამზადებლად. თუ კეკქეიქს რაიმე სახის ზეიმისთვის ამზადებთ, ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი ხილის ან შოკოლადის გამოყენებით. შოკოლადის ხაჭოს ნამცხვარს შეუძლია ყველაზე ჩვეულებრივი საღამოს ჩაის წვეულებაც კი ნამდვილ დღესასწაულად აქციოს. თქვენი ოჯახი აუცილებლად დააფასებს თქვენს ძალისხმევას. სცადეთ ასევე სხვა სახის სამზარეულო ჩვენი რეცეპტების მიხედვით!
Გემრიელად მიირთვით!
1 კარაქი ან მარგარინი ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დავტოვოთ, რბილი გახდეს. იგივე უნდა გაკეთდეს ხაჭოს შემთხვევაში, რადგან ოთახის ტემპერატურაზე მყოფი ინგრედიენტების გამოყენებისას უფრო ადვილია ცომის ერთგვაროვნებამდე მიყვანა.
2 კარაქი (მარგარინი) უნდა შევურიოთ ხაჭოს ან ხაჭოს მასას, მიქსერი დაგვეხმარება კარგად ავურიოთ.
3 მიღებულ მასაში ჩაყარეთ კვერცხი და ჩაასხით გრანულირებული შაქარი. ჩვენ ვურევთ.
4 ციტრუსის ხილთან მიახლოება: ლიმონი უნდა დაჭრათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ წვენი და მისი ცედრა, თუმცა მირჩევნია მთლიანი ლიმონის დამატება, ეს მატებს გემოს და არომატს. ჯერ უნდა მოიცილოთ ძვლები.
5 ლიმონს ემატება სოდა და მარილი. თუ სოდის ნაცვლად გამაფხვიერებელის გამოყენებას გადაწყვეტთ, გაითვალისწინეთ, რომ ის აუცილებლად ფქვილთან უნდა იყოს შერწყმული.
6 ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ვურევთ და თანდათან ვუმატებთ წინასწარ გაცრილ ფქვილს. ჩვენ ვიღებთ ბლანკს ჩვენი ტორტისთვის, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო სუნი.
7 ცომს გადავიტანთ მულტიქუერის თასში და ვაცხობთ ერთი საათის განმავლობაში, სასურველი რეჟიმია „გამოცხობა“.
8 მზადყოფნის ხარისხი შეიძლება შემოწმდეს ხის ჯოხით.
9 კექსის მორთვა შესაძლებელია კრემის ან კენკრის გამოყენებით, თუმცა ამის გაკეთების დრო არასდროს მაქვს, ჩემი ოჯახი მას მყისიერად მიირთმევს, როგორც კი თასიდან ამოიღებენ.
ბედნიერი ჩაი!
