რა არის დონატი? ეს არის მრგვალი ღვეზელი შუაში ნახვრეტით (ნახვრეტი, სხვათა შორის, სურვილისამებრ არის). შემწვარი ზეთში, შესაძლოა შიგთავსით, ძირითადად ტკბილი.
მსოფლიოს ყველა კუთხე საკუთარი დონატს აკეთებს. აქედან გამომდინარე, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამ მრგვალმა ტკბილმა ღვეზელებმა მთელი პლანეტის გული მოიგო. და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
ამ პროდუქტის ისტორია ძალიან შორეულ წარსულშია. მსგავსი რამ ჯერ კიდევ ძველ რომში იყო მომზადებული. მხოლოდ იმ დონატების სახელი იყო სულ სხვა - გლობულები. მაგრამ ისინი ასევე იყო მრგვალი, შემწვარი ცხიმში და დაფარული თაფლით ან ყაყაჩოს თესლით.
შემადგენლობისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით, კალორიული შემცველობა მერყეობს 255 კკალ-დან 300-მდე. მაგრამ, მაგალითად, შოკოლადით დონატს უკვე ექნება კვებითი ღირებულება 455 კკალ 100 გრამზე.
Რა თქმა უნდა, ენერგეტიკული ღირებულებაეს პროდუქტი მაღალია. მაგრამ ქალებმა არ უნდა მიაყენონ საკუთარ თავს "ფსიქოლოგიური ტრავმა" - საოცრად გემრიელ და მადისაღმძვრელ დონატებზე უარის თქმამ შეიძლება ცუდი გავლენა მოახდინოს თქვენს განწყობაზე და ფსიქიკურ კეთილდღეობაზე.
ეს დელიკატესი იმდენად საყვარელია, რომ მას ძეგლებს უდგამენ (ახალი ზელანდია), ეწყობა საქველმოქმედო რბოლები და მის ფორმაში შენდება ცათამბჯენები. თუმცა, რა თქმა უნდა, უზარმაზარი დისკის ფორმის ნაგებობა ხვრელით უნდა ახსენებდა გუანჯოუს (ჩინეთი) მცხოვრებლებს ძველ ჩინურ არტეფაქტს. მაგრამ მათ მაინც უწოდეს "ოქროს დონატი". ეს არის ის, რაც თურმე ადამიანების თავებში ცხოვრობს! დონატი ძალაა!
დონატს განსაკუთრებით უყვართ აშშ-ში. 1938 წლიდან არსებობს დონატის ეროვნული დღე, რომელიც საკმაოდ სერიოზულად აღინიშნება ივნისის პირველ პარასკევს.
ვცდილობ, ჩემი ოჯახისთვის ხარისხიანი პროდუქცია ავირჩიო. რა პროდუქტებისგან მზადდება ცომეული, მყიდველისთვის საიდუმლო რჩება. ფულის გამომუშავებისთვის, მწარმოებელი ცდილობს დაზოგოს ყველაფერზე. უხარისხო პროდუქტების მიღება ჩვენს ორგანიზმზე ცუდად მოქმედებს. ამიტომ მე თვითონ ვამზადებ ფუნთუშებს, ფუნთუშებს და დონატს. მათი სახლში მომზადება საკმაოდ მარტივია.
მომზადების დრო: 3 საათი 0 წუთი
რაოდენობა: 6 პორცია
ბევრი ადამიანი იცნობს ამ გემოს ბავშვობიდან. ეს არის იგივე დონატები, რომლებიც ჯერ კიდევ შემოდის საბჭოთა დროიყიდება კიოსკებში, ქაღალდის ჩანთებში გაჟღენთილი შაქრის ფხვნილი. სხვათა შორის, ასეთი სადგომები ჯერ კიდევ არსებობს. მაგრამ დელიკატესი შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში. ამ რეცეპტისთვის:
კლასიკური დონატების მოსამზადებლად თქვენ უნდა აიღოთ:
ბოლო ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს სოდათ, დაფქული ძმრით ან ლიმონის წვენით.
მომზადება:
ასე შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ კლასიკური დონატები თავად!
უგემრიელესი, ფუმფულა დონატები ბერლინერას შიგთავსით - ვიდეო რეცეპტი.
და შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დონატები ჩვეულებრივი კეფირით! მათთვის თქვენ უნდა აიღოთ:
კეფირის დონატების დამზადება ძალიან მარტივია:
კეფირის რგოლები უბრალოდ თითებს აწებებენ!
რა კარგია ოჯახთან ერთად არომატული ჩაის დალევა დღის ნებისმიერ დროს გემრიელ ხაჭოს დონატებთან ერთად. სხვათა შორის, ამ დონატების მოსამზადებლად რესტორნის შეფ-მზარეული არ უნდა იყოთ. ეს ძალიან მარტივი მოსამზადებელი კერძია.
ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ:
კონტეინერში კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა. მას შემდეგ რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება შემადგენლობით, დაამატეთ ფქვილი. ცომი რბილი უნდა იყოს. გავჭრათ ორ ნაწილად, ორივეგან მოვამზადოთ სოსისი. დაჭერით ჯვარედინად, გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად, საიდანაც შემდეგ გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვარი, ცენტრში ნახვრეტით.
ტაფა ან ქვაბი შეავსეთ 2 ან 3 სმ მზესუმზირის ზეთით, გააცხელეთ სწორად, მაგრამ აქ მთავარია არ გადახურდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დონატები შიგნიდან ნედლი დარჩება და გარედან შემწვარი.
ღვეზელები უნდა ამოვიღოთ დაჭრილი კოვზით და მოვათავსოთ ქაღალდის ხელსახოციზე. ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს. სანამ ემსახურებით ხაჭოს დონატებიმაგიდაზე, მათ შეიძლება (უნდა) მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ეს კრუპტები არ რჩება მოგვიანებით!
ნახეთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო დონატები.
საფუარის დონატები უბრალოდ საოცარი ღვეზელებია, რომლებიც პირში დნება. აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ისინი ოჯახურ საუზმეზე. ასი პროცენტით, ყველა კმაყოფილი დარჩება!
ასე რომ, კომპონენტები:
მომზადება:
სხვათა შორის, აღმოჩნდება, რომ დონატში ხვრელი მხოლოდ იმისთვისაა საჭირო, რომ შეწვის დროს მათი ამოღება გაადვილდეს. ასე რომ, ეს არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი ატრიბუტი. ნახვრეტის გარეშე ნაკლებად გემრიელი არ ხდებიან?!
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დონატები გემოვნებით ძალიან რბილია. ბავშვები აღფრთოვანებული იქნებიან მათით. და უფროსებიც!
მოსამზადებლად ვიღებთ:
ვამზადებთ ასე: შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს (ვანილინის გარეშე), დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ რძე, ვანილი და ბოლოს კვერცხი. მზა ცომიუნდა გააჩეროთ მხოლოდ ნახევარი საათი, შემდეგ გააბრტყელეთ 0,5 სმ-მდე, გააკეთეთ რგოლები. მოათავსეთ ისინი წინასწარ გახურებულ ზეთში. მზა დონატები შეწვით, გადაწურეთ ქილაში, მოაყარეთ ფხვნილი ან ჩაყარეთ შოკოლადში. Სულ ეს არის.
ფრთხილად! მათ შეუძლიათ დნება პირში მიტანამდეც კი!
ეს დონატები საუკეთესოდ მზადდება საუზმეზე. ისინი ძალიან, ძალიან შემავსებელი და საოცრად გემრიელია!
ინგრედიენტები:
კვერცხები ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული სოდა. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. ცომს ვაკეთებთ და ვადებთ დაახლოებით 15 წუთს, შემდეგ ძეხვს ვახვევთ, კუბებად ვჭრით, საიდანაც ბურთულებს ვაფორმებთ. შეწვით ღრმა ტაფაში. კრემებს ამოვიღებთ, ვაცალკევებთ ცხიმისგან და ვაკეთებთ სპრექლებს ან მინანქარს. ყველა!
სახლში ფუმფულა, ფუმფულა დონატების გასაკეთებლად, ჯერ უნდა მოამზადოთ:
მომზადება:
ეს არ არის დონატები, ეს არის ღმერთების საკვები!
დონატების დამზადება შესაძლებელია შიგთავსითაც. ის შეიძლება იყოს ნებისმიერი. და კიდევ უტკბილოდ. მხოლოდ ამ ღვეზელებს შუაში ნახვრეტი არ ექნება.
მოზილეთ ცომი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტისგან და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ გააბრტყელეთ თხელ ფენად. წრეებს ვაკეთებთ. ერთს შუაში ვათავსებთ ნებისმიერ შიგთავსს (შოკოლადს, მურაბას ან თუნდაც დაფქულ ხორცს), ვაფარებთ მეორეს და მოვჭერით. შეწვით, მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. დაასხით ჩაი ან ყავა. ტკბება...
ღუმელში მოხარშული დონატები უფრო ჯანსაღი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი იქნება. მათთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:
მოამზადეთ შემდეგნაირად:
ჯერ კიდევ თბილ რგოლებს მოაყარეთ ფხვნილი. და თქვენ შეგიძლიათ მოიწვიოთ ყველა ჩაის წვეულებაზე!
ჩვეულებრივ ტკბილ რგოლებს ასხამენ შაქრის ფხვნილს. მაგრამ თუ მათ მოამზადებთ მინანქარს, ისინი კიდევ უფრო გემრიელი გახდებიან (რა თქმა უნდა, თუ ეს შესაძლებელია)!
ყინვის საუკეთესო რეცეპტი ყველაზე მარტივია. მას სჭირდება ჭიქა ფხვნილი და ნახევარი ჭიქა ნებისმიერი სითხე. ჩვეულებრივი მზადდება წყლის ან რძისგან. თუ დონატები მზადდება მოზრდილებისთვის, მაშინ მათთვის საფარი შეიძლება გაკეთდეს რომისგან ან კონიაკისგან. ლიმონისთვის აიღეთ წყალი და ლიმონის წვენი, ფერისთვის - ნებისმიერი ბოსტნეულის, ხილის ან კენკრის წვენი.
ასე რომ, მომზადება:
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩაასხით კრუპეტები ნარევში.
ნებისმიერ კერძს აქვს თავისი ხრიკები და დახვეწილობა, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია მის მომზადებაში. დონატები, რა თქმა უნდა, არ არის გამონაკლისი.
დონატები სახლში დამზადებული- ხრაშუნა, მოწითალო სიამოვნება მთელი ოჯახისთვის, მშვენიერი მიზეზია საერთო მაგიდის გარშემო შეკრებისთვის.
გასათვალისწინებელია, რომ ზედმეტი შაქარი და კარაქი არ მისცემს ცომს მოცულობის მოპოვების საშუალებას. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თბილი შრატი. შეწვამდე პროდუქტებს გარკვეული დრო სჭირდება დაწოლა - გარკვეული დრო, რათა ცომი ცოტათი კიდევ ამოვიდეს.
მზა დონატები უნდა გაშრეს ქაღალდის ხელსახოცზე. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, ათქვეფილ ნაღებთან, ჯემთან ერთად ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ალტერნატიული ცომეული არ შეიცავს ვანილს და მიირთმევენ ნებისმიერ ცხელ სოუსს.
1. გაცერით ერთი ჭიქა ფქვილი და ჩაასხით თასში. ჩაასხით მასში დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები: საფუარი, შაქარი და მარილი.
2. დაასხით მთელი ჭიქა თბილი რძე. საფუძვლიანად აურიეთ, ამოიღეთ სიმსივნისგან.
3. გააჩერეთ თბილ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ღუმელი ოდნავ გაახუროთ, შემდეგ გამორთოთ. და მოათავსეთ მასში ცომის თასი, დაფარეთ იგი ფილმით.
4. ცომი ძალიან კარგად ამოვიდა.
5. დაუმატეთ გამდნარი ან დარბილებული კარაქი და ათქვეფილი გულები ვანილის შაქართან ერთად.
6. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. კვლავ გადააფარეთ ფილმი და გააგზავნეთ თბილ ადგილას 40-50 წუთის განმავლობაში.
7. იზრდება საფუარის ცომიძალიან კარგია, თუ საფუარი ახალია და არა შემორჩენილი.
8. ცომი ხელით მოზილეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე.
9. შემდეგ თქვენ უნდა გაყოთ იგი ორ ნაწილად. მოათავსეთ ერთი ფილმის ქვეშ, რათა არ გამოშრეს. და დავიწყოთ მუშაობა მეორე ნაწილით. გააბრტყელეთ 0,5-0,7 სმ სისქის ფენად, გამოჭერით წრეები ფუნთუშა საჭრელით ან ჭიქით. გამოიყენეთ მილსადენის ჩანთის წვერი ან სხვა საჭრელი, რათა გაჭრათ ხვრელები თითოეული წრის ცენტრში. გააჩერეთ პრეპარატები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ შეწვა.
10. დაასხით მცენარეული ზეთი პატარა ქვაბში ან ქვაბში. უმჯობესია, თუ ის უსუნოა. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და ფრთხილად მოაყარეთ დონატები. შეწვით ჯერ ერთ მხარეს.
11. როგორც კი დაიბრაწება, მეორე მხარეს გადააბრუნეთ მაშები ან ორი ჩანგალი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, რომ ზეთი და დონატები არ დაიწვას.
ნაზი, ჰაეროვანი, წარმოუდგენლად გემრიელი და ნახვრეტით სავსე დონატები ბავშვობის გემოა. მე და ჩემმა უმცროსმა ძმამ ვჭამეთ ეს ოქროს რგოლები შაქრის პუდრასთან ერთად ჩაის ან რძით. დღეს კი ჩემი შვილებისთვის ხელნაკეთ დონატს ვამზადებ და რეცეპტს გაგიზიარებთ მეგობრებო.
გირჩევთ მოამზადოთ მადისაღმძვრელი და ვარდისფერი დონატები სამარხვო ვერსიაანუ კვერცხის, რძის, კეფირის, არაჟნისა და კარაქის გარეშე. მიუხედავად ამისა, გამომცხვარი აღმოჩნდება ზღაპრული გემრიელი და ნამდვილად ფუმფულა, რადგან ცომი იქნება საფუარი - ცოცხალი, რბილი და ხორბლის ფქვილით არ არის ჩაკეტილი.
მნიშვნელოვანი პუნქტია ამის მომზადებაში ხელნაკეთი ცომეული- გამოიყენეთ კარგი მცენარეული ზეთი ღრმა შეწვისთვის. უპირველეს ყოვლისა, ის უნდა იყოს დახვეწილი, ანუ უსუნო და შესაწვავად შესაფერისი. და, რა თქმა უნდა, ზეთი ნამდვილად ბევრი უნდა იყოს: დონატები შორს არის დაბალკალორიული ცომისაგან, რომელიც ღრმად შემწვარია. შეწვისას ცომის ნაჭრები თავისუფლად უნდა ცურავდეს, ამიტომ შეარჩიეთ შესაფერისი კონტეინერი და არ დაზოგოთ მცენარეული ზეთი.
გამოყენებული ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება ნახვრეტიანი 20 დონატი. მიზანშეწონილია მათი მომზადებისთანავე მიირთვათ, ვინაიდან მეორე დღეს ცომეული უფრო მკვრივი და მშრალი ხდება (რაც სავსებით ბუნებრივია). მართალია, შემორჩენილი დონატები (შენახული ჰერმეტულ ჭურჭელში ან ჩანთაში) ადვილად შეიძლება გაცოცხლდეს - უბრალოდ გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წამით ან ორთქლზე მოხარშეთ.
(400 გრამი) (250 მილილიტრი) (2 სუფრის კოვზი) (1 სუფრის კოვზი) (1 ჩაის კოვზი) (0,25 ჩაის კოვზი)
რეცეპტზე საფუარის ცომიდონატებისთვის შემდეგი ინგრედიენტები შედის: უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, წყალი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, მარილი და მყისიერი საფუარი (ქვემოთ დავწერ საფუარს). გარდა ამისა, ღრმა შემწვრისთვის არ შეიძლება რაფინირებული მცენარეული ზეთის გარეშე (მე ვიყენებ მზესუმზირის ზეთს) - საკმაოდ ბევრი გჭირდებათ. და ტოპინგად ავიღებთ შაქრის ფხვნილს - მე მაქვს ის არომატული (ყავის საფქვავში დაქუცმაცებული ხელნაკეთი ვანილის შაქარი).
ვაკეთებთ საფუარის ცომს მომავალი დონატებისთვის: 400 გრამი (სასურველია ორჯერ) გავცრათ შესაფერის თასში. ხორბლის ფქვილი. ამის წყალობით, ის არა მხოლოდ გაფხვიერდება და გაჯერდება ჟანგბადით, არამედ ამოიღებს შესაძლო ნამსხვრევებს. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ან ნაკლები ფქვილი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
საფუარის შესახებ: არ არის აუცილებელი ზუსტად მოქმედი საფუარის მიღება - უბრალოდ მშრალი (ასევე 1 დონის ჩაის კოვზი არის 3 გრამი) ან დაჭერილი (თქვენ გჭირდებათ 3-ჯერ მეტი, ანუ 9 გრამი) იდეალურია. ასეთი საფუარი მაშინვე არ ურევენ ფქვილს, არამედ წინასწარ აქტიურდება თბილ, ტკბილ სითხეში 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩვენს შემთხვევაში შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ ნახევარი ჭიქა წყალი სუფრის კოვზი შაქრით და მასში საფუარი გავხსნათ. რადგან სწრაფად მოქმედს ვიყენებდი, პირდაპირ ფქვილში დავამატე. იქვე ჩავყარეთ 2 სუფრის კოვზი (შაქრის გროვის გარეშე), 1 ჩაის კოვზი საფუარი და მეოთხედი ჩაის კოვზი წვრილი მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ მშრალი ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ნარევში.
ფქვილში ჩაასხით კარგად და ჩაასხით ნელთბილი წყალი. სითხე არასოდეს არ უნდა იყოს ცხელი, თორემ საფუარს უბრალოდ მოხარშავთ და ის მოკვდება.
საფუარის ცომის მოზელის დასაწყისში შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგლით, კოვზით ან ხელით აურიოთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ფქვილი სითხის შთანთქმით დატენიანდეს. თუ თქვენ გაქვთ პურის აპარატი ან ცომის საფქვავი, მოზელის პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივებულია და თქვენი სამუშაო მინიმუმამდეა დაყვანილი. დაამატეთ სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი.
ცომი უნდა მოზილოთ საკმაოდ დიდხანს (მინიმუმ 10 და სასურველია 15 წუთი) და ინტენსიურად. ელექტრო ასისტენტი სამუშაოს დაახლოებით 7 წუთში გააკეთებს, შედეგად საფუარის ცომი უნდა გახდეს სრულიად ერთგვაროვანი, გლუვი, ძალიან, ძალიან რბილი და ნაზი, მაგრამ წებოვანი. ცომი დაამრგვალეთ და მოათავსეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ თასში (ინგრედიენტებში მითითებული არ არის), რომ დუღილის პროცესში კერძებს არ მიეკრას. ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1-1,5 საათის განმავლობაში. სად უკეთესი ტესტიხეტიალი და რას ნიშნავს თბილი ადგილი? რამდენიმე ვარიანტია. უპირველეს ყოვლისა, ღუმელში ჩართული შუქით (გამოდის დაახლოებით 28-30 გრადუსი - იდეალური ტემპერატურა საფუარის ცომის დასადუღებლად). შემდეგ თასს ცომით გადააფარეთ ფილა ან დააფარეთ ნატურალური ქსოვილისგან დამზადებული პირსახოცი (საუკეთესოა თეთრეული), რომ ზედაპირი ჰაეროვანი და ქერქიანი არ გახდეს. შეგიძლიათ ცომი მიკროტალღურ ღუმელშიც დაუშვათ დუღილისთვის, რომელშიც ჯერ ერთი ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცომი ამოვა, როცა კარი დაიხურება, ჭიქა კი იქ დადგება. მაშინ არ არის საჭირო თასის არაფრით დაფარვა, რადგან წყალი აორთქლდება, რითაც შეინარჩუნებს საჭირო ტენიანობას. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ შემთხვევით არავინ ჩართოს მიკროტალღურ ღუმელს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი გაქრება და არ იქნება დონატი.
დაახლოებით ერთ საათში (დრო ფარდობითი ცნებაა, შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად) საფუარის ცომი მშვენივრად ამოვა, მოცულობაში 3-ჯერ გაიზრდება, თუ ცომი ცუდად ამოდის, მაშინ ძველი საფუარი გაქვთ - გაზარდეთ დუღილის დრო. . ჩემი საფუარის ცომი კარგად ამოვიდა 1 საათის და 15 წუთის შემდეგ.
სპეციალური საჭრელი ხელსაწყოს ან ჩვეულებრივი შუშის გამოყენებით ვჭრით მრგვალ ბლანკებს. ვინაიდან ცომი ძალიან დელიკატურია, მიზანშეწონილია ჭიქის გვერდები ფქვილითაც მოაყაროთ, რათა არ მოხდეს სამუშაო ნაწილის დეფორმაცია.
შემდეგ წრეებში ნახვრეტებს გავაკეთებთ - აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომის პუნჩი ან გამოიყენოთ პატარა დიამეტრის მინა. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი: ცერა თითით დააჭირეთ სამუშაო ნაწილს ზუსტად შუაში და ბოლოში ისე, რომ ხვრელი ჩამოყალიბდეს. შემდეგ ავიღებთ სამუშაო ნაწილს ხელში და ჩავსვამთ 2 საჩვენებელ თითს ერთმანეთის პარალელურად ხვრელში. დაკიდებისას სამუშაო ნაწილს ვახვევთ თითებზე, რათა ხვრელი სასურველ დიამეტრამდე გავაფართოვოთ.
ასე ვაყალიბებთ ყველა მომავალ დონატს ნახვრეტით. ცომის დარჩენილ ნაწილს ვაგროვებთ ბურთულად, ისევ გავაბრტყელებთ და ვაკეთებთ რგოლებს ცომის დასრულებამდე. მთლიანობაში გამოყენებული პროდუქტების მითითებული რაოდენობით მივიღე 20 დონატი (ამ დაფაზე მხოლოდ ნაწილია).
Კარგი დღე! მკითხველო და აბონენტებო, მოხარული ვარ, რომ კვლავ გხედავთ ჩემს ბლოგზე. დღეს მაღაზიაში გასეირნებისას ისეთი სასწაული დავინახე, რომ მხოლოდ მისი ყიდვა და ჭამა მომინდა, მერე კი დავფიქრდი და გადავწყვიტე მე თვითონ გამეკეთებინა. კარგი, კარგი, ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ტკბილ თემაზე, სახელწოდებით ვარდისფერი დონატები.
ვინ არ ჭამდა ამას ბავშვობაში და ალბათ ყველას უყვარს ასეთი გემრიელობები, მაგრამ ისევ ყველას არ შეუძლია ამის საშუალება, რომ მავნეც იყოს და ასევე ძალიან კალორიული. მაგრამ, ზოგჯერ შეგიძლია სულის დღესასწაული გახადო და არა მხოლოდ, ბავშვები დააფასებენ ამას. ამიტომ მოიწვიე სტუმრები და გამოაცხვეთ ასეთი სიკეთეები და აუცილებლად გაიგებთ: „ვაი! მეც მიყვარს ისინი." როგორი უნდა იყოს ნამდვილი დონატები? როგორ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი? რითი დავასხათ ან დავასხათ? რატომ აღმოჩნდნენ მშრალი? ამის შესახებ დღეს სწორედ აქ გაიგებთ, ასე რომ არ გადახვიდეთ!
საინტერესოა! ამ ცომეულს ხშირად დანკინ დონატს ან ბერლინელებს უწოდებენ.
ალბათ ყველაზე საყვარელი და უმარტივესი GOST ვარიანტია, ის ეკუთვნის ტრადიციულ-კლასიკურ ტიპს, ასეთი დელიკატესი შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ სახლში. ხელმისაწვდომი პროდუქტები მას ყველაზე მიმზიდველს ხდის სხვა ვარიანტებთან შედარებით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. დასაწყისისთვის აიღეთ ნახევარი ჭიქა პრემიუმ ფქვილი, თუმცა შეგიძლიათ აიღოთ ზოგადი დანიშნულების ფქვილი, მოათავსეთ სუფთა და კარგად მშრალ თასში. შემდეგ იქ დაამატეთ მარილი, შაქარი და საფუარი.
Მნიშვნელოვანი! მოზელვამდე უმჯობესია ფქვილი რამდენჯერმე გავცრათ, ამით კერძი უფრო ფუმფულა გახდება.
2. მეორე ნაბიჯი ფქვილს დაუმატეთ რძე, სასურველია თბილი. ძალიან კარგად აურიეთ ისე, რომ კუბიკები არ დარჩეს.
3. ახლა შეგიძლიათ დაივიწყოთ ცომი. დააფარეთ ჩანთა ან თეფში და მოათავსეთ დასასვენებლად თბილ ადგილას, მაგალითად, ფანჯარაში მზეზე ან ოდნავ გახურებულ ღუმელში.
როგორც კი დაინახავთ, რომ ცომი ადიდებულმა და გაორმაგდა, მაშინვე გააკეთეთ შემდეგი რეკომენდაციები.
4. დაამატეთ კარაქი, რომელიც წინასწარ დაგჭირდებათ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ათქვეფილი გული (შეგიძლიათ ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით).
5. დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ნამდვილი ცომი.
6. ისევ დაასვენეთ ერთი საათით.
7. აბა, ახლა მოზილეთ დაფაზე ფქვილის მოყრით.
8. გააბრტყელეთ დიდი წრე, სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 0,6 მმ და სპეციალური ხელსაწყოს საშუალებით შეგიძლიათ გაარკვიოთ და აიღოთ რაიმე სახის მინა ან მინა და გააკეთოთ ეს ფორმები.
Მნიშვნელოვანი! გსურთ მიაღწიოთ დიდ პომპეზურობას? შემდეგ გააჩერეთ რგოლები 10-15 წუთის განმავლობაში.
9. რას ფიქრობ ახლა? ყველაზე გადამწყვეტი მომენტი, ჩაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარში ან ქვაბში და შეწვით ეს გემრიელი ლამაზმანები ორივე მხრიდან.
Მნიშვნელოვანი! ნუ დაზოგავთ ზეთს ისე, რომ რგოლები კარგად ჩაიძიროს მასში ნახევრად.
10. რა თქმა უნდა, ორივე მხრიდან ლამაზი, მადისაღმძვრელი ქერქი.
11. ორი ჩანგლით ან ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ ნამცხვრები და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ცხიმი დაიწუროს, შემდეგ გადაიტანეთ ჭიქაში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
12. ეს ხრაშუნა და ჰაეროვანი საფუარი „უცნაურები“ ისე აღმოჩნდნენ, თითქოს ბავშვობიდან რაღაც გემო ჰქონდათ. ძალიან მადისაღმძვრელად და უჩვეულოდ გამოიყურება! მიირთვით თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ დელიკატესით.
საინტერესოა! ამ კერძს სხვაგვარად ბერლინელებს უწოდებენ. მხოლოდ ნამდვილი ბერლინელები ივსებიან მეტი ავსებით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. აიღეთ კონტეინერი, რომელშიც მოზილეთ. გატეხეთ სამი კვერცხი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით. სოდა ჩააქროთ ძმარში და დაუმატეთ. ახლა ჩაასხით რძე. აურიეთ.
2. დაუმატეთ ფქვილი და მიიღებთ ამ ნარევს, ბლინების ცომის მსგავსი. დიახ, ცომი თხევადი იქნება, მაგრამ შეგიძლიათ სქელი გახადოთ.
3. ახლა კი, თითქოს ბლინებს შეწვით, კარგად გააცხელეთ ტაფა, დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი და სადილის კოვზით ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ ბურთულები.
4. ეს უნდა გამოჩნდეს ოქროს ქერქიორივე მხარეს.
5. შეწვის შემდეგ აუცილებლად ამოიღეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაცილოთ. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეხედეთ, როგორი ამოჭრილი დელიკატესები აღმოჩნდნენ, ძალიან მშვენივრად გამოიყურებიან, ჩემი ბავშვები კრეკერებს ეძახიან. სცადეთ მათი დამზადება და აუცილებლად მოგეწონებათ!
ეს ვარიანტი წინა ორისგან იმით განსხვავდება, რომ რძის გარეშეა, მაგრამ კეფირით, ამ სუპერ დესერტს სახლშიც ვამზადებთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. მაშინვე ვიტყვი, რომ სოდა შეგიძლიათ შეცვალოთ გამაფხვიერებელით. ასე რომ, კეფირს დაუმატეთ სოდა და ჩააქროთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ. დაამატეთ მარილი და შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ახლა თანდათან დაამატეთ გაცრილი ფქვილი ამ ნარევს.
Მნიშვნელოვანი! იმისათვის, რომ დონატები ასე ცხიმიანი არ აღმოჩნდეს, ცომს მცენარეული ზეთი უნდა დაუმატოთ.
2. შედეგი ისეთი ცომია, ცოტა ხანს დააწექით, დაასვენეთ და შემდეგ წრედ (1,2 სმ სისქის) გააბრტყელეთ და ეს ფორმები რგოლების სახით გააკეთეთ.
3. შეწვით პრეპარატები მცენარეული ზეთიდიდ ქვაბში, ღრმა შემწვარ ან ტაფაზე ორივე მხრიდან. ღია ყავისფერი ქერქი უნდა მიიღოთ. მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ჩაყარეთ ჯემში.
ასე საინტერესო და ძალიან დეტალური აღწერაეს ტკბილი ნამცხვრებიგირჩევთ უყუროთ ამ ვიდეოს YouTube არხიდან.
როცა უცებ სამზარეულოში საუკეთესო ხალხი არ იყო საჭირო ინგრედიენტები, ეს მეთოდი სამაშველოში მოვა:
მარტივი და კარგი რეცეპტი, რომელიც ყველას მოსწონს, ვისაც ხაჭო უყვარს. გემო გარკვეულწილად ჩიზქეიქს მოგვაგონებს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. აიღეთ ხაჭო, რათქმაუნდა არავინ ეკამათება, რომ თუ ხელნაკეთი წაიღეთ, ყველაზე მეტად საუკეთესო ვარიანტიპრეპარატები. ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ასევე იმუშავებს, გირჩევთ 15% ან მეტის მიღებას. ასე რომ, ხაჭო ჩანგლით კარგად გახეხეთ ჭიქაში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი, შაქარი და დაუმატეთ კვერცხი.
2. არომატისთვის დაამატეთ ვანილინი. აურიეთ. ჩააქრეთ სოდა ძმარში და ჩაასხით. აურიეთ.
3. შემდეგ მოდის ფქვილი. ის კარგად უნდა გაცერდეს ხელის საცერში.
Მნიშვნელოვანი! იხელმძღვანელეთ ცომის კონსისტენციით, დაამატეთ ცოტა მეტი, ცოტა ნაკლები. არ ინერვიულოთ, ცოტა წებოვანი იქნება.
4. ჯერ ხელები დაასველეთ მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი ჩამოუსვით ეს ბურთულები. რა სასაცილოდ გამოიყურება.
5. გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ მასში ბურთულები, ყველაფერი ერთბაშად არ ჩადოთ, რომ ყველამ კარგად შეწვის ადგილი იყოს, როცა პირველი მზად იქნება მეორე მხარეს გადააბრუნეთ.
6. მაგარია ზეთში მოხარშვა.
7. შიგნით ისინი მსუქანი და რბილი აღმოჩნდებიან, თავად ნახეთ.
8. ლამაზებს და ოქროსფერს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრემისფერიდა გეპატიჟებით მაგიდასთან. შეგიძლიათ მიირთვათ თეფშზე ან ყუთში.
უმარტივესი, მარტივი და სწრაფი ვარიანტია ხელნაკეთი ვერსია, რომელიც მომზადებულია უჩვეულო და ტკბილი ინგრედიენტით, როგორიცაა შესქელებული რძე. ასეთი დონატები, დონატები, რაც არ უნდა დავარქვათ, გულგრილს არავის დატოვებს. როგორ შეიძლება უარი თქვას ამ სასწაულზე?
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. დაიწყეთ კვერცხით, მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და ვანილი. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მოზილეთ ცომი.
Მნიშვნელოვანი! არ გააკეთოთ მჭიდრო ცომი, რომ დონატები ფუმფულა, მსუბუქი და ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი ნელ-ნელა ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ.
2. მოზელის შემდეგ ცომი შედგით მაცივარში 1 საათით გრილ ადგილას. დროის გასვლის შემდეგ კარგად მოზილეთ მაგიდაზე, შემდეგ გააკეთეთ პატარა სოსისები, რომლებსაც დანით წვრილად დაჭერით, როგორც სურათზეა ნაჩვენები.
3. თითოეული ნაჭერი ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულად, შემდეგ კი შეწვით მცენარეულ ზეთში ღრმა შემწვარში ორივე მხრიდან, სანამ არ დაინახავთ გემრიელ, გრილ ქერქს. მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან ან სხვასთან ერთად.
მე მიყვარს ყველაფერი უჩვეულო, ვინ იფიქრებდა, რომ ამ კერძის გამოცხობა შეგეძლოთ ღუმელში, რომ ცოტა უფრო ჯანმრთელი ყოფილიყო. ბევრმა შეიძლება იძახოს, რომ ეს უფრო რულეტებს მოგაგონებთ, აბა, რა განსხვავებაა, ლამაზად გამოიყურება და დონატს ჰგავს. ცომი გამოდის რბილი და ჰაეროვანი, არანაირად არ ჩამოუვარდება ნამდვილ შემწვარ დონატს, გამომცხვარი დონატები კი ბოლოს მინანქრით ან შიგთავსით იქნება მორთული.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ამ პოსტს მრავალფეროვნების დასამატებლად, შეგიძლიათ წაიკითხოთ მთელი აღწერა ამ სურათებში.
2. მარილის დამატება არ არის საჭირო, მაგრამ სიბლანტის მოსაშორებლად, მარილს ყოველთვის ვამატებ.
3. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი, თქვენი შეხედულებისამებრ.
4. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარი შეკვრა ახალი დაჭერით საფუარი.
5. კარაქი შეიძლება გადნოთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
6. ამოურიეთ სათქვეფით, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
7. გააბრტყელეთ რულეტივით.
8. მისი მოჭრა შეგიძლიათ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი საშუალებით, მაგალითად, ჭიქით.
სხვათა შორის, დღეს შევუკვეთე ეს ყალიბები, ამიტომ მალე მექნება ამ იუმების მრავალფეროვნება. თუ ვინმეს სჭირდება ეს მომწერეთ, გეტყვით სად იყიდეთ ძალიან იაფად.
10. შემდეგ გადაიტანეთ სპეციალური ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში.
11. რა სილამაზეა! მილები ცხელია!
12. რა სურნელოვანი ნივთების დადება შეგიძლიათ? ამისათვის გააკეთეთ მინანქარი.
13. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საღებავი, როგორიც არის წითელი ან ვარდისფერი, რომ ფერი შემატოთ ამ ლამაზმანებს.
14. დახვეწილობისა და სილამაზისთვის გააფორმეთ სპრექლებით ან თხილით.
15. აბა, ძალიან მადისაღმძვრელად არ გამოიყურებიან ამ თეფშზე!?
საინტერესოა, თუ გსურთ სხვა ფორმების გაკეთება კოლობოკების ან ბურთების სახით, შეგიძლიათ უბრალოდ გააკეთოთ ისინი არა რგოლების სახით. ისინი აღმოჩნდებიან მრგვალი და ძალიან ლამაზი, გარდა ამისა, მათი შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი საკონდიტრო შპრიცით, ან სპეციალური კონვერტით, ჩანთით; შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი შიგთავსი, მაგალითად შედედებული რძე, ჯემი ან ჯემი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ისინი ტაფაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში, ამ სტატიიდან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ვარიანტის გამოყენებით.
იქნებ ვინმემ იფიქროს, რომ ეს ძალიან რთულია და არ გამომივა, გაჩვენებთ მინანქრის სამ ვარიანტს, რომლებიც თქვენ და თქვენს შვილებს უბრალოდ შოკში და აღფრთოვანებას მოგანიჭებთ. ყველაფერი ძალიან გემრიელი და მშვენიერი გამოდის. და რაც მთავარია, ადვილია, ეს ნებისმიერ დამწყებ, ახალგაზრდა დიასახლისს შეუძლია.
ჩვენ დაგვჭირდება:
1.ვარ-ტ
2.ვარ-ტ
3.ვარ-ტ
მომზადების მეთოდი:
1. შოკოლადი დანით დაჭერით, რომ უფრო სწრაფად დნება. დაამატეთ რძე და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.
2. შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი რძე, რომ უფრო თხელი იყოს.
3. ჩაყარეთ სამუშაო ნაწილები. რითი მოვაყაროთ? დაამშვენებს კონფეტით ან მხიარული სპრინკლეებით. Შეგიძლია აიღო ქოქოსის ფანტელები. ისინი უბრალოდ შესანიშნავად გამოიყურებიან და გემოთი აქვთ Auchan-ის მაღაზიაში.
4. მეორე ტიპისთვის ნუტელა უნდა შეურიოთ რძეს და შაქრის პუდრას. დადგით ცეცხლზე და მიღებული მასა მიიყვანეთ გლუვებამდე.
5. და შემდეგ ჩაასხით. მორთეთ დაჭრილი თხილით. ულამაზესი მოჭიქული ბაგელები, ჰე ჰე!
6. მესამე ტიპის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი კენკრის, მარწყვის, მაყვლის, ჟოლოს ან მოცხარისგან, ის ზაფხულად და სასარგებლო გამოიყურება. ბლენდერით გახეხეთ შაქრის პუდრა და კენკრა.
7. ჩაყარეთ ნაჭრები ჩვეულებისამებრ.
მინანქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გაანაწილოთ ჯემით ან ნებისმიერი ჯემით.
სასიამოვნო ფერადი კერძები!
P.S.ასევე არის ლენინგრადის, მოსკოვის, იაპონური და ფრანგული დონატების ჯიშები, გიჭამიათ თუ იცით მათი დამზადება? გააზიარეთ ინფორმაცია კომენტარებში. სხვათა შორის, რით განსხვავდება ეს დელიკატესები დონატისგან? დაწერეთ თქვენი მიმოხილვები. რა (რძე, ხაჭო, კეფირი, წყალი, არაჟანი) უფრო გემოთი აქვთ თქვენი აზრით?
როგორ მოვამზადოთ დონატები?
დონატის ცომი ყველაზე ხშირად საფუვრით მზადდება. საფუარის დონატები ფუმფულა და გემრიელი გამოდის. საფუარის დონატის რეცეპტი შედგება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, რძე, კვერცხი, კარაქი, საფუარი, შაქარი და მარილი. საფუარი უნდა განზავდეს თბილ რძეში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი დონატებისთვის. რეცეპტში ასევე შედის კარაქი, რომელიც ცომის ამოსვლის შემდეგ უნდა გადნოთ და დაამატოთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი, შემდეგ კვლავ ადუღეთ ცომი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა. საფუარი დონატები, რომლის რეცეპტშიც შედის დიდი რაოდენობით ცხიმი, ძალიან კალორიულია, ამიტომ მათი ბოროტად გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი.
როგორ მოვამზადოთ დონატები საფუარის გარეშე?
თუ გირჩევნია საფუარის გარეშე ცომი, გირჩევთ გააკეთოთ დონატები კეფირით. რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივია. კვერცხები უნდა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ კეფირი, ფქვილი და ცოტა სოდა. კეფირის დონატი არანაკლებ ფუმფულა გამოდის, ვიდრე საფუარი დონატები. დონატების ამ გზით დამზადება დიდ დროს და ძალისხმევას დაზოგავს.
როგორ მოვამზადოთ დონატები მართლაც გემრიელი?
ძალიან მარტივია - უბრალოდ ჩადეთ შიგნით ტკბილი შევსება. შევსებული დონატების რეცეპტი არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივისგან, მაგრამ თუ შიგთავსი ძალიან ტკბილია, მაშინ ცომს ნაკლები შაქარი უნდა დაემატოს. მაგალითად, დონატები შესქელებული რძით, რომლებიც უკვე საკმაოდ ტკბილია.
ამერიკული დონატები (დონატები) ამერიკელი პოლიციელების საყვარელი კერძია. ამ ქვეყანაში დონატების წარმოება დიდი ხანია ტრადიციად იქცა. დონატები (რეცეპტი ფოტოებით შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე) მზადდება დარიჩინის ან სეზამის თესლის დამატებით.
ხაჭოსგან დონატების მომზადებაც შეგიძლიათ. რეცეპტი ყველასთვის კარგად ნაცნობ ხაჭოს მოგაგონებთ. ბევრ მსოფლიო სამზარეულოში პოპულარულია ხაჭო დონატები (რეცეპტი ფოტოთი აჩვენებს, თუ როგორ უნდა გამოვიდეს მზა პროდუქტი). ისინი უფრო დაბალკალორიულია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვიდრე ტრადიციული დონატები. სამზარეულოს რეცეპტი არცერთ დიასახლისს არ დატოვებს გულგრილს. ხაჭოს დონატები, როგორც სახელიდან ჩანს, ხაჭოსგან მზადდება ფქვილის, კვერცხისა და შაქრის დამატებით. ხაჭოს ურევენ კვერცხს და შაქარს, შემდეგ უმატებენ ფქვილს. ამის შემდეგ, ხაჭო დონატებს ზეთში შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ძალიან ორიგინალური კერძიარის ხაჭოს დონატები, რომელთა რეცეპტი შეიცავს ალკოჰოლს. ეს შეიძლება იყოს რომი ან კონიაკი.
მაგრამ დონატების რეცეპტი შაქრის ფხვნილით არის ჩვეულებრივი ან საფუარი დონატებიუბრალოდ ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი ფხვნილი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სიროფი და შოკოლადი.
უგემრიელესი დონატები, რომლის რეცეპტი, როგორც ხედავთ, სულაც არ არის რთული, ტრადიციული ღვეზელების შესანიშნავი შემცვლელი იქნება.
