ბავშვობიდან დელიკატესები გვაბრუნებს მშობლების სახლში, ხმაურიან ოჯახურ სუფრასთან. კომფორტისა და სითბოს ატმოსფეროს უზრუნველყოფს თქვენი საყვარელი კერძები საოჯახო ყულაბის ბანკიდან. დონატები, შემწვარი ზეთში, დაასხით შაქრის ფხვნილიშიგთავსით ან მის გარეშე, ძალიან შესაფერისია შაბათის ჩაის დასალევად დიდი ჯგუფით.

ჩვენ შევარჩიეთ უგემრიელესი და მარტივი დონატის რეცეპტები:

ხაჭოს დონატები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2-3 დღის ხაჭო. ცომეულის გემოზე ეს არ იმოქმედებს.

ნაერთი:
ხაჭო - 300 გ
კვერცხი - 2 ც.
0,5 ჭიქა შაქარი
ფქვილი - 1 ჭიქა
არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
მარილი, სოდა - კოვზის წვერზე

მომზადების მეთოდი:

ხაჭო შეურიეთ შაქარს, არაჟანს, კვერცხს. დაამატეთ მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოზილეთ. იმისათვის, რომ ცომი ელასტიური იყოს, გააჩერეთ პირსახოცით დაფარული 15 წუთის განმავლობაში. მოვამზადოთ სოსისი, გავყოთ 2-3 სმ ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ ბურთულად. ამასობაში ღრმა ტაფაში ჩაასხით ზეთი და დადგით ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება. ნაზად ჩავყაროთ ბურთულები ზეთში და ჩაჭრილი კოვზით ვურიოთ, რომ თანაბრად შეწვა. დონატები ოქროსფერი გამოდის. მოათავსეთ ისინი ქილაში, რომ ზეთი დაიწუროს. დონატები შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჯემში, შესქელებულ რძეში ან არაჟანში. რა არის კარგი ამ რეცეპტში? პირველ რიგში, მთავარი ინგრედიენტია ჯანსაღი ხაჭომეორეც, კერძი მარტივი და სწრაფად მზადდება.

კეფირის დონატები

კეფირი ამზადებს წარმოუდგენლად გემრიელ და ნაზ დონატს. ისინი ადვილად მოსამზადებელია და გემრიელად მიირთმევენ მრავალშვილიან ოჯახთან ერთად.

ნაერთი:
კეფირი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 1 ც.
სოდა - 1 ჩაის კოვზი
შაქარი, მარილი - თითო 1 ჩაის კოვზი
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
ფქვილი - 1 ჭიქა

კეფირს დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. ამის შემდეგ დაამატეთ სოდა. აქტიური ქაფის პროცესის დასრულების შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ფქვილს ვწურავთ, შემდეგ ხდება ფუმფულა, მინარევების გარეშე, ჟანგბადით გამდიდრებული. თასს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. ცომი გაყავით შუაზე და თითოეული ნაწილი რულეტით გააბრტყელეთ. წრეების მოსაჭრელად გამოიყენეთ ჭიქა. თითოეული მათგანის შუაში ვაკეთებთ მცირე დიამეტრის ჩაღრმავებას ბეჭდის გასაკეთებლად. შეწვით რგოლები ცხელ მცენარეულ ზეთში თანაბრად ორივე მხრიდან. დაჭრილი კოვზით დონატები ამოიღეთ ქაღალდის ფურცელზე, რათა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან ფერადი სპრეი (როგორც სააღდგომო ნამცხვარი).

ამერიკული დონატები რძით

ეს დონატები პოპულარულია ამერიკაში. იქ ტონობით ჭამენ. და ყველა სახლში მათ იციან როგორ ამზადებენ. ბევრი ვარიანტია. გთავაზობთ ერთ-ერთ რეცეპტს. ამერიკული დონატები მზადდება რძით. კერძი მაღალკალორიულია, მაგრამ ჩვენ არ ვაძლევთ საკუთარ თავს მისი ყოველ დღე ჭამის უფლებას.

ინგრედიენტები (40 დონატისთვის):
თბილი რძე - ნახევარი ლიტრი
საფუარი - 1,5 სუფრის კოვზი
შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
კვერცხის გული - 3 ც.
კარაქი(დარბილებული) - 50 გ
ალკოჰოლი (არომირებული) - 50 გ
ვანილინი - 2 გ
ფქვილი - 4 ჭიქა

მინანქრისთვის:
250 გრ შაქრის პუდრა და ნახევარი ჭიქა რძე

მომზადების მეთოდი:

საფუარის ცომი არ არის რთული მოსამზადებელი, თუ ხელთ გაქვთ პურის მანქანა. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. თუ ამას ასისტენტის გარეშე აკეთებთ, ჯერ ცომი ნახევარ რძეზე დადეთ. დაუმატეთ საფუარი, ცოტა ფქვილი, შაქარი, მარილი. კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას. ზედაპირზე არსებული ბუშტები გეტყვით მის მზადყოფნას. შემდეგ დაამატეთ რძე, კარაქი, კონიაკი, გული და დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და ადუღეთ.

მზა ცომი გააბრტყელეთ 3 მმ სისქეზე. ამოჭერით წრეები ნაჭრის გამოყენებით. თითოეულს შუაში ვაკეთებთ პატარა ხვრელს. ბაგელები დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში. სქელკედლიან ტაფაში (ქოთანში) დაასხით იმდენი ზეთი, რომ მასში დონატებმა იცურონ. გააცხელეთ ზეთი ადუღებამდე, ფრთხილად (რომ ცომი არ შეიკუმშოს) დაასველეთ დონატები ზეთში. შეწვით ორივე მხრიდან თანაბრად. მოათავსეთ საცერზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. ამასობაში მოამზადეთ მინანქარი. ფხვნილს ნელ-ნელა დაუმატეთ რძე და გაადნეთ. მას შემდეგ, რაც მინანქარი ბლანტი გახდება, ჩაყარეთ მასში თითოეული დონატის ერთი მხარე და გააჩერეთ მინანქარი გამკვრივება. ესე იგი, სურნელოვანი და გემრიელი დონატები მზადაა!

შედედებული რძის დონატები

ეს დონატები ძალიან შემავსებელია. ისინი არ არის ძალიან ფუმფულა, მაგრამ ისინი სწრაფად მზადდება საუზმეზე. რეცეპტი მარტივია, გამოუცდელი დიასახლისიც კი გაუძლებს.

ნაერთი:
შესქელებული რძე - ნახევარი ქილა
კვერცხი - 2 ც.
ფქვილი - 2 ჭიქა
მარილი, სოდა - თითო 0,5 ჩაის კოვზი
მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

შესქელებული რძისგან დონატებისთვის ცომი რომ მოამზადოთ, ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები შესქელებულ რძესთან ერთად, დაუმატოთ მარილი და ძმრით დაფქული სოდა. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში დონატები. შებრაწეთ თანაბრად ორივე მხრიდან.

გაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ზეთიდან, ცხიმი გამოწურეთ, დონატებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

საფუარი დონატები

ამ დონატების მთავარი თვისება ის არის, რომ ისინი ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი გამოდიან. ცომის დაჭრაში განსაკუთრებული ხელოვნებაა. ახლა კი თანმიმდევრობით:

ნაერთი:
თბილი რძე – 0,5ლ
კვერცხი - 2 ც.
ფქვილი - 600 გ
შაქარი - 75 გ
საფუარი - 1 ჩაის კოვზი
კარაქი (დნება) - 150 გ
შაქრის ფხვნილი

მომზადების მეთოდი:

100 მლ თბილ რძეში გავხსნათ შაქარი და საფუარი. დაელოდეთ სანამ ქაფი თავსახურივით ამოვა. შემდეგ ეს ნარევი დაუმატეთ დანარჩენ რძეს მარილით, კარაქით და კვერცხებით. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. ცომი გამომცხვარი იქნება. ამოსვლის შემდეგ, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, დავჭრათ რგოლებად. შეზეთეთ ხელები მცენარეული ზეთით. ცომზე მათი წებოვნების თავიდან ასაცილებლად. შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი. მზა დონატებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დონატი შიგთავსით

ჰაეროვანი სავსე დონატები ჩაის ცერემონიის უგემრიელესი აკომპანიმენტია. შეგიძლიათ შიგნით ჯემი ჩადოთ, მოხარშული შესქელებული რძე, სქელი ჯემი, შოკოლადი.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი, იხილეთ ზემოთ (საფუარი დონატები). მაცივარში კარგად დაიძინებს. საუზმისთვის შეგიძლიათ ცხელი კრემების გამოცხობა.

ინგრედიენტები (12 დონატისთვის):
ფქვილი - 2 ჭიქა
გული - 3 ც.
შაქარი - 1/3 ჭიქა
რძე - 1 ჭიქა
მარილი - მწიკვი
ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი
საფუარი - 1 პაკეტი "სწრაფი"

მომზადების მეთოდი:
მზა ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქეზე, ამოჭერით პატარა წრეები. შუაში მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი ან 1 ჩაის კოვზი ჯემი. დააფარეთ მეორე წრე და დააჭერით კიდეებს. ფორმა ფუნთუშა. შეწვით მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე. გადმოდგით თეფშზე, დონატებს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ლილია ზაკიროვა ქალთა ჟურნალისთვის "Presest"

ტკბილი დონატები ბევრისთვის ბავშვობიდან ნაცნობი დესერტია. შაქრის პუდრას ასხამენ და შიგ უმატებენ. ხილის შიგთავსებიდა მიტანისას გამოიყენეთ ტოპი. ბავშვებს განსაკუთრებით მოსწონთ ისინი, გარედან ვარდისფერი და შიგნიდან ნაზი. გარდა ამისა, ეს კრემტები შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე.

ჰაეროვანი ცომის საიდუმლოებები დონატებისთვის

იმისათვის, რომ ცომი იყოს ნაზი და ჰაეროვანი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მისი მომზადების რამდენიმე საიდუმლო:

1. ცომისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თბილი წყალი და რძე, ოთახის ტემპერატურა საუკეთესო ვარიანტია;
2. შინაარსი ქათმის კვერცხიცალკე დაემატა. ამ შემთხვევაში გულს შაქართან ერთად ათქვიფეთ, თეთრს კი ფუმფულა ქაფად ათქვიფეთ;
3. თუ წყლის ნაცვლად გაზიან მინერალურ წყალს იყენებთ, დესერტი ფოროვანი და ფუმფულა გამოვა;
4. ცომი უფრო ჰაეროვანი გახდება, თუ ფქვილს გაცერით და გამაფხვიერებელს ჩაანაცვლებთ ლიმონის წვენით ჩამოსხმული სოდათ.

მხოლოდ ოთხი მარტივი წესით შეგიძლიათ გააკეთოთ რბილი, პირში დნობის დონატი.

კლასიკური რეცეპტი

დონატების კლასიკური რეცეპტი საფუარის გარეშე მარტივი მოსამზადებელია, მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს და ძალისხმევას დიასახლისის მხრიდან.

როგორ მოვამზადოთ დონატები საფუარის გარეშე:

რძის დონატები საფუარის გარეშე

რძის დონატების მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც კლასიკური. თუმცა, ცომში დამატებულ რძიან კრემებს უფრო დელიკატური გემო აქვთ.

რძის ფუნთუშებისთვის საჭიროა:

• ჭიქა რძე, მინიმუმ 3,5% ცხიმიანი. ნაკლები არ უნდა მიიღოთ, თორემ დონატების გემო საკმარისად კრემისებრი არ იქნება;
• გაცრილი ფქვილი - სამი ჭიქა;
• წყალი - 100 მლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 25 გრამი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადებას იგივე დრო დასჭირდება: დაახლოებით 45 წუთი.

კალორიული შემცველობა ოდნავ მაღალია და შეადგენს 123 კალორიას 100 გრ დონატზე.

1. ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან და ვანილთან ერთად, დაამატეთ თბილი კარაქი;
2. თანდათან დაასხით რძეში ოთახის ტემპერატურაზე, საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი;
3. დაამატეთ თბილი წყალი, აურიეთ;
4. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი მცირე ულუფებით, დარწმუნდით, რომ ნარევი ერთგვაროვანია;
5. ცომი ხელებზე არ უნდა ეკრას. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი;
6. ჩამოაყალიბეთ დონატის ბაზა ბურთულებად, ბაგელებად ან ბაგელებად;
7. შეწვით მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე;
8. მზა ტკბილი კრემტები შესანიშნავად უხდება შესქელებულ რძეს, როგორც მოხარშულ, ასევე ჩვეულებრივ.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ეს დონატები ჩვეულებრივზე უფრო ფუმფულა გამოდის კეფირის წყალობით, რომელიც ფერმენტირებული რძის პროდუქტია. გარდა ამისა, კეფირის კრემების თანმიმდევრულობა უფრო მკვრივია, მაგრამ არანაკლებ რბილი და გემრიელი.

კეფირის კრემებისთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ჭიქა კეფირი;

• გაცრილი ფქვილი - სამი და ნახევარი ჭიქა;
• წყალი - 70 მლ;
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;

• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი. ლიმონის წვენით ჩაქრობა არ არის საჭირო, ამ ფუნქციას კეფირი აიღებს;
• ვანილინი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

მომზადებას 50 წუთი დასჭირდება, ხოლო კალორიული შემცველობა იქნება 125 კალორია 100 გრ დონატზე.

1. თბილ კეფირს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და დაამატეთ წყალი;
2. დაამატეთ შაქარი, სოდა და ვანილინი, აურიეთ;
3. დან მზა ცომიჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, შეწვით ცხელ ზეთში მოხარშვამდე;
4. კეფირის დონატები შეიძლება დაამშვენოთ ნაღების ნაყინის და ჯემის ზემოდან.

- წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ გურმანი საუზმე რამდენიმე წუთში.

როგორ მოვამზადოთ ხორცი ბურგუნდიულ სტილში. ეს ძალიან გემრიელი და უჩვეულო კერძია, რომელიც ღვინოში მზადდება.

რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ წვნიანი კოტლეტიღუმელში - ამ კერძის რეცეპტები მოვამზადეთ.

საფუარის გარეშე დონატები ტკბილი შიგთავსით

ეს დონატები უფრო გემრიელია, შიგთავსების მრავალფეროვნება კი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტების ჩატარება და ახალი კომბინაციების გამომუშავება. მათი მომზადება ცოტა უფრო რთულია, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

მომავალი დესერტისთვის აუცილებელი კომპონენტები:

• გაცრილი ფქვილი - ორნახევარი ჭიქა;
• ცქრიალა მინერალური წყალი - ჭიქის სამი მეოთხედი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 30 გრამი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• ფქვილი;
• შიგთავსი და მისი რაოდენობა შერჩეულია გემოვნებით.

დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. დონატის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია შიგთავსზე, მაგრამ საშუალოდ 140 კალორიაა/100 გ.

1. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, ცილა კი ავთქვიფოთ სქელ ქაფად;
2. მიღებული ნარევები შეუთავსეთ ერთმანეთს;
3. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და მინერალური წყალი, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი;
4. ნაზად მოურიეთ, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაზიანდეს ათქვეფილი კვერცხის ცილის ფუმფულა მწვერვალები;
5. ცომს მოამზადეთ ბურთულები;
6. მოხარშეთ დონატები ოქროსფერამდე, შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში;
7. გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი, რომ გაცივებული დონატები შეავსოთ შიგთავსით. ეს შეიძლება იყოს ჯემი, ჯემი, მოხარშული შესქელებული რძე ან ცილოვანი კრემი;
8. დესერტი გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

დონატის ჭიქურის რეცეპტები

მინანქარი დონატებს უფრო ლამაზს, მადისაღმძვრელს და გემრიელს ხდის. გამოიყენება მზა, გაცივებული დონატების დასაფარად. მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.

შოკოლადი და თხილი

გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი მინანქარი, რისთვისაც გჭირდებათ:

• შოკოლადის ფილა (სასურველია მუქი);
• დაქუცმაცებული თხილი ან არაქისი.

1. შოკოლადი გაყავით კუბიკებად და გაადნეთ წყლის აბაზანაში;
2. ცხელი შოკოლადის მასა გადაუსვით დონატს, მინანქრის ფენა არ უნდა იყოს ძალიან თხელი. ოპტიმალური სისქეა 2-3 მმ;
3. სანამ მინანქარი გამაგრდება, გააფორმეთ თხილით.
4. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადი, მაშინ მინანქარს ექნება სასიამოვნო რძისფერი შეფერილობა. და გამოიყენეთ ნუში, როგორც თხილი. ეს ორი კომპონენტი სრულყოფილად ავსებს ერთმანეთს.

მარწყვი

ეს ჭიქურა ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდა. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• ორი ჭიქა წყალი;
• ჭიქა შაქარი;
• სამი სუფრის კოვზი მარწყვის პიურე;
• ფერადი sprinkles.

1. ჯერ კარამელის ნარევი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის გახსენით შაქარი და კენკრის პიურე წყალში;
2. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ საშუალო ტემპერატურაზე შესქელებამდე;
3. ცხელ მინანქარს აფენენ დონატს და აფორმებენ სპრინკლებით.

ცილა-ქოქოსი

ქოქოსის ნაზი არომატი ცილოვან მინანქართან ერთად მზა დონატებს კიდევ უფრო ნაზს გახდის. ამ ჭიქურის დამოუკიდებლად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხის ცილა;
• შაქარი - 200 გრამი.

1. ცილა, შაქარი და ვანილი ათქვიფეთ სქელ, მკვრივ ქაფად;
2. ცემის პროცესი საუკეთესოდ კეთდება წყლის აბაზანაში. ამ მიზნით, კონტეინერი ერთად კვერცხის ნარევიდადგით ქვაბზე მდუღარე წყალში. ეს მეთოდი მინანქარს უსაფრთხოს გახდის მოხმარებისთვის;
3. დონატს წაუსვით მინანქარი და მოაყარეთ ქოქოსი.

დონატების მომზადების სასარგებლო რჩევები გამოადგება როგორც დამწყებთათვის, ასევე გამოცდილ დიასახლისებს. მათი გამოყენება არა მხოლოდ დაზოგავს დროს მომზადებას, არამედ გააუმჯობესებს დესერტის გემოს:

1. Ჩქმეტა ლიმონის ცედრამომზადების დროს დამატებული, მზა დონატებს განსაკუთრებულ დელიკატურ არომატს და გემოს შესძენს;
2. ერთი მარტივი მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ დესერტს ხილის გემო დაუმატოთ. ამისთვის ცომს ყველა სხვა ინგრედიენტის გარდა ემატება ბანანის, ვაშლის, მსხლის ან გარგარის პიურე. მზა ცომეული სასიამოვნოდ გაგაოცებთ;
3. დონატების ჭარბი ზეთის მოსაშორებლად დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი ქაღალდის ხელსახოცი. სანამ ფუნთუშები ჯერ კიდევ ცხელია, უნდა მოათავსოთ მასზე. ხელსახოცი ზედმეტ ცხიმს შთანთქავს, დესერტი კი ნაკლებად კალორიული გახდება;
4. ფუნთუშების შეწვისას ზეთის ოპტიმალური რაოდენობაა 4 სმ. დონატების მომზადების დავალება შეიძლება გამარტივდეს ღრმა საფქვავით ან ტაფის სპეციალური დანამატით.

ამ დესერტის მომზადება მარტივი და საინტერესოა. მადლობა სხვადასხვა შევსებატოპინგები და მინანქარი, დონატები საფუარის გარეშე შეიძლება ყოველ ჯერზე ახლებურად მომზადდეს, ახალი გემოებისა და კომბინაციების გამოგონება.

დონატს ჩვეულებრივ უწოდებენ მრგვალ ფორმის ტკბილ ღვეზელებს, რომლებიც შემწვარია დიდი რაოდენობით. მცენარეული ზეთი. ზოგჯერ ისინი მზადდება დონატის სახით, რომელსაც შუა ნახვრეტი აქვს. დონატების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ზუსტად გამოყენებას საფუარის ცომი.

დონატების დამზადება

დონატები ძნელია აგვერიოს სხვა ფქვილის პროდუქტებთან. ცომის ეს პატარა რგოლები, შეწვის შემდეგ მცენარეული ზეთით გაჟღენთილი, უბრალოდ ჰაეროვანი ხდება. როგორ უნდა მოამზადოთ ეს ფუმფულა და არომატული დონატები? კლასიკური რეცეპტი უზრუნველყოფს პროდუქტების შემდეგ თანაფარდობას:

0,5 კილოგრამი ფქვილისთვის, ერთი სუფრის კოვზი საფუარი (მშრალი), ერთი ჭიქა მთელი რძე, 100 გრამი კარაქი, 2 კვერცხი, 5 გრამი მარილი, 150 გრამი შაქარი, 500 მილილიტრი მცენარეული ზეთი და ცოტა შაქრის ფხვნილი.

რა ტექნოლოგია გამოიყენება დონატების მოსამზადებლად? კლასიკური რეცეპტი განკუთვნილია საფუარის ცომის გამოსაყენებლად. აქედან იწყება მათი მომზადების პროცესი:

1. ჯერ რძე უნდა გავაცხელოთ და მასში საფუარი გავხსნათ.
2. შემდეგ თანდათან უნდა დაამატოთ ფქვილის ნაწილი (150 გრამი) შაქართან ერთად და ყველაფერი კარგად აურიოთ.
3. ნახევარი საათის განმავლობაში მოათავსეთ ნახევრად მზა პროდუქტი თბილ ადგილას.
4. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და გააკეთეთ საბოლოო მოზელვა. ამის შემდეგ ცომი უნდა ამოვიდეს თბილ ადგილას კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დგომის შემდეგ.
5. ჩამოსხმისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დიამეტრის ორი ჭიქა. Ამისთვის მზა ცომიუნდა დაიყოს ნაწილებად, რომელთაგან თითოეული სათითაოდ უნდა გააბრტყელოთ თანაბარი ფენის სახით არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქით. ამის შემდეგ, თქვენ ჯერ უნდა ამოჭრათ მრგვალი ბლანკები დიდი შუშის გამოყენებით, შემდეგ კი გამოიყენოთ უფრო მცირე დიამეტრის ჭურჭელი, რომ გააკეთოთ ხვრელი მათ შიგნით.
6. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
7. ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე ცხიმში და შეწვით ორივე მხრიდან.
8. მზა დონატები გავაციოთ და უხვად მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

ახლა შეგიძლიათ მშვიდად მოადუღოთ ჩაი და მოემზადოთ გემრიელად.

ცოტა ისტორია

პირველი დონატები ძველმა რომაელებმა გამოაცხვეს. მართალია, იმ დროს მათ მოსამზადებლად იყენებდნენ ოდნავ განსხვავებულ პროდუქტებს. დროთა განმავლობაში, აყვავებულ, არომატული ღვეზელების მომზადება დაიწყო მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. და თითოეულ მათგანში დონატს სხვანაირად ეძახდნენ. მაგალითად, უკრაინაში ეს არის "პამპუშკა", გერმანიაში "ბერლინერი", ნორვეგიაში კი "სმულტრინგ". ასეთ პროდუქტებს შორის განსხვავება მხოლოდ სამზარეულოს ტექნოლოგიასთან დაკავშირებით გარკვეულ დახვეწილობაშია, რაც დამოკიდებულია ეროვნული მახასიათებლებიდა მოცემული ხალხის გემოვნების პრეფერენციები.

თუმცა, ეს ყველაფერი დონატებია. კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს მცენარეულ ზეთში საფუარის ცომისგან დამზადებული მრგვალი ნაჭრების შეწვას. ზოგჯერ დონატს ამზადებენ ბოსტნეულის, ხილის, ხორცის ან ხაჭოს შიგთავსით. მაგალითად, პოლონელები მათ მურაბას უმატებენ, გერმანელებს კი უყვართ შიგნით ყველი ან ტკბილი ნაღები. ამერიკელებისთვის დონატები ნამდვილი ზეიმის მიზეზი გახდა. 1938 წლიდან ყოველი პარასკევი დონატთა ეროვნულ დღედ ითვლება. ამ დროს ყველა კაფესა და სასურსათო მაღაზიაში დიდი რაოდენობით იყიდება შემწვარი ტკბილი ბურთულები.

მარტივი და სწრაფი

მათ, ვისაც არ უყვარს გამოცხობაზე დიდი დროის გატარება, შეუძლიათ სცადონ ნაზი და გემრიელი დონატების მომზადება კეფირის გამოყენებით. უფრო მეტიც, ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. სამუშაოს საწყისი პროდუქტები იქნება: 1 კვერცხი, 6 გრამი სოდა, 250 მილილიტრი კეფირი, 3 ჭიქა ფქვილი, 125 გრამი შაქარი, ცოტა მარილი და მცენარეული ზეთი.

კეფირით დონატების დამზადება მარტივია:

1. ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, შემდეგ დაუმატეთ მარილი, 50 გრამი მცენარეული ზეთი, შაქარი, კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ნაზად დაამატეთ საცხობი სოდა მიღებულ ნარევს.
2. დონატები რომ ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი გაცრილი უნდა იყოს მოზელვის წინ. ეს შესაძლებელს ხდის მის გამდიდრებას ჟანგბადით. მომზადებული ფქვილი თანდათან უნდა შევიტანოთ. შედეგად, ცომი ხელებზე არ უნდა ეწებებოდეს.
3. ბლანკების ჩამოსხმისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გზები. უმარტივესი გზაა ცომის ნაწილებად დაყოფა, თითოეული მათგანის თხელ სოსისად გაბრტყელება და შემდეგ რგოლებად გახვევა.
4. მაღალ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
5. ცომის ნაჭრები სათითაოდ მოათავსეთ მდუღარე ცხიმში და შეწვით ორივე მხრიდან.

სანამ დონატები ჯერ კიდევ ცხელია, შეგიძლიათ დაუყონებლივ მოაყაროთ ფხვნილი ან ერთი მხარე ჩაყაროთ გამდნარ შოკოლადში.

ხაჭოს დელიკატესი

მოყვარულთათვის ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისაინტერესო იქნება ხაჭოსგან დონატების დამზადება. ამის გაკეთება რთული არ იქნება, თუ პირველად დააგროვებთ შემდეგ პროდუქტებს სამუშაო მაგიდაზე: შეკვრა ცხიმიანი 9%-იანი ხაჭო (200 გრამი), 3 კვერცხი, 130 გრამი ფქვილი, 6 გრამი სოდა (გახეხილი ½ სუფრის კოვზ ძმარში. ), 75 გრამი შაქარი და ლიტრი მცენარეული ზეთი.

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი შეგროვდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დონატების დამზადების ხელოვნების დაუფლება:

1. ჯერ ხაჭო კვერცხთან ერთად თასში უნდა გაფცქვნათ.
2. დავამატოთ შაქარი, შემდეგ კი, თანდათან დავამატოთ ფქვილი, კოვზით მოვზილოთ ცომი.
3. ჩაასხით დაფქული სოდა და ისევ აურიეთ ყველაფერი, სანამ მასა თითქმის ერთგვაროვანი არ გახდება.
4. ტაფაში ჩაასხით ზეთი (უმჯობესია მინანქარი აიღოთ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ბლანკების ჩამოსაყალიბებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სუფრის კოვზი. ჯერ უნდა დაასხათ მდუღარე ცხიმში, შემდეგ კი სწრაფად ამოიღეთ ცომის ნაწილი. დონატის ფორმა თვითნებური იქნება.
6. შეწვისთვის ოთხი წუთი საკმარისი იქნება. ამ დროის განმავლობაში, სამუშაო ნაწილები მუდმივად უნდა ტრიალდეს. შედეგად, დონატები ყველა მხრიდან უნდა გახდეს სასიამოვნო მოყავისფრო ფერი. თუ პროცესი უფრო სწრაფად მიდის, მაშინ ცეცხლი უნდა შემცირდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შუა დარჩება გამოუწველი.
7. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ მზა პროდუქტები და მოათავსეთ თეფშზე.

ახლა რჩება მხოლოდ ოქროსფერი დონატების შაქრის ფხვნილი.

სამარხვო დესერტი

საფუარის დონატის დამზადება შესაძლებელია ზეთის გარეშე. ძალიან გამოვა გემრიელი ღვეზელები, რომლის ჭამა შეიძლება მარხვის დროსაც კი. დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები: ორი ჭიქა თბილი წყალი, სუფრის კოვზი საფუარი (მშრალი), 25 გრამი შაქარი, მცენარეული ზეთი, 10-15 გრამი მარილი და შაქრის პუდრა.

ამ საფუარის დონატების მომზადების მეთოდი ოდნავ განსხვავდება წინა ვარიანტებისგან:

1. პირველ რიგში, ფქვილი უნდა იყოს შერწყმული დანარჩენ მშრალ ინგრედიენტებთან.
2. ჩაასხით 50 გრამი მცენარეული ზეთი და თანდათანობით დაამატეთ წყალი, მოზილეთ ცომი. ზომიერად რბილი უნდა გამოვიდეს.
3. ამის შემდეგ, ცომი უნდა დაიფაროს პირსახოცით და მოათავსოთ თბილ ადგილას, რომ მომწიფდეს.
4. მომზადებული ნახევრად მზა პროდუქტი გაყავით ოთხ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული საგულდაგულოდ გააბრტყელეთ ძეხვის ფორმაში, შემდეგ დაყავით დაახლოებით რვა სანტიმეტრი სიგრძის ნაჭრებად.
5. ბლანკები შემოახვიეთ რგოლში და შეამაგრეთ კიდეები. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იწვნენ 15 წუთის განმავლობაში.
6. დონატები უნდა შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
7. ცხელი პროდუქტები მოათავსეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

გაცივებული, არომატული დონატები ახლა შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაასხუროთ ფხვნილით.

არაჟნის ცომი

არაჟნის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან ფუმფულა დონატები. სოდასთან ურთიერთობისას ეს პროდუქტი იძლევა ცომის რამდენჯერმე გაზრდის საშუალებას. მართალია, არაჟანი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა განზავდეს იგი კეფირით. ასეთი ფუმფულა დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები: 2 კვერცხი, 350 გრამი ფქვილი, 6 გრამი სოდა, 200 გრამი არაჟანი, 4 სუფრის კოვზი კეფირი, 120 გრამი ჩვეულებრივი და ცოტა. ვანილის შაქარიმცენარეული ზეთი და ფხვნილი.

ყველაფერი კეთდება ძალიან მარტივად:

1. ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად (ვანილთან ერთად).
2. დაუმატეთ კეფირი, არაჟანი, დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ.
3. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური, მაგრამ არც ისე მკვრივი ცომი.
4. გააბრტყელეთ ბურთულად, გადააფარეთ პირსახოცით და ცოტა ხანი გააჩერეთ.
5. შემდეგ გააბრტყელეთ ნახევრად მზა პროდუქტი მაგიდაზე არაუმეტეს 2 სანტიმეტრის სისქის ფენად.
6. ორი ჭიქით ამოჭერით მისგან მოწესრიგებული რგოლები და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
7. შეწვით ნაჭრები ცხელ ზეთში ერთი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
8. გასაგრილებლად, დონატები მოათავსეთ ბამბის ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე. ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.

ოდნავ გაცივებული პროდუქტები შეიძლება მოაყაროთ ფხვნილით და მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

კერძი ღუმელიდან

არ არის აუცილებელი იყო შესანიშნავი მზარეული სახლში გემრიელი დონატების მოსამზადებლად. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ მათი შეწვა საერთოდ. არსებობს შესანიშნავი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჰაეროვანი ღვეზელები ღუმელში გამოცხობით. ცომს ძალიან ცოტა ინგრედიენტი დასჭირდება: ერთი ჭიქა რძე, 2 ჩაის კოვზი საფუარი (მშრალი), 10 გრამი მარილი, 2 კვერცხი, 4 ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და 80 გრამი კარაქი.

პროცესის ტექნოლოგია:

1. საფუარი საფუძვლიანად გააზავეთ ხელმისაწვდომ რძეში ნახევარში, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამ დროს ავთქვიფოთ კვერცხები სქელ ქაფად, თანდათან დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
3. მორევის შეწყვეტის გარეშე, ფრთხილად ჩაასხით მომზადებული საფუარი.
4. ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი, მოვამზადოთ ცომი და გავაჩეროთ 60 წუთი თბილ ადგილას, მსუბუქად დავაფაროთ ხელსახოცი.
5. მოზილეთ და გააჩერეთ ნახევარფაბრიკატი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
6. ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი.
7. გამოიყენეთ ჭიქა მისგან წრეების ამოსაჭრელად, შემდეგ კი გამოიყენეთ მინის ან პლასტმასის ბოთლი, რომ გააკეთოთ ხვრელი ცენტრში.
8. მოათავსეთ პრეპარატები საცხობ ფირფიტაზე, მანამდე პერგამენტით დააფინეთ.
9. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ 45 წუთი. ეს იქნება ერთგვარი მტკიცებულება.

აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 160 გრადუს ტემპერატურაზე.

როგორც კი დონატები დაიბრაწება, მათი ამოღება და გაციების შემდეგ ფხვნილი მოასხით.

მარტივი ვარიანტი

დიასახლისების უმეტესობას მაინც ურჩევნია შემწვარი დონატების მომზადება. უფრო მეტიც, მათი დამზადება შესაძლებელია შიგთავსით, რომელიც არ უნდა იყოს ტკბილი. და თუ სამუშაოსთვის კატასტროფულად ცოტა დრო რჩება, მაშინ ღირს მზა ნახევრად მზა პროდუქტების გამოყენება. ამ შემთხვევაში ინგრედიენტების ჩამონათვალი ასეთი იქნება: 0,5 კილოგრამი დაფქული ხორცი, 1 თავი ხახვი, 1 კილოგრამი საფუარი ცომი, კამა და მცენარეული ზეთი.

ასეთი დონატების მომზადების ტექნოლოგიური პროცესი შეიძლება დაიყოს 4 ნაწილად:

1. პირველ რიგში, შეგიძლიათ ოდნავ გააუმჯობესოთ დაფქული ხორცი. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი მწვანილი.
2. ცომი გავყოთ ნაწილებად, თითოეული მათგანი გავაბრტყელოთ ბურთულად.
3. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი უნდა იყოს მსუბუქად დაქუცმაცებული, შევსებული ხორცით და შემდეგ ისევ ბურთად იქცეს.
4. უმჯობესია ასეთი დონატები შეწვით საშუალო ცეცხლზე, რათა შიგთავსმაც კარგად გამოაცხვოს დრო.

ვარდისფერი ბურთულები წვნიანი, არომატული და ძალიან გემრიელია.

დონატები ჰაეროვანი დელიკატესია, რომელიც უყვართ არა მარტო ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც (ამ უკანასკნელის დასტურია ჰოლივუდური ფილმები, სადაც პოლიციელები დიდი სიამოვნებით ჭამენ მათ კილოგრამებს). დღეს საკონდიტრო მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ამ დელიკატესების ფართო არჩევანი, ისინი მოყვება შიგთავსით, შოკოლადში, შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი და სია შეიძლება იყოს უსასრულო. თუმცა, უგემრიელესი დონატები არის სახლში დამზადებული, საყვარელი ადამიანების სიყვარულით და ნატურალური პროდუქტების გამოყენებით.

თუ გადაწყვეტთ, გაახაროთ თქვენი ოჯახი დონატებით, მაშინ დროში გამოცდილი რეცეპტები გამოგადგებათ. და დიდი სიამოვნებით მზად ვართ შემოგთავაზოთ რამდენიმე მათგანი.

რეცეპტი: საფუარი დონატები

ამ რეცეპტის მიხედვით დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 450 გრ.;
• რძე - 230 მლ;
• კარაქი – 50 გრ.;
• შაქარი - 3 ს/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მშრალი საფუარი - 5 გ;
• მცენარეული ზეთი;
• ვანილინი;
• შაქრის ფხვნილი.

• გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი, გამდნარი კარაქი და თბილი რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• მიღებულ მასაში ჩაასხით მშრალი საფუარი, მუდმივად ურიეთ.
• დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
• გააბრტყელეთ ცომის ფენა 1 სმ სისქის.გამოიყენეთ ჭიქა ან ფუნთუშეული სამომავლო დონატებისთვის.
• დააფარეთ სამუშაო ნაწილები პირსახოცით. დატოვეთ ისინი ერთი საათის განმავლობაში "ამოვიდნენ".
• ახლა შეგიძლიათ დონატი შეწვით ტაფაზე დიდი რაოდენობით ზეთში.
• მზა დონატები მოათავსეთ ხელსახოციზე, ზედმეტი ზეთი გამოწურეთ.
• ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი: კეფირის დონატები

კეფირის დონატები არ არის უარესი, ვიდრე მათი საფუარი დაფუძნებული კოლეგები. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კეფირი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი 2,5-3 ს/კ;
• შაქარი - 5 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი (რაფინირებული, უსუნო) – 3 ს/კ;
• მარილი;
• სოდა;
• შაქრის ფხვნილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

• შეურიეთ კეფირი, კვერცხი, შაქარი, მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• მიღებულ მასას დაუმატეთ სოდა და მცენარეული ზეთი.
• დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
• ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად.
• გამოიყენეთ ჭიქა ან ფუნთუშა საჭრელი მომავალი დონატების შესაქმნელად.
• ცხელ ტაფაში შეწვით დონატები დიდი რაოდენობით ზეთში.
• ცხელი დონატები დადეთ ხელსახოციზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს და მოაყარეთ შაქრის პუდრა!

რეცეპტი: კუსტარდ დონატები

გემრიელი დონატების გასაკეთებლად კრემისფერიდაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 500-600 გრ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 2 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 7 გ;
• შაქარი - 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• კონიაკი ან არაყი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვანილინი;
• შაქრის ფხვნილი;
• თეთრი შოკოლადი.

• შეურიეთ 1 ჭიქა თბილი რძე, 0,5 ს.კ. კოვზები შაქარი, საფუარი, მარილი, 1,5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი, კონიაკი/არაყი.
• მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
• ცომი ადუღდეს.

• მოხარშეთ 3/4 ჭიქა რძე.
• დარჩენილ რძეს დაუმატეთ კვერცხი, 0,5 ჭიქა შაქარი, კარგად ათქვიფეთ.
• მიღებულ მასას თანდათან დაუმატეთ 1,5 ს/კ. კოვზები ფქვილი, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
• მიღებული მასა დაუმატეთ მდუღარე რძეს. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ სანამ არ გასქელდება.
• კრემს დაუმატეთ შოკოლადი და გადნება.

მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა და კრემი მზად იქნება.

• ცომი გაყავით ნაწილებად. ამ უკანასკნელისგან გააკეთეთ ბრტყელი ნამცხვრები.
• მიღებული ნამცხვრების ცენტრში მოათავსეთ კრემი. შეაერთეთ კიდეები.
• შეგიძლიათ შეწვით ან შემწვარი ტაფაზე დიდი რაოდენობით ზეთში.
• დონატები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწიოს. გაციებულ დონატს ზემოდან შაქრის პუდრა მოაყარეთ.

რეცეპტი: ანტიკრიზისული დონატები

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დონატები ხსნაა მათთვის, ვინც ამჟამად ფინანსურ კრიზისს განიცდის. ეს რეცეპტი დედაჩემმა მითხრა, რომელიც რთულ 90-იან წლებში ამ უგემრიელესი ხრაშუნა დონატებით თითქმის ყოველდღე გვაფუჭებდა.

ანტიკრიზისული (ასე მქვია) დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 500 გრ.;
• წყალი (გამოიყენება გაზიანი წყალი) - 200-220 მლ;
• მცენარეული ზეთი;
• სოდა;
• მარილი;
• შაქრის ფხვნილი.

• შეურიეთ ფქვილი, მარილი, სოდა და 70 მლ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ თბილი წყალი. მოზილეთ მკვრივი ცომი.
• ცომს დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
• ცომი გავაბრტყელოთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად, დავჭრათ პატარა რომბებად (გვერდები დაახლოებით 2-3 სმ).
• შეწვით მაღალ ცეცხლზე დიდი რაოდენობით კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• მზა დონატები მოათავსეთ ხელსახოციზე. თუ პურის მაგივრად გინდათ მიირთვათ, მაშინ მზადაა, ხოლო თუ ჩაის წვეულებისთვის დონატებს ამზადებდით, შეგიძლიათ ზემოდან შაქრის პუდრა მოაყაროთ ან მინანქრით გაავსოთ.

დონატის რეცეპტების დიდი რაოდენობაა. უდავოა, ყველა დიასახლისს ჰყავს თავისი რჩეული. თუმცა, ვიმედოვნებთ, რომ მას შემდეგ, რაც ჩვენ მიერ შემოთავაზებული ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით დონატების მომზადებას შეეცდებით, ის თქვენი საყვარელი გახდება. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ დონატები?

დონატის ცომი ყველაზე ხშირად საფუვრით მზადდება. საფუარის დონატები ფუმფულა და გემრიელი გამოდის. საფუარის დონატის რეცეპტი შედგება ისეთი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, რძე, კვერცხი, კარაქი, საფუარი, შაქარი და მარილი. საფუარი უნდა განზავდეს თბილ რძეში, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი დონატებისთვის. რეცეპტში ასევე შედის კარაქი, რომელიც ცომის ამოსვლის შემდეგ უნდა გადნოთ და დაამატოთ. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი, შემდეგ კვლავ ადუღეთ ცომი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა. საფუარი დონატები, რომლის რეცეპტშიც შედის დიდი რაოდენობით ცხიმი, ძალიან კალორიულია, ამიტომ მათი ბოროტად გამოყენება არ არის მიზანშეწონილი.

როგორ მოვამზადოთ დონატები საფუარის გარეშე?

თუ გირჩევნია საფუარის გარეშე ცომი, გირჩევთ გააკეთოთ დონატები კეფირით. რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივია. კვერცხები უნდა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ კეფირი, ფქვილი და ცოტა სოდა. კეფირის დონატი არანაკლებ ფუმფულა გამოდის, ვიდრე საფუარი დონატები. დონატების ამ გზით დამზადება დიდ დროს და ძალისხმევას დაზოგავს.

როგორ მოვამზადოთ დონატები მართლაც გემრიელი?

ძალიან მარტივია - უბრალოდ ჩადეთ შიგნით ტკბილი შევსება. შევსებული დონატების რეცეპტი არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივისგან, მაგრამ თუ შიგთავსი ძალიან ტკბილია, მაშინ ცომს ნაკლები შაქარი უნდა დაემატოს. მაგალითად, დონატები შესქელებული რძით, რომლებიც უკვე საკმაოდ ტკბილია.

ამერიკული დონატები (დონატები) ამერიკელი პოლიციელების საყვარელი კერძია. ამ ქვეყანაში დონატების წარმოება დიდი ხანია ტრადიციად იქცა. დონატები (რეცეპტი ფოტოებით შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე) მზადდება დარიჩინის ან სეზამის თესლის დამატებით.

ხაჭოსგან დონატების მომზადებაც შეგიძლიათ. რეცეპტი ყველასთვის კარგად ნაცნობ ხაჭოს მოგაგონებთ. ბევრ მსოფლიო სამზარეულოში პოპულარულია ხაჭო დონატები (რეცეპტი ფოტოთი აჩვენებს, თუ როგორ უნდა გამოვიდეს მზა პროდუქტი). ისინი უფრო დაბალკალორიულია, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვიდრე ტრადიციული დონატები. სამზარეულოს რეცეპტი არცერთ დიასახლისს არ დატოვებს გულგრილს. ხაჭოს დონატები, როგორც სახელიდან ჩანს, ხაჭოსგან მზადდება ფქვილის, კვერცხისა და შაქრის დამატებით. ხაჭოს ურევენ კვერცხს და შაქარს, შემდეგ უმატებენ ფქვილს. ამის შემდეგ, ხაჭო დონატებს ზეთში შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ძალიან ორიგინალური კერძიარის ხაჭოს დონატები, რომელთა რეცეპტი შეიცავს ალკოჰოლს. ეს შეიძლება იყოს რომი ან კონიაკი.

მაგრამ დონატების რეცეპტი შაქრის ფხვნილით არის ჩვეულებრივი ან საფუარი დონატებიუბრალოდ ზემოდან მოაყარეთ ტკბილი ფხვნილი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სიროფი და შოკოლადი.

უგემრიელესი დონატები, რომლის რეცეპტი, როგორც ხედავთ, სულაც არ არის რთული, ტრადიციული ღვეზელების შესანიშნავი შემცვლელი იქნება.