კლასიკური თხელი ბლინები რძით არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი შესანიშნავი შედეგებით. ბლინები რომ იყოს თხელი და ნაზი, რომ ადვილად შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსი და ამავდროულად, რომ არ გაიტეხოს, არ გაიბზაროს, არ დაგჭირდეთ ცომში სოდა, გამაფხვიერებელი ან საფუარის დამატება. . ხოლო თუ გსურთ მიიღოთ ფოროვანი, პერფორირებული ლამაზი ბლინები, ტაფა ძალიან კარგად უნდა გააცხელოთ, სანამ მასში ცომი ჩაასხით.
რძეში წვრილი ბლინები კლასიკური რეცეპტით ადვილად ატრიალდება, არ ეწებება ტაფაზე და არ იშლება. როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი ინგრედიენტები შესაფერისია შიგთავსად.
მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები. სასურველია ყველა ოთახის ტემპერატურაზე იყოს, ამიტომ ჯობია წინასწარ მოამზადოთ.
რძეს დაუმატეთ მწიკვი მარილი, შაქარი და 2 ს/კ. მცენარეული ზეთი. მდოგვი გამოვიყენე, მაგრამ ზეთისხილი ან მზესუმზირა იმუშავებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქიც, მაგრამ ამ შემთხვევაში ის უნდა გადნოთ და შემდეგ გაცივდეთ თბილ მდგომარეობაში.
დაამატეთ ქათმის კვერცხი.
ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.
შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. მნიშვნელოვანია sifting. ჯერ ერთი, ფქვილი გამდიდრებულია ჟანგბადით, მეორეც, ნაგავი ირეცხება. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცომში მუწუკები არ უნდა იყოს და კონსისტენცია თხევადი უნდა დარჩეს: რაც უფრო თხევადი იქნება ცომი, მით უფრო თხელი გამოვა ბლინები.
ტაფა კარგად გააცხელეთ, ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი. შეზეთვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონის ფუნჯი ან ზეთში ჩაწურული ქსოვილი. ვინაიდან თავად ცომს დამატებული ზეთი საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ბლინები ტაფაზე არ დარჩეს და დიდხანს დარჩეს რბილი.
ჩაასხით ცომის ერთი ყუთი, ტაფა წონაზე, ოდნავ გადაახვიეთ წრიული მოძრაობით, თანაბრად გადაანაწილეთ ცომი ზედაპირზე.
ბლინი უნდა შეწვათ მანამ, სანამ წებოვანი აღარ იქნება, დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერია ცეცხლი ტაფის ქვეშ. როდესაც ბლინი ადვილად სრიალებს ტაფის ზედაპირზე, გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს. ბლინი მზად არის, როდესაც ის დაიწყებს შეღებვას ხრაშუნა კიდემდე.
რძით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბლინები თხელი, ნაზი და სურნელოვანია. თუ სასურველია, ტაფიდან ახლახან ამოღებულ ცხელ ბლინს შეიძლება წაუსვით გაცივებული კარაქის კუბიკი. ეს მათ შეავსებს კრემისებური გემოთი.
მიირთვით ბლინები ცხელი ან გაცივებული.
კარგად უხდება ჯემს, შესქელებულ რძეს, არაჟანს, წითელ ხიზილალას, ხაჭოს, დამარილებულ ორაგულს და სხვა შიგთავსს.
Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.
ფართო მასლენიცაზე, როგორც წესი, ყველა აცხობს ბლინებს.
ბლინები განსხვავებულია: თხელი, სქელი, სხვადასხვა ფქვილისგან, სხვადასხვა შიგთავსით ჩაყრილი, საცხობი, ტკბილი და უშაქრო. დღეს არცერთი ეგზოტიკური რეცეპტით არ გაგაოცებთ, გამოგიცხავთ კლასიკურ და უგემრიელეს ბლინებს, რომლებსაც ხშირად ვაცხობთ სახლში და სხვადასხვა შიგთავსით.
ქონდარი ბლინებისთვის:
ტკბილი ბლინებისთვის:
ბლინების ეს რეცეპტი ბლინების აღლუმის კონკურსისთვის გამოაგზავნა სვეტლანა კისლოვსკაიამ:
მანამდე, როცა ჯერ კიდევ ვიწყებდით მეუღლესთან ერთად ცხოვრებას, მან მითხრა: „მინდა ისწავლო იგივე ბლინების მომზადება, როგორც შენი დედამთილი!“ ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მასთან ერთად ვიცხოვრე, რა თქმა უნდა, ვისწავლე გემრიელი ბლინების გამოცხობა, ახლა კი მხოლოდ ჭამს და მაქებს.
დავიწყოთ: უპირველეს ყოვლისა, ფქვილი გაწურეთ მაღალ თასში (ისე, რომ მოგვიანებით მოსახერხებელი იყოს ცომის ათქვეფაზე), ეს აუცილებელია, ასე რომ, ბლინების ცომი უფრო ჰაეროვანი და ნაზი გახდება. შემდეგი, გატეხეთ კვერცხები იმავე თასში. იქ მოაყარეთ მარილი და შაქარი, ჩაასხით რძეში და ათქვიფეთ ცომი. ბოლოს ვამატებ მცენარეულ ზეთს, რომ ბლინები ტაფაზე არ მიწებდეს.
გაზქურას ვრთავ და ტაფას ვათბობ. როგორც იტყვიან, პირველი ბლინი რომ არ იყოს ამობურცული, ტაფას მსუბუქად ვასხი კარაქით. საჭიროების შემთხვევაში, თუ ბლინები კვლავ ეწებება ტაფას, წაუსვით ცხიმი სილიკონის ფუნჯით. და ვიწყებთ ბლინების გამოცხობას.
ლამაზ ფერს, თითოეულ მხარეს, ისევე როგორც ფოტოში.
ბლინები ჩემი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით არ არის სქელი და არც თხელი, საშუალო. დიდ ჭურჭელზე წავუსვი და თითოეულს კარაქით წავუსვი. თუ ვინმეს არ მოსწონს ცხიმიანი ბლინები, შეიძლება არ წაუსვას ცხიმი.
როდესაც ყველა ბლინი მზად იქნება, შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები, როგორც გსურთ. მე მაქვს ისინი არაჟნით. დაამატეთ მათ ახალი მარწყვი, ძალიან მადისაღმძვრელი!
და ვინ იტყვის უარს ბლინებს წითელი ხიზილალათ? ხიზილალის შეფუთვა თითოეულ ბლინში და რულეტი.
ასე რომ, მხოლოდ ტკბილი ახლად მოხარშული ჩაი, რადგან ისინი უკვე ზეთშია. სილამაზე და მეტი!
გემრიელია თქვენთვის, შროვეტიდი გისურვებთ რეცეპტების რვეულს!
კარგი დღე ყველას, ვინც მოხვდა ამ გვერდზე! კვლავ ვაგრძელებთ მასლენიცას მომზადებას. უკვე მუშაობ ამაზე? დიახ, ექსპერიმენტებს ვაკეთებ სხვადასხვა რეცეპტებზე და შემდეგ გაგიზიარებთ. შეგახსენებთ, რომ ჩემს წინა ჩანაწერებში ჩვენ გავაკეთეთ, და დღეს ისინი იქნებიან ბლინები რძით.
იცით, როგორ შეგიძლიათ საკმაოდ სწრაფად მოამზადოთ ისინი სახლში და ამავდროულად გემრიელი გახადოთ დადასტურებული კლასიკური ვარიანტების გამოყენებით? თუ კი, მაშინ ველი თქვენს გამოხმაურებას და წინადადებებს. ამასობაში, გირჩევთ გამოიყენოთ ეს აპრობირებული არჩევანი, რომელიც, იმედი მაქვს, გახდება თქვენი მეგზური კულინარიის სამყაროში.
ტრადიციულად, ამ კერძს ზამთრის ბოლო დღეებში ამზადებენ, მაგრამ რუსეთში უმეტესობა ჩვენგანი ასეთ გემრიელ კერძს ამზადებს საუზმეზე და შუადღის საჭმელადაც კი, მაშინ როცა გვიყვარს სხვადასხვა შიგთავსით მათი არომატიზირება, ან უბრალოდ ჯემში ან ჯემში ჩაძირვა. შედედებული რძე.
რითი ემსახურებით ჩვეულებრივ? გააზიარე შენი ნამუშევარი, სიამოვნებით წავიკითხავ. ან იქნებ თქვენ გაქვთ საკუთარი განსაკუთრებული სწორი რეცეპტი, გთხოვთ გააზიაროთ იგი ქვემოთ კომენტარებში.
აბა, დავიწყოთ ერთი მნიშვნელოვანი კითხვით და ვისაუბროთ და გავარკვიოთ ინგრედიენტების ზუსტი პროპორციები, რომლებიც გვჭირდება ბლინების თხელი და ნახვრეტებით გასაკეთებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, საბოლოო შედეგი ამაზე იქნება დამოკიდებული.
დამეთანხმებით, რომ ძალიან გულდასაწყვეტი იქნება, თუ ასე ცდილობთ და არაფერი გამოგივათ. ამის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ ეს მაგარი და ამავდროულად ტრადიციული სამზარეულოს ვარიანტი. სწორედ ეს სახეობა გულისხმობს ქათმის კვერცხების დიდ რაოდენობას, ამიტომ მოემზადეთ ამისათვის, წინასწარ მოამარაგეთ ისინი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. დასაწყისისთვის, ისე, რომ ცომში მუწუკები არ დარჩეს, კვერცხები შაქრით და მარილით უნდა ათქვიფეთ. მხოლოდ მოქმედებების ასეთი თანმიმდევრობა დაგეხმარებათ ყველაფრის სწორად გაკეთებაში. ათქვიფეთ ჩვეულებრივი ხელის სათქვეფით, სანამ ყველა მშრალი ინგრედიენტი კარგად არ აირია.
2. ახლა კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. გამოვა რაღაც ბლანტი და გლუვი, ამიტომ დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, კარგად აურიეთ.
3. და მხოლოდ ახლა ჩაასხით რძე ამ ნარევში. როგორც ხედავთ, ყველაფერი ერთი სიმსივნის გარეშე გამოვიდა, ცომი თავისი სტრუქტურით სრულყოფილი და ერთგვაროვანია.
4. ცომი საკმაოდ თხევადი გახდა, როგორც უნდა იყოს შეწვის დასაწყებად. ოღონდ ჯობია თბილად დადგეს და 20 წუთი დაისვენოს. იდეალურ შემთხვევაში, ცომი მაცივარში 2 საათი უნდა დადგეს, მაგრამ რადგან ვერ ვიტანთ, ცუდი არაფერი მოხდება.
რა თქმა უნდა, ცომი წარმატების ნახევარია, იმისთვის, რომ ბლინები წარმატებული იყოს, საჭიროა მაგარი და აპრობირებული ტაფაც. როგორ ავირჩიოთ ერთი, მე ვუთხარი მეორეში
5. აიღეთ კრეპის მადუღარა და წაუსვით მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით მასზე მცირე რაოდენობით ცომი ლათინით.
6. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, გადააბრუნეთ სპატულით.
7. შემდეგ კი მოათავსეთ კერძზე და თითოეულს წაუსვით კარაქი ისე, რომ ერთმანეთს არ მიეკრას. მიირთვით ნებისმიერ ტკბილ ჯემთან ერთად, ან შეგიძლიათ გაადნოთ კარაქი და ჩაყაროთ მასში. Გემრიელად მიირთვით!
ეს დელიკატესი ნამდვილად მოეწონება ყველას, როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებსაც კი. ჩემი შვილები ყოველთვის გარბიან ბლინების სურნელზე და მეუბნებიან, რომ ყოველთვის მიირთმევენ მათ. მათაც უყვართ, როცა მათთან საყვარელი ბებია მოდის და სიამოვნებით სთხოვენ ამ მზეების გამოცხობას.
გამოცხობის შემდეგ ყველანი ვსხდებით სუფრასთან და ვატარებთ შესანიშნავ ჩაის წვეულებას. და როგორ გირჩევნიათ მათი ჭამა, ვისთან მიირთმევთ სხვა რამეს? გაგვიზიარე შთაბეჭდილებები.
რა თქმა უნდა, საფუარის ბლინები ძირითადად ცხვება არა თხელი, არამედ საკმაოდ სქელი, შეგახსენებთ, მაგრამ ამის შესახებ შემდეგ სტატიებში. მაშ ასე, გადავიდეთ გასაკეთებლად, ამ კარგი ვარიანტის გამოყენებით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ვინაიდან ცომი საფუარი იქნება, მოამზადეთ ცომი დასაწყებად. ამისათვის აიღეთ რძე, მაგრამ არა ცივი, მაგრამ ოდნავ გააცხელეთ, გაათბეთ. მასში დაგჭირდებათ ერთი კოვზი გრანულირებული შაქარი, მარილი და დაუმატოთ მშრალი საფუარი. საფუარი ძალიან მეგობრულია შაქართან, მაგრამ არა ისე მარილით). შემდეგ მოაყარეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი და აურიეთ.
მიიღებთ თხევად ნარევს, რომელიც დაგჭირდებათ გადასაკრავი ფილმით და დადგით ისე, რომ ცომი ამოვიდეს.
ამის შემდეგ ცალკე ჭიქაში ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ ადუღებულ ცომს, მოურიეთ კოვზით.
2. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ საკმაოდ ციცაბო სქელი ცომი. აურიეთ სანამ ფქვილის ყველა შედედება არ გაქრება. ახლა კი დადგა ის მომენტი, რომელიც არ დაგავიწყდეთ. ჩაასხით რძე ცომში, გააკეთეთ ნაწილ-ნაწილ, რომ არ გადააჭარბოთ, თუმცა პროპორციები ზუსტია, ასე რომ ყველაფერი უპრობლემოდ გამოვა.
ნარევის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, თითქოს მაღაზიაში იყიდეთ არაჟანი. ახლა კი საჭიროა ისევ დააფაროთ თასი ხელსახოცით ან სახურავით და დადგით თბილ ადგილას. ან შეგიძლიათ მოტყუებით აიღოთ ქვაბი და ჩაასხით მასში ცხელი წყალი, შემდეგ კი ამ ქვაბზე დაასხით ცომის თასი.
Მნიშვნელოვანი! თასი არ უნდა ეხებოდეს წყალს, უბრალოდ უნდა იყოს მის ზემოთ.
ცომი რომ მოახლოვდება, ხელახლა უნდა აურიოთ კოვზით ან სპატულით. ასე რომ, ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს სამჯერ. დიახ, ეს ცოტა შრომატევადია, თუ ამით არ ხართ კმაყოფილი, გადადით შემდეგ ვარიანტზე.
3. აბა, ახლა გამოაცხვეთ ბლინები ტაფაში, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, ფრთხილად იყავით. გააკეთე ყველაფერი ნელა. თქვენ უნდა შეწვით ასეთი ნამცხვრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. შემდეგ კი მიღებული კულინარიული პროდუქტები დადეთ თეფშზე და მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის! აი როგორი სუპერ მაგარი და ქონდარი აღმოჩნდნენ, სცადეთ!
მახსოვს, ბავშვობაში ბებიაჩემი ყოველთვის ისეთ ტკბილ და ფუმფულა ბლინებს ამზადებდა, რომლიდანაც მხოლოდ ნერწყვი მომდიოდა. ახლა მე ვიცი მისი საიდუმლო, მან იზრუნა ჩვენზე და დაუმატა მათ საიდუმლო ინგრედიენტი, სახელად თაფლი, ამიტომაც ჰქონდათ თაფლის გემო და ეს შესანიშნავი ენით აუწერელი სიტკბო.
და გამოდის, რომ მას ხშირად უმატებდა არა ახალ რძეს, არამედ მაწონს და ეს გარკვეულწილად არ აფუჭებდა გემოს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ჩაასხით ფქვილი თასში და გატეხეთ ერთი ქათმის კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და საკმაოდ თხევადი თაფლი. თუ თქვენი სქელია, მაშინ დნება წყლის აბაზანაში. ამ ნარევში ჩაასხით რძის ნახევარი, გახურება დასჭირდება.
ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ან სათქვეფით. შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე და ეს არის, ცომი მზად არის. გააჩერეთ და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
2. გამოვაცხოთ ტაფაზე, რომელიც ჯერ ძალიან ძლიერად უნდა გავაცხელოთ და ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთით წავუსვათ, რომ ფერი ყავისფერი და ოქროსფერი გახდეს. Გემრიელად მიირთვით!
ეს ვარიანტიც საკმაოდ აქტუალურია, რადგან ხდება ისე, რომ მაცივრებში ცოტა რძე და კეფირი რჩება და ახლა, თუ არ მოვამზადებთ... რა თქმა უნდა, თქვენ წარმოიდგინეთ))). ისინი აღმოჩნდებიან სუპერ ღია და მაქმანი, ამისთვის გამოიყენება ერთი ხრიკი. გსურთ იცოდეთ რომელი? მაშინ ნახეთ ეს ვიდეო.
მოდით გადავიდეთ და ვისწავლოთ როგორ გავაკეთოთ ეს კულინარიული ქმნილებები სწრაფად და მარტივად, ამავე დროს. ჩემს აბონენტებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის ბლინები, ვისაც არ ესმის ამ სიტყვის მნიშვნელობა, მე მას ასე განმარტავ. ცომი შეივსება მდუღარე წყლით, ანუ, თავის მხრივ, მოხარშული იქნება, რაც მზა პროდუქტს მისცემს მჟავიანობას და ბუშტებს.
ოდესმე გაგიკეთებიათ ეს ამ პარამეტრის გამოყენებით? არაერთხელ და, მართალი გითხრათ, ძალიან მომწონს, აღფრთოვანებული ვარ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. კვერცხი გატეხეთ თასში და დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი, ეს ნარევი ათქვიფეთ სათქვეფით. ათქვიფეთ, სანამ არ დაინახავთ ოდნავ ქაფს, დაახლოებით 2-3 წუთი და ასეც მოხდება. ახლა დაასხით მდუღარე წყალი, მხოლოდ ამ მომენტში. ხშირად ამას სხვანაირად აკეთებენ, ჯერ ამზადებენ ცომს, შემდეგ კი ბოლო მომენტში ასხამენ ადუღებულ წყალს, შემდეგ სტატიაში გაეცნობით ამ მეთოდს.
ასე რომ, ადუღებული წყლის დამატების შემდეგ მასა მოცულობით მოიმატებს, ჰაეროვანი გახდება, თქვეფა კიდევ ორიოდე წუთი გააგრძელეთ. შემდეგ გააგზავნეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად მოურიეთ, ნარევი სქელი გახდება. ახლა, სათქვეფით მორევის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ რძე თხელი ნაკადით.
2. ამის შემდეგ კი ნარევი გათხევადდება და რძეზე ოდნავ სქელი კონსისტენციის გახდება. გააჩერეთ და დაისვენეთ 10 წუთი.
3. ახლა გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და წაუსვით მცენარეული ზეთი. დაასხით თანაბრად, გაანაწილეთ ბლინების ნარევი ზედაპირზე, დაგჭირდებათ 1 ცალი.
4. როგორც კი დაინახავთ კიდეებს მზესავით ოქროსფერს, მაშინვე აიღეთ სპატული და გააკეთეთ სროლა. ვაა, გაიგე? ძირითადად გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს.
5. იმედი მაქვს, ყველაფერი გამოგივიდა! ეს ნამუშევარი უფრო თამაშს წააგავს და სასიამოვნოც, რადგან შემდეგ სუფრასთან მოიწვევთ ყველას და ტკბილ წვეულებას მოაწყობთ ჯემით, კონსერვებით ან თუნდაც შოკოლადის ნუტელათი. Გემრიელად მიირთვით!
როგორც წესი, ყველას აინტერესებს ორი კითხვა: როგორ გამოვაცხოთ ბლინები ისე, რომ ნახვრეტები გამოვიდეს და ასევე, რომ ტაფაზე არ მიეკრას. საიდუმლო, რა თქმა უნდა, თავად ცომშია და, რა თქმა უნდა, სწორ პროპორციებში. როგორც ამბობენ, ყველაფერს თვალით აიღე, აქ არ გამოდგება, თუმცა თუ უკვე მოყვარული დიასახლისი ხარ, რა თქმა უნდა, ყველაფერს აკეთებ, ასე ვთქვათ, შეხებით.
ისე, ახალბედა ახალგაზრდა ხელოსნებმა მაინც უნდა გააგრძელონ პროდუქტების სწორი რაოდენობა. ასე რომ, წინასწარ მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი სამუშაოსთვის და გააგრძელეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ეს კონკრეტული ვარიანტი იქნება სოდის გარეშე და საცხობი ფხვნილის გარეშეც, მაგრამ გამოდის, რომ სულაც არ არის უარესი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. კვერცხები თასში ათქვიფეთ, გააკეთეთ სათქვეფით, არ გამოიყენოთ მიქსერი, უსარგებლოა, შეგიძლიათ და საჭიროა კიდეც, რომ მასა ხელით ავთქვიფოთ. დაუმატეთ მათ მცენარეული ზეთი, ამის გარეშე არ შეგიძლიათ, თორემ მზა ტკბილეული ტაფაზე დაიწებება. შემდეგ დაამატეთ მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
საინტერესოა! როგორც ხედავთ, რომ აქ გრანულირებული შაქარი არ არის, გემო უფრო უსიამოვნო იქნება, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. ლ შაქარი, თუ მოგწონთ ეს მრგვალი ტკბილი კერძები.
2. ახლა ჩაასხით ნახევარი რძე, რომელიც გჭირდებათ, აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი. დაამატეთ ფქვილი რამდენიც გსურთ, არ გადააჭარბოთ. სქელი მასის მისაღებად იმდენი უნდა დაამატოთ. საფუძვლიანად აურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
და მხოლოდ ყველა ნაბიჯის შემდეგ, კვლავ დაასხით დარჩენილი რძე და სტრუქტურა აღმოჩნდება ერთგვაროვანი და პრიალა გარეგნულად.
3. გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაზე. მიზანშეწონილია აიღოთ თუჯის ტაფა, რომელზედაც ისინი ყველაზე გემრიელი გამოდიან. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ დაინახავთ სასურველ ფერს. ვისაც უყვარს ზაჟარისტი, უფრო დიდხანს შეწვით.
4. შეწვის შემდეგ თითოეული კულინარიული პროდუქტი ზეთით უნდა წაუსვით და ლამაზად და ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე. დაასხით ერთი ჭიქა ჩაი, სასურველია ყავა ან კაკაო და დაუძახეთ ყველას მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
რაც არ უნდა უცნაურად მოეჩვენოს ზოგიერთს, მაგრამ ასეთი ვარიანტი არსებობს. ფაქტია, რომ კვერცხი საკმაოდ ალერგენული პროდუქტია, ამიტომ მივიღეთ შემდეგი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს ბევრ კომპონენტს და ცვლილებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ.
გურმანებს და ვეგეტარიანელებს ის აუცილებლად მოეწონებათ და აღფრთოვანებული დარჩებიან. ასევე დამავიწყდა მეთქვა, რომ სოდა და საფუარი არ იქნება მითითებული ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციაში, რაც ასევე სასიხარულო იქნება ბევრისთვის.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. დაიწყეთ კულინარიული სამუშაო ნაყარი ინგრედიენტების შერევით, აიღეთ შაქარი, მარილი და ფქვილი და აურიეთ თასში. არ დაგავიწყდეთ ფქვილის საცერში გაცრა.
2. ახლა ჩაასხით ცოტა რძე, მოურიეთ სათქვეფით. ნარევი თავიდან სქელი იქნება, შემდეგ კი თანდათან უფრო თხელი და რბილი გახდება და მთლიანად თხევადი გახდება. დასასრულს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
ცომი მზად არის, გააჩერეთ და გააჩერეთ 20 წუთი. და შემდეგ გააგრძელეთ შეწვა, გააცხელეთ ტაფა და თანაბრად დაასხით სითხე ერთ კასრზე, შეწვით ორივე მხრიდან.
Მნიშვნელოვანი! არ დაგავიწყდეთ ტაფაზე წინასწარ შეზეთოთ მცენარეული ზეთი.
3. ამდენად, თქვენ უნდა მიიღოთ დიდი ათეული ახალი და სურნელოვანი ბლინები, რომლებიც შეიძლება შეივსოთ ნებისმიერი შიგთავსით ან უბრალოდ მიირთვათ კომპოტით ან
აბა, როგორ მოგწონთ ეს შემწვარი ხიბლი? სხვათა შორის, ყოველივე ამის შემდეგ, ეს შეიძლება გაკეთდეს დიდმარხვაში და თუ დიეტაზე ხართ.
თუ გსურთ იცოდეთ ამ ცნობილი რუსული კერძის ყველა საიდუმლოება, მაშინ უყურეთ ამ მოკლე ვიდეოს და გაიგეთ. და მაშინ ნამდვილად არასოდეს მიიღებთ სიმსივნეს. პირიქით, ეს მშვენიერი მრგვალი ქმნილება მხოლოდ დიდი წარმატებით გამოვა, რომელსაც თქვენი ოჯახის ყველა წევრი და შესაძლოა მეზობლებიც გაერთიანდება.
და ეს ვიდეო შეიცავს მომზადების სამ მეთოდს, წარმოგიდგენიათ? შეგიძლიათ შეადაროთ რომელი ჯობია, მოამზადოთ ცომი ბლინების პროცესორში, ათქვიფეთ ბლენდერით ან ხელით ათქვიფეთ. ბოლოს და ბოლოს, დამეთანხმებით, რომ ბევრი რეცეპტია, მაგრამ როგორ ავირჩიოთ ის, რომელიც ყველას მოეწონება.
და კიდევ ერთი სუპერ ვარიანტი, რომელიც, როგორც ამბობენ, არის ზარმაცი ან ნაჩქარევი. ზედმეტი აურზაური და ზოგადად ჭურჭლის რეცხვა არ იქნება. მაგარია, რა თქმა უნდა, გჭირდებათ ბოთლი, მაგრამ მეტი).
მე გაჩვენე მაქმანის ნიმუშები ამ კონტეინერის გამოყენებით, გახსოვს როგორ გამოვიდა? ასეთი სასაცილო სახეები და კიდევ გულები და ფიფქები აღმოჩნდა. გიცდიათ ამის გაკეთება? მაგრამ, დღეს ჩვენ არ ვსაუბრობთ ამაზე, არამედ სულ სხვა რამეზე. იქ დავასხათ ცომი, აქ კი ზუსტად ბოთლში გავაკეთებთ. Wow, სუპერ მყისიერად დაიწყეთ ნარევი და გამოაცხვეთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. აიღეთ ნებისმიერი ბოთლი, უმჯობესია პლასტმასის იყოს და არა მინის. კარგად ჩამოიბანეთ სოდაში, შემდეგ კი კისერში ჩადეთ ძაბრი.
ახლა გაგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი შემდეგი თანმიმდევრობით: ფქვილი, გატეხეთ ქათმის ორი კვერცხი, მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი. და რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რომლის გარეშეც არაფერი გამოვა, არის ძროხის რძე.
2. დახურეთ ბოთლი თავსახურით, შეეცადეთ გააკეთოთ ეს რაც შეიძლება მჭიდროდ. შემდეგ კი დაიწყეთ მისი ენერგიულად შერყევა ისე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს შერეული ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
4. ახლა დაიწყეთ ბლინების ცხობა. ცხელ ტაფას ზეთი წაუსვით და ფქვილის ნარევი თანდათან დაასხით ზედაპირზე. შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ კი წაუსვით თითოეულ ნამცხვარს კარაქის ნაჭერი.
5. გაშალეთ სუფრა და გამოიტანეთ ყველა თქვენი შემოდგომის სამზადისი: მურაბები, თაფლი ან არაჟანი.
სულ ესაა, ჩემო ძვირფასო მეგობრებო და აბონენტებო. გისურვებთ, რომ მიირთვათ ან ზედმეტად მიირთვათ ეს რუხი ტაფაზე გამომცხვარი ღვთაებრივი და გემრიელი კერძები დღეს. მოამზადეთ ხალისით და სიყვარულით! მალე გნახავთ ყველა! Ნახვამდის!
პატივისცემით, ეკატერინა მანცუროვა
ბლინები რძით ძველი რუსული სამზარეულოს რეცეპტია. ჩვენმა ბებიებმა იციან ბლინების ყველაზე ძვირფასი რეცეპტები. და თუ შესაძლებელია, გაგიზიაროთ მათი მომზადების ყველა საიდუმლო. ბოლოს და ბოლოს, ბლინები რძით ყველაზე გემრიელია! ადვილად ასათვისებელი, უფრო თხელი გამოდის ვიდრე კეფირზე და გარდა ამისა, შეუდარებლად გემრიელია!
სულაც არ არის რთული რძეში ბლინების გამოცხობა, არ უნდა იყოს რაიმე სირთულე. ტესტის მრავალი ვარიანტი არსებობს, ამ სტატიაში მათგან საუკეთესოს შემოგთავაზებთ.
რძეში ბლინების ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები. ეს რა თქმა უნდა რძე, კვერცხი, რომლის გარეშეც ბლინი არ წარმოიქმნება ტაფაში, მაღალი ხარისხის ფქვილი, სასურველია უმაღლესი ხარისხის, რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი გემოვნებით. თუ ბლინები დაგეგმილია ტკბილით ან მის გარეშე. შევსება, სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილინი დანის წვერზე.
შაქარი არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი ცომში, თორემ ბლინები უბრალოდ ტაფაში დაიწვება!
რძით გემრიელი ბლინების საკუთარი რეცეპტის პოვნა რთული არ არის. მთავარია ისწავლო ტაფაში ცომით მუშაობა, ამას გარკვეული გამოცდილება და უნარი სჭირდება.
შეიძლება ითქვას, რომ ბლინების დამზადება პატარა ხელოვნებაა. რაც არ უნდა აირჩიოთ რძის ბლინების რეცეპტი, აუცილებლად დაგჭირდებათ კარგი ტაფა, რადგან ეს 50%-იანი წარმატებაა!
და არ უნდა იყოს თუჯის ძველებურად. ბლინების ტაფების თანამედროვე ვერსიები არაწებოვანი საფარით არ არის უარესი. მთავარია ტაფას ჰქონდეს ბრტყელი სქელი ფსკერი და თანაბრად გახურდეს ცეცხლზე.
თითოეული ტაფა საჭიროებს ცომის გარკვეულ რაოდენობას, მისი დიამეტრიდან გამომდინარე. ჩაასხით რძეში ბლინების გამოსაცხობად ცომი ტაფის ცენტრში, რათა თანაბრად გავრცელდეს მისი ზედაპირის მთელ სიბრტყეზე.
ბლინების გამოცხობის პროცესი არ არის სწრაფი საქმე, ამიტომ გთხოვთ მოთმინებით იმოქმედოთ. არიან დიასახლისები, რომლებიც ერთდროულად ორ ტაფაში აცხობენ, მაგრამ ამ შემთხვევაში საქმე უფრო სწრაფად წავა. მაგრამ აქ გამოცდილებაა საჭირო, ყურადღების გაფანტვა და ღუმელიდან მოშორება აბსოლუტურად შეუძლებელია.
იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე გამოვიდეს, ფქვილი, ცომში დამატება, უნდა გაცრილი იყოს. ბლინის ცომის რძეში მოზელისას, თავისუფლად გამოიყენეთ მიქსერი ცომის ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერწყმის მიზნით.
ბლინების ცომი 30-40 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას გამოცხობამდე უნდა დადგეს, ეს ბლინების ღონისძიების წარმატების აუცილებელი პირობაა. მხოლოდ choux საკონდიტრო არ საჭიროებს კორექტირების დროს.
როგორც წესი, კლასიკური შესრულებით, ბლინები რძით მკაცრ რეცეპტს დაემორჩილება, მაგრამ გამოცდილების მქონე ყველა დიასახლისი ინახავს საიდუმლოებას. მაგალითად, რძე ოდნავ თბება და ცივ კვერცხებს მარილით ათქვიფეთ ქაფამდე.
ცომის ერთიდაიგივე კომპლექტით ცომის რამდენიმე გზა არსებობს. არის ვარიანტი, როდესაც ფქვილს, რძეს და მცენარეულ ზეთს თანდათან უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს მარილით და შაქრით.
სხვა ვერსიით, თბილ რძეს უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს, კარაქს, შაქარს და მარილს. მესამეში უკვე ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან, შაქართან, კარაქთან, მარილთან და ფქვილთან ერთად. თითოეული ვარიანტი შესაძლებელია, როგორც გზა, რაც მთავარია, ცომში სიმსივნის არარსებობა.
და თითოეულ ვერსიაში ბლინებს ოდნავ განსხვავებული გარეგნობა აქვთ, მაგრამ ისინი მუდმივად გემრიელი აღმოჩნდებიან.
კვერცხი, შაქარი და მარილი ავთქვიფოთ მიქსერით
დაუმატეთ რძე და აურიეთ
ჩართული მიქსერით, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დაასხით მცენარეული ზეთი, რათა ბლინები არ დაიწვას გამოცხობისას.
ტაფაზე ფუნჯით წაუსვით ზეთის თხელი ფენა, კარგად გააცხელეთ ცეცხლზე
ცომი ჩაასხით ტაფის შუაში, ცომი მთელ ზედაპირზე წრიული მოძრაობით გაჭიმეთ, გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე.
მას შემდეგ, რაც ბლინი ცალ მხარეს შებრაწეთ, სპატულით გადააბრუნეთ.
ჩვენ ვაწყობთ ბლინებს გროვად, ვმკურნალობთ ნათესავებსა და მეგობრებს!
Გემრიელად მიირთვით!
ასე რომ, ზოგჯერ გინდათ თხელი ბლინები რძეში ბევრი ნახვრეტით, ნაქსოვი მაქმანივით! უფრო ადვილი არაფერია.
ამ რეცეპტში რძესთან ერთად წარმოდგენილია არაჟანი და კეფირი. ეს უკანასკნელი ბლინებს სირბილესა და სინაზეს მატებს.
და მრავალი ხვრელისთვის პასუხისმგებელად დაინიშნა გამაფხვიერებელი. ეს არის ის, ვინც რეაგირებს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან, ანიჭებს სილამაზეს და სიმსუბუქეს ბლინებს ამ რეცეპტის მიხედვით. სცადეთ სამზარეულო!
Გემრიელად მიირთვით!
რა მაქმანის და უჩვეულო ბლინების გამოცხობა რძით შეიძლება ამ რეცეპტის მიხედვით! ნაზი და საოცრად გემრიელი, ისინი უბრალოდ დნება პირში! რეცეპტი მარტივია და თქვენი ძალით გააცოცხლეთ!
ბლინების ტაფა კარგად უნდა გახურდეს და ამ პროცესში მის ქვეშ ცეცხლი ზომიერი, მაგრამ არც ისე სუსტი იყოს - მაშინ მაქმანი არ იქნება და არც ძალიან ძლიერი - ბლინები ტაფაში დაიწვება.
ტაფა, ცეცხლიდან მოხსნის გარეშე, ყოველი ბლინის წინ თხლად უნდა წავუსვათ ცხიმი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ქაფის ღრუბლით ან სილიკონის ფუნჯით. ზოგიერთი დიასახლისი ტაფას ბეკონის ნაჭერს ზეთს მცენარეული ზეთით. თუ ტაფა საერთოდ არ არის შეზეთილი, მაშინ ბლინები შეიძლება იწებებოდეს, მათ განსხვავებული გარეგნობა ექნებათ, გემოც შეიცვლება.
კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და შაქრით
დაუმატეთ 250 გრ რძე
ფქვილი გაცერით, მთელი რაოდენობა ეტაპობრივად დაამატეთ
ვიღებთ ცომს, უფრო სქელს, ვიდრე ბლინები
ეს კეთდება ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
ახლა დაამატეთ დარჩენილი რძე, მოზილეთ ცომი
დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ
ცომს დაუმატეთ მდუღარე წყალი, თან ენერგიულად ურიეთ ნარევი
ცომი გახდება თხევადი, უფრო ელასტიური, ბლინები კი მაქმანები
ტაფას კარგად ვათბობთ, წავუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით
ცომის მცირე რაოდენობას ვაგროვებთ ლანგარში, ვიწყებთ ტაფაში ჩასხმას დაახლოებით შუაზე, ტაფას სახელურზე ვუჭერთ, ამავდროულად ვაკეთებთ გლუვ წრიულ მოძრაობას ხელით, ვანაწილებთ მთელ ცომს. ზედაპირი
ნაზად გადააბრუნეთ ბლინი ტაფაში, ხის სპატულით გადაახვიეთ.
ტაფიდან ამოღებისთანავე თითოეულ ბლინს ერთ მხარეს ვასხამთ კარაქით
ბლინები ბოლოს შეზეთეთ კარაქით თუ არა, რა თქმა უნდა თქვენი სურვილით. შეგახსენებთ, რომ რეცეპტის მიხედვით ცომში მცენარეული ზეთი გვაქვს, ყოველი ბლინის წინ ტაფაში მცენარეული ზეთი და მესამედ ზეთს ვასხამთ სანამ ბლინი თბილია. კალორიების დათვლა!
Გემრიელად მიირთვით!
კრემის ბლინები რძით არის ძალიან ნაზი, საოცრად რბილი და აქვს გლუვი ტექსტურა. შესანიშნავია სხვადასხვა შიგთავსისთვის, მათ აქვთ ნეიტრალური გემო მარილისა და შაქრის მიმართ.
ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და მარილი
მთელი ფქვილი ათქვიფეთ კვერცხის ნარევში
ვურევთ, ვიღებთ მუწუკიან და ძალიან სქელ ცომს.
დაამატეთ ჭიქა რძე და მოზილეთ კრემისებრი ცომი სათქვეფით
ეს მეთოდი გამორიცხავს ცომში სიმსივნის არსებობას.
ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, რომ კარგად გახურდეს.
ამასობაში ნარევს დაუმატეთ მდუღარე წყალი და სწრაფად მოზილეთ ცომი სათქვეფით, მოხარშეთ.
დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ 
ცომი არის თხევადი კონსისტენციის.
მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბზე პატარა ტაფაში, ოდნავ დახარეთ, ცომი გაანაწილეთ ძირზე.
გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს ერთი მხრიდან ხელებით ან სპატულით.
ვაგრძელებთ ბლინების შეწვას, ცომს გამუდმებით ვურევთ, ნარევში ფქვილს ვანაწილებთ.
შეზეთეთ თითოეული ბლინი კარაქით
ბლინების დაწყობა! მოდი ვიმკურნალოთ!
Გემრიელად მიირთვით!
კრემისებრი ბლინების რეცეპტი შესანიშნავი ვარიანტია ულამაზესი ბლინების მოსამზადებლად სამუშაო დღეებში და დღესასწაულებზე. და მრავალი ხვრელის საიდუმლო სოდაში ან გამაფხვიერებელში.
ისინი თხელი, ნაზი და ძალიან გემრიელია! მათი მომზადება არ არის რთული, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. თუ მოგწონთ ასეთი მშვენიერი ბლინები, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა!
გამოდის ძალიან ლამაზი და მომხიბვლელი ბლინები! Გემრიელად მიირთვით!
გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები აყვავებულ და მსუბუქი საფუარის ბლინებით! ხვრელებში ასეთი მადისაღმძვრელი სასწაული მიიღება გამაფხვიერებელი და საფუარის დახმარებით.
გთხოვთ მკაცრად მიჰყევით რეცეპტს და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას. ასეთი ბლინები ცოტა მოთმინებას მოითხოვს, საფუარის ცომი უნდა დადგეს და თავი გამოიჩინოს მთელი თავისი დიდებით. Წარმატებები!
შეურიეთ საფუარი, ნახევარი შაქარი და ცოტა რძე, გააჩერეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
ღრმა თასში ზღვარზე ათქვიფეთ მიქსერით დარჩენილი შაქარი, კვერცხი და მარილი.
კვერცხის ნარევს დაუმატეთ საფუარი, აურიეთ მიქსერით
წინასწარ დაასხით გაცრილი ფქვილის ნაწილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, აურიეთ
როდესაც ცომს უკვე აქვს ფქვილის ნახევარზე მეტი, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი
ცომი საკმაოდ სქელია, დააფარეთ ჭურჭელი პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას 30 წუთით
ცოტა ხანში ცომი თასში გაორმაგდება და კარგად ბუშტუკდება, საფუარი თავის საქმეს აკეთებს
თუ ის ძალიან სქელია (ეს დიდწილად დამოკიდებულია ფქვილზე), შეგიძლიათ დაამატოთ 100 მლ მდუღარე წყალი და ენერგიულად აურიოთ.
ბლინების ტაფას საშუალო ცეცხლზე კარგად ვაცხელებთ, ფუნჯით ვასხამთ მცენარეულ ზეთს მის ზედაპირზე
გამოვაცხობთ პატარა ბლინებს, მოვასხათ მცირე რაოდენობით ცომს და ლანჩით მივცეთ მრგვალი ფორმა.
ველოდებით ბლინის შეწითლებას, ბლინი სპატულით მეორე მხარეს გადააბრუნეთ
ბლინი გამოდის აყვავებული და მაქმანიანი, გამოაცხვეთ მეორე მხრიდან, ამოიღეთ ტაფიდან სპატულით
ვაგრძელებთ დარჩენილი ბლინების გამოცხობას.
ყველა ბლინს ვაწყობთ გროვად, დავდებთ პირსახოცის ქვეშ
Გემრიელად მიირთვით!
ბლინები მჟავე რძით, როგორც ვარიანტი მათთვის, ვისაც განსაკუთრებით არ უყვარს ტკბილეული. ასეთი ბლინები ძალიან მსუბუქი და ნაზია, გარდა ამისა, მათ აქვთ განსაკუთრებული მომჟავო გემო. ავტორის საყვარელი ბლინები!
ბლინების სტრუქტურას აქვს პლასტიურობა და ამავდროულად რბილობა. ბლინები მაწონით იდეალურად ერწყმის სხვადასხვა შიგთავსს. მათთან მუშაობა ადვილია, ჩაყრა და სასურველი ფორმის მიცემა, არ ტყდება და არ ტყდება.
როგორ მოვამზადოთ საკუთარი მაწონი? არაფერია ადვილი! ნატურალური რძე ჩაასხით მინის ჭურჭელში, ჩაყარეთ პურის ნაჭერი და დადგით თბილ ადგილას, თუნდაც მზეზე. ერთ დღეში (ან უფრო სწრაფად) თქვენ თავად ნახავთ, როგორ იშლება გამჭვირვალე შრატი, და მჟავე ზემოდან ქუდად იქცევა თავზე. რძიდან ფრთხილად ამოიღეთ პური და ჩადეთ ცივში. მაწონი მზადაა!
მიქსერით ან სათქვეფით შეურიეთ კვერცხები შაქარს, მარილს და ვანილის არომატისთვის. ბლინების ნეიტრალური გემოსთვის საკმარისია 1 სუფრის კოვზი შაქარი, თუ ცოტა ტკბილი მოგწონთ, მთელი შაქარი მოაყარეთ. შაქრის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ შაქრის პუდრა. ათქვიფეთ შაქრის მარცვლები სანამ არ დაიშლება.
მაწონი შეანჯღრიეთ სანამ გლუვდება, გააცხელეთ რომ გახურდეს, ჩაასხით კვერცხის მასაში.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ მასას, აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, დაამტვრიეთ მუწუკები.
ცომს თხელ ნაკადად დაასხით მდუღარე წყალი, ნარევს ინტენსიურად ურიეთ, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი.
ბლინების გამომცხვარი მაშინვე შეიძლება, ცომის ცომი არ საჭიროებს დამატებით დროს, ბლინების ცომი უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი, ბლანტი და თხელ ნაკადად გადაწუროთ.
ტაფას კარგად ვათბობთ, ფუნჯით (ან ბეკონის ნაჭერი, ნახევარი კარტოფილი) მცენარეული ზეთი, რომელიც პერიოდულად უნდა განახლდეს ტაფაში.
ბლინებს ვაცხობთ საშუალო ცეცხლზე, რაც უფრო ცხელია ტაფა, მით მეტი ხვრელია.
ცოტაოდენი ცომის ჩამოსხმის შემდეგ გადაუსვით ზედაპირზე, ცალი მხრიდან შებრაწეთ, ბლინი გადააბრუნეთ და მეორე მხრიდან ცოტა ხნით გამოაცხვეთ.
გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ დააწყვეთ ბლინები ერთმანეთზე, კიდეებს კარაქით წაუსვით. ჩვენ ვაძლევთ ბლინების დასტას, რათა დაისვენოს პირსახოცის ქვეშ გახურებამდე.
Გემრიელად მიირთვით!
გამარჯობა, ძვირფასო აბონენტები და ბლოგის სტუმრები. ვის არ უჭამია გემრიელი ბლინები? მგონი ბავშვობაში ყველა გამომცხვარ ბებიას, დედას. ბლინებს ტრადიციულად მიირთმევენ დიდ სამშაბათს. მარტივი კლასიკური ბლინების გამოცხობა არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარს. ამ კერძის მრავალი ვარიაციაა.
ბლინები, სქელი, რძეზე, წყალზე, საფუარით და მის გარეშე. ჩვენ ყველას განსხვავებული გემოვნება გვაქვს, მაგრამ ერთი რამ გვაერთიანებს: გვიყვარს გემრიელი კერძები. კლასიკური ბლინები რძით გაახარებს ნებისმიერ ტკბილ კბილს. დღეს მე გეტყვით რამდენიმე რეცეპტს კლასიკური ბლინების რძეში. საუკეთესო 6 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით გელოდებათ!
მალე შროვეტიდის კვირეული ახლოვდება. და რა არის დღესასწაული ბლინების გარეშე? რძეში ბლინების პირველი რეცეპტი კლასიკურია სტუმრების მკურნალობისთვის.
ინგრედიენტები:
დავიწყოთ სამზარეულო:
როგორ მოვამზადოთ ბლინები? ძალიან ადვილია.
ცომი მზადაა, დავიწყებთ ცხობას:
Გემრიელად მიირთვით!
ვისაც თხელი ბლინები და არაჟნით მოსინჯა, სხვების ჭამა აღარ მოუნდება. ასეთი ბლინებისთვის ცომი მზადდება კეფირის სიმკვრივისგან, სიმსივნის გარეშე.
არსებობს პატარა ხრიკი სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. რძეს ასხამენ ფქვილში და არა ფქვილს რძეში.
დაგჭირდებათ პროდუქტები:
როგორ იცით, როდის არის გადაბრუნების დრო? ცომი მთელ ზედაპირზე უნდა დაიფაროს ნახვრეტებით და შესქელდეს. ბლინის კიდეები ყავისფერი გახდება. დროა ყველაფერი შემობრუნდეს. მეორე მხარის შეწვას დაახლოებით 10 წამი სჭირდება.ბლინებს ადვილად აბრუნებენ ფართო ხის სპატულით.
Გემრიელად მიირთვით!
Შენ დაგჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ტოპინგით. შეგიძლიათ ხაჭოთი ჩაყაროთ და რულეტად გააბრტყელოთ. გაანაწილეთ ჯემით ან შესქელებული რძით. კლასიკური ბლინები გემრიელია ტოპინგების გარეშე.
Გემრიელად მიირთვით!
გასულ საუკუნეში დღესასწაულებზე სოფლებში ბლინებს აცხობდნენ. მათ ამზადებდნენ რძეში, წყალში, საფუარის დამატებით. ბავშვებისთვის ბლინები ნამდვილი დელიკატესი იყო. დღეს ჩვენ ვამზადებთ რუსულ ბლინებს კლასიკური რეცეპტით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი.
ბლინები ძველი სტანდარტული რეცეპტით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი.
Გემრიელად მიირთვით!
აქ არის მარტივი სტანდარტული რეცეპტი ბლინების რძეში.
Შენ დაგჭირდება:
მომზადების პროცესი:
გამარტივებისთვის აიღეთ საკმარისი მოცულობის ჭიქა.
გამოცხობის პროცესი:
კლასიკურ ბლინებს ჩვეულებრივ არაჟანთან ერთად მიირთმევენ. Გემრიელად მიირთვით!
რჩევები პირადი გამოცდილებიდან:
სიამოვნებით მოხარშეთ და მე გემშვიდობებით. ნახვამდის. გამოიწერეთ ჩვენი ბლოგი განახლებისთვის. აქ თქვენ ნახავთ ბევრ საინტერესოს თქვენთვის.
