თავად ზღვის წიწაკა არის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი, ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემის დამხმარე. მურაბის გარდა მისგან წიწაკის ზეთს ამზადებენ. მკურნალობს დამწვრობას, ანთებებს, წყლულებს, ჭრილობებს, აქვს მიზანმიმართული ადგილობრივი ეფექტი. ჯემი ზოგადად მოქმედებს მთელ სხეულზე. აუმჯობესებს საჭმლის მონელების, გულის და სისხლძარღვების დაავადებების მდგომარეობას. ამდიდრებს დიეტას ვიტამინებით. ეს არის მრავალი დაავადების პროფილაქტიკა.
წიწაკის ჯემის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ამზადებენ მურაბას, წვენს, მარმელადს და ცომეულის შიგთავსს. კენკრა ასევე შეიძლება ინახებოდეს გაყინულ მდგომარეობაში.
წიწაკის ჯემის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია კენკრის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინებითა და სხვა ელემენტებით.
წიწაკა და მისგან დამზადებული პროდუქტები სასარგებლოა როგორც ზოგადი მატონიზირებელი, ასევე წამალი. ზღვის წიწაკის ჯემი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულის სხვადასხვა სისტემაზე. ეხმარება უამრავ მდგომარეობასა და დაავადებას.
კუჭის, ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასის და თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებების დროს წიწაკის თესლს შეიძლება ჰქონდეს გამაღიზიანებელი ეფექტი. ასეთი დაავადებების შემთხვევაში უნდა მიმართოთ ექიმს. შესაძლოა, ეს იყოს მურაბის მოხმარების უკუჩვენება.
თუ ჯემი დამტკიცდა ექიმის მიერ, მაშინ პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული თესლის გარეშე. გარდა ამისა, მას შეუძლია გამოიწვიოს მძიმე ალერგია, განსაკუთრებით ბავშვობაში, ძუძუთი კვების დროს და ორსულობის დროს გამოყენებისას.
იმისთვის, რომ წიწაკის ჯემი სახლში რაც შეიძლება ჯანსაღი იყოს, თავად კენკრა სწორად უნდა მოამზადოთ. არც ისე ადვილია შეგროვება. აქ არის ხუთი ხრიკი.
ასე თუ ისე შეგროვებული კენკრა უნდა გათავისუფლდეს ყუნწებისაგან, შერჩეული უნდა იყოს ფოთლები და ტოტების ნაჭრები. გავრეცხოთ და მოვამზადოთ ჯემი.
ნებისმიერი მოსახერხებელი ჭურჭელი, რომელიც დამზადებულია ალუმინის, სპილენძის, უჟანგავი ფოლადისგან ან მინანქრისგან, შესაფერისია სამზარეულოსთვის. ეს შეიძლება იყოს ჭიქა, აუზი, ტაფა. ჯემი შეგიძლიათ შეინახოთ პლასტმასის ან მინის კონტეინერებში, სასურველია მცირე მოცულობით.
თავისებურებები . წიწაკის ჯემის უმარტივესი რეცეპტი. დადებითი - მომზადების სიმარტივე. ნაკლოვანებები - ძვლები, რომლებიც გვხვდება ტკბილ მასაში. მიმოხილვების თანახმად, ყველას არ მოსწონს ისინი, თუმცა ისინი ასევე სასარგებლოა. მაგრამ გასტრიტისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებმა არ უნდა გადაყლაპონ ისინი.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
თავისებურებები . ტრადიციულად, ყველა ხუთწუთიანი ჯემი მიზნად ისახავს სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნებას, რომლებიც განადგურებულია ხანგრძლივი თერმული დამუშავების დროს. არის ასეთი ხუთწუთიანი წიწაკისგან დამზადებული. ცოტა უფრო რთული მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
თავისებურებები . წიწაკის მურაბა ზამთრისთვისაც შეგიძლიათ მოხარშვის გარეშე მოამზადოთ. ეს იქნება ყველაზე სასარგებლო ვარიანტი. თუმცა, დიდი რაოდენობით შაქარია საჭირო, როგორც კონსერვანტი. ასევე სათანადო შენახვა.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
ეს მასა შეიძლება სუფთა სახით მოხმარდეს. ასევე შეგიძლიათ მის საფუძველზე მოამზადოთ კომპოტი და ჟელე. თუ სასმელი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, მაშინ ჯერ ნარევი უნდა მოხარშოთ წყლით, გადაწუროთ თესლიდან, შემდეგ დაამატოთ შაქარი და სხვა ინგრედიენტები.
თავისებურებები . ამ რეცეპტს აქვს მხოლოდ ერთი პლუსი. ჯერ ერთი, თესლი არ არის, ამიტომ ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კუჭის, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეატიტის დაავადებების დროს. მეორეც, ნაკლები შაქარია. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტის ჭამა შეუძლიათ მათ, ვისაც ეშინია ჭარბი წონის. ასევე დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვისთვისაც წიწაკა ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ძალიან ტკბილი ჯემი საზიანოა.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
წვენის პიურე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპოტების, ჟელესა და ჟელეს მოსამზადებლად. ამ პრეპარატისგან მზადდება უმარტივესი ხილის სასმელის რეცეპტი. ის უბრალოდ უნდა განზავდეს წყლით საჭირო კონსისტენციამდე.
თავისებურებები . ფორთოხლის კენკრისა და ყველასთვის საყვარელი ვაშლის კომბინაცია დიდი ხანია ცნობილია. საბჭოთა პერიოდში ვაშლისა და წიწაკის წვენიც კი იყიდებოდა, რომელსაც სასიამოვნო გემო და დიდი სარგებელი ჰქონდა. ამ პროდუქტებისგან ჯემის დამზადებაც შეგიძლიათ.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
თავისებურებები . ეს რეცეპტი ხველის, პირის ღრუს ანთების და ყელის ტკივილის ნამდვილი წამალია. წიწაკის სასარგებლო თვისებებს ავსებს თაფლის სამკურნალო ეფექტი. ნუტრიენტებით მდიდარი თხილი გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და აღადგენს ორგანიზმს ავადმყოფობის შემთხვევაში.
დაგჭირდებათ:
მომზადება
ზღვის წიწაკის დელიკატესის გამოყენება მარტივია: როგორც ნებისმიერი ჯემი, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, წაუსვით პურსა და ფუნთუშებს. შევსების სახით დაამატეთ ცომეულს. მოამზადეთ მასთან ხილის სასმელები, ჟელე, კომპოტები.
იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წიწაკის ჯემი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პრეპარატი თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შეავსოთ თქვენი დიეტა ვიტამინებითა და ნუტრიენტებით. ეს იქნება კარგი პრევენცია მრავალი დაავადების წინააღმდეგ. ავადმყოფობის შემთხვევაში, წიწაკის კენკრის ჯემი გამოჯანმრთელებას დააჩქარებს.
აგვისტოს ბოლოს, სექტემბრის დასაწყისი ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი კენკრის - ზღვის წიწაკის მომწიფების პერიოდია. იგი ფასდება მისი სამკურნალო თვისებებით და ვიტამინებით მდიდარი შემადგენლობით. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი ცდილობს ზამთრისთვის წიწაკის მომზადებას, რათა ოჯახს ან სტუმრებს ორიგინალური დელიკატესი გაუმასპინძლოს.
ამ კენკრის ნაყოფი არ შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ C ვიტამინს მაღალ ტემპერატურაზე. ამიტომ, ზღვის წიწაკა შეიძლება თერმულად დამუშავდეს საკვები ნივთიერებების გაუარესების შიშის გარეშე. კენკრა გამოიყენება კომპოტების, მურაბების, კონსერვების დასამზადებლად, წვენების დასამზადებლად ან უბრალოდ გაყინვისთვის - ნებისმიერი ფორმით ისინი გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.
გთავაზობთ ზამთრისთვის წიწაკის მურაბის მომზადებას მარტივი რეცეპტების გამოყენებით.
მოვამზადოთ წიწაკის მურაბა თესლით. იგი მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. მომზადების პროცესი არ არის რთული. კენკრა რამდენიმე საათის განმავლობაში შეჰყავთ შაქარში, რომ წვენი გამოუშვას, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში და ქილებში გადაახვიეთ.ჯემი არომატული და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
წიწაკის ჯემი - ხუთწუთიანი რეცეპტი ხუთწუთიანი რეცეპტით მომზადებული წიწაკის მურაბა დიდ დროს არ წაგართმევთ და ზამთრის თვეებში გაგახარებთ უჩვეულო მოტკბო და მჟავე გემოთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ჯემისთვის მწიფე და მკვრივი კენკრა უნდა შეარჩიოთ, რომ ხარშვისას ფორმა შეინარჩუნონ და არ გავრცელდეს.
წიწილას უთესლო მურაბა ძალიან ნაზი და არანაკლებ ჯანსაღი გამოდის. გარდა ამისა, მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სასმელი: ჟელე, ხილის სასმელები, კომპოტები.
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ წვენსაწური ან საწური.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
შეინახეთ მთლიანად გაგრილებული დესერტი მაცივარში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ამ მურაბის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 4 თვის განმავლობაში.
ვაშლის და ზღვის წიწაკის ჯემი ზამთრისთვის წიწილასა და ვაშლისგან დამზადებული მურაბის სახით უგემრიელესი პრეპარატი ზამთრის თვეებში აუცილებლად გაგახარებთ და რაც მთავარია ორგანიზმს ვიტამინებით და სიცოცხლისუნარიანობას გაზრდის.
ზღვის წიწაკის საოცარი მრავალფეროვნების წყალობით, ჯემი ნათელი აღმოჩნდა, მდიდარი ნარინჯისფერი შეფერილობით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
შეინახეთ დესერტი გრილ და ბნელ ადგილას.
წიწილასა და ნიგვზისგან ძალიან უჩვეულო და გემრიელი ჯემი მზადდება. ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კაკლის მარცვლები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში. მოამზადეთ სიროფი შაქრით და წყლით. ცხელ სიროფში მოათავსეთ ნიგოზი და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წიწაკის კენკრა და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
მზა ჯემი გააგრილეთ და ჩაასხით სტერილიზებულ ქილაში, დაახურეთ თავსახური.
ზამთრისთვის თქვენი ტკბილი პრეპარატების დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი ჯემი ზღვის წიწაკისა და სტაფილოსგან. ამ დესერტს აქვს არა მხოლოდ ორიგინალური გემო, არამედ სამკურნალო თვისებებიც.
ინგრედიენტები:
სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ ადუღეთ წყალში 4 წუთის განმავლობაში. სტაფილო მოათავსეთ ქილაში და ზედმეტი წყალი გამოუშვით.
დაალაგეთ წიწაკა, კარგად გარეცხეთ და წვენსაწურში გაიარეთ.
წიწაკის წვენი ჩაასხით მომზადებულ ჭურჭელში, დაამატეთ სტაფილო და შაქარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მებოსტნეებო!
მოდით ვისაუბროთ დღეს იმაზე, თუ რა მოვამზადოთ ზღვის წიწაკა.
ეს არის ძალიან ღირებული და ჯანსაღი კენკრა და კარგი იდეა იქნება მისი შენახვა ზამთრისთვის.
როგორც ყოველთვის, ჩვენ შემოგთავაზებთ მარტივი და დადასტურებული რეცეპტების შესანიშნავ არჩევანს.
სტატიაში სწრაფად ნავიგაციისთვის გამოიყენეთ ჩარჩოში მოცემული ბმულები:
ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა ე.წ. "უმი ჯემის" მოსამზადებლად. რეცეპტი მოხარშვის გარეშე, რომელიც ინარჩუნებს მაქსიმალურ ვიტამინებს.
დაალაგეთ ზღვის წიწაკა გაფუჭებული კენკრისა და ყლორტებისგან და ჩამოიბანეთ.
კენკრას მოაყარეთ შაქარი.
მოათავსეთ ეს კენკრის ნარევი სუფთა ქილებში და დახურეთ.
დაშაქრული კენკრა შეიძლება ამ ფორმით შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 4 თვის განმავლობაში.
წიწაკა გამოყოფს წვენს, რომელშიც შაქარი გაიხსნება. სიროფში მიიღებთ კენკრას. გემრიელი და ჯანსაღი!
შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, მოამზადოთ ხილის სასმელები ან დაამატოთ კომპოტებში.
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. წიწაკას გარეცხვა და ტოტებისაგან გაწმენდა სჭირდება.
წიწაკა უნდა ჩაასხათ ღრმა კონტეინერში და დაფაროთ შაქრით.
ბლენდერით გახეხეთ კენკრა შაქართან ერთად.
მიიღებთ სურნელოვან ფორთოხლის მასას. თუ გსურთ, შეგიძლიათ საცერში გადაწუროთ, რომ ორმოები ამოიღოთ.
ამიტომ, კერძი უფრო ჯანსაღი იქნება, თუ ძვლებს დატოვებთ.
მიღებული ნაზავი ჩაასხით სუფთა, გაცხელებულ ან სტერილიზებულ ქილებში.
პროდუქტს ზემოდან მოაყარეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შაქარი. და დახურეთ სახურავი.
ამ ნარევის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უფრო სქელი ხდება.
ეს "ჯემა" მომზადების გარეშე ძალიან გემრიელია!
ის შეიძლება წაისვათ პურზე ან ჩაის დაუმატოთ - ნამდვილი ვიტამინის დამუხტვა.
მშვენიერი რეცეპტი წიწაკის სქელი თესლოვანი ჯემისთვის.
წიწიბურას ვრეცხავთ და ვახარისხებთ. ჩვენი ამოცანაა მივიღოთ წიწაკის წვენი რბილობით მშვენიერი თესლოვანი ჯემისთვის.
ამიტომ წიწაკას საცერში გავწურავთ.
ამის გასაადვილებლად, კენკრა გაწურეთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ იქ რამდენიმე წუთი ან გააჩერეთ ორმაგ ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში.
დაფქული კენკრა ნაწილებად მოათავსეთ საცერში და გახეხეთ, სანამ მხოლოდ თესლი და რბილობი დარჩება.
წიწაკის წვენს შევურიოთ შაქარი და ვადუღოთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ შესქელდეს.
შეგიძლიათ უფრო დიდხანს მოხარშოთ, შემდეგ უფრო სქელ ვერსიას მიიღებთ.
მომზადებული ჯემი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ. დადგით სახურავზე და შეფუთეთ გაციებამდე.
ეს ჯემი კარგად ინახება, ტკბილი და გემრიელია!
ალბათ ეს არის ყველაზე სასარგებლო და ნაზი რეცეპტი წიწაკის მოსამზადებლად. ყველა ვიტამინი შენარჩუნებულია და თაფლი კიდევ უფრო ზრდის ამ სარგებელს.
იმის გასაგებად, თუ როგორ მოვამზადოთ წიწაკა თაფლით მომზადების გარეშე, ნახეთ ეს შესანიშნავი ვიდეო:
აუცილებლად სცადეთ! სარგებელი ბუნებისგან!
ლამაზი, ნათელი ჯემი! თანაც ჯანსაღი, რადგან ადუღების გარეშე მოვამზადებთ.
საიდუმლო არ არის, რომ შაქრის საკმარისი რაოდენობით წიწაკა შეიძლება შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში გაფუჭების გარეშე.
ამიტომ ამ თვისებით ვისარგებლებთ და საოცარ, გემრიელ და ნატურალურ მურაბას მოვამზადებთ.
ამ რეცეპტისთვის დაგვჭირდება წვენსაწური.
მოამზადეთ წიწაკა და შაქარი. კენკრა უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს ყლორტებისაგან.
შემდეგი ნაბიჯი არის კენკრის გამოწურვა წვენსაწურის საშუალებით.
ჯერ მასში ყველა კენკრას გადავავლებთ, შემდეგ კი კვლავ გადავავლებთ დარჩენილ ნამცხვარს.
მივიღებთ მშვენიერ კაშკაშა წიწაკის წვენს.
ეს წვენი უნდა შევურიოთ შაქარს. დატოვე ნარევი 3-4 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
შაქარი გვჭირდება, რომ მთლიანად გაიხსნას.
ამ შემთხვევაში, წვენი შეიძენს ოდნავ მაღალ სიბლანტეს.
ჩაასხით სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. ჩვენ მას მაცივარში ვუგზავნით.
იქ მასა შესქელდება და ბოლოს ძალიან გემრიელი ჯემი გახდება.
მისი შენახვა შესაძლებელია 4 თვე მაინც, მაგრამ, სიმართლე გითხრათ, გაცილებით ადრე იჭმევა!
ვიტამინის კომპოტის რეცეპტი, რომელიც უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
მოამზადეთ ზღვის buckthorn, გაწმენდილი ნამსხვრევები და გარეცხილი. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლი.
ქილები ნახევრამდე გაავსეთ ვაშლით და წიწაკით, დაუმატეთ დარიჩინი და მიხაკი.
შეავსეთ ეს ყველაფერი მდუღარე წყლით ქილამდე და დააფარეთ თავსახური.
გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წყალი ქილებიდან ცალკე ტაფაში ან აუზში. მას დაამატეთ 300 გრ შაქარი თითოეულ ლიტრზე, რომელიც მიიღება წყლის გადაწურვის შემდეგ.
კარგად მოურიეთ და დადგით საშუალო ცეცხლზე. გააჩერეთ სიროფი 5 წუთის განმავლობაში, ურიეთ სანამ შაქარი კარგად არ გაიხსნება.
შეავსეთ ქილები მიღებული სიროფით და გააბრტყელეთ.
გადააბრუნეთ და შეფუთეთ რაღაც თბილი, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება. ამის შემდეგ, მათი შენახვა შესაძლებელია საკუჭნაოში.
დალიე სიამოვნებით!
ნახეთ როგორ მოვამზადოთ ვიტამინის წვენი ზღვის წიწაკისგან ამ ვიდეო გაკვეთილში:
მართლაც ძალიან გემრიელია და ამდენი სარგებელი!
არაფერი მზადდება ისე მარტივად, როგორც ზღვის წიწაკის წვენი.
ამ კენკრის წვენი არ მჟავდება და მშვენივრად ინახება მაცივარში დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში ნედლი სახით.
ამიტომ, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოწუროთ წვენი წვენსაწურში და შედგით მაცივარში.
თუ მაცივარში საკმარისი ადგილი არ არის და წვენის დახურვა გსურთ, მაშინ გთავაზობთ ამ რეცეპტს.
წიწაკა - 2 კგ
წყალი - 400 მლ
სუფთა ზღვის წიწაკის კენკრა მოათავსეთ მინანქრის ან კერამიკულ თასში.
კენკრა კარგად დააქუცმაცეთ მასერით, სანამ წვენს არ გამოყოფენ.
გააცხელეთ წყალი 40 გრადუსამდე და დაასხით წიწაკა, მოურიეთ. ნარევი დადგით ცეცხლზე და ტემპერატურა 50 გრადუსამდე მიიყვანეთ.
მიღებული წვენი გადაწურეთ ქურთუკის მეშვეობით ცალკე კონტეინერში. დარჩენილი კენკრა კარგად გაწურეთ.
წყალი ქილებში უნდა მიაღწიოს „მხრამდე“. შიგთავსი გაასტერილეთ 10-15 წუთის განმავლობაში და გააბრტყელეთ.
მზა ქილები გადააბრუნეთ თავსახური და დააფარეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
ესე იგი, ზამთარში შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი ხელნაკეთი წვენი!
ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები თქვენთვის სასარგებლო იქნება!
პირველ რიგში, ამოიღეთ ფოთლები, ღეროები და გაფუჭებული კენკრა. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წიწაკა.
povar.ruასეთი დელიკატესის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება. კენკრა თითქმის მთლიანი რჩება, მაგრამ ამავდროულად ჯემს საოცარ გემოს და არომატს ანიჭებს.
ქვაბში მოათავსეთ წიწაკა და შაქარი მონაცვლეობით. დატოვეთ 5 საათი, რომ წვენი გამოუშვას.
ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. არ არის აუცილებელი მურაბის ადუღებამდე მიყვანა.
მურაბა გამოდის სქელი და ერთგვაროვანი, ერთი მარცვლის გარეშე.
კენკრა მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ შაქარი. დადგით მაღალ ცეცხლზე და აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ დროის განმავლობაში, წიწაკა გამოყოფს წვენს.
მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ გახეხეთ კენკრა გლუვი.
მიღებული მასა საფუძვლიანად დაასხით სხვა ტაფაში. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, აურიეთ, 20-30 წუთის განმავლობაში. ჯემი დაახლოებით მესამედით უნდა შემცირდეს.
povarenok.ru სპეციალური კომპონენტის წყალობით, ჟელე უფრო სქელი იქნება, ვიდრე ზღვის წიწაკის ჯემი. და ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება.
წიწაკა წვენსაწურში გადაიტანეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი და შემდეგ კენკრა გახეხეთ საცერში. ამ შემთხვევაში ცოტა მეტი კენკრა დაგჭირდებათ. ჟელესთვის საჭიროა 1 ლიტრი წიწაკის წვენი.
ჩაასხით წვენი ქვაბში. შეურიეთ ცოტაოდენი შაქარი გელის ნარევს და დაუმატეთ წვენს. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
russianfood.com ჯანჯაფილი მურაბას მისცემს პიკანტურ, პიკანტურ გემოს და მდიდარ არომატს.
ტაფაში ჩაასხით შაქარი და დაასხით წყალი. დაუმატეთ ჯანჯაფილი და კარგად მოურიეთ, რომ შაქარი გაიხსნას. ტაფა დადგით ზომიერ ცეცხლზე. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სიროფი კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.
კენკრა მოათავსეთ სიროფში და ნაზად აურიეთ. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში და მთლიანად გაცივდით. შემდეგ, აურიეთ, მოხარშეთ ჯემი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
namenu.ru ამ ჯემს აქვს გამოხატული ციტრუსის არომატი. თხილი კი დაშაქრულ ხილს ჰგავს.
გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი. თხილი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. მათი დაფქვა არ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯემი გემოს დაკარგავს.
ქვაბში მოათავსეთ წიწაკა. დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, თხილი და შაქარი და აურიეთ. მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ და მოხარშეთ კიდევ 25 წუთი.
ჯემს ნედლს იმიტომ უწოდებენ, რომ თერმულად არ არის დამუშავებული. ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
წიწაკა მოათავსეთ თასში ან ტაფაში და ჩაასხით მასში თითქმის მთელი შაქარი. გახეხეთ კენკრა ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ გსურთ მიღებული პიურეს თესლი ამოიღოთ, გახეხეთ საცერში.
გადაუსვით მურაბა, მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი და დაახურეთ თავსახური. აუცილებელია შაქრის ფენა, რათა სამუშაო ნაწილი არ გაფუჭდეს.
მედიცინაში და კულინარიაში ფართოდ გამოყენებული ერთ-ერთი კულტურაა ზღვის წიწაკა. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მთელი კომპლექსის მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად, კენკრა არ უნდა დაექვემდებაროს თერმულ დამუშავებას. ძალიან მარტივი მომზადების რეცეპტებს გაგიზიარებთ. და, როგორც ყოველთვის, დავიწყოთ მომზადების უმარტივესი მეთოდით. ზღვის წიწაკის შაქრის ყველა რეცეპტი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, რაც მნიშვნელოვანია ოჯახის ბიუჯეტისთვის და ამ კენკრის სარგებელი არ შეიძლება შეფასდეს ფულადი თვალსაზრისით.
მთელი კენკრა არის თქვენი წამალიც და მკურნალობაც. მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვაყაროთ წიწაკა და როგორ დავხუროთ ეს ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე.
ინგრედიენტები:
ჩვენ ვიღებთ კენკრას და შაქარს 1:1,5 თანაფარდობით - თითო კილოგრამ კენკრაზე ვზომავთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი.
მოვამზადოთ სუფთა შუშის ქილები, პლასტმასის სახურავები, საფენი და პირსახოცი.
ამ პრეპარატის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: წყალში განზავებული, ჩაის დამატება, მოხარშული ჟელე და დამზადებული ჟელე. მაგრამ საუკეთესოა მისი ჭამა "ცოცხლად", ვიტამინების ყოველდღიური მოთხოვნილების მიღება სუფრის კოვზში.
ჩვენი მიზანია მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ ორიგინალური პროდუქტის ყველა თვისება, ამიტომ წიწიბურის დაკონსერვება მომზადების გარეშე ერთადერთი გზაა ამის მისაღწევად.
იმისათვის, რომ ბავშვებმა მურაბა სიამოვნებით მიირთვან, მას ნაზი კონსისტენციით მოვამზადებთ საცერში გახეხვით.
ინგრედიენტები:
თანაბარი რაოდენობით ვიღებთ შაქარს და კენკრას.
მოვამზადოთ სუფთა შუშის ქილები, სახურავები, ქურთუკი, მინანქრის თასი, ქვაბი, წვრილბადიანი საცერი, ხის საფქვავი და პირსახოცი.
კენკრას ვახარისხებთ, ვაშორებთ ყლორტებს და ფოთლებს, ვასხამთ ქილაში და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ. წყალი გადაწურეთ, ხილი დადეთ პირსახოცზე თხელ ფენად და გააშრეთ. მშრალი კენკრა ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და დაფქვით დაფქვით, სანამ პიურე არ გახდება.
ახლა ვნახოთ, როგორ გავაკეთოთ მიწისქვეშა წიწაკის ორი ვერსია:
შაქრის დაშლის შემდეგ კარგად აურიეთ ზღვის წიწაკის პიურე და ჩაალაგეთ სუფთა, მშრალ ქილებში მხრების ზემოთ. კენკროვან მასას ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი, ეს კარგი საშუალებაა ობის განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ქილები დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.
ამ ფორმით, წიწაკის პიურეს შენახვა შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
რჩევები პრაქტიკული დიასახლისებისთვის: კენკრის გახეხვის შემდეგ დარჩენილი თესლები და ნამცხვარი შეიძლება დაასხით მზესუმზირის ზეთით 1:1 პროპორციით და მჭიდროდ დახურული სახურავით, დადეთ საინფუზიო ბნელ ადგილას; 2-3 თვეში მივიღებთ ყველაზე ძვირფას წიწაკის ზეთს, რომელიც ღირსეული თანხა ღირს აფთიაქებში.
თესლი და ნამცხვარი შეიძლება გაშრეს, დაფქვით ფქვილში და დაუმატოთ ნებისმიერ ცომეულს.
სანელებლები, სანელებლები, არომატული მწვანილი და ფესვები ძალიან სასარგებლოა "ცოცხალ" პრეპარატებში გამოსაყენებლად, ისინი ინარჩუნებენ პროდუქტს და აუმჯობესებენ მის გემოს. ჯანჯაფილი ამ მხრივ საკმაოდ პოპულარულია, მისი არსებობით ბევრი პრეპარატი სარგებლობს. მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ წიწაკის მურაბა ზამთრისთვის; მარტივი რეცეპტი მომზადების გარეშე დაზოგავს თქვენს დროს და არ გამოიწვევს სირთულეებს.
ინგრედიენტები:
კენკრას და შაქარს ვიღებთ 1:1 თანაფარდობით.
მოვამზადოთ სუფთა, მშრალი ქილები, წვენსაწური, მინანქრის თასი, სახურავები და პირსახოცი.
ამ „ცოცხალ“ მურაბას გარკვეული დრო სჭირდება, რომ ასეთი განსხვავებული გემოები ჰარმონიაში შევიდეს და რაღაც საოცარი შექმნას.
წიწაკის ამ გზით მოკრეფა ცივ სეზონზე კარგ პრევენციულ ღონისძიებას მისცემს მთელ ოჯახს.
წიწილას აქვს ძალიან სასიამოვნო სუნი და გემო, ციტრუსის დანამატებმა მურაბაში არ უნდა შეაფერხოს ზღვის წიწაკის ნათელი ნოტა, ლიმონი მხოლოდ მის გემოს უნდა ხაზს უსვამს.
შაქრითა და ლიმონით წიწაკის რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ არა მხოლოდ ვიტამინის პროდუქტი, არამედ ძლიერი ადაპტოგენი და იმუნოსტიმულატორი.
ინგრედიენტები:
მოვამზადოთ სუფთა, მშრალი ქილები, სახურავები, პირსახოცი და ქურთუკი.
ქილებში ვკრავთ, დავახურავთ თავსახურებს და ვათავსებთ ჩვენს საკუჭნაოში.
ზამთრისთვის ზღვის წიწაკის ჯემის მარტივი რეცეპტები სამზარეულოს გარეშე შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს, თუ წარმოსახვას გამოიჩენთ. შეგიძლიათ კენკრის ფუძეს დაუმატოთ სხვადასხვა ხილი, ხილი და კენკრა და მიიღოთ იმდენი ვარიაცია, რომ არასოდეს მოგწყინდებათ.
მოდით ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი კენკრა სხვადასხვა კომბინაციებში ხელმისაწვდომი ბუნებრივი საჩუქრებით. ვაშლი კარგად უხდება ზღვის წიწაკას, არბილებს მის გემოს და სქელდება ჯემის სტრუქტურას. შევეცადოთ შევქმნათ ჩვენი უნიკალური კენკრა-ხილის ნაზავი.
ინგრედიენტები:
ავიღოთ ყველა ინგრედიენტი იმავე თანაფარდობით, მაგალითად, კილოგრამი კენკრა, ვაშლი და შაქარი.
ვაშლის გარდა, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ისეთი დანამატები, როგორებიცაა მსხალი, ბატკანი, წითელი როუანი, იოშტა, მსხალი, აქტინიდია, ფეიხოა. მომზადების პროცედურა განმეორდება თითოეულ შემთხვევაში - დაჭერით კენკრა ან ხილი, მოხარშეთ მყარი და მკვრივი ხილი ცოტათი დარბილებამდე, დაასხით რბილი ხილი და გაწურეთ ყველაფერი საცერში.
ინგრედიენტების თანაფარდობა შეიძლება იყოს თვითნებური, მაგრამ ზღვის წიწაკა უნდა იყოს მთლიანი მოცულობის მინიმუმ ნახევარი.
შეგიძლიათ მოამზადოთ წიწაკის ძირითადი პიურე და რამდენიმე დაფქული ხილის დანამატი, მოამზადოთ ჯემის 3-4 ვარიანტი ერთდროულად, მოათავსოთ პატარა ქილებში და დაასახელოთ. დანამატებით ჯემი შენახვისას ოდნავ შესქელდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინებით, ტოსტთან ან ნამცხვრის ფენებად დაფენით.
რჩევები პრაქტიკული დიასახლისისთვის: თუ ჯემი რამდენიმე კომპონენტისგან არის მომზადებული, მაშინ გახეხვის შემდეგ დარჩენილი ნამცხვარი შეიძლება შეავსოთ წყლით, მოხარშოთ და დაუშვათ მოდუღება. თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი ვიტამინის წვენის სასმელს.
იგივე ნამცხვარი შეიძლება რამდენჯერმე გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შევურიოთ შაქარს, წავუსვათ თხელ ფენად პერგამენტის ქაღალდზე და გავაშროთ დაბალ სითბოზე ან საშრობში. ჩვენ მივიღებთ ჩვენს ორიგინალურ პასტილს.
ჩვენ შევეცდებით შევინარჩუნოთ ისეთი ძვირფასი კენკრა, როგორიცაა ზღვის წიწაკა ზამთრისთვის, რაც შეიძლება ფრთხილად. ჯემის რეცეპტი, რომელსაც გირჩევთ, ასევე არ საჭიროებს ჯემის ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას.
ინგრედიენტები:
ვიღებთ კენკრას და შაქარს 1:1,5 თანაფარდობით.
ქალები, რომლებსაც სურთ შეინარჩუნონ ოჯახისა და მეგობრების ჯანმრთელობა, ცდილობენ ზამთრისთვის რაც შეიძლება მეტი ჯანსაღი და ვიტამინური პრეპარატი დაამზადონ - მწნილი, მწნილი, კომპოტები; გააშრეთ, გაყინეთ, გააკეთეთ ნაყენები, ლიქიორები, „ცოცხალი მურაბა“.
ყველაფერი, რისი გამოყენებაც შესაძლებელია ბუნებრივი საჩუქრებისგან, უნდა იყოს შენახული ზამთრის გრძელი თვეებისთვის, რადგან ასეთი პრეპარატების სარგებელი უდავოა.
გაფრთხილება:
ნებისმიერი პროდუქტის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მოხმარებული რაოდენობით. წიწაკის „ცოცხალი ჯემის“ რეგულარული ზომიერი მოხმარება გაზრდის იმუნიტეტს და შეავსებს ვიტამინის დეფიციტს. ის სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ დიაბეტით დაავადებულებმა, კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებმა და პეპტიური წყლულით დაავადებულებმა.
