Kami menyiapkan terong untuk musim dingin di musim gugur, saat terong muncul di meja kami dalam jumlah banyak. Saat ini, terong dapat dibeli dengan harga yang hampir murah, dan Anda pasti ingin memanfaatkannya dengan baik! Betapa kerennya mencetak satu toples dan satu lagi untuk Tahun Baru!
Mungkin Anda baru mengenal memasak dan belum mengetahuinya resep yang cocok, dapatkah Anda membayangkan bagaimana menyiapkan semua ini dengan lebih enak dan efisien? Ambil delapan resep luar biasa dan buatlah resep Anda sendiri musim dingin yang dingin perayaan perut yang sesungguhnya!
Dari situ Anda tidak hanya bisa menyiapkan kaviar, tetapi juga banyak hal menarik. Jika Anda menyukai terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, caranya sangat mudah - Anda hanya perlu menutupinya selama musim dingin.
Ada banyak resep terong untuk musim dingin yang akan diapresiasi, termasuk oleh mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Di bawah ini adalah resep paling menarik dan lezat untuk mengawetkan terong untuk musim dingin.
Urutan tindakan persiapan yang tepat hidangan terong sangat penting. Mengamati prinsip sederhana Dengan mengganti bahan-bahannya Anda bisa mendapatkan berbagai macam yang enak. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu Anda menjaga seluruh vitamin kompleks yang terkandung dalam sayuran.
Hidangan ini tidak memakan banyak waktu. Meski sederhana, pengawetannya ternyata sangat bergizi dan enak.
Komponen:
Potong batang terong. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar kurang lebih satu setengah sentimeter, jangan lupa tambahkan garam. Tempatkan dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Kupas tomat.
Untuk mempermudahnya, rendam tomat dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Potong menjadi beberapa irisan. Potong bawang bombay menjadi cincin, begitu juga wortel. Kupas paprika selada dan potong menjadi kubus. Cincang halus bawang putih dan bumbu.
Anda tidak perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam wajan secara sembarang, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang bombay, selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Taburi bagian paling atas - yaitu terong - dengan bumbu cincang dan tuangkan minyak di atasnya.
Tutup panci dan letakkan pada tingkat gas sedang. Hidangan perlu direbus selama sekitar satu jam. Saat sedang direbus, mulailah mensterilkan stoples. Saat hidangan pembuka sudah siap, pindahkan ke stoples dan tutup dengan penutup. Kemudian sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam lagi.
Setelah stoples digulung, letakkan terbalik dan biarkan tertutup selama beberapa hari. Dianjurkan untuk meletakkan terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa membiarkannya di sana.
Versi pengawetan yang disebut “menjilat jari” ini akan diapresiasi oleh para pecinta makanan pedas. Untuk menyimpan terong pedas dalam toples untuk musim dingin menggunakan resep masakan Georgia, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
Potong terong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau piring dalam lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.
Buang bijinya dari selada dan potong dengan blender. Cabai sama dengan bijinya, begitu pula bawang putih. Jika tidak ada blender, diperbolehkan menggunakan penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.
Pada saat Anda menangani paprika, terong seharusnya sudah mengeluarkan sarinya, tiriskan. Goreng terongnya sendiri dalam wajan sampai dagingnya mulai berubah warna menjadi coklat keemasan.
Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu didihkan selama sekitar sepuluh menit.
Sekarang Anda bisa menggulung campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah membaliknya, membungkusnya dan menunggu hingga dingin.
Orang-orang di Korea juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasaknya dengan enak. Ada banyak resep untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, tetapi metode Korea patut dihormati. Cobalah resep menarik ini - Anda harus mencobanya.
Komponen:
Bilas sayuran. Potong terong menjadi potongan-potongan dan tambahkan garam. Dan biarkan mereka berdiri dengan damai dan tenang selama kurang lebih satu jam agar mereka mengeluarkan semua cairannya.
Wortel yang sudah dikupas harus diparut di atas parutan yang digunakan untuk menyiapkan wortel ala Korea. Yang biasa tidak bisa dilakukan di sini. Lebih baik menggunakan yang khusus, karena memotong wortel segar menjadi irisan tipis menggunakan pisau akan sangat merepotkan.
Buang isi perut selada, buang bijinya, dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih khusus. Jika Anda tidak punya, gunakan parutan halus.
Kecuali terong, campurkan semua sayuran lainnya ke dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan cabai merah, tuangkan cuka ke atas sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.
Di akhir waktu, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.
Tempatkan salad yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tapi masih terlalu dini untuk memulainya. Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples yang sudah diisi. Setengah liter - lima belas menit, dan satu liter - setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulungnya, menutupinya dan membiarkannya hingga dingin.
Resep lecho terong yang sangat sederhana dan cukup cepat pasti akan disukai seluruh rumah tangga Anda.
Komponen:
Kupas tomat. Untuk membuat kulit lebih mudah terkelupas, masukkan ke dalam air panas sebentar, lalu ke dalam air dingin - kulit akan terkelupas tanpa usaha. Giling tomat “telanjang” dalam penggiling daging.
Tempatkan massa tomat dalam panci yang dalam, tuangkan gula, garam, minyak dan cuka ke dalamnya. Masak tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat dimasak, buang bijinya dan cincang halus paprika - baik untuk salad maupun panas.
Tambahkan ke tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam panci.
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran. Saat seluruh campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan sayuran hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit lagi. Setelah itu, Anda bisa memasukkan kaviar ke dalam stoples dan segera menggulungnya.
Hidangan terkenal ini pasti akan menyenangkan semua pecinta makanan pedas. Resepnya klasik dan sangat mudah disiapkan, dan bahan-bahannya akan membantu kita, yang dengannya kita akan menggulung terong lidah ibu mertua ke dalam toples untuk musim dingin yang panjang:
Kupas terong. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas lalu dinginkan. Maka kulit akan lebih mudah terkelupas karena perubahan suhu yang tiba-tiba. Buang bijinya dari paprika – baik salad maupun panas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.
Sebagai hasilnya pure sayuran tambahkan garam, gula, cuka dan minyak. Potong terong menjadi irisan tipis. Tempatkan terong dan campuran sayuran. Atur panci ke tingkat gas rendah dan biarkan masak selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduknya dalam waktu singkat agar campuran tidak gosong. Tempatkan camilan yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung dengan kunci.
Sulit dipercaya, tapi terong seperti jamur untuk musim dingin. Anda bisa mendapatkan rasa seperti acar jamur yang licin dengan menggunakan sihir biasa. Produk berikut akan membantu kita mencapai kemiripan yang sempurna dengan jamur:
Anda membutuhkan wajan yang besar dan nyaman. Tuang cuka, garam, dan panas. Kami membuang sayuran yang sudah dicuci dari kulit dan tangkainya. Potong terong menjadi kubus berukuran 2 sentimeter kubik. Pada saat sayuran dipotong, isi panci harusnya sudah mendidih.
Masukkan terong cincang ke dalamnya dengan hati-hati, tunggu hingga mendidih dan catat waktunya. Setelah 5 menit, angkat dan saring isinya melalui saringan. Belum diketahui secara pasti kapan terong berubah menjadi jamur, mungkin saat ini juga! 
Penting pada tahap ini untuk mengalirkan air sebanyak mungkin; untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan saringan di atas piring yang dalam dan menunggu 30 menit, semua rasa pahit pada sayuran akan hilang bersama air. Selagi cairannya habis, kupas bawang putih, potong adas dan campur dengan kubus terong yang sudah dingin. Bumbui dengan minyak sayur.
Pada prinsipnya, kami sudah menyiapkan terong untuk musim dingin dengan resep memasaknya seperti jamur. Yang tersisa hanyalah menyebarkannya lebih padat dan mendinginkannya di lemari es selama enam jam dan menyajikannya dingin untuk hidangan.
Untuk menikmati camilan di musim dingin, camilan harus dipanaskan kembali, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan ditutup rapat.
Salad terong untuk musim dingin dengan rasa pedas adalah resep pengawetan yang sangat orisinal, tapi pastinya enak. Karena rasanya yang sangat pedas, orang menyebut masakan ini dengan sebutan terong “Ogonek”. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Dan selain itu, di musim dingin ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap virus berbahaya.
Komponen:
Potong terong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan ke dalam air asin dan tekan. Anda bisa menggunakan mangkuk dalam atau panci berisi air sebagai alat press. Terong harus direndam selama beberapa jam. Sedangkan untuk jumlah garamnya, ambillah dengan takaran seratus gram per liter air.
Kemudian tiriskan sayuran dalam saringan. Kelembapannya harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisinya. Gunakan minyak sulingan bila memungkinkan.
Cincang halus merica dan peras siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, atau haluskan menggunakan parutan lalu campur dengan merica. Tuangkan cuka di atas campuran pedas, aduk dan diamkan selama setengah jam.
Tempatkan camilan dalam stoples berlapis-lapis. Ganti lapisan terong dengan campuran merica dan bawang putih. Sebelum menggulung stoples, sterilkan stoples selama sekitar setengah jam. Semuanya sudah siap!
Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai topping salad. Karena bentuknya yang asli masih dipertahankan, para ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, acar terong untuk musim dingin dipuja oleh para pecinta kuliner asli sebagai resep paling lezat:
Karena kita harus memasukkan terong ke dalam toples, kita harus memilih sayuran yang berukuran kecil. Pastikan utuh dan kuat. Mereka perlu dicuci dan ekornya dibuang. Potong sayuran sepanjang dan rebus sedikit dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan rasa pahit pada buah itu sendiri. Kuras airnya dan masukkan terong ke dalam mangkuk terpisah.
Kupas dan parut bawang putih, lalu campur dengan garam. Gosok terong di tempat potongan dengan pure sederhana ini. Letakkan daun salam dan seledri di dasar stoples, lalu terong.
Gunakan air garam sebagai bumbu marinasinya. Rebus dan dinginkan lalu tuangkan sayuran. Gulung stoples dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama lima hari. Setelah itu, pindahkan ke tempat yang lebih sejuk.
Resep mudah untuk hidangan yang menarik dan sangat lezat. Dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, misalnya untuk hidangan daging:
Komponen:
Potong bagian ekor terong. Tuang garam ke dalam satu liter cairan dan biarkan mendidih. Rebus terong dalam air ini selama tiga menit. Dinginkan dan letakkan di bawah mesin press untuk menghilangkan kelebihan air.
Kupas dan cincang halus wortel. Buang bijinya dari selada dan potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan hancurkan atau parut. Aduk bawang putih ke dalam garam lalu aduk sayuran bersama-sama.
Potong terong memanjang, namun potongannya jangan sampai tembus. Isi dengan isian merica, wortel, dan bawang putih.
Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan terong. Tuangkan cuka ke atasnya dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulungnya. Yang tersisa hanyalah membungkusnya dan membiarkan terong diisi selama musim dingin selama beberapa hari.
Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat olahan terong untuk musim dingin. Lagi pula, pada musimnya, sayuran untuk pengalengan harganya sangat mahal, dan di musim dingin sangat menyenangkan membuka toples terong untuknya. meja pesta, atau sekedar untuk makan malam dengan casserole kentang.
Selain itu, membuat olahan terong sendiri merupakan jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng “berdosa” dengan mencampurkan bahan pengawet dan pewarna agar produknya dapat disimpan lebih lama dan mempertahankan penyajiannya.
Saya sampaikan kepada Anda “Resep Emas” persiapan terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan selalu populer setiap tahun.
Jika Anda punya sendiri resep asli memasak terong untuk musim dingin, silakan beri tahu kami di komentar.
Jika Anda menyukai olahan terong yang sederhana dan tidak merepotkan, Anda pasti akan menyukai resep tumis terong saya hari ini untuk musim dingin. Kami akan menyiapkan tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, “lapisan” dan persiapan bahan yang lama. Porsi tumis blueberry untuk musim dingin kecil, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya...Saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! Resep.
Terong goreng adjika pedas dengan bawang putih...apa yang lebih enak? Ngomong-ngomong, terong pedas ala Georgia disiapkan tanpa gula untuk musim dingin, jika Anda tidak suka gula dalam mengawetkan sayuran. Pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Cara memasaknya, lihat.
Resep terong ini saya persembahkan untuk semua pecinta olahan terong biru yang enak. Mempersiapkan “lidah ibu mertua” dari terong untuk musim dingin - apa yang lebih sederhana? Intinya, ini adalah terong pedas dengan adjika, yang sudah saya ceritakan sebelumnya, tapi tetap saja, hidangan pembuka “lidah mertua” hari ini dari terong biasanya tidak disiapkan. Agar “lidah ibu mertua” berbahan terong untuk musim dingin dijamin nikmat, saya putuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.
Anda bisa melihat cara memasak terong Ogonyok asli.
Jika Anda menyukai jajanan gurih dan pedas, maka resep terong goreng musim dingin saya dengan bawang putih 100% hari ini patut Anda perhatikan. Jadi kalengan terong goreng Teman saya menyarankan saya untuk melakukannya, dan tahukah Anda, saya sangat senang dengan hasilnya.
Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat lezat, dan tidak berbeda dengan terong segar musiman. Kami akan menyiapkan terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan pengawetan dengan sangat cepat agar Anda bisa segera meletakkan toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.
Baru-baru ini saya mengetahuinya resep baru– adjika dengan terong. Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Sejujurnya ini luar biasa! saya yakin waktu musim dingin tahun, konservasi seperti itu akan menjadi sangat populer. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah kemudahan persiapannya. Anda sebenarnya tidak perlu lama-lama repot dengan bahannya - Anda hanya perlu menggilingnya dengan penggiling daging. Resep dengan foto.
Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan terong keren serta nasi tradisional akan ditemani dengan: tomat, paprika, bawang bombay, wortel dan bumbu. Seperti salad musim dingin dengan nasi dan terong camilan enak dan penuh hidangan sayuran. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu memanaskan isi toples dan makan siang yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.
Saya meminta resep terong pedas untuk musim dingin ini dari seorang teman. Ya, ya, dia memintanya - suatu kali saya mencoba hidangan pembuka terong pedas yang luar biasa di tempatnya dan menghilang begitu saja: Saya sangat menyukainya. Dan temannya tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia rupanya ingin menjadi pemilik unik resep tersebut resep yang bagus. Namun, pada akhirnya, saya membujuknya, dan di buku masak saya, hal itu mendapat tempat terhormat. camilan pedas dari terong untuk musim dingin. Pedas banget berkat cabai merahnya, dan gurih karena bawang putihnya. Keistimewaan lain dari jajanan ini adalah bumbunya enak dengan minyak sayur dan cuka. Cara memasaknya, lihat.
Tahukah Anda bahwa terong bisa ditutup seperti jamur untuk musim dingin? Ya, ya, dan rasanya, dan penampilan akan sangat mirip dengan jamur madu atau cendawan. Seorang tetangga membagikan resep ini kepada saya - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini sejak lama, dan olahan ini selalu menjadi salah satu yang pertama terjual habis. Suatu kali dia mentraktirku terong yang digoreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Lihat resep dengan foto
Saya ingin memperkenalkan Anda pada persiapan terong yang luar biasa untuk musim dingin. Mengapa bagus? Karena semuanya sesuai dengan keinginan saya: disiapkan dengan sederhana dan cepat, tetapi ternyata enak dan sangat indah. Jika Anda menyukai terong, tidak menentang tomat, dan menyukai paprika, Anda juga akan menyukai persiapan ini. Resep dengan foto.
Sepuluh salad untuk musim dingin dengan terong Disebut demikian karena untuk menyiapkannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, bawang bombay, paprika, dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan beraroma harum. Ini salad yang lezat Ibuku juga menyiapkan sepuluh untuk musim dingin. Lihat resep dengan foto.
Mencari blanko sederhana dari terong untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.
Resep detail dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih “Stripes”, bisa Anda lihat.
Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto tentang cara membekukan terong untuk musim dingin.
Apakah Anda suka olahan terong yang tidak repot dan sederhana? Terong di adjika adalah yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.
Resep membuat salad terong untuk musim dingin " Kegilaan sayuran", Dengan foto langkah demi langkah, kamu bisa lihat.
Anda bisa melihat cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea.
Apakah Anda ingin menyiapkan salad blueberry yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad musim dingin yang terbuat dari terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang cocok dengan kacang biru dan membuat persiapannya cukup mengenyangkan. Saya menulis cara menyiapkan salad terong dengan kacang untuk musim dingin.
Anda bisa melihat resep memasak terong dalam tomat.
Memasak terong goreng seperti itu sederhana, namun cukup lama: hidangan pembuka ini dimasak tanpa cuka, sehingga memiliki waktu sterilisasi yang lama. Resep detail.
Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.
Anda dapat melihat cara menyiapkan kaviar terong untuk musim dingin (resep dengan foto langkah demi langkah).
Musim persiapan terong sedang dalam puncaknya, Anda sudah mencoba banyak resep saya, dan bahkan lebih banyak lagi resep menarik kamu hanya perlu mencari tahu. Saya ingin memberi tahu Anda tentang salah satu resep ini hari ini. Kami akan menyiapkan terong goreng lezat dengan kacang untuk musim dingin, dengan bawang putih dan peterseli. Lihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.
Salad terong musim dingin yang sangat enak dan sederhana tanpa cuka. Resep dengan foto.
Saya menulis cara menyiapkan hidangan pembuka terong musim dingin yang lezat dengan sayuran.
Saya menawarkan resep sederhana lainnya untuk terong yang diawetkan dengan paprika merah dalam bumbu bawang putih. Terong acar yang lezat untuk musim dingin sangat harum dan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Cara memasaknya, lihat.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Cuci terong, potong bulat, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit pada terong.
Goreng minyak bunga matahari sampai berwarna coklat keemasan. Jika terong sudah digoreng semua, tambahkan minyak lagi pada sisa minyak setelah menggoreng terong.
Bagi bawang putih menjadi dua - potong setengahnya menjadi irisan, tekan setengahnya melalui alat pemeras bawang putih. cabai cincang halus.
Persiapan terong: “Resep emas”
4,3 (86,05%) 43 suaraJika Anda menyukai resepnya, beri bintang ⭐⭐⭐⭐⭐, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar dengan laporan foto hidangan yang Anda siapkan. Ulasan Anda adalah hadiah terbaik bagi saya 💖💖💖!
Terong acar.
Bahan-bahan:
Untuk bumbunya:
Metode memasak:
Potong batang terong dan tusuk di beberapa tempat. Masukkan ke dalam air asin mendidih (20 g garam per 1 liter air) dan rebus selama 2-3 menit, lalu angkat dan peras di bawah tekanan. Tempatkan bumbu dan siung bawang putih di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Isi toples rapat dengan terong. Untuk marinadenya, didihkan air bersama garam dan gula, tuang cuka. Jika sudah mendidih, angkat. Tuangkan rendaman panas di atas terong. Sterilkan stoples 1 liter selama 20 menit. Lalu gulung dan balikkan. Bungkus toples terong yang direndam sesuai resep ini hingga dingin.
Terong diasinkan dengan merica.
Bahan-bahan:
Untuk air garam:
Metode memasak:
Sebelum mengasinkan terong untuk musim dingin, paprika perlu dipotong-potong, cabai menjadi cincin, bawang putih menjadi irisan. Buang batang terong. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan garam (100 g garam per 1,5 liter air), didihkan. Masukkan terong dalam porsi kecil ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk (10-15 menit tergantung ukurannya). Tuang cuka ke dasar stoples, tambahkan sedikit bawang putih dan merica. Letakkan terong rapat di atasnya, taburi bawang putih, cabai, dan paprika. Siapkan air garam secara terpisah dengan melarutkan garam dalam air mendidih. Saat stoples sudah penuh, tuangkan air garam ke atas sayuran. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 1 liter - 10 menit, 2 liter - 20 menit, 3 liter - 30 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
LANGKAH #9 
LANGKAH #10
LANGKAH #11 
LANGKAH #12
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk ini enak dan resep cepat Untuk acar sayuran terong, Anda perlu membuang batangnya dan membuat potongan samping yang panjang berbentuk kantong. Masukkan terong ke dalam air asin mendidih (30 g garam per 1 liter air) selama 3-5 menit. Kemudian angkat dan peras dengan tekanan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong sayuran dan bawang putih, campur dengan garam. Isi terong dengan adonan, masukkan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan air garam, tuang cuka. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: volume 0,5 l - 15 menit, 1 l - 25 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Untuk bumbunya:
Metode memasak:
Untuk mengasinkan terong untuk musim dingin menurut resep ini, Anda perlu membuang batang dari sayuran dan merebusnya dalam air asin mendidih selama 5 menit. Kemudian peras di bawah tekanan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Cincang halus sayuran dan bawang bombay, tambahkan bawang putih melewati mesin press. Potong setiap terong memanjang dan beri sedikit isian di dalamnya. Untuk marinadenya, didihkan air bersama garam dan bumbu, tuang cuka, angkat. Tuang terong dengan rendaman panas dan tekan selama 2-3 hari. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan. Didihkan cairan fermentasi terong dan tuang ke dalam stoples. Sterilkan stoples 1 liter selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Di bawah ini adalah foto acar terong yang diolah sesuai resep berikut:
Terong asin dengan seledri.
Bahan-bahan:
Untuk air garam:
Metode memasak:
Sebelum mengasinkan terong, Anda perlu membuang batang sayuran, membuat potongan yang dalam di masing-masing terong dan merebusnya dalam air asin (60 g garam per 1 liter air) selama beberapa menit. Kemudian beri tekanan untuk mengalirkan air. Haluskan bawang putih dengan garam, isi terong. Letakkan daun salam dan sedikit seledri di dasar wadah pengawetan, letakkan terong di atasnya dan tutupi dengan sisa sayuran. Untuk membuat air garam, rebus air dengan garam dan biarkan dingin. Tuangkan air garam dingin di atas terong sampai menutupi seluruh sayuran. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama 5 hari. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Sebelum dimakan, terong dipotong-potong dan dibumbui dengan minyak sayur.
Terong asin dengan bawang putih.
Bahan-bahan:
Untuk air garam:
Metode memasak:
Untuk persiapan musim dingin buatan sendiri ini, Anda perlu membuat potongan dalam dalam bentuk kantong di terong kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci lebar, tuangkan air mendidih, tambahkan garam (50 g garam per 1 liter air) dan rebus terong dalam air garam selama 3-5 menit. Kemudian angkat dan peras di bawah tekanan. Cincang halus bawang putih dan isi terong. Tempatkan sayuran dengan rapat di dalam wadah. Siapkan air garam dengan menambahkan garam dan bumbu ke dalam air, didihkan, lalu saring. Tuangkan air garam hangat di atas terong dan atur tekanannya. Biarkan pada suhu kamar selama 3-4 hari. Simpan terong asin yang disiapkan sesuai resep ini di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Sebelum mengasinkan terong untuk musim dingin, Anda perlu mencucinya hingga bersih dan membuat 10-12 tusukan dengan tusuk sate di tempat berbeda. Masukkan ke dalam air asin (1 sdm per 1 liter air) selama 30 menit. Kemudian bilas dan biarkan airnya mengalir. Cincang halus sayurannya. Masukkan terong ke dalam wadah, taburi bumbu, garam dan padatkan untuk mengeluarkan cairannya. Tetapkan penindasan. Biarkan selama 5-7 hari pada suhu kamar. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
Untuk air garam:
Metode memasak:
Buat potongan dalam berbentuk kantong pada terong kecil. Rebus 1 liter air, tambahkan 30 g garam. Tempatkan terong dalam air garam mendidih dan rebus selama 5 menit. Kemudian angkat dan peras di bawah tekanan. Cincang halus wortel, akar peterseli, bawang bombay, dan peterseli. Isi terong dengan adonan yang dihasilkan, ikat dengan tangkai seledri, masukkan rapat ke dalam wadah, taburi bawang putih cincang halus. Untuk membuat air garam, didihkan air dan garam, lalu dinginkan. Tuangkan air garam hangat di atas terung dan beri tekanan di atasnya. Biarkan terong asin disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini pada suhu kamar selama 5-7 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Lidah terong dengan isian tomat dan sayuran.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk mengawetkan terong menurut resep ini, sayuran perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi lidah, dan direndam dalam air asin selama 40 menit. Giling sisa sayuran menggunakan blender atau cincang, masukkan adonan ke atas api dan masak dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Cuci terong, keringkan, goreng kedua sisinya dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu masukkan ke dalam toples, taburi dengan sayuran rebus. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 25 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Terong pedas kalengan.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Cuci terong sampai bersih, potong-potong dan rendam dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) selama 20 menit. Kemudian bilas, keringkan dan goreng dengan minyak sayur. Jangan menuangkan minyaknya. Cincang bawang putih, campur dengan garam, gula, cuka dan merica bubuk. Lapisi terong dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, susun dengan tangkai herba. Didihkan sisa minyak, tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples, sterilkan selama 10-15 menit (waktu yang ditunjukkan untuk stoples 0,5 liter).
Seperti terlihat pada foto, terong kalengan menurut resep ini perlu digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin:
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk resep ini salad kalengan Untuk musim dingin, terong harus dipotong menjadi irisan bulat atau setengah lingkaran setebal 1 cm, diasinkan, dibiarkan selama 20 menit, lalu diperas. Giling sisa sayuran menggunakan blender atau cincang, tambahkan garam, gula, minyak sayur, didihkan, didihkan selama 15 menit. Tuangkan cuka. Masukkan terong ke dalam campuran mendidih dan masak dengan api sedang selama 20 menit. Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong terong menjadi irisan setengah lingkaran, paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Haluskan tomat, cabai dan wortel menggunakan blender atau cincang, masukkan ke dalam panci, didihkan, tambahkan minyak. Tambahkan paprika cincang, bawang bombay dan terong ke dalam sayuran dan didihkan selama 30 menit. Tambahkan garam, gula, lada hitam, bawang putih cincang, didihkan lagi selama 5-7 menit. Tuangkan cuka, didihkan dan angkat. Tempatkan salad terong panas, kalengan sesuai resep ini, ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
Terong tumis.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk resep tumis acar musim dingin ini, terong perlu dicuci bersih, dipotong dadu, dan direndam dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) selama 20 menit. Lalu peras untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong tomat dan paprika menjadi kubus besar, parut wortel. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan minyak, didihkan selama 30-40 menit dengan api kecil. Tambahkan bawang putih, bumbu, garam, gula, didihkan lagi selama 10 menit. Masukkan massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Tumis terong “Generous Garden”.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong terong, zucchini, wortel dan bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Didihkan jus tomat, tuang ke dalam wajan bersama sayuran. Tambahkan bawang putih cincang, cuka, gula, garam, merica bubuk, didihkan selama 30-40 menit. Terong acar lezat yang disiapkan menurut resep ini harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk mengasinkan terong dengan cepat dan enak sesuai resep ini, Anda perlu memotong sayuran menjadi kubus besar dan memotong bawang putih. Campurkan jus tomat, bawang putih, minyak, garam, gula, dan cuka, lalu didihkan. Masukkan bawang bombay dan paprika ke dalam jus tomat mendidih dan didihkan selama 2-3 menit setelah mendidih. Kemudian tambahkan terong dan didihkan lagi selama 8-10 menit. Masukkan adonan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Sebelum menyiapkan acar terong, Anda perlu mencampurkan jus tomat dan minyak, lalu didihkan. Potong sayuran sesuai keinginan. Masukkan terong dan wortel ke dalam tomat mendidih dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan paprika, didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan bawang putih cincang halus, tambahkan garam, gula, cuka, didihkan selama 5-7 menit. Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk mengasinkan terong seperti yang ditunjukkan dalam resep ini, terong harus dikupas dan dipotong dadu. Haluskan bawang putih dan cabai dalam blender. Campurkan air, minyak, cuka, garam, gula dan didihkan. Masukkan terong, paprika, dan bawang putih ke dalam campuran mendidih dan biarkan mendidih selama 20-30 menit. Masukkan salad panas ke dalam stoples, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Lihatlah pilihan foto “Acar terong untuk musim dingin” untuk resep yang disajikan di atas:
Salad terong dengan kemangi.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Sebelum mengalengkan terong, terong harus dicuci bersih, dipotong-potong setebal 1 cm, dimasukkan ke dalam air asin mendidih (20 g garam per 1 liter air) dan direbus selama 2-3 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di bagian bawah piring berdinding tebal. Letakkan terong di atasnya dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Tambahkan madu, garam, cuka, minyak, didihkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan kemangi cincang halus dan bawang putih, didihkan lagi selama 5 menit. Tempatkan massa mendidih dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Terong, kalengan ala Georgia.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Ini adalah salah satu dari resep terbaik olahan terong untuk musim dingin bagi yang suka Masakan Georgia. Terong perlu dipotong-potong setebal 1 - 1,5 cm, direndam dalam air asin selama 1 jam, lalu diperas dan digoreng kedua sisinya dengan setengah jumlah minyak. Masukkan tomat melalui penggiling daging, tambahkan garam, gula, bumbu, sisa minyak, dan didihkan. Masak saus selama 15 menit, lalu tuangkan cuka, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih, aduk dan angkat.
Seperti terlihat pada foto, untuk mengawetkan terong sesuai resep ini, terong harus dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan, dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan:
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 30-40 menit (waktu yang tertera untuk stoples 0,5 liter). Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong terong menjadi irisan, taburi garam, biarkan selama 20 menit, lalu bilas dan peras. Haluskan bawang putih, kacang-kacangan, bumbu dan cabai dalam blender, tambahkan garam, cuka, dan setengah jumlah minyak. Goreng terong dengan sisa minyak di kedua sisi. Jadi, kita bisa mengawetkan terong untuk musim dingin sesuai resep ini: untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan sesendok massa kacang di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan. Lalu tata terong panas, lapisi saus kacang. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 20 menit, stoples 1 liter selama 30 menit. Gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk persiapan terong sederhana untuk musim dingin, Anda perlu memotong tomat, memasukkannya ke dalam panci, memanaskannya dan menggosoknya melalui saringan. Rebus massa tomat hingga setengahnya. Potong terong menjadi irisan setebal 1,5-2 cm, rendam dalam air asin selama 20 menit (20 g garam per 1 liter air). Kemudian keringkan dan goreng dalam minyak panas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan cepat. Campur tomat bawang goreng, bawang putih cincang halus dan rempah-rempah. Tambahkan garam dan didihkan sambil terus diaduk. Masukkan sedikit tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu masukkan terong goreng, tuang di atas tomat. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 20 menit, stoples 1 liter selama 30 menit. Kemudian gulung terong kosong dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk menyiapkan terong untuk musim dingin menurut resep ini, sayuran harus dicuci bersih, dipotong-potong setebal 1 cm, diasinkan dan dibiarkan selama 20 menit. Kemudian bilas, peras dan goreng dengan minyak kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan terong goreng dalam stoples yang sudah disterilkan. Kupas tomat, potong-potong, masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih dan bumbu, didihkan. Tambahkan garam dan gula dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas terong. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10 menit, stoples 1 liter selama 15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Di sini Anda dapat melihat pilihan foto resep terong kalengan untuk musim dingin:
Terong goreng dengan bumbu merica.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk resep ini, potong terong menjadi irisan, tambahkan garam dan biarkan selama 30 menit. Kemudian peras dan goreng dengan minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Haluskan paprika dan bawang putih menggunakan penggiling daging atau blender, tuang ke dalam cuka. Didihkan adonan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan campuran terong goreng dan merica dalam stoples yang disterilkan berlapis-lapis dan tutup dengan penutup. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Terong dengan tomat dan bawang putih.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk membuat olahan lezat ini, terong perlu direbus utuh dalam air asin (30 g garam per 1 liter air) selama 10-15 menit. Kemudian angkat, dinginkan, potong-potong dan goreng kedua sisinya. Masukkan bawang putih melalui mesin press, potong tomat menjadi irisan setebal 5 mm. Tempatkan selapis terong dalam stoples liter yang sudah disterilkan, taburi dengan merica bubuk dan bawang putih, tutupi dengan irisan tomat, dan tambahkan garam. Jadi, secara bergantian, isi stoples ke atas, padatkan lapisannya dengan sendok. Tuang sisa minyak goreng dan 5 ml cuka ke dalam setiap toples. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 25 menit (waktu yang tertera untuk stoples 1 liter). Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Cuci terong sampai bersih, potong-potong setebal 1 cm, rendam dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) selama 20 menit. Lalu peras, keringkan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10 menit, balikkan ke sisi lainnya dan panggang lagi selama 10 menit. Cincang bawang putih, paprika, dan cabai atau haluskan dalam blender. Tambahkan cuka, garam, dan sisa minyak sayur. Lapisi campuran terong dan merica ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10-15 menit. Kemudian toples berisi terong yang disiapkan untuk musim dingin perlu digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk menyiapkan persiapan terong yang lezat untuk musim dingin, Anda perlu memotong tomat, bawang putih, paprika, dan cabai. Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, didihkan dan masak selama 10 menit. Kupas terong, potong dadu besar, taburi garam, diamkan 20 menit, lalu peras. Masukkan terong ke dalam campuran tomat dan didihkan selama 20 menit.
Seperti yang Anda lihat di foto, billet panas terong yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus hingga dingin:
LANGKAH #1 
LANGKAH #2
LANGKAH #3 
LANGKAH #4
LANGKAH #5 
LANGKAH #6
LANGKAH #7 
LANGKAH #8
Terong “Ogonyok” diasinkan dengan madu.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk menyiapkan olahan terong menurut resep yang dianggap salah satu terlezat ini, sayuran harus dicuci bersih. Kemudian potong-potong setebal 1 cm, rendam dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) selama 20 menit. Kemudian peras, keringkan dan goreng dengan minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Cincang bawang putih, paprika, dan cabai atau giling dalam blender, tambahkan madu, cuka, dan garam. Aduk rata hingga madu larut. Lapisi campuran terong dan merica ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 10-15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Terong direndam dengan wortel ala Korea.
Bahan-bahan:
Untuk bumbunya:
Metode memasak:
Ini adalah salah satu dari persiapan terbaik dari terong bagi yang suka Masakan Korea. Potong terong menjadi irisan setebal 0,8-1 cm, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas, keringkan, letakkan di atas loyang, taburi dengan setengah jumlah minyak dan panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 10 menit. Kemudian balikkan ke sisi lainnya dan panggang lagi selama 10 menit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, parut wortel wortel korea. Panaskan sisa minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk dan tuangkan di atas wortel. Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, ke wortel, aduk, biarkan selama 15 menit. Tempatkan terong dalam stoples yang sudah disiapkan, taburi dengan wortel dan bawang bombay. Untuk marinadenya, didihkan air bersama gula dan garam, tambahkan cuka dan angkat. Tuang rendaman panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 20 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Metode memasak:
Untuk menyiapkan persiapan yang lezat untuk resep ini, Anda perlu memotong terong menjadi potongan-potongan, taburi garam, biarkan selama 20 menit, lalu bilas. Potong paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan untuk sayuran Korea. Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih, garam, gula, cuka, melewati mesin press, aduk. Panaskan bumbu dan minyak dalam wajan selama beberapa detik, tuang ke dalam sayuran, aduk, biarkan selama 2 jam hingga sarinya keluar. Kemudian nyalakan api sedang dan didihkan selama 10 menit. salad panas Tempatkan rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 25-30 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Foto resep ini menunjukkan cara mengasinkan terong:
Terong pedas kalengan
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk menyiapkan salah satu persiapan terbaik untuk musim dingin ini, terong perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu, diberi sedikit garam, dibiarkan selama 20 menit, lalu diperas. Potong paprika menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan besar. Cincang halus peterseli, cabai, dan bawang putih. Rebus air dalam panci, tambahkan minyak, garam, gula, cuka. Tambahkan semua sayuran, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit. Masukkan adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus hingga dingin.
Salad terong dengan jus apel.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk menyiapkan persiapan lezat untuk musim dingin, terong perlu dipotong-potong setebal 1 - 1,5 cm, direndam dalam air asin selama 20 menit, lalu diperas dan digoreng dengan minyak di kedua sisi. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel dan paprika menjadi irisan tipis, bawang putih menjadi irisan. Goreng sayuran dalam minyak selama beberapa menit, tambahkan garam dan tuang jus apel dan didihkan selama 10-15 menit. Tempatkan terong dalam stoples yang sudah disiapkan, lapisi dengan sayuran rebus. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, stoples 1 liter selama 20-25 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Potong terong menjadi kubus, tambahkan garam, biarkan selama 20 menit, lalu peras dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus, goreng selama 2 menit sambil diaduk. Kemudian tambahkan tomat cincang dan didihkan selama 15 menit. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Panas persiapan rumah Tempatkan terong dalam stoples yang sudah disterilkan. Sterilkan stoples 0,5 liter selama 15-20 menit. Kemudian gulung dan bungkus hingga dingin.
Bahan-bahan:
Untuk bumbunya:
Metode memasak:
Ini salah satu olahan terong yang paling enak, dimana rasa sayurnya seperti jamur. Terong kecil perlu dicincang. Untuk marinadenya, campurkan semua bahan dan masak hingga mendidih. Celupkan terong ke dalam bumbu marinasi dalam porsi kecil dan rebus selama 3 menit sejak mendidih. Tempatkan di saringan dan biarkan cairan mengalir. Cincang halus bawang putih dan adas, campur dengan terong, tuang minyak sayur, dan aduk. Masukkan adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit. Kemudian gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.
Bagi banyak orang, terong adalah salah satu makanan musim dingin paling favorit. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Sayuran ini rasanya enak, dan jika dipadukan dengan sayuran lain yang sejenis, rasanya akan semakin terasa.
Oleh karena itu, secara aktif disiapkan sepanjang musim, hanya untuk dimakan, dan juga dibungkus dalam toples dan disimpan, agar tidak menghilangkan kenikmatan mencicipi hidangan lezat yang lezat bahkan ketika ada tumpukan salju di luar jendela dan jendela. termometer hampir tidak dapat mengatasi bebannya.
Artikel hari ini berisi resep terbaik dari berbagai kategori salad. Ada metode memutar yang diasinkan dan diisi, serta berbagai pilihan lezat menggunakan berbagai sayuran, pedas dan tidak pedas. Di beberapa tempat, stoples perlu disterilkan dan cuka ditambahkan ke salad, tetapi di tempat lain, tidak satu pun yang perlu dilakukan.
Dan ini bukan kemauan ibu rumah tangga, ini hanya cara memasaknya. Mana yang cukup perlakuan panas- Anda tidak memerlukan salah satu atau yang lain, dan jika jumlahnya tidak mencukupi, alat perlindungan tambahan digunakan untuk pelestarian yang lebih baik.
Dan sekarang saya sarankan beralih ke resepnya.
Tentu saja merupakan pernyataan yang berani untuk menyebut salad ini yang terbaik. Tapi bagiku itu benar! Dan ada beberapa alasan untuk ini. Yang utama adalah saladnya tidak hanya enak, tapi juga sangat enak. Kelihatannya semuanya sederhana saja, bahan-bahannya biasa-biasa saja, tapi yang keluar akhirnya langsung dimakan.
Alasan lainnya adalah relatif mudahnya persiapan. Potong semuanya, masukkan ke dalam wajan dan masak. Tidak perlu disterilkan, ini nilai plus lainnya. Saladnya tetap enak sepanjang musim... ini juga merupakan nilai tambah, dan Anda tidak dapat membantahnya.
Sangat mudah untuk mengingat jumlah bahan yang dibutuhkan. Salad ini datang kepada saya dengan nama “Desyuliki”, dan semua itu karena hanya ada 10 buah di dalamnya. Kalau mau jadi 5, bagi saja jumlahnya dengan dua.
Kami membutuhkan (untuk sekitar 8 toples setengah liter):
Persiapan:
1. Potong terong memanjang menjadi 4 bagian, lalu potong masing-masing menjadi kubus kecil. Pilihlah buah yang ukurannya tidak terlalu besar, kulitnya belum kasar, dan rasanya tidak pahit.
Anda tentu saja dapat mengambil spesimen yang lebih matang dan mengupas kulitnya, tetapi saya lebih suka memasaknya. Dalam bentuk ini, saladnya tidak hanya lebih enak, tapi juga cantik. Selain itu, kulit menjaga keutuhan potongan dan mencegahnya agar tidak berantakan.
Penting juga bahwa dengan penggunaan buah-buahan kecil, proporsinya tetap terjaga, di mana semua sayuran memiliki berat atau ukuran yang kurang lebih sama.
2. Saat resep ini sampai ke tangan saya, disebutkan bahwa potongan yang sudah dipotong harus direndam selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian tiriskan airnya dan peras sedikit potongannya.
Sejujurnya, saya melewatkan prosedur ini. Tapi sudah kubilang padamu, kalau mau, kamu bisa merendamnya. Ini akan sangat berguna jika sayurannya berukuran besar.
Secara umum, saya mendengar bahwa sekarang banyak ditanam varietas hibrida yang tidak terasa pahit dengan sendirinya.
3. Kupas paprika dari bijinya dan potong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar, tetapi juga tidak kecil-kecil.
4. Kami sudah menyiapkan 10 buah bawang bombay yang berukuran tidak terlalu besar, dan juga perlu dipotong agar sesuai dengan sayuran lainnya, yaitu menjadi cincin atau setengah cincin. Sekali lagi ini tergantung pada ukuran sayurannya.
5. Potong tomat menjadi potongan-potongan.
Ada solusi kedua pada tahap ini - masak tomat. Ngomong-ngomong, aku lebih menyukainya. Sayuran dengan cara ini menjadi lebih segar. Tomat masuk dalam hal ini- ini hanyalah tomat yang dipilin melalui penggiling daging, dalam jumlah dua liter.
Oleh karena itu, di sini saya juga menyerahkan solusinya pada kebijaksanaan Anda.
6. Kita membutuhkan panci atau kuali besar. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk. Segera tambahkan garam, gula, minyak dan cuka ke dalamnya.
Tidak semua orang menyukai banyak minyak dalam saladnya. Anda bisa membuat mereka bahagia, Anda bisa menambahkannya sedikit. Meskipun saya selalu menambahkan sebanyak yang dibutuhkan resep. Pada akhirnya, saladnya tidak menjadi berminyak sama sekali.
Ada jalan keluarnya. Mula-mula jangan dituang seluruh takarannya, tapi misalnya 80 gram. Setelah sayuran mendidih, Anda bisa mencoba dan menentukan apakah perlu ditambahkan lagi.
7. Jadi semua sayuran dan komponen lainnya sudah dimasukkan ke dalam wajan. Jika Anda membuat tomat, Anda bisa langsung menaruh isinya di atas api.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan tomat cincang, diamkan sayuran selama 20 - 30 menit agar sarinya keluar. Sebelum itu, semuanya harus dicampur secara menyeluruh.
8. Dalam kedua kasus tersebut, setelah meletakkan wajan di atas api, Anda harus menunggu hingga isinya mendidih dan berdeguk. Maka Anda perlu mengatur waktunya.
Masak sambil diaduk tepat 40 menit.
9. Kemudian tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup. Kami tidak akan mensterilkan camilan.
Dan karena kami tidak melakukan ini, saya selalu mengencangkan tutupnya menggunakan mesin. Saya memiliki banyak pengalaman dengan tutup sekrup. resep ini TIDAK.
Saya pikir mesinnya lebih dapat diandalkan.
10. Setelah stoples disekrup, toples harus dibalik dan dibungkus dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
Kemudian balikkan lagi dan taruh di tempat sejuk untuk disimpan.
Salad ini hanyalah penyelamat. Dapat diletakkan di meja pesta untuk para tamu, atau disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Atau bahkan menaruhnya di atas roti dan memakannya seperti sandwich yang besar dan tebal. Sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk menggambarkannya hanya dengan kata-kata.
Aku akan mencobanya.
Kombinasi semua sayurannya sungguh luar biasa, tomatnya sedikit manis dengan sedikit asam. Dia mengilhami semua sayuran dengan rasanya, yang pada gilirannya bertukar rasa satu sama lain. Dan ternyata itu adalah satu hidangan utuh, yang selalu senang disantap baik tua maupun muda.
Ini adalah resep lain yang menurutnya salad dapat disimpan tanpa sterilisasi. Pengawet dalam hal ini adalah jus tomat dan cuka.
Saladnya ternyata enak, dan resepnya sendiri cukup sederhana. Oleh karena itu, setiap orang dapat mengatasinya tanpa banyak kesulitan.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Giling tomat, cabai, dan bawang putih melalui penggiling daging.
Cobalah untuk membeli tomat berdaging yang menghasilkan sedikit jus saat dipelintir, dan makanan pembukanya akan menjadi lebih kental.
Tambahkan cabai sesuai selera Anda. Anda hanya bisa menambahkan setengah bagian tomat pada awalnya. Setelah campuran mendidih selama 5 menit, cicipi. Jika dirasa kurang, bisa ditambah lagi.
Selain itu, rasa pahit pada lada berbeda-beda, tergantung varietasnya. Buang juga bijinya dari polongnya, karena memberikan rasa pedas yang utama.
2. Tuang minyak ke dalam panci atau kuali besar dan segera tuangkan tomat ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu nyalakan api. Masak sambil diaduk selama 15 menit. Isinya harus direbus dengan baik dan kelebihan cairan diuapkan.
3. Sementara itu, cincang kasar yang berwarna biru. Jika ukurannya tidak terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi 4 bagian saja; jika lebih besar, menjadi 6 atau 8. Namun usahakan agar buahnya tidak terlalu besar. Sayuran ini mungkin memiliki kulit yang kasar, dan sayurannya sendiri mungkin sedikit pahit.
4. Tambahkan ke dalam tanaman tomat dan aduk perlahan hingga komponen cair menutupi semuanya. Didihkan lagi. Agar lebih cepat, pada tahap ini Anda bisa menutup panci dengan penutup.
Segera setelah mendidih, buka dan masak dalam kondisi ini. Ingatlah untuk mengaduk sambil memindahkan potongan agar matangnya merata.
5. Untuk kesiapan penuh Ini akan memakan waktu sekitar 25 - 30 menit. Pada saat ini, mereka akan sedikit lemas, tapi hati-hati jangan sampai terlalu matang. Jika tidak, hasil akhirnya mungkin berupa kaviar.
6. Sementara itu, cuci dan sterilkan stoples dengan salah satu cara yang diketahui, rebus tutupnya selama kurang lebih 10 menit. Kita membutuhkan empat stoples berukuran 750 gram.
7. 5 menit sebelum siap, tuang cuka dan aduk rata hingga merata.
8. Masukkan salad ke dalam stoples yang masih panas dan tutup dengan tutup yang panas. Putar rapat dan balikkan, letakkan di tempat hangat, tutupi selimut.
Tunggu hingga pengawetan benar-benar dingin. Lalu taruh di tempat yang sejuk.
Jika ada toples yang belum penuh, Anda bisa menyimpannya di lemari es dan memakannya sesuai keinginan.
Ini resep sederhananya. Masak dan makan untuk kesehatan Anda!
Ini sangat pilihan yang enak, yang membuat semua pria tergila-gila. Mereka menyantap olahan ini dengan senang hati, sebagai camilan, bahkan saat makan siang atau makan malam.
Di sini Anda bisa memvariasikan tingkat kepedasannya. Biasanya saya membuat beberapa toples jajanan pedas khusus untuk laki-laki, dan beberapa toples saya masak pedas saja, yang disantap dengan senang hati oleh semua tamu di meja pesta.
Hari ini hanya satu resep yang disajikan di sini, tetapi secara umum saya punya satu tentang topik ini, masuk, lihat dan pilih, mungkin Anda akan menyukai sesuatu yang lebih.
Perhitungan bahan diberikan untuk 4 toples setengah liter.
Kami membutuhkan:
Untuk bumbunya:
Persiapan:
1. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, panaskan sedikit setengah minyak dalam wajan. Seharusnya panas, tapi tidak terlalu panas. Masukkan cabai merah, kunyit, dan separuh ketumbar yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Segera aduk dan nyalakan api tidak lebih dari 5 detik agar bumbu tidak gosong.
Ini akan memungkinkan rasa semua bumbu keluar. Segera angkat wajan dari api dan biarkan bumbu di dalamnya agar semua rasa dan aromanya keluar ke dalam minyak.
2. Di wadah lain, campur garam, gula pasir, lada hitam bubuk, dan sisa ketumbar.
Campur bahan kering dan tambahkan bagian kedua minyak dan cuka. Diamkan hingga minyak panas dan bumbu mendingin.
Kemudian kita campurkan kedua komponen tersebut dan diamkan selama 30 sampai 60 menit.
3. Selagi bumbunya meresap, mari kita siapkan sayurannya. Segera nyalakan air di atas api hingga panas. Kamu membutuhkan 2 liter. Untuk setiap liter tambahkan 1 sdm. sesendok garam, yaitu total 2 sendok takar.
4. Potong yang biru menjadi kubus sedang dengan sisi 2,5 - 3 cm. Jika air sudah mendidih, masukkan semuanya ke dalam panci sekaligus. Tutupi secara bergantian dengan penutup.
Setelah air kembali mendidih, masak selama 10 menit sambil diaduk.
Air tidak perlu terlalu mendidih, jika tidak sayuran akan kehilangan bentuknya dan hidangan pembuka akan kehilangan tampilannya.
5. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan potongan ke dalam saringan dan biarkan semua air mengalir.
6. Saat memasak yang “biru”, kita punya waktu untuk mengupas dan memarut wortel untuk salad Korea. Kita membutuhkan sedotan yang panjang dan tipis. Anda dapat memarutnya pada parutan ini dengan cukup cepat dan mudah.
7. Kupas paprika dan potong tipis-tipis.
Akan sangat baik jika sayuran ini berwarna merah cerah, atau oranye, atau, dalam kasus ekstrim, kuning. Ini akan menambah semburat warna pada keseluruhan palet.
8. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
9. Cincang bawang putih dengan pisau, atau Anda bisa melewatinya melalui mesin press.
10. Tempatkan semua sayuran dalam baskom umum atau panci besar.
Tambahkan cabai merah cincang di sana. Perhatikan bahwa buah yang rumit ini memiliki tingkat kepahitan yang berbeda-beda. Oleh karena itu, lebih baik menambahkannya sesuai selera Anda.
11. Tambahkan infus marinade ke sayuran cincang dan cincang. Dan campur.
Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar sayuran tetap utuh.
12. Sekarang kita punya waktu dua jam untuk istirahat atau melakukan hal lain. Ini adalah berapa lama makanan pembuka akan meresap. Setiap 30 - 40 menit, harus diaduk rata agar semua bahan terendam rata.
13. Saat ini, Anda bisa mencuci dan mensterilkan tutup dan stoples.
14. Dan setelah beberapa saat, isi dengan snack yang sudah jadi. Setiap toples harus berisi jumlah bumbu yang sama. Jangan mengisi seluruh toples sekaligus, isi setengahnya, lalu tekan perlahan dengan sendok untuk mengeluarkan gelembung udara. Jika masih dalam, masukkan pisau di sepanjang tepi dinding dan lepaskan.
Kemudian Anda bisa mengisi wadah tersebut dengan snack hingga bagian atasnya. Sisakan ruang sekitar 1 cm di atasnya untuk sari buah yang akan muncul selama sterilisasi.
15. Seperti yang sudah anda pahami, kami akan mensterilkan makanan yang diawetkan. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan panci besar dan kain kasa, yang akan kita letakkan di bagian bawah panci. Lalu masukkan stoples ke dalamnya dan tuang air panas, tapi bukan air mendidih. Air harus mencapai bahu toples.
16. Didihkan air dalam panci, sterilkan stoples sesuai waktu yang dibutuhkan, sesuai volumenya.
17. Kemudian putar menggunakan mesin jahitan dan taruh di tempat hangat, balikkan stoples dan tutup dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
Jika hal ini terjadi, segera pindahkan makanan yang diawetkan ke tempat yang gelap dan sejuk.
Di musim dingin, buka persiapan dan makanlah dengan senang hati.
Ini adalah camilan yang sangat lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Keunikannya adalah terong di sini difermentasi, dan hidangan ini diolah tanpa cuka.
Yang kecil berwarna biru cukup direbus dalam air asin dan diisi dengan air garam.
Itu juga disiapkan hanya untuk dimakan. Dan Anda bisa menyiapkan camilan seperti itu untuk musim dingin. Itu perlu disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari tiga bulan.
Kami membutuhkan:
Untuk air garam:
Persiapan:
1. Potong batang dan ujung sayuran di sisi lainnya, lalu buat potongan memanjang yang dalam.
Seharusnya ada kantong dengan potongan hanya di satu sisi tempat kita akan meletakkan isinya. Jangan memotong bagian sisinya agar sari dari isian tidak bocor ke dalam air garam nantinya.
2. Letakkan panci berisi air di atas api. Anda perlu menuangkan 2 liter ke dalamnya. Setelah mendidih beri garam dengan menambahkan 60 gram garam dan letakkan sayuran yang sudah dipotong disana. Masak hingga mendidih selama 5 menit, terus turunkan buah lebih dalam, menggunakan sendok berlubang.
Jika buahnya sangat besar, Anda bisa memasaknya lebih lama, tetapi tidak lebih dari 7 menit.
Mereka sendiri ringan, sehingga akan terus mengapung ke permukaan, dan jika Anda tidak mencelupkannya ke dalam air dan membaliknya, hanya bagian bawahnya yang akan matang, dan bagian atasnya akan tetap keras. Ini tidak akan memungkinkan Anda mendapatkan camilan dengan tingkat kelembutan dan rasa yang diinginkan.
3. Potong peterseli dan bawang putih. Tempatkan mereka dalam mangkuk.
4. Parut wortel di parutan kasar. Anda bisa menggunakan parutan biasa untuk ini, atau Anda bisa menggunakan parutan khusus yang digunakan untuk menyiapkan salad Korea.
Masukkan ke dalam mangkuk berisi bahan yang sudah disiapkan, tambahkan merica dan aduk. Diamkan beberapa saat agar wortel mengeluarkan sarinya.
4. Sementara itu, keluarkan sayuran rebus dari wajan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selama waktu ini, mereka akan melunak dengan baik, dan daging di bagian tengahnya akan menjadi cukup lunak.
5. Pisahkan kedua bagian dengan hati-hati, isi bagian dalamnya dengan isian. Usahakan untuk memasukkannya sebanyak mungkin agar lebih enak. Tidak apa-apa jika isiannya keluar sedikit.
Masukkan sayuran isi ke dalam panci yang dalam. Jika ukurannya cukup kecil, Anda cukup memasukkannya ke dalam toples berukuran tiga liter.
Anda bisa meletakkannya di dalam tong, atau dengan bagian yang dipotong menghadap ke atas, sehingga air garamnya cukup memenuhi sayuran dan isinya.
6. Siapkan air garamnya. Untuk melakukan ini, rebus satu liter air dengan garam.
Kemudian biarkan dingin hingga suhu kamar. Dan kemudian Anda bisa menuangkan hidangan pembuka. Itu harus sepenuhnya menutupi komponen yang disiapkan.
Mengingat air garam membutuhkan waktu lama untuk mendingin, Anda bisa merebusnya di awal seluruh proses.
7. Tekan bagian atas makanan pembuka dengan piring berukuran sesuai, yang akan digunakan sebagai penekan. Biarkan fermentasi selama 24 jam pada suhu kamar.
Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 - 3 hari. Dan setelah itu Anda bisa makan, menatanya satu atau dua sekaligus, dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Ini adalah camilan yang sangat enak. Sekali Anda membuatnya sekali, Anda akan membuatnya setiap tahun.
Menyimpan acar terong Dapat disimpan di lemari es hingga 3 bulan. Selama ini, rasanya hanya akan meningkat. Seiring waktu, seperti yang mereka katakan, mereka “mendapatkan kekuatan.”
Kami mulai menyiapkan hidangan pembuka ini segera setelah terong mulai dijual. Kami menyiapkannya sepanjang musim panas, menyimpannya di lemari es dan memakannya kapan pun Anda mau. Dan dari sayuran terakhir kami membuat camilan untuk musim dingin. Tentu saja, hal itu tidak akan bertahan selama tiga bulan, skenario kasus terbaik itu berlangsung selama sebulan.
Anda dapat berbuat lebih banyak, tetapi terjadi kekurangan ruang di lemari es selama musim persiapan.
Resep ini sangat disukai di keluarga kami sehingga kami memutuskan untuk membuat video tentang topik ini. Agar Anda para pembaca yang budiman bisa mempersiapkannya camilan lezat tanpa kesulitan apa pun.
Jika Anda mencoba memasaknya sekali saja, maka Anda akan memasaknya setiap tahun, dan lebih dari sekali.
Video ini dibuat khusus untuk artikel ini, dan saya harap Anda menikmatinya. Bagaimanapun, kami mencoba khusus untuk Anda, sehingga semua orang bisa memasak persiapan yang lezat dan perlakukan mereka kepada teman dan orang yang Anda cintai.
Jika Anda belum berlangganan saluran kami, berlanggananlah. Kami punya banyak hal menarik!!!
Ada berbagai bumbu marinasi untuk sayuran favorit Anda. Anda bisa menyiapkannya dengan cukup sederhana, atau Anda bisa menyulapnya di dapur sedikit lebih lama, dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan hasil yang sangat baik. hidangan lezat, yang bisa disimpan untuk musim dingin.
Saya sudah punya di blog tentang resep sederhana acar yang “biru”, rasanya seperti jamur. Jika Anda ingin memasaknya, ada beberapa resepnya. Dan hari ini resepnya sedikit berbeda, dengan twist.
Hasil snacknya adalah tiga toples ukuran 750 gram.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan yang berwarna biru. Potong cantik potongan besar. Sebenarnya ada dua cara untuk memotongnya, menjadi lingkaran atau batangan panjang dan tebal. Dalam hal ini, saya menyarankan menggunakan metode pemotongan kedua.
Tapi Anda pasti perlu memotongnya cukup kasar. Dalam hal ini, penampilan akan menguntungkan. Semua bagian akan tetap utuh dan tidak ada yang terlalu matang.
2. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan taburi garam. Untuk 2 kg sayuran, cukup menambahkan 2 sendok teh.
Anda dapat mencampur semuanya dengan tangan Anda, atau Anda dapat mengocok mangkuk dengan kuat beberapa kali, seolah-olah sedang membuang sayuran. Dengan cara ini garam akan tersebar secara merata.
Biarkan terendam selama 45 menit, dan jika potongannya besar, maka satu jam. Selama waktu ini, mereka akan sedikit melunak dan mengeluarkan jus, yang nantinya akan kita beri garam.
Beberapa orang percaya bahwa menyimpan yang berwarna biru dalam garam diperlukan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Ini sebagian benar, meskipun saya sudah menulis tentang topik ini di atas. Namun ada manfaat lain dari hal ini. Dengan cara ini sayuran akan menyerap lebih sedikit minyak! Yang juga penting.
3. Sembari sayur utama kita mengeluarkan sarinya, siapkan bumbunya. Kami akan menyiapkannya menggunakan paprika. Dan saya harus memberitahu Anda bahwa ini sangat enak.
Sampai saya mempelajari metode ini, saya menyiapkan resep serupa secara eksklusif di saus tomat. Tetapi ketika saya membuat isian lada untuk pertama kalinya, dan bahkan dengan cabai, semua preferensi saya diberikan pada pilihan seperti itu saja.
Isiannya lebih kental dan kaya rasa, dan secara pribadi ini membuat saya terpesona ketika harus menentukan pilihan. Gunakan cabai merah cerah; warna berperan dalam kasus ini.
Maka kupas buah dari bijinya dan potong menjadi potongan-potongan yang nyaman, yang perlu melewati penggiling daging.
4. Buang juga biji cabainya, yang tetap saya sarankan untuk ditambahkan sesuai selera. Resepnya memberikan perkiraan jumlah. Dalam komposisi ini, sausnya tidak akan terlalu pedas.
Dan siapkan bawang putih. Perkiraan jumlah cengkeh juga diberikan di sini; jika Anda menyukai komponen ini dalam salad dan makanan pembuka, Anda bisa menambahkan sedikit.
5. Giling paprika dan bawang putih melalui penggiling daging.
6. Tuang cuka ke dalam adonan. Kita membutuhkan 80 ml asam 9%, kira-kira 5 sendok makan, lebih sedikit (15 ml dalam satu sendok makan). Lalu tambahkan gula. Campur semuanya dan diamkan adonan beberapa saat.
7. Sementara itu, mari kita goreng si kecil berwarna biru. Jangan lupa bahwa Anda harus mengeringkan jus yang dihasilkan terlebih dahulu dan memerasnya perlahan.
8. Goreng dalam wajan dengan minyak panas. Anda perlu menuangkannya sedikit demi sedikit, dan jika kurang, langsung tambahkan ke dalam wajan.
Kami harus menggoreng dalam beberapa tahap, karena kubus kami cukup banyak. Tugas kita adalah mendapatkan warna emas yang rata, kira-kira sama seperti di foto.
Letakkan potongan yang sudah digoreng di piring untuk menghilangkan minyak berlebih.
9. Stoples dan tutupnya harus sudah disterilkan terlebih dahulu. Letakkan potongan gorengan dan isian berlapis-lapis, letakkan cukup rapat. Jumlahnya harus cukup untuk tiga toples.
10. salad ini harus disterilkan. Menurut resep yang datang kepada saya, disarankan untuk mensterilkannya selama 15 menit, tapi saya main aman dan mensterilkannya selama 20 menit. Tetapi jika saya memiliki stoples setengah liter, maka saya hanya menghabiskan waktu 15 menit untuk mensterilkannya.
Dalam hal ini, tutup sekrup dan sekrup dapat digunakan.
11. Siapkan panci berisi air panas, tapi ingat, jangan sampai air mendidih! Lapisi bagian bawah dengan lap dan letakkan stoples di dalamnya. Air yang dituangkan harus mencapai bahu mereka masing-masing.
Anda cukup menutup penutupnya; Anda dapat membuat satu putaran kecil jika sudah terpasang.
12. Setelah mendidih, sterilkan selama waktu yang diperlukan, lalu keluarkan masing-masing kaleng satu per satu dan kencangkan.
13. Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.
Makanan pembuka, atau salad ini, apa pun sebutannya untuk hidangan ini, dapat disiapkan untuk musim dingin atau sekadar dimasak untuk dimakan. Ternyata luar biasa enak, dan toplesnya dimakan dalam dua kali makan.
Dan seperti inilah tampilan snacknya jika yang berwarna biru dipotong menjadi lingkaran.
Jika Anda belum pernah memasak dengan cara ini, cobalah membuat setengah porsi terlebih dahulu; begitu Anda mencobanya, Anda pasti ingin mengulanginya.
Ajapsandali adalah hidangan nasional Georgia, Armenia, Abkhazia dan Azerbaijan dan disiapkan di berbagai wilayah Kaukasus.
Dan sekarang resepnya sudah tersebar luas, dan kami juga menyiapkan masakan dengan menggunakannya. Ada berbagai variasi pelaksanaannya dan kami akan melihat salah satunya, yang memberikan dasar.
Selain itu, topik kita hari ini adalah persiapan untuk musim dingin, dan resep ini memungkinkan kita menyiapkan camilan khusus untuk periode waktu ini.
Dalam hal ini, kami menggoreng sayurannya, tetapi Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu
Hidangannya ternyata sangat enak. Pastikan untuk memasaknya setidaknya sekali, dan resepnya akan tetap ada di buku catatan Anda untuk waktu yang lama.
Kaviar terong, apalagi jika Anda tahu cara memasaknya yang enak, benar-benar bisa menjadi kelezatan yang nyata. Ingat bagaimana dalam film “Ivan Vasilyevich mengubah profesinya”?! Ada banyak sekali kaviar hitam dan merah, tapi hanya ada satu sendok kelezatan kami...
Dan Anda bisa memasaknya dengan cara ini. Saya tahu beberapa cara memasaknya, tetapi ada dua cara utama: saat Anda menggiling semua sayuran dalam penggiling daging dan memasaknya, dan yang kedua adalah saat Anda memotongnya menjadi kubus kecil.
Dan secara pribadi, saya lebih menyukai opsi kedua. Dalam hal ini, semua bagian menjadi utuh, dan hidangan tersebut dianggap sebagai kaviar dan salad. Ini baik segar dan sebagai persiapan untuk musim dingin. Inilah resep yang saya sampaikan kepada Anda.
Kami membutuhkan:
Kaviar bisa dimasak tanpa zucchini; dalam hal ini, cukup tambahkan satu kilogram terong lagi. Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Dalam opsi ini, ambil satu kilogramnya.
Persiapan:
1. Saya tidak akan menampilkan potongan sayuran di foto, semuanya standar. Potong terong, zucchini, dan paprika menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Parut wortel di parutan kasar.
2. Siapkan wadah besar untuk menggoreng dan merebus, lalu goreng bawang bombay terlebih dahulu di dalamnya. Jika sudah transparan tambahkan wortel. Masak hingga empuk juga.
Anda bisa menggoreng sayuran terlebih dahulu di penggorengan, baru kemudian memasukkannya ke dalam baskom masak besar.
Dan saatnya menambahkan merica. Ambillah dalam warna merah cerah, sehingga kaviar akan menjadi lebih cerah dan menggugah selera.
3. Goreng terong dan zucchini secara terpisah dalam wajan berbeda dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan;
4. Tambahkan keduanya ke dalam panci atau baskom biasa, tergantung di mana Anda memasak.
5. Segera tambahkan garam dan gula. Pertama gunakan jumlah yang diberikan dalam resep. Kemudian, saat sayuran diberi jus, Anda bisa mencicipi bagian cairnya dan menyesuaikan rasanya jika perlu.
Anda mungkin membutuhkan garam; resep dasarnya membutuhkan jumlah minimal.
6. Tambahkan juga peterseli cincang dan pasta tomat. Sebarkan dalam sendok kecil. Dan baru sekarang semuanya bisa tercampur rata.
7. Setelah adonan mendidih, diamkan selama 30 menit. Ini adalah berapa lama sayuran kita akan direbus dengan api kecil. Pendidihan yang kuat tidak boleh dibiarkan, tetapi sedikit gelembung diperbolehkan.
Pastikan untuk memeriksa apakah ada cukup garam. Bagi yang suka makanan asin bisa ditambahkan. Selain itu, jika ingin kaviar lebih pedas, Anda bisa menambahkan lada hitam bubuk 10 menit sebelum akhir pemasakan.
8. Tata letak kaviar siap ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera kencangkan tutupnya, rebus dalam air mendidih. Tidak perlu mensterilkannya. Semuanya sudah cukup digoreng dan direbus, sehingga tidak perlu perlakuan panas ekstra apalagi cuka.
Kaviarnya ternyata enak sekali, saya sarankan membuatnya!
Ini resep lainnya kaviar terong. Ini benar-benar bagus. Perbedaannya dari yang sebelumnya adalah itu. bahwa semua sayuran digoreng terlebih dahulu dalam wajan secara terpisah satu sama lain, lalu digabungkan dalam satu mangkuk besar untuk direbus lebih lanjut.
Ini adalah resep favorit saya dan saya telah membuatnya selama 30 tahun.
Kaviar ini dapat dianggap sebagai hidangan pembuka dan salad. Disajikan di meja pesta dan hanya dimakan untuk sarapan. Dengan mengoleskannya di atas roti, Anda bisa mendapatkannya sandwich yang lezat. Dan saat dimandikan dengan teh panas, Anda bisa merasakan kenikmatan rasa yang sesungguhnya!
Jadi masak dan makanlah untuk kesehatan Anda!
Jika Anda menyukai hidangan berbahan blueberry segar, maka metode persiapan musim dingin ini pasti akan menarik minat Anda. Ini sangat sederhana sehingga saya tidak akan menjelaskannya sedetail opsi sebelumnya.
Dan itu saja! Di musim dingin, dengan mengeluarkan tas, Anda selalu bisa memasak hidangan favorit, dan sayuran favorit Anda akan tetap segar.
Ada metode lain dimana sayuran utuh dipanggang di dalam oven, atau oven. Kemudian dinginkan dan kulitnya dikupas. Setelah itu mereka harus didinginkan dan diperas secara menyeluruh, Anda bisa memberi sedikit tekanan sebentar untuk ini.
Lalu masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
Teman-teman, tentu saja ada banyak sekali resep untuk mengolah sayuran favorit Anda, dan tidak mungkin mengumpulkan semuanya dalam satu artikel. Tapi di sini kami telah mengumpulkan, meskipun sedikit, sangat banyak pilihan menarik, menurut saya, yang terbaik.
Mereka yang memasak menggunakan bahan-bahan tersebut selalu menyimpannya dalam resep mereka, dan tahun depan mereka menyiapkan setidaknya beberapa toples lagi.
Oleh karena itu, saya harap Anda juga menyukai metode memasak ini dan akan tinggal di rumah Anda untuk waktu yang lama.
Dan sebagai penutup, saya ingin mendoakan Anda mendapatkan musim panen yang baik. Semoga semua yang Anda siapkan disimpan dengan baik dan menyenangkan keluarga Anda selama makan siang dan makan malam musim dingin. Jika tidak, tidak akan terjadi sebaliknya, karena setiap toples tidak hanya berisi sayuran, tetapi juga sepotong musim panas yang cerah dan hangat!
Selamat makan!
Selamat siang, teman-teman!
Terong untuk musim dingin adalah olahan buatan sendiri yang enak, sederhana, cepat, dan sangat lezat. Dan hari ini kami akan memasaknya sesuai resep terbaik.
Orang Mesir secara tidak pantas menyebut terong sebagai “apel kegilaan”; diyakini bahwa siapa pun yang memakannya akan kehilangan akal sehatnya. Namun kita tahu bahwa kaya akan vitamin, mineral, serat dan sangat bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta mencegah penyakit batu empedu.
Berry rendah kalori dari keluarga nightshade ini hanya mengandung 24 kkal per 100 g. dan cocok dengan semua sayuran. Jika Anda mengubah perbandingan bahan dan teknologi memasak, Anda bisa mendapatkan banyak resep yang sangat lezat.
Dalam olahannya lebih baik menggunakan buah yang agak mentah. Mereka memiliki kulit elastis yang lembut dan daging yang padat. Mereka bisa digoreng, dipanggang, diisi, diasamkan, dan bahkan dibuat menjadi kaviar, yang tak kalah enaknya
Untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, selalu pilih sayuran yang paling segar, terindah, dan matang. Jangan korbankan kualitas demi harga.
Seorang tetangga Korea yang saya kenal memberi saya resep ini sejak lama, dan resep ini masih dianggap yang terbaik dalam koleksi saya. Ini adalah hidangan yang cerah dalam rasa, warna dan aroma. Saya ingin menunjukkan resepnya kepada Anda persiapan langkah demi langkah dan foto untuk memperjelas semuanya.
Kami mengambil terong yang masih muda, sebaiknya yang ukurannya sama, agar saat dimasak matangnya merata dan rasanya tidak berbeda. Cuci bersih, buang batangnya, potong ujung kedua sisinya. Tempatkan buah dalam air mendidih dan masak selama 8-10 menit. Yang penting di sini adalah jangan terlalu matang! Yang biru harusnya setengah matang dan bentuknya tetap.
Terakhir kali saya menyiapkan olahan ini, saya menggunakan double boiler. Saya juga mengukusnya selama 8-10 menit.
Selagi terong kita mendingin, mari kita siapkan bumbunya. Semua komponennya harus dicampur dengan perasa dan diinfuskan, sehingga menjadi kaya dan homogen.
Dalam wajan kering dan hangat, tumis bumbu: ketumbar, kunyit. Kami membantu mereka menemukan selera mereka. Kemudian kami memasukkannya ke dalam penggiling kopi atau lesung dan menggilingnya menjadi pecahan kecil.
Kupas bawang bombay dan potong setengah dari total massa menjadi setengah cincin. Nanti kita akan memotong separuh lainnya menjadi kubus sedang.
Buang bijinya dari cabai merah dan potong menjadi cincin. Pecinta pedas bisa meninggalkan bijinya.
Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay hingga kerak emas. Kami juga mengirimkan cabai merah dan campuran bumbu halus ke sana. Jika bawang bombay sudah dingin, masukkan isi wajan ke dalam bumbu marinasi.
Untuk marinadenya, campurkan garam, gula pasir, minyak sayur, cuka, kecap. Dan biarkan selama 30-40 menit.
Potong terong yang sudah dingin menjadi irisan sedang. Tempatkan dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit garam di atasnya dan taburi dengan cuka, aduk dan biarkan selama 15 menit. Jika Anda yakin terong tidak memiliki rasa pahit, Anda tidak perlu melakukan ini. Tiriskan jus yang dikeluarkan.
Potong paprika manis menjadi potongan-potongan. Usahakan memilih yang berdaging, berdinding tebal dan berwarna merah cerah. Potong daun ketumbar.
Kupas bawang putih muda, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus.
Tempatkan semua sayuran cincang dalam mangkuk besar, tuangkan dalam bumbu marinasi kami yang luar biasa dan biarkan terendam selama 2 jam. Aduk campuran sayuran kami secara berkala. Penuangannya secara bertahap meresap ke dalam sayuran dan mengeluarkan aroma magis.
Dan masih ada satu sentuhan lagi - persiapan terong untuk musim dingin harus disterilkan dan disimpan dalam stoples.
Tempatkan salad dalam stoples panas yang sudah disterilkan, padatkan jika memungkinkan, agar tidak ada udara yang tersisa, dan tutup dengan penutup yang bersih. Kami menyisakan ruang untuk jus yang akan dikeluarkan selama sterilisasi. Untuk 0,650 toples liter itu akan memakan waktu 45 menit. Lalu kami menggulung stoples, membalikkannya dan melanjutkan sterilisasi, sekarang di bawah selimut.
Lihat saja betapa indahnya itu! Gila terong lezat siap, dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya sepanjang musim dingin. Selamat makan!
Salah satu resep terbaik lainnya. Ini disiapkan dengan cepat, dan hasilnya adalah camilan yang sangat lezat, pedas, dan pedas.
Dalam resep ini, terong bisa disiapkan dengan dua cara: jus tomat atau pada tomat yang dicincang melalui penggiling daging. Kami akan membuat 50 x 50. Kami membagi semua tomat menjadi dua bagian. Kami akan membuat jus dari satu dan memotong yang lainnya.
Kami membuat sayatan pada tomat, rebus dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera di bawah air dingin dan lepaskan kulitnya dengan mudah.
Potong tomat menjadi irisan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Kami memasukkan bagian kedua tomat melalui pembuat jus, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging. Kami juga mengirimkannya ke baskom.
Tambahkan garam, gula dan minyak sayur tidak berbau dan tidak berasa, lalu aduk.
Kami mengupas bawang putih dan memisahkannya menjadi siung. Buang bijinya dari cabai merah. Masukkan bawang putih dan merica melalui penggiling daging.
Potong paprika manis menjadi potongan-potongan. Usahakan memilih paprika yang berdaging dengan dinding tebal dan warna kontras. Ini akan menambah rasa dan warna pada masakan.
Cuci terong dan potong kecil-kecil.
Tempatkan semua bahan cincang dalam mangkuk. Mencampur. Letakkan di atas kompor; jika cairan kurang, tambahkan air hingga semua sayuran terendam.
Didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan cuka dan masak selama dua menit lagi.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
Kami mendapat 11 toples masing-masing 0,650 gram, kami simpan di basement. Beginilah cara kami menyiapkan persiapan sederhana, lengkap dan lezat untuk musim dingin dari sayuran favorit kami.
Resep ini memiliki banyak sayuran - banyak rasa, ini memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan ini sebagai salad, hidangan pembuka, atau lauk. Bahkan jika dioleskan di atas roti, Anda akan mendapatkan sandwich yang luar biasa enak.
Resep ini mendapatkan namanya dari potongan sayuran yang memanjang dan rasanya yang sangat tajam dan membakar. “Lidah ibu mertua untuk musim dingin” dapat dibuat dari sayuran favorit apa pun, dan dalam hal ini, terong wajib ada.
Rebus tomat segar terlebih dahulu, buang kulit tomat dan potong-potong. Tomat bisa melewati penggiling daging, juicer, atau sekadar mengambil pasta tomat. Tapi dengan opsi pertama akan lebih enak.
Cincang halus cabai merah dan bijinya.
cengkeh bawang putih muda kupas, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan potong halus.
Paprika manis, berdaging, berdinding tebal dibuang bijinya dan dipotong dadu.
Kami menyiapkan isinya terlebih dahulu agar punya waktu untuk diseduh.
Masukkan tomat cincang, bawang putih, minyak sayur, cabai, garam, dan gula ke dalam panci. Tomat mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup dan pada saat yang sama mempertahankan bentuknya, itulah yang dibutuhkan dari mereka. Letakkan di atas api, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Saat isian sedang disiapkan, potong sisa sayuran.
Kami memotong terong muda, beserta bijinya yang empuk, di sepanjang buahnya menjadi piring berbentuk lidah, setebal setengah sentimeter.
Tambahkan paprika dan terong ke dalam saus mendidih. Didihkan selama setengah jam, jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
Tambahkan cuka, rebus lagi selama 2 menit dan masukkan massa panas ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan dan gulung.
“Lidah Mertua” ternyata memiliki rasa pedas yang luar biasa dan bau yang magis. Di musim dingin, mari kita taruh kelezatan pedas dan aromatik di atas sepotong roti, dan ingat ibu mertua kita dengan kata-kata yang baik.
Persiapan untuk musim dingin ini cukup mudah disiapkan. Cobalah, saya yakin Anda akan menyukai “jamur” ini.
untuk marinadenya:
Itu saja untuk hari ini. Jika Anda menyukai resepnya, klik “Kelas”, buat catatan dan bagikan dengan teman di media sosial. jaringan. Tulis di komentar, pendapat Anda sangat penting bagi saya.
