Menyiapkan biskuit:
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Keluarkan kuning telur untuk saat ini di lemari es, tutup bagian atasnya dengan penutup (kita akan membutuhkannya untuk membuat bavar, akan lebih mudah untuk meletakkan tiga kuning telur secara terpisah dalam satu wadah, dan satu lagi secara terpisah). Dan siapkan adonan untuk biskuit coklat seperti yang dijelaskan dalam resep ini.
Adonan siap saji Pindahkan ke piping bag dengan ujung bulat polos. Di atas kertas perkamen, gambarlah sebuah lingkaran seukuran bentuk Anda (dalam kasus saya itu adalah persegi), balikkan kertas dengan sisi (yang digambar) ini ke bawah (agar tidak ada jejak yang tercetak pada adonan nanti), dan isi itu dengan adonan dari tas kue. Permukaan adonan bisa sedikit dihaluskan dengan spatula.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama sekitar 10-15 menit (tergantung oven Anda). Permukaan kue yang sudah jadi akan sedikit menonjol ke belakang saat ditekan dengan jari Anda.
Dinginkan kue yang sudah dipanggang, keluarkan dari kertas, potong sedikit ujungnya agar sesuai dengan bentuknya, jika perlu. Dan letakkan di bagian bawah formulir tempat kami akan mengumpulkan kue.
Memasak mousse Bavaria:
Mousse Bavaria adalah salah satu makanan penutup dan isian favorit saya untuk kue dan kue kering, jadi saya sering memasaknya, dan saya memutuskan untuk memberi tahu Anda lebih banyak tentang proses penyusunannya.
Chocolate mousse Bavaria dari bahan dasar custard (telur, gula, susu), coklat dan gelatin, dan setengah krim kocok, yang memberikan rasa lapang dan lembut.
Langkah pertama dalam persiapannya- Ini adalah dasar custard (juga disebut "krim Inggris").
* Dalam buku oleh Luca Montercino, disarankan untuk menyiapkan dasar custard untuk ketiga mousse cokelat sekaligus (yaitu dari 9 kuning telur, 375 ml susu, dll ...), lalu bagi menjadi tiga bagian, tambahkan untuk masing-masing jenis cokelat, gelatin, dan krim kocoknya sendiri. Saya mencoba melakukan ini, tentu saja, menghemat waktu, tetapi metode ini terasa sangat merepotkan bagi saya, karena. dasar custard, setelah menambahkan cokelat dan gelatin ke dalamnya, mulai mengeras saat dingin, tidak mungkin untuk mencampur ketiga mousse dengan krim kocok secara bersamaan, Anda harus mencampur secara bergantian, dan sebagai hasilnya, salah satu dari mereka terlalu dingin dan bercampur dengan krim, membentuk gumpalan.
Karena itu, saya lebih suka membuat setiap mousse secara terpisah.
Jadi, dasar custard untuk mousse pertama dengan cokelat hitam.
Kocok ringan kuning telur dengan gula menggunakan pengocok.
Panaskan susu hingga mendidih dan tuangkan perlahan ke dalam kuning telur dalam aliran tipis, terus mengocok dan mengaduknya dengan pengocok.
*Setelah saya coba kocok dengan mixer, ternyata setelah dicampur dengan susu, ternyata busanya agak kental. Berikut ini.
Kemudian, saat memasak, sangat merepotkan untuk menentukan apakah custard base saya sudah siap atau belum, karena. itu sudah kental, dan tidak jelas bagaimana "memasaknya sampai sedikit mengental." Karena itu, saya menyarankan Anda untuk mencampur kuning telur dengan susu dengan tangan.
Tempatkan panci dengan campuran kuning telur-susu di atasnya mandi air dan masak dengan api kecil, aduk, sampai campuran sedikit mengental.
Tidak akan mengental banyak, hanya sedikit. Foto menunjukkan bahwa konsistensi berubah seperti ini: dari "susu" cair berubah menjadi "semolina yang sangat cair".
*Jika Anda memiliki termometer kuliner, maka Anda bisa memasak campuran tidak dalam bak air, tetapi hanya dengan api kecil hingga 85 derajat, penting untuk tidak terlalu panas.
Tambahkan cokelat ke dasar custard yang mengental, aduk hingga meleleh. Serta agar-agar (sudah direndam dalam air sesuai petunjuk pada kemasan agar-agar Anda).
* Saya menggunakan gelatin lembaran, direndam dalam air dan kemudian diperas. Jika Anda menggunakan agar-agar bubuk yang digunakan bersama dengan cairan perendamnya, maka yang terbaik adalah merendamnya dalam sedikit susu (diambil dari jumlah total susu yang dibutuhkan untuk membuat mousse Bavaria).
Selanjutnya, campuran ini harus sedikit dingin. Anda bisa memasukkan panci ke dalam wadah berisi air dingin dan mengaduk campuran cokelat selama beberapa waktu. Tidak perlu terlalu dingin nanti saya jelaskan kenapa...
Langkah terakhir dalam persiapan mousse Bavaria- campur dengan krim.
krim kocok ke puncak lunak: yaitu mereka tidak boleh dikocok sepenuhnya, kelegaan dari pengocok sudah terlihat pada krim, tetapi masih sangat lembut, kabur, krimnya lapang, konsistensinya longgar. Krim ini harus ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran cokelat di beberapa bagian dan dicampur dengan lembut dengan sendok dari bawah ke atas (seperti adonan untuk biskuit), mencoba untuk menjaga airiness.
Pada saat pencampuran dengan krim, campuran cokelat harus sudah dingin (karena hangat saat disentuh, campuran akan menghilangkan krim dari udara dan mousse akan menjadi cair). Tapi penting untuk tidak mendinginkannya terlalu banyak, karena itu mulai secara bertahap mengental dan mengeras dan tidak akan bercampur dengan baik dengan krim dingin. Saya akan menunjukkan apa yang terjadi jika campuran terlalu dingin: ketika diaduk, tidak sepenuhnya menyatu dengan krim, terbentuk gumpalan.
Ini tidak mempengaruhi rasanya, mousse akan tetap enak, tetapi secara estetika - tidak begitu indah, karena. gumpalan yang lebih gelap dan lebih padat ini dapat dilihat pada kue yang sudah jadi pada potongan.
Sekarang saya akan menunjukkan mousse Bavaria yang dibuat dengan benar: memiliki tekstur halus dan lapang.
Jadi, setelah dicampur dengan krim, oleskan mousse dengan cokelat hitam di atas biskuit dalam cetakan, coba isi bagian tepinya dengan sangat hati-hati.
Selanjutnya, masukkan formulir ke dalam freezer selama 20 menit.
Saat ini, masak dengan cara yang sama lapisan kedua mousse - dengan cokelat susu.
Dan letakkan lagi di lapisan pertama yang sudah dibekukan.
Mousse dapat disebarkan tidak hanya dengan sendok, tetapi juga dari kantong kue, mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Masukkan kembali cetakan ke dalam freezer selama 20 menit.
memasak lapisan terakhir, ketiga, mousse - dengan cokelat putih.
*Saya akan mengklarifikasi di sini satu poin penting lagi:
Anda perlu mencampur campuran cokelat dengan krim secara bertahap, menambahkan krim di atas sendok. Setelah menambahkan sendok pertama, aduk sedikit dari bawah ke atas, tanpa menunggu krim tercampur sempurna, tambahkan sendok kedua. Aduk perlahan lagi dan tambahkan sepertiga.
Jika pada saat yang sama Anda melihat bahwa bahkan setelah sendok ketiga krim, mousse tidak menjadi lapang sama sekali, krim larut sepenuhnya di dalamnya, dan tetap cair, ini berarti campuran cokelat belum cukup dingin. Jangan tambahkan sisa krim ke dalamnya, tunggu, biarkan agak dingin lagi, lalu lanjutkan.
Setelah meletakkan lapisan ketiga mousse yang sudah jadi dalam cetakan, kembalikan ke dalam freezer.
Mempersiapkan frosting:
Panaskan krim hingga hampir mendidih, tambahkan cokelat, aduk hingga meleleh. Perkenalkan agar-agar (sebelumnya direndam sebelumnya), cegah agar tidak larut sepenuhnya. Aduk perlahan frosting dengan sendok. Anda dapat menyaringnya melalui saringan untuk menghilangkan kepingan cokelat yang tidak larut, kemudian lapisan gula akan menempel lebih merata pada kue. Biarkan agak dingin, tetapi jangan mulai mengeras.
Keluarkan loyang kue dari freezer dan tuangkan lapisan gula secara bertahap ke atas kue, biarkan menyebar ke permukaan.
Entah kenapa, di foto pertama saya ternyata gelap, ternyata warnanya sama seperti di foto kedua ...
Masukkan kue ke dalam freezer sampai glasir mengeras. Saya meninggalkannya di sana semalaman dan mengeluarkannya di pagi hari. Untuk memudahkan mendapatkan kue beku, cukup sedikit hangatkan dinding bentuk dengan pengering rambut. Biarkan kue mencair sebelum disajikan.
Saya menggunakan krim sesuai resep dari kue Truffle Putih untuk dekorasi - dengan cokelat putih dan susu, rasanya sangat enak di sini.
Saya juga membuat kue ini dalam desain yang berbeda, menggunakan krim truffle yang sama dari tiga jenis - dengan putih, susu, dan cokelat hitam.
Saya akan menunjukkan cara membuat landak krim seperti itu.
Anda dapat membuatnya tepat di atas kue, tetapi saya melakukannya secara terpisah, sehingga hasilnya lebih akurat.
Anda membutuhkan tiga jenis krim, tas kue, nosel dengan lubang bundar sederhana, kertas roti, dan cling film.
1. Di atas kertas perkamen, gambarkan garis landak dalam bentuk setetes. Letakkan kertas di atas piring datar, tutup dengan cling film di atasnya. Lingkari bentuk landak di sepanjang kontur yang digambar dengan krim dari susu coklat sambil memegang film. Kemudian perkamen dari bawah film dapat dilepas, tidak diperlukan lagi. Lanjutkan hanya di film. Isi bentuk landak dengan krim, membentuk "slide" kecil. Ini akan menjadi tubuh landak.
Baru-baru ini kue mousse Three Chocolates benar-benar memukau dengan popularitasnya, tidak hanya di jejaring sosial, tetapi juga di kehidupan nyata. Kue coklat tipis dan tiga lapisan mousse berdasarkan jenis coklat yang berbeda menciptakan komposisi rasa yang benar-benar memikat dengan kelembutannya.
Saya tidak akan menjanjikan Anda bahwa resep kue Tiga Cokelat di rumah sederhana dan terjangkau - Anda masih harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Tapi percayalah, hasilnya sepadan! Khusus untuk Anda, teman-teman terkasih, saya telah menyiapkan kelas master kue Tiga Cokelat dengan foto langkah demi langkah, dan deskripsi teks terperinci. Juga, saya menyusun proporsi kue yang ideal - untuk setiap lapisan mousse kue, satu batang cokelat standar dengan berat 100 gram digunakan.
Membuat kue Tiga Cokelat di rumah lebih melelahkan daripada rumit. Seperti kebanyakan resep saya, yang utama adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas. Cokelat tentu harus berkualitas tinggi, dan krimnya harus segar, dingin, dan terbuat dari susu alami tinggi lemak. Jadi, resep Tiga Kue Cokelat siap melayani Anda selangkah demi selangkah! Ayo pergi ke dapur untuk memasak!
Tiga Bahan Kue Cokelat:
Kue cokelat:
Lapisan mousse gelap:
Lapisan mousse susu:
Lapisan mousse putih:
Untuk dekorasi:
Kue ini membutuhkan bentuk 20 cm yang bisa dilepas. Kue coklat akan dipanggang di dalamnya terlebih dahulu, kemudian kue itu sendiri akan dituang. Campurkan tepung, gula, baking powder dan kakao yang diayak dua kali dalam cangkir. Campur semua bahan kering hingga rata.
Kemudian kami memasukkan telur ke dalam campuran kering dan menuangkan susu dengan mentega halus.
Dan kerjakan massa dengan baik dengan pengocok.
Kemudian Anda perlu melarutkan kopi dalam air mendidih dan menuangkan cairan kopi yang dihasilkan ke dalam adonan. Dan aduk cepat dengan pengocok. Ternyata adonan cukup cair.
Kami mengambil formulir yang bisa dilepas, menjepit selembar perkamen dengan cincin agar adonan tidak bocor dan kue tidak lengket, dan tuangkan semua massa cokelat. Kami memanggang pada 180 derajat selama sekitar 25 menit, seperti yang dipersyaratkan oleh resep kue Tiga Cokelat di rumah. Kue keluar rendah dan teksturnya lembab. Biarkan kerak mendingin sepenuhnya di rak kawat.
Cuci formulir yang bisa dilepas dan lap hingga kering. Jepit selembar perkamen baru di bagian bawah, di sepanjang dinding Anda juga meletakkan selembar kertas roti yang lebar, yang harus lebih tinggi dari dinding cetakan. Kemudian kami mengambil kue coklat yang sudah dingin, memotongnya, memotong bagian atas yang cembung, dan memasukkannya ke dalam cetakan dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah. Sisihkan loyang kue coklat dan lanjutkan ke lapisan mousse dari kue Tiga Coklat kami.
Kami mendistribusikan gelatin dalam tiga mangkuk, tuangkan air saring hangat dan biarkan membengkak.
Dalam mangkuk tahan panas kecil, tempatkan dark dark chocolate, hancurkan menjadi potongan-potongan kecil, dan mentega. Kami dimasukkan ke dalam bak air dan larut ke keadaan cair.
Kemudian kami mengambil gelatin yang bengkak, melelehkannya menjadi cairan dalam bak air (pastikan tidak mendidih saat meleleh) dan tuangkan ke dalam massa cokelat panas. Kami mencampur.
Kocok krim dingin (ini adalah prasyarat) dengan gula bubuk sampai kemegahan padat, seperti yang disyaratkan oleh resep kue mousse Tiga Cokelat.
Kemudian tambahkan massa cokelat-gelatin suam-suam kuku ke krim kocok, aduk cepat dengan pengocok atau spatula dan segera masukkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan di atas kue cokelat. Dari kehangatan massa cokelat, krimnya akan sedikit meleleh, tetapi tetap mempertahankan kemegahannya. Hal utama adalah melakukan semuanya dengan cepat. Kami menempatkan formulir dengan kue dan lapisan mousse cokelat hitam pertama di dalam freezer selama 15 menit.
Selanjutnya, kami melanjutkan ke persiapan mousse cokelat susu. Kami ulangi semua langkah di atas, hanya menggunakan cokelat susu. Lelehkan dengan mentega, tambahkan gelatin cair dan campur ke dalam krim, kocok hingga mengembang dengan gula bubuk.
Keluarkan cetakan dari freezer dan tuangkan lapisan mousse kedua. Ratakan dan kembalikan formulir ke dingin.
Lapisan mousse putih disiapkan dengan cara yang sama, hanya krim yang dikocok tanpa tambahan gula bubuk, karena cokelat putih itu sendiri sangat manis. Campurkan krim kocok dengan campuran cokelat putih dan gelatin hangat.
Dan tuangkan lapisan mousse terakhir. Simpan cetakan di dalam freezer selama 1-2 jam, lalu pindahkan ke rak kulkas dan biarkan Three Chocolate Cake mengatur lapisan dengan baik selama 6-8 jam.
Kami mengambil formulir dengan kue kami, melepas cincin dan dengan hati-hati menghapus semua perkamen dari kue.
Itu dia, kue mousse Three Chocolates sudah siap, dan jika Anda masih memiliki kekuatan, disarankan untuk menghias makanan penutup juga. Menghias kue Tiga Cokelat dapat dilakukan dengan taburan bubuk kakao sederhana, atau ditutup dengan glasir cermin.
Dan Anda dapat menghias kue Tiga Cokelat, seperti versi saya - tuangkan cokelat hitam cair berpola, taburi dengan cokelat putih parut dan tambahkan permen bundar.
Kue Mousse Cokelat Tiga
4,6 (92%) 10 suararesep kue
Cara memasak cepat dan tanpa repot kue yang lezat"Tiga cokelat" dengan permukaan cermin? Tonton resep langkah demi langkah sederhana dengan video dan foto dan Anda sendiri
1 jam 20 menit
275 kkal
5/5 (1)
Peralatan dapur: cetakan kue, panci, mangkuk besar, kertas roti, piring kue, saringan, sendok makan dan sendok teh, sendok kayu, pisau tajam, pengocok, gelas ukur, mixer.
Menurut hasil survei pengunjung di situs kuliner ternama, kue Tiga Cokelat menang telapak dalam kategori "makanan penutup" dan merupakan salah satu produk yang paling dicintai dan diinginkan oleh beberapa ribu keluarga di negara kita. Suami saya setuju sepenuhnya dengan pendapat ini, yang pertama kali mencoba suguhan ini di sebuah pesta dan sejak itu menghantui saya setiap akhir pekan. Awalnya, saya takut untuk mendekati kue, mengetahui bahwa "Tiga Cokelat" dianggap sulit untuk disiapkan dan membutuhkan banyak waktu, tetapi ibu saya memutuskan untuk memasaknya sendiri, menggunakan resep video dari Internet. Kemudian, dia dan saya memperbaiki resep kue ini, menambahkannya, selain mousse warna-warni, pengalaman keluarga kami membuat kue lain dari tiga jenis cokelat.
Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada versi keluarga untuk membuat makanan penutup yang fantastis ini dan meyakinkan Anda bahwa tidak ada yang sulit dan melelahkan dalam prosesnya bagi mereka yang ingin memperlakukan rumah mereka dengan kelezatan yang lezat.
Membuat kue dapat diakses bahkan oleh pemula yang paling tidak berpengalaman. Untuk berhasil menyelesaikan proses, Anda hanya perlu satu kualitas yang sangat diperlukan - kesabaran, karena setelah perakitan kue membeku selama beberapa jam.
Siapkan loyang kue (sangat diinginkan bentuk split) dengan diameter 28 - 30 cm, panci dengan kapasitas 700 ml atau lebih, mangkuk besar 500 - 1000 ml, kertas roti, tempat kue dengan diameter 30 cm, saringan, sendok makan dan sendok teh, sendok kayu, pisau pedas, pengocok, gelas ukur. Tidak akan ada yang menggantikan mixer, jadi pastikan Anda memilikinya.
Biskuit
Mousse "Susu Cokelat"
Jika brendi atau cognac tidak tersedia, saya akan merekomendasikan untuk menggantinya dengan kental manis minuman keras. Namun, mousse tanpa alkohol akan kehilangan aroma lezatnya, jadi pastikan untuk mempertimbangkannya.
Mousse "Cokelat Hitam"
Mousse "Cokelat Putih"
Dasar kue Anda adalah cokelat, jadi saya sarankan memilih hanya varietas terbaik. Saya biasanya menggunakan varietas dengan kandungan kakao dan mentega tertinggi, karena cokelat dengan persentase gula yang lebih tinggi lebih mungkin dipalsukan dan akan membuat kue Anda terlalu manis dan berair.
Tidak perlu menata lapisan mousse persis seperti yang disajikan. Banyak orang berpikir bahwa lebih baik untuk merakit kue dalam urutan terbalik yang tepat, tetapi saya jamin bahwa tampilan dan rasa makanan penutup akan tetap sama lezatnya dalam hal apa pun.
Kue kami hampir siap! Tapi ada satu hal lagi: Saya yakin Anda sering bertanya-tanya bagaimana cara menghias kue Tiga Cokelat. Sejujurnya, hanya sedikit orang yang menyiapkan dekorasi terpisah untuk makanan penutup ini, karena produk jadi terlihat benar-benar selesai, tetapi saya masih sering melakukannya Lapisan untuk memberikan tampilan yang lebih "mengkilap" pada kue.
Urutan memasak
Itu saja, Anda hanya perlu mendengarkan ucapan selamat kagum dari kerabat dan tamu Anda sebelum mereka menyapu ke bagian terakhir Anda makanan penutup yang luar biasa dari meja. Selain itu, saya ingin menyarankan Anda untuk tidak meletakkan kue di atas meja terlebih dahulu, tetapi hanya sebelum pesta - sehingga makanan penutup Anda akan tetap bentuknya dan tidak "melayu".
Mousse yang meleleh dengan rasa cokelat yang kaya dan bukan satu gram tepung? Atau kue biskuit yang melapisi lapisan krim yang lembut? Semua ini dia - kue yang terkenal « Tiga cokelat”, menyebabkan tanggapan antusias. Sederhana. Tidak biasa. Selalu relevan. Bagaimana cara memasaknya? Baca saran dari VTK.
Melihat di Instagram pada lapisan mousse yang rata atau biskuit multi-warna yang subur dari kue ini di suatu bagian, mungkin tampak pertanyaannya « cara membuat tiga kue coklat di rumah”, termasuk dalam kategori « kutukan nyonya rumah”: lima jam di dapur, tumpukan piring kotor dan persediaan mahal. Tapi semuanya tidak begitu sulit. Pilih resep yang paling menarik untuk Anda dan mulailah! Hasilnya tidak akan mengecewakan.
Kue mousse 3 cokelat adalah anugerah bagi penggemar makanan penutup mousse dan orang-orang dengan intoleransi gluten. Lembut, ringan - sangat ideal untuk liburan, dan hanya « untuk teh". Penting bahwa bahan-bahannya berkualitas tinggi, dan proporsinya diverifikasi.
Peretasan kehidupan kecil untuk hasil yang sempurna:
Resep kue bolu klasik « Tiga cokelat ”- ini adalah tiga kue dan jumlah lapisan krim multi-warna yang sama. Trio manis disiapkan sesuai dengan resep standar, hanya semua bahan harus diletakkan dalam tiga mangkuk dan masing-masing harus ditambahkan putih leleh, susu, dan cokelat hitam. Untuk dark chocolate menjadi lebih gelap - dan kontras antar lapisan menjadi lebih jelas, tambahkan krim dan ke adonan biskuit biji cokelat.
Beberapa tips yang lebih bermanfaat:
Kue ini tidak perlu wajib «
masking", lapisan itu sendiri sangat elegan. Karena itu, Anda dapat membatasi diri pada elemen dekoratif sederhana.
Peralatan yang diperlukan untuk membuat kue « Tiga cokelat" tersedia di Supermarket untuk manisan. Di katalog toko online VTK kami, serta offline di Moskow, Anda dapat menemukan semuanya: mulai dari bintang untuk taburan dan damar wangi, hingga mixer planet terbaik dan termometer akurat. Pengiriman - melalui kurir di Mosikva dan ke kota mana pun di Rusia dan dunia melalui layanan transportasi atau surat.
Resep membuat kue di rumah dengan foto
10-12
40 menit
400 kkal
5/5 (2)
Tergila-gila dengan makanan penutup mousse: mereka lembut, empuk, dan meleleh di mulut Anda. Setelah mencoba lusinan resep untuk kelezatan yang luar biasa ini, saya akhirnya menemukan kue mousse "saya" yang disebut "Tiga Cokelat". Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda tidak memerlukan bahan-bahan eksotis dan keahlian kuliner khusus. Kelezatannya dibuat dengan cepat dan mudah, tetapi ternyata sangat halus, lapang, dan sangat, sangat lezat.
Peralatan dan peralatan dapur: oven, mixer, empat mangkuk, sendok, loyang, cling film.
Untuk menyiapkan kue Tiga Cokelat, Anda perlu menyiapkan serangkaian produk tertentu.
Untuk biskuit:
Untuk mousses (kami akan memiliki tiga jenis: putih, susu, cokelat hitam), bahannya sama, perbedaannya hanya pada jenis cokelat yang sesuai):
Biskuit dari jumlah bahan yang dihitung akan menjadi tipis. Jika Anda ingin membuatnya lebih besar, tambahkan jumlah makanan secara merata.
Untuk menyiapkan biskuit, Anda perlu menggunakan tepung terigu kelas satu, sangat penting bahwa itu segar. Telur dianjurkan untuk diambil di rumah. Dalam pembuatan mousses, penting agar cokelatnya berkualitas tinggi, dan susu serta gelatinnya segar. Hal-hal sepele seperti itu memainkan peran yang sangat penting dalam persiapan kue cokelat yang lapang.
Makanan penutup mousse pertama kali muncul di Prancis pada tahun 1897. Pada awalnya, rasa mousse mirip dengan puding putih telur biasa, dan sering disebut "mayones cokelat". Pada akhir 1970-an, mousse cokelat putih dibuat untuk pertama kalinya. Beberapa saat kemudian, berbagai jenis mousse belajar menggabungkan dan menggabungkan menjadi satu produk kembang gula, yang terdiri dari beberapa tingkatan. Kue kami "3 coklat" telah sangat populer selama 5-6 tahun terakhir.
Diyakini bahwa penemu mousse sama sekali bukan ahli kuliner, melainkan seniman asal Prancis, Toulouse-Lautrec. Dialah yang pertama kali menyarankan untuk mencampurkan cokelat dengan telur ke dalam busa.
Dan sekarang saya akan menjelaskan proses pembuatan kue Tiga Cokelat dalam bentuk resep dengan foto dan petunjuk langkah demi langkah di rumah. Pertama, Anda perlu memanggang biskuit, dan kemudian melanjutkan ke pembuatan mousses.
Memasak biskuit langkah demi langkah:
Biskuit dipanggang selama sekitar 30 menit. Kami menguji kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi (adonan dari kue yang dipanggang dengan baik tidak menempel pada korek api). Kemudian perlu didinginkan dan dipotong dalam bentuk lingkaran dengan tepi yang halus. 
Juga sangat penting untuk tidak mengekspos biskuit secara berlebihan di dalam oven, jika tidak maka akan mengering, dan makanan penutup tidak akan begitu lembut dan lapang.
Resep kue "Tiga Cokelat" juga disarankan langkah demi langkah memasak tiga jenis mousse: putih, susu dan gelap. Mereka disiapkan dengan cara yang sama, satu-satunya perbedaan adalah jenis cokelat yang digunakan.
Mousse cokelat untuk kue disiapkan sebagai berikut:
Mousse yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam cetakan silikon dan dinginkan sampai benar-benar mengental, lalu digabungkan. Tetapi yang terbaik adalah mengambil bentuk (cincin) yang dapat dilepas dengan diameter 20 cm dengan tinggi sisi 7 cm untuk menuangkan mousses secara bergantian ke dalamnya. 
Bagian bawah cincin harus ditutup rapat dengan cling film, dan sisi-sisinya dengan film asetat atau file padat. Sekarang, setelah menuangkan satu jenis mousse, masukkan ke dalam freezer selama 5-10 menit, lalu tambahkan jenis kedua di atas dan lagi di dalam freezer. 
Setelah menuangkan yang ketiga dan dengan lembut "tenggelamkan" biskuit ke dalamnya. 
Jika Anda berencana membuat kue dengan lapisan gula coklat, harus didiamkan semalaman di kulkas, kalau tanpa icing cukup didiamkan selama 20 menit di freezer. 
Cokelat hangat dapat menyembuhkan batuk pada tahap awal.
Dessert "Tiga Cokelat" ini terlihat cukup menarik meski tanpa hiasan tambahan. 
Tapi itu akan memberinya semangat dan membuat kelezatannya semakin menggugah selera. 
Kue dengan lapisan gula cokelat cermin akan terlihat sangat indah dan elegan.
Selain itu, kue tidak dapat dituangkan seluruhnya, tetapi hanya di sekitar tepi dan di atasnya untuk menghias buah beri segar, daun mint. 
Yang tercepat, paling sederhana, tetapi pada saat yang sama cerah dan menggugah selera adalah menghias makanan penutup dengan beri atau buah-buahan, patung-patung cokelat atau serutan. 
Selain penjelasan rinci tentang proses pembuatan kue mousse Tiga Cokelat dalam bentuk resep langkah-demi-langkah dengan foto, Anda memerlukan beberapa tips tentang cara membuat kue itu lapang dan halus:
Perawatan harus dilakukan untuk tidak membekukan lapisan individu mousse, jika tidak mereka tidak akan terhubung dengan baik satu sama lain dan akan berantakan selama proses pemotongan.
Video ini akan membantu Anda menyiapkan kue Tiga Cokelat sendiri di rumah
Ini menunjukkan secara rinci setiap langkah membuat makanan penutup. Semua tercantum dengan jelas produk yang diperlukan. Saya sangat suka bahwa penulis berfokus pada poin penting, ketidaktaatan yang dapat merusak semua upaya. Anda juga dapat meminjam salah satu opsi untuk mendekorasi camilan - mendekorasi dengan lapisan gula cokelat.
Ini adalah favorit saya dan, menurut saya, yang paling resep yang bagus membuat kue tiga mousse. Sangat menarik untuk mengetahui pendapat Anda tentang versi makanan penutup ini. Bagaimana Anda bisa memasak, saran Anda untuk kemungkinan peningkatan kelezatan.
