Cara membuat krim keju cottage untuk kue sus. Eclair dengan isian dadih

.
Dari adonan yang didinginkan, simpan profiteroles dengan tas kue atau tata dengan dua sendok teh. Setelah mengisi tas dengan adonan, taruh bola-bola kecil seukuran kenari kecil di atas loyang, sisakan celah di antara bola-bola 3-5 cm, karena adonan bertambah volumenya 2-3 kali lipat.
Ada beberapa cara memanggang produk dari choux pastry:
1. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C ~ 30-35 menit (buka sedikit pintu oven dan kencangkan agar tidak menutup).
2. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama ~20 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu turunkan suhu menjadi ~160°C dan keringkan selama ~10-15 menit (pintu oven harus ditutup).
Jika produk choux pastry tidak diisi dengan krim atau isian pada hari pemanggangan, sebaiknya disimpan dalam kantong agar kue tetap lembut.
Jika profiterol dikeringkan dengan baik, maka produknya berlubang di dalam dan tidak jatuh.

Siapkan krim dadih.
Pukul keju cottage dengan blender atau gosok melalui saringan dan giling bersama gula dan gula vanila (atau ekstrak vanila).
Tambahkan krim asam dan kocok krim dengan mixer (isinya harus lembut dan ringan).

Isi profiteroles yang didinginkan dengan krim keju cottage menggunakan tas kue.
Atau buat sayatan di sisi setiap profiterole dan isi dengan krim dengan satu sendok teh.

Saat disajikan, taburi profiterol dengan gula icing atau tutupi dengan icing cokelat.

Silakan dinikmati makanannya!

Kue yang terbuat dari kue choux tidak beragi sangat disukai oleh pecinta manis, dan ini terjadi karena kesederhanaan persiapannya dan banyaknya pilihan isian yang lezat untuk mereka. Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk eclair yang memiliki kestabilan yang cukup agar isiannya tidak bocor. Di bawah ini adalah proporsi yang terbukti dari pilihan paling enak untuk isian tersebut.

Krim ini tidak hanya cocok dengan kue choux madu di Medovik atau kue puff Napoleon, tetapi juga bisa menjadi isian lezat untuk kue sus buatan sendiri. Hanya dalam hal ini lebih baik memasaknya di malam hari pada malam memanggang kue itu sendiri, sehingga massanya bisa cukup dingin.

Eclair adalah hidangan penutup yang lapang, ringan, dan sangat lezat.

Untuk mengisi kue sus dengan alas yang dibahas, Anda perlu:

500 ml susu;
160 gram gula pasir;
40 gram tepung;
2 telur desa;
5 ml ekstrak vanila (dapat diganti dengan gula vanila atau bubuk vanila dalam jumlah yang sesuai);
150 gram mentega.

Algoritma memasak langkah demi langkah:

bagian dari jumlah gula yang diresepkan, bersama dengan ekstrak vanila, larutkan dalam susu dan kirim ke api hingga suhu tinggi, tetapi jangan sampai mendidih.
Campur sisa gula dengan tepung yang diayak dan giling dengan telur ayam untuk mendapatkan campuran yang homogen tanpa gumpalan tepung dan butiran gula.
Tuang susu panas dalam dua dosis ke dalam campuran telur-gula, yang harus dicampur pada saat yang sama agar telur tidak menggumpal.
Setelah itu, kembalikan larutan susu-telur manis ke api lagi dan rebus sampai konsistensi krim asam kental, pastikan dasar custard tidak gosong.
Tambahkan 40-50 g mentega ke dasar panas, aduk sampai benar-benar larut. Saat krim sudah cukup dingin, tutupi dengan film sehingga menutupi seluruh permukaan yang bersentuhan, dan masukkan ke dalam lemari es semalaman.
Biarkan mentega yang tersisa menghangat hingga suhu kamar, lalu kocok menjadi massa yang mengembang, tuangkan satu hingga dua sendok makan dasar custard. Kemudian krim sedikit didinginkan di lemari es dan Anda bisa mulai mengisi kue.

Isi dengan keju cottage

Isi untuk kue sus dari keju cottage disiapkan dengan tambahan krim kocok atau mentega. Opsi terakhir lebih stabil dan tidak berubah-ubah, sehingga sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukainya, mengingat proporsinya klasik.

Untuk membuat krim keju cottage untuk kue sus, Anda perlu mengambil:

300 g keju cottage berlemak (dari 9 hingga 18% kandungan lemak);
100-150 g gula bubuk;
70 g mentega lunak;
5 ml ekstrak vanila (atau bubuk vanila).

Metode memasak:

Campurkan keju cottage yang diparut melalui saringan halus dengan mentega dan ekstrak vanila. Maka Anda harus mengambil mixer. Mereka harus mengocok bahan dengan kecepatan minimum sampai konsistensi yang paling homogen tercapai.
Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, perlu menambahkan sebagian kecil komponen terakhir dari krim - gula bubuk. Kocok semuanya dengan mixer sampai kepadatan, kemegahan, dan kehalusan massa yang diperlukan tercapai.

Krim protein untuk kue sus

Krim protein juga sering digunakan untuk mengisi kue, tetapi hanya proporsi protein, gula, dan cairan yang tepat yang harus digunakan untuk mendapatkan tekstur yang tepat agar isian tidak bocor.

Agar krim protein untuk kue sus menjadi lebih lembut, telurnya harus yang paling segar.

Untuk satu porsi standar kue choux untuk kue sus, cukup:

4 protein;
45 ml jus lemon segar;
100 ml air panas;
360 gram gula pasir.

Cara membuat krim protein untuk kue sus:

Pertama, kocok putih telur dengan jus lemon sampai terbentuk puncak yang kuat. Mengenai apakah protein harus didinginkan, perlu dicatat bahwa produk dari lemari es akan mengocok lebih cepat, tetapi ketika mengalahkan protein pada suhu kamar, ikatan yang lebih stabil terbentuk, yang membuat massa lebih stabil.
Sisihkan putih telur kocok sebentar dan rebus sirup dari air dan gula. Untuk melakukan ini, tuangkan produk kristal dengan cairan mendidih atau hanya panas, aduk di atas api, bawa ke pembubaran lengkap dan masak sampai sampel berada di atas bola lunak. Setetes sirup dalam air dingin harus berubah menjadi bola lunak.
Nyalakan mixer lagi dan sambil mengocok putih dengan aliran tipis, masukkan larutan manis panas ke dalamnya. Selanjutnya, kocok krim sampai benar-benar dingin (10-15 menit). Setelah itu, modis untuk mulai mengisi kue sus.

Opsi berbasis mentega

Eclair disiapkan cukup cepat, jadi jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan custard atau krim protein untuk waktu yang lama, krim mentega yang sederhana namun sangat lezat akan membantu. Baginya, Anda harus mengonsumsi mentega dan susu kental dalam proporsi yang sama.

Untuk 10-12 kue, Anda membutuhkan:

200 g mentega dengan kandungan lemak 82%;
200 gr susu kental manis.

Proses memasak:

Mentega lunak (konsistensi optimalnya dicapai pada suhu 25 derajat), kocok hingga mengembang dan putih.
Kemudian, sambil terus mengocok, tambahkan susu kental dalam porsi kecil. Jumlahnya dapat sedikit dikurangi, ketika konsistensi krim yang diinginkan tercapai.
Kirim kue yang sudah diisi ke lemari es untuk menstabilkan krim dan selanjutnya menyimpan makanan penutup yang sudah jadi.

Dengan mascarpone

Keju Mascarpone yang lembut dan lembut sering digunakan untuk membuat krim yang dapat menjadi isian tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue sus. Penting untuk diingat bahwa produk ini sangat berubah-ubah (dapat dengan mudah dikocok), jadi Anda harus bekerja dengannya dengan hati-hati.

Jika ada sisa keju mascrapon di lemari es, maka Anda bisa menggunakannya sebagai bahan untuk membuat krim.

Untuk penyajian 16-18 kue krim keju krim, Anda perlu menyiapkan:

250 g Mascarpone;
350 ml krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih;
140-180 g gula bubuk;
vanilla sesuai selera dan keinginan.

Kami siapkan sebagai berikut:

Setelah memegang wadah dan mengocok untuk dicambuk di dalam freezer selama beberapa waktu, kocok krim dingin bersama gula bubuk sampai lembut.
Kocok keju dingin secara terpisah. Kemudian dengan lembut lipat krim ke dalam mascarpone kocok dengan spatula silikon. Anda harus sangat berhati-hati agar massa tidak jatuh. Di akhir pencampuran, Anda bisa menambahkan vanilla atau penyedap lainnya.

Dari susu kental

Untuk mengisi kue, Anda tidak hanya dapat menggunakan krim susu kental dan mentega, yang resepnya diberikan di atas, tetapi juga kombinasi lain dengan produk susu pekat ini, misalnya, dengan krim asam dan susu kental rebus ("toffee") .

Untuk versi krim ini, Anda perlu:

250 g krim asam lemak buatan sendiri;
180 g susu kental rebus;
10-15 ml brendi untuk rasa opsional.

Kemajuan:

Kocok krim asam dengan mixer selama beberapa menit dalam massa yang subur. Lebih baik mendinginkan produk terlebih dahulu. Jika krim asam terlalu jarang, maka lebih baik menimbangnya terlebih dahulu atau menggunakan pengental khusus.
Selanjutnya, tambahkan susu kental rebus di bagian-bagian kecil, juga terus kocok krim. Di bagian paling akhir, tambahkan cognac dan hanya dengan beberapa putaran pengocok, gabungkan dengan krim yang sudah jadi.

Sudah lama saya tidak memasak kue choux, dan sekarang saya ingat dan sangat menginginkan kue sus. Krim yang paling cocok untuk mereka adalah keju cottage. Lembut, creamy, sangat enak.

Keju cottage bisa berbeda, tetapi untuk krim dadih dengan tekstur halus, semua jenis keju dadih, keju cottage yang dapat dioleskan, makanan penutup dadih atau krim keju cocok. Ada kemungkinan keju cottage biasa juga akan berfungsi, hanya saja perlu diubah menjadi pasta homogen menggunakan mixer imersi.

Gula dalam krim ini juga tidak digunakan karena takut butirannya tidak larut, hanya gula bubuk.

Untuk menyiapkan krim dadih untuk kue sus, ambil produk berikut.

Masukkan massa dadih ke dalam wadah yang nyaman. Aku punya dia manis.

Tambahkan gula bubuk. Sebaiknya tidak sekaligus, tapi coba sambil dikocok dan tambahkan sedikit demi sedikit sampai manisnya pas.

Kemudian tambahkan krim kental. Kandungan lemak krim harus setidaknya 33%.

Kocok krim sampai massa mengembang dan padat. Cobalah untuk tidak mengocoknya agar mentega tidak mengocok dan krim tidak terkelupas. Krim dadih untuk kue sus sudah siap. Masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan kue sus.

Untuk kue sus, ambil produk berikut.

Panaskan susu dalam panci, tambahkan garam, gula, mentega. Didihkan untuk melarutkan garam, gula dan mentega. Matikan api di bawah campuran yang sudah direbus.

Segera tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan cepat uleni adonan, aduk cepat dengan sendok kayu.

Kemudian masukkan telur satu persatu. Setelah setiap telur, uleni adonan dengan baik sampai halus. Ini adalah bagian tersulit karena adonan seolah terpisah. Ketika dicampur, itu menjadi homogen.

Ketika semua telur dicampur, adonan mendapatkan konsistensi ini, jatuh dari sendok di pita berat.

Tempatkan adonan dalam kantong kue dan peras kue sus ke atas perkamen, sisakan lekukan besar satu sama lain. Jangan lupa bahwa kue sus berbentuk bujur, dan profiterol berbentuk bulat.

Panggang kue sus dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jangan membuka oven selama 15-20 menit pertama. Kemudian, jika kue sus sudah kecokelatan dan ukurannya bertambah, matikan oven dan biarkan loyang dengan kue sus di dalamnya selama 10 menit hingga kering. Jika oven listrik, maka tanpa mematikannya, turunkan suhu hingga 100 derajat dan keringkan kue sus sampai matang.

Ini adalah kuda nil yang saya dapatkan)). Dinginkan mereka sepenuhnya.

Dan kemudian isi eclair dengan krim keju cottage menggunakan nozzle tipis dan tas kue. Untuk melakukan ini, buat lubang di eclair dan peras krim dari kantong. Jika tidak ada tas dan nosel, maka Anda bisa menggunakan satu sendok teh.

Hiasi kue sus yang sudah jadi dengan krim dadih dengan cokelat cair atau cukup taburi dengan gula bubuk.

Selamat teh!

Secara tradisional, kue sus disiapkan dengan puding atau. Kue seperti itu disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Tetapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat krim dadih yang sangat enak dan lapang untuk kue sus.

Resep krim keju cottage untuk kue sus

Bahan:

keju cottage rendah lemak - 150 g;
- 100ml;
mentega - 70 gram;
gula bubuk - 30 g.

Memasak

Semua produk yang diperlukan harus pada suhu kamar. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tuangkan gula bubuk dan kocok rata dengan blender hingga halus. Kemudian tuangkan yogurt minum dan aduk. Di bagian paling akhir, tambahkan mentega lunak dan kocok massa lagi. Kami menutupi krim yang sudah jadi dengan penutup di atasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah mengeras, pindahkan krim dadih-yogurt dengan hati-hati ke dalam kantong kue dengan nosel dan isi semua kue sus dengan itu.

Bagaimana cara membuat krim keju cottage untuk kue sus?

Bahan:

keju cottage rendah lemak - 200 g;
gula - 1 sdm.;
krim - 200 ml;
gula vanila - secukupnya.

Memasak

Kami mengambil keju cottage dengan kandungan rendah lemak, memasukkannya ke dalam mangkuk dan menuangkan jumlah gula yang dibutuhkan. Giling semuanya dengan garpu atau giling dengan blender hingga halus. Kemudian tuangkan krim dan tuangkan satu kantong gula vanila. Campur semuanya dengan seksama atau, yang terbaik, kocok dengan mixer. Kemudian krim jadi untuk kue sus akan menjadi lebih empuk dan sangat lapang.

Krim dadih untuk kue sus dengan yogurt

Bahan:

massa dadih - 400 g;
yogurt dengan potongan buah - 300 ml.

Memasak

Kami menyebarkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam, kocok dengan blender dan secara bertahap tuangkan yogurt dengan potongan buah. Campur semuanya sebagaimana mestinya dan isi kue sus dengan krim yang dihasilkan.

Krim dadih untuk kue sus dengan krim asam

Bahan:

Memasak

Tuang gelatin dengan air hangat, aduk dengan sendok dan biarkan sampai benar-benar larut. Dalam mangkuk mixer, kocok keju cottage dengan krim asam, buang gula dan vanila secukupnya. Setelah itu, campur perlahan massa gelatin dengan dadih dan aduk rata. Kami mengeluarkan krim dadih yang sudah jadi di lemari es dan biarkan mengeras selama sekitar satu jam. Anda dapat menambahkan buah cincang jika Anda suka.

Krim dadih custard yang sangat lembut sangat ideal sebagai isian untuk kue sus atau profiterole. Ternyata lembut, lapang, benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini didasarkan pada custard, di mana keju cottage atau keju dadih ditambahkan untuk memberikan tekstur khusus. Massa lunak yang dihasilkan juga dapat digunakan untuk melapisi kue, tetapi kue harus ringan dan tipis. Dalam artikel kami, kami akan menyajikan resep langkah demi langkah dan foto custard keju cottage untuk kue sus. Di bawah ini kami akan menawarkan opsi lain untuk persiapannya: tanpa susu, menurut Dukan dan dengan tambahan hazelnut.

Sorotan keseluruhan dari hidangan penutup yang luar biasa lezat ini terletak pada krimnya. Lembut dan lapang, dengan sedikit vanilla dan aftertaste yang lembut, cocok dengan kue choux tanpa ragi. Eclair cukup manis dan lembut. Krim dadih custard yang lezat menjaga bentuknya dengan baik dan tidak keluar dari kue saat digigit. Makanan penutup ala rumahan ternyata hangat dan nyaman. Ini dapat disajikan baik untuk minum teh di rumah bersama keluarga, dan untuk kedatangan tamu tersayang.

Seluruh rahasia rasa krim ini terletak pada custardnya. Menurut resep tradisional, dibuat dari bahan-bahan berikut:

Susu. Itu harus memiliki kandungan lemak sedang dan selalu segar, karena itu tergantung pada seberapa menyenangkan aftertaste krimnya.
Telur. Krim akan menjadi lebih empuk jika hanya kuning telur yang digunakan dalam memasak.
Tepung atau pati. Jika Anda ingin membuat krim yang lebih kental, sebaiknya gunakan tepung saat menyiapkannya. Massa akan menjadi seperti agar-agar, seperti pasta. Jika Anda mengonsumsi tepung maizena, krimnya akan menjadi lebih empuk dan halus. Sangat cocok untuk melapisi kue.
Mentega. Itu harus berkualitas baik dan kandungan lemaknya tinggi.

Bagian kedua dari krim adalah dadih. Dalam proses memasaknya, Anda bisa menggunakan keju cottage atau keju dadih. Dalam kasus pertama, krim akan menjadi lebih tebal, dan yang kedua - lebih lembut. Keju cottage cocok dengan puding manis dan sepenuhnya mengungkapkan rasanya.

Krim dadih custard akan menjadi lebih enak jika Anda mengikuti rahasia dari koki berpengalaman dalam proses pengerjaannya:

Untuk memasak krim tanpa gumpalan, semua bahan kering harus disaring dua kali melalui saringan, dan selama proses memasak di atas kompor, aduk massa secara konstan.
Krim panas harus didinginkan hingga suhu 60 ° C, dipindahkan ke piring dingin dan dikencangkan dengan film, benar-benar menyentuh permukaan dengannya. Jika tidak, kerak akan terbentuk di atasnya, dan massa akan berhenti menjadi homogen.
Custard harus disiapkan dalam wadah dengan dasar tebal atau ganda. Ini akan mencegahnya terbakar.

Resep krim dadih custard yang disajikan di bawah ini sangat ideal untuk mengisi kue sus, keranjang, atau profiterol. Anda bisa mempersiapkannya terlebih dahulu. Krim disimpan dengan baik di lemari es selama 3-4 hari.

Daftar Bahan

Untuk menyiapkan custard, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut sesuai dengan daftar:

susu - 1 gelas;
gula - 25 gram;
telur - 1 buah;
tepung (pati) - 20 g;
mentega - 60 gram.

Untuk massa dadih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

keju cottage 9% - 150 g;
gula bubuk - 1 sdm. l.;
esens vanila - sdt

Semua produk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar dapat memanas hingga mencapai suhu kamar.

Langkah demi langkah memasak puding

Pada seberapa homogen custard akan menghasilkan kesan keseluruhan dari makanan penutup itu tergantung. Sangat sulit untuk merusak massa dadih. Tetapi custard sering diperoleh dengan gumpalan, terlalu kental atau, sebaliknya, terlalu cair. Untuk menghindari hal ini, selama proses persiapan disarankan untuk mematuhi instruksi berikut:

Ayak tepung segera ke dalam mangkuk di mana Anda berencana untuk memasak krim.
Tambahkan susu dingin. Campur bahan secara menyeluruh dengan pengocok sehingga tidak ada gumpalan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula dengan garpu.
Tambahkan campuran telur ke dalam campuran susu.
Taruh panci dengan bahan-bahan di atas api terkecil. Dengan pengadukan konstan, masak krim sampai konsistensi kental.
Angkat panci dari api. Pindahkan krim ke mangkuk lain, tutup dengan cling film dan dinginkan.
Mentega dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan ke krim dingin dan kocok rata dengan mixer. Puding sudah siap. Untuk beberapa waktu dapat dimasukkan ke dalam lemari es.

persiapan dadih

Pada tahap kedua, bagian selanjutnya dari krim eclair disiapkan. Untuk langkah ini, keju cottage granular biasa dapat digunakan, yang dapat dengan mudah diubah menjadi massa dadih yang paling halus. Ini disiapkan sebagai berikut:

Giling keju cottage (150 g) dua kali melalui saringan atau kocok rata dengan blender.
Gabungkan massa homogen yang dihasilkan dengan gula bubuk.
Tambahkan beberapa tetes esens vanila.
Campur krim secara menyeluruh menggunakan sendok atau mixer. siap.

Jika Anda mengikuti instruksi memasak dengan tepat, massa yang dikocok ternyata tidak ada bandingannya: tidak memualkan, rasanya enak, dengan tekstur beludru. Tetap hanya untuk mengisi kue sus yang didinginkan. Setelah itu, Anda dapat memanggil tamu ke meja. Ada dua cara untuk memulai basis krim:

Dengan menggunakan pisau tajam, buat sayatan di sepanjang bagian dalam potongan adonan. Menggunakan satu sendok teh, isi kue dengan krim. Tutupi isian dengan bagian atas dan tekan ringan dengan jari-jari Anda, seolah-olah merekatkan sayatan dengan krim.
Ambil jarum suntik kue dan isi dengan krim. Buat lubang kecil pada potongan adonan. Masukkan nosel jarum suntik kue atau tas ke dalamnya dan isi kue dengan krim.

Terlepas dari metode yang dipilih, kue sus yang disiapkan menurut resep ini sangat lezat.

Custard untuk kue tanpa susu dengan keju cottage

Bosan melapisi kue dengan krim asam dan susu kental? Kemudian cobalah membuat puding yang enak dengan keju cottage. Saat menyiapkannya, Anda harus mematuhi prosedur berikut:

Letakkan mentega terlebih dahulu di atas meja agar menjadi lembut.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan cangkir gula di atasnya. Giling massa dengan baik sehingga kristal larut.
Tambahkan tepung yang diayak (2 sendok makan) ke dalam massa telur. Campur bahan dengan baik lagi.
Tambahkan mentega lunak. Kocok massa dengan mixer. Itu harus menjadi halus dan berkilau.
Keju cottage dengan kandungan lemak tertinggi (500 g) harus melewati penggiling daging beberapa kali, digosok menggunakan saringan, atau dikocok dalam food processor. Lebih baik mengambil keju cottage buatan sendiri yang segar - krimnya akan menjadi lebih enak.
Campurkan kedua bagian krim dalam panci dengan dasar ganda, taruh di atas api kecil dan masak selama beberapa menit. Pada awalnya, massa akan cair, tetapi secara bertahap mengental. Hati-hati jangan sampai krimnya gosong. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit.
Lumasi kue dengan krim selagi hangat. Dalam hal ini, kue akan menjadi lebih basah.

Custard dengan keju dadih

Berkat penambahan hazelnut ke custard, ia memperoleh rasa dan aroma yang tidak biasa. Tetapi bahkan tanpa kacang pun ternyata sangat enak. Resep custard dengan keju dadih terdiri dari langkah-langkah memasak berikut:

Tuang 80 g hazelnut panggang dan kupas ke dalam panci. Tuang dengan susu (200 ml) dan krim dengan kandungan lemak 33% (150 ml). Tambahkan vanilla bean atau esens.
Didihkan. Kemudian angkat panci dari api, dan biarkan susu di bawah tutupnya selama 30 menit. Itu harus diresapi dan direndam dengan rasa pedas.
Tuangkan campuran ke dalam blender bersama dengan kacang. Giling semuanya sampai halus, lalu saring melalui saringan. Ini akan menghilangkan potongan hazelnut dan vanilla.
Campurkan gula (80 g) dengan tepung dan pati (masing-masing 13 g). Tambahkan kuning telur -4 pcs. Giling mereka dengan baik dengan campuran gula-tepung kering.
Campurkan susu kacang dengan campuran kuning telur. Tuang campuran ke dalam panci. Dengan api kecil, masak custard di atas kuning telur. Dinginkan, setelah mengencangkan film.
Pindahkan keju dadih dingin ke custard. Kocok massa dengan blender, pindahkan ke wadah dengan penutup dan kirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, dapat disimpan hingga 5 hari. Krim dapat digunakan tidak hanya sebagai isian untuk kue kering dan kue, tetapi juga disajikan dengan panekuk dan panekuk, strudel atau sebagai makanan penutup lezat yang independen.

Bagaimana cara memasak puding keju cottage menurut Dukan?

Diet bukan alasan untuk menolak makanan penutup. Menurut resep berikut, Anda bisa menyiapkan krim dadih custard Ducan. Hanya beberapa langkah yang diperlukan:

Tuang 350 ml susu ke dalam panci kecil. Tambahkan tepung kentang (2 sendok makan) ke dalamnya dan aduk. Letakkan panci di atas api kecil.
Masak krim sampai mengental, terus aduk dengan mengocok.
Tambahkan sirup stroberi atau saus bebas gula ke massa yang dihasilkan. Angkat panci dari kompor.
Giling keju cottage (3 sendok makan) terlebih dahulu agar lebih empuk.
Tambahkan keju cottage ke dalam krim, campur dan biarkan dingin. Kemudian Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Materi tematik: