Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada membuka toples tomat yang lezat di malam musim dingin yang dingin. Tetapi untuk ini perlu mempersiapkan mereka dari musim panas. Setiap tahun, ibu rumah tangga pekerja keras mencari resep pengalengan yang menarik untuk mencoba sesuatu yang tidak biasa, serta mengejutkan rumah tangga dan tamu dengan selera baru. Saat ini, yang paling populer adalah tomat dengan tambahan gelatin, yang membantu menjaga kualitas terbaik dan rasanya yang enak. Pertimbangkan resep populer.
Agar tomat kalengan membawa kesenangan gastronomi di musim dingin, Anda harus memilihnya dengan benar, dan resepnya tidak kalah pentingnya. Apa yang harus diperhatikan? saat memilih tomat untuk pengawetan:
Selain memilih tomat, penting untuk dipetik dan dipegang persiapan wadah yang tepat. Untuk penyimpanan pengawetan sayuran ini, toples liter dan dua liter paling cocok. Karena mereka nyaman, ekonomis, dan sebagian besar resep dirancang untuk jumlah seperti itu. Sebelum menggunakan wadah kaca, wadah tersebut harus dicuci bersih dengan soda kue dan sabun dan disterilkan.
Berikut ini adalah resep yang tidak memerlukan sterilisasi. Mereka cukup sederhana, sehingga setiap ibu rumah tangga bisa melakukannya.
Anda akan perlu:
Resep untuk ini adalah:
Membutuhkan produk per toples liter:
Cara memasak:
Tomat yang luar biasa untuk musim dingin sudah siap!
Sayuran acar untuk musim dingin diperoleh dengan rasa asli jika peterseli digunakan. Untuk tujuan ini, tomat buatan sendiri dipilih untuk mempertahankan manfaat maksimal di dalamnya. Ada banyak resep yang menyertakan bahan tambahan, misalnya asam sitrat, mustard, jus tomat, minyak sayur yang digunakan. Tetapi kami akan mempertimbangkan yang paling sederhana, karena hasilnya adalah lima plus.
Anda akan perlu:
Cara memasak:
Varietas tomat ini memiliki cita rasa yang unik karena adanya penambahan berbagai macam bumbu dan rempah. Untuk pengasinan menurut resep ini tidak perlu cuka Oleh karena itu, buah kalengan dapat dikonsumsi oleh anak-anak dan orang tua, serta orang yang memiliki masalah pada saluran pencernaan. Anda akan perlu:
Persiapan untuk musim dingin harus dilakukan seperti ini:
Tomat ceri lezat dengan gelatin sudah siap!
Mereka yang menyukai berbagai macam salad sayuran pasti akan menghargai resep yang akan memberi Anda rasa yang luar biasa. tomat dan mentimun dengan gelatin yang tidak perlu direndam. Pengawetan tidak sulit untuk disiapkan, dan hasilnya akan mengejutkan. Anda akan perlu:
Cara menyiapkan salad campuran:
Pengawetan sederhana tomat hijau dalam jeli akan mengejutkan Anda dengan rasa yang tidak biasa. Bahkan para tamu yang memiliki selera halus pasti akan menyukai suguhan ini. Persiapannya sempurna untuk lauk pauk, hidangan pedas, juga bagus sebagai hidangan mandiri. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk 3 liter):
Cara memasak:
Rasa pelestarian yang luar biasa untuk musim dingin tidak hanya akan mengejutkan para tamu. Silakan dinikmati makanannya!
Banyak ibu rumah tangga menyukai tomat yang enak dan sehat, dan keinginan untuk memperlakukannya dengan rumah tangga dan tamu mereka sangat besar. Oleh karena itu mereka menciptakan resep baru untuk menciptakan sesuatu yang orisinal. Tomat kalengan dengan tambahan gelatin sangat luar biasa, jadi sulit untuk menolak untuk tidak memasaknya lagi di musim dingin mendatang.
Setiap ibu rumah tangga, tentu saja, tahu lusinan resep menggulung tomat untuk musim dingin dan memiliki banyak rahasia. Tetapi tahukah Anda bahwa Anda dapat mengasinkan tomat tidak hanya dalam air garam, tetapi juga dalam agar-agar? Metode yang tidak biasa ini akan membantu menjaga tomat Anda tetap utuh dan elastis, bahkan jika tomat sedikit dipukuli atau rusak, dan Anda memotongnya menjadi irisan - yang tidak akan berhasil dalam kasus air garam biasa, karena hanya buah utuh yang sempurna yang harus digunakan untuk menggulungnya. itu, jika jahitan Anda akan terlihat berantakan.
Agar Anda dapat mencoba dan mengevaluasi tomat dengan rendaman berbasis gelatin, kami tidak memilih satu resep langkah demi langkah, tetapi beberapa sekaligus.
Bahan
Porsi: - + 10
per porsi
Kalori: 25 kkal
Protein: 0,6 g
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 5,6 g
1 jam. 10 menit. Video resep Cetak
Pertama-tama, Anda perlu merendam gelatin - untuk ini Anda harus mengambil segelas air matang, tambahkan butiran instan di sana, aduk rata dan biarkan selama sekitar setengah jam.
Sementara itu, kami terlibat dalam tomat - kami mencucinya di bawah aliran air, memotongnya menjadi dua dan dengan hati-hati menghapus tempat batang terpasang.
Kami membersihkan bawang merah dan siung bawang putih, membuang kulitnya, mencucinya dengan baik dan memotongnya - potong bawang menjadi cincin, dan bawang putih menjadi siung besar. Kami meletakkan dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, meletakkan daun salam dan merica hitam di sana.
Kemudian kencangkan tomat yang dipotong dengan bagian bawah.
Sekarang mari kita berurusan dengan air garam - untuk ini, ambil wadah besar berenamel, tuangkan tiga liter air dan biarkan di atas api sedang sampai mendidih. Segera setelah ini terjadi, tuangkan jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resep, larutkan dan keluarkan cairan dari api.
Encerkan agar-agar yang sudah direndam sebelumnya dan 30 mililiter cuka dalam air panas dan aduk semua bahan dengan hati-hati agar tidak ada butiran dan gumpalan.
Tuang toples tomat ke atas dengan bumbu yang sudah jadi dan tutupi tanpa menyumbat dengan tutup steril logam.
Tetap hanya untuk mensterilkan jahitan itu sendiri - untuk melakukan ini, letakkan kaleng tomat di wajan yang dalam di atas lap atau dudukan, isi piring dengan air hangat tepat di atas bagian tengah wadah. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
Setelah melakukan langkah ini, kami menggulung tomat, dan membiarkannya dingin terbalik, dibungkus dengan selimut hangat.
Nasihat: jika diinginkan, agar-agar dapat diganti dengan agar-agar, yang berasal dari nabati, tidak berasa, membutuhkan lebih sedikit konsumsi dan lebih cepat membeku.
Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit
Porsi: 15
Nasihat: untuk menggulung tomat untuk musim dingin, selalu pilih buah yang paling matang dan berair, sehingga pengawetan Anda akan menjadi lebih enak.
Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam
Porsi: 14
Nasihat: untuk mensterilkan semua stoples dengan cepat, Anda dapat menggunakan oven - untuk ini, wadah basah (kelembaban adalah prasyarat, jika tidak toples bisa pecah), letakkan terbalik dalam oven dingin dan biarkan di sana selama sekitar 15 menit pada suhu dari 120 .
Kami berharap di antara resep lezat sederhana untuk tomat dalam jeli ini, Anda akan menemukan favorit dan pastikan untuk memanjakan keluarga dan teman Anda. Kami berharap Anda lebih banyak penemuan kuliner baru dan bon appetit!
Salah satu tren paling cemerlang di dunia persiapan adalah tomat jeli untuk musim dingin, yang ternyata sangat luar biasa. Dalam persiapan camilan lezat ini, peran utama dimainkan bukan oleh tomat, tetapi oleh agar-agar.
Beberapa resep sederhana untuk tomat dengan gelatin dan tomat dalam jeli dengan foto, aturan pengembangbiakan gelatin, dan tips bermanfaat lainnya dapat ditemukan di artikel.
Dalam versi klasik resep ini, kita hanya membutuhkan tomat, air, garam, gula, dan agar-agar. Namun, rempah-rempah dapat digunakan untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi. Dan jangan lupa busurnya.
Untuk memasak tomat dalam gelatin untuk musim dingin sesuai resep ini dengan foto, Anda perlu mencoba. Dan kemudian Anda mendapatkan tomat yang luar biasa - sehingga Anda menjilat jari Anda.
Langkah 1. Pertama, kita siapkan tomatnya sendiri. Lebih baik mengambil buah dengan ukuran yang kira-kira sama dengan varietas berdaging dan berair. Kami mengecualikan tomat yang rusak dengan retakan. Pertama, kami mencucinya, memotong mata bagian atas dan memotongnya menjadi dua atau menjadi 3-4 bagian (pada akhirnya, Anda harus mendapatkan komponen yang sama).
Langkah 2. Langkah selanjutnya adalah memotong bawang menjadi plastik tipis (sebaiknya cincin agar tidak hancur menjadi bulu). Dan kami meletakkan komponen dalam toples yang sudah disterilkan. Jangan lupa untuk menaruh beberapa tangkai dill.
Anda dapat mengukus wadah (10-15 menit di atas air mendidih) atau dalam oven pada 180 ° C (juga selama 15 menit). Pilihan lain adalah mensterilkan dalam microwave, menahan stoples selama 3-4 menit.
Langkah 3. Sekarang tuangkan gelatin dengan segelas air pada suhu kamar sehingga sedikit membengkak. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.
Langkah 4. Sementara itu, rebus satu liter air, sambil merebus, tambahkan semua bumbu di sana dan matikan. Segera setelah agak dingin, tuangkan cuka. Maka Anda perlu menuangkan rendaman ini ke dalam stoples dan mengocoknya dengan sangat baik.
Langkah 5. Kami menggulung tutupnya dan mendinginkannya untuk waktu yang sangat lama - di bawah selimut. Setelah 1-2 hari kami memasukkannya ke dalam lemari es. Produk akan siap setelah 3-4 minggu.
Tomat dalam jeli untuk musim dingin (foto memasak langkah demi langkah) Tomat dalam agar-agar untuk musim dingin menurut resep ini luar biasa enak - dengan rasa mustard dan lada manis yang pedas. Singkatnya, benar-benar luar biasa!
Langkah 1. Tomat saya, buang batangnya, potong (jika perlu); ceri tidak bisa dipotong.
Langkah 2. Cuci lada, buang bijinya, potong menjadi irisan atau strip tipis (sehingga tomat dan lada dalam toples akan terlihat lebih spektakuler).
Langkah 3. Pada saat ini, stoples disterilkan dan gelatin direndam dalam air matang yang dingin (jika tidak instan).
Langkah 4. Sekarang kita taruh bawang putih yang sudah dikupas, merica, cengkeh, peterseli dan sedikit paprika di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan.
Langkah 6. Siapkan bumbu untuk tomat: larutkan garam, gula, mustard dalam air mendidih. Aduk agar tidak ada gumpalan.
Langkah 7. Angkat rendaman dari api, tambahkan gelatin bengkak (atau bubuk instan), aduk hingga rata dan tuangkan cuka.
Langkah 8. Isi tomat dengan jeli panas, gulung dengan tutup rebus dan bungkus. Setelah itu, ketika persiapan lezat kami untuk musim dingin mengeras, kami membersihkannya di tempat yang sejuk.
Tomat dalam jeli untuk musim dingin - camilan yang luar biasa Dalam resep yang dijelaskan, diasumsikan bahwa sterilisasi dilakukan sebelum memasak. Namun, pemrosesan juga dapat dilakukan selama proses ini dengan merendam stoples dengan produk jadi dalam air mendidih selama 10-15 menit. Karena itu, misalnya, pertimbangkan resep lain.
Untuk mereproduksinya, kami mengambil produk yang hampir sama. Sebagai percobaan, Anda bisa mencoba tomat ceri atau tomat kuning oranye yang memiliki cita rasa istimewa.
Langkah 1. Kami mencuci dan memotong tomat menjadi dua. Jika ceri, lebih baik memotongnya - maka buahnya akan diasinkan lebih baik. Juga potong bawang menjadi cincin tipis.
Langkah 2. Atur tomat dalam stoples, bergantian dengan bawang. Tomat dalam agar-agar untuk musim dingin menurut resep ini akan diperoleh tanpa merendam gelatin, karena teknologi memasaknya sedikit berubah.
Langkah 4. Tuang rendaman ini ke dalam stoples, tempat pertama kita tambahkan bubuk gelatin.
Langkah 5. Kocok dengan seksama, tutup dan rendam selama 15 menit dalam air mendidih (toples dapat diletakkan di atas handuk dan ditempatkan di panci berisi air).
Langkah 6. Dinginkan di bawah penutup selama 1-2 hari dan masukkan ke dalam lemari es.
Tomat dalam jeli dengan bawang - persiapan yang luar biasa untuk musim dingin Anda dapat melihat keseluruhan proses memasak secara visual di sini.
Dan kali ini kita akan membuat irisan tomat dalam gelatin dengan peterseli - untuk persiapan musim dingin ini kita akan mereproduksi resep yang sangat sederhana.
Langkah 1. Sterilkan stoples dan tutupnya.
Langkah 2. Potong bawang menjadi cincin, dan tomat menjadi dua.
Langkah 3. Kami menyiapkan peterseli - perlu dicuci dan dikeringkan sedikit.
Langkah 4. Masukkan bawang bombay dan peterseli ke dalam stoples, tambahkan sedikit bawang putih.
Langkah 6. Lalu kami memasukkan tomat ke dalam toples dan menuangkan gelatin.
Langkah 7. Dan kami menyiapkan rendaman - kami melarutkan semua bumbu dalam satu liter air mendidih.
Langkah 8. Isi tomat dengan rendaman, gulung stoples, dinginkan di bawah penutup selama 1-2 hari dan masukkan ke dalam kulkas.
Ngomong-ngomong, tomat untuk musim dingin dalam jeli dapat disiapkan tanpa memotongnya menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, mereka akan menjadi tidak kalah enak. Hal utama adalah selalu mengamati proporsi - satu sendok makan gelatin per liter air.
Tentu saja, dengan persiapan seperti itu untuk musim dingin, ada baiknya sedikit mengutak-atik. Tapi percayalah - tomat dalam jeli akan menghiasi meja Anda baik pada hari libur maupun pada hari kerja dan akan dapat menyenangkan rasa yang paling halus!
Silakan dinikmati makanannya!
Bumbu yang dibumbui memberikan variasi pada persiapan tradisional. Tomat ceri adalah sayuran yang paling cocok untuk pembuatan gel. Harus diingat bahwa agar-agar selalu "menarik" garam ke dirinya sendiri dan melembutkan rasa rendaman. Kepadatan isi agar-agar dapat disesuaikan: jika tomat disimpan di ruang bawah tanah, maka rendaman beku dikumpulkan dengan sendok. Untuk mendapatkan jeli elastis yang kental, Anda perlu menyimpan toples acar tomat ceri di lemari es sebelum disajikan.
Kami akan membuat persiapan dengan tomat ceri, kami akan menutup pengawetan dalam stoples liter dan setengah liter. Stoples kecil nyaman digunakan sekaligus. Untuk menyiapkan tomat dalam agar-agar untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan tomat kecil lainnya, bahkan tomat kuning, tetapi cobalah untuk memilih yang mentah agar tomat tidak retak karena air mendidih dan jangan meletakkannya terlalu kencang, yang juga dapat menyebabkannya meledak.
WAKTU: 1 jam 30 menit.
Lampu
Porsi: 6
Bahan
Total volume panen masa depan adalah satu setengah liter. Anda dapat mendistribusikan tomat dalam tiga toples setengah liter, atau mengisi wadah yang berbeda: satu liter dan satu setengah liter. Jika Anda memutuskan untuk menutup tomat yang lebih besar, maka Anda semua bisa memasukkannya ke dalam stoples satu setengah liter. Para tamu dan kami menemukan tomat ini sangat lezat, luar biasa, tomat dalam rendaman jeli membuat perbedaan di antara pengawetan yang lebih akrab. Resep langkah demi langkah kami sangat sederhana, karena tomat ditutup tanpa sterilisasi, tidak akan memakan banyak waktu untuk panen.
Tomat ceri berbeda: mini dan cukup "padat". Anda dapat mengasinkan dalam gelatin apa saja, indikator utamanya adalah kematangan dan tidak adanya kerusakan.
Tomat dicabut dari tangkainya, sayuran dicuci dengan air dingin yang mengalir.
Daun salam, siung bawang putih, dan merica ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Anda bisa memasukkan rempah-rempah dalam jumlah yang sama ke dalam stoples setengah liter, dan ke dalam stoples liter. Dan kemudian tentukan tingkat kepedasan yang Anda suka. Satu polong cabai merah dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam setiap toples. 
Lada Bulgaria dipotong menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, dengan fokus pada selera Anda. Beberapa lebih suka sedotan tipis, yang lain lebih suka kotak. Lapisan tomat ceri dan irisan paprika ditempatkan dalam stoples. 
Bank diisi dengan air mendidih. Biasanya tomat ceri mentolerir "mandi" seperti itu tanpa masalah, kulit hanya pecah pada beberapa tomat. Tutup tomat dengan penutup, biarkan hangat selama 10-15 menit. 
Tuang air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan garam, gula. Anda bisa membuang beberapa lembar daun salam dan sedikit merica untuk menambah "rombongan" rempah-rempah. Bumbunya direbus selama 5-7 menit. Stoples dengan tomat tidak boleh kosong saat ini, mereka diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. 
Berkat pembuatan resep baru (saya pribadi mempelajarinya baru-baru ini), hari ini kami memiliki peluang besar untuk mencoba dan menyiapkan tomat dalam gelatin untuk musim dingin. Tomat besar segar dan lezat, salad dan sausnya sendiri, tetapi tidak cocok untuk pengasinan dan pengawetan secara keseluruhan, karena terkadang tidak masuk ke leher kaleng. Masalah ini banyak dihadapi ibu rumah tangga saat musim panen. Selain buah-buahan besar, berkat resep tomat dalam gelatin yang tidak biasa ini, dimungkinkan untuk memproses sayuran "tidak dapat dijual" yang meledak, karena dalam hal ini mereka dipotong-potong.
Isian gelatin pada tomat tidak membuatnya kental seperti jelly, melainkan cair, bertindak sebagai fiksatif untuk menjaga agar potongan tomat tetap utuh. Dalam agar-agar, tomat tidak menyebar, mereka tetap kuat, rasanya manis, sedikit asin. Seperti yang saya katakan, untuk resepnya, tomat itu dipilih yang tidak sayang (yang disebut kurang lancar), tetapi matang, merah. Resep tomat dalam jeli ini akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai jahitan biasa, tetapi lebih suka persiapan yang lebih orisinal untuk musim dingin.
Untuk toples 1 liter:
1. Kami mencuci tomat, membuang ekornya, memotongnya menjadi irisan besar.
2. Kemudian taruh bawang putih dan bawang bombay di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, isi setengahnya dengan tomat.
4. Untuk menyiapkan 1 liter air garam, tuangkan air ke dalam panci kecil, tuangkan gula, garam.
5. Kemudian tambahkan "lavrushka" dan merica, rebus selama beberapa menit sampai gula dan garam benar-benar larut.
6. Setelah itu, tuangkan jumlah air garam yang dibutuhkan ke dalam toples tomat (berapa banyak sayuran yang akan diambil), pasteurisasi selama 15 menit.
8. Setelah dingin, tomat dalam gelatin dikeluarkan di tempat yang dingin.
Tomat dalam jeli, tkemali, salad terong adalah camilan sayuran yang dengannya Anda dapat dengan cepat dan murah memberi makan keluarga Anda di musim dingin, melengkapi mereka dengan hidangan daging, pasta, dan kentang.
