Masak jamur Porcini selama 30-40 menit
Jamur putih dalam slow cooker masak selama 40 menit
Jamur putih dalam double boiler masak selama 40 menit
Jamur Porcini dalam pressure cooker masak selama 10-15 menit
Sebelum memasak jamur porcini, mereka harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, rendam produk selama 1 jam dalam air. Kemudian dengan hati-hati lepaskan kulitnya dengan pisau. Jika ada tempat yang gelap atau rusak, maka lebih baik untuk memotongnya. Jamur tua disarankan untuk dipotong menjadi dua untuk memastikan bagian dalamnya bersih. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan isi dengan air dingin, garam, dan:
Jika Anda memiliki jamur porcini kering, rendam saja selama 1 jam dalam air asin sebelum dimasak. Waktu memasak tetap sama seperti untuk produk segar.
Masak jamur porcini dengan api sedang, sambil terus mengeluarkan busa.
Persiapannya sama. Rendam, bersihkan. Sekarang masukkan ke dalam mangkuk, tetapi tidak lebih dari setengah volume. Isi dengan air dan tambahkan garam. Kemudian tutup penutupnya. Kemudian pilih mode “Baking” dan masak jamur porcini dalam slow cooker selama 40 menit.
Bersihkan jamur porcini dengan baik lalu cuci dengan banyak air. Kemudian garam sedikit. Sekarang masukkan ke dalam wadah. Dan masak jamur porcini dalam double boiler selama 40 menit.
Masukkan jamur porcini yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pressure cooker. Kemudian isi dengan air atau kaldu. Jangan lupa beri garam. Sekarang tutup tutupnya dan nyalakan api. Kami memasak jamur putih dalam panci bertekanan selama 10-15 menit sejak mendidih. Semakin besar produk, semakin lama waktu memasaknya.
Jamur putih sangat ideal untuk sup. Tapi lauk pauk dan sausnya sama enaknya.
Jika Anda akan menggorengnya, maka waktu memasak harus dikurangi 10 menit.
Kandungan kalori jamur porcini - 34 kkal. Ini mengandung: protein - 3,7 gram, lemak - 1,7 gram, karbohidrat - 1,1 gram.
Manfaat jamur putih adalah kandungan proteinnya yang banyak, sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk mencernanya. Karena komposisi mineralnya, jamur putih merangsang pencernaan dan mencegah pengendapan kolesterol. Juga, jamur ini mengandung enzim yang memecah lemak dan serat.
Hidangan dari jamur porcini memiliki rasa yang luar biasa dan penampilan yang menyenangkan. Dengan metode memasak jamur apa pun, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu. Tahap ini tidak akan merusak rasa jamur, tetapi akan membuatnya dapat digunakan sepenuhnya.
Jamur perlu direbus dalam air matang selama 35-40 menit. Jika jamur kering, pertama-tama mereka direndam setidaknya selama dua jam, dan baru kemudian direbus selama 20 menit. Dalam slow cooker atau double boiler, produk dimasak hingga 40 menit.
Menentukan kesiapan jamur porcini itu mudah - mereka harus tenggelam ke dasar wajan.
Untuk memasak jamur dengan benar, Anda perlu melakukan semuanya secara bertahap:
Jika Anda berencana menggoreng jamur porcini, mereka masih perlu menjalani perlakuan panas awal. Dalam hal ini, produk direbus lebih sedikit dalam waktu - sekitar 20 menit. Kemudian airnya ditiriskan dan jamurnya digoreng.
Jamur kering harus direndam dalam air asin dingin sebelum direbus. Untuk segenggam jamur, Anda perlu mengambil 1 gelas air. Setelah 2-3 jam, produk dapat direbus dalam cairan yang sama. Jika jamur utuh, dimasak selama 40 menit, jamur cincang disarankan direbus selama 30 menit.
Waktu memasak jamur juga dihitung tergantung ukurannya. Yang lebih kecil memasak lebih cepat, yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama. Sebelum direndam dalam air mendidih, yang terbaik adalah menyortir jamur berdasarkan ukuran atau memotong jamur besar menjadi potongan-potongan kecil.
Selama proses memasak, Anda harus terus-menerus mengeluarkan busa yang muncul di permukaan kaldu.
Jamur jamur sangat ideal untuk sup hangat, baik untuk versi standar maupun untuk sup tumbuk. Tidak hanya hidangan pertama yang disiapkan dari jamur ini, karena komponen ini akan melengkapi dan menyempurnakan salad, julienne, dll.
Versi kursus pertama ini dibuat dari 500 g jamur porcini, 2 pcs. bawang, 2 kentang, 1 cangkir krim 20%, seikat adas, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, bumbu Italia, garam dan merica.
Proses memasak:
Untuk mengasinkan jamur, Anda perlu mengambil 2 kg jamur, 0,5 l air, 120 ml cuka, 10 pcs. daun salam, 1 bawang bombay. Anda juga membutuhkan 0,5 sendok teh merica, 2 sdm. sendok gula, 4 sdm. sendok garam, merica dan cengkeh.
Proses memasak:
Hidangan populer disiapkan cukup cepat dan sederhana. Ini membutuhkan 3 jamur putih besar, 1 bawang, 3 sdm. sendok makan krim asam lemak, 1 sendok makan tepung, 100 g keju, 2 sdm. sendok dari segala jenis minyak sayur, garam, merica.
Proses memasak:
Untuk versi hidangan yang menarik, Anda membutuhkan 3-5 jamur putih, 100 g kacang hijau, bawang, 3 sdm. sendok segala jenis minyak sayur, garam, 1 sdm. sesendok mentega.
Proses memasak:
Hidangan kedua ini dibuat dari 200 g jamur porcini, 3-4 kentang, 1 wortel, 1 bawang, minyak sayur, adas segar, dan garam.
Proses memasak:
Mewah dan salah satu jamur paling populer di dunia - putih. Hidangan yang disiapkan dengan bahan ini dalam komposisi menjamin kesuksesan dan suasana hati yang luar biasa. Apakah perlu merebus produk sebelumnya akan dibahas nanti.
Kunci sukses pemetik jamur dalam "perburuan tenang" adalah menemukan setidaknya beberapa jamur porcini di keranjang. Mereka akan memungkinkan Anda untuk memasak persiapan musim dingin yang bergizi, memberikan hidangan biasa rasa yang halus. Terlepas dari pengalaman dan pengetahuan nyonya rumah, mereka bertanya-tanya apakah jamur porcini harus direbus sebelum digoreng lebih lanjut? Jawabannya sederhana - masak jamur, terlepas dari varietas dan jenisnya, dikumpulkan di hutan atau dibeli di pasar. Ini akan memungkinkan 99% untuk mengecualikan kemungkinan keracunan. Berapa lama produk dimasak sebelum perlakuan panas lebih lanjut, nyonya rumah memutuskan, berdasarkan kisaran 15-15 menit.
Fakta menarik tentang jamur putih
Yang pertama termasuk jamur istimewa dan termasuk dalam kategori pertama dalam hal rasa. Mereka jarang dijual di toko, karena langsung dikirim ke restoran, jadi cara paling pasti untuk menikmati kelezatan hutan ini adalah dengan mengumpulkannya sendiri. Tidak sulit untuk mempertahankan rasa dan aroma produk - disarankan untuk memasak hadiah hutan dengan benar, mengikuti rekomendasi.
Sebelum perlakuan panas, termasuk menggoreng, Anda perlu memproses hadiah yang dikumpulkan dari hutan:
Putih dalam setiap detik dimakan oleh cacing, sehingga tempat-tempat di mana "lubang cacing" diidentifikasi dipotong tanpa jejak, tetapi lebih baik untuk memotongnya dan menempatkannya dalam air asin selama beberapa menit - berapa banyak simpan - tergantung pada keinginan nyonya rumah, tetapi tidak 30 menit, jika tidak jamur akan basah dan menjadi tidak cocok untuk makanan.
Sangat disarankan untuk merebus produk yang dikumpulkan di hutan, karena mereka menyerap semua zat dan komponen berbahaya yang ada di udara dan bumi. Sebelum itu, spesimen besar, tinggi 10 cm dan konsistensi padat, dipotong menjadi 1-3 bagian untuk kenyamanan, dan jamur kecil setinggi 5-7 cm direbus tanpa memisahkan topi dan kaki.
Setelah itu, produk dipindahkan ke air asin, pakai api sedang. Pada saat mendidih, busa yang dihasilkan segera dihilangkan, karena mengandung zat berbahaya dan residu kotoran. Begitu jamur mendidih, api dikecilkan ke kapel. Memasak berlanjut selama setengah jam dengan mengaduk dan mengeluarkan busa dalam prosesnya.
Putih kering paling baik dimasak sebelum digoreng, tetapi direndam sebelumnya selama 10-15 menit. Air yang tersisa dari jamur disaring melalui kain tipis untuk menghilangkan endapan, setelah itu akan menjadi dasar untuk sup, saus, dan saus. Penting: jika putih kering direbus, busa tidak terbentuk. Setelah mendidih, mereka dipanaskan selama 30 menit. Juga diperhitungkan bahwa tidak ada bumbu selain garam yang harus dimasukkan ke dalam air, jika tidak rasa alami akan hilang.
Putih - rasanya dan harum, baik untuk kesehatan, itulah sebabnya mereka disebut hadiah hutan. Komposisinya meliputi:
Selain itu, daging jamur mengandung hercedin, yang digunakan untuk mengobati penyakit kardiovaskular. Hal ini diperlukan untuk orang yang menderita masalah tiroid. Karena itu, selama proses memasak, seseorang tidak boleh terbawa oleh proses ini - zat yang bermanfaat berkurang. Makan jamur porcini memiliki efek positif pada kondisi kuku dan rambut.
Memasak jamur porcini adalah ilmu kuliner, karena jenis hadiah hutan ini dianggap elit dan digunakan untuk masakan rumahan, dalam penyajian restoran. Keistimewaan produk tidak hanya rasa dan aroma yang akan dibedakan dari massa total, tetapi juga kaldu yang dibuat berdasarkan itu ringan tanpa tanda-tanda kekeruhan. Beberapa ahli kuliner dan koki berpengalaman berpendapat bahwa jika jamur dimaksudkan untuk menggoreng, maka tidak perlu direbus terlebih dahulu, karena perlakuan panas masih akan terjadi.
Untuk pengalengan musim dingin - pengawetan dan rendaman, lebih baik merebus produk terlebih dahulu - berapa banyak waktu tergantung pada jumlah jamur, tetapi tidak kurang dari setengah jam. Pembekuan dan pengeringan harus benar-benar segar, tanpa perlakuan panas apa pun, karena air akan menjadi longgar, dan proses pengeringan menjadi tidak mungkin sama sekali.
Berapa banyak waktu dan cara terbaik untuk memasak porcini sebelum menggoreng tergantung pada apakah nyonya rumah akan memasak dari jamur segar atau beku. Jadi hanya dikumpulkan direbus selama setengah jam, sementara beku atau disiapkan untuk musim dingin dalam minyak sayur dapat direbus selama 5-10 menit. Kaldu yang sudah jadi dapat diawetkan - disimpan dalam freezer dalam wadah khusus. Jamur dalam hal ini tidak perlu direbus lagi.
Jamur Porcini adalah produk yang digunakan baik dalam kursus pertama dan kedua, saus dan saus darinya dapat melengkapi dan memperkaya persiapan sayuran apa pun. Pai, roti gulung, dan kue kering lainnya dengan isian jamur sangat populer. Untuk hidangan ini, disarankan untuk merebus jamur selama 10-15 menit, sejak itu penggorengan dan pemanggangan dilakukan.
70% ibu rumah tangga tidak tahu berapa banyak dan cara memasak jamur porcini. Untuk memutuskan apakah perlu memasak sebelum menggoreng berikutnya, harus diingat bahwa jamur porcini tumbuh di hutan. Karena itu, ia menyerap zat-zat yang ada di sekitarnya. Adalah suatu kesalahan untuk berpikir bahwa mereka tidak mengandung komponen berbahaya - jalur hutan terletak tidak hanya di tempat yang tenang, jauh dari jalan raya, tetapi juga di dekat jalan raya yang sibuk, yang berarti peningkatan konsentrasi produk pembakaran bensin .
Tugas pra-memasak sebelum menggoreng adalah mengekstrak sebanyak mungkin zat berbahaya darinya. Jamur dari daerah yang bersih secara ekologis juga paling baik diproses - ini akan membantu menyingkirkan mikroba. Merebus hadiah hutan direkomendasikan oleh pemetik jamur dan juru masak, bahkan jika dikumpulkan di semak-semak hutan yang tidak dapat ditembus, untuk dijamin melindungi diri Anda dari masalah kesehatan. Faktanya adalah bahwa jamur tidak hanya mengakumulasi racun yang mereka terima dari lingkungan eksternal - dari udara, bersama dengan presipitasi, tetapi juga produk dari aktivitas vital mereka sendiri. Lebih baik menyingkirkannya - mereka dapat berdampak negatif pada tubuh.
Lebih baik merebusnya dikupas, pastikan untuk membilasnya dengan air dingin. Dipotong kecil-kecil, jamur tidak hanya terlihat estetis di piring, tetapi juga direbus, membebaskan diri dari semua zat yang berbahaya bagi manusia. Penting: air dalam wadah adalah 1,5 liter per 1 kg produk. Busa adalah indikator adanya kontaminan, partikel, komponen berbahaya. Perlakuan panas menghilangkannya dari produk. Oleh karena itu, disarankan untuk segera mengeluarkannya dari wadah tempat proses memasak berlangsung.
Jadi, kulit putih yang dipetik adalah hadiah dari alam dan hutan, tetapi mereka membutuhkan perhatian. Kita tidak boleh lupa bahwa produk yang dikumpulkan di area terbuka belum lulus uji apa pun. Untuk alasan ini, dokter mengenali perlakuan panas ganda sebagai jalan keluar - merebus dan memanggang. Jika pengawetan dalam minyak disediakan, maka memasak bukanlah rekomendasi, tetapi suatu keharusan, karena jamur yang telah terpapar suhu tetap segar untuk waktu yang lama - jika dimasak sesuai aturan, maka pengawetan dapat dimakan hingga 1 tahun.
Mendidih - efek pada produk dari suhu yang sama dengan 100 -110 derajat. Selama 30-40 menit yang ditentukan untuk ini, mikroba akan mati di jamur, jika ada, elemen jejak berbahaya juga akan keluar dari pulp. Setelah menggoreng, jumlah vitamin yang cukup akan tetap ada di jamur tua (setidaknya 5-10%) untuk membuat hidangan sehat dan bergizi. Jamur porcini, meskipun dapat dimakan, tidak dapat dimakan dalam bentuk "mentah".
Mereka termasuk dalam kategori pertama. Mereka banyak digunakan dalam memasak: direbus, digoreng, diasinkan, dikeringkan dan diasamkan. Hidangan dari mereka disiapkan dengan cara yang berbeda - baik dengan perebusan awal dan tanpa itu. Jamur kami tidak menjadi gelap selama pemrosesan, tidak seperti yang lain, sehingga sering digunakan dalam berbagai sup, ternyata kaldu yang bersih dan transparan. Mari kita cari tahu cara memasak jamur porcini.
Daging berlemak adalah elemen nutrisi yang berharga. Dan jamur yang kita pertimbangkan sekarang adalah yang terbaik. Proteinnya paling baik diserap oleh tubuh manusia, selain itu, kaya akan protein, serat, dan elemen pelacak. Karena itu, sangat penting untuk mengetahui berapa lama waktu memasak jamur porcini agar hidangan darinya tidak kehilangan manfaatnya dan tetap enak.
Waktu memasak daging goblin tergantung pada jenis dan konsistensinya. Satu jenis memiliki struktur berair, yang lain lebih padat. Untuk beberapa jamur, beberapa menit memasak sudah cukup, sementara yang lain membutuhkan waktu pemrosesan yang lebih lama. Misalnya, champignon dapat dikutip, yang direbus sampai matang sepenuhnya hanya selama lima menit. Dengan jamur kami, semuanya jauh dari sederhana. Cara memasak jamur porcini dan berapa banyak tergantung pada ukuran dan usianya. Cukup merebus jamur kecil dan muda selama 20 menit, tetapi jamur matang perlu diproses setidaknya selama 40 menit.
Saat menggunakan slow cooker, jamur direbus selama 40 menit dalam mode memanggang, pada saat yang sama dalam double boiler. Jika jamur direncanakan untuk digoreng setelah direbus, maka waktu memasaknya dalam air mendidih asin adalah 20 menit.
Saat mempertimbangkan cara memasak jamur porcini, Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa tidak hanya produk segar, tetapi juga produk beku dan kering yang diproses dengan cara ini. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, tanpa kehilangan rasa dan kualitas yang bermanfaat sama sekali. Sebaliknya, aroma dan rasanya hanya meningkat. Aneh seperti yang terlihat.
Setiap jamur dalam komposisinya memiliki air, yang keluar saat dikeringkan. Untuk alasan ini, produk kering harus terlebih dahulu melunak. Untuk tujuan ini, direndam selama tiga hingga empat jam, lalu direbus dengan api kecil, dan untuk waktu yang lama - setidaknya dua jam.
Jika jamur dibekukan untuk disimpan, maka tidak kehilangan kelembapan dan, sehubungan dengan ini, ia memasak relatif cepat - sekitar 20 menit Ngomong-ngomong, banyak yang bertanya-tanya apakah jamur porcini dimasak sama sekali. Jadi, seperti yang sudah dipahami semua orang, jawabannya adalah ya. Jangan lupa untuk mencucinya dengan saksama sebelumnya, dan Anda harus melepaskan kulit dari topi.
Nah, kini salah satu resep cara memasak jamur porcini ditawarkan.
Jika, misalnya, kami memasak sup dari jamur porcini, maka kami melakukan hal berikut. Rebus jamur kering sampai benar-benar lunak, lalu kupas sepotong seledri dan bawang bombay, cincang halus dan masak selama sekitar 30 menit dalam air asin. Rebus, jamur lunak, masukkan ke dalam air di mana bawang dan seledri dimasak dan masak sedikit lagi. Bumbui sup dengan mie atau bihun. Segera sebelum disajikan, tambahkan sepotong mentega.
Silakan dinikmati makanannya!
Dalam slow cooker - makanan penutup yang ringan, harum, dan sederhana yang bisa Anda masak dari bahan-bahan yang tersedia.
Itu juga mudah dimasak di oven.
Prapaskah charlotte dengan apel. resep
Pukul satu setengah gelas gula dengan setengah gelas minyak sayur. Buah harus dikupas dan dicincang halus. akan lebih empuk jika Anda mengambil buah yang sedikit asam dan berair. Buah yang sangat bertepung atau keras tidak akan berfungsi, potongannya akan terasa seperti inklusi asing dalam adonan. Tambahkan segelas biji kenari yang dihancurkan bersama dengan apel ke mentega dan gula, masukkan beberapa sendok makan selai, tuangkan segelas daun teh kental, tambahkan satu sendok makan soda, dua setengah gelas tepung.
Tempatkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam panci multicooker dan, nyalakan mode "Memanggang" selama satu setengah jam, biarkan memanggang. Charlotte tanpa lemak segar dengan apel memiliki tekstur yang agak lengket dan tidak enak (tidak mempengaruhi rasanya), jadi sebaiknya dipotong dan disajikan setelah cukup dingin.
Charlotte dengan lapisan buah
Adonan untuk kue ini mirip dengan yang kami gunakan di resep sebelumnya. Tetapi charlotte tanpa lemak dengan apel ini berbeda karena buahnya tidak dicampur dengan bahan lain, tetapi diletakkan di lapisan yang terpisah. Agar lapisan ini tetap bentuknya, buah-buahan harus disiapkan terlebih dahulu dengan cara direbus dengan penambahan tepung kanji.
Potong dua apel. Taburi dengan sedikit gula dan sesendok tepung. Rebus sampai selai dalam panci. Pada akhirnya, tuangkan sesendok campuran rempah-rempah untuk roti jahe atau anggur yang sudah dimasak ke dalam isian. Siapkan adonan dari dua gelas biasa tepung terigu yang diayak, sebungkus baking powder, tiga sendok makan minyak sayur dan segelas gula. Tuang campuran yang dihasilkan dengan setengah gelas kopi atau teh kental, tambahkan sedikit selai dan kacang cincang secukupnya. Charlotte tanpa lemak dengan apel ini juga dapat dimasak dengan mentega - dalam hal ini, dapat dimakan pada hari-hari biasa ketika tidak perlu berpuasa. Bagi adonan kental menjadi dua bagian, masukkan setengahnya ke dalam loyang di dalam oven atau dalam mangkuk multicooker. Letakkan apel di atasnya. Taburi lapisan terakhir adonan dengan gula (Anda juga bisa menambahkan tepung dan gula streusel jika Anda suka rasanya). Masak dari satu jam.
Ramping dan wortel
Kue yang sangat menarik akan muncul jika Anda mengganti tepung dengan roti gandum yang sedikit kering. Ini akan menjadi seperti remah tradisional Inggris dan memiliki kerak renyah yang unik. Ambil 350 g wortel dan roti, tambahkan lima apel kecil yang sudah dikupas, segelas gula, satu sendok kayu manis, dan lima sendok besar minyak sayur. Campur roti, dihancurkan dengan tangan Anda, dengan wortel parut dan direbus dalam mentega, serta dengan buah cincang halus. Tambahkan kayu manis dan gula, panggang selama setengah jam, taburi produk jadi dengan gula bubuk.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)
Isi
Sebelum menggunakan hadiah hutan dalam piring, perlu dilakukan perlakuan panas awal. Ini harus dilakukan untuk meningkatkan rasa, menghilangkan racun dan zat berbahaya yang dapat menumpuk di cendawan, cendawan, jamur, dan spesies lainnya. Pelajari cara memasak jamur dengan benar dan untuk berapa lama.
Keragaman spesies sangat besar sehingga setiap perwakilan membutuhkan pendekatan individual untuk memasak. Orang yang berpengalaman tahu persis berapa banyak jamur yang perlu direbus, tetapi ibu rumah tangga yang belum pernah menemukan jenis memancing ini merasa sulit untuk menyelesaikan tugas. Semua jenis memiliki waktu memasaknya masing-masing, jadi untuk membuat sup yang enak, Anda harus tahu persis jam memasaknya. Metode perlakuan panas dipengaruhi oleh kondisi produk, yang dapat berupa baru dipetik atau dibekukan atau dikeringkan.
Karunia alam dalam bentuk ini adalah yang paling rewel. Jika tidak diproses dengan benar, maka bahkan setelah dimasak akan menjadi keras, jadi pastikan untuk mencari tahu berapa banyak jamur yang perlu dimasak. Pertama, mereka harus direndam selama 3,5-4 jam, diisi dengan air es, dan kemudian dikirim ke wajan. Tidak ada gunanya menuangkan air setelah berendam, karena aroma yang kaya akan menyertainya, lebih baik memasak makanan di kaldu ini. Untuk hidangan apa pun, disarankan untuk memasak jamur kering setelah direndam selama sekitar 2 jam. Kita dapat berasumsi bahwa hadiah dari hutan sudah siap ketika mereka mengendap di dasar wadah tempat mereka dimasak.
Ketika jamur jamur matang, periode panen musim gugur dimulai. Champignon dan jamur tiram yang ditanam secara artifisial tersedia sepanjang tahun di pasar dan toko. Ada aturan umum yang menunjukkan bahwa jamur segar harus dimasak tidak lebih dari 20 menit. Namun, setiap spesies membutuhkan sedikit penyesuaian waktu. Jika Anda tidak ingin produknya menjadi gelap, maka sebelum merebus jamur, mereka harus dicuci dengan jus lemon atau cuka. Berapa menit untuk memasak jamur? Ini akan cukup untuk merebus champignon selama 5-10 menit, dan yang putih perlu disiapkan setidaknya setengah jam.
Hadiah hutan beku bagus karena selalu tersedia: sering dijual di toko atau nyonya rumah yang peduli menyimpannya selama periode pengumpulan musim panas-musim gugur. Saat membeku, sisa air yang tidak boleh masuk ke dalam panci, jadi makanan harus dicairkan secara alami atau di microwave, lalu dibilas. Jamur beku harus direbus selama sekitar 20-30 menit, dan dibuang secara eksklusif ke dalam air dingin, sementara mereka harus direbus secara eksklusif dengan api kecil. Dalam prosesnya, busa akan muncul, tetapi harus dihilangkan.
Banyak orang menyukai rasa hadiah hutan, tetapi untuk membuat sup yang kaya, kentang tumbuk, daging cincang untuk pai, atau hidangan kedua yang menggugah selera, Anda harus mempertimbangkan aturan memasak jamur. Hampir setiap jenisnya dapat dimasak, yang merupakan metode perlakuan panas yang sederhana dan efektif. Berkat proses ini, semua polusi yang diserap oleh hadiah hutan selama proses pertumbuhan, zat beracun, dan kepahitan dinetralkan. Bagaimana cara memasak jamur? Selama perlakuan panas dengan air, sebagian nutrisi hilang, jadi lebih baik menuangkan sedikit cairan.
Perwakilan dari spesies ini adalah salah satu hadiah alam yang paling bergizi dan lezat, tetapi mereka harus direbus sebelum digoreng atau dipanggang. Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan berapa banyak memasak jamur porcini untuk sup? Waktu perlakuan panas rata-rata setidaknya 20-25 menit. Jika Anda berencana untuk memasak produk untuk hidangan pertama, lebih baik membiarkannya mendidih selama sekitar setengah jam, dan kemudian menggabungkannya dengan komponen lain. Tidak layak mencerna perwakilan dari spesies ini, karena rasanya akan menjadi kenyal, dan dalam prosesnya Anda perlu mengeluarkan busa secara berkala.
Agaric madu menempati posisi terdepan untuk pengasinan dan pengawetan, tetapi jenis ini masih bisa digoreng dengan bawang dalam krim asam - hidangannya juga sangat enak. Namun, sebelum menggoreng, jenis ini harus direbus dalam waktu yang tepat. Berapa banyak memasak jamur sampai matang? Prosesnya berlangsung dalam beberapa tahap: pertama direbus dalam air selama sekitar dua puluh menit, kemudian airnya dikeringkan dan direbus lagi. Pada tahap kedua, jamur, bawang, daun salam, merica dilemparkan, dan dibiarkan di atas kompor selama 20 menit.Waktu memasak tergantung pada ukuran jamur: yang kecil lebih cepat matang, dan yang besar lebih lama.
Beberapa orang makan champignon bahkan mentah, tetapi banyak ibu rumah tangga masih lebih suka merebusnya. Berkat ini, mereka menjadi lebih berair, empuk, dan rasanya lebih jenuh. Champignon kecil bisa direbus utuh, sedangkan champignon besar disarankan untuk dipotong menjadi beberapa bagian. Makanan harus dimasukkan ke dalam air mendidih, tetapi sebelum itu harus diasinkan dan dibumbui. Berapa lama jamur direbus? Itu semua tergantung pada hidangan apa Anda menambahkannya: jika Anda ingin memasukkannya ke dalam salad atau goreng, maka Anda perlu merebusnya selama sekitar 10 menit, itu akan memakan waktu 20 menit untuk waktu itu.
Membahas
Cara memasak jamur dengan benar. Berapa lama untuk memasak jamur beku, kering atau segar
