"Profitrole" - ini adalah bagaimana hadiah kecil dulu disebut dalam bahasa Prancis, tetapi sekarang kata ini mengacu pada kue kecil, tetapi sangat lezat.
Mereka terbuat dari kue choux tradisional, yang bisa manis dan netral. Tapi isiannya bisa bermacam-macam, dan tergantung pada ini, profiteroles disajikan sebelum makan malam sebagai hidangan pembuka atau melengkapinya dan digunakan sebagai hidangan penutup.
Profiteroles tidak boleh diisi. Isinya kosong, cocok untuk sup seperti donat kecil.
Isi untuk profiteroles bisa berupa keju, daging, jamur, ayam, ikan, salad, krim manis dan es krim. Dengan mengikat bola-bola manis ini dengan karamel atau massa kental, Anda bisa mendapatkan kue yang luar biasa.
Tidak ada kesulitan dalam memasak. Rahasia profiteroles yang sukses terletak pada persiapan adonan yang benar untuk mereka. Produk untuk mereka juga cukup sederhana, oleh karena itu, setelah mempelajari cara memasak kue kecil yang menggiurkan ini, Anda dapat menyenangkan keluarga atau tamu Anda dengan kue-kue yang lezat.
Dan Anda bisa minum teh dengan rekan kerja untuk percakapan yang menyenangkan. Dengan mengikuti petunjuk memasak langkah demi langkah, profiterole akan menjadi subur, dan krimnya akan kental dan tidak mengalir keluar saat diisi.
Profiteroles: resep langkah demi langkah
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| tepung dari kelas tertinggi - | 1 gelas |
| mentega (toko atau buatan sendiri) mentega (Anda bisa menggantinya dengan margarin) - | 125 gram |
| air - | Gelas penuh |
| telur - | 5 buah. |
| garam - | mencubit |
| mentega (atau lemak) dan tepung - | untuk memanggang |
| susu - | 300 ml |
| Gula - | 200 - 250 gram |
| mentega (peasant) mentega untuk krim - | 400 gram |
| telur untuk krim | 2 buah |
| Cognac - | sedikit |
| Waktu untuk mempersiapkan: 180 menit | Kalori per 100 gram: 330 kkal |
Semua produk tersedia, jika ada yang tidak ada di rumah - beli lebih banyak. Proses pembuatan profiteroles dengan krim mentega dimulai dengan persiapan adonan, yang akan menjadi tanpa pemanis.
Panaskan air, tambahkan minyak dan garam, didihkan.
Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam air mendidih, aduk terus menerus dan cepat sampai gumpalan benar-benar hilang.
Kemudian panaskan campuran selama 1-2 menit.
Seluruh prosedur harus dilakukan dengan api kecil sampai adonan rata, halus dan mengkilat.
Ketika ini terjadi, keluarkan campuran dari api dan dinginkan hingga 60 derajat.
Tambahkan satu telur pada satu waktu ke dalam campuran dingin, tetapi hanya jika yang sebelumnya telah diserap ke dalam massa.
Kemudian massa yang dihasilkan ini harus diaduk sampai benar-benar dingin.
Adonan yang sudah jadi adalah massa yang tipis dan kental.
Olesi sedikit loyang dengan mentega atau lemak dan taburi sedikit dengan tepung.
Letakkan bola-bola kecil di atasnya dengan sendok pencuci mulut, jangan terlalu dekat satu sama lain, karena volumenya bertambah.
Panggang dalam oven pada suhu 190 - 200 derajat hingga roti kering dan memiliki warna emas kemerahan yang indah. Proses memanggang akan memakan waktu kurang lebih 27 - 30 menit.
Kemudian isi roti dengan krim, yang bisa disiapkan saat profiterole dipanggang.
Krim paling baik disiapkan dalam mangkuk aluminium untuk menghindari pembekuan protein.
Campur susu, gula dan telur dengan seksama. Kemudian taruh campuran ini di atas api dan didihkan, aduk sepanjang waktu.
Angkat massa rebus dari api dan dinginkan dalam air dingin, dan jika tidak terburu-buru, biarkan dingin seperti itu. Lembutkan mentega dan tuangkan campuran susu-protein yang didinginkan ke dalamnya dalam beberapa tahap.
Kocok krim dan tambahkan sesendok cognac ke dalamnya.
Lebih baik memulai profiteroles panas, menggunakan tas kue untuk krim.
Ternyata sebelumnya, isian untuk profiterole bisa sangat berbeda: manis dan asin. Menggabungkan berbagai produk satu sama lain, profiterole dapat diisi dengan cara yang paling tidak terduga.
Tetapi lebih baik memulai dengan isian yang lebih mudah disiapkan.
Letakkan adonan custard, disiapkan dengan cara yang dijelaskan di atas, dalam potongan-potongan kecil di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Olesi bagian atas setiap roti dengan putih telur kocok. Anda dapat menggunakan kuas biasa untuk menggambar atau pena ayam.
Isi untuk profiterol ini, yang dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 0 selama 25 menit, akan menjadi krim susu kental.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat krim? Sekaleng susu kental atau lebih sedikit - semuanya tergantung pada jumlah profiterol yang diterima. Tapi sisa krim selalu bisa digunakan untuk memasak. Bahkan hanya dioleskan di atas roti putih dan disajikan dengan teh.
Adalah baik untuk mengocok susu kental dengan mentega, 150 g di antaranya harus dilunakkan, tetapi tidak dicairkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 2 sendok makan kakao ke dalam krim yang dihasilkan, atau Anda dapat mengisi kue mini panggang dengan krim susu kental tanpa kakao.
Opsi pengisian ini dapat disederhanakan dengan menggunakan susu kental rebus sebagai krim. Semua prosedur lainnya tetap sama. Krim susu kental ditempatkan dalam kantong kue dan diperas menjadi profiterol hangat yang sudah jadi.
Krim dadih yang digunakan sebagai isian untuk profiteroles bisa manis dan tanpa pemanis. Dalam kasus pertama, gula ditambahkan ke keju cottage rendah lemak. Proporsinya tergantung dari jumlah profiterol yang didapat dan rasanya.
Untuk 40 porsi yang diperoleh dari choux pastry di atas, Anda membutuhkan:
Campur semua bahan menjadi satu menjadi massa yang homogen. Gula dapat ditambahkan lebih atau kurang, sesuka Anda.
Jika krim tanpa pemanis digunakan sebagai isian, maka adas cincang, 2-3 siung bawang putih yang dihancurkan, sedikit garam dan merica, 1 keju olahan yang diparut pada parutan halus ditambahkan ke dasar dadih. Profiteroles dengan isian ini disajikan sebagai camilan.
Versi profiteroles ini adalah camilan.
Untuk salad yang digunakan sebagai isian, gunakan:
Profiteroles disiapkan dengan cara biasa dari kue choux, tetapi sebelum mengisinya dengan salad, potong bagian atasnya. Mereka kemudian dapat menghias makanan ringan atau hanya makan.
Campur produk yang dimasak, bumbui dengan garam dan merica. Isi dengan mayones. Isi profiteroles dengan salad yang dihasilkan.
Anda dapat menyiapkan keduanya dari adonan yang sudah jadi, dan melakukannya sendiri. Dan toppingnya...
Lapisan kue dalam wajan. Foto langkah demi langkah dan rekomendasi.
Zucchini goreng dengan bawang putih adalah camilan sederhana dan lezat, yang tanpanya tidak mungkin membayangkan pesta musim panas.
Kue berbentuk menara ini dapat disiapkan untuk berbagai hari raya, atau pada hari kerja Anda dapat menghibur keluarga dan teman-teman Anda dengan mengejutkan mereka dengan rasa hidangan penutup Prancis yang luar biasa.
Produk yang akan dibutuhkan untuk pengujian:
Untuk krim:
Untuk fondant:
Untuk dekorasi:
Untuk mendapatkan kue choux, tuangkan susu dan air ke dalam panci, tambahkan mentega, garam, dan gula (cukup satu sendok teh). Didihkan campuran, dan tuangkan tepung yang diayak ke dalamnya. Ini harus dilakukan dengan cepat dan dengan pengadukan terus menerus, sehingga adonan diseduh tanpa gumpalan.
Rebus adonan selama beberapa menit untuk menguapkan kelebihan air. Adonan yang dihasilkan harus terbentuk dengan baik. Dan sebelum menambahkan telur ke dalamnya, adonan harus didinginkan, terus-menerus dikocok dengan mixer. Jika adonan panas, telur hanya akan mendidih di dalamnya. Tambahkan telur satu per satu.
Adonan yang sudah jadi tidak boleh cair atau sobek. Itu harus menggantung dari spatula kayu atau plastik dalam segitiga genap, tanpa menetes darinya.
Di atas loyang yang dilumuri minyak, letakkan bahkan bola-bola kecil dari kantong kue yang diisi dengan kue choux, jangan lupakan jarak di antara keduanya. Tonjolan yang terbentuk di atas harus ditekan dengan jari yang dicelupkan ke dalam air.
Panaskan oven hingga suhu 250 derajat dan matikan, letakkan loyang dengan profiteroles di sana. Setelah 10 menit, nyalakan oven pada suhu 75 derajat, dan panggang profiteroles selama 15-20 menit lagi.
Opsi untuk memanggang profiterole ini adalah bahasa Prancis, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang biasa. 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 - 200 derajat.
Saat profiterol dipanggang, gunakan cetakan logam untuk membuat bunga sebagai hiasan dari damar wangi gula gulung. Damar wangi dapat digunakan siap pakai atau dibuat sendiri dari campuran gula bubuk, jus lemon, agar-agar dan pati. Keringkan bunga gula di atas piring.
Profiterole siap diisi dengan krim mentega. Jika Anda tidak menggunakan yang sudah jadi, maka Anda perlu mengocok krim dingin tinggi lemak untuk mendapatkan krimnya.
Oleskan sebagian profiterol yang sudah diisi ke dalam fudge gula, celupkan masing-masing ke dalam campuran, yang disiapkan sebagai berikut. Larutkan gula dalam air, didihkan dan didihkan dalam wadah dengan tutup tertutup.
Kemudian sirup yang dihasilkan dengan cepat didinginkan dalam bak air dingin. Kocok massa yang didinginkan sampai putih. Sugar fudge yang sudah jadi siap digunakan jika akan melar.
Untuk memberi warna kuning atau oranye yang kaya, tambahkan jus wortel atau pewarna makanan ke dalamnya.
Di atas piring, buat menara profiterole, gunakan yang tidak berglasir di tengahnya, dan celupkan ke dalam gula fudge di sisinya. Untuk memberikan stabilitas pada struktur kue masa depan, olesi semua profiterol dengan krim kocok. Hiasi kue yang sudah jadi dengan bunga gula dan sajikan.
Setelah mempelajari cara memasak kue choux dan memanggang profiterole, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai isian dan dekorasi, menggunakannya dalam menu sehari-hari dan hari raya.
resep kue
Cara membuat kue profiterole mewah di rumah. Resep terperinci dengan foto langkah demi langkah. Urutan memasak, formasi yang benar.
8-10 porsi
6 jam
332 kkal
Belum ada peringkat
Kue profiterole dengan mousse cokelat cukup sulit disiapkan, tetapi mengikuti resep langkah demi langkah dari artikel tersebut, Anda dapat mengulangi makanan penutup seperti itu di dapur Anda. Semua bahan yang diperlukan untuk lapisan gula cokelat, profiterol, krim, dan kue madu tercantum dalam tabel dalam proporsi yang diperlukan. Seluruh proses memasak dijelaskan langkah demi langkah dan dapat diakses, sementara ada foto tambahan. Kue mousse sangat ideal untuk acara meriah apa pun, tetapi ternyata sangat empuk, enak, dan kaya.
Peralatan dan peralatan dapur: gelas ukur, mangkuk dalam, sendok makan dan sendok teh, panci, kompor, spatula kayu, food processor atau mixer, tas kue dengan nozzle berbentuk, loyang, oven, kertas roti, mengocok, pisau dapur, penggilas adonan, loyang yang bisa dilepas dengan diameter 19 cm, microwave, cling film, freezer atau kulkas, panggangan, hidangan cantik.
Dari video Anda akan belajar cara membuat kue mousse yang lezat dan indah dengan profiteroles di rumah. Semua bahan yang dibutuhkan untuk makanan penutup tercantum dalam video dalam jumlah yang tepat. Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan kue, karena resepnya dapat diakses dan dijelaskan langkah demi langkah.
4,158
Kue dengan profiteroles telah menjadi bintang nyata Internet selama 2 tahun terakhir. Ini sangat efektif dan tentu saja enak. Selain itu, kue ini juga menyenangkan untuk dibuat. Resep ini dan foto yang luar biasa dari seorang food blogger Ekaterina Samoilova. Resepnya adalah untuk kue dengan diameter 15-16 cm, resepnya menggunakan ceri sebagai rasa utama, tetapi Anda bisa menggunakan buah atau buah favorit Anda.
Langkah 1. Mari kita mulai dengan mencambuk protein dengan gula. Kocok putih sampai berbusa, lalu tambahkan gula dalam dua atau tiga dosis. Kocok putih telur hingga 5-6 kali lebih besar, hingga konsistensi paruh burung.
Langkah 2 Selanjutnya, kami akan menyiapkan dasar custard untuk adonan kami: tuangkan susu ke dalam panci, panaskan susu dan tambahkan mentega, kami membutuhkan campuran kami untuk mendidih. Saat campuran mendidih, tuangkan tepung dan, aduk secara intensif, seduh tepung, uleni adonan sampai mulai tertinggal di belakang dinding panci dan berkumpul menjadi gumpalan.
Langkah 3 Biarkan adonan agak dingin, dan sementara itu campur telur dan kuning telur menjadi satu. Kami memindahkan adonan ke mangkuk dan mulai mengocoknya, ini memungkinkan adonan menjadi sedikit dingin.
Langkah 4 Terus mengocok adonan dalam porsi, tambahkan kuning telur dan telur ke dalamnya. Kocok adonan sampai diperoleh massa homogen yang halus.
Baca juga 3 mousse musim panas - mousse mint, mousse stroberi, mousse jeruk nipis
Langkah 5 Saat adonan sudah tercampur rata, tambahkan putih telur kocok ke dalam 2-3 dosis dan lipat perlahan ke dalam adonan dengan pengocok untuk mendapatkan tekstur yang lebih mengembang dan lapang.
Langkah 6 Bagi adonan menjadi dua bagian dan tuangkan ke atas dua loyang yang dilapisi dengan perkamen. Kami mendistribusikan biskuit kami dalam lapisan tipis di seluruh area loyang dan meratakan lapisan sehingga memiliki ketebalan yang sama.
Langkah 7 Kami memanggang biskuit dalam oven yang dipanaskan hingga 160-170 derajat selama 12-15 menit. Kami memeriksa kesiapan biskuit dengan menekan, jika di tempat menekan biskuit muncul dan rata, maka sudah siap.
Segera setelah dipanggang, tutup biskuit rapat-rapat dengan cling film dan biarkan dingin dengan cara ini. Kami membuat blanko untuk kue dari biskuit dingin kami: potong dua strip untuk sisi kue dan satu lingkaran untuk bagian bawah.
Langkah 1. Campur air dengan gula, garam dan mentega potong dadu (mentega kubus agar sempat larut saat air mulai mendidih.
Langkah 2 Angkat dari api dan tambahkan semua tepung yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata sehingga tidak ada inklusi tepung kering yang tersisa.
Langkah 3 Nyalakan kembali api dan keringkan, uapkan kelebihan air dengan api kecil selama 1-2 menit. Adonan kering harus digulung menjadi bola, dan kerak kecil akan terbentuk di bagian bawah. Dalam hal ini, adonan akan menyerap lebih banyak telur dan akan mengembang lebih baik.
Langkah 4 Pindahkan adonan panas ke mangkuk mixer atau mangkuk besar yang dalam.
Langkah 5 Tegas satu per satu, tambahkan telur ke adonan panas. Jika adonan dibuat dalam mixer stasioner, maka dengan bantuan paddle attachment (bukan hook!), Dengan kecepatan rendah (1-2). Jika dengan tangan, maka dengan spatula plastik atau kayu.
Baca juga Eclair. Kehalusan memasak. Opsi pengisian
Setelah menambahkan setiap telur, uleni adonan dengan benar, sampai benar-benar homogen, baru kemudian tambahkan telur berikutnya. Adonan harus diuleni dengan sangat hati-hati dengan mixer atau spatula sehingga benar-benar halus dan berkilau. Adonan yang sudah jadi akan mudah tertinggal di belakang pengocok atau spatula.
Pilihan tes lain: menggambar garis alur di sepanjang tes. Jika segera menutup, adonan adalah konsistensi yang tepat.
Langkah 6 Peras adonan dari tas kue ke atas loyang.
Langkah 7 Masukkan adonan ke dalam pastry bag dengan nozel yang diinginkan (lubang bulat hingga 10 mm)
Langkah 8 Panggang dengan suhu 170-180 C selama 25-30 menit.
Profiteroles yang sudah jadi akan berwarna keemasan merata, mendekati kecoklatan. Jangan takut untuk mengangkatnya dan lihat apakah ada bintik putih yang tertinggal di bagian bawah.
Produk jadi akan kering daripada lunak. Tidak perlu khawatir: ketika diisi dengan krim, mereka akan basah, tetapi tidak akan berantakan.
Langkah 9 Isi dengan krim keju dan cherry coulis (resep di bawah).
Kocok keju, bubuk dan kentang tumbuk dengan mixer sampai mengembang.
Langkah 1. Rendam lembaran gelatin dalam semangkuk air dingin (!).
Nasihat. Jika menggunakan bubuk daripada gelatin lembaran: rendam dalam sedikit cairan (proporsi 1:6) dan biarkan selama 45-60 menit hingga mengembang. Panaskan agar-agar yang bengkak di atas api kecil sampai larut, hindari mendidih.
Langkah 2 Cairkan ceri dan haluskan dengan blender.
Langkah 3 Campur pektin dengan gula.
Langkah 4 Tuang sebagian pure ceri ke dalam panci kecil dan panaskan hingga 40 °C.
Memasak adonan puding. Kami memasukkan mentega ke dalam panci, tuangkan 2 sdm. air dan panaskan dengan api kecil sampai mentega meleleh. Tambahkan tepung dan mulailah mengocok dengan kuat dengan pengocok sampai gumpalan benar-benar larut. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ke campuran mentega-tepung. Aduk rata hingga rata.
Kami menutupi loyang dengan perkamen dan menyebarkan adonan untuk profiteroles dengan sendok atau jarum suntik kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 25 menit. Kemudian kami mengeluarkannya, menusuknya dengan tusuk gigi dan mengembalikannya ke oven hingga kering dan dingin.
Memasak puding. Tiga kulit jeruk di parutan halus, peras jusnya. Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok cepat dengan mixer dengan gula sampai mengembang. Tambahkan 170 g susu, tepung dan kocok lagi. Sementara itu, panaskan sisa susu dalam panci. Jangan sampai mendidih! Tuang campuran telur ke dalam susu panas dalam aliran tipis, aduk terus. Kami menyeduh krim sampai mulai mengental dan benar-benar "menguning". Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Kemudian tambahkan zest, jus dan mentega potong dadu pada suhu kamar. Kocok lagi dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya, setelah itu kami mengirimkannya ke lemari es.
Siap untuk frosting. Campur semua bahan, lalu panaskan dengan api kecil hingga mengental. Anda juga bisa menambahkan sedikit mentega.
Kami memulai profiterol yang didinginkan dengan krim dingin. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan jarum suntik kue. Selanjutnya, ambil mangkuk salad yang dalam dan taruh di atas meja. Celupkan profiteroles satu per satu ke dalam lapisan gula dan tempatkan rapat di mangkuk salad. Hasilnya harus berupa kubah terbalik. Beberapa profiterole harus dibiarkan kosong untuk "bagian bawah" kue. Kami menekan "kubah" terbalik yang sudah jadi, tutup dengan piring besar yang rata dan balikkan dengan hati-hati. Diamkan semalaman untuk direndam. Jika Anda membiarkan kue terbalik, profiterole akan terlalu padat, dan itu akan benar-benar jelek. Keesokan paginya kami mengeluarkan mangkuk salad, tidak takut kuenya akan berantakan. Bisa dipotong-potong!
Apakah Anda ingin mengejutkan tamu di hari libur? Kami menyarankan Anda untuk memasak kue Prancis dari profiteroles Croquembush. Ini adalah makanan penutup yang spektakuler, orisinal, dan indah, yang dibangun dalam piramida. Dalam artikel tersebut Anda akan membaca jenis krim apa yang dibutuhkan untuk isian, bagaimana menara disatukan, bagaimana adonan dibuat. Selain itu, resep dan saran dari confectioners berpengalaman akan dijelaskan secara rinci.
Untuk menyiapkan kue yang lembut dan lezat dari profiteroles Croquembush, Anda harus memilih bahan yang tepat. Pertama-tama, saring ke dalam mangkuk berisi 150 gr. tepung. Lalu tuang ke dalam loyang 250 gr. susu, tambahkan sedikit garam dan 100 gr. minyak. Campur semuanya dan nyalakan api. Mentega harus meleleh. Untuk mencegah massa terbakar ke dasar panci, perlu terus diaduk dan didihkan. Anda kemudian dapat mematikan kompor. Tunggu susu dan mentega agak dingin lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu. Kocok adonan dengan pengocok atau blender hingga halus, sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian ambil spatula (sebaiknya yang kayu) dan aduk terus. Adonan harus menjadi kental.
Tunggu sampai massa benar-benar dingin, baru kemudian tambahkan telur (sekitar 4-5 pcs.). Kocok dengan mixer sampai halus. Sekarang siap untuk profiteroles.
Kue profiterole bisa dengan isian apa saja. Namun, ada pendapat bahwa dengan krim asam, makanan penutup ternyata lebih bergizi dan empuk. Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengambil sebungkus krim asam lemak (500 gr.), 100-150 gr. gula halus dan vanilla sesuai selera.
Blender bahan-bahan di atas hingga halus. Hanya di sini penting untuk tidak berlebihan. Kocok produk tidak lebih dari satu menit. Pengadukan yang lebih lama akan merusak krim: krim akan menjadi terlalu cair untuk diisi.
Sebelum menyiapkan kue dari profiteroles dengan krim asam, Anda perlu membuat alat yang menyatukan kue. Karamel yang paling umum digunakan. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan 1,5 gelas gula pasir dan 80 ml air.
Pertama, Anda harus memilih wadah yang tepat agar karamel tidak gosong dan merusak hidangan. Karena itu, ambil mangkuk atau wajan kecil dengan bagian bawah yang tebal dan berwarna terang dan sisi yang tinggi. Tuang air ke dalamnya dan tuangkan gula ke dalamnya. Aduk rata dan nyalakan api sedang. Rebus karamel, aduk terus.
Warnanya harus kuning. Setelah karamel sedikit mengental, angkat dari api dan biarkan mengembang dengan sendirinya. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
Ketika kita memiliki adonan, krim, karamel, maka kita bisa mulai menyiapkan makanan penutup itu sendiri. Pertama, kami menutupi loyang dengan kertas roti dan meletakkan kue di atasnya. Lebih mudah untuk melakukan ini. Namun, jika Anda tidak memilikinya, maka Anda harus berfantasi. Banyak ibu rumah tangga yang mengganti paket tersebut. Potong salah satu sudut dan tuangkan kue choux ke dalamnya. Sekarang peras kue kecil ke atas loyang. Jangan lupakan jarak. Kue tidak boleh dekat. Harus ada setidaknya 3 cm di antara mereka, karena ukurannya bertambah dan dapat menempel.
Nyalakan oven pada 220 derajat dan panggang kue selama sekitar 10 menit. Perhatikan warna. Jika produk sudah kecokelatan, sudah ditemukan kerak keemasan, segera keluarkan. Terkadang mereka bisa dipanggang selama 7 atau bahkan 5 menit.
Jika profiterolenya berlapis, keluarkan - biarkan dingin. Saat menjadi hangat, potong sedikit di samping, bawah atau atas dan isi dengan krim asam. Kemudian Anda bisa mulai membuat kue itu sendiri. Ambil nampan, taruh di atasnya Sekarang coba bangun menara atau piramida dari profiteroles. Agar produk tidak jatuh dan tidak kehilangan bentuknya, celupkan setiap kue ke dalam karamel yang sudah disiapkan.
Tinggi dan lebar kue tergantung pada jumlah profiterole yang Anda panggang. Ketika Anda telah mencelupkan kue terakhir ke dalam karamel dan meletakkannya di atasnya, Anda dapat menganggap makanan penutup sudah siap. Anda bisa menghiasnya. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan karamel. Anda tidak hanya akan mendapatkan kue yang lezat dari profiteroles, tetapi juga yang asli.
Banyak yang membuat kue dengan isian berbeda. Itu semua tergantung pada preferensi dan selera orang tersebut. Kue profiterole dengan krim asam bukanlah batasnya. Anda juga bisa membuatnya dengan isian pistachio, dengan susu kental rebus atau mentah, dll. Untuk membuat makanan penutup menyerupai musim hangat, itu diisi dengan berbagai buah beri, buah-buahan, kacang-kacangan. Coba tambahkan bahan-bahan ini ke dalam krim. Ternyata kue yang lezat dan lembut akan memenangkan hati banyak pecinta makanan penutup ini. Jika Anda ingin menonjol dan membuat sesuatu yang lebih orisinal, Anda dapat mengganti karamel dengan lapisan gula cokelat. Berries dan buah-buahan juga ditambahkan di sana. Jika Anda tidak memiliki susu, dan semua bahan lain untuk choux pastry tersedia, ganti dengan air.
Piramida profiteroles tidak akan pernah menjadi bahkan jika dibangun dengan mata. Dalam hal ini, ambil karton dan buat kerucut darinya, yang Anda letakkan di tengah piring. Atur kue di sekitar kerucut dalam bentuk spiral. Kemudian Anda mendapatkan kue profiterole yang rata dan indah dengan krim asam. Beberapa ibu rumah tangga sedang bereksperimen dengan pewarna makanan. Kemudian kue itu berubah menjadi warna yang tidak biasa, yang menyenangkan nyonya rumah dan tamu.
Jika Anda menggunakan lapisan gula cokelat, Anda bisa menambahkan stroberi ke dalamnya. Bahan-bahan ini sangat selaras satu sama lain - diperoleh rasa yang tak terlupakan dan unik. Anda juga bisa mengikat kue sus dengan cokelat. Untuk melakukan ini, lelehkan dalam bak air. Anda bisa menggunakan putih, susu, cokelat hitam. Perlu panas agar kue bisa diatur dengan baik. Jus lemon dapat ditambahkan ke massa krim. Kemudian ia akan kehilangan rasa manis-manisnya, sebaliknya rasa asam yang menyenangkan akan muncul. Anda dapat menambahkan beberapa jus jeruk untuk aroma dan rasa jeruk.
Seperti yang Anda lihat, ternyata kue yang indah dengan yang sangat sederhana. Setiap ibu rumah tangga bisa memasaknya. Dessert ini bisa dibuat untuk segala acara. Anda akan mengejutkan tamu Anda dengan kue asli, indah dan lezat. Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa makanan penutup seperti itu dapat digunakan sebagai pengganti pohon Natal, terlihat sangat indah. Bayangkan, bereksperimen dan Anda pasti akan berhasil.
