Kita semua membeli kue, roti, roti gulung di toko. Tapi manisan seperti itu bisa disiapkan dengan sederhana di rumah. Contoh kelezatan yang begitu lezat sehingga Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak dan memanjakan keluarga Anda adalah biskuit gulung. Bisa dibuat dengan isian apa saja, dengan selai atau selai, bisa juga dengan poppy seed atau kayu manis, resepnya tidak membatasi, semua tergantung lebih suka yang mana. Kami akan mempertimbangkan persiapan gulungan dengan selai.
Untuk memulainya, mari belajar bahan-bahan yang diperlukan dan mempersiapkan mereka.
Jadi, daftar bahan untuk membuat biskuit gulung sederhana, jadi kita bisa mulai memasak dengan aman.
Ini biskuit gulung kami dengan selai dan siap. Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana, menyiapkan hidangan seperti itu tidak hanya sulit, tetapi bahkan menyenangkan. Ini karena kelezatan seperti itu selalu dilakukan dengan jiwa dan inspirasi, karena anak-anak, kerabat, atau tamu Anda akan memakannya dengan senang hati.
Anda dapat memasak roti gulung seperti itu tidak hanya dengan selai atau selai, tetapi juga ternyata sangat lezat dengan krim berbagai rasa, semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi rasa Anda.
Sepertinya resepnya begitu sederhana, tapi ternyata seperti ini gulungan lezat dengan selai, yang akan menjadi suguhan favorit Anda di rumah.
Nunggu tamu, tapi gak ada waktu buat baking, pakai yang sangat enak, sangat simple dan sangat resep cepat memasak biskuit gulung.
Sederhana- karena bahannya sedikit. Cepat- karena butuh waktu maksimal setengah jam untuk mempersiapkan. Tentang apa dia lezat, Saya tidak mengatakan sama sekali.
Di sini sekali lagi, blanko musim panas untuk biskuit gulung saya berguna. Omong-omong, roti gulung buatan sendiri ini sangat cocok untuk dibawa piknik. Dengan teh yang harum, di udara segar, dan ditemani. Mimpi.
01. Pisahkan putih dari kuningnya. Saya perhatikan bahwa telur harus didinginkan dari lemari es. Jadi mereka akan mengalahkan lebih baik.
02. Tambahkan sedikit lemon ke dalam wadah protein, atau Anda bisa menambahkan sedikit garam. Dengan cara ini mereka akan mengalahkan lebih baik. Kocok, seperti yang dikatakan koki, hingga mencapai puncak yang stabil. Dengan kata lain: jika Anda membalik wadah dengan protein kocok, dan mereka tidak tumpah, itu berarti mereka memukulnya dengan benar.
03. Tuang gula pasir ke dalam wadah dengan kuning telur dan mulailah mengocok, tingkatkan kecepatan mixer. Gula harus benar-benar larut dalam kuning telur. Mudah untuk memeriksa: jika massa yang dikocok digosok sedikit di antara jari-jari, maka kristal gula tidak boleh dirasakan.
04. Dalam kuning telur yang dikocok dengan gula, campur tepung dengan gula vanila dengan mixer dengan kecepatan rendah. Adonan cukup lembut.
05. Secara bertahap campur protein kocok ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan dalam porsi kecil dengan spatula silikon.
06. Adonan menjadi cair, seperti krim asam kental.
07. Panaskan oven hingga 190 derajat. Sementara itu, siapkan panci. Potong sesuai ukuran dan letakkan kertas roti di atas loyang. Tuang adonan yang dihasilkan ke atasnya. Dengan hati-hati dan semerata mungkin, kami mencoba mendistribusikannya ke seluruh permukaan loyang kami menggunakan spatula panjang khusus.
08. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah sekitar 15-20 menit, biskuit akan siap. Jangan terburu-buru untuk memeriksa kesiapannya. Ini hanya dapat dilakukan setelah 10 menit dengan tusuk gigi kayu. Tusuk bagian tengah biskuit. Seharusnya tidak ada bekas adonan di tusuk gigi. Dia harus bersih.
09. Kami mengeluarkan loyang dengan biskuit dari oven dan segera membalikkannya di atas handuk.
10. Dengan cepat, saat biskuit panas, kami mengeluarkannya dari kertas tempat kue itu dipanggang.
11. Gulung biskuit dengan hati-hati menjadi gulungan dengan handuk. Ini harus segera dilakukan agar bisa mengambil bentuk yang diinginkan saat masih panas.
12. Jadi biarkan dalam handuk dan biarkan biskuit dingin sepenuhnya.
13. Buka gulungan gulungan yang sudah dingin dengan hati-hati dan olesi selai di atasnya. Kali ini saya memiliki persiapan musim panas -. Selai apa pun bisa digunakan. Gulungan yang sangat lezat diperoleh dengan krim dari sebungkus mentega, dikocok dengan kakao dan susu kental.
14. Gulung gulungan dengan hati-hati. Ini dilakukan dengan sangat mudah. Potong sedikit di bagian tepinya agar terlihat rata.
15. Gulungan sudah siap. Tetap menyajikannya dengan secangkir teh.
Anda dapat menghias sesuai kebijaksanaan Anda, misalnya menaburkan gula bubuk, sedikit. Kali ini saya tidak menghias sama sekali. biskuit gulung tidak pernah gagal dan membantu dalam situasi di mana Anda perlu memanggang sesuatu dengan cepat. Sangat mudah untuk mempersiapkannya di rumah. Sekarang kamu juga punya resep langkah demi langkah dengan foto.
Selamat makan!
Jika Anda belum pernah mencoba biskuit gulung, inilah saatnya untuk mulai membuatnya! Dan jangan khawatir biskuitnya tidak akan matang, Anda tidak akan bisa menggulungnya, atau gulungannya tidak akan enak - tidak ada yang seperti itu.
Kami telah menemukan untuk Anda roti gulung biskuit yang sangat enak dan sederhana, resepnya disiapkan dengan sangat cepat sehingga lebih baik untuk segera memulai porsi ganda dan mengeluarkan dua loyang.
Selain fakta bahwa resep gulung adonan biskuit itu sederhana, makanan penutupnya ternyata luar biasa enak, tetapi untuk isiannya Anda dapat mengambil semua yang ada di rumah: keju cottage, selai, selai - gulungan biskuit akan tetap ada. dimakan langsung dan membutuhkan suplemen. Pertanyaan tentang cara memanggang biskuit gulung bahkan tidak akan muncul di kepala Anda, karena adonan yang paling halus benar-benar matang dengan sendirinya, mudah terlipat dan tidak hancur saat Anda melumasi makanan penutup dengan isinya.
Nah, itulah resep kue bolu gulung isi selai yang paling sederhana dan terjangkau, bahan-bahannya:
1. Segera nyalakan oven 180 C, siapkan loyang segi empat yang dialasi perkamen;
2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga butiran larut;
3. Segera setelah busa menjadi kental dan mengembang, tambahkan tepung dengan baking powder, aduk;
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok atau tangan hingga lapisan setebal 1 cm;
5. Panggang selama 15-20 menit, oven harus dipanaskan dengan baik, jika tidak kue akan hancur setelah dipanggang;
6. Segera setelah biskuit siap, taruh di atas handuk bersih, keluarkan perkamen;
7. Selama lapisan biskuit hangat, harus digulung dengan handuk dan didinginkan dalam posisi terlipat;
8. Buka gulungan biskuit dengan hati-hati, olesi dengan selai dan gulung lagi;
9. Taburi dengan gula halus, bisa dihidangkan!
Makanan penutup paling sederhana bukan satu-satunya yang siap dalam hitungan menit. Simak resep kue bolu gulung isi selai apa saja, bahan-bahannya:
Cara memanggang biskuit gulung:
1. Kocok telur dengan gula sehingga massa menjadi putih dan volumenya meningkat beberapa kali;
2. Tambahkan tepung dan aduk;
3. Nyalakan oven pada suhu 180 C;
4. Letakkan adonan dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen;
5. Panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik;
6. Keluarkan biskuit, segera balikkan di atas handuk.
Tetap hanya untuk mengeluarkan kertas, segera olesi kue dengan selai dan bungkus! Biskuit gulung ini tidak perlu dibiarkan untuk diresapi, sudah siap langsung di atas meja. Jika ditaburi gula halus, maka dessertnya akan semakin cantik.
Dan sekarang roti gulung sederhana dan sangat lezat dengan krim keju cottage. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi resepnya tetap sama sederhananya. Apa yang akan dibutuhkan:
Untuk krim:
Cara memanggang biskuit gulung di rumah:
1. Keluarkan telur dari kulkas, nyalakan oven 180 C, siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti;
2. Campur tepung terigu dengan tepung kanji dan baking powder;
3. Pecahkan telur dengan blender dengan kekuatan tinggi, tuangkan dalam air mendidih dan kocok selama beberapa menit lagi;
4. Tambahkan gula ke dalam telur, kocok hingga mengembang;
5. Tambahkan bahan kering dan aduk;
6. Tuang adonan ke atas loyang, panggang selama kurang lebih 10 menit;
7. Keluarkan biskuit yang sudah jadi, balikkan di atas handuk dan gulung menjadi gulungan;
8. Saat gulungan mendingin, siapkan krim, yang Anda butuhkan untuk mengocok krim menjadi massa yang sangat padat;
9. Tambahkan Pondok keju, gula bubuk dan terus kocok selama 5 menit.
Tetap hanya untuk membuka gulungan, olesi dengan krim dengan murah hati dan gulung lagi. Untuk dekorasi, gunakan cokelat leleh, icing, atau taburan kembang gula. Sangat lembut dan sangat makanan penutup yang lezat siap. Ini adalah seberapa cepat Anda dapat memanggang biskuit gulung. Resep yang sangat enak dan sederhana tidak akan membuat Anda menginjak dapur untuk waktu yang lama, tetapi di rumah akan selalu ada kue-kue segar dan harum untuk teh.
Biskuit gulung dengan adonan lembut tipis dan krim lembut yang lezat adalah suguhan favorit bagi mereka yang menyukai makanan manis. Mereka bagus dan dibeli di toko, tetapi dibuat secara mandiri dan terlebih lagi. Beberapa ibu rumah tangga, memberikan individualitas produk, menghias gulungan itu dengan sangat indah sehingga menjadi seperti sebuah karya seni. Tetapi bahkan tanpa hiasan, roti gulung itu sangat enak. Krim apa pun digunakan untuk isian - keju cottage, krim, protein, cokelat, buah, pisang, stroberi, serta dari selai, selai, susu kental, halva. Untuk memberikan kesegaran produk, biskuit dapat direndam dalam sirup, dan untuk rasa, tambahkan kulit jeruk, vanila, kayu manis. Bagian atas gulungan ditaburi serpihan kelapa, bubuk kakao, gula bubuk, ditaburi icing, fondant, dihiasi dengan cokelat, buah-buahan, beri.
Biskuit untuk roti gulung dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda harus menyiapkan semua produk terlebih dahulu, panaskan oven, dan tutupi loyang dengan kertas minyak. Adonan biasanya dipanggang selama lima belas menit. Tidak disarankan untuk menjauh dari kompor saat ini, Anda harus waspada, karena. tergantung pada kepribadian oven, biskuit dapat dipanggang lebih awal. Lembaran adonan yang sudah jadi, selagi panas (kecuali ditentukan lain dalam resep), harus dipindahkan ke handuk dan dibungkus dengan itu dalam gulungan, secara bertahap mengeluarkan kertas. Saat dingin, itu dibuka, diolesi dengan krim dan dipelintir kembali.
gulungan biskuit - resep terbaik
Roti gulung yang enak buru-buru. Untuk isian, alih-alih direbus, Anda bisa menggunakan susu kental biasa (1 b. Susu kental (400g) dicampur dengan sebungkus mentega (200g) dan sekantong gula vanila). Jika diinginkan, hiasi produk dengan cokelat leleh atau olesi bagian atasnya dengan susu kental dan taburi dengan serpihan kelapa.
Bahan: 5 butir telur, segelas gula dan tepung, sebotol (0,5 l) susu kental rebus, soda tanpa seluncuran - 1 sdt. kebohongan. (atau 1 sendok teh soda kue + sendok makan cuka (6%) Dekorasi (opsional): 2-3 sendok makan susu kental, kelapa, coklat - 100g, bubuk kembang gula.
Metode memasak
Siapkan adonan biskuit, yang kocok telur dengan gula, tambahkan tepung dan soda soda (atau matikan sendiri). Volume ini cukup untuk loyang besar (sekitar 45 kali 35 cm).
Lapisi loyang dengan kertas roti (olesi dengan minyak) di seluruh area. Jika tidak ada kertas dengan lebar ini, tumpang tindih. Tuang adonan dan panggang selama delapan menit (200C). Bagi biskuit yang sudah jadi menjadi dua bagian dan, selagi masih panas, keluarkan dari lembaran dan segera, sampai dingin, olesi dengan susu kental dan gulung.
Tetap menghiasinya. Lumasi gulungan pertama dengan susu kental putih, taburi dengan serpihan kelapa. Untuk yang kedua - lelehkan cokelat (dalam penangas air), setelah menggosoknya, olesi bagian atas gulungan dan tutupi dengan bubuk gula-gula (tongkat dan bola warna-warni yang sangat kecil).
Keunikan dari roti gulung ini adalah biskuitnya selalu keluar dan mengembang dengan baik. Rahasianya ada di air mendidih, yang ditambahkan ke adonan. Isinya adalah krim kocok, meskipun ini tidak penting - Anda bisa melumasi lembaran dengan selai biasa. Bahan-bahan tercantum pada loyang berukuran 45cm x 40cm.
Bahan: 5 butir telur, segelas gula, 100 ml air mendidih, sekantong baking powder (10-12g), segelas tepung. Krim: krim kental (30%) - 800 ml, 4 sachet krim fixer, 2 sdm. gula pasir.
Metode memasak
Pertama, ada baiknya membuat blanko sehingga Anda bisa segera menguleni adonan dan memanggang biskuit. Tepung - beberapa sendok makan, campur dengan baking powder dan saring melalui saringan. Ayak sisa tepung (secara terpisah). Rebus ketel sehingga air mendidih sudah dekat. Lapisi loyang dengan kertas yang diolesi sedikit minyak.
Kocok telur dengan gula dengan mixer. Terus kocok, tuangkan dalam air mendidih, tambahkan tepung, terus uleni, dan terakhir - tepung dengan baking powder.
Tuang adonan ke atas loyang. Ternyata cukup tebal, oleskan di permukaan dan panggang selama sepuluh hingga lima belas menit (180-200C). Biarkan dingin, olesi dengan krim, dan sudah dingin, bersama dengan isian, gulung menjadi gulungan. Adonan lembut, tertekuk dengan baik dan mengelupas kertas. Akan lebih enak jika buah atau beri yang dicincang halus dituangkan ke dalam krim - kiwi, stroberi, raspberry, persik, tergantung musimnya.
Untuk krim, kocok semua bahan. Fixer adalah bubuk yang tidak berbau dan tidak berasa agar krim tidak rontok. Jika pemecah masalah tidak ditemukan, Anda dapat melakukannya tanpa itu. Olesi bagian atas gulungan dengan krim dan hiasi sesuai keinginan - dengan buah beri, buah-buahan, biskuit, atau keping cokelat.
Gulungan seperti itu tidak hanya sangat lezat, tetapi juga terlihat sangat orisinal, karena. itu dihiasi dengan pola. Teknologi aplikasinya cukup sederhana - sebagian adonan biskuit dicampur dengan kakao dan dekorasi dibuat darinya. Memasak biskuit akan memakan waktu lima hingga tujuh menit lebih lama dari biasanya.
Bahan: Adonan - 4 butir telur, segelas gula tidak lengkap, 150 g tepung, teh. kebohongan. baking powder dan gula vanila, 30g mentega. Dekorasi: 8-10 sdm. adonan biskuit, 2 sendok makan. susu, 3 sendok makan. bubuk kokoa. Krim: 200g keju lunak (seperti ricotto) atau keju cottage berlemak (tanpa biji-bijian), 200ml krim asam, 100g gula.
Metode memasak
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok setengah dari gula dan kuning telur sampai putih. Campur mentega (lelehkan dalam microwave atau bak air) dengan kuning telur, tambahkan gula vanila, gosok sampai bersih.
Kocok putih menjadi busa yang kuat, tambahkan paruh kedua segelas gula dan tambahkan ke massa kuning telur, aduk perlahan. Tuang tepung terigu yang sudah diayak menjadi beberapa bagian (campur dengan baking powder) dan aduk dengan spatula atau sendok. Sisihkan sebagian adonan (untuk hiasan) dalam mangkuk, tuangkan sisanya ke atas loyang yang dilapisi kertas minyak dan ratakan. Tambahkan susu dan kakao ke dalam adonan yang dipesan, aduk. Pada adonan putih yang terletak di atas loyang, oleskan noda cokelat. Dengan bantuan tusuk gigi, Anda dapat memperbaiki polanya - membuat spiral, matahari, dll. Panggang selama 15-20 menit (200C). Letakkan biskuit yang sudah jadi di atas handuk dengan pola di bawah, dan pisahkan kertas dengan hati-hati, gulung gulungannya. Biarkan dingin. Buka lipatannya, olesi dengan krim dan kumpulkan kembali.
Untuk krim, kocok semua bahan dengan mixer dan ratakan kue.
- Untuk memberikan rasa gurih pada gulungan, lembaran biskuit panggang dapat ditaburkan di seluruh permukaan dengan rum atau cognac.
- Analog keju Ricotto untuk krim dadih Anda bisa melakukannya sendiri. Bekukan sekantong liter kefir di dalam freezer sampai berubah menjadi batu. Keluarkan, lepaskan kefir dari bungkusnya dan pindahkan ke kain kasa. Kasa digantung atau diletakkan di saringan, dipasang di atas wajan. Saat kefir mencair, semua whey akan hilang, dan dadih yang lembut akan tertinggal di kain kasa. Dari satu liter kefir, sekitar 200 g keju cottage akan dihasilkan.
Dalam artikel ini, kami telah memutuskan untuk menyajikan resep rinci gulungan biskuit. Memang, sering terjadi bahwa teman atau kerabat dekat tiba-tiba datang, dan di lemari es - bola bergulir. Menggunakan metode yang disajikan dalam menyiapkan makanan penutup, Anda tidak hanya dapat dengan cepat membuat suguhan lezat, tetapi juga mengesankan semua tamu dengan bakat kuliner Anda.
Untuk disajikan kepada para tamu, makanan penutup yang didekorasi dengan indah harus dipotong-potong setebal 1,5 sentimeter. Selamat teh!
Anehnya, susu kental dapat digunakan tidak hanya sebagai isian roti gulung buatan sendiri, tetapi juga ditambahkan langsung ke adonan. Dengan komponen ini, bumbu dasar akan menjadi lebih enak dan harum.
Jadi bagaimana cara memasak biskuit gulung dengan susu kental? Untuk ini kita perlu:
Sebelum memanggang biskuit gulung dalam oven, Anda harus menguleni adonan yang sangat harum dan lapang. Untuk melakukan ini, masukkan susu kental ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur ke dalamnya. Setelah mencampur bahan dengan sendok, Anda harus mulai memproses protein. Mereka perlu dikocok dengan pengocok menjadi busa yang kuat. Selanjutnya, massa udara yang dihasilkan harus diletakkan di bagian yang manis dan campur semuanya dengan baik.
Pada akhirnya, soda kue dan tepung bermutu tinggi harus ditambahkan ke adonan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan dasar yang kental dan sangat harum.
Biskuit gulung dengan krim susu kental bisa menjadi hidangan penutup yang sangat baik untuk siapa saja. meja liburan. Tetapi sebelum Anda membentuk kelezatan seperti itu, Anda harus memanggang kue tipis dengan baik. Untuk melakukan ini, perlu untuk melumasi lembaran aluminium dengan minyak dan menaburkannya dengan semolina, lalu tuangkan semua adonan di atasnya dan distribusikan secara merata menggunakan gerakan miring. Dengan menempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat, Anda harus memperhatikan waktunya. Biskuit harus dimasak tidak lebih dari 40 menit. Lagi pula, selama waktu inilah itu akan benar-benar matang, itu akan menjadi subur dan sangat lembut.
Biskuit gulung dengan krim susu kental disiapkan cukup cepat. Tetapi sebelum Anda mulai membentuk makanan penutup seperti itu, Anda harus membuat isian yang harum terlebih dahulu. Untuknya kita membutuhkan:
Untuk membuat isian seperti itu, kocok mentega dengan sangat kuat dengan blender, lalu tambahkan susu kental secara bertahap ke dalamnya dan tambahkan pisang. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, bahan-bahan ini harus dicampur dengan baik menggunakan perangkat yang sama dengan kecepatan tertinggi. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, pisang dengan sangat cepat diubah menjadi bubur, membuat isiannya lebih tebal dan lebih harum. Kesimpulannya, untuk massa yang dihasilkan, perlu untuk menuangkan hancur kenari dan campur semuanya dengan seksama.
Banyak orang yang tahu cara membuat biskuit gulung dengan selai. Lagi pula, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Anda hanya perlu mengeluarkan sirup dari beri atau buah-buahan, dan kemudian mendistribusikan massa yang dihasilkan secara merata di atas kue tipis.
Demikian pula, perlu dilakukan dengan isian yang terbuat dari susu kental, pisang, mentega dan kacang. Perlu dicatat secara khusus bahwa krim yang sudah jadi harus dioleskan pada kue panas dengan sangat cepat. Selanjutnya, yang terakhir harus dibungkus dengan gulungan yang kuat dengan kecepatan yang sama. Setelah memasang produk pada jahitan, itu harus didinginkan di lemari es atau pada suhu kamar.
Biskuit gulung buatan sendiri dengan selai, susu kental, isian lemon atau krim lainnya harus disajikan kepada anggota keluarga bersama dengan kopi panas, teh atau coklat. Tapi sebelum itu, sebaiknya kita taruh di loyang atau piring datar biasa, lalu taburi dengan choco chips, gula halus, coklat bubuk, confectionery powder, atau tuang glasir, susu kental manis, sirup manis, dll.
Sekarang Anda tahu bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat makanan penutup yang bahkan tamu yang paling cerewet pun tidak dapat menolaknya. Perlu dicatat secara khusus bahwa dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalam isian, Anda dapat mengubah rasanya secara signifikan.
