Pai fillet ayam. Pai ayam dan kentang: resep dengan foto

Bagi banyak koki rumahan, membuat pai dianggap sebagai aerobatik, dan khususnya dengan isian. Memang, adonan membutuhkan keterampilan dan penggunaan berbagai teknologi. Materi ini menyediakan beberapa resep asli pai dengan ayam, masing-masing disertai dengan cerita rinci tentang persiapan dan menguleni dan mengisi.

Pai jeli ayam dan jamur - resep foto langkah demi langkah

Pai jeli adalah makanan panggang sederhana dan cepat yang bahkan ibu rumah tangga pemula dapat menanganinya tanpa masalah. Berdasarkan namanya, menjadi jelas bahwa adonan untuk pai tersebut dibuat cair, berdasarkan kefir, susu atau krim asam, dan isiannya dibuat dari produk apa pun yang ada.

Jadi, misalnya, ada resep untuk pai kental dengan bawang, kol, kentang, jamur, daging atau ikan. Dalam resep ini, kita akan berbicara tentang membuat pai kental yang diisi dengan ayam cincang dan jamur. Pai yang disiapkan dengan cara ini, terlepas dari isinya, akan menjadi lembut dan empuk, akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya, dan juga akan mengejutkan para tamu.

Waktunya memasak: 2 jam 0 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan

Telur: 3
Susu: 1/2 sdm. l.
Bubuk kue: 1 sdt.
Krim asam: 3,5 sdm. l.
Tepung: 2 sdm.
Daging ayam cincang: 500 gr
Chanterelles: 250 g
Wortel: 1 besar
busur: 2 besar
Minyak sayur:
Garam lada:

Instruksi memasak

Cara membuat kue sus ayam

Puff pastry adalah salah satu yang paling sulit untuk dimasak. Karena itu, untuk pemula dalam bisnis kuliner, yang terbaik adalah membeli produk setengah jadi yang sudah jadi. Jika Anda memiliki cukup keberanian dan ingin menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan bakat kuliner Anda, maka Anda bisa menguleninya sendiri.

Bahan-bahan (untuk menguleni serpihan):

Tepung terigu (kelas tertinggi) - 500 gr.
Mentega - 400 gram.
Telur ayam - 1 pc.
Garam - sedikit.
Cuka 9% - 1 sdm l.
Air es - 150-170 ml.

Bahan (untuk isian):

Fillet ayam - 300 gram.
Bawang bombay - 1 pc.
Telur ayam - 1 pc.
Keju keras - 100 gr.
Garam, rempah-rempah, mayones.

Algoritma tindakan:

Pada tahap pertama, siapkan adonan - kocok telur dengan garam, cuka, dan air es. Kirim campuran ke lemari es.
Tuang tepung di atas meja. Parut mentega beku dalam tepung. Mencampur. Kumpulkan dengan slide, buat lubang di atasnya, di mana tuangkan telur dicampur dengan air.
Jangan menguleni adonan dengan cara tradisional. Dan angkat dari tepi, lipat berlapis-lapis ke arah tengah, sampai mengumpulkan semua tepung dari meja.
Bentuk briket dan kirim untuk didinginkan. Hanya sebagian yang bisa digunakan, sisanya bisa disimpan di freezer.
Untuk isian - cincang halus fillet ayam. Pukul dengan palu untuk membuatnya hampir dicincang.
Tambahkan protein ke dalamnya telur mentah, garam dan rempah-rempah, mayones.
Potong bawang bombay, tumis dengan mentega. Tambahkan ke daging cincang. Parut keju di piring terpisah.
Mulailah membuat pai. Gulung setengah dari adonan yang sudah disiapkan. Letakkan di atasnya secara merata ayam cincang... Taburi dengan keju.
Letakkan kotak adonan kedua di atas kue. Mencubit.
Kocok kuning telur dengan sedikit air atau mayones. Lumasi bagian atas.
Panggang sampai empuk (sekitar setengah jam).

Puff pastry yang lembut, isian aromatik, dan rasa yang unik menunggu dicicipi!

resep kue ragi

Resep berikutnya adalah resep klasik, di mana Anda membutuhkan ragi segar "asli" untuk adonan.

Bahan (untuk adonan):

Susu - 250 ml.
Minyak olahan - 3 sdm. l.
Ragi segar - 25 gr. (1/4 bungkus).
Gula - 3 sdm. l.
Garam.
Tepung - 0,5 kg.
Telur ayam - 1 pc. untuk mengoles kue.

Bahan (untuk isian):

Fillet ayam - 4 buah.
Bawang bombay - 2 buah.
Garam dan rempah-rempah.
Minyak untuk pencoklatan.

Algoritma tindakan:

Panaskan sebagian susu, tambahkan gula pasir, aduk hingga larut, ragi, aduk kembali, garam dan 2-3 sdm. l. tepung. Biarkan adonan selama seperempat jam.
Tambahkan bahan yang tersisa - susu, minyak sayur. Mengaduk.
Tambahkan tepung, uleni adonan ragi. Biarkan mengembang di tempat yang hangat, uleni beberapa kali.
Mulailah menyiapkan isian. Potong fillet, potong bawang. Tumis dalam minyak. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Mendinginkan.
Siapkan kue menggunakan metode tradisional. Bagilah batch menjadi dua. Gulungan. Letakkan isian di satu sisi dan tutup dengan yang lain. Jepit bagian tepinya. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok.
Anda dapat meninggalkan sebagian adonan untuk memotong elemen keriting dekorasi kue darinya.
Biarkan hangat untuk bukti. Panggang selama 40 menit hingga satu jam, tergantung ovennya.

Rumah tangga akan langsung percaya bahwa ibu tercintanya adalah seorang penyihir ketika melihat kue pie yang enak dan cantik di atas meja.

resep kefir

Setelah menguasai resep untuk membuat ragi dan puff pastry, juru masak rumahan dapat menganggap dirinya dewa di dapur. Tetapi kadang-kadang, sebaliknya, Anda membutuhkan makan malam yang sangat cepat, maka adonan kefir menjadi penyelamat. Rahasia pai selanjutnya adalah adonannya harus setengah cair, tidak perlu digulung, tapi segera tuang isiannya.

Bahan (adonan):

Kefir dengan kandungan lemak apa pun - 250 ml.
Telur ayam - 1-2 pcs.
Tepung terigu - 180 gr.
Soda, merica, garam - sejumput sekaligus.
Mentega - 10 g untuk melumasi cetakan.

Bahan (isian):

Fillet ayam - 300-350 gr.
Hijau - 1 ikat.
Minyak sayur - untuk pencoklatan.
Bawang - 1 buah.

Algoritma tindakan:

Tuang kefir ke dalam mangkuk. Tambahkan soda, tunggu sampai habis. Berkendara dengan telur. Tambahkan garam, tepung, merica. Aduk hingga rata.
Rebus fillet ayam dengan garam dan bumbu. Potong fillet dan bawang menjadi kubus, tumis.
Olesi wadah pie dengan mentega. Tuang sebagian campuran kefir.
Masukkan isiannya kurang lebih merata. Tuang bagian kedua adonan kefir.
Panggang selama sekitar 40 menit.

Mudah, sederhana, cepat dan, yang paling penting, enak!

Pai ayam Laurent - resep lezat

Kulit pie ini adalah isian yang lezat, yang terbuat dari krim dan keju. Sedikit kering adonan roti pendek, isi yang harum dan isian yang lembut - bersama-sama mereka mengubah pai tanpa pemanis yang dangkal menjadi sebuah karya seni kuliner.

Bahan (adonan):

Tepung terigu (kelas tertinggi) - 200 gr.
Minyak - 50 gr.
Telur ayam - 1 pc.
Air dingin - 3 sdm. l.
Garam.

Bahan (isian):

Fillet ayam - 300 gram.
Jamur Champignon - 400 gr.
Bawang bombay - 1-2 pcs.
Garam.
Minyak sayur untuk menumis.

Bahan (isi):

Krim lemak - 200 ml.
Keju keras - 150 gr.
Telur ayam - 2 buah.
Penyedap rasa, sedikit garam.

Algoritma tindakan:

Tahap pertama adalah menguleni adonan. Caranya sederhana, pertama campurkan mentega (lunak) dan tepung. Masukkan telur ke dalam lubang, tambahkan garam, tambahkan air dan uleni dengan cepat. Mendinginkan.
Tahap kedua adalah isian, untuk itu - rebus ayam secara tradisional dengan garam dan rempah-rempah, cincang halus.
Tumis bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur, awalnya hanya bawang bombay, lalu bersama jamur. Campur dengan ayam.
Tahap tiga - mengisi. Kocok telur, garam. Tambahkan krim, campur. Tambahkan keju parut.
Giling adonan tipis-tipis. Letakkan dengan sisi dalam cetakan. Di atasnya - isian. Atas - isi.
Waktu dalam oven dari 30 menit. Anda bisa menggunakan sayuran untuk dekorasi.

Variasi hidangan dengan ayam dan kentang

Ketika keluarga besar, dan tidak ada banyak fillet ayam, kentang akan menjadi penyelamat, yang akan membuat hidangannya sangat memuaskan.

Bahan (adonan):

Tepung - 250 gram.
Minyak - 1 bungkus.
Telur ayam - 1 pc.
Krim asam - 2 sdm. l.
Baking powder - sdt.

Bahan (isian):

Fillet ayam - 200 gr.
Kentang - 400 gram.
Bawang - 1 buah.
mentega - 10 gram.
Garam, rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

Tahap pertama adalah persiapan batch. Tuang baking powder ke dalam tepung. Tambahkan mentega, potong dadu. Campur dengan blender. Masukkan kuning telur dan tambahkan krim asam. Aduk lagi. Sembunyikan adonan di bawah bungkus plastik, simpan di lemari es.
Tahap kedua adalah persiapan isian kentang dan ayam. Potong kentang mentah dan fillet mentah menjadi kubus kecil. Tambahkan bawang bombay cincang. Bumbui dengan garam, tambahkan bumbu.
Langkah ketiga adalah mengumpulkan kue. Potong adonan menjadi dua, gulung. Letakkan isian kentang-ayam dalam satu lapisan, jangan sampai pinggirannya.
Potong mentega menjadi kubus. Oleskan secara merata di atas permukaan isian. Tutup dengan adonan lingkaran kedua. Jepit ujungnya.
Buat lubang di tengahnya di mana kelebihan cairan akan menguap. jam sudah cukup untuk memanggang pai yang enak dan memuaskan ini.

Resep pai ayam dan keju

Pai yang diisi dengan fillet ayam dan kentang ternyata terlalu mengenyangkan dan berkalori tinggi, itulah sebabnya tidak dianjurkan untuk orang gemuk dan mereka yang sedang diet. Lebih sedikit kalori mengandung sepotong pai, di mana fillet ayam yang sama digunakan untuk isian, tetapi dikombinasikan dengan keju.

Bahan (adonan):

Tepung, tingkat tertinggi - 1 sdm.
Telur ayam - 3 pcs.
Krim asam - 1 sdm.
Mayones - 1 sdm.
Baking powder - 1 sachet.

Bahan (isian):

Fillet ayam - 300 gram.
Bawang - 1 buah.
Keju keras - 250 gr.

Algoritma tindakan:

Uleni adonan dari bahan yang ditentukan, itu akan terlihat seperti krim asam kental.
Siapkan isian: potong fillet ayam dan bawang bombay. Tambahkan garam, Anda bisa menambahkan bumbu atau rempah.
Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan, lumasi terlebih dahulu.
Letakkan isian ayam di tengahnya. Tuang keju parut dari atas ke tengah.
Tuang sisa adonan sepenuhnya.
Panggang selama sekitar satu jam. Dinginkan sebentar, lalu sajikan.

Adonan yang lembut dan lembut, keju yang meleleh, dan ayam yang lezat adalah trio yang sempurna untuk makan malam yang meriah.

Dengan kubis

Jika Anda membutuhkan hidangan dengan kalori lebih sedikit, maka disarankan untuk mengganti keju dengan kubis. Kalori - lebih sedikit, vitamin - lebih banyak.

Bahan:

Adonan ragi (siap pakai) - 500 gr.
Fillet ayam - 400 gr.
Kepala kubis (garpu kecil) - 1 pc.
Minyak sayur.
Telur ayam - 3 pcs.
Garam, bumbu, atau rempah-rempah.

Algoritma tindakan:

Karena adonan sudah siap, persiapan pai harus dimulai dengan isian. Cuci bersih ayam fillet, cincang halus. Potong kubis.
Goreng daging dalam minyak sayur, bersama dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan kubis. Untuk menutupi dengan penutup. Rebus sampai empuk. Dinginkan isinya.
Gulung adonan ragi dalam lingkaran. Bentuk hingga ada sisi-sisinya.
Oleskan kol dan ayam secara merata di atasnya.
Kocok telur dengan mixer hingga rata. Tuangkan di atas kue.
Panggang dalam oven.

Kue ini enak panas dan dingin, sangat enak dan indah berkat kulitnya yang berwarna merah muda.

Memasak pai ayam dalam oven tidak memakan banyak waktu, dan resep utama dapat dilengkapi dengan jamur, keju, rempah-rempah jika diinginkan. Ada banyak pilihan untuk memanggang daging, Anda selalu dapat memilih yang sebenarnya, dengan fokus pada foto, preferensi rasa. Perlu menghabiskan waktu dan uang di meja pesta untuk membuat kurnik berlapis-lapis, tetapi bahkan pai jeli yang sederhana dan cepat disiapkan dengan irisan ayam akan menghiasi makan malam keluarga.

Cara membuat pai ayam

Memanggang dengan daging sangat dihargai di mana-mana, prinsip persiapannya serupa, pilihan isinya juga sama. Banyak masakan dunia lebih memilih daging ayam diet yang empuk sebagai pengisi, karena rasanya sendiri enak, dan kombinasi ayam dengan produk lain memberikan hasil yang menarik. Adonan cocok bahkan sudah jadi, dibeli di toko, tetapi lebih baik membuat alasnya sendiri.

Adonan Pai

Untuk membuat pai ayam, Anda harus terlebih dahulu memutuskan adonan mana yang akan dipilih, cara memasaknya. Ada banyak variasi: dengan soda, baking powder, ragi. Seorang juru masak rumah harus memutuskan terlebih dahulu: cobalah adonan krim asam, puff atau ragi, apakah akan menambahkan kentang parut, dedak, keju cottage ke dalam batch. Anda dapat bereksperimen dengan mencampur tepung - gandum dan gandum hitam. Itu semua tergantung pada keterampilan dan waktu yang siap dicurahkan nyonya rumah untuk bekerja di dapur.

Isi pai ayam

Daging adalah item utama dalam daftar bahan. Itu direbus atau digoreng, dipotong-potong, melewati penggiling daging; jeroan juga akan digunakan. Anda dapat menambahkan kentang, nasi, soba, zucchini, kol, keju, jamur mentah dan rebus, rempah-rempah, rempah-rempah, encerkan massa dengan kaldu, krim, krim asam, susu - ini menambah kesegaran pada isian.

Resep Pai Ayam

Setiap negara memiliki resep produk tepung yang diisi dengan daging unggas. Versi bahasa Inggris disiapkan dengan krim dan kacang hijau, Taten atau quiche Prancis - dengan jamur, Italia - dengan zucchini dan zaitun, Ossetia - dengan keju acar, Maroko - dengan almond dan kayu manis, Georgia - dengan kacang dan suluguni, Austria dengan keju cottage. Dan sekitar lima puluh spesies dikenal dengan resep kurnik, mahakarya masakan Rusia!

Pai Ayam Cepat

Waktu: 1 jam.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Nilai kalori: 192 kkal per 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: nasional, Rusia.
Kompleksitas: sederhana.

Bagaimana cara membuat pai daging yang enak dan bergizi dengan cepat? Berikut resep sederhana yang menarik perhatian karena harganya yang terjangkau, ekonomis, dan mengenyangkan. Makanan yang dipanggang disiapkan dengan kefir lemak sedang, tidak ada minyak di dalamnya, tidak perlu menunggu adonan naik, tidak perlu digulung. Sedikit tenaga dan makanan diinvestasikan dalam prosesnya, dan hasilnya adalah suguhan spektakuler untuk teh sore atau pagi.

Bahan:

tepung - 1 gelas;
kefir - 250 ml.;
telur - 2 buah;
soda kue - 1 sdt;
daging cincang (mentah) - 300 g;
bohlam - 2-3 pcs.;
rempah-rempah, paprika.

Metode memasak:

Tuang soda, tepung ke kefir, tuang telur kocok, diamkan sebentar.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan.
Masukkan daging cincang, campur dengan bawang cincang, bumbu.
Tuang setengah adonan lainnya.
Oven 30-40 menit. pada 170 C

Membuka

Waktu: 2 jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori: 50 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam atau makan siang.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Pie ayam tanpa kulit atas (terbuka) mudah dibuat di rumah. Caranya sederhana, produk tersedia, Anda hanya perlu membelinya terlebih dahulu, mengolahnya, memotongnya, memarutnya, lalu semuanya akan siap dalam satu jam. Terkadang sedikit pati ditambahkan ke isian sehingga permukaannya menjadi lebih elastis, renyah saat dipanggang, tetapi ini tidak perlu.

Bahan:

tepung - 200 gram;
krim asam - 600 g;
mentega - 100 gram;
baking powder - 2 gram;
fillet - 500 gram;
bawang - 4 buah;
telur - 4 buah;
keju parut - 150 g;
siung bawang putih - 2 buah.

Metode memasak:

Uleni adonan dari tepung, krim asam (200 g), mentega, garam, baking powder.
Distribusikan berdasarkan bentuk.
Tambahkan bawang bombay tumis, bawang putih cincang, keju parut ke daging cincang.
Kocok telur dengan krim asam, tuangkan di atas isian. Panggang pada suhu 190º selama 40 menit.
Di akhir proses, taburi dengan keju parut.

Tertutup

Waktu: satu setengah jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Produk daging tanpa pemanis cocok untuk meja apa pun. Juiciness, rasa asin yang enak dari isiannya, kulitnya yang berwarna cokelat keemasan akan membuat kue ini menjadi favorit seluruh keluarga. Resep pai ayam sederhana, jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, dan menggulung, mencampur, menuangkan, menyebar - itu hanya beberapa menit. Setelah satu jam menunggu, pai ayam dalam oven akan siap. Terutama enak saat hangat.

Bahan:

mentega - 200 gram;
kefir -150 gram;
tepung -300 gram;
garam - 5 gram;
soda - 3 gram;
dada (atau fillet) - 300 g;
jamur - 150 gram;
kentang rebus - 500 g;
keju parut - 100 g;
oregano kering - 5 g;
merica (tumbuk) - opsional.

Metode memasak:

Parut kentang dan keju di parutan kasar.
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
Lelehkan mentega, campur dengan kefir, tambahkan soda, tepung, garam, uleni, bagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
Gulung dan letakkan sebagian besar adonan di atas loyang.
Letakkan lapisan di atasnya: kentang, ayam, jamur. Garam setiap lapisan, tambahkan bumbu, keju parut.
Tutup isian dengan lapisan kedua, buat tusukan di dalamnya.
Panggang pai ayam selama 60 menit (pada 200 ° ). Olesi dengan telur kocok sesaat sebelum dimasak.

Dari adonan ragi

Waktu: 3 jam.
Kandungan kalori: 314 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pai dada ayam yang lembut dan empuk terbuat dari adonan ragi. Jika Anda memiliki pengalaman dengan mereka, maka tidak ada kesulitan yang diramalkan. Untuk kesegaran, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones ke daging cincang. Ada syarat: loyang harus dilumasi terlebih dahulu, ditaburi tepung roti, jika tidak semuanya akan menempel di bagian bawah. Produk ragi tertutup terlihat bagus saat disikat dengan telur kocok.

Bahan:

ragi kering - 11 g;
susu - 500 ml;
tepung terigu - 5 sdm.;
gula - 2 sdm. aku.;
garam - 0,5 sdt;
minyak bunga matahari halus - 2 sdm. aku.;
fillet unggas - 500 g;
kentang - 3 buah;
bawang - 2 buah;
lada hitam.

Metode memasak:

Campur 4 cangkir tepung dengan ragi, tuangkan dalam susu hangat, aduk.
Tambahkan segelas tepung, uleni, masukkan ke dalam kantong plastik dalam keadaan dingin (2 jam).
Cincang daging ayam, cincang halus bawang bombay.
Parut kentang.
Goreng semuanya, merica.
Dalam bentuk, bagikan adonan yang digulung (setengah) dan di atasnya - lapisan yang didinginkan.
Tutup dengan bagian lain dari adonan.
Panggang dengan suhu 200 ° 40 menit

kue kering

Waktu: 40 menit.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Kandungan kalori: 480 kkal per 100 g.
Tujuan: makanan pembuka, untuk makan malam.
Dapur: rumah.
Kesulitan: mudah.

Proses pembuatan puff pastry yang melelahkan adalah sesuatu dari masa lalu, karena versi beku yang dibeli di toko dari produk ini cukup bagus, Anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu dan menggulungnya sedikit. Ternyata luar biasa sebagai kue-kue manis, dan gurih, dengan daging. Misalnya, pai camilan ayam menggabungkan kulit renyah dan isian yang berair, lezat, indah, dan dimasak dalam waktu satu jam.

Bahan:

persiapan ragi engah - 500 g;
daging putih - 300 g;
bawang lobak - 1 pc .;
telur - 1 buah;
mayones - 2 sdm. aku.;
keju -100 gram;
allspice (tanah), garam.

Metode memasak:

Kocok potongan fillet, bumbui dengan garam, merica, mayones.
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang, campur dengan daging, putih telur.
Bagi adonan menjadi dua, gulung tipis. Letakkan lapisan pertama di atas loyang, di atasnya - isian, ditaburi keju.
Tutup dengan lapisan adonan lain, jepit ujungnya, olesi dengan kuning telur, buat beberapa tusukan.
Panggang pada suhu setidaknya 180 derajat selama setengah jam.

Dengan ayam rebus

Waktu: 50-60 menit.
Porsi Per Kontainer: untuk 10-12 orang.
Kandungan kalori: 400 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Senang memiliki camilan pai daging! Isi untuk itu dapat mencakup banyak bahan lezat: kombinasi unggas rebus, kentang, paprika manis, jamur, keju selalu berhasil jika aditif tidak mengganggu rasa produk utama. Pai fillet ayam yang luar biasa dipanggang dalam slow cooker, tetapi oven rumah juga berfungsi, ikuti saja resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Bahan:

kefir lemak sedang - 500 ml;
tepung - 350 gram;
gula - 10 gram;
telur - 2 buah;
soda - 5 gram;
garam - 5 gram;
dada rebus - 300-400 g;
ketumbar, adas - 2 sdm. aku.;
bawang - 250 gram.

Metode memasak:

Potong briket yang sudah direbus.
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Tambahkan ayam, bumbu segar, rempah-rempah.
Dari kefir, tepung, gula, soda, telur, uleni adonan, lebih tebal dari pancake. Tuang sepertiganya ke dalam bentuk yang diminyaki, taruh setengah dari isian di atasnya.
Taruh bagian kedua adonan di atas daging cincang, sisa isian dan lagi adonan. Siram dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Panggang minimal 20 menit sampai empuk.

Dengan ayam dan jamur

Waktu: 1 jam.
Porsi Per Kontainer: 8-10 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal / 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Masakan Prancis telah memberi koki banyak resep yang berakar di mana-mana. Apa itu pai atau quiche Laurent yang terkenal! Prancis menyiapkannya dari kue kering pendek, dengan ham, sayuran, jamur, krim asam atau isian krim, yang menghamili produk, merupakan elemen wajib. Garam ditambahkan secukupnya. Untuk memanggang quiche lezat dengan jamur, Anda perlu mempelajari resep dengan foto.

Bahan:

tepung - 2 sdm.;
minyak lemak tinggi - 150 g;
telur - 1 buah;
daging putih ayam - 400 g;
jamur segar- 200 gram;
bawang lobak -1 pc.,
minyak (sayur tidak berbau) - 50 ml;
lada giling - di ujung pisau;
tomat - 100 gram;
champignon - 2 buah;
krim asam - 1 sdm.;
keju parut -100 g;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk tepung, pecahkan telur, garam, buat adonan, masukkan ke dalam lemari es.
Goreng potongan fillet.
Tambahkan jamur cincang dan bawang, lanjutkan menggoreng.
Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan yang dialasi kertas.
Kocok krim asam, telur, tambahkan keju parut.
Letakkan isian daging di atas adonan, tutup dengan tuang, taruh irisan tomat dan jamur di atasnya.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit.

Dengan ayam dan keju

Waktu: 2-3 jam.
Porsi Per Kontainer: 9-10 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 360 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Ossetia.
Kesulitan: sedang.

Pai Ossetia yang terkenal dipanggang dari adonan lembut yang lapang, daging rebus dengan jamur, dan rempah-rempah aromatik. Sulit untuk mengatakan apa rahasia rasanya yang luar biasa, tetapi mereka hanya meleleh di mulut Anda. Anda harus sedikit mengutak-atik persiapan mereka, tetapi hasilnya sepadan. Produk harus dibentuk bersama dengan isian berair di atas loyang yang ditaburi tepung.

Bahan:

tepung - 400 gram;
ragi kering - 1 sdt;
telur - 1 buah;
susu - 100 ml;
kefir - 300 ml;
mentega - 30 gram;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sdt;
kaki - 800 gram;
keju (lebih disukai Ossetia) - 300 g;
jamur - 100 gram;
bawang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
ketumbar, thyme - masing-masing 1 ikat;
lada pahit - setengah polong;
merica, garam.

Metode memasak:

Rebus kaki dengan bawang, wortel, merica, dan setelah dingin, bongkar menjadi serat.
Goreng jamur dengan bawang, campur dengan bumbu, keju, kaldu (2-3 sendok makan), tambahkan ke daging.
Aduk ragi, sedikit tepung, gula dalam susu hangat. Setelah gelembung muncul, tambahkan kefir, mentega lunak, tepung, telur, garam sedikit.
Uleni adonan lembut, tutup dengan serbet, taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
Buat tiga tortilla, gulung, pindahkan ke loyang. Letakkan bagian ketiga dari isian pada masing-masing, jepit ujungnya.
Uleni kue dari tengah ke tepi, buat potongan di permukaan.
Oven di bagian bawah oven selama 10 menit pada suhu 200 ° C, lalu naikkan ke tengah (10 . lagi).
Olesi dengan protein sebelum dimasak.

Dengan ayam dan bawang

Waktu: satu setengah jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori: 257 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: tinggi.

Memanggang ayam asli adalah tugas yang melelahkan, dia mempersiapkan yang besar meja pesta... Ada banyak yang lebih sederhana, tetapi tidak kurang resep yang luar biasa perwakilan terkenal dari masakan Rusia. Produk yang sangat lezat dengan bawang. Dua jenis adonan sedang disiapkan untuknya: lebih kental dan cair. Bawang harus diambil setengah dari daging. Syarat penting adalah isian harus berair agar lapisan bawah adonan tidak berubah menjadi kerak.

Bahan:

kefir - 100 ml;
mentega - 70 gram;
tepung - 15 sdm. aku.;
telur - 2 buah;
susu - 30 ml;
mayones - 100 gram;
baking powder - 1 sdt.
fillet - 200 gram;
bawang berukuran sedang - 5 buah;
minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
lada hitam, garam secukupnya;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur untuk pelumasan - 1 sdm. aku.;
tepung roti - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Kocok telur, tambahkan kefir dengan garam, mentega cair, tambahkan 12 sdm ke dalam campuran ini. tepung. Kirim adonan yang sudah diuleni No. 1 ke lemari es.
Untuk adonan kedua (cair), campur mayones, telur, 3 sdm. tepung terigu, baking powder, susu.
Potong fillet.
Tumis setengah bawang bombay yang sudah dicincang, campur dengan daging putih, bawang putih, garam dan merica. Goreng hingga setengah matang.
Masukkan adonan pertama ke dalam bentuk yang dilumuri minyak, ditaburi dengan tepung, bentuk sisi.
Letakkan setengah daging cincang, dan di atas - setengah dari massa bawang, tekan dengan telapak tangan Anda, lalu lagi daging, bawang, dan adonan.
Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 ° C.

Dengan ayam dan krim

Waktu: 90 menit.
Porsi Per Kontainer: 6-8 Orang.
Kandungan kalori: 256 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Adonan pai ayam bisa dibuat menggunakan kentang rebus. Tidak perlu banyak waktu untuk memasaknya dalam seragam, mengupasnya, memarutnya, dan hasilnya adalah penampilan di atas meja mahakarya kuliner ayam dengan jamur dan krim yang harum, disiapkan berdasarkan adonan kentang. Cobalah untuk memasak juicy ini, kue yang enak!

Bahan:

kentang jaket - 400 g;
ayam rebus - 250 g;
tepung - 200 gram;
champignon - 250 g;
krim 10% - 200 ml;
telur - 3 buah;
bawang - 1 buah;
peterseli - sekelompok;
mentega - 2 sendok makan;
garam lada.

Metode memasak:

Untuk adonan, parut kentang rebus, tambahkan tepung, garam, merica, telur; meremas.

Pai ayam- beberapa pai daging yang paling dicintai. Varian resep hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Hampir semua adonan cocok, yang utama adalah mengurangi jumlah gula dalam resep. Benar, di buku masak lama, preferensi diberikan kepada pai ayam krim asam... Dipercayai bahwa adonan yang lembut dan tidak padat ini sangat cocok untuk daging yang empuk dan sedikit kering. Anda bisa menambahkan jamur segar ke dalam isian setelah direbus. Campur rata potongan daging dengan nasi, dengan kubis rebus, dengan kentang tumbuk dan keju.

Di bagian "Pai dengan ayam" 89 resep

Pai dengan ayam, brokoli, dan keju biru

Resep kue yang tidak terlalu mahal (kecuali waktu), yang akan menjadi lebih enak keesokan harinya. Yang sangat nyaman jika Anda ingin membawa makan siang bersama Anda untuk bekerja atau memberi makan remaja yang lapar. Basis pai terbuat dari kue shortcrust yang rapuh, ...

Resep kue pie shortcrust akan menarik bagi semua orang yang menyukai bawang putih liar yang beraroma. Dialah yang berperan di sini sebagai bumbu utama, melengkapi rasa ayam dan kentang dengan sempurna. Menjaga isiannya tetap berair, pai daging akan memiliki kerenyahan renyah yang menyenangkan. Setelah melayani...

Pai Ayam Santan

Basis untuk pai ayam dan santan Anda dapat mengambil yang sudah jadi - baik puff pastry beku atau basis pizza. Pai ayam gaya Thailand adalah pengganti yang baik untuk makan malam. Itu tidak membutuhkan lauk apa pun. Jika hanya segelas m kering ...

Gulungan adonan filo dengan ayam pedas

Sajikan gulungan adonan filo dengan ayam pedas hangat. Sebelum memanggang, olesi setiap lembar adonan filo dengan mentega cair. Untuk isian gulung, selain dada ayam, Anda bisa mengambil bagian ayam lainnya dengan jumlah yang kurang lebih sama ...

Puff pastry boat dengan fillet ayam, kentang, dan acar

Semangat isiannya adalah acar mentimun, yang, bersama dengan kentang tumbuk dan fillet ayam, dibungkus dengan puff pastry. Perahu-perahu itu berwarna kemerahan, renyah di luar dan berair di dalam. Untuk rasa, mereka sepenuhnya mandiri dan tidak ada tambahan untuk diri mereka sendiri ...

Pide dengan ayam dan keju feta

Pide adalah kue tradisional Turki yang dibuat dalam bentuk perahu. Adonan pide disiapkan segar, tetapi berkat isian yang kaya dan berair, ia menyerap semua jus dan menjadi sangat lezat. Isian klasik untuk pide Turki terdiri dari ...

Pastilla dengan ayam (Chicken bastilla (pastilla))

Chicken bastilla (pastilla) atau pai ayam dan almond ala Maroko dibuat dari adonan filo. Dengan lembaran adonan tertipis ini, tiga isian tidak digunakan sekaligus - telur-bawang, daging, dan kacang. Hasilnya adalah kue, di ...

Pai Ragi dengan Ayam, Nasi dan Telur

Chicken, Rice and Egg Yeast Pie adalah kue tradisional untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri. Pai itu sendiri sudah memuaskan, tetapi sangat mungkin untuk menyajikannya dengan itu. kaldu ayam sehingga semuanya terlihat tidak seperti pesta teh biasa, tetapi seperti makanan lengkap. Untuk dewasa...

Ayam dipanggang di bawah adonan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan hidangan tahan panas, di mana potongan ayam, bawang goreng, irisan telur rebus diletakkan berlapis-lapis dan dituangkan dengan susu, di mana peterseli cincang halus mendekam. Dan sudah di atas, semuanya ditutupi dengan lapisan adonan dan ...

Bab: Pai ayam

Pai Italia dengan ayam dan zucchini

Sebenarnya, ini sama sekali bukan pai, tetapi daging yang dimasak dengan saus, di atasnya ada irisan roti dan keju. Hidangan siap saji masukkan ke dalam oven selama beberapa menit sampai muncul kerak keju leleh di atas roti ...

Bab: Resep Kaki

Kurnik

Kurnik - pai dengan isian yang berbeda... Dalam resep ini, pai terdiri dari tiga lapisan: isian jamur, ayam, dan nasi. Adonan puff pastry terbuat dari puff pastry yang sudah jadi. Setiap lapisan dipisahkan dalam panci ayam dengan pancake. Mempersiapkan semua komponen membutuhkan waktu yang cukup lama...

Hari ini kami memiliki kue casserole yang sangat lezat dan cepat untuk makan malam. Ini disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana, dalam jumlah waktu minimum. Ternyata hidangannya sangat enak, berair, dan semua orang menyukainya. Pai ini enak hangat dan dingin: jadi jangan ragu untuk menggunakannya sebagai camilan. Casserole ayam dan keju lembut dan berair, setiap gigitan memberikan lautan kenikmatan. Adonan lebih seperti telur dadar, ringan dan lapang: benar-benar nikmat. Cobalah memasak: keluarga Anda akan menghargai usahanya.

Komposisi produk

500 gram fillet ayam;
50 gram keju keras;
dua telur ayam segar;
150 mililiter susu dengan kandungan lemak apa pun;
50 gram tepung terigu;
setengah sendok teh baking powder;
setengah sendok teh garam;
lada hitam bubuk - secukupnya;
setiap rempah segar - opsional.

Casserole lezat dan cepat untuk makan malam: proses memasak langkah demi langkah

Daging ayam (saya ambil fillet dari paha atau stik drum, karena lebih juicy) harus direbus terlebih dahulu atau dipanggang dalam oven sampai empuk.
Sangat mudah untuk merebus daging ayam. Didihkan air dalam panci, garam secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan tata dagingnya. Rebus setelah mendidih selama 12-15 menit. Jangan masak lebih lama, jika tidak ayam akan kering dan keras.
Setelah daging mendingin dalam kaldu hingga suhu yang nyaman, keluarkan dan potong-potong berukuran sedang.
Gosok keju keras pada parutan kasar.
Masukkan dua telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu dengan kandungan lemak dan garam apa pun. Kocok sedikit dengan pengocok hingga rata.
Lalu kita kirim tepung terigu yang sudah dicampur baking powder ke dalam mangkuk, aduk dengan whisk sampai rata.
Adonan yang sudah jadi harus cair, hampir seperti pancake. Coba aduk saja agar tidak ada gumpalan.
Masukkan keju parut, daging dipotong-potong ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak lada hitam dan rempah-rempah favorit Anda.
Kami menuangkan semuanya ke dalam cetakan (saya punya cetakan silikon, dengan diameter 20 sentimeter), mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Kami memanggang kue selama 35-40 menit, sampai warna emas yang indah.
Letakkan casserole yang sudah jadi di atas piring, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
Sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda. Salad sayuran ringan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Bon nafsu makan dan suasana hati yang hebat.

foodfacts.us

Bahan

8 paha ayam tanpa tulang dan kulit;
1 sendok makan minyak sayur;
8 strip daging asap;
1 bawang bombay;
250 g champignon;
seikat thyme;
2 sendok makan tepung;
400ml;
200 ml susu;
400 gram kue kering;
1 telur.

Persiapan

Potong ayam dalam potongan besar dan goreng dalam minyak panas selama 5-8 menit, sampai kecoklatan di semua sisi. Masukkan ayam dan daging cincang kasar ke dalam wajan. Masak selama kurang lebih 5 menit hingga garing. Tambahkan bawang bombay, irisan jamur dan thyme cincang menjadi dua bagian dan tumis dengan api besar selama 3-4 menit, aduk sesekali.

Tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang kaldu dan susu dan kembalikan ayam ke wajan. Didihkan dan didihkan lagi selama 30 menit dengan api kecil. Kemudian masukkan isian ke dalam loyang yang tinggi dan berbingkai.

Gilas adonan setebal 1 cm, tutup panci yang sudah diisi dan potong kelebihannya. Olesi adonan dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 200 ° C selama 30 menit, sampai adonan naik dan berubah menjadi emas.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Bahan

4 dada ayam tanpa kulit;
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh rosemary kering
garam secukupnya;
beberapa tangkai dill - opsional;
400 gram kue kering;
1 telur.

Persiapan

Memotong dada ayam memanjang menjadi dua dan sedikit dikocok. Panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega dalam wajan. Goreng ayam selama 4-5 menit di setiap sisi, sampai agak kecoklatan. Campurkan sisa mentega lunak dengan rosemary cincang, garam, merica, dan adas cincang (opsional).

Gulung menjadi lapisan tipis dan potong menjadi delapan kotak. Pada masing-masing, letakkan dada panggang dan olesi dengan campuran mentega dan rempah-rempah. Ikat ujung-ujung adonan menjadi satu menggunakan patty yang rapi.

Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, olesi dengan telur kocok dan panggang pada suhu 230 ° C selama 18-20 menit.

mersad-photography.blogspot.ru

Bahan

Untuk ujian

350 gram tepung;
1 sendok teh garam
220 gram mentega;
60-120 ml air.

Untuk mengisi

2 sendok makan mentega;
1 bawang bombay;
5 sendok makan tepung;
500 ml kaldu ayam;
250 ml susu;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
beberapa tangkai peterseli;
100 g kacang hijau beku;
2 dada ayam rebus;
200 gram bayam;
1 telur.

Persiapan

Dalam food processor, gabungkan tepung, garam, dan mentega lunak. Tambahkan 60 ml air dan uleni adonan. Tambahkan lebih banyak air jika perlu. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian bagi adonan menjadi dua dan gulung berlapis-lapis. Tempatkan satu lapisan di bagian bawah loyang dan ratakan di sisinya.

Goreng bawang bombay yang sudah dipotong-potong dalam minyak panas dengan api sedang. Tambahkan tepung dan aduk. Tuang kaldu dan susu dan masak, aduk terus, sampai mengental. Tambahkan garam, merica, peterseli cincang, kacang polong, ayam cincang halus dan bayam. Jika Anda menggunakan bayam beku, Anda harus merebusnya terlebih dahulu dalam air asin.

Letakkan isian di atas adonan, tutup dengan lapisan kedua dan pegang tepi adonan dengan kuat. Olesi kue dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 35-40 menit.

kcet.org

Bahan

400 gram kue kering;
100 g keju keras parut;
250 g keju cottage;
3 sendok makan yogurt alami;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
3 telur.

Persiapan

Gulung setengah adonan menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari loyang, letakkan di bagian bawah dan ratakan di sisi loyang. kue kering dapat diganti dengan. Campurkan ayam cincang halus, keju, keju cottage, yogurt dan rempah-rempah. Kocok telur, tambahkan ke isian dan aduk.

Tempatkan isian dalam cetakan dan tutup dengan sisa adonan yang digulung. Pangkas kelebihan jika perlu. Pegang lapisan bawah dan atas adonan dengan kuat. Tempatkan pai dalam oven 220 ° C yang sudah dipanaskan selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 180 ° C dan panggang lagi selama 25-30 menit.

dunia masak.info

Bahan

2-3 kentang;
1 wortel besar;
100 gram mentega;
1 bawang kecil;
50 gram tepung;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
sendok teh thyme kering;
350 ml kaldu ayam;
180 ml susu;
250 g fillet ayam rebus;
80 g kacang hijau beku;
80 g jagung beku;
400 gram kue kering.

Persiapan

Kupas dan potong dadu. Potong wortel menjadi irisan. Tempatkan sayuran dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 8-10 menit. Mereka tidak harus dimasak sepenuhnya. Tiriskan dan pindahkan sayuran ke piring.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay cincang di atasnya, lalu tambahkan tepung dan bumbu, aduk rata. Secara bertahap tambahkan kaldu dan susu dan didihkan. Kemudian masak selama 2 menit lagi, aduk terus, sampai campuran mengental. Tempatkan potongan ayam, kacang polong, jagung, kentang dan wortel dalam wajan, aduk dan angkat dari api.

Bagi adonan menjadi dua dan gulung menjadi dua lapisan. Tempatkan salah satunya di bagian bawah loyang dan ratakan di sisinya. Tempatkan isian di dalam, tutup dengan lapisan lain dan pegang tepi adonan dengan kuat. Panggang 35-40 menit pada 220 ° C.

Materi tematik: