Kawan, kami memasukkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan dalam kontak dengan
Menurut sebuah survei, wanita rata-rata menghabiskan lebih dari 8 jam seminggu untuk memasak. Dan jika Anda menambahkan semua waktu yang dihabiskan wanita di kompor selama hidup mereka, Anda mendapatkan 3 tahun memasak terus menerus! Untungnya, ada cara untuk mengurangi waktu ini, dan freezer konvensional akan membantu dalam hal ini. Sekarang kami akan memberi tahu Anda semuanya.
Ada 2 cara untuk mulai menghemat waktu memasak:
lokasi memberi tahu Anda hidangan siap pakai apa yang dapat dibekukan dan pada saat yang sama jangan takut bahwa setelah mencairkannya akan berubah menjadi zat yang tidak menggugah selera.
Kami membeku. Pilaf harus dibekukan hanya yang baru dimasak dan didinginkan hingga suhu kamar. Itu dapat dikemas dalam tas (setelah sebelumnya melepaskan semua udara) atau wadah. Juga, jangan lupa untuk menempelkan stiker dengan tanggal pembekuan. Menyimpan pilaf beku 3 bulan pada -18°C.
Mencairkan. Ada beberapa cara untuk mencairkan:
Kami membeku. Setelah memasak kue keju, letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Pertama, dinginkan hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian lipat menjadi 5-6 bagian, bungkus dengan cling film atau cukup pindahkan ke tas. Menyimpan kue keju siap pakai di dalam freezer 4 bulan.
Mencairkan. Kue keju perlu dipindahkan ke lemari es, dan kemudian, setelah benar-benar dicairkan, panaskan kembali dalam microwave atau oven. Lebih baik mencairkannya di malam hari, dan pada pagi hari Anda akan menyiapkan sarapan.
Kami membeku. Pertama, hidangan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es agar dingin. Setelah sekitar 2 jam, lada dapat didekomposisi menjadi kantong, tidak lupa mengeluarkan udara darinya setelah itu. Jika ada cukup ruang di dalam freezer, atur paprika dalam wadah. Menyimpan paprika isi siap 3 bulan.
Jika Anda sudah memasak paprika dengan saus, Anda bisa membekukan saus secara terpisah menggunakan wadah kecil.
Mencairkan:
Kami membeku. Dinginkan pizza yang sudah jadi hingga suhu kamar, bungkus dengan cling film. Menyimpan di freezer pizza seharusnya tidak ada lagi setengah tahun. Ngomong-ngomong, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, membungkusnya masing-masing dengan film dan membekukannya dalam bentuk ini.
Mencairkan. Pertama, biarkan pizza sedikit mencair, Anda mungkin tidak sepenuhnya. Kemudian lepaskan film dan masukkan pizza ke dalam microwave selama 3-4 menit atau dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.
Kami membeku. Nasi yang dimasak dapat dibekukan jika Anda memasaknya dengan benar. Jika Anda berakhir dengan massa ketan yang tidak menggugah selera, pembekuan dan pencairan akan membuatnya semakin tidak enak. Jadi, pertama, nasi yang sudah jadi perlu didinginkan. Untuk melakukan ini, sebarkan di atas nampan datar dan aduk sesekali dengan garpu. Setelah nasi dingin, tuangkan ke dalam wadah tanpa dipadatkan. Meninggalkan beberapa ruang kosong. Masukkan wadah ke dalam freezer dan kocok beberapa kali selama 2 jam berikutnya agar nasi tidak saling menempel menjadi satu bata besar. Jika semuanya dilakukan dengan benar, setelah pencairan, nasi akan rapuh. Menyimpan Bisa 3–6 bulan.
Mencairkan:
Kami membeku. Kentang adalah produk khusus untuk pembekuan, karena setelah dicairkan, mereka dapat mengubah rasa dan teksturnya. Oleh karena itu, membekukan kentang dalam bentuk kentang tumbuk adalah hal yang optimal. Itu harus dibekukan segar. Dinginkan pure hingga suhu kamar, lalu dinginkan selama 2-3 jam. Setelah itu, taruh dalam wadah atau tas dan kirimkan ke freezer. Menyimpan haluskan kaleng hingga enam bulan.
Mencairkan:
Tampaknya tidak masuk akal untuk membekukan hidangan yang disiapkan setidaknya setengah jam. Namun demikian, terkadang setengah jam memainkan peran besar setelah seharian bekerja keras.
Kami membeku. Semua sereal dapat dibekukan, satu-satunya perbedaan adalah waktunya penyimpanan: sereal yang dimasak dengan air dapat disimpan tidak lebih dari 6 bulan, dan sereal dalam susu - tidak lebih dari 4.
Jadi, sereal yang sudah jadi perlu didinginkan hingga 4-6 ° C (tempatkan di lemari es selama satu jam), lalu tuangkan ke dalam wadah atau tas (misalnya, Anda dapat melakukannya dengan oatmeal atau soba) dan masukkan ke dalam lemari es.
Sedikit trik: letakkan tas di dalam wadah lalu tuangkan bubur ke dalamnya. Saat membeku, keluarkan tas dari wadah dan Anda memiliki bubur bata beku yang memakan sedikit ruang di dalam freezer.
Sereal cair paling baik disimpan dalam toples atau wadah. Jangan lupa bahwa produk akan mengembang saat dibekukan, jadi sisakan sedikit ruang kosong.
Mencairkan. Bubur harus dicairkan hanya di rak lemari es. Yang kering akan mencair dalam beberapa jam, tetapi yang cair paling baik dicairkan di malam hari. Di pagi hari Anda akan menikmati sarapan siap pakai, yang akan tetap dipanaskan dalam microwave.
Kami membeku. Hanya sup krim atau kaldu yang baru diseduh yang harus dikirim ke freezer, dan bukan yang sudah bertahan selama satu atau dua hari. Perlu juga dipertimbangkan bahwa setelah mencairkan sup, pasta yang terkandung di dalamnya akan menjadi gelap (karena pati, yang bereaksi terhadap perubahan suhu). Selain itu, jangan membekukan sup yang mengandung kentang, karena ada kemungkinan sup setelah dicairkan akan berubah menjadi bubur.
Jadi, setelah sup dingin, tuangkan ke dalam wadah kering dan masukkan ke dalam freezer. Pastikan untuk meninggalkan ruang kosong di wadah. Menyimpan sup seperti itu seharusnya tidak lebih lama 3 bulan.
Ngomong-ngomong, lebih baik tidak membekukan sayuran dalam sup. Bekukan cincang segar secara terpisah.
Mencairkan. Sup dapat dicairkan dalam microwave (mode pencairan) atau di lemari es: dalam hal ini, sup akan dicairkan selama 4-5 jam, dan kemudian harus dipanaskan dalam panci dengan api kecil. Tidak perlu merebus sup hingga mendidih.
Kami membeku. Roti, roti, pai, muffin, pai, kue kering, dan roti jahe dapat dibekukan. Kue-kue besar, seperti roti atau pai, harus dipotong sebelum dibekukan. Menyimpan kue kering di freezer bisa di tas atau wadah dan tidak lagi 2 bulan.
Mencairkan:
Kami membeku. Pada awalnya, apa saja siap hidangan daging(potongan daging, ayam, bakso, dan sebagainya) dinginkan hingga suhu kamar dan bungkus dengan cling film, lalu kirim briket ke freezer. Menyimpan produk daging tidak boleh lebih lama 3 bulan.
Mencairkan:
LLC TD "LFB" menjual hidangan beku pertama dan kedua yang sudah jadi dari produsen terkemuka untuk kafe, restoran, hotel, dan gerai makanan lainnya dengan harga grosir yang menguntungkan. Pengiriman dengan transportasi, di mana peralatan pendingin dipasang untuk mempertahankan rezim penyimpanan suhu yang diinginkan, dilakukan di beberapa wilayah negara. Kualitas produk yang tinggi secara konsisten dijamin.
Manfaat makanan beku:
Makanan siap saji beku digunakan oleh industri katering dan HoReCa. Dibutuhkan waktu minimum untuk melayani klien hot first dan second course. Pada saat yang sama, kualitas makanan tingkat tinggi dipertahankan dan biaya pemeliharaan diminimalkan.
Setelah dimasak, piring dikemas secara vakum dan mengalami pendinginan yang dipercepat. Agar tetap segar selama beberapa bulan, mereka mengalami pembekuan kejut.
Berkat teknologi memasak yang dipikirkan dengan matang, makanan siap saji beku mempertahankan sifatnya selama enam bulan atau lebih, tergantung pada rezim suhu yang direkomendasikan oleh pabrikan. Pembekuan dan penyimpanan makanan beku tidak mempengaruhi karakteristik makanan jadi. Ini memiliki sifat organoleptik yang sangat baik.
Trade House "LFB" menjual produk dari produsen tepercaya. Kriteria pemilihan perusahaan adalah produksi makanan siap saji beku dengan kualitas terbaik. Pemasok kami secara ketat mematuhi standar sanitasi dan persyaratan teknologi, menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan peralatan modern.
Sejak 2016 LLC Trade House "LFB" telah memasok makanan beku siap pakai yang lezat dan sehat untuk kafe, restoran, hotel, sanatorium, sekolah, rumah sakit, dan institusi lain di seluruh negeri. Di antara klien perusahaan adalah segmen harga anggaran, menengah dan tinggi. Dengan dukungan kami, ratusan perusahaan besar, menengah dan kecil telah menyelenggarakan makanan panas untuk karyawan dengan biaya minimal.
Dan kami menggunakan ide dari artikel ini oleh Elizaveta Pravikova:
Puasa telah tiba - dan apa yang paling dipaksakan untuk dipikirkan orang, terutama yang memiliki keluarga cukup besar? Tentu saja, tentang makanan, sayangnya dan ah. Tentang makanan, tentang komposisinya, tentang cara memasak hidangan yang enak dan bergizi, dan idealnya, membuatnya sederhana dan cepat. Untuk prospek menghabiskan seluruh pos di kompor tidak menyenangkan saya, itu sudah pasti.
Yang paling menarik adalah banyak resep makanan tanpa lemak, ada juga peluang, tetapi betapa malasnya mempraktikkan semuanya ... Apalagi hasilnya (dalam arti makan atau tidak) di keluarga saya , misalnya, tidak dapat diprediksi. Dapat dengan mudah ternyata setengah dari keluarga akan menyukainya, dan setengah lainnya tidak akan makan makanan yang dimasak. Namun, membuat makan malam prapaskah bukanlah masalah besar, semua orang kecuali saya makan di luar rumah. Masalahnya berbeda - sarapan, itulah yang membutuhkan pendekatan yang benar-benar kreatif!
Dengan sarapan di pos, "penyergapan" konstan. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi bagi saya itu adalah sakit kepala abadi - untuk memastikan bahwa suami dan anak-anak saya tidak meninggalkan rumah dalam keadaan lapar sepanjang hari. Bagi saya, oatmeal akan dilakukan jika saya memilikinya, masalah sarapan selalu teratasi. Bagi saya, tetapi tidak untuk anak-anak, di mana Anda tidak bisa memasukkan oatmeal dan susu, tidak seperti dalam versi rampingnya. Dan tahun ini kami memiliki situasi yang sangat menarik - tiga anak yang lebih besar bangun di depan kami, bersiap-siap sendiri dan pergi ke sekolah. Ini berarti bahwa perlu untuk menyediakan mereka dengan sarapan yang tidak memerlukan usaha dari mereka dalam memasak: untuk mendapatkannya, menghangatkannya dan memakannya, dan agar bergizi dan enak. Jadi saya mulai berpikir bagaimana cara menyediakannya. Dan dalam proses pemikiran saya, daftar ini lahir.
Harap dicatat bahwa ini bukan resep khusus, tetapi 5 ide untuk sarapan tanpa lemak. Sejujurnya, saya tidak terlalu suka menggunakan resep yang tepat (kecuali memanggang, di mana proporsi yang ketat penting), karena mereka membutuhkan serangkaian produk, manipulasi tertentu, dan waktu. Ya, selera orang berbeda-beda. Oleh karena itu, saya pribadi lebih memilih ide sebagai dasar kreativitas. Menyukai barang dan ide dari IKEA - Anda mengambil apa yang Anda suka, mengambil ide, dan berkreasi berdasarkan selera dan preferensi pribadi Anda. Daftar saya mencakup ide-ide cepat dan ide-ide yang membutuhkan persiapan memasak, yaitu, makanan praktis buatan sendiri. Dan, omong-omong, melanjutkan topik artikel terakhir - semua ide lebih dari anggaran!
pancake
Saya mulai dengan pancake, karena mereka adalah "penyelamat" tanpa lemak bagi kami, semua anak saya memakannya! Yang penting isiannya beda. Ya, ini adalah hidangan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Dan jika kita menerimanya, maka secara penuh. Bodoh sekali membuat adonan untuk selusin pancake, kan? Jadi saya melakukan banyak hal sekaligus. Ragi pancake tanpa lemak mereka menjadi sangat enak dan elastis jika Anda menambahkan lebih banyak minyak bunga matahari ke dalam adonan, dan juga membiarkan adonan mengembang, lalu aduk rata.
Komposisi adonan sederhana - air, garam-gula, ragi, tepung dan minyak bunga matahari. Dan juga, agar selama proses pembuatan pancake pinggirannya tidak mengering, ada baiknya untuk menutup pancake yang sudah jadi dengan penutup (saat hangat). Slide pancake Anda adalah dasar untuk kreativitas lebih lanjut dalam hal pengisian. Apa pun bisa dalam kualitasnya, tergantung selera Anda - kol, nasi, kentang, kacang, kacang polong, dengan tambahan bawang goreng (bohlam dan hijau), jamur, ikan, makanan laut. Dari isian manis - beri dengan gula, apel parut, selai kental. Dan kemudian semuanya sederhana, bungkus isinya dengan pancake, lebih disukai gulungan, dan di dalam freezer. Semua sarapan enak dan bergizi makanan cepat saji siap untuk beberapa hari!
2-3 menit dalam microwave, setiap anak dan suami mana pun dapat menanganinya sendiri. Dan saya tidak bisa tidak menambahkan tentang anggaran hidangan ini: Saya menghitung bahwa 20 pancake (lebih besar dari yang dijual dalam kemasan) dengan kol dan nasi, sangat enak, harganya 50 (!!!) rubel. Dan, tentu saja, ditambah pekerjaan saya di hari libur.
Sebelumnya01
irisan daging sayuran
Hidangan reguler kedua kami juga membutuhkan persiapan, dan sekali lagi kami menyiapkannya dalam skala industri. Irisan kentang (atau panekuk, sesuka Anda). Dasarnya adalah kentang dalam seragam, kemudian, tentu saja, dikupas dan dimasukkan ke dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan ke adonan ini, sekali lagi, apa pun yang Anda inginkan - jamur, bawang, bumbu, rempah-rempah. Ini adalah produk setengah jadi yang sangat nyaman, irisan daging dapat dibekukan tanpa digoreng (dan kemudian persiapannya akan memakan waktu lebih lama) dan digoreng (kemudian baru dipanaskan). Anda bisa menggunakannya sebagai hidangan panas, misalnya dengan kacang polong, atau dengan saus, atau Anda bisa meletakkannya di atas sandwich. Sandwich biasanya disajikan dengan panekuk dingin "kemarin" yang tersisa dari makan malam. Roti sayuran apa pun yang Anda suka, dibuat lebih awal dan dibekukan, juga bagus untuk sarapan. Sekali lagi, makanannya sangat murah.
Z_db16ab45-1024x680
Oatmeal, Pak!
Tapi oatmeal favorit saya adalah dasar yang benar-benar subur untuk kreativitas! Menurut pemahaman saya, itu tidak termasuk dalam bagian "bubur" justru karena keserbagunaannya. Cepat, enak, bergizi, Anda dapat menambahkan apa saja, membuatnya menjadi konsistensi apa pun, Anda ingin, memasak, Anda ingin, tidak, Anda ingin menggoreng seperti panekuk, secara umum - keajaiban.
Apa yang membuatnya lebih baik adalah bahwa itu tidak memerlukan resep apa pun. Semuanya disiapkan di sini, seperti yang biasa dikatakan nenek saya, sesuai dengan prinsip "semua yang baik diletakkan". Anda bisa menambahkan susu kedelai, cair atau kering, ke dalamnya, Anda bisa merebusnya dalam air dengan madu, jus apel, kakao. Tambahkan rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering, buah-buahan dan beri apa saja, semuanya sesuai selera Anda. Anda bisa membuat jeli dan koktail bergizi yang lezat darinya. Bagus untuk menggabungkannya dengan dedak. Anda bisa menuangkannya di malam hari, dan di pagi hari memakannya dingin atau menghangatkannya. Mengambil pisang, segenggam beri, segelas cairan (air, jus, susu kedelai) dan beberapa sendok makan sereal dan mengocok semuanya dengan blender, kami mendapatkan koktail. Tambahkan dedak, diamkan - dan ini hidangan baru. Hal yang sama dapat dilakukan dalam versi sayuran dengan mengocok bubur cair dengan bumbu, rempah-rempah, dan sayuran. Secara umum - kreativitas lebih dari cukup! Dan sekali lagi, ingatlah, itu sangat murah.
Oats213-1024x682
Dan bubur
Bagi mereka yang tidak menentang sereal, ini adalah salah satu pilihan sarapan paling serbaguna. Ya, membosankan tanpa susu, tapi mari kita bermimpi. Tidak seperti oatmeal, kebanyakan sereal membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Namun, sekarang ada berbagai sereal yang dijual: soba, beras, jagung, dll. Tetapi jika Anda ingin keluar dengan anggaran terbatas, lebih baik berhenti di sereal.
Misalnya, tahukah Anda bahwa soba tidak bisa direbus? Terlebih lagi, jauh lebih sehat saat mentah. Hanya di malam hari Anda perlu mengisinya dengan air, dingin atau panas, Anda dapat langsung menambahkan garam, gula, madu, rempah-rempah, buah-buahan kering atau rempah-rempah panas ke dalamnya (sekali lagi, semuanya sesuai selera Anda), tutup dan biarkan. Dan kemudian di pagi hari Anda hanya perlu menambahkan minyak sesuai keinginan dan memanaskannya - sangat enak!
Nasi harus dimasak terlebih dahulu, tentu saja, dan di pagi hari Anda akan mendiversifikasikannya. Berbahagialah orang-orang yang menyukai labu, karena nasi dan millet cocok dengan labu. Dan dengan menambahkan semangat, jahe atau rempah-rempah lainnya, Anda mengubah bubur ini menjadi mahakarya kuliner.
Dan, agar tidak menyinggung bubur anak-anak favorit kami, saya akan membagikan ide berdasarkan semolina. Sangat enak memasak bubur semolina dengan jus lingonberry atau cranberry. Anda perlu memasak lebih tipis dari biasanya, dan kemudian, setelah agak dingin (atau sepenuhnya, jika Anda melakukannya sebelumnya), kocok rata dengan blender atau mixer. Ternyata mousse bergizi paling lembut dan lezat. Jika Anda membuatnya terlebih dahulu dan lebih, maka Anda harus memasukkannya ke dalam vas dan mangkuk dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kapan saja Anda menyiapkan sarapan / teh sore / makanan ringan / makanan penutup. Omong-omong, anak-anak makan dengan senang hati (dan mereka bahkan tidak selalu menyadari bahwa ini adalah semolina).
1353430341_grechka1
Sandwich dan pai
Nah, bagi yang pasti tidak ingin makan macam-macam sereal sehat dan sayuran, tetapi selalu lebih suka secangkir kopi dengan kue kering atau sandwich, ada juga banyak pilihan tanpa lemak. Pertama, ikan dan makanan laut - asin, asap, kaviar, berbagai pasta. Namun, itu sama sekali tidak ramah anggaran. Bahkan jika Anda melakukan semuanya sendiri. Tapi terkadang Anda bisa mengobati diri sendiri, bukan? Kedua, berbagai jenis kaviar "non-laut": sayuran, jamur, kacang-kacangan. Di sini, opsi yang dibeli dan apa yang dimasak dengan tangan Anda sendiri akan ikut bermain. Pasta kacang dan kacang polong juga bisa dibuat dari makanan kaleng untuk kecepatan - kocok dengan blender, tambahkan apa yang Anda inginkan, secukupnya, masukkan ke dalam lemari es. Kaviar sayuran dan jamur, tentu saja, membutuhkan waktu. Tapi semua "olesan" pada sandwich ini bagus karena Anda bisa membuatnya banyak sekaligus, setidaknya selama seminggu. Dan, tentu saja, tidak ada yang membatalkan selai dan selai karena menyebar di sandwich! Ngomong-ngomong, apa pun juga bisa menjadi dasar untuk sandwich - roti (biasa dan dalam bentuk roti panggang), roti kering, roti pita, roti pita, kue pipih.
Topik pai ramping tidak hanya layak untuk artikel terpisah, tetapi juga seluruh buku. Oleh karena itu, saya akan membatasi diri pada retas kehidupan sederhana untuk pai untuk sarapan. Saya selalu memiliki sebungkus puff pastry di freezer saya, sangat nyaman. Misalnya, Anda memiliki sesuatu yang tersisa dari makan malam (biasanya kami memilikinya sebagai lauk), dengan cepat mencairkan adonan, membuat isian dari sisa makan malam, menambahkan sesuatu yang lain untuk rasa, seperti sayuran hijau atau bawang goreng, dan mengukir amplop atau segitiga dari puff pastry. Itu dipanggang dengan sangat cepat, ada juga sedikit keributan, dan sarapan yang lezat ada di sana!
Saya harap ide-ide kami akan membantu Anda mengembangkan kreativitas Anda sendiri dalam menyiapkan sarapan puasa yang lezat dan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak dalam puasa. Dan, tentu saja, kami juga menantikan Anda untuk membagikan ide-ide Anda!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/
Seorang wanita modern harus melakukan segalanya: berkarier, merawat anak-anak, terlihat seperti sampul depan, menjalankan rumah tangga, dan menjadi istri yang lembut. Bagaimana cara mengikuti semua ini dan tidak kehilangan kesehatan?
Untungnya, seorang wanita hari ini memiliki puluhan au pair. Mencuci dan pencuci piring, multicooker, pemanggang roti dan pembuat yogurt, pembuat roti dan blender. Dan tetap saja, dari waktu ke waktu, setiap orang dihadapkan pada kenyataan bahwa jam hampir tengah malam, bangun pukul enam pagi, dan makan malam keesokan harinya belum siap. Dan tidak ada kekuatan untuk menggoreng irisan daging, membungkus daging dengan kertas timah. Alhasil, suami dan anak-anak memasak sendiri pasta dan sosis. Dimana pintu keluarnya?
Tapi ada jalan keluar. Setelah mengisi dapur kami dengan peralatan rumah tangga ultra-modern, kami benar-benar lupa tentang freezer biasa. Tidak, tentu saja, itu paling sering berisi sepotong daging atau ikan, tetapi saat Anda mencairkan, saat Anda memasak ... Padahal ada pilihan sederhana dan menguntungkan - untuk membekukan makanan yang sudah jadi.
Anda dapat membekukan hampir semua makanan yang dimasak selama lebih dari setengah jam. Tentu saja nasi dan bubur soba tidak masuk akal untuk membekukan, tetapi ada selusin irisan daging, paprika isi, steak, ikan panggang, dan banyak lagi. Bagaimana melakukannya dengan benar?
Anda harus mulai dengan menyusun daftar produk untuk pergi ke supermarket. Saat berencana membeli dua kilogram ikan trout, tulis dua kali lebih banyak di daftar. Hal yang sama akan berlaku untuk produk apa pun untuk hidangan utama - daging, ikan, atau unggas.
Berbelanja di rumah, dan hari libur didedikasikan untuk menciptakan kenyamanan rumah dan memasak untuk beberapa hari ke depan. Masak ikan - jangan malas untuk membuat beberapa porsi tambahan. Toh, tangan sudah kotor, piring sudah dicuci, dan panci atau wajannya saja sudah panas. Sisihkan jumlah yang tidak Anda rencanakan untuk dimakan di hari-hari berikutnya. Potongan-potongan ini akan menjadi cadangan strategis Anda.
Rebus kaldu untuk sup - aturannya sama: masak dua kali lebih banyak. Itu tidak akan hilang, tetapi itu akan menyelamatkan keluarga yang lapar selama kelelahan Anda.
Apa pun. Kaldu, bakso, rebusan, kubis gulung, paprika isi, pilaf, steak ikan dan daging, unggas rebus, dan hidangan lainnya yang tergolong utama di keluarga Anda.
Ada beberapa pilihan untuk mengemas hidangan utama. Ini bisa berupa kantong plastik dengan berbagai ukuran, cling film, foil, kertas termal (kertas roti), wadah plastik. Pilih yang lebih nyaman bagi Anda. Aturan utama: untuk setiap bagian - kapasitasnya sendiri. Jadi rumah tangga Anda tidak perlu bingung dengan ukuran porsinya.
Jika freezer Anda memiliki suhu yang tepat (tidak lebih tinggi dari -5 ° C), maka Anda dapat menyimpan makanan beku yang sudah jadi selama 3-4 bulan.
Bayangkan selama beberapa minggu Anda menyembunyikan beberapa porsi hidangan utama di dalam freezer. Sekarang bayangkan seperti apa malam Anda ketika Anda tidak menyiapkan makan malam di lemari es, dan suami serta anak-anak Anda mulai berkeliling menanyakan kapan kami akan makan. Pada saat ini, Anda, melemparkan segelas nasi ke dalam panci berisi air mendidih dan dengan malas mengiris salad sayuran segar, katakan: “Salmon di bawah saus krim, irisan daging kukus, beef stroganoff, empanada, potongan daging babi, hati... Siapa yang mau apa?”
Jika Anda bertanya kepada saya peralatan dapur mana yang menurut saya paling berguna, saya pasti akan menyebut Anda freezer. Saya tidak tahu mesin lain yang bekerja sekeras itu, melakukan tugasnya dengan tenang, dan menghemat banyak waktu dan uang saya dalam prosesnya.
Beberapa orang meremehkan dan kurang menggunakan freezer mereka. Mereka menyimpan produk setengah jadi, es krim dan sejenisnya di dalamnya. Jika Anda salah satu dari orang-orang itu, biarkan freezer membantu Anda menghemat waktu, uang, dan tenaga.
Tidak masalah jika Anda adalah pemilik yang bahagia dari freezer yang berdiri sendiri, atau dikombinasikan dengan lemari es. Setiap freezer dapat digunakan secara efektif.
1. Anda tidak perlu sering pergi ke toko kelontong, menghemat waktu dan uang
2. Dapat menyimpan produk yang jarang digunakan, menghemat uang
3. Memungkinkan Anda menyimpan produk massal dan promosi, menghemat uang
4. Memungkinkan Anda untuk memiliki makanan di tangan ketika Anda secara spontan memutuskan untuk memasak sesuatu, menghemat waktu untuk pergi ke toko
5. Anda dapat membekukan makanan yang sudah jadi, menghemat waktu
6. Memungkinkan Anda menyimpan kue kering untuk sarapan atau makanan ringan, menghemat uang dan waktu
Di bawah ini saya akan mencantumkan 50 makanan yang bisa dibekukan dan disimpan di freezer. Saya telah membekukan semua makanan ini, dan kemungkinan besar banyak dari barang-barang ini masih ada di freezer saya. Saya tidak akan mencantumkan makanan yang Anda beli beku, karena saya berasumsi bahwa Anda sendiri yang akan menebak untuk membekukannya. Misalnya, yang paling umum adalah pembekuan buah beri, buah-buahan, dan sayuran. Anda dapat mempelajari cara membekukannya dengan benar.
1. Roti. Lebih baik membekukan gulungan segar, utuh, dan mencairkannya, menariknya keluar semalaman dan memasukkannya ke dalam lemari es.
2. Keripik, pretzel, dan kerupuk. Jika Anda membeli banyak paket obral atau obral, sangat mungkin untuk membekukannya. Pernahkah Anda mencoba keripik dingin dan renyah? Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!
3. Sereal. Ini berlaku untuk sereal sarapan, batangan, dan stik nasi renyah.
4. Margarin dan mentega
5. Roti untuk hot dog dan hamburger
6. Keripik coklat dan tetes
7. Oatmeal
8. Tepung. Saat disimpan di lemari tepung, serangga bisa mulai muncul. Untuk menghindarinya, bekukan tepung.
9. Gula merah
10. Daging. Beli saat dijual atau dalam jumlah besar dan segera bekukan.
11. Bibit gandum, dedak gandum, biji rami, biji bunga matahari, dll. Terkadang resep membutuhkan bahan yang jarang Anda gunakan. Bekukan sampai Anda membutuhkannya lagi. 
12. Kacang - almond, kacang tanah, hazelnut, kacang campuran, di kulit atau dikupas, cincang, hancur atau utuh. Kacang disimpan dengan baik di dalam freezer, tidak seperti lemari, di mana mereka mendapatkan bau apek dari waktu ke waktu.
13. Buah-buahan dan beri. Beli buah-buahan dan beri segar di musim ketika harganya murah dan bekukan. Mereka dapat digunakan untuk membuat kue kering, kolak, smoothie, milkshake, dan makan "begitu saja". Di musim dingin, ini adalah sumber vitamin yang sangat baik, dan di samping itu, penghematan anggaran yang signifikan.
14. Sayuran. potong-potong paprika, bawang bombay dan wortel lalu susun di atas papan yang dialasi kertas roti. Setelah sayuran dibekukan, masukkan ke dalam kantong ziplock. Lain kali Anda memasak, tarik saja beberapa potongan ini dan tambahkan ke piring. Anda dapat membekukan sejumlah besar sayuran - tomat, paprika, zucchini, wortel, bawang, terong, kacang segar dan kacang polong dan banyak lainnya.
15. Paprika pedas. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan bekukan, dan jika perlu, ambil sebanyak yang Anda butuhkan. Ide bagus untuk mereka yang tidak makan makanan pedas sepanjang waktu.
16. Wafel "Wina" yang lembut. Saya biasanya membuat wafel ganda dan membekukan setengah, dilapisi dengan kertas roti dan dikemas dalam kantong ziplock. Anda dapat mencairkan wafel dalam microwave atau pemanggang roti jika Anda ingin mendapatkan kulit yang renyah.
17. Goreng dan pancake. Sama seperti wafel, pilihan yang bagus untuk sarapan.
18. Tepung roti. Saya tidak terlalu sering memasak makanan yang dilapisi tepung roti, jadi saya menyimpan remah roti di dalam freezer agar tidak rusak karena penyimpanan yang lama.
19. Ragi. Bahkan jika Anda memanggang cukup sering, sebungkus kecil ragi hidup akan bertahan selama beberapa minggu. Tapi mereka hanya bertahan beberapa hari, jadi membekukannya adalah cara yang bagus untuk menghemat uang.
20. Keju parut. Saya biasa memarut dan membekukan potongan kecil keju yang tidak makan selama beberapa hari dan meletakkannya di lemari es. Sekarang saya sering membeli keju khusus untuk pembekuan, apalagi kalau ada diskon. Ini sangat nyaman, karena setiap saat saya memiliki keju, yang dapat digunakan untuk memanggang, saat menyiapkan pizza atau hidangan panas dengan keju.
21. Herbal dan sayuran. Seringkali kita membeli sayuran dalam tandan besar, sementara hanya seperlima yang dibutuhkan untuk hidangan. Saya menggiling sayuran dalam blender dengan beberapa sendok makan minyak sayur, lalu saya meletakkan massa yang dihasilkan dalam cetakan pembuat es. Saya menuangkan kubus beku ke dalam kantong zip, dan kemudian saya mengambil satu atau dua kubus dan menggunakannya dalam memasak.
22. Irisan Daging. Saya memasaknya dari daging cincang yang berbeda dan dengan aditif yang berbeda, kemudian saya meletakkannya di atas papan yang dilapisi dengan kertas roti, dan setelah membeku saya menuangkannya ke dalam kantong zip. Jadi saya bisa mendapatkan jumlah irisan daging yang saya butuhkan, dan tidak mencairkan seluruh potongan daging cincang.
23. Saus tomat untuk pizza atau spaghetti. Saya selalu memasak saos tomat beberapa porsi lebih dari yang saya butuhkan, dan saya membekukan kelebihannya. Dengan cara ini saya dapat menghemat waktu membuat saus ini saat berikutnya saya akan membuat pizza atau pasta.
24. Adonan kue. Anda bisa membekukan adonan shortbread secara utuh atau dalam bentuk cookies yang sudah dibentuk. Dalam kasus pertama, Anda perlu mencairkannya dan kemudian mengeluarkan cookie dan memanggangnya, dalam kasus kedua, Anda dapat mengirim cookie ke oven langsung dari freezer, hanya perlu 10 menit lagi untuk memasaknya. Benar, pada opsi kedua, cookie di dalam freezer akan memakan sedikit lebih banyak ruang.
25. Batangan sereal. Baik bar yang dibeli di toko dan buatan sendiri membeku dengan sempurna. Mereka bertahan cukup lama, dan berfungsi sebagai pilihan camilan yang enak.
26. Kue siap. Juga, seperti wafel, saya selalu membuat beberapa kue sekaligus, dan membekukannya.
27. Ayam rebus cincang. Apakah saya memasak ayam khusus untuk membekukan daging yang dimasak, atau membekukan sisa makanan dari makan malam, memasak daging membuat hidup jauh lebih mudah. Terutama ketika Anda perlu memasak makan siang atau makan malam yang cepat.
28. Daging sapi siap saji. Daging sapi membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi sangat nyaman untuk menyiapkan daging sapi panggang atau rebus di dalam freezer.
29. Sup. Yang terbaik adalah membekukan sup krim seperti sup jamur atau kacang polong, karena kentang dalam sup biasa berubah rasa dan teksturnya saat dibekukan, dan menjadi tidak enak. Bekukan sup dalam wadah saji individual sehingga Anda dapat dengan mudah memanaskannya kembali jika perlu.
30. Pizza kosong. Anda dapat membekukan pizza kosong dengan membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam tas. Saat Anda ingin membuat pizza, cairkan adonan dan gulung, lalu isi pizza dengan topping.
31. Irisan pisang. Iris pisang, taruh di atas papan berlapis kertas dan bekukan, dan setelah beku, tuangkan ke dalam kantong zip-lock. Metode pembekuan ini memungkinkan, jika perlu, untuk mendapatkan beberapa potong pisang tanpa mencairkan seluruh paket. Pisang beku dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang atau untuk membuat smoothie dan milkshake.
32. Persiapan pai. Juga, seperti halnya pizza kosong, bekukan adonan yang sedikit digulung, dan jika perlu, cairkan, gulung sedikit dan di sini Anda selangkah lebih dekat ke pai.
33. Pancake dengan isian. Pancake siap pakai yang dibekukan dan disimpan dengan sempurna diisi dengan keju cottage, daging, ayam, beri. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam kantong zip, melapisi masing-masing dengan kertas roti sehingga Anda bisa mendapatkan jumlah yang tepat.
34. Pai, pasties, belyashi, dan makanan panggang lainnya dengan isian. Itu dapat disimpan sebagai produk setengah jadi, dan dalam bentuk jadi. Saya selalu membekukan makanan yang dipanggang sehingga saya tidak perlu menghabiskan waktu ekstra untuk menyiapkannya jika perlu.
35. Pai dan pizza siap pakai. Paling sering, saya membekukan pai dan pizza yang sudah jadi jika tersisa setelah makan malam atau makan siang. Dengan cara ini saya tidak membiarkan makanan saya menjadi buruk, dan saya juga selalu memiliki beberapa pilihan untuk camilan atau sarapan yang cepat dan memuaskan.
36. Krim mentega. Krim untuk kue dan kue mangkuk membeku dengan sempurna, dan saat Anda membutuhkannya, cairkan pada suhu kamar dan kocok kembali.
37. Kaldu. Saya selalu membekukan dua atau tiga porsi kaldu saat membuat sup. Saya memasukkan daging cincang ke dalam kaldu daging. Lain kali saya perlu memasak sup, saya menuangkan air mendidih ke atas "briket" kaldu dan menghemat setidaknya satu jam hidup saya.
38. Daging acar. Masukkan daging dan bumbunya ke dalam tas tepat setelah Anda pulang dari toko kelontong, atau keesokan harinya, dan bekukan bersama-sama. Malam sebelum piknik, keluarkan tas dari freezer dan masukkan ke dalam kulkas. Keesokan harinya, Anda akan menerima daging yang dicairkan dan diasinkan, siap untuk dipanggang atau dipanggang.
39. Hiasan dan sisa sayuran untuk kuah. Saya memiliki tas zip di dalam freezer tempat saya meletakkan sisa sayuran yang muncul saat memasak atau setelah makan malam. Setelah cukup banyak, saya membuat kaldu dari mereka.
40. Muffin. Bungkus muffin yang sudah jadi tanpa krim dengan cling film dan masukkan ke dalam tas, lalu masukkan ke dalam freezer. Jadi mereka bisa disimpan selama satu setengah bulan. Saat ingin menikmati, cukup mencairkan beberapa di microwave.
41. Kue mangkuk seperti muffin pisang atau labu, kue wortel.
42. Campuran cokelat panas
43. Lasagna atau casserole yang tersisa. Lebih baik dibekukan dalam wadah yang dibagi-bagi agar setelah dicairkan tidak ada sisa dan porsi tambahan.
44. Manti, siomay dan khinkali, baik mentah maupun matang.
45. Susu. Membekukan susu dengan sempurna dalam kantong lembut. Setelah pencairan, sangat cocok untuk memanggang dan memasak, seperti sereal. Anda dapat membekukan susu dalam cetakan es dan menambahkan satu kubus ke teh atau kopi.
46. Kerupuk gandum
47. Sisa coklat leleh
48. Persiapan hidangan. Potong dan masukkan ke dalam kantong potongan ayam, sayuran dan tambahkan bumbu. Jika perlu, tuangkan campuran ke dalam slow cooker, tambahkan nasi atau pasta dan dalam 45 menit Anda akan menikmati makan malam yang luar biasa.
49. Kosong untuk smoothie dan milkshake. Masukkan buah dan beri cincang ke dalam tas, tambahkan jumlah yogurt yang sama dan bekukan. Saat Anda ingin milkshake, hangatkan kantong sedikit di bawah air hangat yang mengalir, masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan jus atau susu dan kocok.
