Mari kita memasak pancake labu dengan semolina di kefir. Pancake dimasak di hampir setiap keluarga. Mereka baik karena dapat dipanggang tanpa mengikuti resep ketat apa pun, tetapi hanya dengan mempertimbangkan preferensi rasa dan ketersediaan produk yang tersedia saat ini.
Nyonya rumah harus mengetahui seluk-beluk memasak panekuk tertentu sehingga hasilnya seperti yang dia rencanakan. Penting juga untuk mempertimbangkan bentuk di mana dia akan menyajikannya di atas meja.
Jika pancake akan diisi, mereka harus tipis, tetapi tidak sobek saat dilipat. Tidak diinginkan untuk membuat pancake kerawang seperti itu, jika tidak, bagian dari isian akan mudah bocor melalui lubang dan merusak penampilannya.
Pancake bisa subur, keropos. Pancake ini disajikan dengan saus atau krim asam apa pun. Mereka dapat dilapisi dengan beberapa isian, dan kemudian Anda mendapatkan kue panekuk asli.
Selain tepung terigu, tepung gandum hitam, tepung jagung, tepung gandum, serta Hercules atau semolina ditambahkan ke adonan pancake.
Pancake labu dengan semolina berbeda dari pancake gandum dalam struktur adonan yang lebih longgar. Mereka menjadi montok, tetapi lembut, lembut, dengan sedikit rasa semolina. Adonan untuk panekuk seperti itu dapat diuleni dengan susu atau kefir. Selain bahan utama dalam adonan, Anda bisa menambahkan parutan sayuran di parutan halus atau kentang tumbuk yang dibuat dari sayuran yang sama. Pancake dengan labu, wortel, bit atau apel cerah dan harum.
Pancake semolina dengan labu dibuat kecil. Saat dipanggang, mereka menjadi subur, tetapi longgar. Pancake besar akan sulit dibalik dengan lembut tanpa robek di tengahnya.
Saat disajikan, pancake labu dengan semolina tidak dilipat agar tidak merusak penampilannya. Meskipun tebal, mereka ternyata longgar, dihiasi dengan lubang-lubang kecil yang mentransmisikan cahaya dengan baik, itulah sebabnya mereka tampak kerawang.
Bahan:
labu kupas - 320 g;
Semolina - 140 gram;
Telur - 1 buah;
Kefir - 230 gram;
Gula - 80 gram;
Tepung terigu - 90 g;
Soda kue - 4 gram;
garam - 5 gram;
Asam sitrat - sejumput;
minyak bunga matahari - 40 g;
Air untuk memadamkan labu - 35 ml;
Kayu manis - secukupnya;
Air dalam adonan (air mendidih) - 110 ml.
Bilas labu, kupas dari kulit dan bijinya.
Potong-potong, masukkan ke dalam panci, tuangkan 30-35 ml air.
Tutup penutupnya. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Jika Anda menggunakan microwave untuk tujuan ini (seperti dalam kasus ini), masak dengan daya tinggi selama 7-10 menit.
Tempatkan labu dalam mangkuk dan segera haluskan dengan blender imersi hingga halus.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan gula dan telur.
Kocok dengan mixer hingga mengembang.
Tuang kefir.
Aduk dengan whisk. Tidak perlu mengocok cairan.
Sampai pure labu tidak dingin, tambahkan semolina ke dalamnya.
Mengaduk.
Masukkan massa yang mengental ke dalam mangkuk dengan kefir.
Tambahkan garam halus dan kayu manis.
Campur dengan baik.
Tuang tepung, campur dengan soda dan sedikit asam sitrat.
Aduk adonan dengan pengocok agar tepung tersebar dengan baik di dalamnya.
Tambahkan minyak.
Aduk lagi.
Terus mengaduk adonan dengan pengocok, tuangkan dalam air mendidih.
Anda harus memiliki adonan tipis untuk pancake labu.
Olesi wajan dengan minyak, panaskan dengan baik, lalu kecilkan api.
Di tengah wajan, tanpa mengeluarkannya dari kompor, tuangkan sebagian adonan, yang seharusnya menyebar dalam bentuk lingkaran kecil. Anda hanya bisa sedikit memiringkan wajan untuk membuat lingkarannya rata.
Saat bagian atas panekuk mengering dan berlubang, dan bagian bawahnya menjadi keemasan, cungkil dengan pisau lebar atau spatula dan balikkan dengan hati-hati.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan pancake dalam tumpukan di atas piring.
Sajikan mereka hangat atau dingin.
Jika Anda memiliki anak kecil, ambil lebih banyak labu daripada yang tertulis di resep. Haluskan labu buatan sendiri akan menjadi makanan pendamping yang sangat baik untuk bayi Anda. Ternyata manis, enak rasanya, tidak membutuhkan tambahan gula dan mentega.
Dari jumlah produk ini, diperoleh 15-17 pancake dengan diameter 13-15 cm.Untuk mendapatkan pancake labu ukuran ini, tuangkan 50 ml air ke dalam sendok, ingat levelnya. Anda perlu menuangkan jumlah adonan yang sama ke dalam panci. Jika Anda memiliki sendok yang disertakan dengan slow cooker, gunakanlah.
Pancake labu dengan cepat ditutupi dengan kerak emas saat dipanggang. Jika Anda memasaknya terlalu lama, mereka akan mendapatkan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Cara memasak resep pancake di kefir dengan semolina - deskripsi lengkap persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.
Suka resepnya: 11
Bahan:
kefir 2,5% - 1,5 liter;
air - 1-1,5 sdm. ;
semolina - 1 sdm. ;
tepung terigu - 1 kg;
garam - 1 sdt ;
gula vanila - 0,5 sdm. ;
soda kue - di ujung pisau;
mentega - 70 gram;
minyak sayur - 2-3 sdm.
Minggu pancake berlanjut, kami terus memanggang pancake. Hari ini kami memiliki pancake yang tidak biasa - semolina. Kami akan membuat adonan di kefir.
Tuang kefir ke dalam panci, panaskan sedikit, tambahkan garam, gula vanila, soda di ujung pisau. Dan saring semolina.
Aduk dengan whisk agar tidak ada gumpalan.
Kemudian tuang mentega cair, aduk kembali dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap.
Uleni adonan secara menyeluruh sampai halus dan biarkan selama 40-50 menit. Selama waktu ini, semolina membengkak dan adonan menjadi kental.
Campur adonan secara menyeluruh dari bawah ke atas, lalu tuangkan ke dalam segelas air mendidih sampai diperoleh kekentalan yang diinginkan, tanpa berhenti mengaduk. Adonan segera menjadi halus, elastis, dengan kepadatan yang diinginkan, kira-kira seperti krim asam cair.
Setelah lima menit, tuangkan 2-3 sdm ke dalam adonan. l. minyak sayur dan mulai memanggang. Kami memanggang dalam wajan yang diolesi mentega, dalam prosesnya wajan tidak bisa lagi dilumasi, pancake dipanggang dengan baik dan tidak menempel di wajan. Ada cukup minyak dalam adonan.
Pancake semolina subur, lapang, montok, hampir seperti kue dadar ragi. Anda perlu memanggang dengan api sedang agar pancake matang dengan baik.
Pancake di semolina sangat memuaskan dan harum karena tambahan gula vanila.
Waktunya memasak:PT02H00M 2 jam
Bahan
Waktu memasak: 60 menit (10 menit untuk menyiapkan adonan, 30 menit untuk menunggu, dan 20 menit untuk menggoreng pancake).
Pancake dengan semolina tanpa tepung disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan pancake biasa. Satu-satunya perbedaan adalah tidak ada satu gram tepung pun di dalamnya. Pancake semolina pada kefir tanpa tepung lebih tebal dari yang biasa karena fakta bahwa semolina jauh lebih besar dari tepung dan adonan lebih tebal. Tapi panekuk seperti itu bisa lebih cepat kenyang (satu panekuk semolina hampir tiga kali lebih berat daripada panekuk tipis biasa). Jika semuanya dilakukan dengan benar, pancake semolina di kefir akan menjadi kemerahan dan sangat lezat. Jangan takut untuk bereksperimen, yang utama adalah mengikuti semua rekomendasi di bawah ini dan Anda akan berhasil.
Adonan sangat mudah dibuat.
Tuang kefir dan air, minyak sayur ke dalam mangkuk, kocok telur dan kocok semuanya dengan baik (semua komponen cair (air dan kefir) harus pada suhu kamar, jika tidak semolina tidak akan membengkak).
Campur semolina dengan soda, gula dan garam, dan kirim ke adonan. Campur semuanya dan biarkan selama 30 menit di tempat yang hangat agar semolina menyerap cairan dan membengkak.
Dalam setengah jam, minyak sayur akan naik ke atas, dan semua bahan lainnya akan mengendap di bawah.
Adonan harus tercampur rata. Dengan konsistensi, itu menyerupai kefir berlemak.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur sebelum pancake pertama. Dengan sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan, sambil diaduk-aduk agar merata. Goreng di sisi pertama selama satu setengah hingga dua menit, di sisi kedua - satu menit. Balik saat panekuk mulai lepas di tepinya. Awasi gas agar panekuk tidak gosong, tetapi pada saat yang sama harus kecokelatan dan dipanggang dengan baik.
Pancake siap pakai dari semolina tanpa tepung, resep dengan foto langkah demi langkah yang baru saja Anda lihat, dapat disajikan dengan teh dengan isian apa pun atau cukup dicelupkan ke dalam selai atau madu. Selamat makan!
lihat yang lain resep langkah demi langkah dengan foto
Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi
Hari ini Anda akan belajar cara memasak pancake di kefir dengan semolina. Saya telah menggunakan resep ini selama lebih dari 10 tahun. Dari pertama kali, saya mendapatkan pancake yang cantik dan lembut. Adonannya sederhana.
Kami menggabungkan kefir dengan soda dan biarkan hangat selama beberapa menit. Kocok telur dan gula. Kami menambahkan tepung. Kami mencampur massa.
Isi adonan dengan massa kefir. Kami menambahkan garam. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang minyak panas ke dalam adonan, tuangkan semolina.
Adonan seperti itu harus diinfuskan selama setengah jam. Semolina akan mengental, dan adonan akan menjadi lebih kental, seperti krim asam padat.
Kami menggoreng pancake di wajan panas yang dilumuri minyak sayur. Setiap sisi harus dipanggang dan ditutup dengan kerak emas yang indah.
Pancake dengan semolina dan kefir disajikan panas. Isian berdasarkan keju cottage, krim asam, atau susu kental sangat cocok dengan hidangan ini!
Penting! Video mungkin berbeda dari versi teks resep!
Pancake di kefir dengan semolina
Selamat siang, pembaca blog Ode to Cooking!
Anda dapat berbicara tentang pancake selama berjam-jam, karena saat ini ada banyak sekali jenis resep pancake di dunia kuliner. Dalam dua minggu, Tahun Baru 2015 akan datang, dan di sana Natal dan Maslenitsa sudah dekat. Mengapa tidak memasak panekuk non-tradisional di atas kefir dengan semolina untuk perayaan tradisional favorit Anda.
Secara umum, pancake adalah hidangan yang cukup kuno, yang pada zaman kita, terlepas dari makanan lezat di luar negeri, telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Sekarang, banyak orang memasaknya tidak hanya untuk Maslenitsa yang terkenal, tetapi bahkan pada hari-hari biasa mereka suka menikmati kelezatan yang sudah dikenal.
Gulungan pancake dengan isian kentang
Pancake yang dimasak dengan kefir memiliki rasa yang sangat lembut dan luar biasa, yang pasti akan menyenangkan setiap tamu atau rumah tangga. Tapi ada juga yang sangat menarik dan resep asli pancake di kefir dengan semolina - itulah yang ingin saya tawarkan kepada Anda. Memasaknya cepat dan sangat mudah.
Langkah 1. Pada tahap pertama, tambahkan semolina ke kefir pada suhu kamar, setelah itu kami mendorong telur di sini, tambahkan gula dan sedikit garam. Campur campuran dengan baik dengan pengocok kuliner atau mixer.
Langkah 3. Tambahkan air hangat dan minyak sayur. Kocok adonan dengan baik.
Langkah 4. Kami memanaskan wajan dan menggoreng panekuk semolina di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5. Pancake kami sudah siap! Mereka cocok dengan mentega atau krim asam, serta dengan selai buatan sendiri.
Nafsu makan yang baik!
Pancake adalah produk tepung paling kuno yang dipanggang dari adonan cair. Banyak ibu rumah tangga modern lebih suka memasak panekuk di atas kefir, karena mereka dibedakan oleh rasa ringan, kelembutan, dan rasanya yang tidak biasa. Tetapi pancake asli dengan semolina tidak diketahui semua orang.
Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan baru, maka tentu saja cobalah memasak pancake yang tidak biasa berdasarkan semolina dan kefir. Kelezatan seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana dan tidak memerlukan investasi keuangan khusus.
Porsi: 5
Kalori: kalori sedang
Kalori per porsi: 340 kkal
semolina - 4 sdm.
kefir - 500 ml
gula - 2 sdm.
garam - 1 sejumput
tepung - 8 sdm.
telur - 1 buah.
minyak sayur - 1 sdm.
air (direbus) - 1 gelas
Cara memasak pancake dengan semolina di kefir.
1. Tambahkan semolina, telur, garam, dan gula ke kefir, lalu campur semuanya dengan baik. Perlu dicatat bahwa kefir harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu sehingga menjadi pada suhu kamar.
2. Tambahkan tepung terigu secara bertahap dan bawa adonan ke konsistensi yang sedikit lebih kental dari krim asam. Sekarang kita encerkan campuran yang dihasilkan dengan air hangat sampai kepadatan krim asam dan tambahkan sedikit minyak.
3. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sedikit minyak sayur. Kemudian goreng setiap pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Akibatnya, Anda akan mendapatkan cukup makanan yang lezat untuk seluruh keluarga. Pancake siap pakai disajikan dengan mentega atau krim asam segar. Selain itu, beberapa jenis selai sangat cocok untuk pancake seperti itu. Misalnya selai strawberry dan blackcurrant atau selai blackberry.
Cara pertama.
Tuang 0,5 liter susu ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok teh gula pasir di sana, campur dan didihkan.
Dinginkan susu hingga suhu kamar. Tambahkan 50 ml kefir yang dibeli ke dalamnya. Pindahkan semuanya dengan hati-hati.
Tuang campuran susu ke dalam stoples. Bungkus dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 12 jam. Jika setelah waktu ini susu tidak mengental, maka biarkan di tempat yang hangat untuk sementara waktu. Saat susu mengental, masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. kefir siap.
Cara kedua.
Ambil 200 ml susu panggang dan didihkan. Dinginkan hingga suhu kamar.
Tambahkan 1 sendok makan krim asam dan lima dosis produk biologis apa pun, semuanya bergerak.
Biarkan campuran yang dihasilkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari kefir sudah siap. Setiap hari, sisakan 30 ml kefir untuk penghuni pertama. Kemudian tambahkan hanya 200 ml susu panggang ke starter.
Mengapa memasak panekuk di kefir dengan semolina ketika Anda bisa membuatnya sesuai resep tradisional dengan tepung terigu dalam susu? Ya, begitu saja - untuk perubahan! Cobalah, ini adalah resep sederhana dan menarik.
Ada berapa banyak pilihan untuk membuat pancake - tidak ada yang akan menghitung. Ada banyak dari mereka. Dan ini adalah jawaban sederhana untuk pertanyaan mengapa Anda perlu memasak pancake dengan beberapa cara baru. Semua orang menyukai versi mereka sendiri. Dan metode hari ini membuat pancake di kefir dengan semolina juga pasti akan menemukan pengagumnya.
Semuanya sangat sederhana dan cepat - pancake seperti itu disiapkan tidak lebih rumit dari biasanya. Dan mereka ternyata cukup subur dan montok. Ini patut dicoba!
Campur kefir pada suhu kamar dengan soda, biarkan selama 5-7 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok hingga butirannya larut.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam massa telur, aduk hingga rata.
Tuang massa kefir ke dalam adonan, tambahkan garam, aduk hingga rata.
Tuang mentega cair panas ke dalam adonan, campur, tambahkan semolina, campur lagi.
Biarkan adonan diseduh pada suhu kamar selama 30 menit - semolina akan membengkak, adonan akan mengental dengan konsistensi krim asam lemak.
Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan sesuai kebutuhan, goreng pancake, olesi adonan dengan sendok, di kedua sisi dengan api sedang sampai kecoklatan.
Balikkan pancake saat gelembung udara mulai muncul di permukaannya.
Sajikan pancake di kefir dengan semolina ke meja panas, dengan isian manis atau gurih, hanya dengan krim asam atau madu - secukupnya.
Isi dengan susu kental, keju cottage atau krim asam paling cocok untuk pancake semolina tersebut.
Teman-teman, pernahkah Anda mencoba memasak pancake serupa di atas kefir dan dengan tambahan semolina? Bagaimana Anda menyukai hasilnya? Bagikan pengalaman dan kesan Anda di komentar!
Mengapa memasak panekuk di kefir dengan semolina ketika Anda bisa membuatnya sesuai resep tradisional dengan tepung terigu dalam susu? Ya, begitu saja - untuk perubahan! Cobalah, ini adalah resep sederhana dan menarik.
Ada berapa banyak pilihan untuk membuat pancake - tidak ada yang akan menghitung. Ada banyak dari mereka. Dan ini adalah jawaban sederhana untuk pertanyaan mengapa Anda perlu memasak pancake dengan beberapa cara baru. Semua orang menyukai versi mereka sendiri. Dan metode hari ini membuat pancake di kefir dengan semolina juga pasti akan menemukan pengagumnya.
Semuanya sangat sederhana dan cepat - pancake seperti itu disiapkan tidak lebih rumit dari yang biasa. Dan mereka ternyata cukup subur dan montok. Ini patut dicoba!
Campur kefir pada suhu kamar dengan soda, biarkan selama 5-7 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok hingga butirannya larut.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam massa telur, aduk hingga rata.
Tuang massa kefir ke dalam adonan, tambahkan garam, aduk hingga rata.
Tuang mentega cair panas ke dalam adonan, campur, tambahkan semolina, campur lagi.
Biarkan adonan diseduh pada suhu kamar selama 30 menit - semolina akan membengkak, adonan akan mengental dengan konsistensi krim asam lemak.
Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan sesuai kebutuhan, goreng pancake, olesi adonan dengan sendok, di kedua sisi dengan api sedang sampai kecoklatan.
Balikkan pancake saat gelembung udara mulai muncul di permukaannya.
Sajikan pancake di kefir dengan semolina ke meja panas, dengan isian manis atau gurih, hanya dengan krim asam atau madu - secukupnya.
Isi dengan susu kental, keju cottage atau krim asam paling cocok untuk pancake semolina tersebut.
Teman-teman, pernahkah Anda mencoba memasak pancake serupa di atas kefir dan dengan tambahan semolina? Bagaimana Anda menyukai hasilnya? Bagikan pengalaman dan kesan Anda di komentar!
Pancake di kefir dengan semolina
Pancake di kefir dengan semolina- ini adalah hidangan yang sangat lembut dan sekaligus hangat yang luar biasa untuk seluruh keluarga dan teman-teman Anda, tidak hanya selama perayaan Maslenitsa. tapi juga di Kehidupan sehari-hari ketika teman baru saja datang berkunjung atau saudara menginginkan sesuatu yang enak. Untuk mendiversifikasi celengan resep Anda, kami memberikan perhatian Anda resep sederhana baru untuk pancake dengan semolina, yang tidak akan memerlukan investasi keuangan besar dan menghemat waktu Anda di dapur, dan hasilnya akan sangat menakjubkan, sama seperti kebanyakan pancake lezat di kefir.
Kami mulai dengan menambahkan gula, garam, semolina, soda, dan telur ke kefir, uleni semuanya hingga massa homogen. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung. Kemudian dengan hati-hati tuangkan air matang hangat ke dalam adonan, pastikan massa tidak menjadi terlalu cair. Dan di bagian paling akhir, tambahkan minyak bunga matahari. Yang terbaik adalah mengocok massa yang dihasilkan dengan blender atau mixer untuk menghindari gumpalan.
Setelah adonan siap, kita langsung melanjutkan ke persiapan pancake. Goreng panekuk seperti itu harus di atas wajan panekuk khusus yang panas. Anda tidak dapat melumasi bagian bawahnya dengan apa pun, karena minyak sudah ada dalam adonan, atau Anda dapat menambahkan sedikit minyak olahan. Goreng setiap panekuk di kedua sisi, balikkan saat tidak lagi cair.
Pancake ini enak, juga dengan isian asin (misalnya, ayam + jamur + bawang), dan dengan selai manis, madu, atau susu kental. Anda juga bisa membuat isian keju cottage dengan kismis atau hanya menyajikan panekuk dengan krim asam. Kami juga merekomendasikan membuat panekuk kentang. resep yang juga disajikan di situs web kami.
bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh pembuat manisan yang sangat berkualitas dari More
bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh pembuat manisan yang sangat terampil dari Beverly Hills. Biayanya adalah 20 juta dolar AS. Permukaan kue dihiasi dengan berlian asli, dan penjaga keamanan dipasang untuk memastikan keamanan hidangan penutup liburan yang begitu berharga. Runtuh
bahwa pada tahun 1989, pakar kuliner dari Indonesia membuat kue pie More
bahwa pada tahun 1989, pakar kuliner dari Indonesia membuat kue pie berukuran 25 meter. Butuh lebih dari 1,5 ton gula pasir untuk menyiapkannya! Runtuh
Apa kue kering ternyata berkat Claude Jelly dari Prancis
kue puff itu muncul berkat Claude Jelly dari Prancis, yang pada tahun 1616 belajar dengan seorang pembuat roti dan memutuskan untuk memasak sesuatu yang sangat lezat untuk ayahnya. Dia mengoleskan mentega pada adonan, lalu melipatnya beberapa kali dan menggulungnya dengan rolling pin. Hasilnya adalah pastry pertama yang berbahan dasar puff pastry. Runtuh
bahwa manisan dari Peru telah membuat kue terpanjang di dunia
bahwa penganan dari Peru membuat kue terpanjang di dunia, yang panjangnya mencapai 246 meter. 300 orang mengerjakan pembuatannya, yang menghabiskan 0,5 ton gula pasir dan telur untuk pembuatan pemegang rekor. Makanan penutup yang sudah jadi dibagi menjadi 15.000 potong, yang disuguhi semua anak. Runtuh
bahwa kue paling mahal didemonstrasikan di Next
bahwa kue paling mahal didemonstrasikan di pameran Tokyo yang disebut "Berlian: keajaiban alam." Biayanya yang tinggi disebabkan oleh 233 berlian, yang berserakan di seluruh kue. Biaya kelezatan yang tidak biasa seperti itu berada pada level 1,56 juta dolar. Butuh waktu sekitar 7 bulan untuk mendesain dan membuat kue tersebut. Runtuh
kue itu sangat sering digunakan sebagai senjata lempar
bahwa kue sangat sering digunakan sebagai senjata lempar, yang menunjukkan ketidakpercayaan publik, serta penghinaan terhadap tokoh populer. Noël Gaudin adalah orang pertama yang menemukan tradisi melempar kue ke orang-orang terkenal. Runtuh
bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000 Selengkapnya
bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000 di kota Marin, Spanyol. Panjang pemegang rekor itu adalah 135 meter, dan butuh 600 kg tepung, 580 kg bawang, 300 kg sarden, dan 200 kg tuna lagi untuk memasaknya. Runtuh
Pancake susu yang subur tanpa resep ragi
Pancake asli dengan tambahan semolina sedikit berbeda dari resep klasik panekuk gandum, dan mereka menjadi indah, subur, dan menggiurkan. Pancake di semolina, dibuat hanya dari bahan-bahan segar berkualitas tinggi, sama sekali tidak kalah rasanya dengan pancake yang dimasak di atas tepung terigu, dan bagi banyak orang mungkin tampak lebih lezat. Semolina memberikan elastisitas pancake dan rasa yang khas. Pancake seperti itu cukup mudah disiapkan, bisa dimasak dengan ragi dan adonan bebas ragi, dengan atau tanpa tepung terigu. Sebagai bahan dasar cair, Anda bisa menggunakan air biasa, susu, kefir, susu panggang fermentasi, atau yogurt. Dengan bereksperimen dengan komposisi adonan, Anda bisa mendapatkan pancake asli untuk sarapan atau pencuci mulut.
Bahan:
Resep:
Resepnya sangat tidak biasa pada pandangan pertama, tetapi setelah mencoba memasak pancake seperti itu setidaknya sekali, tidak mungkin untuk menolaknya.
Bahan:
Pancake adalah hidangan primordial Rusia yang disiapkan tidak hanya untuk Maslenitsa. Ada banyak variasi masakan, masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Kami mengundang Anda untuk mencoba betapa lezatnya pancake dengan semolina di kefir. Resepnya sangat sederhana, tidak mengandung bahan yang rumit, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah membuat kue makanan penutup yang lezat untuk sarapan bagi seluruh keluarga.
Karena adanya semolina, struktur pancake lebih halus. Meskipun soda ada dalam resepnya, panekuknya tipis dan lembut. Jika Anda ingin mentraktir orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat, mulailah memasak. Mungkin anak-anak juga ingin mengambil bagian dalam proses yang mengasyikkan dalam memanggang pancake kefir yang harum dan sangat lezat.
Bahan
Pertama, Anda perlu menuangkan jumlah kefir yang diperlukan ke dalam mangkuk, tambahkan soda kue, biarkan hangat selama beberapa menit.
Sekarang kocok telur dengan gula pasir, lebih baik menggunakan mixer untuk tujuan ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan pengocok biasa.
Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam massa telur yang sudah dikocok, aduk perlahan isi mangkuk.
Selanjutnya, isi semuanya dengan kefir, tambahkan garam, campur semuanya sampai halus. V adonan siap seharusnya tidak ada gumpalan. Panaskan mentega dalam microwave, Anda juga bisa melelehkannya dalam bak air, tuangkan ke dalam adonan.
Tuang jumlah semolina yang dibutuhkan.
Campur semuanya dengan pengocok. Campurannya mungkin agak encer, sebagaimana mestinya.
Adonan pancake harus diseduh sedikit, itu akan memakan waktu setidaknya setengah jam. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dan adonan akan memperoleh struktur yang sedikit lebih padat.
Panaskan wajan, tuang minyak goreng dan ratakan di atas permukaan yang panas. Panggang pancake di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang lezat.
Pancake siap pakai di kefir dengan semolina sangat menggugah selera. Pancake bisa disajikan dengan madu, selai berry, susu kental manis atau topping manis lainnya. Nikmati rasa yang luar biasa dari makanan penutup buatan sendiri yang sederhana. Selamat makan!
rahasia memasak
Pancake yang subur, tebal, dan harum diperoleh jika dimasak dari semolina - untuk liburan dan setiap hari!
Campur tepung, semolina dan ragi kering. Segera buat reservasi - baca instruksi ragi dengan cermat - beberapa harus dilarutkan dalam cairan. Tambahkan gula, garam.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah sampai halus (saya terkejut, saya membeli telur dengan dua kuning telur, jadi saya memiliki 6 kuning telur dari tiga telur dalam mangkuk). Tambahkan air, susu dan gabungkan semuanya dengan campuran kering.
Uleni adonan sampai halus dan biarkan di tempat yang hangat selama 45 menit. Sejujurnya, ketika saya memanggang pancake ini untuk pertama kalinya, pada tahap ini saya merasa sedih ... saya mendapat bubur yang sangat berair dan jelek ... Tapi apa yang harus dilakukan, saya meninggalkannya untuk waktu yang ditentukan ... Dan apa yang mengejutkan saya, ketika setelah 45 menit saya menemukan adonan panekuk yang indah dan lembut dalam mangkuk! Jadi - jangan panik - tunggu!
Tambahkan baking powder. Adonan sudah siap - Anda bisa memanggangnya. Jika penggorengannya biasa saja, olesi dengan minyak. Jika pan panekuk khusus dengan lapisan anti lengket, maka Anda tidak perlu melumasinya.
Panggang dan olesi setiap pancake dengan mentega cair. Saya menarik perhatian Anda - tidak ada mentega atau minyak sayur dalam adonan!
Selamat makan!
Pancake dengan semolina tanpa tepung disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan pancake biasa. Satu-satunya perbedaan adalah tidak ada satu gram tepung pun di dalamnya. Pancake semolina pada kefir tanpa tepung lebih tebal dari yang biasa karena fakta bahwa semolina jauh lebih besar dari tepung dan adonan lebih tebal. Tapi panekuk seperti itu bisa lebih cepat kenyang (satu panekuk semolina hampir tiga kali lebih berat daripada panekuk tipis biasa). Jika semuanya dilakukan dengan benar, pancake semolina di kefir akan menjadi kemerahan dan sangat lezat. Jangan takut untuk bereksperimen, yang utama adalah mengikuti semua rekomendasi di bawah ini dan Anda akan berhasil.
Adonan sangat mudah dibuat.
Tuang kefir dan air, minyak sayur ke dalam mangkuk, kocok telur dan kocok semuanya dengan baik (semua komponen cair (air dan kefir) harus pada suhu kamar, jika tidak semolina tidak akan membengkak).
Campur semolina dengan soda, gula dan garam, dan kirim ke adonan. Campur semuanya dan biarkan selama 30 menit di tempat yang hangat agar semolina menyerap cairan dan membengkak.
Dalam setengah jam, minyak sayur akan naik ke atas, dan semua bahan lainnya akan mengendap di bawah.
Adonan harus tercampur rata. Dengan konsistensi, itu menyerupai kefir berlemak.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur sebelum pancake pertama. Dengan sendok, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan, sambil diaduk-aduk agar merata. Goreng di sisi pertama selama satu setengah hingga dua menit, di sisi kedua - satu menit. Balik saat panekuk mulai lepas di tepinya. Awasi gas agar panekuk tidak gosong, tetapi pada saat yang sama harus kecokelatan dan dipanggang dengan baik.
Pancake siap pakai dari semolina tanpa tepung, resep dengan foto langkah demi langkah yang baru saja Anda lihat, dapat disajikan dengan teh dengan isian apa pun atau cukup dicelupkan ke dalam selai atau madu. Selamat makan!
Pancake di semolina sangat indah, padat, tetapi lembut. Dan dalam kombinasi dengan saus madu, yang harus disajikan di atas meja, mereka menjadi makanan penutup yang benar-benar meriah.
Tuang ragi dengan sesendok gula ke dalam setengah gelas air hangat dan sisihkan. Campur tepung dengan baking powder, sisa gula, garam dan semolina.
Tuang campuran tepung ke dalam susu dengan air, dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tambahkan telur ke adonan dan kocok dengan mixer.
Pada catatan! Proporsi susu dan air dapat sedikit diubah. Namun perlu diingat bahwa semakin banyak susu yang Anda gunakan, pancake akan semakin padat dan kental.
Tuang adonan ke dalam adonan.
Campur adonan untuk pancake dengan semolina menggunakan mixer. Anda dapat melakukannya secara manual, tetapi perlu diingat bahwa memasak akan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha. Adonan yang sudah jadi harus menjadi homogen, dengan gelembung kecil di permukaannya.
Kami meninggalkan adonan di tempat yang hangat selama 40 menit, ukurannya kira-kira dua kali lipat dan mulai sedikit berbusa. Kami menggoreng pancake dengan semolina dalam wajan panas. Untuk pancake goreng pertama, olesi permukaannya dengan minyak sayur. Sajikan pancake goreng kering dengan saus madu.
Pada catatan! Untuk memasak saus madu lelehkan 50 gram mentega dalam wajan dan tambahkan jumlah madu yang sama ke dalamnya. Blender hingga halus dan tuangkan di atas pancake yang sudah matang.
Resep untuk pecinta panekuk ragi yang subur dan ringan, dan mereka yang belum mencobanya. Saya sangat menyukai pancake ini! Terlepas dari rangkaian produk Spartan, ternyata tumpukan besar. Ngomong-ngomong, sekelompok ini dimakan dengan senang hati oleh "pecinta" pancake tebal))
Lebih mudah untuk meletakkan pancake di malam hari, dan di pagi hari beri makan keluarga Anda dengan kue-kue yang harum.
Saya telah melihat banyak variasi panekuk ini, saya yakin semuanya lezat, tetapi yang ini membuat saya terpesona dengan anggaran dan rasanya!
Untuk pelumasan dan suplai:
Ayo masak dulu 1 bagian, itu bisa disebut spons.
Ragi harus dicampur dengan gula sampai diperoleh massa homogen yang cair.
Dalam mangkuk besar, agar tidak lari, uleni adonan.
Saya punya mangkuk 5 liter.
Campur air, semolina, tepung, ragi.
Uleni adonan seperti krim asam yang cukup kental.
Biarkan fermentasi semalaman atau setidaknya 5 jam. Anda bisa meletakkannya di pagi hari dan memanggangnya di malam hari, ya, Anda mengerti - Anda harus membiarkan ragi bekerja))
Kita biarkan saja di meja, tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
Setelah waktu yang ditentukan, secara bertahap, aduk, tambahkan produk dari 2 daftar ke adonan: garam, telur, gula, minyak sayur, soda.
Soda dapat diencerkan dalam satu sendok makan air agar tercampur rata dalam adonan.
Campur secara menyeluruh.
Adonan harus mengalir.
Saya butuh 50 gram air, kadang saya langsung encerkan soda di dalamnya.
Ketebalan pancake tergantung pada kepadatan adonan - semakin tebal adonan, semakin tebal pancake.
Jika ada waktu bisa didiamkan selama 10 menit, jika tidak bisa langsung dipanggang.
Mari kita mulai menggoreng.
Tidak ada yang baru - semuanya seperti biasa.
Kami memanaskan wajan, melumasinya hanya sebelum pancake pertama, pancake tidak menempel di wajan.
Panggang dengan api sedang di kedua sisi.
Begitulah halusnya mereka.
Semakin tebal pancake Anda, dan bisa dibuat sangat tebal, semakin tenang apinya sehingga pancake matang.
Lumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
Sajikan dengan selai, krim asam, dll.
Pancake ragi ini sangat subur.
Jumlahnya banyak dan cukup memuaskan.
Resep panekuk semolina membutuhkan waktu untuk disiapkan, tetapi panekuknya selalu indah, tebal, kemerahan, dan berlubang. Dengan resep panekuk ini, nyonya rumah pemula pun bisa bersinar.
Tepung untuk pancake ini harus PASTI diayak! Jangan malas, ini kunci suksesnya.
Dalam panci besar (perhatikan bahwa adonan akan bertambah volumenya, lebih baik mengambil 4-5 liter) tuangkan 750 ml susu, panaskan (sampai suhu sekitar 37 derajat), tambahkan garam, gula, semolina, ragi, gula, tepung. Campur semuanya dengan baik (adonan cukup kental pada tahap ini) dan biarkan selama 30-40 menit di tempat yang hangat. Jangan tutup dengan penutup, itu harus bernafas! Anda bisa menutupinya dengan handuk.
Adonan seharusnya memiliki volume tiga kali lipat. Dan terlihat seperti ini.
Sekarang tambahkan telur, minyak sayur, aduk rata. Kemudian rebus sisa susu (250 ml) dan seduh adonan. Kami menunggu 15-20 menit lagi, dan masuk ke wajan. Ini penampakan adonan sebelum dipanggang.
Terkadang sedikit lebih banyak cairan penyeduh diperlukan jika semolina membengkak banyak. Dalam hal ini, Anda dapat dengan aman menambahkan air dari ketel rebus. Secara umum, pada akhirnya, adonan akan menjadi seperti krim asam rata-rata - cukup kental dan kental, tetapi pada saat yang sama menyebar secara independen dalam wajan.
Olesi loyang tepat sebelum pancake pertama. Pancake dimasak dengan sangat cepat. Di satu sisi, mereka menjadi seperti ini (saya suka yang digoreng):
Dan ini adalah sisi lain.
Dari jumlah adonan ini, diperoleh 35-40 pancake berukuran sedang.
Pancake akan menjadi tebal, subur, berlubang, mirip dengan matahari. Lipat pancake semolina menjadi tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega cair. Sajikan dengan madu dan krim asam.
Larutkan gula dan ragi dalam air matang hangat (1/3 gelas). Tuang sisa air ke dalam mangkuk berdinding tinggi, campur dengan semolina, tambahkan ragi encer, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan tepung yang diayak, aduk. Massa harus seperti krim asam kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan mengembang selama 5-6 jam di tempat yang hangat.
Setelah 5-6 jam, kocok telur dan minyak sayur di mangkuk kedua. Tambahkan campuran ini ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga rata. Tambahkan minyak agar pancake tidak lengket di wajan. Saat memanggang, wajan tidak perlu dilumasi dengan minyak.
Panaskan wajan dengan baik. Tuang sesendok adonan ke tengah loyang. Adonan akan menyebar dengan sendirinya, tanpa bantuan dari luar dan gerakan memutar. Tutup panci dengan penutup dan masak pancake selama 1 menit di setiap sisi dengan api sedang.
Pancake ragi dengan semolina, terlepas dari keanehan bahannya, sangat mudah disiapkan dan selalu menjadi lapang, empuk, keropos, enak, dan juga harum. Makanan penutup ini akan mengambil tempat yang tepat di atas meja selama liburan seperti Tahun baru, Natal, Maslenitsa, meskipun untuk makanan manis favorit Anda, Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari!
Pertama-tama, taruh semua bahan yang diperlukan di atas meja. Kemudian kami menyalakan dua pembakar dengan api sedang, menaruh ketel dengan air murni di satu, dan panci dengan susu di yang kedua. Kami memanaskan cairan hingga 36-38 derajat Celcius, sehingga hanya hangat, tetapi tidak panas, dan lanjutkan.
Tuang susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan ragi kering ke dalamnya bersama gula dan garam. Kocok semuanya secara menyeluruh dengan satu sendok makan sampai konsistensi homogen, tutupi piring dengan campuran yang dihasilkan dengan handuk dapur dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit untuk membuat adonan naik.
Pada saat ini, kami menyaring saringan dengan kasa halus ke dalam mangkuk kering yang dalam dengan jumlah tepung terigu yang tepat sehingga menjadi lebih longgar dan mengering. Selain itu, proses ini akan membantu menyingkirkan segala jenis sampah, yang sangat sering masuk ke dalam kantong dengan biji-bijian yang digiling menjadi debu di pabrik. Kemudian kami mengirim semolina ke tepung dan mencampurnya dengan seksama sampai konsistensi homogen dengan pengocok atau satu sendok makan.
Saat getaran meresap dan mekar dengan topi berbulu, tambahkan beberapa telur ayam mentah ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok hingga mengembang. Kemudian tuangkan campuran tepung dan semolina. Kami mengendurkan semuanya lagi, sehingga kami mendapatkan massa tanpa gumpalan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, air hangat dari ketel dan kocok adonan lagi sampai halus. Setelah itu, kami mengencangkan mangkuk dengan tepung produk setengah jadi dengan cling film plastik, menutupinya dengan handuk dapur, meletakkannya di tempat yang lebih hangat, sebaiknya di dekat kompor yang menyala, dan biarkan di sana selama 1,5–2 jam .
Saat adonan telah meningkat 2–2,5 kali, kocok lagi dan lanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir. Kami meletakkan wajan anti lengket yang lebar dan lebih disukai di atas api sedang dan, menggunakan perban steril biasa yang dilipat 2-3 kali, olesi bagian bawahnya dengan lapisan minyak sayur yang sangat tipis. Sekarang semua ketangkasan tangan diperlukan, kami memiringkan piring yang sangat panas pada sudut 25–30 derajat dan menuangkan sesendok kecil adonan ke dalamnya.
Kemudian dengan gerakan memutar tangan, buka lipatan loyang hingga adonan melebar menjadi lapisan bundar setebal 2-3 mm, dan taruh kembali di atas kompor yang sudah dinyalakan. Kami menggoreng panekuk sampai tidak ada massa cair yang tersisa di sekitar tepinya, dan ujungnya memperoleh warna krem.
Kemudian kami mencungkil pria tampan yang bulat itu dengan spatula dapur, dengan satu gerakan cekatan kami menggesernya ke sisi lain dan mencokelatkannya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit untuk memasak satu panekuk, 1,5-2 di setiap sisi, tetapi durasinya dapat bervariasi tergantung pada pemanasan wajan. Ketika semua produk sudah siap, kami memindahkannya ke piring datar besar dan mencicipinya!
