Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak strudel Wina yang terkenal! Banyak orang hanya membungkus adonan dengan apel cincang dan menyajikannya sebagai hidangan populer, beberapa menggunakan ragi alih-alih puff pastry, dll. Ini hanya merusak rasa asli dari suguhan apel yang harum, rasa yang akan selamanya ada dalam ingatan Anda jika Anda mencobanya dengan benar setidaknya sekali dimasak.
Untuk puff strudel dengan apel, Anda tidak perlu menghabiskan lima jam waktu luang Anda sama sekali - Anda bisa mendapatkan kue puff yang dibeli di toko, beberapa apel, dan bahan-bahan lain yang dapat dibeli di supermarket mana pun.
1. Kami akan segera menyiapkan isian apel, tetapi jangan lupa untuk mencairkan adonan jika Anda membelinya dalam keadaan beku! Bilas apel dalam air dan potong menjadi empat bagian. Potong polong biji dari masing-masing dan bilas lagi.
2. Kemudian potong setiap kubus menjadi kubus berukuran sedang.
3. Tuang irisan apel ke dalam sendok atau panci rebusan, tuangkan 25 ml air mendidih dan tambahkan gula pasir.
4. Kemudian tambahkan bumbu untuk memanggang - itu akan memberi makanan penutup aroma manis yang tak terlukiskan. Dan kayu manis, yang merupakan bagian dari rempah-rempah, paling cocok dengan apel!
5. Letakkan panci di atas api sedang dan kurangi isinya hingga setengahnya selama sekitar 5-7 menit. Gula harus meleleh dan menjadi karamel pada irisan apel.
6. Setelah itu, gulung adonan menjadi lapisan persegi panjang dan potong salah satu ujungnya menjadi strip, tetapi jangan sampai ujungnya.
7. Di seluruh tepi kedua, tuangkan kerupuk atau remah biskuit.
8. Di atasnya - isi apel yang sudah disiapkan dan ratakan.
9. Perlahan selipkan di kedua tepi sisi adonan untuk isian, lalu gulung seluruh benda kerja menjadi gulungan.
10. Seperti yang Anda lihat, potongan-potongan itu ternyata persis di tengah kelezatan kosong.
11. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan olesi dengan telur puyuh yang sudah dikocok atau kuning telur ayam biasa.
12. Panggang makanan penutup dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu 180-200C.
Biarkan puff strudel dengan apel agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian, taburi dengan gula bubuk pilihan.
1. Ada bebas ragi dan bebas ragi di toko. kue kering. Apa yang harus dibeli untuk strudel? Kedua jenis itu cocok, mereka bagus dengan caranya sendiri. Produk jadi berdasarkan opsi pertama akan lebih ringan dan lebih berlapis. Produk setengah jadi dengan ragi setelah dipanggang lebih sedikit hancur, karena sangat elastis. Hanya saja, seperti yang telah disebutkan dalam kata pengantar resep, Anda tidak boleh mengambil yang biasa, tanpa kepulan adonan ragi.
2. Terkadang sulit untuk memilih apel, karena ada banyak varietas yang dijual. Semua buah awal terlalu lunak, jadi saat dipanggang bisa berubah hampir menjadi jeli. Adas Sverdlovsk terlalu keras - mungkin tidak sepenuhnya melunak. Antonovka dan Baltika bagi mereka yang tidak suka strudel dengan isian manis manis. Tambov, sebaliknya, adalah untuk gigi manis.
3. Jika Anda ragu tentang remah roti yang dibeli di toko, lebih baik membuat remah remah sendiri dari roti atau kulitnya. Bahan yang direkomendasikan resep ini adalah suatu keharusan: jika irisan apel tidak diletakkan di atas alas yang rapuh, irisan apel akan menembus tepi bawah adonan.
4. Dalam telur yang akan diolesi bagian atas strudel, Anda bisa mencampur 5 ml minyak sayur (untuk mengkilat) dan sejumput kayu manis (untuk warna yang kaya dan aroma yang khas). Beberapa bahkan mengganti minyak telur dengan krim asam atau krim, dan ini tidak membahayakan banyak jenis adonan, tetapi kepulan pasti akan mengendap.
Ada banyak variasi menarik dari kue yang luar biasa ini. Isi klasik dapat dengan percaya diri disebut tidak hanya apel, tetapi juga ceri, dadih, dan bahkan daging. Strudel kue puff manis tradisional disajikan dengan satu sendok es krim dan kopi.
Makanan penutup Austria klasik terbuat dari adonan ekstrak khusus. Pekerjaan ini melelahkan dan tidak mudah, jadi ketika ada sedikit waktu, Anda bisa memasak puff strudel adonan bebas ragi dan ulangi. Ini akan mempersingkat waktu memasak sekitar 1 jam. Basis ragi tidak cocok, karena hidangannya tidak boleh terlalu mengembang, tetapi sebaliknya, alasnya harus tipis dan renyah. Topping bisa sangat berbeda:
Terinspirasi oleh kelezatan Austria, suguhan ini menggabungkan alas tipis dengan jumlah kismis, kenari, dan kayu manis yang luar biasa. Jika Anda tidak tahu cara memasak strudel puff pastry, resep ini pasti akan berguna. Dari jumlah komponen ini akan keluar gulungan berukuran sedang, yang dapat dibagi menjadi 6 porsi.
Yang paling populer di antara suguhan tersebut adalah strudel dengan ceri puff pastry. Opsi ini untuk mereka yang tidak yakin dapat menangani uji buang. Anda dapat menggunakan beri apa saja - segar, beku, kalengan, penting untuk diadu. Waktu memasak sekitar 1 jam.
Buah puff pastry dan strudel dadih ini lebih mudah disiapkan daripada analognya yang lain, dan dengan biaya minimal Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa! Buah beri bisa digunakan segar atau kalengan, tiriskan sirupnya. Dalam satu jam Anda mendapatkan roti gulung besar, yang cukup untuk 6 gigi manis.
Cobalah membuat strudel pir dengan puff pastry. Rasanya sangat menarik dan seimbang. Perlu dicatat bahwa sama sekali tidak ada pemanis dalam resepnya, dan kuenya akan menjadi manis. Resep seperti itu bahkan lebih baik daripada yang klasik, karena penggunaan basis yang dibeli akan menyelamatkan makanan penutup dari kebocoran jus buah.
Makanan penutup ini dapat disajikan panas atau dingin dan lezat keesokan harinya. Yang terbaik dari semuanya, hidangan ini akan dilengkapi dengan satu sendok es krim vanilla. sehingga rasa makanan penutup yang hangat akan terungkap sepenuhnya. Anda dapat menghias manisnya secara efektif dengan menyiram sedikit dengan sirup cokelat.
Cobalah membuat strudel puff pastry dengan daging cincang dan pecinta makanan buatan sendiri akan puas! kue yang enak cocok bahkan untuk makan malam yang meriah, dan membuatnya tidak merepotkan. Anda dapat mengambil daging apa pun, dengan mempertimbangkan preferensi pencicip utama. Anda dapat membuat camilan lezat hanya dalam satu jam dan memberi makan enam pemakan dengannya.
Siapkan kue kering Wina versi cepat dan disederhanakan dengan cara khusus, gunakan sebagai dasar adonan siap dan tambahkan isian jamur. Ini akan menjadi sangat enak dan memuaskan. Bahan-bahan ini akan membuat 4 porsi kue camilan yang luar biasa. Waktu memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.
Untuk mengejutkan tamu dan menyimpang dari stereotip, Anda harus belajar cara membungkus strudel puff pastry dengan cara baru. Cara yang ideal adalah kue dalam bentuk kuncir yang menawan. Pilihan isian strudel puff pastry bisa disederhanakan semaksimal mungkin dengan lebih memperhatikan desain suguhannya.
Strudel adalah kue yang benar-benar cerdik.
Harum, berair, dengan kerak yang lezat.
Apa orang-orang Austria yang baik!
Mereka dapat berterima kasih karena telah menemukan strudel. Dan kita hanya perlu belajar bagaimana melakukannya dengan benar.
Apa saja fitur memasak dan memanggang strudel dengan apel puff pastry?
Strudel - roti gulung dengan isian yang berair dan harum. Padahal, sangat mudah untuk menyiapkannya jika Anda menggunakan adonan yang sudah jadi. Jika Anda menguleni dan melapisinya sendiri, itu akan memakan waktu lebih lama. Apel rebus biasanya digunakan untuk isian. Isi harus disiapkan terlebih dahulu agar menjadi dingin.
Apa lagi yang ditambahkan ke apel:
buah-buahan lainnya;
Puff pastry digulung menjadi lapisan, isian diletakkan dan digulung. Anda cukup melipat ujung-ujungnya ke dalam secara bergantian. Tetapi lebih sering mereka menggulung gulungan. Ini tidak begitu mudah dilakukan, isiannya berusaha untuk mendapatkan tidur yang cukup. Karena itu, puntiran dilakukan dengan selembar perkamen atau handuk dapur.
Produk jadi dilumasi. Untuk melakukan ini, gunakan mentega atau telur. Dan pastikan untuk membuat lubang di atasnya agar uap bisa keluar Strudel dipanggang dalam oven. Suhu pendaratan 190-200 derajat. Biasanya 30-40 menit sudah cukup untuk produk puff pastry. Tapi mari kita lihat tampilannya.
Untuk menyiapkan strudel sederhana dan cepat dengan apel, Anda membutuhkan puff pastry bebas ragi. Kuantitas adalah perkiraan. Jika ada lebih dalam kemasan, maka pisahkan dengan mata.
Bahan
4 sendok makan gula;
3 sendok makan mentega;
0,25 kg adonan;
3 sendok makan tepung;
0,5 sendok makan kayu manis;
Memasak
1. Kami mengeluarkan adonan dari freezer terlebih dahulu, biarkan mencair di atas meja. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa mencairkannya di microwave.
2. Kami mencuci apel, menyekanya. Potong menjadi dua, lepaskan inti dan potong menjadi irisan tipis. Kami meninggalkan kulitnya.
3. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan, masukkan apel dan tuangkan setengah gula. Goreng sebentar, uapkan cairannya. Ini akan memakan waktu sekitar 12 menit. Dinginkan isinya, tambahkan kayu manis ke dalamnya.
4. Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang berukuran 30 kali 35 sentimeter.
5. Taburi dengan tepung terigu. Ini akan mencegah alas dari kendur dari jus apel.
6. Letakkan isian yang sudah dingin dan gulung strudelnya. Anda hanya perlu membungkus tepi pertama ke dalam, dan kemudian yang kedua.
7. Balikkan. Jahitannya harus di bagian bawah. Pindahkan ke loyang.
8. Lelehkan sisa sesendok mentega dan olesi bundel kami. Taburi dengan sisa gula. Dari atas, pastikan untuk membuat beberapa potongan agar uapnya keluar.
9. Panggang hingga matang.
Untuk menyiapkan strudel harum ini dengan apel puff pastry, Anda membutuhkan kenari. Tentu saja, Anda bisa menggunakan kacang, hazelnut, tetapi ternyata sangat berbeda dengan mereka. Kenari memberi makanan panggang rasa khusus mereka.
Bahan
0,3 kg adonan;
0,13 kg kacang;
30 gram minyak;
2-3 sendok makan pati;
60 gram gula pasir;
500 gram apel.
Memasak
1. Segera panaskan minyak dalam wajan.
2. Potong apel menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan gula dan masak selama lima menit.
3. Kami memilah kenari, membuang sampah, memotong-motong. Tapi tidak picik. Tidak perlu mengubah kernel menjadi debu atau tepung.
4. Kami menggeser kacang menjadi apel, masak selama beberapa menit lagi. Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih cerah, Anda bisa menggorengnya di wajan lain, lalu menggabungkannya dengan isian.
5. Gulung lapisan, pindahkan ke handuk. Anda bisa menggunakan selembar perkamen.
6. Taburi adonan dengan tepung kanji.
7. Oleskan isian apel dengan kacang secara merata.
8. Kami menggulung gulungan, membantu diri kami sendiri dengan handuk.
9. Pindahkan ke loyang, jepit tepi produk untuk menyimpan semua isian dan jus di dalamnya.
10. Dari atas kita buat beberapa potong, lalu olesi dengan minyak dan kirim ke oven. Masak hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan taburi dengan gula halus.
Ternyata untuk menyiapkan strudel dengan apel dari puff pastry, tidak perlu memasukkan isian ke perlakuan panas. Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah dan prosesnya akan berjalan lebih cepat. Lebih baik menggunakan apel yang lembut dan matang. Untuk memanggang produk seperti itu, Anda membutuhkan selembar kertas timah.
Bahan
0,3 kg kue puff;
0,5 kg apel;
Gula dan kayu manis secukupnya;
4 sendok remah roti;
2 sendok mentega.
Memasak
1. Untuk resep ini, apel perlu dikupas lalu dipotong-potong tipis. Potongannya mungkin berukuran besar, tetapi tidak tebal. Itu saja persiapan isiannya!
2. Gulung puff pastry menjadi satu lapis, olesi dengan satu sendok mentega.
3. Taburi dengan lapisan tepung roti. Mereka akan menyerap jus dari apel.
4. Taburi bagian atas isian dengan gula dan kayu manis.
5. Kami memutar strudel dengan gulungan.
6. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak. Kami menggeser gulungan kami. Kami menempatkan jahitan dari bawah, tepi log dapat dijepit. Kami membuat 3 potongan melintang dari atas, seperti roti panjang.
7. Angkat tepi kertas timah di kedua sisinya dan rapatkan bagian atasnya.
8. Kami menaruh strudel untuk dipanggang. Masak selama 15 menit pada 190 derajat.
9. Gosok mentega dengan sedikit gula.
10. Kami mengambil, membuka foil dan olesi dengan massa krim di semua sisi. Sekarang kita tambahkan suhu menjadi 220 derajat dan goreng strudel sampai matang. Sekitar 15 menit lagi.
Resep strudel lain dengan apel puff pastry. Kali ini, rasanya diencerkan dengan kismis. Teknologi untuk menyiapkan pengisian dan pembentukan produk juga berbeda.
Bahan
250 gram adonan;
4 sendok makan gula;
4 sendok makan kerupuk yang dihancurkan;
100 gram kismis;
1 kuning telur;
150 ml air;
1 sendok tepung.
Memasak
1. Gulung lapisan puff pastry memanjang dan biarkan tergeletak di atas meja agar mencair dengan baik. Sementara itu, siapkan isiannya.
2. Tuang kismis dengan air hangat dan biarkan membengkak. Kemudian kami menuangkan cairan dengan baik.
3. Potong apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan kismis yang bengkak, tambahkan kayu manis dan gula.
4. Kocok kuning telur dengan garpu.
5. Kami menggeser adonan ke atas serbet dapur, ditaburi sedikit tepung.
6. Lumuri dengan kuning telur yang sudah dikocok, taburi dengan tepung panir.
7. Oleskan isian apel dengan kismis pada setengah bagian adonan. Kami menutupi dengan bagian yang bebas dan dengan erat mencubit tepi di sekeliling seluruh. Dapatkan persegi panjang. Sekarang gulung.
8. Kami pindah ke loyang, membuat potongan, olesi dengan sisa kuning telur dan panggang sampai matang.
Resep untuk strudel yang sangat harum, yang ditambahkan kulit jeruk ke dalam isian. Ini bisa berupa lemon, jeruk, jeruk keprok, dan bahkan campuran kulit yang berbeda. Tapi yang paling harum adalah produk dengan lemon.
Bahan
0,3 kg adonan;
0,4 kg apel;
0,1 kg kacang;
1 sendok semangat;
3 sendok gula;
2 sendok makan minyak;
Memasak
1. Hancurkan kacang menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sebentar.
2. Tambahkan apel potong dadu, kulit dan gula, masak isian selama 10 menit. Kami membuat api besar agar uap airnya menguap. Tenang.
3. Gulung lapisannya, taruh isian di atasnya.
4. Kami membentuk produk dalam bentuk gulungan atau amplop. Kirim ke loyang.
5. Kami membuat beberapa pemotongan dari atas.
6. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok kuning telur dan olesi produk. Kami tidak membutuhkan protein.
7. Panggang hingga matang. Dinginkan dan potong melintang.
Untuk isian, Anda bisa menggunakan ceri segar dan beku. Tetapi mereka harus terlebih dahulu dicairkan dan dikeringkan dari semua cairan, Anda bahkan dapat memeras buah beri dengan tangan Anda.
Bahan
0,26 kg adonan;
3 apel;
1 gelas ceri;
4 sendok makan gula;
0,5 sdt kayu manis;
2 sendok makan minyak;
0,5 cangkir kerupuk manis yang dihancurkan.
Memasak
1. Kami mengambil tulang dari ceri, memasukkannya ke dalam saringan untuk saat ini, biarkan kelebihan jus mengalir.
2. Panaskan minyak, tambahkan apel cincang dan gula, masak selama dua menit.
3. Tambahkan ceri, kayu manis dan didihkan selama sekitar lima belas menit. Kami melihat kepadatan isian. Jika kelembaban menguap lebih awal, maka matikan. Tenang.
4. Ratakan lapisannya, taburi dengan tepung roti, olesi dengan isian buah.
5. Kami memutar produk, memindahkannya ke loyang.
6. Lumasi dengan minyak, buat tiga lubang di atasnya dan panggang.
Untuk strudel ini lebih baik menggunakan adonan ragi. Itu membuatnya lebih lembut dan enak.
Bahan
0,5 kg adonan;
10 apel;
150 gram kismis;
3 sendok madu;
40 gram gula;
1 sendok teh kayu manis;
1 kuning telur;
2 sendok cognac;
1 sejumput vanili;
3 sendok bubuk.
Memasak
1. Potong apel menjadi irisan, tapi jangan kecil-kecil. Pindahkan ke panci dan mulai didihkan.
2. Setelah 5 menit, tambahkan gula. Lebih baik menggunakan buluh.
3. Tambahkan kismis, kayu manis, dan cognac yang sudah dicuci. Rebus bersama sampai buahnya empuk. Alih-alih cognac, Anda bisa menggunakan minuman keras apa pun.
4. Dinginkan isian hingga hangat dan tambahkan madu. Ini akan meleleh, aduk.
5. Gilas adonan dengan lapisan sekitar 5 milimeter. Sebarkan isian dalam lapisan yang rata.
6. Gulung gulungan. Kami meluruskan dengan tangan kami dan mengirim ke loyang yang sudah disiapkan.
7. Lumasi dengan kuning telur dan kirim untuk dipanggang.
8. Dinginkan, taburi dengan bedak. Bisa dicampur dengan bubuk kayu manis.
Jika strudel dimasak dengan apel mentah, maka Anda tidak boleh menaburkannya dengan gula pasir terlebih dahulu. Jika tidak, akan ada banyak jus dan adonan hanya akan menjadi asam. Juga, saat membentuk gulungan, Anda bisa menaburkan lapisan adonan itu sendiri, dan bukan isinya.
Tidak ada apel atau hanya beberapa? Isi untuk strudel dapat diencerkan dengan buah apa pun: prem, pir, quince, dan bahkan pisang eksotis. Kue-kue yang lezat dan cerah diperoleh dengan tambahan labu.
Cengkih tanah, seperti kayu manis, cocok dengan apel dan menekankan rasanya. Tapi untuk beberapa alasan, dia tidak pantas tetap di sela-sela. Mungkin ini perlu diperbaiki?
Alih-alih kerupuk dan tepung, Anda bisa menaburkan lapisan adonan dengan kue kering yang dihancurkan, kerupuk tawar. Mereka juga akan menyerap jus apel dengan baik dan tidak akan membiarkan adonan menjadi asam.
Jika kacang masuk ke strudel, maka Anda bisa menghiasnya dengannya. Untuk melakukan ini, sebelum dipanggang, produk hanya dilumasi dan ditutup dengan kernel yang dihancurkan. Penting agar mereka tidak digoreng, tetapi mentah. Jika tidak, mereka mungkin terbakar.
Apa yang harus disajikan dengan strudel? Tentu saja, itu bisa kopi, teh. Tapi kue kering klasik biasanya dilengkapi dengan satu sendok es krim.
Bahan
Untuk mengoles strudel.
Strudel apel adalah ciri khas masakan Austria. Di Wina itulah resep strudel dengan apel yang dibuat dari puff pastry, setipis selembar kertas, ditemukan bertahun-tahun yang lalu. Selalu, kayu manis dan remah roti putih ditambahkan ke kue kering.
Biasanya, strudel apel dibuat dari puff pastry (phyllo), sering juga disebut knalpot. Dasar dari tes semacam itu adalah tepung dengan air. Kemudian mentega ditambahkan, yang membuat kue-kue empuk dan rapuh, dan telur untuk elastisitas.
Tapi hari ini kita akan memasak strudel dengan apel dari puff pastry yang sudah jadi. Sebagai isian, kami mengambil apel dari varietas musim gugur yang lebat, remah roti dari roti putih. Kami melengkapi rasa strudel dengan yang dihancurkan kenari, dan, tentu saja, kayu manis bubuk yang harum.
Mari kita ambil apel dulu. Cuci bersih, buang kulitnya. Potong buah menjadi kubus berukuran sedang sekitar 1 cm.
Tambahkan 2 sendok makan gula dan satu sendok makan kayu manis. Campur apel secara menyeluruh dan sisihkan untuk saat ini. Biarkan mereka jenuh dengan rasa manis dan aroma kayu manis, biarkan jus mengalir.
Dalam wadah terpisah, siapkan taburan untuk adonan: campur kacang cincang dengan tepung, sisa gula, remah roti. Resep strudel apel ini menggunakan kerupuk yang sudah jadi, tetapi bisa dibuat dengan mudah di rumah dari roti putih biasa. Anda hanya perlu meremukkan roti dan mengeringkan remah-remah di dalam oven atau microwave.
Giling adonan yang sudah dicairkan tipis-tipis di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung. Selain itu, perlu tidak hanya menggulungnya dengan rolling pin, tetapi menariknya dengan tangan Anda ke arah yang berbeda sampai adonan berubah menjadi lembaran tipis. Di Wina yang jauh, para ahli kuliner yang berpengalaman mengatakan: "Seorang tukang roti sejati meregangkan adonan sedemikian rupa sehingga ia dapat membaca surat-surat romantis untuk kekasihnya melalui itu."
Membuat strudel dari puff pastry adalah pekerjaan yang agak merepotkan. Tetapi jika semuanya dilakukan dengan benar, maka makanan penutup akan menjadi luar biasa. Lumasi adonan yang digulung sedikit dengan minyak bunga matahari halus (tidak berbau). Lakukan dengan hati-hati dan perlahan. Agar adonan tidak sobek.
Kemudian taburi dengan lapisan tipis campuran remah roti dan kacang yang sudah jadi. Pada saat yang sama, mundur 5-10 cm dari tepi adonan, dan jangan lupa nyalakan oven 180 derajat. Ini hanya akan punya waktu untuk pemanasan pada saat Anda selesai membentuk strudel.
Susun apel di atas remah roti dalam satu lapisan. Hancurkan mereka dengan sedikit campuran kulit kenari.
Lakukan hal yang sama dengan adonan lembar kedua. Gulung perlahan menjadi gulungan, tutup ujungnya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan sisi jahitan strudel di atasnya.
Untuk membuat strudel apel dengan puff pastry memiliki kerak kemerahan yang menggugah selera, olesi dengan telur yang dicampur dengan air.
Sekarang Anda dapat mengirim makanan penutup kami ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, 35 - 40 menit.
Saat aroma yang menakjubkan menyebar ke seluruh rumah, dan kue sudah berwarna kecokelatan, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. Kemudian Anda bisa menaburkan gula bubuk. Ngomong-ngomong, agar bedak diletakkan di atas panggangan dalam lapisan yang indah dan rata tanpa bintik-bintik botak dan gumpalan, sangat nyaman menggunakan saringan halus (seperti pada foto).
Disajikan dengan puff pastry apple strudel pie dengan es krim, krim, berry confiture. Atau potong saja menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh.
Pertama-tama, cairkan puff pastry yang sudah jadi pada suhu kamar. Kemudian gulung adonan dengan sangat tipis menjadi kotak besar. Olesi banyak dengan mentega cair. Taburi dengan lapisan tipis remah roti (2-3 sdm.) Secara terpisah, siapkan isian dari 4 irisan apel cincang, 0,5 sdm kismis, 4 sdm. gula dan satu sendok teh kayu manis. Gerimis apel dengan banyak dengan jus lemon. Letakkan isian apel di atas adonan, mundur dari satu tepi 10 cm Gulung strudel yang akan datang menjadi gulungan dan tekuk menjadi bulan sabit, dalam bentuk mangkuk multicooker. Panggang strudel apel dalam mode "Panggang" selama 45 menit, lalu balikkan dan nyalakan slow cooker selama 20 menit lagi.
Tentu saja, cara termudah untuk membuat strudel apel adalah dari puff pastry beku. Tetapi Julia Vysotskaya dalam Buku Masak Besarnya merekomendasikan menguleni adonan untuk strudel dengan tangan Anda sendiri. Selain itu, disiapkan dari produk yang paling umum dan agak cepat.
Jadi, resep strudel apel dari Yulia Vysotskaya:
uleni adonan dari 250 g tepung, satu telur, sedikit garam dan 3 sendok makan minyak sayur olahan. Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan sisihkan.
Sementara itu, lanjutkan dengan isian. Potong apel menjadi irisan tipis. Tuangkan segelas kismis dengan air mendidih hingga membengkak. Dan giling 0,5 cangkir almond dalam lesung.
Gilas adonan tipis-tipis, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan remah roti. Taburi dengan apel, lalu kismis dan almond. Taburi bagian atas isian dengan kayu manis dan 3 sendok makan gula pasir. Gulung adonan, olesi dengan telur kocok dan panggang pada suhu 190 derajat selama 40-50 menit. Dalam proses memanggang, strudel harus dilumasi dengan telur 2-3 kali lagi.
Resep kami untuk strudel apel yang lezat dan sangat mudah disiapkan akan menjadi salah satu camilan favorit keluarga Anda. Resep masakan ini disiapkan dengan beberapa penyimpangan dari resep standar, yang membuatnya sangat mudah.
Anda juga bisa mengganti apel dengan selai, dan menggunakan margarin sebagai pengganti mentega.
Kami akan menyiapkan strudel apel dari puff pastry yang sudah jadi tanpa bahan tambahan apa pun, tetapi jika Anda mengubah resep dan menambahkan segenggam kismis atau sedikit vanila ke dalam apel, Anda hanya akan meningkatkan rasa strudel Anda.
Resep strudel apel khas kami hanya membutuhkan waktu 1 jam untuk membuatnya.
Kami mengambil strudel apel emas yang sudah siap, harum, biarkan agak dingin dan sajikan ke meja. Anda dapat menghiasnya dengan beberapa sendok es krim atau keping cokelat.
Selamat makan!
