Setiap tahun saya menyiapkan banyak pengawet yang berbeda untuk musim dingin. Jam bukanlah tempat terakhir dalam persiapan saya. Salah satu resep favorit suami saya adalah - selai plum dengan kenari. Ternyata menjadi yang paling enak, sangat pedas, dengan dasar asam dan rasa pahit.
Untuk membuat selai dari buah prem dengan kenari, Anda perlu:
plum - 1 kg;
air - 200 ml;
gula - 750 gram;
kenari - 100 gram.
Dari jumlah bahan ini, diperoleh dua toples setengah liter.
Cuci plum, keringkan dan buang bijinya.
Kupas kenari dan tuangkan air mendidih selama 5 menit.
Masukkan prem ke dalam panci tempat kita akan memasak selai, tuangkan air dan kirim ke api. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit dari saat mendidih, aduk sesekali, dengan api kecil.
Kemudian tambahkan gula ke plum dan masak di bawah tutupnya, aduk sesekali, selama 30-40 menit.
Setelah waktu berlalu, tambahkan kenari yang sudah disiapkan ke dalam plum dan masak selama 10 menit lagi, aduk sesekali.
Selai lezat dan pedas dari prem dengan kenari dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dengan tutup rebus, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Selai disimpan dengan sempurna di apartemen kota.
Dengan kacang resep langkah demi langkah dengan foto. Ayo buat selai plum atau selai plum yang enak! Tambahkan kenari, kayu manis atau vanila. selai nyata!
Isi kacang terlebih dahulu dengan air mendidih selama 10 menit (lebih baik dikukus untuk menyerap sirup).
Cuci plum dan buang bijinya. Kami memotong menjadi irisan.
Kemudian kami menutupi prem dengan gula, segera tambahkan kacang dan nyalakan api sedang dan masak selama 30 menit, lepaskan busa dan aduk dengan spatula kayu.
Kemudian tambahkan vanilla atau kayu manis, apa pun yang Anda suka. Masak selama 1 menit lagi.
Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan!
Kami mengisi prem dengan gula dan diamkan selama 1-2 jam, prem akan memberikan jus. Kami tidak membutuhkan air.
Kemudian taruh selai plum di atas api sedang dan masak selama 30 menit, keluarkan busa dan aduk dengan spatula kayu.
Sekarang langkah yang paling sulit adalah menyeka selai kita melalui saringan. Kami menghapus semua kulit yang tersisa dan membuat konsistensi selai menjadi homogen.
Kami menaruh prem parut di atas api sedang dan memasak selama 30-40 menit. Anda bisa memasak lebih banyak, dengan konsistensi yang diinginkan.
Jika menurut Anda selai itu sangat cair, matikan gas dan tidurlah, itu akan menjadi kental dalam semalam. Semuanya sudah siap.
Dan sebagai kesimpulan, kami meletakkan selai prem kami dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan sampai musim dingin.
Selamat makan.
Dengan kenari - ini benar-benar kelezatan. Rasanya yang luar biasa segera menghibur Anda dan mengingatkan Anda akan hari-hari musim panas yang menyenangkan. Mereka menggunakan makanan penutup seperti itu selama pertemuan keluarga atau minum teh ramah.
Cara membuat selai dari buah plum dan kenari
Bahan yang Diperlukan:
Fitur pilihan produk dasar
Selai plum ternyata sangat lezat jika makanan penutup seperti itu dibuat dari buah utuh dengan isian alih-alih tulang. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membeli produk ungu matang dengan bubur yang sedikit keras. Jika Anda membeli buah prem yang terlalu matang, maka akan cukup bermasalah untuk mengisinya dengan kacang. Adapun bahan yang disebutkan, lebih baik membelinya dalam bentuk murni, karena nukleolus pahit atau busuk sangat sering ditemukan di kulitnya.
Pengolahan makanan
Sebelum membuat selai dari prem dengan kenari, Anda perlu mencuci buah dengan baik, lalu membuat sayatan kecil di dalamnya dan dengan hati-hati mengeluarkan batunya. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa produk tersebut tanpa lubang cacing sedikit pun. Selanjutnya, Anda harus memilah kacang yang sudah dikupas, memasukkannya ke dalam saringan dan mencucinya dengan baik, pertama dengan sangat panas, lalu dengan air dingin. Setelah ini, kernel harus dibagi menjadi 2 bagian yang sama dan ditempatkan di dalam saluran pembuangan. Jika buahnya tidak terlalu lunak, maka nukleolus tidak boleh rontok selama proses memasak.
Perawatan panas
Selai plum dengan kenari dimasak untuk waktu yang lama. Memang, untuk membuat makanan penutup seperti itu sangat enak, disarankan untuk memasaknya secara bertahap. Untuk melakukan ini, buah-buahan yang diisi harus dimasukkan ke dalam wadah berenamel, tuangkan gula ke dalamnya dan tuangkan sedikit air yang disaring. Terus diaduk, didihkan produk, didihkan selama 5-7 menit, lalu angkat dari api, tutup dengan koran dan biarkan dalam posisi ini sampai hari berikutnya. Dianjurkan untuk mengulangi proses ini 2 kali lagi. Pada hari ketiga, rebus lagi selama 8 menit, lalu masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya. Setelah itu, mereka perlu dibalik dan dibiarkan di bawah selimut untuk ketukan lain. Setelah 24 jam, selai harus dikeluarkan di lemari es, di bawah tanah atau di ruang bawah tanah.
Tidak disarankan untuk mengonsumsi makanan penutup seperti itu segera setelah produksi. Bagaimanapun, prem jenuh dengan sirup hanya setelah 1-1,5 bulan.
Perlu dicatat bahwa tidak perlu membuat produk seperti itu selama beberapa hari, karena selai prem lima menit ternyata tidak kalah enaknya. Namun, untuk ini diinginkan untuk mengambil buah yang sangat lunak dan terlalu matang. Mereka harus dicuci dengan hati-hati, diadu, dan kemudian dikombinasikan dengan gula pasir, perlahan-lahan didihkan (diaduk secara teratur) dan direbus selama tepat 5 menit. Anda dapat menikmati ini segera setelah persiapan, tetapi disarankan untuk menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 2 bulan.
Anda dapat memasak sesuai resep ini dari plum kuning dan gelap, sedangkan warna selai juga akan berbeda tergantung pada warna buah yang Anda gunakan.
Jangan menyiapkan selai dalam stoples bervolume besar. Kecuali jika keluarga Anda memiliki gigi manis yang sangat besar yang akan memakan seluruh toples lebih cepat daripada benda kerja mulai memburuk.
Selai plum disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga. Rasanya enak dan harum, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang baru, rasa yang lebih menarik. Dalam hal ini, Anda dapat sedikit mendiversifikasi persiapan selai biasa dengan menambahkan bahan-bahan baru ke dalamnya. Ini bisa berupa, misalnya, kacang-kacangan, yang akan menambah sedikit rasa pahit pada buah prem manis, membalik makanan penutup yang manis menjadi mahakarya seni kuliner sejati. Kacang untuk selai dapat diambil tidak hanya kenari, sangat bagus untuk menempatkan hazelnut atau almond dengan kelezatan seperti itu.
Namun, selai prem dengan kacang layak disiapkan tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaat luar biasa yang diberikannya kepada kita di musim dingin. Ada banyak vitamin berbeda dalam plum (dari kelompok B, PP, C dan E), dan juga mengandung asam dan elemen organik (kalium, natrium, fosfor, dan lainnya). Plum berkontribusi pada kekuatan dan elastisitas dinding pembuluh darah, membantu mengurangi tekanan, memiliki efek pencahar, disarankan untuk makan dengan penyakit ginjal dan hipertensi.
Jangan ketinggalan buah plum dan kacang-kacangan. Mereka memiliki protein nabati, banyak vitamin dan elemen yang berbeda.
Komposisi produk untuk toples dua liter:
Kemajuan memasak:
Anda dapat mendiversifikasi selai dengan menambahkan tidak hanya kenari, tetapi juga buah persik. Dalam versi ini, alih-alih batu, masukkan sepotong kenari ke dalam potongan prem (hanya pertama-tama harus dituangkan dengan air mendidih), masukkan buah-buahan tersebut ke dalam toples, tambahkan sepotong persik ke setiap lapisan dan tuangkan air mendidih atas segalanya. Setelah beberapa menit, cairan dituangkan ke dalam panci, gula ditambahkan dan direbus. Kemudian prem dengan buah persik dituangkan dengan sirup yang sudah jadi.
