Hai kawan!
Hari ini kami memiliki kue paling menawan dan karismatik dari kue kering pendek dengan apel yang bisa Anda bayangkan! Tanya saya apa yang tidak biasa tentang ini kue sederhana? Jadi nanti kita buat sesuai resep Yang Mulia raja kuliner paling Inggris Raya, Jamie Olivera. Dan tipe ini menagih segalanya dengan keajaiban memasak, apa pun yang disentuhnya. Apa yang bisa saya katakan, jika bola mozzarella yang dikeringkan dan dikeringkan dengan minyak zaitun Jamie adalah sebuah karya seni tersendiri.
Bagaimana dengan kombinasi apel dan lingonberry? Apakah Anda sudah membayangkan aroma apa yang akan keluar dari oven? Dan agar Anda bisa bermain dengan bahan-bahannya untuk waktu yang lama, nyalakan imajinasi Anda - dan lanjutkan.
Tapi pertama-tama, seperti yang dijanjikan, mari kita berurusan dengan alas - adonan pasir. Dan untuk ini kami akan kembali menggunakan rekomendasi dari Ketua.
Proporsi utama di sini adalah 1 bagian lemak dan 2 bagian tepung.
Ini harus dilakukan dengan cepat agar mentega tidak punya waktu untuk meleleh, dan idealnya, tangan harus dicelupkan ke dalam air dingin sebelum ini.
- Tambahkan sedikit kulit lemon parut, cukup beberapa gerakan dengan parutan.
- Kocok lepas telur dengan garpu dan masukkan ke dalam adonan bersama susu, campur adonan shortbread dengan bahan cair, tapi sedikit saja, jangan terlalu semangat!
- Letakkan adonan di atas meja yang ditaburi tepung, dan sekarang dengan kedua tangan kita akan menekan dan memerasnya, seolah-olah kita sedang membentuk kue pasir.
Adonan tidak boleh homogen dan elastis. Ini adalah kunci untuk kerapuhan masa depan dalam kue.
- Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
- Setelah setengah jam berlalu, adonan bisa digulung. Ini harus dilakukan di atas meja yang ditaburi tepung. Kemudian akan lebih mudah untuk memindahkannya ke dalam cetakan atau ke atas loyang dengan melilitkannya pada rolling pin.
Dan Anda bisa menggulungnya seperti ini: letakkan selembar perkamen di atas meja, taruh adonan roti di atasnya, tutup dengan selembar perkamen kedua dan gulung di atasnya dengan rolling pin. Adonan tidak akan terlalu panas selama proses penggulungan, dan jika pecah, cukup sambungkan celah dengan tangan Anda dan "gulung" tempat ini lagi dengan penggulung di atas perkamen. Lebih mudah untuk mentransfer lapisan yang digulung ke dalam cetakan tepat di lembar bawah perkamen.
- adonan shortbread yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di dalam freezer hingga 2 bulan
- uleni adonan dan dalam pengolah makanan, biasanya mencampur tepung, mentega, dan gula bubuk dengan baik, dan setelah Anda menambahkan telur dan susu, lakukan beberapa gerakan berdenyut lagi. Sekarang letakkan adonan di atas meja dan bentuk kue dengan tangan Anda, seperti pada langkah 5.
Dan sekarang kue shortcrust sudah siap, atau mungkin bahkan dibekukan untuk digunakan di masa mendatang, mari kita beralih ke memanggang sederhana, tapi benar-benar pai apel ajaib.
Bahan kue:
- adonan roti pendek - 1 porsi (resep di atas )
- apel - 5-6 buah
- gula - 150 gram.
- kayu manis bubuk, jahe - secukupnya
- mentega - 85 gram.
- telur untuk pelumasan - 1 pc.
Metode memasak:
- Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan yang cukup besar.
Harap dicatat - jika Anda mengambil apel dari varietas yang berbeda, rasanya dalam pai akan menjadi lebih terasa dan bervolume.
- Kami tertidur apel cincang dengan gula, tambahkan kayu manis, jahe secukupnya dan aduk.
- Panaskan oven dengan suhu 180º. Olesi cetakan 26 cm dengan mentega. Kami akan menyajikan kue di dalamnya, jadi bentuknya harus lebih atau kurang rapi.
- Bagi adonan shortbread menjadi 2 bagian yang sama, gulung menjadi 2 lapis setebal 1 cm, masukkan satu lapis ke dalam cetakan. Ukuran lapisan harus lebih besar dari diameter cetakan. Kami meletakkannya sehingga adonan benar-benar menutupi bagian bawah dan dinding cetakan dan pas dengan mereka. Dan sekarang kami menggulung di sepanjang tepi atas formulir dengan rolling pin untuk menghilangkan kelebihan adonan.
- Letakkan isian apel di atas adonan dan olesi mentega yang dipecah menjadi beberapa bagian di atas isian. Olesi pinggiran pastry dengan telur kocok ringan.
- Kami menggulung lapisan kedua adonan dan menutupi formulir dengannya. Pada apel, itu akan terletak sehingga semua lekuknya akan terlihat - dan ini sangat sesuai dengan semangat Jamie. Sekarang kita dengan kuat menekan lapisan atas dengan tangan kita di sepanjang tepi cetakan sehingga di tempat ini kedua lapisan pas satu sama lain (dan telur akan membantu kita merekatkannya bersama). Kami akan menghapus kelebihan lapisan atas.
- Olesi bagian atas pie dengan telur kocok, taburi sedikit kayu manis dan gula. Buat beberapa celah di bagian atas pai dengan pisau.
- Untuk mendapatkan pai kemerahan yang menggiurkan, kita membutuhkan 55 menit dan 180 derajat di dalam oven.
Dan sekarang melayani! Kami akan menyajikan kue panas, meletakkan potongan harum menghirup uap di piring di sebelah sendok es krim vanila. Nah, siapa yang mengharapkan ini dari pai apel sederhana, bukan?
Saya suka pai ini karena kombinasi adonan renyah yang lezat dan isian harum apel. Saya tidak tahu mengapa, tetapi dalam pemanggangan inilah apel “seperti segar”, tanpa perlakuan panas, meskipun waktu pemanggangan dalam oven cukup lama. Segera tulis resepnya dan simak penjelasan langkah demi langkah cara memasaknya kue pasir dengan apel dan menyenangkan orang yang Anda cintai pada saat nyaman berikutnya)
Bahan (berdasarkan cetakan diameter 24 cm):
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sekarang sejumlah besar perangkat dijual untuk melakukannya dengan benar, Anda dapat membeli gadget serupa untuk dapur Anda atau memisahkannya dengan cara lama, secara manual, yang terpenting adalah melakukannya dengan hati-hati agar tidak setetes pun kuning telur masuk ke protein (karena meringue dari protein tidak bisa bingung).
Tambahkan gula (setengah dari 3/4 gelas), garam di ujung pisau (secukupnya). Aduk dengan whisk.
Kemudian 180 gram. mentega lunak ditambahkan ke massa gula telur. Aduk sampai rata (tetapi kemungkinan besar tidak akan mungkin membuat campuran yang benar-benar homogen, dan ini normal untuk kue shortcrust).
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung ke adonan shortbread. Menggunakan saringan, saring tepung dengan baking powder menjadi beberapa bagian, aduk perlahan dan kendalikan kepadatan adonan.
Kita perlu mengumpulkan semua adonan menjadi bola. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan 2 sdm. sendok air es dan terus menguleni dengan tangan Anda. Cobalah untuk tidak menguleni adonan (seperti ragi, misalnya) atau terus, tetapi cukup gabungkan semua potongan adonan menjadi satu bola.
Ternyata bola kue shortcrust lembut.
Kami memisahkan sepertiga dari adonan dari jumlah total dan mengirimkannya ke lemari es (dan sebaiknya di dalam freezer selama 15-20 menit).
Kami menyebarkan sisanya di tengah loyang, di mana kami akan memanggang kue. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur dan taburi tepung, singkirkan tepung berlebih. 
Dengan tangan kami, kami meratakan adonan di sepanjang bagian bawah cetakan sedemikian rupa sehingga bagian bawah pai dengan sisi 2-3 cm terbentuk.Jika lubang tidak sengaja terbentuk, segera tutup dengan sepotong adonan diambil dari sisi dinding samping. Bagian bawah pai harus utuh, tanpa retakan dan lubang, jika tidak jus isian akan mengalir keluar dan merusak semuanya.
Sementara itu, kupas apel, potong menjadi dua bagian, potong inti dengan biji.
Kami menggosok apel di parutan dengan sel sedang. Apel akan segera menjadi gelap - bukan masalah besar. Jika ini mengganggu Anda, Anda bisa menyirami apel dengan sedikit jus lemon.
Anda bisa memasukkan sedikit vanilla ke dalam isian. Tidak perlu menambahkan gula, karena isian apel akan diisi dengan putih telur yang dikocok dengan gula.
Kocok putih telur dengan sisa gula menjadi massa putih mengkilap (tidak perlu mengocok sampai puncak, konsistensi putih dan halus sudah cukup). Tuang putihnya ke dalam isian apel dan aduk.
Oleskan semua isian di dasar shortcrust pastry, ratakan dengan bentuk pie.
Taburi permukaan pie dengan adonan (yang selama ini di freezer). Kami menggosok sepotong adonan ini di parutan dan meletakkannya di permukaan pai. Isian saya tidak sepenuhnya tertutup adonan, tetapi jika Anda menginginkan lapisan yang padat, Anda bisa membiarkan lebih banyak adonan hingga dingin.
Kue pasir dengan apel dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 35-40 menit. Penting untuk memastikan bahwa isiannya disita dengan benar dan ditebalkan di atasnya, dan adonannya berwarna kecokelatan.
Selamat makan! Bagikan di komentar foto pai kue Anda dengan apel sesuai resep ini. Jika Anda memiliki pertanyaan - tanyakan.
Suka memanggang dengan apel? Perhatikan (banyak apel dan sedikit adonan).
dalam kontak dengan
Makanan penutup yang disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri selalu menjadi kesenangan besar bagi nyonya rumah, keluarga, dan tamu. Kue kue dengan apel cocok untuk acara meriah dan pertemuan rumah biasa dengan teh.
Salah satu keuntungan dari makanan penutup seperti itu adalah tidak terlalu tinggi kalori, sehingga bahkan orang yang kelebihan berat badan atau memperhatikan lingkar pinggang mereka dapat memanjakan diri mereka sendiri (dalam batas yang wajar, tentu saja).
Kue shortcrust (Pate Sable, "sable" - Prancis) dalam hal tingkat cinta untuk gigi manis berada tepat di belakang ragi. Hal ini dikarenakan cara pembuatannya yang sangat mudah. Selain itu, atas dasar kue shortcrust, Anda dapat memanggang kue, kue, kue tar, quiches, roti gulung.
Disebut demikian karena pada suhu tinggi menjadi rapuh, seperti pasir. Hal ini disebabkan fakta bahwa mengandung banyak lemak karena margarin atau mentega.
Adonan shortbread diuleni, atau menggunakan sendok. Lebih baik tidak menggunakan pengadukan manual, karena adonan berubah menjadi produk yang lebih berkalori tinggi dan padat dan kehilangan kerapuhannya.
Ketika pembuat manisan mulai mencetak produk saber, ia harus memeriksa bahwa suhu udara di dalam ruangan, produk, dan semua aksesori yang bersentuhan dengan adonan tidak lebih dari 18-200 derajat.
Permen dipanggang pada +180 ° C sampai menjadi keemasan. Waktu memanggang tergantung pada ukuran produk dan jenis oven.
Kue shortcrust buatan sendiri dapat dibekukan di rumah dan dimasukkan ke dalam bilik. Itu harus digunakan selambat-lambatnya 90 hari.
Memilih variasi untuk kue adalah masalah selera pribadi setiap orang. Beberapa orang menyukai apel elastis yang manis, seseorang - dengan rasa asam.
Tetapi ada beberapa kriteria yang dapat digunakan untuk memahami apakah apel cocok untuk diisi atau tidak.
Berikut adalah varietas terbaik untuk memanggang.
Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan penutup apel di atas adonan lembut yang rapuh. Apel adalah buah yang cocok dengan berbagai rempah-rempah dan buah beri.
Paling resep populer dijelaskan di bawah ini.
Menurut resep tradisional, makanan penutup seperti itu dimasak tertutup.
Penting untuk mengukur semua proporsi dengan benar untuk mendapatkan adonan yang longgar dan rapuh yang tidak akan hancur.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
Membuat isian akan membutuhkan:
Kami menggabungkan semua bahan dan menambahkan margarin cincang. Giling massa yang dihasilkan menjadi remah-remah dan tambahkan hanya beberapa sendok makan air. Kami mengumpulkan adonan menjadi satu gumpalan, membaginya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Kami memotong buah untuk isian menjadi irisan kecil, taburi dengan pati, kayu manis, gula di atasnya, tambahkan jus lemon.
Masukkan salah satu bagian adonan yang sudah dingin ke dalam cetakan atau penggorengan.
Kami menyebarkan apel di bagian bawah, di atasnya ada potongan-potongan kecil mentega, di atas sisa lapisan pasir, yang sudah digulung. Jepit ujungnya, buat potongan kecil di tengahnya. Pai harus diletakkan di lemari es selama 25 menit, lalu pergi ke oven.
Resep ini berasal dari masakan Prancis. Kue itu ternyata sangat enak dan harum.
Untuk pengujian, kami mengambil semua komponen yang sama seperti pada resep biasa.
Isian:
Kami mencampur semua bahan, memasukkan minyak ke dalamnya, yang kami potong di sana dengan pisau. Tambahkan telur, uleni dengan sangat cepat dan taruh di tempat yang dingin. Harus diingat bahwa adonan kue tidak suka tangan.
Sementara itu, kocok krim asam, gula, dan telur. Cincang halus apel, yang sebelumnya dikupas dari bijinya, campur dengan kayu manis bubuk.
Adonan yang sudah dingin harus digulung dan dimasukkan ke dalam cetakan.
Sekitar 15 menit kue pasir dipanggang dalam oven, lalu apel diletakkan di atasnya, semua ini dituangkan dengan krim asam dicampur dengan gula dan telur. Kue kembali ke oven untuk waktu yang sama.
Beberapa ibu rumah tangga menyebut kue seperti itu sebagai kue keju kerajaan, atau kerajaan. Adonan halus dan isian berair yang lezat telah menemukan banyak pecinta resep ini.
Untuk menyiapkan adonan yang Anda butuhkan:
Untuk mengisi:
Mentega melunak, tepung, soda, gula ditambahkan ke dalamnya. Uleni dengan cepat dan masukkan ke dalam lemari es.
Isinya adalah keju cottage, telur, pasir, dan apel cincang. Adonan diletakkan dalam bentuk, isian dadih apel, remah-remah di atasnya. Kue ini dipanggang selama sekitar setengah jam.
Daftar bahan untuk resep yang luar biasa ini:
Untuk memulainya, buah harus dikupas secara menyeluruh dan dicincang halus. Selanjutnya, campur dengan gula pasir (ambil sekitar 70 gram), masukkan ke dalam wadah dan didihkan sampai apel melunak dan berwarna keemasan.
Anda juga perlu mengikuti tes. Protein dipisahkan dari kuning telur dan dipindahkan ke lemari es. Kuning telur dikocok dengan gula (80 gram). Margarin, tepung, baking powder dan krim asam pergi ke mereka. Adonan siap saji dapat segera didistribusikan dalam bentuk, tanpa pendinginan. Kami mengirim massa yang dihasilkan selama 10 menit dalam oven yang sangat panas.
Selama waktu ini, Anda perlu memasak meringue - ini hanya protein yang dikocok dengan sisa gula pasir sampai diperoleh busa yang baik.
Anda perlu mengeluarkan kue panggang dari oven, meletakkan apel dan putih telur kocok di atasnya, lalu ke dalam oven dan menunggu sekitar 10 menit lagi.
Ini tidak rumit resep cepat. Untuk hidangan penutup seperti itu, Anda perlu membuat kue kering pendek menggunakan metode klasik. Anda juga perlu mengambil 3 apel besar.
Apel dikupas dan dipotong, ditata dengan indah dan rapi di atas adonan dalam bentuk. Taburkan gula di atasnya dan tambahkan sedikit mentega jika diinginkan. Panggang dengan suhu tinggi selama 20 menit.
Ini adalah resep yang sangat sederhana, yang bagaimanapun akan menyenangkan semua tamu dengan penampilannya.
Untuk tes yang Anda butuhkan:
Sekitar 1/3 cangkir gula dituangkan. Soda, telur ayam, margarin cair, tepung ditambahkan ke bagian lain. Semua ini dicampur. Selanjutnya, massa yang dihasilkan dibagi menjadi 2 bagian, mereka dibungkus dalam film dan ditempatkan dalam kondisi suhu +2 + 6.
Apel dicincang halus atau melewati parutan. Gula yang tersisa dituangkan ke bubur yang dihasilkan. Anda bisa menambahkan kayu manis.
Melakukan remah pasir, adonan harus sangat dingin atau bahkan beku. Hanya dalam keadaan ini akan memungkinkan untuk menggosoknya. Setengah dioleskan ke loyang, lalu isian ditempatkan, di atas - bagian kedua dari kue kering parut.
Pai roti pendek dengan apel dikirim ke oven selama 30 menit. Jika sudah siap, Anda bisa menghiasnya dengan bedak.
Di atas kue ini tambahkan remah kecil yang disebut streusel.
Adonan yang rapuh dapat dibuat dengan cara tradisional.
Untuk taburan, ambil tepung yang diayak (sekitar 0,5 gelas), 1 sachet gula vanila, 4 sdm. pasir biasa, 60 g minyak. Streusel sudah siap.
Adonan digulung dengan baik, diletakkan dengan hati-hati dalam cetakan, maka Anda perlu menyebarkan beri di atasnya. Kemudian taburi dengan pati, masukkan apel cincang (tidak lebih dari 1-2 sedang). Streusel ditambahkan di atas beri dan buah-buahan. Setelah satu jam di dalam oven, kue sudah siap.
Dalam resep ini Anda dapat membawa banyak yang baru dan asli.
Kue pendek dengan apel - sangat hidangan lezat. Persiapannya sangat menarik, karena memungkinkan Anda bereksperimen dengan aman dengan adonan dan isian. Dan ketersediaan bahan memungkinkan untuk menikmati makanan penutup ini hampir sepanjang tahun.
Charlotte adalah makanan penutup yang lembut, sederhana, dan populer. Ternyata kue kue yang sangat enak dengan apel - sedikit rasa asam menekankan rasa lembut dari adonan kue. Resep ini akan mengubah ide kue-kue terkenal yang biasa.
charlotte pastry shortcrust dengan apel yang disiapkan sesuai resep ini akan membuat Anda menghabiskan sedikit lebih banyak waktu daripada menyiapkan kue-kue biasa. Tetapi hasilnya akan membenarkan waktu yang dihabiskan.
Kami mencampur apel dengan komponen isian lainnya, dimasukkan ke dalam oven, dimasak pada suhu 150 derajat. dalam waktu setengah jam. Aduk apel setelah 15 menit memasak, sekali lagi di akhir pemanggangan. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.
Kami menggabungkan tepung dengan produk curah. Dalam mangkuk blender, campur massa tepung dengan mentega. Kami melanjutkan proses selama beberapa menit, lalu tambahkan kuning telur, campur lagi. Campurannya terlihat seperti remah basah yang besar. Kami mendinginkannya selama setengah jam di lemari es, mengencangkan wadah dengan film - agar adonan tidak habis.
Kami menutupi formulir dengan perkamen, meletakkan setengah adonan di atasnya, sedikit memadatkan. Kami menyebarkan apel, tutup dengan adonan. Kami memanggang pada 180 derajat. 45-50 menit. Biarkan dingin selama 15 menit dalam bentuk, lalu angkat, taburi dengan bedak.
Pada catatan. Mentega bisa diganti dengan margarin jika perlu.
Charlotte yang subur disiapkan dari adonan cair- bekerja dengan baik, menciptakan tekstur kue yang keropos dan halus.
Pertama-tama, bilas apel, buang bagian tengahnya dengan bijinya. Bagi menjadi kubus kecil. Masukkan semuanya ke dalam gelas / mangkuk plastik, taburi dengan jus dari potongan buah lemon dan campur dengan sendok untuk mendistribusikannya secara merata - prosedur ini akan membantu menjaga apel tetap putih. Satu apel dapat dibiarkan untuk hiasan - potong menjadi irisan tipis.
Siapkan adonan: gabungkan bahan kering, kocok telur ke dalamnya, bekerja dengan mixer selama beberapa menit - Anda mendapatkan banyak konsistensi krim. Tuang apel, aduk dengan sendok atau spatula.
Tutup formulir dengan sedikit minyak. Tuang adonan, taruh irisan tipis apel di atasnya. Atur untuk memanggang pada 180 derajat. selama setengah jam atau bahkan empat puluh menit. Jika ada pemanasan bagian atas, pada akhirnya Anda bisa menyalakannya selama 3-5 menit agar bagian atas charlotte berwarna kecokelatan.
Kue shortbread terbuka dengan apel tidak jauh berbeda dengan charlotte shortbread biasa. Kami menyarankan untuk mengubah isian sedikit.
Peras jus dari lemon. Kami membersihkan apel yang sudah dicuci dari intinya, memotongnya menjadi irisan tipis, taburi dengan kayu manis dan gula (secukupnya), tuangkan jus dan campur dengan tangan. Jus akan menjaga irisan apel agar tidak kecoklatan.
Kami mendistribusikan adonan di sepanjang bagian bawah formulir yang disiapkan dengan ketinggian 4-7 cm, secara manual membentuk sisi-sisi kecil. Oleskan irisan apel secara merata. Panggang selama 25-30 menit dengan suhu 180 derajat. Lumasi kue yang sudah jadi dengan selai.
Kuenya sangat lembut dan tipis. Pai seperti itu kadang-kadang juga disebut pai Wina.
Pai pada kefir sangat subur, keropos, karena adonan pada produk susu fermentasi sangat cepat pas.
Kocok massa apel gula dengan garam. Massa akan sangat ringan.
Kami memperkenalkan kefir dan rempah-rempah, bekerja dengan mixer selama beberapa menit. Ayak tepung dan soda menjadi massa cair, aduk rata dengan pengocok / spatula. Tambahkan minyak, campur.
Cuci apel, kupas dan potong menjadi irisan tipis.
Kami sedikit mengolesi formulir dengan minyak, taburi dengan semolina secara merata - ini akan membantu menghilangkan kue yang sudah jadi dengan mudah. Kami menyebarkan apel, tuangkan adonan. Kami memanggang kue pada 180 derajat. dalam waktu 40 menit.
Taburkan sebelum disajikan jika diinginkan. gula bubuk.
Adonan shortbread dapat disiapkan menggunakan tepung atau kue mentega. Dalam resep ini, kami sarankan untuk mencoba pai, yang dasarnya dibuat dengan remah kue.
Tuang semua bahan kering untuk adonan ke dalam wadah blender dan gulirkan selama beberapa menit agar adonan menjadi homogen. Setelah menempatkan mentega potong-potong dan tuangkan minyak sayur. Bekerja dengan blender selama beberapa menit lagi - sebagai hasilnya, seluruh massa akan terlihat seperti remah. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan, secara bertahap tuangkan ke dalam air, uleni bola adonan. Bungkus dengan cling film dan kirim ke lemari es agar agak dingin.
Sementara itu, siapkan isiannya. Panaskan mentega dalam panci. Bilas apel, kupas dan potong dadu sedang. Masukkan mereka dan seperempat cangkir gula ke dalam mentega, didihkan selama sekitar tujuh menit dengan api kecil, aduk.
Campur air dengan kanji sehingga massa menjadi homogen. Saat apel sedikit melunak, tuangkan pati ke dalamnya, campur dan didihkan sebentar. Selanjutnya masukkan semua bahan isian. Rebus selama lima menit lagi - massa akan sedikit mengental.
Siapkan topping: cincang almond dan hazelnut hingga halus dengan pisau, hancurkan kue dengan rolling pin, campur dengan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Keluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es, gulung menjadi lapisan bulat dan masukkan ke dalam cetakan. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan selembar perkamen kecil di atas lapisan adonan, tuangkan sedikit sereal dan panggang selama beberapa menit - adonan akan berwarna cokelat muda. Menir diperlukan agar bagian bawah alas tidak naik terlalu tinggi. Keluarkan kertas dan sereal, letakkan isian di alasnya, tutup dengan topping dan panggang selama sepertiga jam.
Kue yang berair dan sedikit lembab diperoleh dari adonan dengan krim asam.
Bilas apel di bawah air mengalir, buang biji-bijian dengan selaput dan, jika diinginkan, potong kulitnya. Potong buah menjadi irisan tipis, taburi dengan kayu manis jika diinginkan dan oleskan secara merata di piring pai.
Kocok telur sedikit, lalu tuangkan gula dan kocok lagi sampai gula benar-benar larut dan massa bertambah volumenya. Selanjutnya, taruh krim asam, lewati mixer lagi. Tuang produk kering, kerjakan dengan mixer selama beberapa menit.
Tuang adonan ke atas apel. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Pada catatan. Ibu rumah tangga meletakkan apel dengan cara yang berbeda: seseorang lebih suka buah berada di bagian bawah pai, yang lain di tengah, yang lain suka di atas. Perlu dicatat bahwa ketika meletakkan apel di atasnya, disarankan untuk memotongnya menjadi irisan tipis - kue akan terlihat rapi, buahnya akan berfungsi sebagai hiasan.
Pisahkan protein dan kocok dengan gula dalam busa yang subur. Ketika konsistensi menjadi subur, kurang lebih kental, kami memasukkan satu kuning telur pada satu waktu, tanpa menghentikan proses bekerja dengan mixer. Hasilnya harus berupa massa yang cukup padat, mengingatkan pada krim asam kental.
Ayak tepung ke dalam massa gula-telur, campur dengan spatula. Massa akan menjadi lebih tebal, tetapi adonan akan menjadi cair.
Kami mencuci apel, memotong inti dengan batu dan memotong menjadi irisan atau kubus - sesuai dengan preferensi pribadi.
Olesi sedikit multicooker dengan minyak, tuangkan adonan ke dalamnya, taburi irisan apel di atasnya. Kami memilih mode "Memanggang", tutup, atur waktu menjadi 45 menit.
Sederhana dan resep lezat pai
Kue-kue buatan sendiri yang lezat. Kue kue pendek yang lembut dengan apel hanya meleleh di mulut Anda. Melihat resep rinci dengan foto. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat.
1 jam 20 menit
210 kkal
5/5 (1)
Saya mencoba memasaknya, dan pertama kali saya mendapatkan kue tertutup yang luar biasa. Sejak itu, saya sering memanggangnya untuk keluarga dan teman-teman saya dengan senang hati. Resep ini cocok untuk vegan karena tidak termasuk telur.
Tetapi Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan produk yang berbeda sebanyak yang Anda suka. Dan satu lagi detail penting yang termasuk dalam resep: selama proses memasak (saat Anda menguleni adonan, mengupas apel, menyiapkan isian), Anda perlu memikirkan sesuatu yang sangat baik dan ringan - dengan cara ini kue menjadi lebih enak .
Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan; tas atau cling film; panci atau panci 2 liter; bentuk kue.
Memilih antara gula dan gula bubuk untuk adonan, memberikan preferensi untuk gula bubuk. Dengan bubuk, adonan lebih elastis dibandingkan dengan gula, lebih lembut dan lebih empuk. Kefir bisa digunakan kandungan lemak apa saja. Itu harus dingin (segar dari lemari es). Jika kefir tidak tersedia, gantilah air dingin.
Apel untuk isian lebih baik dipilih varietas manis dan asam. Rasa asam yang menyenangkan dalam isian akan menyegarkan rasa pai dengan senang hati. Saat berbelanja kismis, perhatikan warna dan teksturnya.
Baca bersama kami juga betapa mudahnya memasak dan.
Di video ini resep yang bagus kue kue pendek dengan apel dan meringue, tetapi alih-alih margarin dalam adonan, gunakan mentega jika memungkinkan.
Di antara pilihan paling populer untuk membuat pai apel adalah pai roti pendek dengan apel dan putih telur kocok. Nuansa persiapannya terletak pada kenyataan bahwa Anda perlu memasak tupai kocok(seperti untuk meringue) dan letakkan lapisan massa protein di atas lapisan apel, dan taburi kue shortcrust parut di atasnya dan panggang. Pai apel shortcrust pastry dengan meringue diperoleh tidak hanya dengan asam apel yang menyenangkan, tetapi juga dengan kerenyahan yang lembut.
Selain itu, pai apel terbuka yang terbuat dari shortcrust pastry sangat populer di kalangan masyarakat. Untuk menyiapkan pai seperti itu, Anda perlu membuat kue shortcrust, dan untuk isiannya, apel, dipotong dengan rapi menjadi irisan yang indah, karamel, yaitu, goreng sedikit mentega dengan tambahan gula dan kayu manis. Kemudian tata pola apel dengan indah di atas lapisan adonan dan panggang hanya 20 menit.
Baca detail persiapannya di sini. Pai shortbread terbuka dengan apel bisa sangat enak dimasak dengan isian krim asam. Untuk melakukan ini, siapkan pai kue terbuka dengan apel dan tuangkan krim asam di atasnya, yang dibuat dari krim asam, gula, vanila, dan pati dalam proporsi tertentu. Kue seperti itu ternyata lebih empuk dan lembut.
Beri tahu saya jika Anda menyukai resep saya. Mungkin Anda memiliki rahasia sendiri untuk membuat pai - bagikan dengan kami. Kami menyambut komentar Anda. Saya berharap semua orang bahagia.
