Sebagai seorang anak, nenek saya sering memasak manisan yang sangat menarik dalam kuali besar untuk kami. Dia menangkap mereka dengan sendok berlubang, dan kemudian hanya punya waktu untuk menaburkan sedikit gula bubuk, saat kami dengan senang hati meraih "ikal" ini.
Mereka berderak di mulutku, seolah-olah seseorang berdiri di dekatnya dan mematahkan sejumlah besar cabang kering yang rapuh. Coba tebak kita suka makan apa? Tentu saja, ini adalah kayu semak tipis yang renyah dan chic!
Sekarang sudah sering ditemukan di toko-toko manisan atau masakan. Anda akan dijual satu paket kue lezat ini, dan beratnya hanya 200-300 gram. Ini sangat ringan dan lapang!
Mengapa Anda tidak membuat kelezatan ini sendiri? Makanan dan waktu minimum, dan kegembiraan rumah tangga Anda akan lebih dari sekadar makanan penutup yang dibeli.
Kayu semak klasik asli terlihat seperti terdiri dari garing tipis dan lapang. Seolah-olah Anda memiliki keripik besar di tangan Anda, hanya dari adonan manis tidak beragi, yang mengembang menjadi gelembung lembut dalam minyak panas. Ngomong-ngomong, yang terakhir muncul karena vodka ditambahkan ke komposisi, yang bahkan tidak akan Anda cicipi.
Cookies tidak sempat jenuh dengan minyak, karena digoreng hanya dalam hitungan detik. Orang yang tidak mengetahui proses kuliner mungkin berpikir bahwa Anda memasak makanan lezat ini di dalam oven.
Dengan sendirinya, pechevo ini mungkin tidak terlalu manis. Karena itu, itu juga ditaburi gula bubuk.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Ayak tepung agar lebih banyak mengandung oksigen. Tuang ke dalam cangkir 200 gr. dan campur dengan gula. Bumbui dengan sedikit garam.
Nenek selalu mengatakan bahwa Anda perlu menambahkan sedikit garam ke kue-kue manis. Jadi rasa dari semua komponen lainnya lebih baik terungkap.
2. Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan tuangkan sesendok vodka. Mulai menguleni tes. Pertama Anda bisa melakukannya dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
3. Sisanya 50 gr. Taburkan tepung ke permukaan kerja dan putar adonan ke dalamnya. Adalah baik untuk menguleninya sehingga menjadi elastis dan sekaligus menjadi bola yang sangat kencang.
Kemudian tutup dengan mangkuk dan diamkan selama sekitar 20 menit.Setelah waktu ini, adonan akan menjadi lebih halus, lebih seragam dan sedikit lebih lembut dan lebih lentur.
4. Dengan rolling pin, putar sanggul menjadi lapisan persegi panjang transparan. Itu harus cukup tipis untuk terlihat melalui permukaan di mana ia diluncurkan. Bahkan, ketebalannya harus benar-benar 1-2 mm.
Potong dengan pisau atau pemotong keriting dengan garis yang sama. Di masing-masing, di tengah, potong lubang sepanjang 2-5 cm.
5. Angkat perlahan salah satu ujung benda kerja dan putar beberapa kali melalui potongan sehingga dinding samping strip berubah menjadi flagela bengkok. Jadi ulangi dengan semua pita yang digulung dari adonan.
6. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Dengan gerakan cepat, pindahkan 2-5 produk yang dipelintir ke piring penggorengan dan goreng di kedua sisi selama 5-10 detik hingga rona keemasan muncul.
Kayu semak digoreng dengan sangat cepat, jadi lebih baik tidak meninggalkan kompor agar tidak berubah menjadi batu bara.
7. Tangkap ikal renyah yang sudah jadi dengan sendok berlubang atau penjepit dan taruh di atas tisu jika Anda takut masih sedikit jenuh dengan minyak.
Pindahkan dengan hati-hati ke piring besar dan taburi dengan gula bubuk sesuai keinginan Anda.
Kayu semak Krimea dianggap yang paling enak dan terkenal di negara kita. Ibu rumah tangga yang terampil menyiapkannya sesuai resep dengan vodka, yang berusia hampir seratus tahun.
Potongan adonan tipis yang digulung dicelupkan ke dalam minyak mendidih dan digoreng selama beberapa detik. Rasanya yang begitu renyah dan gurih ternyata membuat Anda ingin segera menyantapnya sekaligus, hingga remah-remah terakhir.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Dalam cangkir yang dalam, kocok telur segar dengan sedikit garam. Kemudian tambahkan air dengan beberapa sendok makan vodka dan kocok kembali campuran ini sehingga menjadi homogen.
2. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam kocokan telur. Aduk rata, pertama dengan garpu, lalu uleni dengan tangan sampai diperoleh adonan yang elastis.
3. Bagi benda kerja menjadi 2-4 bagian, sehingga lebih nyaman untuk bekerja lebih jauh dengan potongan-potongan kecil.
4. Dengan menggunakan penggulung, gulung pita setebal tiga milimeter, lebar beberapa sentimeter dan panjang yang diinginkan (dari 5 hingga 8 cm sudah cukup). Buat celah di tengah setiap strip dan putar.
5. Dalam piring berdinding tebal, panaskan minyak dan kirim dalam beberapa bagian untuk menggoreng, selama beberapa detik di kedua sisi.
6. Tinggal meletakkan kayu semak di piring dan bubuk dengan gula manis dihancurkan menjadi bubuk.
Nah, makan, tentu saja, dicuci dengan teh harum panas!
Hari ini kami akan mempertimbangkan berbagai opsi untuk menyiapkan camilan favorit Anda. Setiap resep baru akan memberikan resep tes baru.
Metode ini juga berbeda karena bentuk yang sama sekali berbeda diperoleh di sini. Kayu semak semacam itu dipanggang lebih jarang daripada versi standarnya. Karena sepertinya produk seperti bunga mawar membutuhkan waktu yang lebih lama. Namun nyatanya, hal ini tidak sepenuhnya benar. Ini akan memakan waktu yang hampir sama.
Tapi betapa cantiknya mereka!
Di sini, sebagai bagian dari adonan, kami hanya menggunakan tepung dan telur, dan secara harfiah sesendok air dingin (ada resep di mana air bahkan tidak ditambahkan). Tetapi nenek saya selalu mengatakan bahwa setidaknya satu sendok teh harus ditambahkan ke kue apa pun. Adonan dengan tambahannya menjadi lebih "berbulu", yaitu empuk.
Perhatikan bahwa resep adonan tidak menggunakan gula sama sekali. Karena itu, Anda perlu menaburkan mawar itu sendiri dengan gula bubuk. Mereka juga dapat disajikan dengan susu kental, dan sangat lezat dengan madu. Anda merobek kelopaknya, mencelupkannya ke dalam roset dengan madu, dan minum teh harum yang lezat.
Bayangkan betapa lezatnya!
Teman-teman, bersiaplah. Resepnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah!
Dengan susu, tidak hanya pancake yang tipis dan enak, tetapi juga semak belukar. Meski hanya butuh 3 sendok makan, tetap memberikan rasa yang lebih lembut untuk menggugah selera camilan manis, dan adonan berkat itu bisa digulung sangat tipis.
Aroma vanilla yang harum, ditambahkan saat diuleni dengan tepung, akan memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang menyenangkan yang akan membuat Anda ingin segera mencicipi kue-kue.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Dalam satu mangkuk, kocok telur hangat dengan susu pada suhu kamar dengan pengocok hingga halus.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain. Campurkan dengan sedikit garam dan gula.
Jangan lupa untuk menambahkan vanila harum ke dalam massa kering ini. Kemudian tuangkan campuran telur-susu dan buat adonan yang agak lembut dan elastis.
3. Buat 2-4 roti dari itu dan gulung masing-masing dengan ketebalan satu setengah milimeter.
4. Potong setiap lapisan yang digulung menjadi kotak lima sentimeter dan buat potongan dua sentimeter di masing-masing bagian di tengahnya. Lewatkan salah satu ujungnya melalui celah agar terlihat seperti busur.
5. Panaskan minyak bunga matahari segar dalam kuali. Harus ada cukup banyak sehingga benda kerja yang diturunkan dalam satu lapisan mengapung di permukaan seolah-olah digoreng, dan tidak digoreng, seolah-olah seperti kentang dalam wajan.
Goreng sampai kayu semak berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
6. Ambil adonan yang sudah jadi dengan sendok berlubang dan taruh di atas saringan besi agar minyak berlebih hilang (biasanya tidak ada, tetapi banyak tergantung pada kualitas bunga matahari).
7. Pindahkan ke piring cantik dan taburi dengan bubuk manis.
Sajikan dan makan dengan senang hati!
Jika Anda menambahkan kefir ke dalam adonan, maka memanggang super tipis tidak akan berhasil. Namun, stik bengkok rimbun yang menggiurkan, sangat mirip dengan baursak manis memanjang tipis, akan disediakan untuk Anda!
Kuas kayu pada produk susu fermentasi ini ternyata sangat empuk dan berpori-pori di dalam, dan di luar ditutupi dengan kulit emas, yang akan enak untuk diremukkan saat segar.
Kelezatan gorengan yang begitu indah dan lezat ini biasanya disajikan saat minum teh, selalu ditaburi taburan manis.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam cangkir yang dalam dan aduk soda di dalamnya. Tunggu hingga reaksi menggelegak dimulai (biasanya 5 menit setelah bahan digabungkan).
Kemudian tambahkan telur segar, gula dengan garam dan beberapa sendok makan mentega. Kocok campuran kefir sampai halus. Taburkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian dan aduk sampai nyaman dilakukan dengan sendok atau pengocok.
2. Pindahkan isi mangkuk ke permukaan meja kerja dan uleni dengan tangan Anda adonan plastik secukupnya. Gulung menjadi sanggul dan tutup dengan handuk wafel sehingga tidak punya waktu untuk menggulungnya dalam 20 menit pemeriksaan.
3. Potong sepertiga adonan dan gulung menjadi lapisan yang rata. Lakukan hal yang sama dengan dua bagian tes lainnya.
4. Potong menjadi persegi panjang dan buat slot di masing-masingnya. Anda dapat menggorengnya lebih jauh seperti apa adanya, tetapi ujung strip yang digulir melalui lubang 1-3 kali akan terlihat jauh lebih menarik.
5. Cokelat produk dalam minyak panas di kedua sisi. Selama menggoreng, adonan akan bertambah volumenya dan menjadi indah dan kemerahan.
6. Letakkan beberapa menit di atas serbet kertas, lalu taruh di mangkuk yang dalam atau di atas nampan. Taburi bagian atasnya dengan gula bubuk melalui saringan.
Baik panas maupun dingin, kayu semak sangat lezat. Bahkan bisa dicelupkan ke dalam madu, selai atau susu kental. Minumlah dengan baik dengan susu, jeli atau minuman panas favorit lainnya.
Pechevo yang lebih subur diperoleh dengan krim asam. Donat renyah seperti itu! Baik orang dewasa maupun anak-anak akan tergila-gila pada mereka. Dan aroma vanilla yang lembut akan membuat semua gourmet tergila-gila.
Dalam resep ini, taburan kue dapat diminimalkan, karena adonan akan menjadi manis dengan sendirinya.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Keluarkan semua bahan dari kulkas terlebih dahulu dan hangatkan hingga suhu ruang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan gula. Kemudian tambahkan krim asam lemak dan sekali lagi bekerja dengan baik dengan pengocok.
2. Tuang vodka ke dalam massa krim asam telur. Ini akan menguap selama menggoreng, tetapi akan menambah udara pada adonan.
3. Campur gula vanila dengan tepung dan saring ke dalam campuran cair. Mulailah menguleni pertama dengan sendok dan kemudian dengan tangan Anda.
4. Uleni adonan dengan baik agar menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
Anda mungkin perlu sedikit mengolesi permukaan meja dengan tepung, tetapi jangan memukul adonan dengan itu - itu bisa menjadi keras dan kemudian semak belukar bisa menjadi sama kerasnya.
5. Luncurkan adonan siap setelah 15 menit memeriksanya menjadi persegi panjang setebal setengah sentimeter. Potong menjadi potongan yang sama dan buat potongan di dalamnya.
6. Bentuk ranting dari setiap pita adonan. Cukup dengan memutarnya melalui slot hanya 1-2 kali.
7. Tinggal menggoreng adonan yang dipilin dengan indah dalam lemak yang dalam. Karena kayu semak cukup montok dan adonan dimasak dengan krim asam lemak, perlu waktu sekitar satu menit untuk merebusnya, jangan lupa untuk membaliknya selama waktu ini sehingga kedua sisinya kecokelatan dan digoreng.
8. Donat yang sudah jadi harus dibaringkan selama beberapa menit di atas alas kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Dan kemudian mereka dapat ditaburi dengan bubuk putih atau berwarna dan disajikan.
Juga sangat enak disajikan dengan susu kental atau madu.
Tampaknya ada hal seperti itu di sini ... Goreng hingga garing adonan tipis dan begitu banyak kegembiraan dan kesenangan yang dibawanya kepada anak-anak. Ya, dan orang tua, seperti biji, akan menggerogoti garis-garis lembut. Apalagi nikmat dengan teh susu manis.
Bahkan jika Anda tidak memiliki gula bubuk di rumah Anda, kayu semak akan tetap berguna untuk menjamu tamu tak terduga. Ini adalah masalah beberapa menit untuk mempersiapkannya, dan percakapan di meja di bawah "celah" ringan dapat dilakukan sepanjang malam.
Dan meskipun vodka digunakan di sebagian besar resep, bahkan mereka yang mengemudi masih bisa makan camilan ini. etanol akan menguap saat menggoreng dan tidak akan ada efek sedikitpun pada tubuh. Bahkan breathalyzer tidak akan menentukan bahwa komposisi memiliki sedikit alkohol.
Bon appetit dan kenikmatan renyah dengan brushwood buatan sendiri!
Ratusan tahun yang lalu, mereka tahu cara memasak semak belukar, ada versi bahwa orang Yunani adalah yang pertama memasak makanan seperti itu. Secara bertahap membaik, hidangan itu sudah mencapai Rusia pada abad ke-19. Itu sangat populer di biara-biara - hangat dan ramping. Nama itu diberikan untuk bentuk stik dan bunyi nyaring saat dipatahkan.
Krepli, vergun, chak-chak, semak belukar - semua ini adalah nama dari satu hidangan, yang telah dipelajari oleh berbagai orang untuk dimasak dengan cara mereka sendiri. Tidak ada yang rumit tentang cara memasak semak belukar di rumah, tidak. Adonan diremas dengan air, susu, kefir, krim asam, tambahkan telur, gula dan tepung. Aturan pertama adalah menggoreng, yang kedua menggulung adonan hingga tipis, yang ketiga menambahkan vodka agar renyah.
Cara membuat adonan untuk semak belukar agar kue kering enak:
Resep paling sederhana untuk cara memasak semak belukar di kefir, campuran kandungan lemak apa pun akan berhasil. Penting untuk mempertimbangkan bahwa produk susu membuat kue lebih empuk, tetapi juga kurang renyah. Karena itu, ketika memilih komponen, ada baiknya mempertimbangkan hasilnya. Minyak juga berperan, lebih baik menambahkan halus, tidak berbau. Disarankan untuk menyajikan camilan dengan madu atau susu kental.
Bahan:
Memasak
Paling resep populer kue ini - cara membuat semak belukar di vodka, banyak ibu rumah tangga menguleni adonan dengan brendi, gin, cognac, minuman berkekuatan tinggi apa pun bisa digunakan. Juru masak mencatat bahwa alkohollah yang membuat irisan menjadi renyah, efek yang sama dipertahankan jika Anda membuat kue dengan air mineral.
Bahan:
Memasak
Ada banyak resep untuk membuat semak belukar, bahannya mungkin berbeda, tetapi cara memasaknya tetap sama. Adonan harus digulung tipis, dan potongan digulung menjadi gambar, dan mereka harus direbus dalam minyak. Cara termudah adalah membuat potongan persegi panjang, ikat ujungnya dan, seolah-olah, balikkan ke dalam. Anda dapat membuat cookie dengan ikal, "ikal", jauh lebih mudah menggunakan pemotong kue.
Bahan:
Memasak
Ada versi bahwa kue ini adalah hidangan masakan Kazakh, tetapi penelitian membuktikan bahwa ini tidak benar. Semua kue-kue manis dipinjam oleh orang Uzbek dan Tajik, mulai dari abad ke-17, dari koki Iran, yang kemudian dianggap sebagai pembuat manisan terbaik. Dalam daftar manisan - dan kayu semak oriental - semak, cara memasak kayu semak dalam susu - tidak sulit untuk mengetahuinya.
Bahan:
Memasak
Anda dapat menguasai metode lain yang telah diminati selama lebih dari selusin tahun - uleni adonan dengan susu kental. Cara memasak kayu semak di atas susu kental, beberapa resep telah dikumpulkan: baik dari susu kental mentah maupun dari rebus. Dalam kedua versi, cookie memperoleh rasa dan aroma yang kaya. Disarankan untuk menggulung adonan hingga setebal pisau.
Bahan:
Memasak
Adonan alkohol ternyata terlalu digoreng, mereka yang tidak terlalu suka potongan renyah harus mencoba kreple Jerman - kayu semak pada krim asam, kefir, dan ragi. Cookie lebih lapang. Anda tidak tahu cara memasak semak belukar dengan ragi, dengan kering atau segar, jadi tidak masalah, tetapi lebih nyaman menggunakan yang kering di dalam tas.
Bahan:
Memasak
Di Rusia, permintaan besar untuk suguhan ini diamati pada akhir abad ke-19. Jika awalnya mereka lebih menikmatinya di keluarga petani, kemudian mereka mencobanya di kota-kota. Manisnya sangat digemari di kalangan mahasiswa, karena produk yang keluar murah, tapi jumlahnya banyak. Salah satu resep anggaran ini adalah cara memasak semak belukar di atas air.
Bahan:
Memasak
Pada awalnya, orang Rusia menyebut stik goreng "tanah kering", sebagai versi, dari kata "tanah kering", kemudian nama "semak belukar" berakar. Dalam versi klasik, disajikan dalam gula bubuk, tetapi Anda juga bisa menaburkan berbagai kacang, menuangkan susu kental atau madu. Uzbekistan juga memasak hidangan serupa. Adonan diremas dengan lebih banyak telur dan susu. Cara memasak brushwood di atas telur - resep sederhana.
Bahan:
Memasak
Sebelum Anda mengetahui cara memasak semak belukar dengan madu, perlu diingat bahwa hidangan ini disebut chak-chak dalam masakan Tatar. Ibu dari pengantin wanita selalu menyiapkannya untuk pernikahan, dan kemudian menjualnya kepada tamu dengan jumlah yang berbeda. Terutama tamu terhormat juga disambut dengan suguhan ini. Karena stiknya sering digoreng, minyaknya perlu diganti secara berkala.
Bahan:
Memasak
Di zaman Soviet, kue ini adalah salah satu camilan paling populer, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Resep itu dibagikan satu sama lain tentang cara memasak semak belukar di atas bir, minuman yang terbuat dari hop berfungsi sebagai bahan pengembang dan memberi adonan udara yang sejuk. Mereka mencoba untuk tidak menggoreng suguhan seperti itu, tetapi memanggangnya, kemudian stik renyah tidak menjadi basi selama beberapa hari, mempertahankan rasanya dan tetap rapuh.
Bahan:
Memasak
Kue-kue ini dapat dibuat asin, dengan rempah-rempah, Anda mendapatkan suguhan yang sangat baik untuk bir. Pilihan ini patut dicoba dengan keju cottage, kedua pilihan itu enak: manis dan asin. Cara memasak semak belukar dengan keju cottage tidak sulit untuk diketahui, resepnya sama. Dianjurkan untuk tidak membuat kue kering sebagai cadangan, seiring waktu, cookie kehilangan kemampuan untuk crunch.
Bahan.
Selama bertahun-tahun, apa yang hanya beragam kue belum ditemukan oleh koki untuk teh. Di antara semua varietas yang lezat ini, semak belukar dapat diingat. Ada berbagai variasi dalam persiapan semak belukar, resep telah dibuat dengan aditif yang berbeda. Biasanya brushwood dibuat dalam bentuk ikal, yang digoreng dengan minyak.
Kayu semak dapat disiapkan berdasarkan produk yang berbeda. Jadi, jika Anda memasak semak belukar dalam air biasa, maka pemanggangan akan lebih kencang. Jika semak belukar dibuat dengan krim asam atau kefir, maka itu akan menjadi lapang dan empuk. Jika Anda ingin mendapatkan versi yang lebih renyah dan rapuh, masak semak belukar dengan tambahan vodka. Penggemar brushwood yang renyah, tetapi pada saat yang sama lebih lembut, harus menggunakan resep untuk membuat brushwood dalam susu.
Salah satu pilihan paling populer untuk membuat semak belukar adalah memanggang dengan susu kental. Produk ini akan menambah rasa manis, aroma yang menyenangkan, dan rasa yang unik pada makanan yang dipanggang.
Komposisi produk:
Kemajuan memasak:
Untuk menyajikannya, Anda perlu meletakkan kayu semak di piring yang indah dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
Seperti biasa, Anda bisa memasak di wajan, di oven, atau di slow cooker. Pilih opsi Anda dan buat orang yang Anda cintai bahagia!
Kayu semak buatan sendiri sudah tidak asing lagi bagi semua orang tanpa kecuali, bukan? Ini adalah pilihan tradisional yang semua orang tahu tanpa kecuali. Adonan dibuat dalam susu dengan tambahan telur, Anda dapat membuat bentuk apa pun yang Anda suka, misalnya, busur, atau segitiga, atau Anda bahkan dapat membuat pola yang berbeda, cukup nyalakan imajinasi Anda dan semak belukar yang digoreng dengan minyak akan memberi Anda rasa renyah dan suasana hati yang baik.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil wadah bersih dan pecahkan terlebih dahulu telur, garam dan gula. Campur dengan baik. Lalu tuang susu dan minyak sayur. Kocok semuanya dengan pengocok sampai muncul gelembung-gelembung kecil.
2. Tuang tepung ke dalam bahan, secara bertahap luangkan waktu Anda. Uleni adonan dengan baik.
3. Kemudian ambil asisten, ini tentu saja rolling pin, dan gunakan untuk menggulung adonan.
Penting! Cobalah untuk menggulungnya dengan sangat tipis, sekitar 0,2-03 mm, semakin tipis, semakin enak dan renyah.
4. Bagaimana cara membuat brushwood dari adonan dan bagaimana cara memotongnya? Ada banyak cara untuk memotongnya, memotongnya menjadi potongan-potongan panjang, dan membuat sayatan di tengah, melubangi dan membungkus ujungnya di tengah. Seperti yang ditunjukkan pada gambar ini:
Anda dapat membuat bentuk segitiga, dan membingkai tepinya dengan indah dengan roller kerawang khusus.
Jika Anda punya banyak waktu, maka Anda bisa membuat bunga atau ikal kerawang yang begitu indah. Dalam gambar Anda melihat bagaimana semua tindakan ditampilkan secara rinci, saya harap gambar ini akan membantu Anda mengejutkan tamu Anda saat Anda membuat)
5. Langkah penting berikutnya adalah menuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Goreng kue lezat ini sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Setelah matang, angkat dan taruh di atas tisu.
Penting! Agar lemaknya tidak banyak, pastikan untuk meletakkan semak belukar di atas serbet kertas setelah digoreng, hilangkan kelebihan lemak dengan cara ini.
6. Dan tentunya agar lebih enak, taburi gula halus di atasnya. Minumlah dengan teh atau coklat, makanan yang begitu lezat!!! Selamat makan!
Saya pikir sulit untuk menolak kelezatan seperti itu, terutama jika itu adalah versi GOST, yang sangat disukai semua orang. Cara memasaknya yang paling enak dan mudah, dan tentu saja jika Anda membuatnya juga menyenangkan, seperti bunga, mawar, atau jamur chanterelle, akan semakin menggoda untuk mengunyahnya. 😆.
Munculkan cara memahat orisinal Anda sendiri))) dan bagikan ide Anda di komentar.
Menarik! Tahukah Anda bahwa semak belukar juga disebut verguns atau crunches. Apa yang Anda sebut itu?
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Campur susu, telur, krim asam, cognac, dan gula dalam mangkuk. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan elastis.
Penting! Alih-alih susu, Anda bisa menambahkan susu whey, brushwood di whey dengan vodka ternyata cukup enak.
2. Tutup adonan dengan penutup untuk istirahat selama 30 menit.
3. Bentuk ranting apa saja, ingat semakin tipis, semakin enak dan semakin keras crunchnya.
4. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Pan harus sangat panas.
Versi crunch yang paling umum sudah siap! Minum teh dan nikmati hidup!
Versi kue biasa ini selalu lembut dan empuk, karena kefir digunakan di dalamnya. Tapi ini bukan yang terpenting, ternyata sangat ringan dan lapang. Meskipun ragi tidak digunakan sama sekali di dalamnya dan disiapkan tanpa vodka.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Mulailah dengan memadamkan soda terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Padamkan dengan menambahkannya ke kefir, karena asam, soda akan padam dengan baik tanpa masalah dan tidak akan ada sisa rasa. Kemudian tambahkan gula ke kefir.
Penting! Alih-alih kefir, Anda bisa minum susu asam.
2. Tambahkan satu butir telur, aduk. Tambahkan tepung. Di sini adonan sudah siap.
3. Langkah selanjutnya diamkan disela-sela selama 20-30 menit.
Penting! Pastikan untuk menutupi adonan dengan handuk atau cling film agar tidak mengering.
4. Gulung lapisan sangat tipis, potong belah ketupat, buat sayatan di tengah masing-masing, lalu balikkan kreasi ke dalam.
5. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak emas yang indah.
6. Sajikan dengan teh atau kolak. Jika Anda ingin semak belukar menjadi lebih manis, taburi dengan gula bubuk atau tuangkan selai di atasnya.
Curd brushwood, apa yang bisa lebih enak? Suka keju cottage?, lalu gunakan dalam kue lezat ini.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Tempatkan kefir dan soda dalam mangkuk bersih. Biarkan soda padam, mendengus. Kemudian tambahkan gula, minyak sayur, keju cottage dan pecahkan telur. Campur semuanya, tambahkan tepung dan buat bola seperti itu.
2. Selanjutnya, cubit sedikit dari bola dan gulung sosis, potong-potong, gulung setiap bagian menjadi persegi panjang, bentuk crunch dalam bentuk apa pun. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan panas di kedua sisi. Goreng dengan mentega, taburi dengan gula halus.
Nikmati pesta teh yang menyenangkan, para tamu terkasih, dan pelanggan blog!
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk dan pecahkan telurnya, Anda bisa menggunakan kuningnya saja. Ingat, jika Anda menggunakan kuning telur tanpa protein, maka kue jenis ini akan lebih berwarna cokelat. Tambahkan krim asam dan gula. Aduk rata, taburi dengan vanila jika diinginkan, tambahkan tepung. Uleni adonan sehingga tidak menggumpal.
Penting! Yang terbaik adalah menyaring tepung melalui saringan terlebih dahulu sehingga jenuh dengan oksigen.
2. Konsistensi akan menjadi adonan yang sangat padat.
3. Simpan di lemari es dalam mangkuk dengan penutup selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi kue besar, semakin tipis semakin baik. Bagaimana cara membuat brushwood menjadi renyah? Anda perlu menggulung sangat tipis. Kemudian potong menjadi bentuk persegi panjang atau berlian. Buat potongan di tengah setiap berlian dengan pisau.
4. Buat ikal yang indah, seret salah satu ujung belah ketupat ke tengah. Panaskan penggorengan atau wajan bersama dengan minyak sayur, lalu goreng semak belukar sampai menjadi kerak yang menggugah selera. Setelah itu, singkirkan kelebihan lemak dengan handuk kertas, yaitu, setelah digoreng, taruh permen di atasnya. Taburi dengan gula bubuk atau tuangkan di atas susu kental. Tanya ke meja!
Ngomong-ngomong, bagaimana menurutmu, mana yang lebih enak dengan krim asam atau susu? Saya lebih suka krim asam. 🙂.
Pilihan yang terbukti sangat lezat, meskipun anehnya ada di vodka, tanpa susu, hanya dalam 15-20 menit dan kelezatannya sudah siap! Terutama ketika tamu berada di ambang pintu, apakah situasi ini familiar?
Menarik! Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia, memanggang selalu lebih enak dan bekerja lebih baik jika "di bawah gelar".
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Kocok telur dan garam dengan garpu atau pengocok, tambahkan vodka dan tepung. Buat adonan ini.
2. Kemudian bagi menjadi 2 bagian dan gulung menjadi lingkaran tipis besar. Bentuk crunch dalam bentuk apa pun.
3. Goreng seperti biasa dalam wajan panas dengan minyak sayur, oh ya, jangan terlalu banyak di wajan, karena ukurannya akan bertambah dengan baik. Mereka menjadi lembut dan lapang.
Setelah semua pekerjaan, taburi dengan gula bubuk di atasnya. Dan Anda bisa menaburkan kayu manis sebagai gantinya. Enak!!!
Suka semua jenis manisan dan kue-kue harum, maka catatan ini mungkin menarik bagi Anda:
Saya ingat jenis semak belukar ini sejak kecil, seperti milik nenek saya. Ini adalah versi USSR-Rovsky-nya yang super lezat, yang sangat disukai nenek kami untuk dimasak dan jenis yang paling ekonomis. Meskipun, tentu saja, banyak minyak yang digunakan, saya tidak akan menyebutnya sangat ekonomis , mungkin pilihan anggaran rendah. Cookie seperti itu bukan untuk yang malas, Anda perlu menghabiskan banyak waktu.
Dan keindahan apa yang ternyata hanya indah, hal utama di zaman kita adalah menemukan cetakan seperti itu, tetapi jika tidak ada, maka Anda dapat membelinya, seperti yang saya lakukan baru-baru ini, atau memasak tanpa cetakan, tetapi tentu saja, mengambil resep lain sebagai dasar adonan cair.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Kocok telur, gula dan garam dengan whisk hingga berbusa sedikit. Tambahkan susu dan air ke telur. Aduk, lalu tambahkan vodka.
2. Menurut Anda apa gunanya vodka di sini? Agar crunchies mengambil lebih sedikit lemak ke dalam dirinya sendiri. Tambahkan tepung ke bahan secara bertahap, aduk rata agar tidak ada halangan, adonan harus menjadi cair seperti krim asam.
3. Diamkan selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Sekarang ambil tongkat keriting khusus dengan bentuk dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Rendam dalam minyak selama 1 menit lalu celupkan stik ke dalam adonan sehingga adonan menempel di tengah cetakan.
Penting! Wajan dengan minyak harus dipanaskan dengan baik, tetapi minyak tidak boleh mendidih di dalamnya.
Dan sekarang goreng sampai matang, yaitu sampai warnanya indah. Jangan khawatir, itu akan tertinggal dengan sendirinya.
Kerawang, berpola, kue renda sudah siap! Oh betapa hebatnya kelihatannya. Dan dengan susu kental atau selai, itu akan hilang dari Anda dalam hitungan menit.
Menarik! Pernahkah Anda mendengar tentang kayu semak merah muda atau asin, hari ini saya menemukan catatan kecil di mana saya belajar bahwa jika Anda melakukannya tanpa gula, tetapi hanya dengan garam, maka keripik buatan sendiri mungkin akan berubah. Garam bisa ditambahkan ke minyak goreng. Untuk membuat kue ini berwarna merah muda, Anda perlu menambahkan jus bit atau jus raspberry ke dalam adonan.
Opsi ini adalah yang termudah, karena adonan akan digunakan dibeli di toko, sudah jadi, sehingga akan membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan keajaiban seperti itu. Jadi, saya sarankan Anda melihat opsi ini:
Tentu saja, Anda bisa memasak kelezatan ini sebagai penolong ajaib. Untuk melakukan ini, ambil adonan apa pun untuk kayu semak dan panggang, goreng dalam mangkuk multicooker.
Sangat menyenangkan menggoreng di dalamnya, karena semua mangkuknya sangat dalam. Tuang minyak sayur, panaskan minyak dengan baik pada mode "Menggoreng", dan letakkan crunch yang sudah jadi di sana. Mudah dan cepat, dan bahkan sepenuhnya tanpa percikan.
Nah, sebagai kesimpulan, saya ingin menunjukkan kepada Anda resep semak belukar dalam gaya Tatar, atau yang juga disebut "Urama" atau "Kosh tele" - mawar manis oriental. Versi ini tidak akan menggunakan gula bubuk, melainkan akan menjadi taburan gula yang manis.
Kita akan butuh:
Adonan:
Sirup Gula:
Metode memasak:
1. Campur semua bahan untuk adonan dan uleni adonan. Soda dapat dipadamkan dalam cuka jika diinginkan.
2. Setelah diuleni, diamkan adonan selama tiga puluh menit, tutup dengan handuk.
Tongkat dapat diambil untuk makan gulungan.
4. Ambil panci yang dalam, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan kuat. Masukkan ke dalam penggorengan bunga-bunga indah seperti itu.
Penting! Saat sirup mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.
Kayu semak manis buatan sendiri, siap sebagai seorang anak! Selamat makan!
Bisa digunakan tidak Sirup Gula, dan madu biasa. Tuang saja kue ini ke atasnya.
P.S.Omong-omong, Anda bisa memasak Brushwood dari adonan asam ragi. Untuk Anda langkah demi langkah video resep ini:
Itu semua untuk saya. Sampai jumpa semuanya! Sampai jumpa besok di blog ini!
Brushwood dengan susu kental adalah salah satu pilihan untuk membuat kue brushwood tradisional, yang populer di Rusia sejak tahun 1600-an. Ini adalah biskuit renyah dalam bentuk ikal, digoreng dengan lemak. Perlu dicatat bahwa kelezatan memperoleh karakteristik renyah karena penambahan alkohol yang kuat ke adonan. Secara tradisional, adonan terdiri dari susu dan krim asam, tetapi hari ini kami akan menyiapkan kue versi khusus: dengan susu kental. Ini memberi produk rasa manis, rasa dan aroma yang kaya.
Bahan
Kocok telur hingga berbusa, tambahkan susu kental dan satu sendok makan vodka atau brendi. Kocok campuran dengan baik agar homogen.
Tuang tepung terigu ke dalamnya, yang harus disaring terlebih dahulu, dan uleni adonan dengan tangan Anda.
Sekarang Anda harus meletakkan adonan di atas meja dan dengan bantuan rolling pin yang berat (akan lebih mudah untuk mengerjakannya) gulung massa setipis mungkin. Disarankan untuk menggulung setebal bilah pisau, maka struktur kayu semak dengan susu kental akan ideal. Kami memotong lapisan menjadi potongan-potongan, masing-masing dipotong di tengah.
Dengan memasukkan setengah potongan adonan ke dalam lubang, kami membentuk kue tradisional berpola sementara minyak mendidih di dalam panci. Masukkan produk ke dalam panci dan goreng selama sekitar 45 detik. Pastikan cookie tidak mulai gosong.
Basahi permen yang sudah jadi dari lemak di atas tisu, masukkan ke dalam wadah yang indah dan taburi dengan gula bubuk.
