Terlepas dari kenyataan bahwa pizza adalah hidangan tradisional Italia, pizza telah berhasil masuk dengan kuat ke menu orang Rusia. Hari ini, tanpa pizza, sulit untuk membayangkan sarapan yang lezat, pesta remaja, camilan cepat, piknik di alam, atau pertemuan ramah di perusahaan besar. Jika awalnya pizza dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, hari ini pizza adalah hidangan yang dimakan dengan kesenangan yang sama oleh ibu rumah tangga biasa dan jutawan.
Anda dapat memesan pizza yang sudah jadi di kafe atau membelinya di supermarket, tetapi tidak ada yang lebih enak dari pizza buatan sendiri yang dibuat sendiri. Pizza Italia klasik memiliki kulit tipis dan topping juicy. Komponen utama hidangan ini termasuk saus tomat dan keju, dan komponen lainnya - jamur, daging, ham, atau makanan laut - ditambahkan sesuai keinginan.
Agar hasilnya tidak menutupi ekspektasi Anda, sebaiknya ingat aturan dasar membuat pizza Italia asli. Adonan pizza harus disiapkan terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mengembang dengan baik. Waktu fermentasi yang lebih lama membantu adonan bertambah volumenya dan juga membuatnya terasa lebih manis. Menguleni adonan tidak boleh diperlakukan dengan fanatisme: ini harus dilakukan hanya sampai mencapai konsistensi yang diperlukan - tidak lagi lengket dan akan meregang dengan baik. Menguleni adonan secara berlebihan dapat menyebabkan pizza yang sudah jadi menjadi sangat rapuh.
Sebelum menggulung adonan, diamkan di tempat yang hangat agar adonan menjadi lembut dan lentur. Beberapa profesional percaya bahwa dasar pizza harus dimasak sebagian terlebih dahulu. Dalam hal ini, perlu memanggang adonan yang digulung dalam oven dengan ringan, lalu masukkan isian di atasnya dan siapkan. Ini dilakukan untuk menghindari pengisian yang terlalu lama dan keju yang gosong, karena adonan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Untuk mendapatkan kerak renyah yang sempurna, sebaiknya gunakan tepung roti berprotein tinggi. Jika tujuan Anda adalah pizza dengan bahan dasar yang lembut dan halus, Anda perlu menambahkan lebih banyak air ke adonan atau menggunakan lebih sedikit tepung. Adonan yang lebih basah akan menghasilkan kerak yang lebih lembut. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan tepung dengan kandungan protein rendah.
Hindari menggunakan bahan-bahan mahal - selalu gunakan bahan-bahan yang tersedia untuk isian, seperti ham, daging cincang, sosis, jamur, sayuran, dll. Agar lebih hemat, gunakan bahan-bahan yang sudah ada di lemari es, seperti sosis sisa sarapan. Bahan isian harus segar. Ingatlah bahwa makanan kaleng dan makanan basah cenderung membuat pizza terlihat mentah. Untuk mencegah hal ini terjadi, cobalah untuk menghilangkan kelebihan air dari produk tersebut.
Jangan pernah berhemat pada saus, karena ini menentukan rasa akhir pizza dan membantu membuat topping lebih berair. Saus yang terbuat dari pasta tomat, yang hampir selalu tersedia, tidak diragukan lagi sangat cepat dan nyaman, tetapi jangan malas untuk menyiapkan saus dari tomat segar dan rempah-rempah, yang benar-benar dapat memperkaya rasa pizza. Jika Anda memiliki keju Mozzarella berkualitas baik, jangan "menguburnya" di bawah bahan lain, tetapi letakkan di atasnya. Ingatlah bahwa tidak setiap isian cocok untuk adonan dengan ketebalan berbeda. Jadi, adonan tipis renyah paling baik untuk isian daging dan sayuran, sedangkan untuk pizza dengan beberapa jenis isian keju, lebih baik menggunakan adonan mengembang yang akan menopang massa keju yang meleleh dengan baik.
Jika Anda suka pizza yang juicy, Anda bisa menambahkan irisan bawang bombay di atasnya. Pizza harus disajikan segera setelah matang, sebelum keju mengeras. Pizza dingin dapat dipanaskan kembali dalam oven atau microwave, tetapi pizza yang baru dipanggang adalah yang terbaik, karena tidak ada yang mengalahkan aroma makanan panggang segar. Perhatikan pizza di oven dari waktu ke waktu, terutama menjelang akhir waktu memasak. Dia dapat dengan cepat berubah dari setengah matang menjadi matang dalam beberapa menit terakhir ini.
Memotong pizza dengan pisau yang buruk dapat merusak topping dan membuat makanan pembuka tidak menarik, membuat pizza kurang menarik. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong pizza dengan gunting tajam khusus segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Sebaiknya jangan ragu dengan masalah ini, karena saat pizza mendingin, adonan akan mengeras dan akan lebih sulit untuk memotongnya. Berkat pemotongan dengan gunting, keju akan tetap di tempatnya, dan isiannya tidak akan hancur.
Rahasia pizza yang enak, disiapkan di rumah, juga ada dalam minuman yang Anda sajikan dengan hidangan pembuka ini. Ketahuilah bahwa minuman kopi dan soda yang terlalu manis dapat mengalahkan pizza. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah teh hijau, air mineral, jus tomat atau jeruk, anggur kering, dan bir. Dengan mengikuti semua tips sederhana ini, pastikan semua usaha kuliner Anda tidak akan sia-sia dan akan dibalas dengan pujian dan kekaguman dari orang terkasih dan tamu.
resep adonan ragi untuk pizza membutuhkan ragi kering aktif. Pastikan ragi masih segar dan tanggal kedaluwarsa pada kemasan sudah diperbarui. Anda dapat menggunakan tepung serbaguna untuk membuat adonan, tetapi tepung roti khusus mengandung lebih banyak gluten daripada tepung biasa, yang membuat kulit pizza lebih renyah.
Bahan:
1,5 gelas air hangat
1 bungkus ragi kering
3,5 cangkir tepung
2 sendok makan minyak sayur,
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula.
Memasak:
Tuang ragi ke dalam air hangat dan biarkan selama 5 menit hingga larut. Tambahkan tepung, garam, gula dan mentega. Uleni adonan elastis dengan tangan Anda atau dengan mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan. Jika adonan tampak terlalu lengket bagi Anda, tambahkan lebih banyak tepung.
Olesi adonan dengan minyak, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat sampai mengembang dua kali lipat. Biasanya memakan waktu 1-1,5 jam. Anda dapat membiarkan adonan lebih lama - ini hanya akan meningkatkan rasa pizza. Sebagai alternatif, Anda dapat memanaskan oven hingga 65 derajat, mematikannya, dan menempatkan mangkuk berisi adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan, membiarkan adonan mengembang.
Memasak adonan pizza dengan cara tradisional menggunakan ragi membutuhkan waktu, di mana volume adonan akan bertambah. Adonan pizza bebas ragi sangat cocok jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu adonan mengembang. Adonan ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan pizza buatan sendiri berdasarkan itu ternyata sangat lezat.
Bahan:
2 cangkir tepung,
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2/3 cangkir susu
6 sendok makan minyak sayur.
Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan sampai adonan berhenti menempel di sisi mangkuk. Letakkan adonan di atas loyang yang diolesi mentega dan bentuk tepi tebal yang akan menahan isian. Tambahkan topping dan panggang pizza pada suhu 220 derajat selama sekitar 15 menit.
Kunci dari pizza yang enak, tentu saja, adalah adonan yang enak. Sementara beberapa orang lebih menyukai alas yang lembut dan halus, seperti halnya banyak orang yang menyukai kerak yang tipis dan renyah. Adonan pizza yang tipis berarti tidak perlu waktu ekstra untuk mengembang, jadi dalam beberapa menit sudah siap. Adonan yang disiapkan sesuai resep di bawah ini memiliki kulit yang renyah, tetapi cukup plastik.
Bahan:
2 cangkir tepung,
3/4 gelas air hangat,
1,5 sendok teh garam
2 sendok teh herba Italia
Memasak:
Larutkan ragi dalam air. Tambahkan tepung, garam, bumbu Italia dan aduk. Letakkan adonan di atas meja dan uleni adonan elastis yang halus selama sekitar 5 menit. Jika adonan menempel kuat di tangan dan meja Anda, seperti permen karet, tambahkan tepung ekstra - 1 sendok makan sekaligus. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutup dengan handuk dapur bersih saat Anda menyiapkan isian.
Jika semuanya sudah siap, bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk piringan besar dari masing-masing bagian. Adonan harus memiliki ketebalan tidak lebih dari 6 mm. Untuk mendapatkan alas yang sangat tipis, adonan harus digulung dengan rolling pin. Jika adonan mulai menyusut kembali, diamkan selama 5 menit lalu lanjutkan menggulung.
Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 220 derajat selama 4-5 menit. Keluarkan adonan dari oven, masukkan isian dan panggang lagi selama 6-8 menit.
Pizza dengan sosis, keju, dan tomat - resep klasik akrab bagi banyak orang. Jika Anda praktis tidak memiliki apa-apa, kecuali sepotong sosis, tomat, dan keju, resep ini akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda. Dengan menggunakan resep ini sebagai bahan dasar, Anda dapat membuat versi Anda sendiri dari suguhan yang luar biasa ini dengan menambahkan jamur, zaitun, paprika atau jagung.
Bahan:
Untuk tes:
1,5 cangkir tepung
2 sendok teh ragi kering
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
1 gelas air hangat.
Untuk mengisi:
5-7 tomat
200 gr keju
200 gram sosis.
Memasak:
Uleni adonan dengan mengaduk air hangat dengan mentega, gula, garam dan ragi dan tambahkan tepung di akhir. Bentuk bola dari adonan yang dihasilkan, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Saat adonan bertambah besar, bagi menjadi dua bagian - Anda akan mendapatkan dua alas pizza dengan diameter 25 cm. Gulung adonan dan taruh di atas loyang.
Potong dua tomat menjadi irisan, dan potong sisanya dengan pisau atau menggunakan blender. Jika Anda menambahkan sedikit merica atau adjika, saus tomat akan menjadi lebih pedas. Lumasi adonan dengan saus yang dihasilkan.
Bagi keju parut menjadi dua bagian. Taburi bagian dasarnya dengan satu bagian keju saos tomat. Masukkan irisan sosis dan irisan tomat. Taburkan sisa keju di atasnya dan panggang pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit.
Jarang kita jumpai orang yang menolak pizza buatan sendiri, karena pizza buatan sendiri selalu merupakan suguhan yang enak dan orisinal setiap saat, isian yang dapat terus bervariasi tergantung pada preferensi dan isi lemari es. Kami sarankan Anda memasak pizza juicy dengan isian ayam.
Pizza dengan ayam, tomat, dan saus tomat
Bahan:
Untuk tes:
2,5-3 cangkir tepung
1 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
50 ml minyak sayur,
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
200 gr fillet ayam rebus,
2 tomat
1 paprika
1 bawang bombay
150 gr keju
2 sendok makan kecap,
hijau secukupnya.
Memasak:
Larutkan ragi dalam air hangat bersama gula dan garam. Campur dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap, yang jumlahnya tergantung pada kualitas dan variasinya. Uleni adonan ragi yang lembut. Diamkan adonan di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat.
Giling adonan dalam lapisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3-4 mm. Olesi permukaan adonan dengan saus tomat menggunakan sendok atau tangan. Masukkan ayam yang sudah dipotong tipis-tipis, bawang bombay yang dipotong cincin, paprika yang sudah dihaluskan dan tomat yang dipotong lingkaran atau kubus. Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190-200 derajat selama sekitar 10 menit, sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
Pizza yang tepat adalah kombinasi sempurna antara adonan dan topping. Resep untuk pizza dengan jamur dan saus tomat adalah kasusnya. Pizza ini memiliki kulit tipis yang renyah, jumlah jamur yang tepat, dan kombinasi rempah-rempah yang luar biasa, yang semuanya mengubah hidangan pembuka biasa menjadi pizza Italia lezat yang patut dipuji. Perlu dicatat bahwa tidak ada satu pun saus tomat yang dibeli dapat dibandingkan dengan saus buatan sendiri yang disiapkan sendiri. Cobalah menyiapkan saus sesuai resep kami, dan Anda akan senang.
Pizza dengan jamur dan saus tomat
Bahan:
Untuk tes:
3 cangkir tepung
25 gr ragi segar
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula
1 sendok makan garam
8 sendok makan minyak sayur.
Untuk mengisi:
2 champignon sedang,
6 buah zaitun,
1/4 cangkir jagung kalengan
100 gr keju mozarella.
Untuk saus tomat:
3-4 tomat
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1 sendok teh gula
1 daun salam,
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh kemangi kering
0,5 sendok teh paprika,
garam dan lada hitam bubuk.
Memasak:
Dalam mangkuk besar campur tepung, garam dan gula. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air ke tepung bersama dengan mentega dan aduk. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan tangan dengan handuk dan biarkan mengembang selama 1 jam untuk meningkatkan volume.
Sementara itu, buat saus tomat. Buang kulit dari tomat yang tersiram air panas. Gosok sayuran melalui saringan halus, lewati penggiling daging atau potong dengan blender. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama beberapa detik, lalu masukkan paprika dan tomat tumbuk. Tambahkan gula, rempah-rempah, garam dan merica. Didihkan, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 10 menit.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, lalu gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan olesi dengan saus tomat. Masukkan jamur cincang, zaitun cincang dan biji jagung. Taburkan keju parut di atasnya dan panggang selama 15-20 menit.
Seperti yang Anda lihat, pizza buatan sendiri tidak terlalu sulit. Jika Anda mengikuti tip sederhana kami dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, pizza buatan Anda pasti akan menjadi kuliner yang benar-benar populer. Percobaan!
Pizza adalah hidangan yang luar biasa! Hari kerja, akhir pekan, hari libur - tidak masalah, ini adalah salah satu barang yang selalu dimakan sampai remah-remah terakhir. Kita dapat mengatakan bahwa itu di luar kesempatan dan peristiwa. Ada keraguan bahwa resep pizza buatan sendiri tidak mudah dikuasai. Tetapi semuanya jauh lebih sederhana daripada yang terlihat.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa minat turis yang sebenarnya di Naples pernah dipromosikan oleh keinginan yang tidak dapat diubah untuk mencoba hidangan yang masih populer - pizza. Fenomena kue sederhana di atas tepung dan air dengan berbagai isian tidak mengenal batas! Sejak di Naples, pada tahun 1889, koki telah memanggang pizza pertama untuk menghormati Ratu Margherita, semua orang sangat ingin mencoba hidangan baru yang tidak biasa! Jadi, dengan pengajuan kerajaan, Napoli berubah menjadi ibu kota gastronomi negara bagian. Warga wiraswasta yang merasakan kesuksesan tren kuliner secara bertahap membuka restoran pizza di seluruh Italia. Pada akhir 1940, cinta pizza mencapai AS! Saat itu Chicago dan New York tampil sebagai pemimpin dalam daftar pusat dengan jumlah imigran Italia terbesar di Amerika Serikat dan tentu saja lingkungan politik ini menyebabkan interpenetrasi budaya dan banyak tradisi.
Rahasia memasak pizza kini diturunkan dari generasi ke generasi. Tapi apa istimewanya masakan ini? Adonan lembut yang tipis, isian pedas, rasa sayuran yang cerah, dan saus manis dan pedas yang tidak kalah kaya - kombinasi ini hampir tidak bisa disebut tidak sempurna. Dan jaring laba-laba keju yang membentang tidak hanya membuat hati seorang gourmet yang pemilih gemetar.
Pesta, piknik, liburan, atau hanya keinginan untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan makan malam yang lezat hanyalah beberapa alasan untuk membuat pizza. Adonan pizza dapat berupa: pada kefir, pada ragi, tanpa ragi, pada susu, krim asam - Anda dapat memilih opsi apa pun, dan kami akan menunjukkan cara memasaknya!
Apakah Anda selalu membuat adonan pizza yang tipis? Anda jelas memiliki bakat untuk hidangan ini! Semakin tipis semakin baik - salah satu aturan yang banyak orang coba ikuti, tetapi hanya terkadang solusi ini benar. Untuk mendapatkan struktur yang ideal, kami sarankan menggunakan ide ini. Resep adonan pizza tanpa ragi dalam susu cukup populer! Simbiosis lezat dengan isian gurih menciptakan harmoni rasa yang sempurna! Ini adalah resep adonan pizza tipis yang cukup sederhana.
Anda akan perlu:
Untuk dasar:
Metode memasak:
Dalam mangkuk, campur semua bahan cair untuk alas dengan garpu.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan aduk.
Perlahan dan hati-hati tuangkan campuran susu dan mulailah menguleni. Tambahkan sedikit tepung jika perlu.
Selanjutnya, tuangkan ke permukaan kerja dan pindahkan massa tebal dari wadah. Uleni adonan selama 10-15 menit tanpa meremas. Jangan mencoba untuk membuatnya ketat. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
Dengan rolling pin, tanpa menerapkan gaya khusus, gulung sesuai dengan diameter cetakan. Kami melapisinya dengan mentega atau minyak bunga matahari.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C.
Sementara itu, cuci sayuran untuk isian, biarkan kering. Kami tidak membutuhkan kelembapan berlebih!
Kami memotong tomat dan zaitun menjadi irisan, dan ham menjadi irisan. Mozzarella dapat dibagi dengan tangan.
Tutupi alasnya dengan saus tomat. Kami menggosok keju keras di parutan, di atasnya sisa bahan untuk isian.
Panggang dalam oven selama 25-35 menit.
Pasti layak membuat pizza dengan adonan lapang yang lezat ini. Rasanya tidak akan sama dengan kue muffin. Fitur utamanya adalah kecepatan persiapan dan rasa gurih. Anda bisa melumasi adonan dengan saus sebelum dipanggang, Anda mendapatkan kerak emas yang indah. Ini cocok dengan isian ayam atau ham, dengan jamur dan ketimun kecil. Dalam hal ini, perlu menambah jumlah keju sebanyak 2 kali dan menaburkannya di atasnya. Kami menawarkan resep yang sangat baik untuk adonan pizza kefir dan pilihan saus yang lezat.
Bahan:
Sausnya:
Isian:
Metode memasak:
Kocok telur dengan mixer dengan garam dengan kecepatan tinggi. Padamkan soda dengan cuka dan campur dengan kefir dengan mixer.
Kami menggabungkan dua komposisi ini, campur dengan sendok, singkirkan gumpalan. Semakin baik Anda melakukannya, hidangan Anda akan semakin lezat.
Melanjutkan, secara bertahap masukkan sisa bahan ke dalam mangkuk (minyak akan berguna nanti).
Saat Anda telah mencapai tekstur yang seragam, tuangkan mentega cair. Jika ternyata cair, tambahkan tepung.
Langkah selanjutnya: olesi dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari dan ratakan.
Kami memanaskan oven.
Sementara itu, kami menurunkan pasta tomat, minyak zaitun ke dalam mangkuk blender.
Parut bawang putih. Kemangi harus dicuci, dikeringkan di atas tisu dan dicincang halus.
Kami juga mengirim bahan-bahan ini ke mangkuk dan haluskan.
Lapisi pizza dengan saus, taburi dengan keju parut pedas. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan dua jenis.
Kami membagikan isian, tidak boleh banyak. Kami memasukkan pizza ke dalam oven selama 30-35 menit. Indikator tergantung pada karakteristik teknologi.
Adonan pizza tanpa ragi benar-benar hambar! Jangan memperhitungkan ulasan seperti itu. Anda bisa lihat sendiri kenapa banyak chef yang sudah lama menyanggahnya dengan menyiapkan pizza seperti di restoran pizza sesuai resep ini. Basisnya akan menjadi enak, tipis. Selain itu, menggunakan adonan bebas ragi, menyiapkan pizza pertama di Italia.
Bahan:
Sausnya:
Untuk adonan tanpa ragi:
Cara membuat pizza tipis:
Kami menggabungkan soda dengan garam dan gula dalam wadah besar, tambahkan tepung yang diayak dan aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan. Seharusnya tidak ada gumpalan. Jika Anda ingin mendapatkan rasa dasar yang lebih lembut, celupkan sepotong mentega cair ke dalam adonan atau tuangkan 1 sdt minyak sayur. Diamkan adonan selama 10 menit.
Gulung menjadi kue besar dan letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak nabati dan ditaburi sedikit tepung. Karena alasnya cukup tipis, trik ini akan menyelamatkannya dari terbakar dan kering.
Dalam mangkuk, campur semua bahan cair hingga bawang putih halus dan cincang. Lumasi alasnya dengan saus.
Kami memanaskan oven.
Sementara itu, potong tomat menjadi irisan, potong bawang dengan sangat halus.
Parut keju keras di parutan kasar, potong mozzarella menjadi kubus.
Bahan-bahan untuk isian, semuanya kecuali mozzarella dan rempah-rempah, diletakkan dengan indah di atas saus. Kami mengirim loyang ke oven selama 20 menit.
3 menit sebelum akhir memasak, kami melengkapi isian dengan mozzarella agar sedikit meleleh.
Makanan siap saji hiasi dengan tanaman hijau. Selamat makan!
Pizza dalam oven adalah hidangan serba guna sehingga Anda selalu dapat bereksperimen sedikit dengannya. Melengkapi komposisi klasik dengan seafood, rasanya akan lebih menarik dan halus. Pujian dalam hal ini tidak bisa Anda hindari. Resep adonan pizza ragi ini oleh Jamie Oliver. Lebih baik menggunakan makanan laut yang tidak dibekukan, tetapi dalam bumbu atau minyak, ini juga akan membantu mempercepat proses memasak.
Diperlukan:
Untuk mengisi:
Untuk dasar:
Cara memasak:
Kami sedang mempersiapkan pangkalan. Tuang semua bahan kering ke dalam wadah, campur menjadi adonan homogen, lalu buat lubang di tengahnya.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Anda harus mulai dengan jumlah kecil. Kami menyebarkan adonan dan dengan lembut menghancurkannya dengan tangan kami. Tidak disarankan untuk mengompres dan memeras dengan erat. Ini akan menjadi ketat.
Kami membentuk bola, menurunkannya ke piring plastik yang ditaburi tepung. Alih-alih tutup, gunakan handuk wafel basah.
Letakkan roti di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.
Setelah kami menggulungnya, tetapi lebih baik menguleninya dengan tangan Anda.
Lapisi loyang dengan kertas roti, tetapi olesi terlebih dahulu dengan sepotong mentega. Letakkan dasar di atasnya saus krim dan keju parut.
Kami melepaskan makanan laut dari rendaman. Mereka harus diletakkan dengan indah dan merata di atas keju.
Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.
Kami mengambil, jika diinginkan, hiasi dengan irisan mentimun parut dan nikmatilah!
Cukup sulit untuk menyiapkan adonan pizza sederhana yang elastis untuk pertama kalinya, tetapi dengan resep pizza Italia ini di rumah, upaya pertama akan berhasil. Metode persiapannya didasarkan pada prinsip adonan ragi sederhana untuk pizza. Ini dipanggang dengan baik dan tidak meresap selama memasak jika Anda memutuskan untuk menggunakan banyak isian. Hanya hidangan yang sudah jadi yang didekorasi dengan tanaman hijau, karena ketika dipanggang, ia kehilangan warna dan bentuknya yang kaya, dan layu.
Bahan:
Isian:
Untuk saus tomat:
Adonan pizza ragi:
Metode memasak:
Dalam pesawat kecil, tuangkan ragi kering dengan jumlah air hangat yang ditunjukkan, bukan air mendidih! Diamkan selama 3-5 menit.
Sementara itu, ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam di sana dan aduk rata.
Kemudian tuangkan minyak zaitun ke dalam wadah ini dan tuangkan ragi, aduk rata lagi, pertama dengan sendok, sangat lembut, dan kemudian dengan tangan Anda.
Selanjutnya, taburi papan besar atau permukaan meja dengan tepung yang diayak. Ambil sedikit dulu. Kami menyebarkan adonan dan mulai menguleni sampai sifat lengket di tangan hilang. Taburkan tepung secara bertahap. Anda tidak dapat menekan keras, jika tidak maka akan menjadi kental dan seolah-olah hambar.
Jika sudah empuk, elastis dan kurang lembab, kirim ke mangkuk dan tutup dengan cling film.
Kami memanaskan selama 1 - 1,5 jam. Sangat mudah untuk memeriksa apakah sudah terangkat sepenuhnya. Jika alih-alih kolobok kecil, adonan lentur yang subur muncul, dan volumenya meningkat sekitar 3 kali lipat, maka semuanya sudah siap.
Sementara alasnya datang, kami mengambil saus dan isiannya. Siapkan sausnya: cuci tomat dan bawang bombay, potong kotak. Panaskan mentega dalam wajan dengan dasar yang tebal.
Kami menurunkan sayuran ke dalamnya dan menggorengnya dengan api sedang dengan garam dan rempah-rempah selama sekitar 3-4 menit.
Tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit lagi.
Langkah selanjutnya adalah menghapus dari panas dan biarkan dingin. Sementara itu, cuci bersih paprika, tomat, dan herba.
Potong tomat menjadi irisan, merica - menjadi irisan. Jika Anda mengambil peterseli, maka bagilah menjadi daun kecil.
Setelah itu, haluskan gorengan dengan blender, jika diinginkan, Anda bisa menurunkan bawang putih cincang menjadi pasta.
Jika adonan sudah mengembang, potong menjadi 2 bagian dan uleni kembali untuk memberikan kekenyalan, biarkan selama 5 menit.
Panaskan oven, ambil loyang dan olesi dengan sedikit lemak nabati.
Gulung bola dengan lembut, tetapi lebih baik untuk menguleni dan membentuk, membuat sisi-sisinya.
Lumasi dengan saus, oleskan tomat dan sebagian besar keju parut di parutan halus, lalu merica, zaitun, sisa keju.
Panggang pizza buatan sendiri selama 30 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan. Selamat makan!
Seperti yang kita ketahui, ada banyak resep untuk membuat pizza buatan sendiri dengan foto, dan di setengahnya Anda dapat menemukan frasa serupa - "Isinya bisa apa saja". Memang bahannya bisa bermacam-macam, karena mahakarya lezat yang terkenal ini tidak hanya menjadi hidangan utama, tetapi juga hidangan penutup yang sering kita lupakan. Adonan pizza ragi cepat ini enak. Mengapa tidak memasangkan kue kering yang menggoda ini dengan secangkir kopi yang baru diseduh? Yang paling penting, anak-anak tidak akan menolak makanan penutup seperti itu dengan buah-buahan, dan di musim apel, resepnya akan berguna. Yang satu ini sangat enak. kue-kue manis dengan irisan stroberi atau pir segar. Hidangan yang sudah jadi dapat disiram dengan karamel, sirup buah, atau madu bunga.
Bahan untuk porsi besar:
Untuk adonan ragi cepat:
Metode memasak:
Campurkan bahan kering untuk alas dalam mangkuk besar. Ayak tepung terigu terlebih dahulu. Buat lubang kecil di campuran yang dihasilkan.
Kita campur air hangat dengan minyak sayur, enaknya kalau minyak zaitun. Dan perlahan tuangkan cairan ke dalam ceruk, secara bertahap campur dengan tepung. Massa akan tidak merata.
Tuang tepung di atas meja atau papan besar, turunkan adonan yang dihasilkan ke atasnya. Aduk perlahan hingga rata. Adonan Sempurna untuk pizza - elastis, elastis, empuk. Tepung yang Anda tambahkan tidak boleh banyak, jika tidak maka akan menjadi padat.
Kami mengembalikannya ke wadah, tutup dengan film. Diamkan selama satu jam di tempat yang hangat. Dan agar tidak menempel pada bentuk, olesi sedikit saja dengan kuas dengan minyak zaitun.
Pukul dasar yang sudah jadi dan bentuk menjadi lapisan bulat besar. Tekan kuat ke bawah tidak perlu, biarkan sedikit subur. Buat batas kecil di atasnya.
Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
Pada saat ini, olesi loyang dengan minyak bunga matahari, turunkan kue ke dalamnya.
Lelehkan cokelat dalam bak air. Untuk melakukan ini, nyalakan api kecil panci kecil dengan air, dan di atas yang lain dengan cokelat. Cokelat akan meleleh dan Anda perlu mengaduknya.
Taruh lebih banyak saus cokelat di alasnya, ratakan.
Potong pisang menjadi irisan dan celupkan ke dalam cokelat. Ingat, isiannya tidak boleh terlalu banyak, itu akan membuatnya lebih berat dan mencegah alasnya naik dan dipanggang.
Kemudian kami memasukkan pizza buatan sendiri yang lezat ke dalam oven selama 25 menit.
Kami melengkapi hidangan jadi dengan potongan nanas kalengan dan cokelat. Anak-anak akan senang!
Memasak pizza lezat dengan cepat tidaklah sulit. Cukup memilih resep yang tepat. Basis ragi dan memanggang dalam oven membutuhkan banyak waktu. Pizza dalam wajan tidak hanya cepat, tetapi juga lezat. Ini adalah pilihan yang cukup cocok bagi mereka yang siap untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang mereka cintai dengan barang favorit mereka bahkan di hari kerja. Dalam resep sebelumnya, disebutkan lebih dari sekali betapa pentingnya untuk tidak berlebihan dengan isian. Dalam kasus pizza dalam wajan, aturan ini harus diikuti tanpa gagal. Dalam waktu terbatas (10 menit), adonan akan mengembang dan matang dengan benar. Produk yang berlebihan menciptakan tekanan besar. Karena itu, dengan sayuran atau salami, dan dengan isian lainnya, kami menghias alas yang sudah disiapkan.
Untuk menyiapkan pizza cepat, Anda perlu:
Metode memasak:
Dengan mixer, campur telur dengan garam, lalu krim asam. Secara bertahap masukkan tepung ke dalam campuran, terus kocok, tambahkan soda di tengah proses.
Saat Anda menambahkan bagian terakhir dari tepung, keluarkan mixer dan aduk dengan sendok.
Pilih wajan yang sesuai dengan volume massa, nyalakan, tambahkan minyak bunga matahari.
Kami mendistribusikan adonan di atas permukaan wajan yang dipanaskan, itu tidak akan menjadi gumpalan padat.
Kemudian oleskan saus dengan sendok, taburi dengan keju parut.
Tomat dan rempah-rempah saya. Kami memotong semua sayuran, merobek sayuran dengan tangan kami.
Kami mengeluarkan pizza, meletakkannya di piring, menghiasnya dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Selamat makan!
Apakah Anda bosan dengan hidangan yang dibeli dan ingin memasak pizza tipis yang lezat di rumah dengan tangan Anda sendiri? Bahkan, siapa pun yang jauh dari seni kuliner pasti bisa membuat hidangan Italia ini.
Hal terpenting untuk pizza adalah membuat adonan yang tepat dan di bawah ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah persiapannya. Dalam adonan klasik untuk hidangan yang menggugah selera ini, ada dua jenis tepung, ragi, minyak zaitun, air, garam. Diremas dengan tangan, bila cocok - gulung lapisan tipis dan tutup pasta tomat. Itu semua ilmu. Sekarang mari kita bicara lebih detail tentang cara memasak pizza terbuka atau tertutup (calzone) di rumah dengan bantuan produk yang dijual di supermarket mana pun.
Resep langkah demi langkah dengan foto. Cara cepat membuat adonan untuk pizza ragi:
RESEP RUMAH
PIZZA DENGAN RESEP UDANG DENGAN FOTO .
PIZZA DENGAN Sosis. RESEP FOTO LANGKAH DEMI LANGKAH .
LANGKAH-LANGKAH RESEP UNTUK MEMASAK PIZZA CALZONE TUTUP .
RESEP PIZZA HOMEMADE LEBIH INSTAN .
Mari kita bicara tentang isian, yang bisa sangat berbeda, itu hanya tergantung pada suasana hati si juru masak. Pizza Italia otentik dimasak di oven Pompeii. Itu terbuat dari kayu dan dibuat dalam bentuk belahan bumi. Api harus dinyalakan dari satu sisi, berkat bentuk oven, panas langsung mengalir ke seluruh ruang, setelah satu setengah menit, pizza Italia klasik siap.
Waktu berubah dan resep semakin baik. Di bawah ini adalah salah satu resep populer pizza buatan sendiri.
Untuk tes yang Anda butuhkan:
Isian akan pergi:
Mempersiapkan adonan:
Campur air, ragi dan gula dalam mangkuk, biarkan selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan tepung dan garam yang sudah dicampur sebelumnya ke dalam mangkuk.
Aduk rata dengan sendok kayu, tambahkan sisa tepung dan minyak zaitun dalam prosesnya.
Masukkan adonan lembut ke dalam mangkuk baru, olesi sedikit dengan minyak (sayuran) dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 60 menit, tutupi dengan handuk. Jika sudah mengembang, kempiskan dan biarkan selama 30 menit lagi.
Mempersiapkan isian:
Cuci tomat, celupkan ke dalam air mendidih selama satu setengah hingga dua menit, lalu lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Potong sekecil mungkin untuk berakhir dengan bubur.
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil. Tuang minyak ke dalam wajan panas, tambahkan campuran tomat, lalu didihkan dengan api kecil selama sekitar 35 menit sampai massa mengental.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung tipis-tipis, taburi lapisan dengan sedikit tepung. Letakkan di atas loyang dan tutupi dengan pasta tomat.
Pastikan tidak bocor di sekitar tepinya. Selanjutnya, taburi dengan bumbu. Kami mengirim semuanya ke oven yang dipanaskan hingga 250 derajat selama sekitar 10 menit. Saat ditarik keluar, taburi masterpiece dengan sisa keju parut. Selamat makan!
Bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah membuat adonan ragi dan dengan cepat memasak pizza lezat di rumah dengan resep kami!
VIDEO. RESEP LANGKAH-LANGKAH UNTUK PEMULA:
Saya bertanya-tanya mengapa itu terjadi: Anda mencoba satu pizza dan Anda tidak dapat merobeknya sendiri, tetapi Anda makan sepotong yang lain - sama sekali tidak seperti ada sesuatu yang hilang di dalamnya. Apa rahasia sebenarnya dari pizza yang lezat? Apakah Anda berpikir dalam mengisi? Anda salah, semuanya ada dalam ujian dan hanya di dalamnya. Agar pizza menjadi benar-benar enak, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar, yang, menurut resepnya, dapat bervariasi, tetapi adonan inilah yang akan mempengaruhi hasil akhir dari hidangan yang telah Anda siapkan. .
Versi tes yang paling sederhana adalah tanpa ragi. Tanpa kehadiran mereka, adonan menjadi tipis dan renyah. Omong-omong, orang Italia menggunakan resep ini. Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan adonan pizza tanpa ragi di rumah. Keuntungan utama dari adonan pizza ini adalah adonannya matang lebih cepat daripada ragi, yang berarti Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak pizza daripada biasanya.
Ini bisa sederhana tidak beragi, dengan krim asam, mentega atau dengan tambahan keju cottage. Adonan untuk pizza dengan krim asam lembut dan rapuh, dan dengan tambahan keju cottage - lembut dan lapang. Anda juga bisa membuat adonan pizza tanpa ragi menggunakan kefir, bir atau air mineral. Setiap jenis adonan pizza memiliki selera masing-masing. Berdebat tentang adonan mana yang lebih baik hanyalah buang-buang waktu. Jauh lebih mudah untuk memasak secara bergantian setiap resep adonan yang telah kami usulkan dan pilih yang Anda suka dan sukai.
Adonan pizza dengan susu "Untuk pizza Italia"
Bahan:
2 tumpukan tepung terigu
2 telur,
tumpukan susu hangat,
2 sdm minyak sayur,
1 sendok teh garam.
Memasak:
Campur tepung dengan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, campur telur, susu, dan minyak sayur hingga rata. Secara bertahap, dalam porsi kecil, aduk terus, tuangkan campuran telur-susu ke dalam tepung. Tepung harus benar-benar menyerap cairan dan sebagai hasilnya Anda harus mendapatkan massa lengket yang homogen. Mulailah menguleni massa ini dengan tangan Anda, taburkan secara berkala dan tangan Anda dengan tepung. Anda akan mendapatkan adonan yang lembut, elastis dan halus. Gulung menjadi bola, bungkus dengan handuk basah dan biarkan selama 15 menit. Saat waktunya habis, taburi meja dengan tepung dan gulung adonan setipis mungkin.
Adonan pizza dengan minyak zaitun
Bahan:
2 tumpukan tepung diayak,
tumpukan rebus, air sedikit hangat,
4 sendok makan minyak zaitun,
1 sendok teh baking powder untuk adonan
1 sendok teh garam laut.
Memasak:
Tambahkan garam dan baking powder ke tepung yang diayak, aduk. Kemudian tuangkan air terlebih dahulu, lalu minyak zaitun. Uleni adonan selama 10 menit hingga elastis. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola. Pisahkan jumlah adonan yang Anda butuhkan darinya dan regangkan di atas meja dengan tangan Anda ke ukuran yang diperlukan, lalu pindahkan ke loyang.
Adonan segar di atas air mineral
Bahan:
3 tumpukan. tepung diayak,
1 tumpukan air mineral,
1 sendok teh Sahara,
sdt soda,
sdt garam.
Memasak:
Campurkan semua bahan kering tepat di atas meja dapur: tepung, garam, gula, dan soda. Buat sebuah bukit, di dalamnya - lubang kecil dan, aduk, tambahkan air dalam porsi. Uleni adonan elastis. Selanjutnya, sobek sepotong ukuran yang Anda butuhkan dari adonan yang sudah jadi dan, setelah menggulungnya di atas permukaan yang ditaburi tepung, pindahkan ke cetakan atau ke atas loyang dan sebarkan isinya.
Adonan pizza tanpa ragi dan telur
Bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
tumpukan kefir rendah lemak,
tumpukan. zaitun atau minyak nabati lainnya,
2 sdm Sahara,
1 sendok teh garam,
sdt soda.
Memasak:
Campur kefir dengan soda dan biarkan selama 10 menit. Ayak tepung. Tambahkan minyak sayur, garam, gula ke kefir dengan soda dan aduk. Setelah itu, mulailah, terus menguleni, secara bertahap masukkan tepung ke dalam adonan. Ini harus dilakukan sampai adonan mulai menempel dengan baik dari tangan, harus lembut dan elastis. Setelah adonan kalis, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
Adonan pizza tanpa ragi whey
Bahan:
4 tumpukan tepung,
1 tumpukan air dadih,
3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh garam,
sdt soda.
Memasak:
Tuang whey ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 1 tumpukan. tepung terigu, garam dan soda lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Setelah itu, tuangkan sisa tepung dalam porsi kecil, campur dengan hati-hati setiap porsi baru. Secara bertahap, Anda akan mendapatkan adonan yang diregangkan dengan baik. Bagilah menjadi beberapa bagian. Lumasi tangan Anda dengan minyak, regangkan potongan adonan yang Anda butuhkan menjadi bentuk lingkaran tepat di atas loyang atau loyang, dan masukkan sisa adonan ke dalam freezer sampai waktu berikutnya.
Adonan pizza bir
Bahan:
1,5 tumpukan. tepung,
280 ml bir,
2 sejumput garam.
Memasak:
Campur tepung dan bir dan garam adonan yang dihasilkan. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 30 menit di tempat yang kering dan hangat. Kemudian ingat sedikit dengan tangan Anda dan biarkan lagi selama 15 menit. Adonan tidak boleh terlalu kental.
Adonan pizza dengan krim asam
Bahan:
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan,
2 telur,
3 sendok makan krim asam
150 gr margarin,
1 sendok teh Sahara,
sdt soda,
garam secukupnya.
Memasak:
Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garam dan gula, tambahkan krim asam dan soda ke dalamnya dan aduk. Tambahkan margarin cair ke dalam massa telur dan aduk semuanya lagi. Kemudian perlahan tambahkan tepung ke total massa dan uleni adonan elastis. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit. Kemudian gulung adonan sedemikian rupa sehingga diperoleh kue darinya.
Adonan pizza bubuk kue
Bahan:
300 gr tepung
100 ml air
4 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh baking powder untuk adonan
sdt garam.
Memasak:
Ayak tepung 2-3 kali. Setelah itu, campur tepung dengan baking powder dan garam, tuangkan minyak sayur dan air, yang paling baik ditambahkan dalam porsi kecil - masing-masing 2-3 sendok makan. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Menggulung adonan siap Bulatkan, tutup dengan serbet dan biarkan selama 1,5 jam.
Adonan krim asam dengan mayones
Bahan:
2 tumpukan tepung,
5 sendok makan krim asam
5 sendok makan mayones rendah lemak
1 telur.
Memasak:
Campur telur, krim asam dan mayones dalam mixer. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan jangan berhenti menguleni. Adonan pada akhirnya harus menyerupai krim asam kental. Tuang dengan lembut dan merata dalam lapisan yang rata ke dalam piring dalam yang dilumuri minyak. Setelah itu, setelah membagikan isian, Anda bisa memasak pizza dalam wajan.
Adonan pizza bebas ragi dengan mentega cair
Bahan:
2 tumpukan tepung,
tumpukan ghee,
1 telur
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh baking powder untuk adonan.
Memasak:
Panaskan mentega, masukkan garam dan gula. Kemudian tambahkan baking powder, kocok telur secara terpisah dan aduk rata. Setelah itu, tambahkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian dan uleni sampai diperoleh adonan yang cukup lembut. Tutup adonan yang sudah jadi selama 10 menit dengan serbet linen yang dibasahi dengan air dan biarkan sebentar. Kemudian gulung, taburi dengan tepung.
Adonan pizza tanpa ragi pada yogurt
Bahan:
8 sendok makan tepung,
1 telur
100 gr margarin cair
100 gram yogurt alami,
sdt soda.
Memasak:
Larutkan baking soda dalam yogurt. Tambahkan telur, margarin dan tepung ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Aduk massa yang dihasilkan dengan mixer. Jika adonan terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kulkas selama 30 menit. Ayak tepung di papan, taruh adonan di atasnya dan gulingkan sedikit ke dalam tepung (ini akan mencegah adonan menempel di tangan Anda saat menggulungnya). Berikan tes bentuk yang diinginkan.
Adonan pizza dengan mayones dan kefir tanpa ragi
Bahan:
2 tumpukan tepung,
300 ml kefir,
2 sdm mayones,
sdt soda,
sdt garam.
Memasak:
Dalam wadah yang sudah disiapkan, kocok telur, tambahkan garam dan soda ke dalamnya, campur campuran yang dihasilkan dengan baik sampai konsistensi homogen. Selanjutnya, tambahkan kefir dan mayones di sana. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara perlahan. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan pancake - tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Saat Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi yang diinginkan, masukkan ke dalam loyang agar rata, tanpa benjolan. Letakkan isian.
adonan kefir
Bahan:
500 gr tepung terigu
1 telur
100 ml kefir,
20 gram minyak sayur,
1 sendok teh soda,
sejumput garam.
Memasak:
Campur setengah tepung dengan garam. Kocok telur hingga kaku dan tuang ke dalam adonan. Tambahkan 10 ml minyak sayur di sana, tambahkan tepung dan uleni adonan. Jika perlu, tambahkan sisa minyak sayur. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit sebelum menggulungnya menjadi satu lapisan. Agar adonan tidak lengket di tangan saat digulung, olesi dengan minyak sayur.
Adonan pizza tanpa ragi pada cognac dan mentega
Bahan:
500 gr tepung terigu
150 ml kefir,
10 gram mentega,
2 sdm Brendi,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh soda,
sdt garam.
Memasak:
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, lipat menjadi tumpukan. Buat lekukan kecil di dalamnya, masukkan margarin yang sudah dilunakkan, lalu tambahkan gula, soda, garam dan tuang cognac. Uleni adonan yang homogen, berikan bentuk bola dan biarkan dalam bentuk ini selama 1 jam. Kemudian uleni lagi dan gulung.
Adonan "Seperti di restoran pizza"
Bahan:
2 tumpukan tepung,
2 telur,
2 sdm minyak sayur (bisa zaitun),
sdt soda,
garam.
Memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok. Dalam wadah terpisah, campur krim asam dengan soda, tambahkan telur kocok dan aduk rata. Kemudian tambahkan tepung dan minyak sayur dan uleni adonan, itu akan terlihat seperti krim asam kental. Memberi adonan siap berdiri 20 menit. Setelah waktu berlalu, lanjutkan ke pembentukan pizza, setelah mengolesi tangan Anda dan loyang dengan minyak sayur.
Adonan "Sederhana"
Bahan:
4 sendok makan tepung,
1 telur
2 sdm mayones,
sdt soda.
Memasak:
Campur mayonaise dan telur hingga rata. Tambahkan tepung dan soda ke dalamnya dan uleni adonan. Bentuk bola dari adonan yang dihasilkan dan gulung kue setebal 2 mm darinya (sedikit lengket di tangan Anda, tetapi, bagaimanapun, Anda bisa menggulungnya). Panggang dalam oven dengan suhu 180ºC selama 10 menit. Pizza akan menjadi tipis dengan kerak emas.
Adonan dadih untuk pizza
Bahan:
1 tumpukan tepung,
125 g keju cottage bebas lemak,
3 sendok makan minyak zaitun,
1 telur
1 sendok teh garam.
Memasak:
Tambahkan telur, garam, minyak sayur ke keju cottage dan aduk rata dengan mixer. Ayak tepung di atas massa yang dihasilkan dan uleni adonan sampai menjadi elastis. Kemudian gulung dan taruh di atas loyang. Panggang selama 10 menit, lalu taruh topping yang sudah disiapkan di atasnya dan panggang pizza sampai matang.
Puff pastry untuk pizza tanpa ragi
Bahan:
2 tumpukan tepung,
tumpukan. air,
200 gram mentega,
1 sendok teh Sahara,
sejumput garam,
asam sitrat - secukupnya.
Memasak:
Masukkan mentega ke dalam tepung dan, campur dengan tepung, potong kecil-kecil. Kemudian tambahkan sisa bahan ke dalam campuran ini dan aduk rata. Gulung adonan yang sudah jadi, lipat beberapa kali dan masukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkannya. Setelah beberapa saat, keluarkan dan mulailah memasak pizza.
Dicincang kue kering untuk pizza
Bahan:
2 tumpukan tepung,
150 ml air
300 gr mentega atau margarin
1 telur
1 sendok teh jus lemon
sdt garam.
Memasak:
Ayak tepung, masukkan mentega dingin ke dalamnya, potong kecil-kecil, dan cincang halus dengan pisau. Buat lubang di tepung dengan mentega, tuangkan air asin ke dalamnya, tambahkan telur, jus lemon dan uleni adonan dengan cepat. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang dingin. Sebelum dipanggang, gulung adonan 2-3 kali dan lipat menjadi 3-4 lapisan.
Resep Adonan Pizza oleh D. Oliver
Bahan:
3 sendok makan tepung,
3 sendok makan mayones,
sejumput garam dengan setetes cuka.
Memasak:
Campur semua bahan dan uleni adonan. Ini harus memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan pancake. Panggang dasar pizza yang dihasilkan selama 10 menit, dan baru kemudian oleskan isian di atasnya dan masak selama 10 menit lagi.
Adonan pizza dengan basil dan lada hitam
Bahan:
2 tumpukan tepung,
tumpukan. minyak sayur,
tumpukan. susu,
2 sdt bubuk pengembang
sejumput garam, basil, dan lada hitam.
Memasak:
Campur semua bahan dengan tangan Anda dalam mangkuk sampai halus (adonan harus elastis dan sedikit kencang). Gilas adonan yang sudah jadi, tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Gunakan topping pilihan Anda untuk membuat pizza Anda.
Cobalah, bereksperimen, dan Anda pasti tidak hanya akan dapat menghargai adonan pizza bebas ragi, tetapi juga memasak pizza Anda sendiri yang benar-benar menarik.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Resep adonan pizza. Adonan dengan ragi, kefir, krim asam.
Pizza adalah salah satu hidangan luar negeri paling enak yang kita cintai. Memang, dalam komposisi kue ini ada banyak bahan, yang sepertinya tidak saling menyatu. Rasa pizza secara langsung tergantung pada adonan dan isiannya.
Ada beberapa opsi untuk pengujian di restoran pizza. Banyak orang menyukai kue yang sangat tipis dan banyak topping. Di rumah, jarang mungkin memasak massa tepung seperti itu, karena wanita kita tidak memiliki cukup pengalaman. Kesalahan utama adalah adonan yang sangat tebal atau sebaliknya tipis dan "kayu". Akibatnya, hidangannya enak, tetapi kuenya tidak bisa dimakan atau adonannya banyak.
Resep untuk adonan ragi seperti di restoran pizza:
Beberapa restoran pizza memiliki beberapa jenis adonan; pizza Amerika yang subur sangat populer. Kue di dalamnya sangat lapang, keraknya renyah, lapisan adonannya tebal.
Dasar untuk pizza Amerika yang subur:
Pizza kefir tidak terlalu familiar dan klasik. Adonannya tidak kering, tetapi basah, isinya, seolah-olah, disegel di dalamnya. Seperti pizza untuk seorang amatir.
resep adonan cair pada kefir:
Adonan kefir bisa digoreng di wajan, ini pilihan sarapan kilat.
Resep untuk pizza berbasis kefir dengan ragi:
Adonan seperti itu bisa berupa ragi atau tidak beragi. Itu semua tergantung pada jenis pizza yang Anda sukai.
Basis susu tanpa ragi:
Pilihan ini sangat ideal untuk wanita yang ingin menghemat waktu. Selain itu, adonan seperti itu harus dicoba rusak.
Basis krim asam:
Adonan ternyata sangat enak dan hancur saat dipotong dengan pisau. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Resep kue cubit:
Pertimbangkan resep adonan ragi cepat. Itu naik dengan cepat dan tidak butuh waktu lama.
Resep untuk basis pizza ragi cepat:
Resep dasar pizza:
Banyak ibu rumah tangga bahkan tidak melakukan persiapan pizza, karena seringkali ternyata sederhana sandwich panas yang memiliki sedikit kemiripan dengan hidangan Italia. Hal ini disebabkan karena mereka terbiasa membuat adonan keras yang dikeringkan dalam oven.
Resep Dasar Pizza Asli:
Seharusnya tidak mengandung susu, telur, dan mentega. Namun untuk mendapatkan kue yang enak, bahan-bahan ini bersifat opsional. Anda bisa membuat kue yang tipis dan lembut hanya dengan 3-4 bahan.
Resep Basis Pizza Tanpa Lemak:
Ada banyak resep tes, pilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.
