Adonan shortbread paling enak untuk rokok. Kue rokok meleleh di mulut Anda dengan kacang

Cookie "Rokok" dibuat dari isapan atau kue kering pendek... Untuk isiannya, Anda bisa mengambil cokelat hitam, keju cottage, kacang-kacangan, buah-buahan kering.

Kue rokok bisa dicelupkan ke dalam cokelat hitam yang dilelehkan dalam bak air.

Porsi: 150
Waktu persiapan: 40 menit
Waktunya memasak: 30 menit

"Rokok" dengan aprikot kering dan plum

Desain asli makanan penutup ini akan membuat orang dewasa dan anak-anak tersenyum.

Ayak tepung, gabungkan dengan krim asam dan mentega lunak. Uleni adonan, kirim potongan ke kulkas selama 30 menit.
Gulung lapisan setebal 2-3 mm, lalu potong menjadi persegi panjang berukuran 5 kali 10 cm.
Masukkan plum dan aprikot kering melalui penggiling daging, campur massa yang dihasilkan dengan gula.
Masukkan masing-masing 1 sdt. tambalan pada bagian yang kosong, gulung menjadi tabung.
Tempatkan cookie di atas kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 30 menit.
Lelehkan cokelat dalam bak air, celupkan ujung "rokok" ke dalamnya.

Tempatkan camilan di atas piring dalam slide dan sajikan ke meja.

Resep "Rokok" dengan madu dan kacang

Makanan penutup yang manis memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menyenangkan.

Bahan:

tepung - 300 gram;
kismis - 200 g;
krim asam - 150 g;
mentega - 150 gram;
kacang - 100 gram;
gula - 75 gram;
gula icing - 60 g;
rum - 50 gram;
protein ayam - 1 pc.
garam - 1 sejumput.

Ayak gula icing dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
Parut mentega dingin, gabungkan dengan campuran kering dan giling menjadi remah-remah. Tambahkan krim asam dan uleni adonan.
Bungkus kosong dalam bungkus plastik dan kirim ke lemari es selama 1 jam.
Tuang rum di atas kismis selama 2-3 jam.
Kocok protein dan garam dengan mixer. Saat campuran berubah menjadi busa tebal, mulailah menambahkan gula ke dalamnya dalam porsi kecil. Di bagian paling akhir, campur isian dengan kacang cincang.
Gilas adonan hingga ketebalan 3-4 mm, potong lapisan menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 7 cm.
Letakkan 1 sdt pada bagian yang kosong. kismis dan massa protein. Gulung mereka dalam sedotan.
Panggang suguhan selama 15 menit pada suhu 200 ° C.

Makanan penutup dingin di rak kawat.

Kue "Rokok" dengan madu dan kacang

Panggang camilan untuk sarapan atau teh sore.

Bahan:

kue kering- 250 gram;
kenari- 300 gram;
madu - 200 ml;
cokelat - 50 gram.

Buang adonan di lemari es, gulung hingga ketebalan 3-4 mm. Potong pelat menjadi segitiga 10 x 10 x 7 cm.
Potong kacang dalam food processor dan kombinasikan dengan madu.
Letakkan masing-masing 2 sdt. tambalan ke bagian yang luas dari blanko dan gulung ke dalam tabung.
Letakkan kue di atas kertas roti dan panggang pada suhu 180 ° C selama 20 menit.
Dinginkan camilan dan celupkan ujungnya ke dalam cokelat leleh.

Dinginkan kue dan hiasi dengan gula bubuk.

Sajikan makanan penutup dengan teh, susu, kakao, atau kopi.

Kami mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat kue yang enak untuk mencairkan pesta teh buatan sendiri.

Ini adonan roti pendek hanya meleleh di mulut Anda. Pastinya semua orang akan menyukai isian kacangnya. Membuatnya semudah mengupas buah pir, sehingga Anda dapat dengan mudah menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang luar biasa. Cookie seperti itu menyebar dari meja dalam sekejap, Anda tidak akan punya waktu untuk menyadarinya. Simpan resepnya dan encerkan minuman teh Anda dengan suguhan yang begitu lezat.

Bahan yang tepat

Untuk ujian

500 gr tepung terigu
200 gr mentega
200 gr krim asam
1/3 sendok teh garam
sejumput vanillin

Untuk mengisi

300 gr kenari
200 gr gula pasir
2-3 sendok makan madu
1 telur
gula icing untuk taburan

Kami memulai prosesnya

Pertama-tama, ayak tepung ke dalam wadah terpisah dan tambahkan garam dan vanila ke dalamnya.
Kemudian potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke wadah yang sama. Sekarang kami menggiling semuanya sampai kami mendapatkan remah-remah kecil.
Kemudian kami membuat lubang di tengah dan menempatkan krim asam di dalamnya. Campur dengan sendok dan sebagai hasilnya kita mendapatkan massa yang rapuh.
Sekarang tangan perlu mengumpulkan semua ini dalam gumpalan dan membungkusnya dengan cling film. Kemudian kami mengirimkannya ke lemari es untuk sementara waktu.
Kami mulai menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, goreng kacang dalam wajan kering. Kemudian kami menggeser mangkuk blender mereka dan menggilingnya menjadi remah-remah kecil. Kemudian kami memindahkannya ke wadah terpisah dan menambahkan gula pasir. Kami juga mengirim madu ke sini dan aduk rata.
Kami mengeluarkan adonan kami dari lemari es dan memotong bagian ketiga. Sekarang kita mengeluarkan sosis darinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Pastikan untuk menggunakan tepung untuk taburan, karena adonan sangat lembut. Sekarang celupkan masing-masing bagian ke dalam tepung dan ratakan.
Gulung menjadi kue tipis dengan rolling pin dan letakkan isian di tengah.
Sekarang kita putar tepi adonan ke dalam dan gulung "rokok".
Kami mengambil loyang, menutupinya dengan kertas roti dan menempatkan produk yang sudah disiapkan dengan jarak yang kecil satu sama lain.
Kocok telur dalam wadah terpisah dan, dengan menggunakan sikat kuliner, olesi kue kami dengannya.
Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 °, selama seperempat jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan kue yang sudah jadi, biarkan dingin dan taburi dengan gula bubuk.

Anda mungkin juga menyukai resep yang dapat Anda temukan di situs web Ide Resep kami.

Resep kue kering ini sudah dikenal banyak orang sejak usia dini, namanya diambil dari bentuknya. Cookie "Rokok", meskipun penampilannya spektakuler, sangat mudah disiapkan.

Ada beberapa pilihan untuk adonan dan isian kue "Rokok", tetapi koki berpengalaman memperingatkan bahwa isian untuk kue tersebut harus kental agar tidak bocor saat dipanggang dan tidak gosong di atas loyang. Isi yang terbakar dapat secara signifikan merusak rasa kue yang sudah jadi.

Resep klasik untuk kue "Rokok"

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggunakan resep khusus ini, mengingat kue yang dihasilkan sangat ideal untuk menggabungkan isian dengan adonan. Semua komponen kue "Rokok" cukup terjangkau untuk anggaran setiap keluarga, dan bahkan koki yang tidak berpengalaman pun bisa memasaknya.

Bahan

mentega - 200 gram;
tepung terigu - 3-3,5 cangkir (600 gr);
soda - setengah sendok teh;
gula (gula tebu) - 3 sendok makan;
krim asam - 200 gram;
kenari - 300 gram;
madu - 200 ml.

Persiapan

Lembutkan mentega dan campur dengan krim asam. Tambahkan gula.
Tambahkan soda kue dan uleni adonan yang tidak terlalu keras, tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan sampai mudah lepas dari tangan Anda.
Bagi adonan menjadi empat bagian.
Giling kacang dengan blender, tambahkan madu secara bertahap. Penting untuk memastikan bahwa isian tidak menjadi terlalu cair, itu harus mengambil massa total. Jika Anda memotong kacang dengan tangan, Anda harus memperhatikan fakta bahwa madu akan menyatu lebih buruk dengan potongan yang lebih besar dan isinya bisa bocor.
Gulung masing-masing dari empat potong adonan menjadi lingkaran dan kemudian potong menjadi segmen segitiga.
Letakkan isian di bagian segitiga yang lebar dan tutup sedikit dari samping, lalu putar menjadi tabung.
Sebarkan kue di atas loyang, masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 derajat dan panggang selama setengah jam.
Keluarkan loyang, dinginkan rokok yang sudah jadi, taburi gula halus untuk hiasan.

Kue seperti itu dapat dipanggang baik untuk meja sehari-hari maupun untuk acara khusyuk. Ini cocok dengan teh, kopi, dan bahkan anggur bersoda ringan.

Kue "Rokok" dengan buah-buahan kering

Kue kering ini, terbuat dari adonan krim asam lembut, yang sedikit menyerupai kue puff, akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Bahan

adonan

mentega - 150 gram;
tepung terigu - 1,5 cangkir;
krim asam - 200 gram;

isi

aprikot kering - 150 gr;
plum - 150 gram;
cokelat - 50 gram;
gula - 4 sendok makan;
kacang - 200 gram.

Persiapan

Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar, tambahkan krim asam dan mentega lunak ke dalamnya, uleni adonan. Adonan yang terlalu kental bisa didinginkan sebentar.
Gilas adonan hingga setebal 1 mm, lalu potong persegi panjang berukuran 10x5 cm.
Potong aprikot kering, prem dan kacang. Koki berpengalaman menyarankan untuk menggunakan penggiling daging untuk ini, karena massanya terlalu kental dan blender bisa terbakar.
Tambahkan gula ke isian. Mereka yang menyukai biskuit yang sangat manis dapat menambah jumlah gula yang tertera dalam resep karena dirancang untuk rasa manis sedang.
Tempatkan isian pada persegi panjang dalam potongan tipis dan gulung cerutu darinya.
Sebarkan kue di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
Keluarkan cookies dan biarkan dingin.
Lelehkan cokelat (yang terbaik adalah melakukan ini dalam bak air), tutupi kue dengan sekitar seperempat panjangnya dan biarkan cokelat mendingin. Dapat digunakan untuk perubahan cokelat putih, maka rokok akan berubah menjadi multi-warna.

Ada cukup kue yang dibuat menurut resep ini untuk keluarga besar atau perusahaan yang ramah. Semua orang akan menyukai rokok yang renyah dan menggiurkan ini.

Kue kacang sederhana "Rokok"

Cookies ini menggunakan isian kacang dan gula yang pasti tidak akan bocor saat dipanggang.

Bahan

untuk ujian

margarin meja - 250 gr;
tepung terigu - 4-4,5 cangkir;
krim asam rendah lemak - 300 gr;
bubuk kue (opsional) - di ujung pisau;

Untuk mengisi

kacang cincang - 1 gelas;
gula putih - 2-3 sendok teh.

Persiapan

Campur kacang dengan gula.
Lembutkan margarin dan campur dengan krim asam. Secara bertahap masukkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan. Adonan yang diremas dengan benar tidak boleh menempel di tangan Anda: seharusnya tidak menjadi curam, tetapi plastik dan lunak.
Untuk kenyamanan menggulung adonan, disarankan untuk membaginya menjadi tiga bagian. Gulung setiap bagian adonan satu per satu dan potong pemotong kue berbentuk segitiga dengan pisau.
Tempatkan satu sendok teh isian kacang di dasar setiap segitiga dan gulung kue menjadi bentuk rokok.
Panggang kue selama setengah jam pada suhu oven 180-200 derajat.

Cookie harus sedikit kecoklatan saat selesai. Untuk kecantikan, Anda bisa menaburkannya dengan bubuk kuliner dekoratif atau gula bubuk.

Kue asli "Rokok" dengan kismis

Kue-kue ini akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda, karena resepnya menggunakan isian yang sangat asli.

Bahan

untuk ujian

mentega - 150 gram;
tepung - 1,5 cangkir;
krim asam - 200 gram;
madu - satu sendok teh;

Untuk mengisi

gula - 2 sendok makan;
kacang - 250 gram;
kismis - 250 gr;
plum - 250 gr.

Persiapan

Campur semua bahan dan uleni adonan.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, potong-potong berukuran 7x10 cm.
Masukkan semua bahan untuk isian, kecuali gula, melalui penggiling daging atau giling dengan blender.
Tambahkan gula ke dalam isian, aduk rata.
Tempatkan isian di tepi sempit strip dan lipat kue dalam bentuk rokok.
Panggang kue dalam oven sampai matang dan adonan berwarna kecokelatan.

Biskuit yang sudah jadi memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi. Itu dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak.

"Rokok" anak-anak

Resep ini mendapatkan namanya karena bahkan koki muda pun bisa memasak kue ini.

Bahan

untuk ujian

tepung - 4 cangkir (800 gr);
krim asam - 1 gelas (200 gr);
kuning telur - 2 buah;
margarin - 250 gram;
garam - sejumput;

Untuk mengisi

gula - 1 gelas (200 gr);
kacang tanah - 1 gelas (200 gr);
protein - 1 buah.

Persiapan

Uleni semua bahan yang terdaftar menjadi adonan elastis.
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 12 bagian dan gulung menjadi lingkaran.
Bagilah setiap lingkaran menjadi 8 bagian.
Buat isian dengan mencampur semua bahan yang terdaftar menjadi satu.
Letakkan isian di bagian lebar dari cookie kosong yang diperoleh dan bungkus untuk membuat rokok.
Sebarkan cookie di atas loyang, olesi permukaannya dengan sisa kuning telur setelah memasak isinya.
Panggang kue selama 20 menit pada 160-180 derajat.

Kue asin "Rokok"

Cookie ini sangat populer di Bulgaria. Terlepas dari kenyataan bahwa itu tidak ditujukan untuk mereka yang memiliki gigi manis, kacangnya cukup cocok dengan ansambel rasanya.

Bahan

tepung - 250-300 gram;
keju feta parut - 1 gelas (200 gr);
mentega - 100 gram;
telur - 3 buah;
kacang - 100 gram.

Persiapan

Giling mentega dan tambahkan telur, setengah keju feta, kacang cincang sekeras mungkin, lalu tambahkan tepung secara bertahap.
Uleni adonan yang tidak terlalu curam.
Giling sisa keju feta dengan satu sendok makan mentega dan tambahkan putih dari dua telur yang tersisa.
Gilas adonan seperti mie buatan sendiri.
Lumasi permukaannya dengan massa keju feta, potong adonan menjadi persegi panjang dan gulung dalam bentuk rokok.
Lipat kue di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki, olesi permukaannya dengan sisa kuning telur.
Panggang kue dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 150-160 derajat.

Isi kue "Rokok" bisa apa saja, tetapi tidak terlalu cair, agar tidak bocor saat dipanggang. Misalnya, kue seperti itu sangat enak dengan keju cottage yang dicampur dengan gula dan vanila;
Ada isian lain dalam masakan oriental yang sangat bagus untuk kue ini: campuran kurma cincang halus dengan kacang cincang dan biji-bijian, dibumbui dengan gula bubuk dan kayu manis;
sangat lain resep menarik isian: kocok 4 putih telur menjadi busa dingin, sambil mengocok, gabungkan dengan dua gelas gula dan segelas kacang cincang;
baik dalam isian maupun adonan, koki berpengalaman sering menambahkan kulit jeruk, karena aromanya cocok dengan rasa kacang;
Selai apa pun yang agak kental dapat digunakan sebagai isian rokok: misalnya, selai stroberi atau apel. Jika selainya tidak cukup kental, Anda bisa menambahkan kacang tumbuk atau almond yang dihancurkan ke dalamnya;

jika Anda ingin menjamu banyak tamu, Anda dapat membuat "cerutu" yang berbeda, yang tidak hanya berbeda dalam penampilan, tetapi juga dalam isinya;

margarin untuk membuat hampir semua adonan kue tidak boleh meleleh sepenuhnya: cukup untuk melunakkannya sedikit pada suhu kamar atau bahkan hanya memotongnya dengan tepung;
koki berpengalaman percaya bahwa lebih baik mencampur margarin dan krim asam bukan dengan lop-point atau sendok, tetapi dengan tangan kosong, sehingga selama memasukkan tepung ke dalam adonan lebih mudah untuk mengontrol konsistensinya;
agar adonan lebih cocok untuk dibentuk, disarankan untuk membiarkannya selama beberapa menit setelah akhir menguleni;
dosis produk yang ditambahkan ke adonan dan isian harus dipantau dengan cermat, untuk kue ini, rasio rasa isian dan adonan sangat penting;
untuk membuat kue yang sudah jadi lebih mudah dikeluarkan dari loyang, disarankan untuk sedikit memanaskan loyang di dalam oven dan olesi dengan minyak sayur sebelum menyebarkan kue;
oven untuk membuat "Rokok" sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu: dalam oven panas isian akan segera dipanggang dan tidak akan bocor;
tepung untuk menguleni adonan harus hanya dari tingkat tertinggi;
ketika memilih margarin untuk adonan kue, orang tidak boleh terbawa oleh pertimbangan ekonomi: rasa dan kualitasnya secara langsung tergantung pada harga margarin, yang tidak dapat tidak mempengaruhi kualitas dan rasa kue yang sudah jadi;
dengan tidak adanya blender, Anda dapat melewatkan kacang melalui penggiling daging, tetapi lebih baik meletakkannya di selembar kertas atau handuk katun bersih, tutupi dengan kertas di atas dan langit-langit dengan alu atau bahkan palu;
jika diinginkan, kacang juga bisa ditambahkan ke adonan kue;
agar kue kering di luar dan empuk di dalam, biarkan dingin sebelum disajikan;
kue siap pakai "Rokok" sangat cocok untuk disajikan dengan teh atau kopi. Ini dapat disajikan untuk sarapan bagi seluruh keluarga, atau dapat disiapkan untuk meja pesta;
penting untuk diingat bahwa kacang adalah alergen yang cukup kuat, oleh karena itu, tidak disarankan untuk orang yang rentan terhadap reaksi alergi, serta untuk orang tua dan anak-anak, untuk terbawa oleh kacang.

Resep serupa:

Saya sangat suka kue pendek, sehingga meleleh di mulut Anda - Anda menekannya sedikit dengan bibir, dan mereka pecah menjadi seratus potongan harum, membungkusnya dengan rasa krimnya. Kue ini hanya itu.

Saya pikir resep ini menjadi bahasa Armenia karena isi kacangnya dan cara kuenya dicetak, dan resep adonan sudah lama diketahui semua orang.

Agak sulit untuk membentuk kue dengan tangan, tetapi rasanya sepadan.

Sama sekali tidak perlu melumasi kue dengan telur, ini dilakukan untuk mendapatkan warna produk jadi yang lebih kemerahan.

Untuk menyiapkan kue "Rokok" dengan kacang dalam bahasa Armenia, kami akan mengambil produk berikut.

Kami juga membutuhkan madu cair. Jika madu sudah mengeras, Anda bisa melelehkannya dalam bak air atau microwave, seperti yang saya lakukan.

Ayak tepung dan campur dengan vanili dan garam. Potong mentega dan giling dengan tepung dengan tangan sampai remah halus diperoleh.

Buat lubang di tengah dan tambahkan krim asam.

Campur adonan dengan sendok. Anda akan mendapatkan massa yang rapuh, seperti pada foto. Kemudian, dengan tangan Anda, kumpulkan adonan menjadi satu gumpalan dan uleni sedikit agar tidak mengencangkan prosesnya.

Tempatkan adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan saat isian sedang dimasak.

Goreng kacang kenari dengan ringan dalam wajan kering dan giling dalam blender sampai hancur halus. Tidak diinginkan untuk menggiling kacang menjadi pasta yang halus.

Campur kacang, gula dan madu. Isi sudah siap.

Potong sepotong dari total adonan, sekitar sepertiga bagian. Simpan sisanya di lemari es dan keluarkan sesuai kebutuhan. Gulung sosis dari adonan dan potong seperti yang ditunjukkan pada foto.

Adonannya sangat empuk, jadi Anda bisa menggunakan tepung untuk taburan. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung dan ratakan.

Kemudian dengan cepat menggulungnya menjadi kue tipis, secara harfiah beberapa gerakan bolak-balik. Ini tidak sulit sama sekali. Letakkan isian di tengah.

Selipkan tepi adonan sedikit ke dalam dan gulung "rokok". Lakukan ini untuk seluruh tes.

Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, olesi dengan telur kocok ringan.

Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat, perkiraan waktunya adalah 15 menit. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda.

Taburi kue yang sudah jadi dengan gula icing.

Cookie "Rokok" dengan kacang sudah siap. Sangat lezat!

Favorit sejak kecil kue kering dengan isi kacang. Bahkan, isiannya bisa apa saja, yang Anda suka. Tapi saya lebih suka yang pedas. Dia istimewa .... Dari gigitan pertama rokok, Anda akan jatuh cinta dengan mereka ... mereka meleleh di mulut Anda ... lembut, rapuh dan sangat lezat. Resep rokok adalah resep keluarga, tua, terbukti dan sangat enak. Tidak seperti bagel, rokok lebih panjang dan lebih sempit. Cobalah kue rokok dengan sangat resep lezat, Keluarga Anda akan menghargainya! Terjamin! Resepnya untuk 128-144 batang rokok.

Kue rokok:

Apa yang Anda butuhkan untuk kue rokok:

Margarin 400 gram
Tepung 5 sdm
krim asam 400 gr
Telur 3 pcs
Soda 1 sdt
Cuka 1 sendok makan
Kacang kenari 2 sdm
Gula 1 sdm.

Cara memasak

Potong margarin dan tepung dengan baik dengan pisau, kumpulkan di sebuah bukit, buat depresi di dalamnya dan tuangkan krim asam, telur, soda dan cuka, padamkan, lanjutkan memotong. Anda dapat memotong semuanya segera dalam mixer. Uleni adonan. bagi menjadi 16-18 bagian. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dan bagi menjadi 8 segitiga. Letakkan isian di satu sisi segitiga, bagikan dan lipat menjadi bagel.
Isi: putar kacang dalam penggiling daging atau cincang halus dan campur dengan gula
Kami memanggang pada 170 derajat. Rokok sudah siap! Selamat makan!