Keju cottage sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama bagi anak-anak yang sedang tumbuh pesat. Namun tak selamanya mereka setuju memakannya begitu saja. Tetapi baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kue keju cottage, kue-kuenya harum dan enak.
Anda dan saya telah menganalisis beberapa resep berdasarkan keju cottage - dan. Hari ini saya mengusulkan untuk memanjakan keluarga Anda dan membuat kue, pilih resep apa saja, semuanya menjadi lezat.
Resep ini sudah dikenal semua orang sejak kecil, kue inilah yang dipanggang ibu kami. 
Kue seperti itu juga bisa dibuat dari keju cottage beku.
Mari kita siapkan dadihnya terlebih dahulu. Lebih baik segera membeli yang lembut dan tanpa gumpalan. Jika biji-bijian terasa di dalamnya, bersihkan melalui saringan. 
Campur dengan mentega lunak.
Kemudian tambahkan soda kue, yang kami padamkan dengan cuka. Perlahan tambahkan tepung. Kami menguleni adonan.
Untuk kenyamanan, kami membuat flagel panjang dan memotongnya secara proporsional (seperti pada pangsit).
Dari setiap bagian kami menggulung lapisan dengan ketebalan sekitar 0,5-0,7 cm, atau memotong cetakan dengan gelas.
Taburkan gula di atas lapisan.
Lipat menjadi dua dan taburi setengah dengan gula (atau celupkan ke dalam gula).
Sekali lagi, kami melipat karpet kue dan mendapatkan kue segitiga, celupkan ke dalam gula pasir di satu sisi.
Saya meletakkannya di atas loyang.
V oven panas letakkan loyang hingga 190 derajat dan panggang selama sekitar 20 menit.Ketika kue menjadi emas, mereka siap, Anda bisa mengeluarkannya. Pindahkan ke handuk kertas hingga dingin.
Resep ini mirip dengan yang sebelumnya, meskipun kuenya sendiri dibuat berbeda.
Jika Anda sedang diet atau tidak suka kue berminyak, masukkan hanya setengah mentega.
Pertama, kami melakukan semuanya seperti pada kue segitiga:
Itu terlihat seperti kaki gagak.
Berbeda dengan yang sebelumnya, resep ini jauh lebih sedikit minyaknya, ternyata tidak begitu berlemak, lembut dan enak. Terkadang kue ini juga disebut kue keju cottage anak-anak. 
Bahan yang kita butuhkan:
Gulung kue besar dari adonan dan potong angka yang berbeda dengan alat khusus.
Kami menyebarkan angka dadih di atas loyang yang dilumuri minyak.
Panggang selama 20 menit.
Suhu dalam oven harus sekitar 190 derajat.
Cookie disiapkan dengan cepat, tetapi sama cepatnya dengan dimakan. Jika Anda tidak suka kue yang berlemak, Anda bisa mengurangi jumlah margarin menjadi 100 gr. 
Jika bagel diolesi kuning telur, maka akan berwarna keemasan saat dipanggang.
Dan satu lagi resep menarik kue keju cottage diisi dengan coklat.
Memanggang kue dari keju cottage segar sangat mudah disiapkan dan selalu menjadi yang paling lembut, paling enak, dan empuk. Resep seperti itu yang disiapkan di rumah sangat populer. Mereka menggabungkan manfaat dan rasa yang luar biasa.
Cobalah salah satu resep ini dan Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai!
Halo para pembaca blog saya yang terhormat. Hari ini saya ingin berbicara tentang memanggang, yang saya yakin semua orang pernah mencobanya. Ini adalah kue keju. Dan saya tidak meragukan popularitasnya, karena ini adalah salah satu hidangan termudah untuk disiapkan. Bahan-bahan di dalamnya paling sederhana dan paling populer, semua orang punya di rumah. Pasti Anda pernah mengalami saat-saat seperti itu ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi Anda tidak ingin lari ke toko. Saat itulah hal-hal lezat seperti kue keju cottage datang untuk menyelamatkan.
Ketika saya sedang mempersiapkan artikel ini, saya yakin bahwa ada banyak resep. Dan ini berarti bahwa dengan set bahan yang sama, hanya mengubahnya sedikit, Anda dapat mendiversifikasi menu rumah Anda dan memanjakan orang yang Anda cintai. Adonan untuk kue keju cottage digunakan roti pendek, elastis. Oleh karena itu, dapat dibentuk dengan segitiga, dan telinga, dan amplop, dan ada banyak varietas. Sekarang Anda akan yakin akan hal itu.
Salah satu resep termudah untuk dibuat. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa kami membuat isian dari keju cottage dengan tepung dalam bentuk remah-remah.
Bahan:
Untuk tes:
Untuk mengisi:
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan gosok mentega dingin.
Saya juga menggunakan satu rahasia jika mentega sudah melunak dan mulai menempel di parutan. Celupkan saja ke dalam tepung secara berkala.
Tambahkan garam, gula, gula vanila dan baking powder. Jika Anda menggunakan soda, padamkan dengan cuka.
Ketika soda kue dikombinasikan dengan cuka, karbon dioksida dilepaskan, yang "mengendurkan" struktur adonan, yaitu membuatnya lebih indah.
Kocok telur sedikit dan kirim ke adonan.
Kami menguleni adonan dengan tangan kami, tetapi tanpa fanatisme. Kami tidak akan menguleni terlalu lama, jika tidak minyak akan memanas dari tangan kami dan merusak seluruh struktur. 5 menit menguleni sudah cukup.
Kami membentuk bola dari adonan, membungkusnya dengan film dan mengirimkannya selama 20 menit di lemari es.
Sementara itu, kami akan menyiapkan isian untuk kelezatan kami. Mentega di sini bisa sedikit dilunakkan, dipotong-potong, dicampur dengan tepung dan gula. Kami menguleni dengan tangan kami sehingga remah-remah terbentuk.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan menggulungnya dalam lapisan tipis, dan menuangkan remah-remah dari keju cottage dengan tepung di atasnya. Opsional, Anda dapat menambahkan kacang atau biji poppy misalnya.
Gulung adonan dan potong menjadi beberapa bagian.
Tetap meletakkan kue di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan olesi bagian atasnya dengan telur. Opsional taburi dengan kacang atau biji poppy.
Panggang dalam oven selama 40 menit sampai warna keemasan yang bagus. Suhunya harus sekitar 180 derajat.
Saya juga akan menyebut cookie ini "Tidak mudah". Resep yang cocok jika Anda ingin cepat menyiapkan kue-kue lezat untuk teh. Dan jika ada keju cottage di rumah, maka sekali atau dua kali dan keluarga akan berkumpul untuk minum teh.
Bahan:
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan parut mentega yang sama di atas parutan. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa Anda perlu memasukkan minyak ke dalam freezer selama 20 menit sebelumnya. Setelah parutan mentega, campur dengan tepung dan uleni dengan tangan Anda. Kemudian parut lagi dan campur dengan tepung lagi. Ternyata adonannya berupa remah-remah.
Sekarang keju cottage perlu dihancurkan dengan blender menjadi massa lunak yang homogen.
Campurkan tepung dan keju cottage dan uleni adonan dengan tangan Anda. Selain itu, ini harus dilakukan dengan cukup cepat, sampai minyak mulai meleleh. Adonannya rapuh, tidak homogen sempurna dan agak lengket.
Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam. Setelah itu, menjadi lebih elastis.
Gulung dalam lapisan tipis di atas meja yang ditaburi tepung. Potong lingkaran dengan gelas.
Potong hanya sepotong kecil adonan, yang segera Anda gulung, dan simpan sisanya di lemari es untuk saat ini.
Sekarang kita celupkan setiap lingkaran dengan satu sisi ke dalam gula, lipat menjadi dua dan celupkan lagi satu sisi ke dalam gula. Dan sekali lagi mencelupkan, kita mendapatkan segitiga.
Kami melakukan ini dengan semua tes. Ngomong-ngomong, jika menurut Anda ada cukup kue, Anda dapat menyimpan sisa adonan di dalam freezer, dan mencairkannya jika perlu.
Kami menyebarkan kue di atas loyang dan memanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Salah satu yang paling sederhana dan resep populer. Ternyata kue yang sangat lucu dan harum - segitiga, lapang dan kemerahan.
Lemon yang ditambahkan ke adonan membuat kue-kue sedikit asam. Bahan-bahannya sangat terjangkau, dan menyiapkan kelezatan seperti itu mudah dan sederhana.
Bahan:
Kami memasukkan 2 butir telur dan protein dari telur ke-3 ke dalam keju cottage. Kami membutuhkan kuning telur untuk melumasi kue.
Tambahkan minyak sayur, gula, gula vanila dan gosok kulit lemon. Peras beberapa jus lemon dan campur dengan soda kue. Ampas lemon juga bisa dihancurkan dan ditambahkan ke adonan.
Tambahkan tepung dan uleni adonan. Ini akan menjadi tipis, elastis, aduk hingga rata.
Kami tidak akan menggulung adonan, tetapi kami hanya akan mematahkan potongan-potongan kecil dan membentuk bola darinya.
Celupkan setiap bola dalam kuning telur dan kemudian gula. Sebelum ini, kocok kuning telur sedikit dengan garpu atau pengocok.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas. Lumasi dengan kuning telur dan panggang dalam oven pada suhu 170 derajat selama sekitar 30 menit.
Toko roti yang luar biasa, enak dan indah. Itu dipanggang dengan cepat, dalam 10-12 menit, dan kemudian ditutup dengan glasir yang lezat.
Bahan:
Untuk tes:
Untuk glasir:
Pertama, campur tepung dan baking powder.
Biarkan mentega memanas hingga suhu kamar sampai menjadi lunak. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga akan lebih mudah untuk diuleni. Campurkan mentega, keju cottage dan telur, tambahkan gula, gula vanila, garam dan kayu manis.
Parut kulit 1 jeruk besar atau 2 sedang dan kulit lemon. Tambahkan juga ke adonan dan uleni.
Tuang tepung sesuai resep di atas meja dan campur ke dalam massa dadih mentega. Adonan tidak boleh kencang dan tidak lengket di tangan.
Uleni adonan hingga halus dan gulung. Ketebalan adonan kira-kira 0,5-0,7 mm. Potong belah ketupat atau gambar dari adonan dan sebarkan di atas loyang.
Cookies ini dipanggang pada suhu 200 derajat agak cepat, tidak lebih dari 15 menit.
Sementara kelezatannya mendingin, masak gula icing. Untuk memberikan glasir warna yang indah, kami menggunakan pewarna makanan. Encerkan sedikit pewarna dengan air dan campur dengan gula halus. Anda dapat menambahkan lebih banyak sirup jika Anda suka. Aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Kami menutupi setiap kue dengan pisau atau sendok dengan lapisan gula, dan Anda bisa menyajikan teh cantik.
Kecantikan di atas piring dapat diciptakan dengan cepat dari bahan-bahan yang paling sederhana. Adonan dadih cukup lembut, lentur. Itu sebabnya Anda bisa memasak kue dengan berbagai bentuk. Nah, mawar bahkan bisa menghiasi meja pesta. Sajikan ini untuk ulang tahun dan tidak perlu kue.
Bahan:
Untuk membuat kue empuk, keju cottage harus digosok 2 kali melalui saringan.
Dalam keju cottage parut, tambahkan kuning telur, mentega cair, garam, gula, gula vanila, dan baking powder. Aduk adonan dengan sendok.
Tambahkan tepung dan aduk rata hingga rata.
Adonan lembut dan elastis. Kami membungkusnya dengan plastik dan mengirimkannya ke lemari es selama 30 menit atau ke freezer selama 10-15.
Setelah didinginkan, adonan akan mengembang dengan sangat baik. Kita perlu menggulungnya tipis-tipis, setebal sekitar 2 mm, agar mudah membentuk mawar.
Dengan gelas atau gelas, dengan diameter sekitar 6 mm, potong lingkaran dari adonan. Kami meletakkan 4-5 lingkaran di atas satu sama lain dan mengubahnya menjadi mawar. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas.
Bagian atasnya bisa diolesi kuning telur. Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada 180 derajat dan panggang selama 20 menit.
Saat mawar telah dingin, taburi dengan gula bubuk.
Adonan untuk kue ini tradisional, tapi selain mentega, kami juga menggunakan krim asam.
Bahan:
Keju cottage untuk resep ini diinginkan untuk menggunakan lembut, pucat. Tetapi jika ini bukan masalahnya, maka cukup gosok keju cottage biasa melalui saringan 2 kali.
Adonan sangat mudah dibuat. Tambahkan gula, gula vanila, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke telur.
Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Kami juga menaruh krim asam (kandungan lemak apa pun) di sini. Terakhir, taruh dadih.
Uleni adonan dengan baik, ternyata cukup lembut dan tipis. Sulit untuk meluncurkan hal seperti itu, tetapi kami tidak membutuhkannya.
Kami mengambil sepotong kecil adonan dan memasukkannya ke dalam cetakan kue atau cupcake.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Resep ini untuk mereka yang menghitung kalori, karena kue kering seperti itu tanpa mentega dan margarin tidak akan merusak sosok Anda. Pada saat yang sama, kue-kuenya sangat luar biasa, pastikan untuk mencoba memasak.
Jadi, saya pikir Anda telah memilih resep yang tepat untuk memanjakan rumah tangga Anda, dan mungkin tamu. Kenyamanan memanggang seperti itu adalah produknya terjangkau dan selalu tersedia. Jadi jangan ragu untuk mencoba semua resep secara bergantian.
Dan jika Anda menyukai resepnya, bagikan dengan teman-teman Anda.
Bahkan mengambil mereka yang dalam bentuk murni mereka tidak tahan keju cottage, dengan senang hati melahap manisan dengan tambahan di kedua pipinya.
Produk susu fermentasi ini memberikan kemegahan, kelembutan, dan rasa cerah yang nyata pada produk apa pun. Plus, itu mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral yang berharga. Tidak mengherankan mengapa digunakan dalam persiapan kue ini.
Dalam artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan resep kue yang sangat lezat dengan keju cottage, dan jika ada dalam makanan Anda, maka kami dapat dengan aman mengatakan bahwa menu tersebut beralih ke nutrisi yang tepat. Dalam dunia kuliner saat ini, ini hampir menjadi tren yang paling penting.
Untuk menyiapkan kue, kita perlu mencampur dua cangkir tepung yang diayak, dua sendok teh baking powder, setengah gelas gula dalam mangkuk yang dalam, gosok margarin pada parutan kasar dan campur semuanya dengan garpu menjadi remah-remah.
Bagi campuran yang dihasilkan menjadi dua, masukkan kakao ke salah satunya dan aduk hingga rata.
Dalam mangkuk terpisah, masukkan keju cottage, semolina, masukkan dua telur ayam, gula vanila, dua sendok makan krim asam, dan susu kental dalam jumlah yang sama. Kemudian aduk sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
Kami menempatkan massa dadih di lapisan berikutnya dan meratakannya.
Dan di atas kami mendistribusikan bagian kedua dari adonan remah tanpa kakao dan meratakannya dengan hati-hati.
Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit. Kemudian kami mengeluarkan formulir dari oven dan memotong kue yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.
Untuk resep ini, kita membutuhkan keju cottage dengan lemak sedang. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan menguleni semuanya potongan besar sebaiknya dengan garpu.
Lelehkan mentega dan tambahkan keju cottage, tambahkan baking powder, garam secukupnya dan satu sendok makan gula.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap sambil diuleni. Hasilnya harus menjadi adonan yang cukup lembut dan elastis. Dan jika Anda berlebihan dengan tepung, maka dalam hal ini kue akan menjadi terlalu padat.
Kami mengeluarkan adonan dalam kantong plastik atau membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Kemudian kami mengambil dan membuat dari satu bagian besar, banyak bola kecil, yang kami gulung menjadi kue.
Tuang gula ke dalam piring dan celupkan kue yang kita buat ke dalamnya dengan satu sisi, lalu lipat menjadi dua dengan sisi gula ke dalam dan gulung lagi.
Kami melipat kue lagi dan melakukan hal yang sama lagi.
Sekarang kami meletakkan kertas perkamen di atas loyang dan meletakkan bagian yang kosong di atasnya.
Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 15-20 menit sampai matang. Kemudian kita keluarkan dari oven, biarkan dingin dan sajikan untuk kerabat dan teman kita.
Pertama-tama, kami menyiapkan semua produk ini. Kemudian masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam, lebih disukai mentega cair, kocok telur ayam, tambahkan vanila dan gula biasa, ayak tepung, tambahkan baking powder dan garam secukupnya.
Kami membagi adonan yang dihasilkan menjadi 4-5 bagian dan menggulung sosis seperti itu yang akan masuk ke lubang penggiling daging.
Sekarang kami melewati setiap sosis melalui penggiling daging dan memotong bagian yang kosong dengan panjang yang paling sesuai untuk Anda, setelah itu kami meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Taburkan sedikit gula pada setiap benda kerja dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit sampai diperoleh warna kemerahan.
Dalam resep ini, jumlah produk ditunjukkan untuk satu porsi, jika Anda ingin membuat kue yang lebih besar, cukup tambahkan jumlah bahan menjadi dua atau tiga kali.
Dalam mangkuk yang dalam, masukkan jumlah mentega yang ditunjukkan, satu kuning telur, tambahkan gula, tepung beras dan tambahkan tiga sendok makan air bersih.
Kemudian dengan hati-hati uleni adonan sampai halus.
Untuk isian, kami menggabungkan jumlah keju cottage, gula, dan protein di atas, yang kami uleni dengan baik dari gumpalan besar dan campur.
Oleskan isian secara merata di atas adonan.
Dengan lapisan terakhir, gosok sisa adonan ke seluruh permukaan.
Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit, sampai matang.
Selamat makan!!!
Biasanya saya mendapatkan kue pertama kali, tanpa "versi uji", tetapi dengan kue keju cottage, semuanya entah bagaimana tidak cocok dengan resep yang ideal baik dari yang pertama, atau dari yang kedua, atau dari yang kelima. Kue keju cottage itu ternyata "karet", lalu mentah di dalam, lalu keras.
Dan sekarang, berkat serangkaian eksperimen, pengamatan kuliner, dan, tentu saja, akumulasi pengalaman, resep sempurna untuk kue dadih yang lezat telah ditemukan.
Teman-teman, karena banyak permintaan Anda di komentar di situs dan di jejaring sosial, saya membuat resep video untuk cookie ini untuk Anda. Jangan menilai ketat, ini adalah salah satu resep video pertama saya.
Beginilah seharusnya kue keju cottage yang sebenarnya: renyah di luar, dan dengan struktur puff lembut di dalamnya. Tapi semuanya berurutan, semua rahasia memasak dijelaskan di bawah ini.
Jika Anda masih belum berubah pikiran tentang membuat kue keju cottage, tuliskan resepnya. Sepintas, mungkin tampak porsinya besar, tetapi sebenarnya tidak, dan kuenya tidak begitu banyak.
Bahan:
Kami memotong mentega menjadi beberapa bagian, dan mengirimkannya ke oven, atau microwave, sehingga menjadi lunak.
Saya tidak punya microwave, jadi saya memasukkan mentega ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 40 derajat.
Kami memilih keju cottage untuk kue dengan kandungan lemak sedang, tetapi tidak terlalu kering.
Jika Anda mencampur keju cottage dan mentega hanya dengan sendok, maka butiran keju cottage pada kulit kue akan muncul di kue yang sudah jadi. Yang dalam proses memanggang akan menjadi keras, dan sangat merusak rasa cookies. Idealnya, Anda dapat menggunakan massa keju untuk resep ini. Tapi saya punya keju cottage alami dari pasar, jadi saya butuh blender.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam massa krim keju. Tepung paling baik ditambahkan dalam porsi kecil, Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung dari jumlah yang ditunjukkan dalam resep.
Kami menguleni bukan adonan yang curam, membaginya menjadi dua bagian dan mengirimkannya ke lemari es selama 1 jam.
Kami melakukan ini agar mentega dalam adonan menjadi dingin, adonan menjadi elastis dan mudah dikerjakan.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, dan menggulung satu bola menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 3 mm. Ternyata cukup tipis, tapi kami akan melipatnya menjadi 4 lapisan, jadi ketebalannya cukup normal.
Dengan bantuan gelas atau cangkir, kami memotong adonan yang kosong. Saya menggunakan cangkir dengan diameter 9 cm. Gelas dengan diameter lebih kecil tidak cocok: kue terlalu kecil.
Berkat metode ini, kue akan menjadi dengan tepi halus yang indah, dan ketebalan yang sama.
Tuang gula ke dalam piring (saya menggunakan sedikit tebu, untuk lebih jelas, karena gula putih menyatu dengan adonan). Celupkan satu sisi setiap lingkaran ke dalam gula.
Kemudian lipat lingkaran menjadi dua, sisi gula ke dalam.
Celupkan hanya satu sisi setengah lingkaran ke dalam gula lagi.
Sekali lagi, lipat gula di dalamnya, celupkan lagi ke dalam gula di satu sisi saja dan remas kue dadih dengan jari Anda agar tidak "terbuka" saat dipanggang.
Kami menyebarkan kue kami di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisi bebas gula menghadap ke bawah.
Mengenai gula: karena lapisan seperti itu, kue-kue itu terasa terlalu manis bagi saya. Oleh karena itu, Anda bisa melakukan topping pada tahap "setengah lingkaran". Untuk seorang anak, saya menaburkan kue hanya di atasnya, dan ini tidak memengaruhi kualitas kue itu sendiri. Pada akhirnya, kami membuat kue buatan sendiri, dan kami memutuskan berapa banyak gula yang akan dimasukkan.
Perlu dicatat bahwa ketika loyang terisi penuh dengan kue, jangan buru-buru mengisi yang kedua. Jika kue keju cottage yang ditaburi gula berdiri pada suhu kamar untuk waktu yang lama, mentega akan mulai meleleh, dan gula akan mengalir setelahnya. Di dalam oven, kue-kue seperti itu akan "mengambang", gula akan mengalir ke loyang dalam bentuk karamel, dan akibatnya, kue-kue itu menjadi hambar.
Karena itu, kami mengeluarkan sisa adonan di lemari es. Dan kami akan terus membuat kue saat batch pertama kue keju cottage sedang dalam perjalanan.
Dalam kasus kue keju cottage, sangat penting untuk mengamati rezim suhu oven. Karena kita berurusan dengan salah satu jenis kue kering (ya, ya, tolong jangan takut), Anda perlu memanggang kue pada suhu setidaknya 210 derajat. Pada “shock temperature” ini, kelembapan dari cookies akan cepat menguap, lapisan akan naik, adonan akan matang secara merata, dan cookies akan keluar dengan kulit yang garing dan struktur lapisan yang lembut di dalamnya.
Jika Anda menurunkan suhu, misalnya 180 derajat, uap air dari adonan tidak akan punya waktu untuk menguap, dan Anda mendapatkan kue dengan kerak renyah - mentah di dalamnya.
Pengarahan suhu oven telah diterima, dan saatnya mengirim kue kami untuk dipanggang. Panaskan oven hingga 210 derajat. Nyalakan api atas dan bawah secara bersamaan. Panggang kue keju cottage sampai berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit.
Kue keju cottage adalah jenis makanan penutup khusus dengan rasa yang lembut dan adonan yang lembut. Mereka sangat populer sehingga mereka juga diproduksi dalam skala produksi. Tetapi resep kue keju cottage apa pun di rumah akan menjadi lezat.
Untuk membuatnya bagus kue-kue lezat, master tidak menyarankan mengambil keju cottage saat memasak, yang akan kedaluwarsa, atau yang sudah asam.
Sebelum digunakan, pastikan untuk menyaring tepung untuk dipanggang, sehingga permen Anda akan menjadi lebih lapang dalam konsistensi dan, karenanya, lebih enak, mereka hanya akan meleleh di mulut Anda.
Jika memungkinkan, keju cottage lebih baik digunakan dalam pembuatan kue buatan sendiri daripada yang dibeli. Dalam hal ini, Anda harus memilih produk yang lebih kering dan lebih gemuk. Jika Anda membeli produk dengan yushka, itu harus dikeringkan dan tidak digunakan, dan keju cottage itu sendiri harus diperas.
Yang terbaik adalah mengalahkan massa dengan blender, maka itu akan menjadi benar, lapang, homogen
Bereksperimen, jangan takut untuk membuat, menciptakan, mencampur berbagai rempah-rempah ke dalam kue keju cottage - kayu manis, biji poppy, kulit lemon atau jeruk keprok, manisan buah-buahan, kismis, dan kemudian Anda benar-benar dapat membuat makanan penutup asli sendiri.
Untuk menyiapkan versi makanan manisan, Anda tidak boleh menggunakan tepung dalam adonan, dan proses memanggang itu sendiri sebaiknya tidak dipercayakan ke oven, tetapi ke slow cooker.
Jika Anda memutuskan untuk memasak kue kaki gagak, perlu diingat bahwa keju cottage setelah perlakuan panas tidak kehilangannya fitur yang bermanfaat. Oleh karena itu, kue Anda akan memiliki sifat yang dijelaskan.
Penasaran adalah fakta bahwa keju cottage adalah dasar dari lebih dari seratus hidangan yang berbeda, di samping itu, ada lusinan resep kue di dunia dari adonan dadih.
Jika, selain itu, kami memperhitungkan segala macam variasi isian dan metode penyajian, maka variasi hidangan dadih yang lezat akan meningkat secara signifikan.
Dan bukan tanpa alasan bahwa adonan keju cottage sangat populer. Menjadi sangat lembut dan lembut, lapang, tidak memerlukan perawatan khusus atau pemrosesan yang rumit.
Jika Anda seorang pendukung diet yang sangat sehat, Anda dapat menyiapkan keju cottage sendiri untuk ujian. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan susu asam atau yogurt. Mereka perlu dipanaskan dalam bak air, menunggu sampai cairan mengental. Maka Anda perlu memisahkan bagian kental dari whey.
Kami membungkus massa yang dihasilkan dengan kain kasa dan menggantungnya: kami menunggu sampai kelebihan cairan mengalir.
Penting untuk mempertimbangkan bahwa kerapuhan produk dapat disesuaikan: semakin baik massa diperas, dadih akan semakin rapuh.
Secara umum, Anda membutuhkan tepung, mentega atau margarin, keju cottage, vanilin, gula, dan baking powder untuk membuat adonan. Rincian lebih lanjut tentang proporsi yang harus diikuti akan dibahas di bawah ini.
Bahan:
Metode memasak
Cuci ceri, buang bijinya, potong kecil-kecil. Parut margarin di parutan kasar, campur dengan tepung, baking powder, krim asam dan keju cottage. Kocok telur dengan gula. Campur telur, campuran tepung, beri. Adonan siap saji bentuk menjadi bentuk berlian, taburi dengan kayu manis, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15 menit.
Bahan:
Memasak:
Sehari sebelumnya, tuangkan ceri kering dan raspberry dengan cognac sehingga benar-benar terserap ke dalam beri. Mengeringkan. Kocok mentega suhu kamar dengan mixer dengan gula sampai diperoleh krim yang lapang. Tambahkan telur, kocok lagi. Tambahkan keju cottage. Kami mengalahkan. Ayak tepung dengan baking powder ke dalam massa dan uleni adonan yang sangat lembut. Cincang kasar hazelnut panggang, buang kulit jeruknya. Tambahkan kacang, kulit, dan beri (raspberi dan stroberi dalam cognac) ke dalam adonan, uleni sebentar.
Dari adonan kami menggulung rol dengan diameter tidak lebih dari 3 cm, memotongnya menjadi potongan-potongan dengan panjang 2-3 cm, meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, pada jarak satu sama lain. Kami memanggang kue Natal selama 12-15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat (tusuk gigi harus keluar dari tengah kue kering). Letakkan di rak kawat dan olesi dengan mentega cair. Taburi dengan banyak gula bubuk.
Bahan:
Metode memasak
Potong almond. Campur kuning telur, almond, keju cottage parut. Tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi kue-kue kecil, taruh di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit.
Bahan:
Memasak:
Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan agak hangat. Campur rata keju cottage, tepung, mentega, gula, sedikit garam. Paling mudah untuk mencampur semuanya dengan mixer. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit hingga satu jam. Semakin lama semakin baik.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis. Menggunakan cincin kuliner, gelas, cetakan atau pisau, potong lapisan menjadi kue.
Panggang pada suhu 200 derajat selama 10-12 menit. Anda bisa menaburkan gula di atas adonan agar menjadi karamel saat dipanggang.
Bahan:
Memasak
Masukkan mentega ke dalam panci, lelehkan dengan api kecil dan dinginkan. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk, tuangkan mentega dingin ke dalamnya, masukkan telur dan aduk rata. Lalu kami membuang vanilin, baking powder secukupnya dan menuangkan tepung yang diayak dalam porsi. Uleni adonan halus yang halus. Setelah itu, kami mengambil sepotong kecil, meletakkannya di atas meja, ditaburi gula, dan menggulungnya menjadi lapisan tipis. Menggunakan piring, potong lingkaran genap, lalu bagi menjadi sektor yang identik. Potong selai multi-warna berlapis menjadi potongan-potongan dan sebarkan di sisi lebar setiap segitiga. Kami mengubah adonan dengan selai jeruk menjadi gulungan dan memindahkannya ke loyang yang dilapisi kertas minyak. Adonan yang tersisa dibagi menjadi beberapa bagian dengan cara yang sama, digulung, dipotong menjadi beberapa bagian dan dibentuk menjadi gulungan dengan selai jeruk. Kami mengirim kue ke oven yang sudah dipanaskan dan memanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Itu saja, kue keju cottage sederhana sudah siap! Kami menggesernya ke piring, mendinginkannya, menyajikannya untuk pesta teh yang meriah atau hanya untuk camilan sore.
Bahan:
Instruksi langkah demi langkah:
Kocok keju cottage dengan telur dan gula. Tambahkan keju cottage, kocok agar tidak ada gumpalan. Tuang krim asam, kocok dengan blender hingga lembut. Campur tepung yang diayak dengan vanila, soda, kulit lemon. Tuang massa kering ke dalam campuran dadih, campur dan uleni adonan. Masukkan produk tepung ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian angkat, gulung menjadi satu lapis, lipat menjadi tiga, gulung lagi, taburi tepung, lipat dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama satu jam lagi. Gulung adonan di sekitar. Potong lingkaran dengan benda apa pun dan sebarkan secara merata di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Olesi atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan gula. Tempatkan kue dalam oven selama dua puluh menit pada suhu 190 derajat. Dinginkan kue yang sudah jadi.
Bahan:
Memasak:
Hancurkan keju cottage dengan telur dengan garpu, tambahkan gula, gula vanila dan kayu manis, giling lagi, lalu tambahkan kedua jenis tepung yang diayak dengan baking powder dan uleni adonan.
Ambil sepotong adonan seukuran bola pingpong, dengan tangan membentuk kue berbentuk truffle, masukkan sepotong cokelat ke dalamnya. Ulangi seluruh proses dengan cookie lainnya.
Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 175 ° C selama 10-15 menit (saat ketika Anda perlu mematikan oven sangat mudah ditentukan - bagian atas truffle berwarna kecokelatan ), setelah itu matikan oven, buka sedikit dan biarkan cookies dingin di dalamnya.
Campuran tepung terigu dan tepung buckwheat dalam resep ini bisa diganti dengan oatmeal atau tepung gandum utuh.
Bahan
Memasak
kue buatan sendiri, tentu saja, selalu jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, terutama jika kue ini dibuat dari bahan-bahan alami yang paling segar. Resep ini adalah pilihan mudah yang bagus. kue rumahan, yang setiap saat akan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Kue keju cottage ini dibuat dari bahan-bahan paling sederhana: mentega, tepung, keju cottage, dan krim asam. Idealnya, jika mentega, keju cottage, dan krim asam bersifat pedesaan, maka kue akan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ayo masak!
Untuk menyiapkan kue dari keju cottage dan krim asam, siapkan produk yang diperlukan. Campur jadi satu: keju cottage, krim asam, telur, gula, dan mentega lunak.
Kemudian masukkan tepung terigu, vanili, baking powder dan soda. Kombinasi baking powder dan baking soda akan memberikan tekstur leleh yang lebih lembut pada kue yang sudah jadi. Saya selalu mengambil jumlah tepung dengan mata, tetapi sekitar 500 gr. tepung dengan kualitas terbaik. Mulailah dengan 350 gr., tingkatkan jumlahnya sesuai kebutuhan.
Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan yang lembut, tetapi lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, dan saat ini panaskan oven hingga 200 derajat.
Giling adonan dingin menjadi kue setebal 0,5-0,7 cm dan potong kue dengan bentuk apa pun yang diinginkan, saya membuatnya bulat.
Panggang keju cottage dan kue krim asam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak kawat atau loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Bisa diolesi dengan kuning telur kalau mau, saya biasa tanpanya, cukup balikkan kuenya sekali dalam proses untuk mendapatkan warna yang merata.
Setiap penyajian kue membutuhkan waktu sekitar 12 menit untuk dimasak. Dinginkan kue yang sudah jadi dan sajikan dengan teh atau susu.
