Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat bit, dan orang-orang telah lama memperhatikan hal ini. Antara lain, sayurannya sangat enak dan memberi hidangan warna yang kaya dan cerah, yang juga penting: diketahui bahwa estetika makanan secara signifikan meningkatkan selera, dan karenanya kelezatannya. Meskipun hanya dari sudut pandang psikologis. Ada banyak cara untuk memasak bit. Dan jika Anda belum mengumpulkan resep Anda, kami sarankan untuk menggunakan resep kami.
Resep memasak, sebagai aturan, ibu rumah tangga modern muda mulai menguasai dengan memanggang. Dengan cara ini, sayuran lebih enak dan lebih sehat: vitamin yang diperlukan tidak hilang, seperti saat memasak, Anda tidak akan mendapatkan dosis karsinogen lain, seperti saat menggoreng. Selain itu, kemampuan untuk memanggang tanaman umbi-umbian dengan cara yang benar bisa sangat berguna saat piknik di alam, pada hari libur aktif di pedesaan - dan di mana pun api seharusnya dibuat dan pemanggang atau barbekyu harus dipasang. Tapi, omong-omong, ada resep bagus tentang cara memasak bit hanya di dalam oven. Mari mencoba?
Kami mengambil tanaman akar yang paling indah dan halus, cuci bersih dengan air mengalir, bersihkan dengan handuk bersih. Ngomong-ngomong, memotong "akar dan pucuk" tidak disarankan agar jus tidak mengalir keluar, tetapi tetap berada di dalam selama memasak. Selanjutnya, pilih salah satu dari 3 metode memanggang.
Jika Anda berada di pedesaan, di udara segar atau di alam, Anda dapat memanfaatkan penawaran api terbuka dan masak bit di atas panggangan atau panggang dalam api. Tetapi Anda harus memperhatikan fakta bahwa dalam hal ini, Anda harus memilih tanaman umbi-umbian seukuran kentang rata-rata, sehingga lebih nyaman untuk dipanggang. Kami menggunakan prinsip yang sama: kami membungkus bit dengan kertas timah dan arang sampai empuk. Atau taruh bit mentah di atas panggangan.
Bagaimana cara memasak bit dalam salad untuk menyenangkan tamu atau keluarga? Anda akan membutuhkan bahan-bahan yang cukup terjangkau dan murah: beberapa bit sedang, setengah gelas kenari, kupas, setengah gelas prem tanpa tulang, beberapa siung bawang putih, mayones dan rempah-rempah, garam seperti yang diinginkan.
Hidangan ini harus ada di atas meja selama liburan, karena dengan persembahan berlimpah (misalnya, selama 2 minggu pesta Tahun Baru) dan makanan, plum dan bit bersama-sama akan melakukan perbuatan baik mereka: mereka menormalkan pencernaan.
Bagaimana cara memasak bit dalam bentuk kaviar, yang merupakan camilan yang sangat baik, misalnya, dengan alkohol yang kuat? Bisa juga dioleskan di atas roti sebagai pelengkap sarapan: enak dan sehat, dan yang terpenting memuaskan, Anda tidak ingin makan lama-lama.
Kami mengambil satu kilo bit, tiga sendok makan minyak sayur, satu pon bawang, sedikit pasta tomat, garam. Itu saja yang kita butuhkan untuk menyiapkan kaviar bit. Bagi pecinta kepedasan, tambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam daftar bahan.
Saya akar tanaman dan masak dikupas sampai matang (mudah ditusuk dengan garpu). Pembersihan produk tidak diperlukan agar jus dari bit tidak masuk ke air selama memasak. Untuk alasan yang sama, memotongnya juga tidak disarankan. Setelah matang, keluarkan dari panci dan dinginkan. Maka Anda sudah perlu membersihkan dan menggosok parutan. Dan dalam wajan yang lebih besar, dipanaskan dengan minyak sayur (bunga matahari cocok), tuangkan bawang cincang. Kami menggorengnya sedikit, meletakkan bit di tempat yang sama. Kami didihkan selama sekitar 15-20 menit dengan api terkecil. Kemudian tambahkan pasta tomat dan garam, masak selama sepuluh menit lagi, aduk terus. Kaviar lezat sudah siap. Untuk bumbu sesaat sebelum akhir, Anda bisa menambahkan bawang putih yang dihancurkan. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak tahu cara memasak, maka kaviar seperti itu adalah pilihan terbaik (hanya saja kita tidak memasukkan bawang putih). Setelah siap, produk dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan, dipasteurisasi dan digulung. Tambahan yang sempurna untuk meja Natal Anda!
Dan, tentu saja, borsch - di mana tanpanya! Raja meja ini adalah hidangan sehari-hari favorit bagi banyak keluarga. Tidak diragukan lagi, ibu rumah tangga yang berpengalaman mungkin tahu, dan akan mampu membuatnya untuk satu, dua, tiga, bahkan dengan mata tertutup. "Rahasia" kami akan menarik, lebih tepatnya, untuk pemula. Jadi mari kita mulai.
Dan terakhir, resep lain untuk menggunakan tanaman umbi-umbian ini adalah kubis Gurian. Anda perlu mengambil kepala kol sekitar 2 kilogram, beberapa bit (atau satu besar), dua wortel, kepala bawang putih, cuka - sepertiga gelas, garam - sendok, dan gula - sepertiga gelas. sebuah gelas. Masih dibutuhkan minyak sayur- setengah gelas atau kurang.
Kami memotong garpu kubis, dan menggosok sayuran dengan kasar. Cincang halus bawang putih. Campur semua bahan dalam panci. Untuk rendaman, rebus dua gelas air, tambahkan garam dengan gula, cuka dan minyak sayur. Angkat rendaman dari api dan tuangkan di atas sayuran. Satu jam kemudian, camilan lezat sudah siap. Menurut banyak ulasan tamu, hanya apa yang Anda butuhkan untuk vodka! Selamat makan semuanya!
Resep dengan bit dengan foto di situs bagi mereka yang ingin melihat langsung makanan siap saji. Dalam resep untuk membuat bit, seperti makanan pembuka atau salad, sayuran akar direbus atau dipanggang terlebih dahulu. Dipercaya bahwa makanan lebih enak dengan bit panggang. Dalam bit, baik bagian atas maupun akar sama-sama bagus. Botvinya yang enak dan sehat disiapkan dari pucuk muda. Borscht dimasak dari tanaman umbi-umbian yang matang. Bit ditambahkan ke salad, dan tidak hanya ke vinaigrette dan herring di bawah mantel bulu. Perlu diingat bahwa jika bit rebus ditunjukkan dalam resep, maka lebih baik tidak merebus tanaman umbi-umbian, tetapi memanggangnya: bilas, olesi dengan minyak sayur, bungkus dengan kertas timah dan kirim ke oven panas selama 20-60 menit. Waktu memanggang tergantung pada ukuran bit. Bit muda diisi, direbus dan digoreng dalam wajan, irisan daging disiapkan darinya, ayam dan bebek diisi dengannya.
Coba Salad Berlapis irisan ayam dengan bit rebus dan biji delima sesuai resep ini. Ternyata hidangan yang indah dan cerah. Kombinasi yang tidak biasa dari buah delima dengan kenari memberi salad rasa manis dan asam, yang cocok dengan selera
Bab: Salad bit
Salad bit rebus dengan keju, prem, dan kacang-kacangan mungkin merupakan salad bit yang paling populer. Keunikan bit adalah bahwa perlakuan panas tidak menghancurkan sejumlah besar zat bermanfaat. Tapi akan lebih baik jika Anda memanggang bit
Bab: Salad bit
Salad Swedia dengan bit dan herring asin adalah hidangan yang cerah baik dalam rasa maupun warna. Tambahkan bawang acar, apel berair ke produk biasa untuk ikan haring di bawah mantel bulu, yang akan memberikan rasa asam yang menyenangkan dan rasa yang menyegarkan, dan Anda akan mendapatkan yang baru.
Bab: Masakan Swedia
Pembuka fillet ikan haring asin ini di bawah lapisan bit rebus dengan tambahan mayones menyerupai salad ikan haring di bawah mantel bulu. Tetapi resep camilannya jauh lebih sederhana, dibuat dari jumlah produk yang lebih sedikit dan sangat cepat. Camilan yang sudah jadi harus dikeluarkan dari lemari es
Bab: Makanan ringan ikan
Untuk vinaigrette, sayuran biasanya direbus, tetapi untuk manfaat yang lebih besar, lebih baik memanggangnya. Selain itu, lebih mudah untuk melakukan ini terlebih dahulu, dan hari berikutnya Anda hanya perlu mengupas, memotong, dan mencampur sayuran dalam mangkuk salad. Sangat merekomendasikan labu sedikit tidak obat bius?
Bab: dapur Rusia
Salad sayur dari bit dengan jagung disiapkan dengan sangat cepat. Untuk rasa pedas, tambahkan selada manis dan satu siung bawang putih. Minyak sayur aromatik - zaitun atau bunga matahari - cocok untuk saus salad. Alih-alih peterseli segar, Anda bisa menambahkannya ke salad
Bab: Salad bit
Telur puyuh, meskipun ukurannya mini, dapat menggantikan telur ayam di salad apa pun. Jika Anda mengasinkan telur puyuh dalam rendaman bit, Anda bisa mendapatkan yang sangat indah dan camilan lezat. Selain itu, mereka baik digunakan untuk dekorasi.
Bab: Makanan ringan telur
Salad bit dengan kubis kohlrabi memperoleh rasa baru yang lebih kompleks dan tidak biasa jika Anda menambahkan keju suluguni asap dan acar mentimun ke dalamnya. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus ke salad dan membumbui semuanya dengan yogurt tanpa
Bab: salad sayuran
resep paru-paru salad sayuran panggang dengan keju asin dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Untuk saus salad, campur minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) dengan kecap dan cuka balsamik. saus seperti itu
Bab: salad sayuran
Ikan haring di bawah mantel bulu dimasak sesuai dengan berbagai resep, setiap kali muncul dengan opsi desain baru. Misalnya, ikan haring dapat disajikan tidak hanya di bawah mantel bulu, tetapi juga dengan batu rubi. Selain itu, mantel bulu ruby cukup dapat dimakan, karena dibuat dari asin
Bab: salad puff
Resep salad lentil dengan bit dapat menjadi alternatif dari vinaigrette tradisional. Secara umum, salad tanpa lemak ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tetapi, menurut saya, ini sangat baik untuk musim dingin. Saya menggunakan cuka balsamic untuk saus salad.
Bab: Salad lentil
Untuk menyiapkan kue hati, hati ayam dilewatkan melalui penggiling daging, dicampur dengan telur dan sedikit tepung. Dari "adonan" ini mudah memanggang kue yang tidak lengket di wajan sama sekali. Saat kue hati sudah dingin, mereka dilipat
Bab: kue hati
Biasanya selai atau saus terbuat dari feijoa, tapi kami sarankan untuk membuatnya salad ringan dengan tambahan bit panggang dan kenari. Untuk kepedasan, Anda bisa menambahkan selada manis dan bumbui dengan cuka balsamic. Minyak untuk saus salad cocok untuk l
Bab: Salad bit
Jika Anda memiliki mesin pembuat roti, maka Anda dapat dengan mudah memanggang roti gandum hitam dengan bit sesuai resep ini. Tidak hanya akan bermanfaat, enak, tetapi juga indah. Roti dengan bit juga bisa dipanggang dengan ragi biasa. Dalam hal ini dengan
Bab: Resep untuk mesin roti
Untuk memasak kaki kalkun di dalam oven, Anda membutuhkan selongsong pemanggang. Di dalamnya, daging akan dipanggang bersama sayuran. Berkat banyaknya bit, lauk sayuran menjadi cerah. Segala sesuatu yang berhubungan dengan proporsi sayuran dalam resep, pilih sesuai selera Anda
Bab: masakan kalkun
Resep makanan pembuka untuk tartlet dari kue kering pendek dengan isian sayuran. Untuk isiannya, bit rebus yang cerah sangat enak, kenari, bawang putih, mayones, dan biji delima, yang menambah kesegaran dan rasa manis pada hidangan. Untuk menambahkan keju ke hidangan pembuka
Bab: Tartlet
Borscht dimasak seharga seratus resep yang berbeda. Misalnya, borscht dengan pangsit dimasak seperti borscht biasa dengan saus kubis dan bit-tomat, tetapi pangsit ditambahkan di akhir masakan. Tentu saja, idealnya, pangsit buatan sendiri dibuat untuk sup seperti itu. Tapi jika sampai jumpa
Bab: makanan ukraina
Lobak meja parut memberikan rasa pedas yang menggugah selera, dan krim asam melembutkan rasa lobak. Adas segar memberi rasa. Secara umum, salad bit yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat memuaskan karena keju dan telurnya. Omong-omong, memasak bit memiliki porsi kecilnya sendiri
Bab: salad sayuran
Dari sebungkus kerupuk, Anda bisa memasak beberapa makanan ringan sekaligus, mengganti topping sesuai keinginan Anda. Dalam resep ini, bit yang sedikit manis (direbus atau dipanggang) dilengkapi dengan tumis bawang bombay dan sepotong brie. Semua komposisi ini diletakkan di atas biskuit asin
Kami menggunakannya sebagai lauk dan membuat salad darinya. Bagaimana bit mendapatkan popularitasnya? Rasa lembut dan manfaat luar biasa yang dibawanya ke tubuh kita. Dan juga dengan warna merahnya yang kaya. Ketika musim gugur menumpahkan semua warna cerahnya, ketika digantikan oleh musim dingin yang kelabu, maka kita membutuhkan pengangkat suasana hati yang penuh warna lebih dari apa pun. Di sinilah bit datang untuk menyelamatkan, memenuhi tubuh dengan vitamin dan menyenangkan mata dengan warnanya.
Bit cocok dengan banyak produk, itulah sebabnya ia mendapat pengakuan dari sebagian besar ibu rumah tangga. Namun, nilai utamanya ada pada komposisinya. Bit mengandung serat, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng, vitamin C, B1, B5, B6, PP, E, asam folat, provitamin A, serta asam malat, sitrat, oksalat, tartarat, dan asam organik laktat, penting untuk mencerna makanan. Berkat pewarna, di mana bit berutang warna yang kaya, tekanan darah menurun, kekuatan kapiler meningkat dan fungsi hematopoietik meningkat.
Dipercaya bahwa hidangan bit berkontribusi pada penghapusan radionuklida, meningkatkan fungsi hati dan mencegah perkembangan sklerosis. Bit sangat berguna bagi penderita diabetes, karena seng yang terkandung dalam bit meningkatkan durasi kerja insulin. Selain itu, tanaman akar ini menghilangkan racun dari tubuh dan merangsang sistem kekebalan tubuh, jadi bit harus ada di setiap meja di musim dingin. Selain itu, ia memiliki sifat anti-penuaan, meningkatkan kesehatan tulang, arteri, dan kulit. Dan yang paling penting, tidak seperti banyak sayuran lainnya, bit mempertahankan sifat menguntungkan utamanya saat dipanaskan! Tentang hidangan apa yang bisa disiapkan dari tanaman akar yang tak tergantikan ini, kami akan memberi tahu hari ini.
Cerah, dengan asam pahit, rasa salad bit dengan jus jeruk tidak hanya akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah, tetapi juga akan membantu tubuh dalam memerangi beri-beri. Memang, apel, bit, dan jeruk mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup besar, dan minyak sayur yang merupakan bagian dari salad akan berkontribusi pada penyerapannya.
Salad bit dengan jus jeruk
Bahan:
4-5 buah bit,
2 apel asam
3 sendok makan jus jeruk
minyak sayur,
Gula,
garam,
merica.
Memasak:
Rebus bit, dinginkan dan kupas. Kupas apel. Parut bit dan apel di parutan kasar, tambahkan jus jeruk, garam, gula, merica, dan minyak sayur. Aduk rata dan sajikan.
Anda dapat membuat saus cerah yang tidak biasa dari bit. Agak tidak terduga, tetapi yang paling penting - sederhana, cepat, indah, dan sangat lezat! Saus bit - saus yang menyerupai krim asam kental dalam konsistensi, dirancang untuk mencelupkan makanan apa pun yang tampaknya lezat bagi Anda, baik itu keripik atau sayuran segar. Kami menyarankan Anda untuk menyajikan saus dengan hidangan sayuran atau kerupuk, cobalah, tiba-tiba Anda akan sangat menyukai hidangan ini sehingga Anda ingin memakannya begitu saja!
Bahan:
150 gr bit rebus,
1 siung bawang putih
2 sdm jus lemon
2 sdm wijen,
1 sendok teh kenari
2 sdm yogurt alami atau krim asam,
lada,
garam.
Memasak:
Rebus dan dinginkan bit, kupas dan potong dadu. Kupas dan potong juga siung bawang putih. 2 sdm wijen dan 1 sdm. menggiling kenari dalam penggiling kopi. Campur semua bahan dan haluskan dengan blender. Deep sudah siap!
Selain vinaigrette, ada banyak salad dengan tambahan bit. Salah satunya adalah salad dengan bit, buncis, dan delima. Kombinasi yang sedikit tidak biasa, bagaimanapun, rasanya tidak akan mengecewakan Anda. Berkat protein yang terkandung dalam buncis, saladnya ternyata sangat memuaskan, sehingga Anda bisa memberi makan pria tercinta dengan hati nurani yang bersih. Banyak wanita juga akan menyukai hidangan ini, karena saladnya ternyata rendah kalori dan hampir bebas lemak, dan buah delima, yang merupakan bagian darinya, meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Salad dengan buncis, delima, dan bit
Bahan:
1 cangkir buncis rebus
150-200 gr bit rebus,
1 cangkir biji delima
1 sendok teh minyak zaitun,
1 sendok teh jus lemon atau jeruk nipis,
tanaman hijau,
merica
Memasak:
Sebelum merebus buncis, rendam dalam air dingin selama 10 jam, lalu tuangkan buncis ke dalam panci, tutup dengan air bersih, didihkan dan masak selama sekitar satu jam dengan api sedang. Rebus bit dan parut di parutan kasar atau cincang halus. Campur semua bahan dan hiasi dengan bumbu.
Bit, seperti daging, cocok dengan anggur merah. Jika Anda menyukai eksperimen, cobalah merebus bit dalam anggur. Agar rasanya tidak mengecewakan Anda, Anda harus mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan anggur, ingat, jika Anda berpikir bahwa karena satu dan lain alasan lebih baik tidak meminumnya, maka Anda tidak boleh memasaknya. Sekla direbus dalam anggur diperoleh rasa asli, dan hidangannya ternyata berwarna merah anggur yang sangat kaya. Hanya apa yang Anda butuhkan untuk mengejutkan teman-teman Anda! Melanjutkan tema bit-wine, cobalah membuat wine borscht. Hidangannya ternyata sangat enak dan cerah, dan orisinalitasnya bahkan tidak layak disebut.
Bit dalam bahasa Prancis
Bahan:
400 gram bit,
20 gram minyak sayur,
100 gram anggur merah,
2 siung bawang putih
lada hitam tanah,
garam
Memasak:
Kupas bit dan potong menjadi irisan, goreng sedikit dalam minyak sayur, lalu tuangkan anggur, tambahkan garam, merica, dan bawang putih melewati pers. Rebus sampai matang.
Borscht bit dengan anggur
Bahan:
fillet daging sapi,
wortel,
botol anggur merah,
minyak sayur,
sayuran segar,
lemon,
garam,
merica.
Memasak:
Cuci bit dan wortel secara menyeluruh, bungkus satu per satu dengan kertas timah dan panggang dalam oven. Saat sayuran sedang dipanggang, perhatikan dagingnya. Garam dan merica, potong kecil-kecil dan goreng dalam minyak dengan api sedang sehingga hanya lapisan atas yang digoreng. Kemudian pindahkan daging ke dalam mangkuk. Ikat sayuran dengan seutas tali dan turunkan ke dalam wajan, sambil menarik ujung tali melewati tepi wajan. Tuang anggur di atas daging dan nyalakan api kecil, tutup dan masak selama satu jam. Kemudian angkat sayuran dan tambahkan sedikit air mendidih. Kupas bit panggang dan wortel dan potong kecil-kecil, lalu tambahkan ke sup. Garam, merica, tambahkan jus lemon dan sajikan.
Sekarang, mungkin, tidak ada orang seperti itu yang tidak akan mencoba risotto. Kami terbiasa makan risotto dengan daging, jamur, ikan dan makanan laut, bumbu dan bahkan cokelat, tetapi hanya sedikit orang yang bisa membanggakan bahwa mereka telah makan risotto bit. Saatnya untuk mengejar!
Bit dan risotto dengan anggur merah
Bahan:
daging,
2 bit,
2 kepala bawang putih
1 bawang merah
2 sdm cuka balsamik,
1 st. nasi untuk risotto
3 seni. air kaldu,
1 gelas anggur merah
lada hitam tanah,
mentega,
peterseli,
Parmesan,
garam.
Memasak:
Cincang halus bawang dan ham. Kupas bit dan parut di parutan sedang. Tumis bawang bombay, ham, dan bit, tambahkan cuka dan nasi. Didihkan kaldu dan tambahkan 1 cangkir nasi dan bit. Tunggu sampai nasi menyerap kaldu dan tambahkan 1 cangkir lagi, tambahkan sisa kaldu dalam waktu 15 menit. Rebus semuanya dengan api kecil, aduk terus. Saat nasi hampir siap, tuangkan anggur, lalu tambahkan mentega, peterseli cincang, dan keju. Goreng irisan tipis ham dalam wajan tanpa minyak, hiasi risotto dengannya dan sajikan hidangan di atas meja.
Hidangan bit tidak hanya enak tetapi juga sangat sehat. Banyak hidangan bit telah ditemukan, yang berarti inilah saatnya untuk mendiversifikasi semua borscht dan vinaigrette kami. Musim panas dan musim gugur adalah waktu di mana jumlah sayuran segar yang luar biasa muncul, dan kita tidak berhak melewatkan kesempatan untuk memanjakan diri kita dan orang-orang di sekitar kita dengan hidangan lezat, sehat, dan orisinal. Masak dengan bit dan senangkan orang yang Anda cintai dengan rasa baru! Dan di sini Anda selalu dapat menemukan resep dan ide memasak baru.
Alena Karamzina
Jika kita menilai sayuran dari segi rasa dan kegunaannya bagi tubuh manusia, maka bit memang pantas menempati urutan pertama, karena bit efektif memperkuat tubuh, meningkatkan hemoglobin, memperbaiki pencernaan dan metabolisme, meningkatkan kekebalan, dan membantu melawan banyak penyakit. Seseorang telah lama memperhatikan khasiat penyembuhan bit, itulah sebabnya tidak ada satu masakan pun di dunia yang dapat melakukannya tanpa sayuran yang luar biasa ini. Dan di dapur kami juga ada banyak hidangan bit. Di halaman ini saya telah mengumpulkan hidangan bit favorit saya. Saya harap Anda menikmatinya dan sering memasaknya.
Bit digunakan tidak hanya untuk memasak borscht, bit dan salad, mereka dipanggang, diisi, dibuat minuman kesehatan, dll. Tetapi semua hidangan ini akan menjadi enak dan sehat pada saat yang sama jika dan hanya jika bit dipilih dengan benar dan dimasak dengan benar.
Bit adalah sayuran akar dengan daging buah ungu-merah yang manis. Awalnya, bukan akarnya yang digunakan untuk makanan, tetapi daunnya (bisa dimasak dengan cara yang sama seperti bayam).
Bit memang merupakan tanaman pangan yang sangat berharga. Ini mungkin satu-satunya sayuran yang tidak kehilangan rasanya properti yang berguna sepanjang musim dingin. Ini mengandung banyak gula, serat, pektin, asam organik, vitamin (C, B1, B2, P, PP, asam folat), pasokan mineral yang besar, terutama natrium dan kalium. Ini mengandung zat besi, fosfor, kobalt, yodium, rubidium dan cesium, serta banyak magnesium, yang terlibat dalam pembentukan darah, dalam perkembangan tulang dan gigi. Karena itulah sayuran ini bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam makanan bayi. Bit mengandung banyak vitamin A, sehingga baik untuk sistem pencernaan dan limfatik. Bit memiliki efek diuretik, meningkatkan pembuangan garam dari tubuh, dan juga memiliki efek pencahar pada sembelit kronis.
Bit dikupas sebelum digoreng. Jika bit dimaksudkan untuk memasak atau memanggang, maka kulitnya tidak terpotong, karena selanjutnya bit kehilangan warnanya. Untuk alasan yang sama, setelah dibersihkan, bit tidak boleh disimpan dalam air untuk waktu yang lama.
Nasihat:
1. Saat memilih bit, Anda perlu memperhatikan penampilannya. Jika bit telah lama berada di tanah, mereka menjadi kaku dan berkayu - tanda-tandanya adalah leher pendek, bekas dalam, atau beberapa cincin bekas luka daun di sekitar bagian atas tanaman akar.
2. Saat memproses bit, disarankan untuk memotong bagian atas dan bawah tanaman akar, karena nitrat biasanya menumpuk di bagian ini (dan lebih banyak di bagian bawah).
3. Masak bit dengan kulit dalam mangkuk kecil. Itu dicelupkan ke dalam air mendidih dan ditutup dengan penutup. Bit tidak boleh direbus dalam air asin: ini memperburuk rasanya dan mengubah warnanya. Untuk menjaga warna bit yang berair, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam air.
Perhatian! Harus diingat: bit sangat sensitif terhadap nitrogen dan dapat mengakumulasi nitrat dalam dosis besar, yang berdampak buruk pada hati dan darah. Selain itu, bit mengandung sedikit asam oksalat, yang berbahaya bagi tubuh. Oleh karena itu, tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Bit yang direndam
Anda perlu memfermentasi bit di kuartal terakhir bulan. Cuci bit, kikis dengan pisau dan masukkan ke dalam tong besar, isi ke atas. Isi tong dengan bit dengan air. Sebelum tahun baru, Anda dapat menambahkan air ke bak mandi, tetapi setelah Natal, Anda tidak dapat menambahkan air, karena bit hampir semuanya basah. Bit dapat dituangkan dengan kaldu bit, dan bukan dengan air: untuk ini, 1-2 bit kupas segar direbus dalam air.
