Apa yang bisa dibuat dari krim asam. Memanggang krim asam - resep lezat dan sederhana untuk setiap hari

Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi, meskipun sederhana, hidangan pembukanya sangat lezat. Dasar hidangannya direbus dada ayam atau fillet daging sapi (500 g). Potong daging menjadi potongan tipis, tuangkan saus dan aduk. Taruh di piring, hiasi dengan cranberry dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam lemari es selama dua jam dan baru kemudian disajikan.

Untuk sausnya, campur 200 g krim asam 15% dengan 2-3 sendok makan lobak parut (bisa diganti dengan bumbu yang sudah jadi) dan 100 g pure cranberry.

Hidangan yang tidak biasa dari produk biasa

Mencicipi makanan pembuka panas ini, para tamu harus memeras otak mereka atas isi internalnya. Anda perlu memasak seperti ini: 200 g daging ayam goreng, 100 g fillet herring beku dan dua kentang rebus besar, melewati penggiling daging. Potong satu bawang bombay dan rebus dengan mentega, tambahkan sesendok gula untuk karamelisasi, dan masukkan daging cincang. Kirim dua sendok besar krim asam ke sana dan gulir lagi melalui penggiling daging. Tambahkan dua kuning mentah ke daging cincang, bumbui dengan rempah-rempah, tambahkan protein kocok. Aduk perlahan untuk membawa massa ke kondisi sempurna.

Olesi loyang, taruh daging cincang di atasnya, taburi dengan dua sendok makan keju parut di atasnya, masukkan ke dalam oven, panggang selama 30-40 menit. Saat massa terpisah dari tepi formulir, hidangan sudah siap. Tata piringnya, bagi menjadi beberapa bagian, tuang saus krim asam.

jamur desa

Dengan jamur dan krim asam, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang yang lezat. Produk:

400 g jamur asin;
2 buah kentang;
1 buah. Lukas;
2 sdm. sendok makan minyak sayur;
100 gram krim asam;
tepung untuk pengental, bumbu secukupnya, adas.

Kentang yang tidak dikupas paling mudah dipanggang dalam microwave, lalu dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Olesi wajan dengan sisi tinggi dan letakkan kentang di bagian bawah, hanya menghabiskan setengah dari produk yang tersedia.

Bilas jamur asin, peras, potong-potong, rebus dalam minyak sayur. Tumis bawang bombay secara terpisah dan campur dengan jamur. Letakkan semua keindahan ini pada kentang dan tutupi dengan sisa kentang. Garam lada. Campur krim asam dengan tepung dan tuangkan saus di atas casserole. Panggang dalam oven selama 20 menit.

Terong dengan jamur direbus dalam krim asam

Potong empat terong menjadi irisan setebal 1,5-2 cm Garam, taburi tepung di kedua sisi dan goreng dalam minyak sayur. Bawang (2-3 pcs.) Potong cincin dan goreng juga. Jamur segar atau beku (500 g) dicincang kasar. Dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal, letakkan berlapis-lapis: terong, jamur, bawang, terong. Krim asam garam (200 g), campur dengan satu sendok makan tepung dan tuangkan ke dalam sayuran.

Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu 150 derajat. Saat jamur mengeluarkan jus yang cukup dan menjadi lunak, keluarkan piring dari oven dan sajikan di atas meja di mangkuk yang sama dengan tempat jamur itu dimasak.

tubulus kubis

Rendam jamur kering (40-50 g). Rebus daun kol putih atau kol Savoy dengan air mendidih, potong urat tebal. Rebus jamur yang sudah direndam, saring, cincang halus dan goreng. Jika Anda menggunakan champignon beku, potong saja dengan halus dan goreng. Tambahkan bawang goreng (2 bawang), kerupuk (60 g) ke dalamnya dan campur daging cincang. Pinggang asap atau bacon (150 g) dipotong menjadi irisan tipis.

Sebarkan daun kol di atas meja, letakkan sepotong pinggang di masing-masing, taruh jamur cincang di pinggang, gulung daun menjadi tabung. Masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Tuang saus krim asam yang disiapkan di atas kaldu jamur, sajikan dengan kentang rebus.

Cumi-cumi isi

5 cumi-cumi;
2-3 umbi besar;
2-3 wortel sedang;
10-12 buah. buah prem yang diadu;
1 apel;
2 tomat;
1 st. sesendok tepung;
200 gram krim asam;
2 sdm. sendok kecap;
2-3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh pasta tomat.

Tentu saja, Anda harus mengotak-atik resep ini, tetapi hidangannya sepadan. Tuang cumi-cumi beku dengan air dingin agar tenggelam, dan didihkan. Dinginkan dan kupas sehingga menjadi putih, indah. Potong kepala, tetapi jangan membuangnya, mereka akan tetap berguna.

Potong bawang dan wortel, campur dan rebus perlahan dalam minyak zaitun sampai setengah matang. Kukus dan potong plum, kupas dan parut apel, tambahkan buah ke wortel dan bawang, taruh tomat segar cincang halus di sana dan rebus perusahaan besar ini sampai wortel siap. Isi bangkai cumi dengan daging cincang, masukkan ke dalam kuali atau panci, tuangkan saus dan didihkan selama 40-50 menit.

Untuk menyiapkan saus, potong kepala cumi dan masukkan sisanya sayur rebus. Tambahkan krim asam ke dalamnya pasta tomat, kecap, tepung. Sausnya harus dengan ketebalan sedang, terlalu kental harus diencerkan dengan air. Didihkan, rebus selama 5-7 menit, sehingga bahan saling bertukar pendapat, saring.

Hati direbus dengan bacon, kubis dan apel

Untuk menyiapkan hidangan pedesaan ini, ambil hati sapi segar berkualitas baik (800 g), bacon dengan urat daging (120 g), segar kubis putih(800 g), apel asam manis (2 pcs), kaldu daging (150 g), krim asam (200 g), bawang merah (1 kepala), bawang putih (3-4 siung), pala parut, campuran tepung, garam , lada hitam giling, tepung.

Bersihkan hati dari film, potong saluran empedu besar, potong tipis-tipis dan keringkan. Bacon dipotong menjadi strip. Taruh setengah dari bacon di bagian bawah panci, taburi dengan rempah-rempah. Pastikan untuk menambahkan pala, itu memainkan peran penting dalam membentuk rasa. Selanjutnya, lapisan hati, lapisan kol yang diparut, lapisan campuran bawang merah, bawang putih dan parutan apel. Oleskan setiap lapisan dengan krim asam dan taburi tepung roti. Oleskan sisa bacon di atasnya. Tuang kaldu dan, tanpa membiarkannya mendidih, didihkan dalam oven selama dua jam. Setiap produk tetap menjadi dirinya sendiri dan pada saat yang sama memperoleh semacam kekuatan gabungan. Hidangan ini memiliki rasa menarik yang luar biasa cerah.

Ayam dalam krim asam

Ambil ayam berukuran sedang dengan berat kurang lebih 1 kg; 3-4 siung bawang putih; 300 gram krim asam; l susu.

Rebus ayam hingga setengah matang, angkat dan dinginkan. Potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Encerkan krim asam dengan susu, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, tuangkan daging dengan saus ini, didihkan dalam oven sehingga daging menjadi lunak dan jenuh dengan aroma bawang putih. Sajikan dengan salad atau nasi.

Resep Cepat

Tidak selalu mungkin untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam hal ini, nyonya rumah akan diselamatkan oleh makanan cepat saji.

Pangsit dalam krim asam

Goreng 500 g pangsit buatan sendiri beku dalam satu sendok makan mentega, masukkan ke dalam bentuk berminyak, tuangkan 200 g krim asam asin, taburi dengan dill cincang halus dan keju parut 100 g Panggang dalam oven sampai kerak keju muncul.

Casserole kentang dengan sosis

Ambil satu bawang, tumis dengan mentega, kirim 500 g sosis, potong-potong, didihkan selama 5 menit. Kupas 500 g kentang, potong juga menjadi lingkaran, taruh sosis, tuangkan 250 g krim asam di atasnya, taburi keju, panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Untuk kecantikan dan rasa, taburi dengan bumbu cerah: ketumbar, kemangi.

Kentang paprika

Kupas kentang (1 kg), potong menjadi lingkaran tipis. Lelehkan mentega dalam wajan (2 sendok makan) dan goreng kentang di dalamnya. Garam, taburi lada merah secukupnya, tuangkan air (150 g) dan didihkan sampai setengah matang. Tuang krim asam (150 g) dan didihkan perlahan sampai empuk.

Ikan ala Moskow

Ambil fillet ikan laut, goreng sebentar. Tuang sesendok saus krim asam ke dalam wajan, masukkan sepotong ikan goreng ke dalamnya. Kelilingi dengan plastik kentang rebus. Taruh jamur goreng, potongan telur rebus, bawang goreng di atas ikan. Tuang saus krim asam, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven.

Untuk satu porsi 100 g ikan, 30 g jamur segar, 100 g kentang, 1 butir telur, 40 g keju, 150 g saus krim asam.

Makanan penutup dengan krim asam

Menggunakan krim asam, Anda dapat membuat banyak makanan penutup yang luar biasa. Berikut adalah beberapa resep.

Makanan penutup dadih "Salju halus"

Campur 200 g keju cottage dengan 100 g krim asam dan 100 g gula. Mengalahkan dengan baik. Cicipi hidangan yang sudah lezat dengan vanila, biji delima, campur. Taruh dalam mangkuk, hiasi dengan parutan coklat.

Goreng "Ryzhik"

Campurkan 0,5 cangkir krim asam dengan segelas keju cottage, tambahkan satu telur, segenggam kismis, garam, gula, vanilin secukupnya, 2-3 sendok makan semolina. Encerkan 50 g ragi yang ditekan secara terpisah, tuangkan ke dalam campuran kering. Biarkan mengembang beberapa kali. Diamkan adonan setidaknya selama dua jam. Menggoreng.

Gulungan kubis dengan buah

kepala kubis;
300 g apel;
50 g aprikot kering dan kismis;
50 gram krim asam;
sesendok gula dan tepung;
15 gram mentega.

Bilas aprikot kering, lepaskan kulitnya dari apel dan potong dadu kecil, taburi dengan kismis dan gula. Rebus kepala kubis dalam air asin sampai setengah matang, bagi menjadi daun, kocok ringan. Letakkan isian di tengah lembaran dan bungkus dalam bentuk amplop. Tempatkan di atas loyang, tuangkan krim asam dicampur dengan tepung, dan panggang dalam oven. Sajikan dengan krim asam.

Makanan penutup tiga lapis

Tuang gelatin (1,5 sendok makan) dengan air matang (1,5 gelas) dan biarkan selama 1-2 jam hingga membengkak. Kemudian panaskan agar-agar sampai benar-benar larut. Tuang gula (1 gelas) ke dalam agar-agar, ketika massa telah dingin, kirim krim asam (600 g) ke sana dan aduk.

Bagilah massa menjadi tiga bagian. Pertama, tambahkan kakao dan tuangkan ke dalam cetakan dengan tepi tinggi, dinginkan dan biarkan sedikit mengeras. Di bagian kedua, tambahkan lemon parut dengan kulit dan masukkan ke dalam bentuk yang sama, biarkan sedikit lagi. Campur bagian ketiga dengan selai atau buah beri yang dihancurkan. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Ini akan menjadi makanan penutup yang cerah dan indah.

"telur burung unta"

Campur 100 g keju cottage dengan 50 g krim asam. Kirim gula dan vanilin ke sana secukupnya. Kentalkan sedikit dengan tepung. Gulung menjadi bola, taruh setengah buah persik dari kolak di masing-masing. Masukkan makanan penutup ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 160-170 derajat.

Perlu diingat bahwa cairan dengan gelatin tidak dapat direbus, jika tidak jeli beku akan terasa seperti lem.

Lembut, lembab dan lapang, rapuh dan renyah, manis dan gurih - ini bisa dipanggang dengan krim asam. Selain variabilitas besar makanan yang dipanggang pada adonan krim asam, ada nilai tambah lain yang signifikan dalam kondisi kehidupan dinamis ibu rumah tangga modern - pai, kue, wafel, dan bagel berdasarkan produk susu fermentasi ini disiapkan dengan sangat cepat. .

Daftar bahan:

hingga 200 ml krim asam;
100 gram gula pasir;
4 gram soda;
250 - 350 gram tepung terigu.

Memanggang langkah demi langkah:

Ayak campuran longgar tepung dan soda melalui saringan. Kocok bahan susu fermentasi langsung dari lemari es dengan gula sampai semua butiran larut. Gabungkan kedua massa sampai diperoleh adonan yang kental, tetapi tidak curam.
Gulung adonan yang diremas menjadi kue, yang ketebalannya akan menjadi 5 mm, dan peras bulatan berdiameter 6 cm darinya dengan gelas.
Lipat mereka dalam kolom setinggi dua. Pegang blanko yang diperoleh selama 10-13 menit pada suhu 210°C.

Pai apel dengan krim asam

Proporsi produk yang digunakan untuk memanggang:

210 ml krim asam;
1 telur;
180 gram gula;
6 gram soda;
160 gram tepung;
400 - 500 g apel dengan daging buah yang padat dan rasa manis dan asam.

Kemajuan:

Letakkan oven di atas panaskan hingga 180 derajat. Kupas apel, potong inti dan potong daging menjadi irisan.
Campurkan soda dengan krim asam untuk memulai reaksi netralisasi.
Busakan melange telur dengan gula, tambahkan krim asam dan tepung ke dalamnya, sehingga adonan kental tapi cair keluar.
Letakkan setengah dari irisan apel di bagian bawah formulir yang diminyaki, tuangkan adonan di atasnya, apel lagi, dan lapisan terakhir adalah sisa setengah dari dasar krim asam.
Panggang puff massal pai apel akan menjadi 35-40 menit. Fudge dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan atau taburan kembang gula bisa menjadi hiasan untuk kue ini.

Cupcake dari keju cottage dan krim asam

Bahan kue:

220 g keju cottage;
100 ml krim asam (kadar lemak 15%);
180 gram gula;
2 telur;
2 gram vanilin;
30 ml mentega cair;
5 gram baking powder;
160 gram tepung.

Pengurutan:

Dorong keju cottage melalui saringan halus, campur dengan mentega. Tuang campuran gula, krim asam, dan telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalamnya, aduk. Kemudian tambahkan vanili, baking powder dan tepung ke dalam adonan.
Pindahkan adonan, aduk sampai semua gumpalan dihilangkan, ke dalam cetakan kue yang dilumuri minyak (logam atau silikon) dan panggang selama setengah jam atau lebih pada 180 - 200 derajat. Secara opsional, Anda dapat menambahkan kismis, manisan buah-buahan, atau kulit jeruk ke dalam kue.

Wafel dengan krim asam dalam setrika wafel listrik

Adonan krim asam cocok tidak hanya untuk kue-kue lembut, tetapi juga untuk wafel renyah.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

4 telur;
195 g gula;
240 g mentega atau margarin untuk memanggang;
120 ml krim asam;
4 gram soda;
3 gram garam;
250 gram tepung.

Urutan proses teknologi:

Kocok telur bersama dengan sedikit garam dan gula menjadi massa krim ringan. Kemudian campurkan mentega cair dan krim asam ke dalamnya, saring soda dengan tepung sampai diperoleh campuran krim kental.
Tuang satu sendok makan adonan ke atas setrika wafel listrik yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 3 sampai 4 menit. Wafel panas dapat digulung menjadi tabung atau kerucut dan diisi dengan krim apa pun.

Pai cepat dengan mayones

Untuk persiapan cepat pai yang Anda butuhkan:

2 telur;
75 ml krim asam;
75 ml mayones;
120 gram tepung;
45 gram pati;
3,5 gram garam;
4 gram soda.

Selain itu, untuk isian, Anda membutuhkan telur ayam rebus, daun bawang, dan rempah-rempah.

Cara memasak:

Campur dengan pengocok Telur mentah, krim asam dan mayones. Kemudian saring bahan-bahan lepas ke dalam campuran ini untuk membuat adonan yang cukup kental.
Untuk isian, parut telur, campur dengan bawang hijau cincang halus dan rempah-rempah.
Kami membagi adonan menjadi dua bagian. Tuang yang pertama ke dalam formulir yang sudah disiapkan, bagikan isian di atasnya dan isi dengan bagian lain dari adonan. Memanggang kue ini akan memakan waktu sekitar 25 - 30 menit, suhu memasak 180 derajat.

Memanggang dengan ayam dengan krim asam

Produk:

1 telur;
200 ml krim asam;
3 gram garam;
7 gram baking powder;
160 gram tepung;
300 g daging ayam rebus;
100 gram tomat;
200 g keju keras;
bumbu dan rempah sesuai selera.

Metode memanggang:

Dari telur, krim asam, tepung dan baking powder, uleni adonan massal.
Potong daging ayam, tomat dan keju menjadi kubus kecil, garam, campur dan tambahkan bumbu jika diinginkan.
Setelah melapisi loyang dengan perkamen, bentuk pai: bagian adonan, isian, dari total adonan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat.

Pai kubis cepat

Bahan-bahan pai dengan isian kubis di atas krim asam:

500 g kol putih;
100 g mentega cair;
50 g rempah segar;
2 telur;
200 ml krim asam;
120 gram tepung;
5 gram baking powder;
5 gram gula pasir;
5 gram garam.

Urutan proses persiapan:

Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam dan uleni dengan tangan Anda, tambahkan sayuran cincang halus dan tuangkan dengan mentega. Aduk rata.
Kocok telur dengan gula dan sedikit garam, tambahkan krim asam dan campuran tepung dan baking powder. Itu harus cukup tebal, tetapi adonan yang bisa dituang.
Letakkan isian di bagian bawah loyang pie, dan tuangkan seluruh bagian adonan di atasnya. Selanjutnya, masukkan kue ke dalam oven selama 30 - 40 menit, yang suhunya sudah diatur pada 180 ° C.

biskuit lezat

Untuk adonan biskuit dengan krim asam, Anda harus menyiapkan:

6 telur;
200 gram gula pasir;
200 ml krim asam;
20 gram mentega cair;
3 gram soda;
260 gram tepung.

Algoritma kerja:

Kocok kuning telur dengan gula sampai lembut. Tambahkan krim asam dan mentega cair ke dalamnya, lalu tepung diayak dengan soda.
Kocok putih dalam mangkuk terpisah sampai puncak yang kuat dan campurkan ke dalam adonan dalam tiga sampai empat dosis.
Siapkan "baju Prancis" untuk biskuit, olesi loyang dengan minyak dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang kue biskuit pada suhu standar (180 ° C) selama 40 - 45 menit.

Pai jeli dengan saury

Rasio bahan untuk mengisi dan adonan:

250 ml krim asam;
250 ml mayones;
3 telur;
4 gram garam;
4 gram soda;
180 gram tepung;
1 kaleng saury dalam minyak;
100 gram bawang bombay;
200 gram kentang mentah.

Langkah-langkah memanggang:

Kirim telur, mayones, garam, soda, dan krim asam ke mangkuk pencampur. Kocok semuanya dengan mixer sampai halus. Kemudian ayak tepung dan campur dengan sendok. Adonan akan menjadi seperti krim asam cair.
Untuk isian, tumbuk saury dengan garpu, potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut kentang di parutan kasar. Jika banyak jus yang keluar selama proses pemotongan kentang, itu harus diperas.
Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi semolina, ratakan dengan sendok. Selanjutnya, sebarkan kentang parut, bawang cincang, dan ikan kalengan di atasnya. Tuang isian dengan sisa adonan.
Pada 170 - 180 ° C, kue akan siap dalam 30 - 40 menit, terbukti dengan kerak emas.

Donat yang harum dan subur dengan lapisan gula

Memanggang krim asam dan kefir memungkinkan Anda untuk mencapai keseimbangan rasa krim dan mengurangi kandungan kalori dari produk jadi. Contohnya adalah resep donat di bawah ini.

Daftar bahan:

2 telur;
200 ml krim asam;
50 ml kefir;
120 gram gula pasir;
4 gram soda;
350 gram tepung;
gula bubuk dan susu untuk glasir;
minyak sayur untuk menggoreng.

Instruksi memasak:

Kocok telur dengan gula. Untuk rasa, Anda bisa mengganti sebagian dengan vanilla. Isi dengan kefir dan krim asam, lalu tambahkan tepung dengan soda. Uleni sampai adonan tidak kencang, tetapi cukup elastis.
Tutup dengan serbet agar tidak bergerindil, diamkan adonan. Kemudian gulung menjadi kue setebal 10 mm dan potong donat dengan atau tanpa lubang di tengahnya.
Dalam minyak sayur panas, goreng bagian yang kosong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Campur gula bubuk dengan susu hingga kekentalan yang diinginkan dan celupkan donat hangat ke dalamnya di satu sisi. Jika diinginkan, fudge dapat diwarnai dengan jus bit atau pewarna makanan, dan donat yang dilapisinya dapat ditaburi dengan baik dengan kacang yang dihancurkan atau taburan kembang gula.

Muffin dengan krim asam dan kefir

Komponen adonan yang diperlukan untuk persiapan:

2 telur;
200 gram gula pasir;
100 ml kefir;
100 ml krim asam;
80 ml minyak sayur;
100 gram kismis;
100 gram kenari;
3 gram garam;
5 gram soda;
2 gram bubuk vanila;
350 gram tepung.

Cara membuat muffin yang enak:

Potong kacang dengan pisau, dan kukus kismis, tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit. Kirim semua bahan adonan (kecuali tepung) ke satu wadah dengan volume yang sesuai dan campur menjadi campuran homogen dengan pengocok atau mixer.
Selanjutnya, ayak tepung ke komponen cair dan campur adonan dengan sendok. Yang terakhir untuk pergi ke total massa adalah kacang dan kismis kukus kering.
Tuang adonan ke dalam cangkir muffin silikon atau kertas. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Smetannik terburu-buru

Untuk minum teh dengan kue buatan sendiri yang lezat dengan krim asam dalam 40 - 50 menit, tes akan membutuhkan:

3 telur;
180 gram gula;
5 gram soda;
5 gram gula vanila;
250 ml krim asam;
240 gram tepung.

Untuk membuat krim dari krim asam, Anda perlu mengambil:

350 gram krim asam;
200 gram gula pasir.

Untuk adonan krim asam, produk dengan kandungan lemak apa pun cocok, tetapi untuk krim lebih baik memilih krim asam buatan sendiri atau yang ditimbang. Untuk memasaknya, Anda perlu menggantung krim asam toko di dalam kantong beberapa lapis kain kasa semalaman di dalam kantong beberapa lapis kain kasa.

Pengurutan:

Kocok telur dengan gula sampai semua butir larut. Selanjutnya, aduk krim asam dan tepung, hancurkan dengan soda. Dari adonan yang dihasilkan, panggang kue biskuit tinggi.
Kocok krim asam dingin dengan gula. Jika krim terlalu tipis, Anda bisa menggunakan pengental.
Larutkan kue krim asam menjadi beberapa lapisan yang lebih tipis, olesi dengan krim. Hiasi makanan penutup dengan remah kue, keping cokelat, atau buah segar - seperti yang diceritakan dalam fantasi.

Donat di dalam oven

Komposisi donat termasuk produk-produk berikut dan dalam jumlah tersebut:

2 telur;
100 - 120 g gula;
250 ml krim asam;
5 garam;
5 gram soda;
400 - 450 g tepung;
1 kuning telur untuk olesan donat.

Memasak:

Secara berurutan gabungkan semua komponen adonan, diakhiri dengan intervensi tepung. Uleni adonan yang tidak mampet dengan tepung tapi juga tidak lengket di tangan. Biarkan selama 20 menit pada suhu kamar di bawah handuk.
Gilas adonan hingga setebal 5 mm dan bentuk crumpet darinya. Ini bisa bulat atau persegi panjang dibalik di satu sisi melalui celah di tengah.
Tempatkan yang kosong di atas loyang berlapis perkamen dan olesi dengan kuning telur. Di dalam oven, produk harus menghabiskan waktu hingga 20 menit pada suhu 190 derajat ke permukaan yang kecokelatan.

Bagel sederhana untuk teh

Untuk memanggang bagel yang diisi dengan selai kental atau susu kental rebus, Anda harus memasukkan adonan:

250 ml krim asam;
150 gram margarin;
1 telur;
100 gram gula bubuk;
350 - 390 gr tepung.

Resep bagel langkah demi langkah:

Giling margarin menjadi remah-remah dengan tepung, lalu tambahkan krim asam, gula bubuk, dan telur ke dalamnya. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
Giling potongan adonan menjadi lapisan setebal 5 mm dan potong menjadi segitiga runcing. Letakkan isian di sisi yang sempit dan gulung bagel.
Billet dipanggang selama 20 - 25 menit pada 200 derajat. Taburi kue panas dengan gula bubuk.

"Zebra" dalam slow cooker

Untuk kue marmer yang dipanggang menggunakan gadget modern, Anda perlu:

4 telur;
200 ml krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
250 g gula kristal putih;
50 ml minyak sayur;
10 gram baking powder;
300 gram tepung;
40 gr coklat bubuk.

Tahapan pekerjaan:

Kocok telur dengan baik selama setidaknya lima menit dengan kecepatan sedang mixer. Selanjutnya, kami mencampur mentega dan krim asam, dan kemudian dalam beberapa tahap tepung dicampur dengan baking powder.
Adonan harus dituangkan sama rata ke dalam dua wadah yang berbeda. Warnai satu porsi cokelat cokelat dengan cokelat.
Di tengah mangkuk multicooker yang dilumuri minyak, tuangkan adonan terang dan gelap secara bergantian dengan sendok. Di ujung dari tengah, gambar tusuk gigi ke tepi strip untuk pola yang lebih berornamen.
Siapkan "Zebra" dalam mode "Baking", kurang lebih 60 menit. Tetapi Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memanggang sesuai dengan kekuatan perangkat dan rekomendasi pabrikan.

Produk yang diperlukan untuk memanggang:

160 g semolina;
200 ml krim asam;
3 telur;
180 gram gula;
5 gram soda;
130 gram tepung;
vanillin secukupnya.

Kami menyiapkan mannik sebagai berikut:

Campur sereal dengan produk susu fermentasi dan biarkan selama setengah jam hingga beberapa jam. Semakin lama semolina membengkak, kue akan semakin enak.
Kocok telur dengan gula sampai mengembang, tambahkan semolina bengkak, vanillin dan tepung dengan soda. Selain itu, berbagai bahan pengisi (manisan buah, kismis atau kacang) dapat ditambahkan ke dalam adonan.
Kirim adonan dalam bentuk yang diolesi dan dihancurkan dengan remah roti selama 20 - 30 menit di dalam oven, yang harus dihangatkan hingga 180 - 200 derajat Celcius sebelumnya.

Meskipun, apa yang harus dimasak dengan krim asam jumlah piring yang cukup besar dapat digunakan, Anda harus berhati-hati untuk tidak menggunakan produk yang terlalu rusak. Anda hanya bisa memasak dari krim asam, yang sedikit diasamkan. Jika krim asamnya sangat asam, atau rasanya menjadi pahit, maka kemungkinan besar Anda harus membuangnya, karena Anda tidak bisa makan produk seperti itu.

Pai krim asam "Fantasi"

Bahan:

150 gram krim asam (Anda bisa mengambil sedikit asam)
telur - 2 buah.
150 gram Sahara
soda - 1 sdt. kebohongan.
8 sendok makan tepung
sejumput kecil garam
biji poppy untuk isian (Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka - komposisi isian hanya bergantung pada imajinasi Anda)
coklat batangan
kacang - 0,5 tumpukan.

Proses memasak:

1. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, telur kocok, garam, dan gula ke dalamnya. Kocok semuanya hingga rata, lalu tambahkan isian apa pun yang Anda pilih. Dalam kasus kami, kami menambahkan biji poppy (jumlah berapa pun sesuai keinginan).

2. Campur semuanya dengan baik sehingga isiannya merata di atas massa, dan tambahkan tepung. Uleni adonan - jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

3. Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama kurang lebih 50 menit. Lumasi kue yang sudah jadi dengan cokelat yang dilelehkan dalam bak air dan taburi dengan kacang cincang.

Pai krim asam "Fantasi" sudah siap!

Donat keju dengan krim asam

Bahan:

200 gram krim asam
tepung - 450g
10g ragi
margarin - 250g
2 kuning telur
keju parut - 100g

Proses memasak:

1. Tambahkan margarin cair dan garam ke krim asam, aduk rata dan tambahkan ragi dengan tepung. Parut keju dan tambahkan ke massa.

2. Uleni adonan dengan baik, taruh di papan dan gulung dengan rolling pin. Kemudian lipat lembaran menjadi dua dan gulung lagi. Ulangi ini 2 kali lagi, lalu lipat lapisan menjadi dua dan biarkan selama 40 menit.

3. Setelah waktu yang ditentukan, gulung lagi lapisan tersebut (tebalnya kira-kira 2-2,5 cm) dan potong lingkaran menggunakan kaca. Olesi permukaan setiap lingkaran dengan kuning telur.

4. Panggang crumpet dalam oven dengan suhu sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Donat keju dengan krim asam sudah siap!

Kue krim asam dengan kacang

Produk yang dibutuhkan:

krim asam - 1 cangkir
1 cangkir kacang (kenari, hazelnut atau almond)
tepung - 1 cangkir
200 gram gula halus atau gula pasir
telur - 2 buah.
0,5 sdt. kebohongan. soda (cepat)

Proses memasak:

1. Kocok krim asam dengan telur, lalu tambahkan soda, gula bubuk, dan tepung ke dalamnya. Lanjutkan mengaduk campuran sampai halus. Di bagian paling akhir, tambahkan kacang cincang ke dalam blender ke dalam massa, dan campur semuanya lagi.

2. Lumasi loyang dengan minyak dan panaskan oven hingga 200C. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue krim asam dengan kacang sudah siap! Anda juga bisa menambahkan kismis atau buah cincang ke dalam adonan kacang.

Pancake dengan krim asam

Jika krim asam sedikit asam, maka Anda bisa memasaknya dengan luar biasa pancake lezat. Untuk mereka, Anda akan membutuhkan produk berikut:

telur - 2 buah.
40 gram gula pasir
gula - 125 gram.
tepung terigu - 100g
0,5 sdt. kebohongan. soda
lemak untuk melumasi wajan
selai kental

Proses memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari protein dan gosok dengan krim asam dan gula. Tuang soda dan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata dan tambahkan putih yang dikocok secara terpisah. Dengan menggunakan mixer, aduk campuran secara menyeluruh sehingga semuanya, bahkan gumpalan terkecil, bubar. Apakah kamu mengerti adonan untuk pancake.

2. Panggang pancake dalam wajan yang diolesi mentega. Olesi setiap panekuk dengan mentega selagi masih panas. Jika diinginkan, Anda dapat membuat panekuk dengan isian - untuk melakukan ini, letakkan panekuk yang diluruskan di atas piring, taruh selai tipis di tengahnya, lalu gulung seperti biasa, dalam bentuk tas kecil.

3. Sajikan panekuk dengan krim asam dengan baik dengan susu dingin atau berry mousse.

Gulungan krim asam tanpa pemanis

Bahan:

krim asam - 1 tumpukan.
2 telur
mentega - 50g
0,5 sdt. kebohongan. garam dan soda

Proses memasak:

1. Dalam krim asam, tambahkan telur kocok, mentega cair dalam bak air, soda, dan garam. Campur semuanya dengan baik sampai halus dan mulai masukkan tepung secara bertahap. Tepung dibutuhkan sedemikian rupa agar adonan tidak terlalu cair, dan flagela dapat dipelintir darinya, dengan diameter minimal 2 cm.

2. Putar flagela tersebut dari adonan, lalu gulung masing-masing dengan hati-hati menjadi bola. Panggang kalachi selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C.

Gulungan ini disajikan di meja dengan madu atau selai.

Anda mungkin memperhatikan bahwa hanya hidangan dari serangkaian kue kering yang dapat dibuat dari krim asam asam, karena krim asam seperti itu tidak cocok untuk saus atau isian. Selain itu, krim asam yang rusak harus menjalani perlakuan panas, jika tidak, konsekuensi berupa gangguan lambung dan usus sangat mungkin terjadi.

Krim asam adalah salah satu saus susu fermentasi yang paling umum, ini adalah produk serbaguna yang digunakan baik dalam hidangan utama maupun makanan penutup. Itu ada di lemari es setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri, jadi akan berguna bagi semua wanita untuk mencari tahu apa yang bisa dibuat dari krim asam.

kue krim asam

Ingin memanjakan diri sendiri kue yang enak untuk teh? Maka resep inilah yang Anda butuhkan. Ini dapat dikaitkan dengan memanggang cepat. Menyiapkan makanan penutup sangat sederhana, dan membutuhkan sedikit usaha. Selain itu, untuk memasak Anda tidak memerlukan oven atau slow cooker, tetapi wajan biasa.

Gunakan untuk memasak tidak dibeli, tetapi krim asam buatan sendiri. Sangat mudah dibuat dari susu (sebaiknya tinggi lemak!) atau krim yang dipasteurisasi.

Bahan:

Telur - 1 pc (ada variasi resep tanpa telur, jadi bahan ini tidak diperlukan);
Gula - 70-80 g
Krim asam - 3-4 sdm. (Anda tidak perlu banyak saus, jadi sisa makanan yang ada di lemari es pun bisa)
Tepung - 1,5 cangkir (gandum bermutu tinggi)
Baking powder - 1 sdt
Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Ingatlah bahwa ini adalah satu set bahan dasar, Anda memiliki hak untuk menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan keju cottage, madu, dan vanilin, produk ini pasti tidak akan merusak rasa makanan penutup.
Memasak:

Pisahkan protein dari kuning telur dengan hati-hati (hanya kuning telur yang dibutuhkan untuk memasak!);
Tambahkan gula dan krim asam, kocok dengan mixer;
Tambahkan tepung (lebih baik diayak terlebih dahulu);
Uleni adonan;
Gulung beberapa sosis;
Potong-potong dan bentuk menjadi kue bundar;
Goreng dalam wajan sampai terbentuk kerak ringan (di kedua sisi).

Nasihat! Tidak pernah ada banyak manisan, jadi silakan memasak 2 porsi kue. Gunakan beri segar atau beku untuk menghias hidangan.

Cupcake dengan krim asam

Cupcake adalah suguhan sederhana dan sangat enak untuk seluruh keluarga, bisa disantap untuk sarapan, makan siang, bahkan sedikit untuk makan malam. Ini bukan untuk mengatakan bahwa mereka sulit untuk dibuat, tetapi resep untuk muffin dalam slow cooker akan membuat memasak semudah mungkin. Jadi, Anda akan membutuhkan:

Krim asam - 200-250 g
Tepung - 400 g
Telur - 2 buah
Vanillin - 1 sejumput
Soda - 1 sdt
Kismis - 1 cangkir

Cara memasak:

Kocok krim asam dengan gula dan telur;
Tambahkan tepung (tuang dalam porsi kecil) dan soda;
Tuang kismis ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk rata;
Tuang adonan ke dalam cetakan (yang terbaik adalah menggunakan silikon);
Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Menarik! Kata "kue" berasal dari bahasa Inggris, diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti kue.

Muffin dengan krim asam

Kebanyakan orang berpikir bahwa muffin adalah cupcake biasa, tetapi dengan nama yang "keren". Ini tidak benar, perbedaan yang signifikan antara kedua hidangan ini adalah dalam metode menguleni adonan: muffin diremas dengan mixer, dan muffin dengan sendok. Untuk menyiapkan muffin yang lembut dan lumer di mulut, Anda memerlukan produk-produk berikut:

Telur - 3 pcs
Tepung - 300 g
Gula - 170 g
Krim asam - 300 g
Mentega - 100 g
Baking powder - 1 sdt
Gula vanila - 2 g
Cokelat - 1 batang
Buah-buahan kering - secukupnya

Memasak:

Campur mentega yang sudah dicairkan dengan telur dan krim asam;
Selanjutnya, tambahkan baking powder, gula pasir, gula vanila dan tepung;
Campur semuanya dengan seksama;
Tambahkan adonan siap buah-buahan kering dan tuangkan ke dalam cetakan;
Panaskan oven 180 derajat dan panggang selama 30 menit

Harus tahu! Untuk membuat muffin yang "tepat", Anda perlu mencampur bahan kering dan bahan basah secara terpisah.

Biskuit dengan krim asam

Banyak ibu rumah tangga telah mencari resep biskuit yang sempurna selama bertahun-tahun, tetapi ternyata semuanya sangat sederhana, Anda hanya perlu krim asam dan beberapa produk tambahan lagi. Jadi, untuk memasak Anda perlu:

Mentega - 20 g
Tepung - 2 cangkir
Krim asam - 1 cangkir
Soda - 0,5 sdt
Gula - 200 gram
Telur - 6 pcs

Cara memasak:

Langkah pertama adalah memisahkan putih dari kuning;
Tambahkan gula ke kuning telur yang dihasilkan dan kocok rata dengan mixer;
Tambahkan krim asam;
Tuang (dalam porsi) tepung dan tambahkan soda. Mengaduk;
Kocok protein yang tersisa dalam busa halus dan tambahkan ke adonan;
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit

Dari biskuit yang begitu lembut Anda bisa membuat kue yang enak dan menyenangkan semua anggota keluarga.

Pancake Lunak

Pancake adalah hidangan dasar yang setiap gadis tahu cara memasaknya sejak kecil, tetapi, sayangnya, tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara membuat makanan penutup yang subur dan meleleh di mulut Anda. Tapi dengan resep yang mudah dibuat ini, Anda bisa melakukannya. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

Krim asam - 1 cangkir
Gula - 2 sdm.
Soda - 0,5 sdt
Telur - 1 buah.
Vanillin - secukupnya
Garam di ujung pisau
Tepung - 200 g
Minyak sayur - 5 sdm. (untuk memanggang)

Memasak:

Pertama, campur semua bahan (kecuali tepung);
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, terus aduk adonan;
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan;
Sendokkan pancake dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Nasihat! Pancake paling enak disajikan dengan madu atau selai, tetapi Anda juga bisa menggunakan selai kacang, yang juga bisa Anda buat sendiri.

Pai dengan krim asam dalam slow cooker

Anda dapat memberi makan anggota keluarga dan tamu tak terduga dengan kue yang lezat. Selain itu, hidangan ini cocok untuk hampir semua orang, karena ada banyak variasi isian (ayam, kol, kentang, telur dengan bawang, dll.) Hari ini kita akan mempertimbangkan pai dengan krim asam dan kol. Untuk menyiapkan casserole panas, Anda perlu:

Untuk mengisi:

Kubis - polkochana
mentega - 5 sdm.
Bawang - 1 buah.
Dill - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Untuk tes:

Telur - 3 pcs
Krim asam - 200 g
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm.
Soda - 1/2 sdt
Mayones - 3 sdm.
Tepung - 200 g

Cara memasak:

Potong kubis dengan halus;
Potong bawang;
Panaskan mentega dalam wajan;
Tumis bawang bombay, lalu tambahkan kubis;
Tambahkan garam dan merica;
Rebus dengan api kecil sampai empuk;
Di akhir masakan, tambahkan dill cincang;

Saatnya untuk mengambil tes.

Pertama, kocok telur dengan garam dan gula;
Tambahkan krim asam, soda, dan mayones;
Tambahkan tepung secara bertahap;
Olesi cetakan dengan minyak;
Tuang setengah adonan, lalu isian, dan di akhir paruh kedua adonan;
Panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Charlotte dengan apel di atas krim asam

Pasti semua ibu rumah tangga tahu resep klasik pai apel. Tetapi Anda juga perlu bereksperimen, jadi saya menyarankan Anda untuk melihat lebih dekat charlotte pada krim asam. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Gula - 200 gram
Tepung - 200 g
Apel - 1 kg
Telur - 1 buah.
Soda - 0,5 sdt
Krim asam - 1 cangkir
Kayu manis - secukupnya
Minyak sayur - 1 sdt (untuk pelumasan cetakan)

Memasak:

Campur krim asam dan soda;
Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan telur yang sudah dikocok sebelumnya dan gula pasir;
Tambahkan tepung (sebaiknya diayak);
Cuci apel dan potong kecil-kecil. Taburi dengan kayu manis;
Lumasi formulir dengan minyak dan taruh setengah apel di atasnya;
Isi apel dengan setengah adonan;
Kami menyebarkan apel yang tersisa dan menuangkan bagian kedua adonan;
Panaskan oven hingga 190 derajat;
Panggang charlotte selama 30-40 menit

Pai krim asam dengan selai

Pai dengan selai sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil, mereka mencium sesuatu yang hangat dan bersahaja. Saya mengusulkan untuk membuat variasi pada kue yang terkenal.

Bahan:

Gula - 200 gram
Krim asam - 200 g
Telur - 2 buah
Selai - 1 cangkir (apa saja diadu!)
Tepung terigu - 400 g
mentega - 1 sdm. (untuk pelumasan cetakan)
Soda - 1 sdt

Cara memasak:

Campur selai dengan soda dan diamkan;
Kocok telur dengan gula, tuangkan krim asam dan kocok lagi;
Tambahkan tepung;
Sekarang waktunya selai, tambahkan ke adonan dan aduk rata;
Panaskan oven hingga 180 derajat;
Lumasi formulir dengan minyak dan letakkan adonan di atasnya;
Panggang 40 menit

Penting! Pie dapat dibuat dari krim asam asam, tetapi penting untuk memastikan bahwa bahannya asam, dan tidak busuk, karena makanan busuk harus dibuang.

Nasihat! Jangan memotong kue panas, biarkan dingin hingga suhu kamar.

Selain itu, krim asam dapat digunakan untuk membuat kue kaca pecah, wafel untuk teh, baursak (hidangan masakan Kazakh), donat, dan banyak lagi. Jangan pernah berhenti di situ, teruslah mencari resep baru dan baru, karena makanan membuat hidup lebih cerah dan menyenangkan. Selamat makan semuanya!

kue krim asam - cara paling sederhana Manjakan orang yang Anda cintai dengan suguhan buatan sendiri yang lezat. Produk berdasarkan susu fermentasi selalu subur dan hampir semua resep dapat disesuaikan dengan produk krim asam, sebagian atau seluruhnya menggantikan kefir atau susu dengannya.

Apa yang bisa dipanggang dengan krim asam?

Memanggang krim asam, yang resepnya tidak sulit, selalu berhasil: subur, harum, dan disimpan untuk waktu yang lama tanpa basi. Jika Anda memutuskan untuk membuat sesuatu yang menarik, ikuti saja aturan yang berlaku umum untuk mengerjakan tes apa pun.

Krim asam, sebelum ditambahkan ke adonan untuk pancake, donat atau pai, harus berada pada suhu kamar, sehingga soda atau baking powder akan lebih cepat padam.
Adonan ragi pada krim asam untuk pai atau kue kering lainnya harus dibuat menggunakan metode spons. Ragi dalam hal ini diencerkan dalam sedikit susu, dan muffin diremas dengan krim asam.
Kue yang dibuat dengan krim asam selalu lebih lembut, jadi jika Anda ingin membuat kue yang renyah, buatlah dasar mentega atau margarin beku, dan aduk juga krim asam dingin.

Hal paling sederhana yang dapat Anda lakukan dengan tes cepat- . Camilan ini sangat mudah disiapkan sehingga Anda bahkan tidak akan menyadari betapa gigi manis Anda sudah memakannya. Adonan dasar dari bahan-bahan yang tersedia mudah diuleni, tidak memerlukan proofing lama, dan donat dipanggang hanya 20 menit, sehingga Anda dapat membuat kelezatan di pagi hari untuk sarapan.

Bahan:

krim asam 20% - 250 ml;
telur - 2 buah;
mentega - 50 gram;
gula - 150 gram;
baking powder, vanila;
tepung - 400 gram;
garam - 1 sejumput.

Memasak

Gosok mentega dengan gula dan vanila.
Kocok telur, tambahkan krim asam, garam, baking powder.
Perkenalkan tepung, menguleni adonan yang lembut, tapi padat.
Gulung sosis, potong menjadi beberapa bagian, buat kue bundar.
Tusuk dengan garpu di atasnya dan oleskan di atas loyang dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Resep "Zebra" dengan krim asam

Dimasak secara tradisional dengan krim asam. Adonannya ternyata empuk, lembut dan padat, berkat garis-garis yang jelas dan indah di bagian itu diperoleh. Anda membutuhkan dua wadah untuk adonan berwarna terang dan gelap, loyang berukuran 25 cm, dan pernak pernik yang cukup untuk 8 orang. Kue-kue seperti itu dengan krim asam disiapkan dengan sangat cepat, Anda bahkan tidak punya waktu untuk mengotori tangan Anda.

Bahan:

krim asam - 150 g;
telur - 3 buah;
mentega - 150 gram;
gula - 180 gram;
tepung - 300 gram;
bubuk pengembang;
kakao - 3 sdm. l.

Memasak

Gosok mentega dengan gula, kocok telur, tambahkan krim asam, aduk.
Tambahkan tepung terigu dengan baking powder, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua, tambahkan kakao ke satu porsi, aduk.
Sebarkan sesendok adonan ke dalam bentuk yang diminyaki, bergantian lapisan.
Panggang selama 45 menit dengan suhu 190 derajat.

Yang enak bisa dibuat kecil “satu gigitan” dan diisi dengan isian apa saja atau hanya ditaburi gula di dalamnya. Kelezatannya akan menjadi rapuh dan banyak manisan akan keluar dari bahan-bahan ini yang akan mengubah pesta teh buatan sendiri yang membosankan. Untuk membuat kue krim asam ini renyah, produk yang digunakan harus dingin.

Bahan:

krim asam - 150 ml;
margarin - 150 gram;
telur - 1 buah;
gula - 100 gram;
bubuk pengembang;
tepung - 450 gram;

selai tebal apa pun - 100 g.

Memasak

Parut margarin beku, campur dengan tepung dan baking powder, Anda harus mendapatkan remah.
Kocok telur, tambahkan gula dan tuangkan krim asam dingin.
Aduk, uleni adonan kaku dan dinginkan selama 20 menit.
Gulung lapisan tipis adonan, potong segitiga, masukkan sesendok selai dan gulung gulungan.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada 180 derajat.

Memanggang charlotte dengan krim asam tidak berbeda dari yang tradisional. Hasilnya sama - kue yang subur, dengan lapisan buah yang berair dan lapisan gula di permukaannya. Seperti dalam versi klasik, Anda harus mengocok putih telur secara menyeluruh hingga mencapai puncak yang stabil dan mencampurnya dengan hati-hati ke dalam alasnya, ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan charlotte yang sempurna dengan krim asam.

Bahan:

krim asam - 150 g;
telur - 3 buah;
gula - 1 sdm.;
tepung - 2 sdm.;
bubuk pengembang;
apel - 2 buah.

Memasak

Campur krim asam dengan kuning telur dan gula.
Kocok putih telur yang sudah dingin hingga kaku dan lipat perlahan ke dalam alasnya.
Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk perlahan.
Letakkan di bagian bawah formulir yang diminyaki irisan apel, tuangkan adonan dan masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit.
Panggang pada suhu 180 derajat tanpa membuka alat.

Hanya menyiapkan pai dengan krim asam buru-buru. Buat adonan dasar untuk kue, isi dengan kacang, cokelat, dan suguhan lezat untuk perusahaan besar akan siap dalam setengah jam. Untuk jumlah bahan yang ditunjukkan, Anda membutuhkan loyang bundar dengan diameter 20 cm atau persegi panjang - 14 cm.

Bahan:

krim asam - 250 ml;
gula - 150 gram;
tepung - 450 gram;
baking powder, vanila;
telur - 3 buah;
kismis - sdm.;
kacang hancur - sdm.

Memasak

Kocok telur, tambahkan gula dan vanili.
Tambahkan krim asam, baking powder dan tambahkan tepung.
Masukkan kacang dan kismis, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Panggang selama 45 menit dengan suhu 190 derajat.

Adonan kue krim asam dibuat dengan bahan dingin jika Anda menginginkan hasil yang renyah dan rapuh. Jika Anda perlu menyiapkan manisan lembut, masukkan krim asam pada suhu kamar, sehingga produk akan keluar lebih indah. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, sekitar 25-30 potong kue kecil akan diperoleh.

Bahan:

mentega beku - 150 g;
krim asam dingin - 100 ml;
tepung - 400-500 gram;
telur - 2 buah;
baking powder, vanila;
gula - 150 g + 100 g untuk taburan.

Memasak

Gosok mentega di parutan dan campur dengan tepung.
Kocok telur, tambahkan vanila, baking powder, krim asam, uleni adonan yang padat dan tidak lengket, tambahkan tepung jika perlu.
Gulung tipis, taburi dengan gula dan potong menjadi beberapa bagian.
Panggang selama 20 menit pada 190 derajat.

Lezat dan lembut. Anda dapat melengkapi resep sederhana dengan kacang dan kakao, menciptakan suguhan manis yang luar biasa. Untuk membuat adonan lebih lembut, bubur jagung harus direndam terlebih dahulu, cukup tuangkan krim asam dan biarkan selama setengah jam. Proses memanggangnya tidak cepat, tetapi hasilnya sepadan dengan semua harapan.

Bahan:

semolina - 350 gram;
telur - 3 buah;
mentega - 150 gram;
krim asam - 250 ml;
cokelat hitam - 100 gram;
gula - 200 gram;
baking powder, vanila;
kakao - 2 sdm. l.

Memasak

Tuang semolina dengan krim asam dan biarkan selama 30-40 menit.
Campur mentega, telur, gula, vanila, baking powder, dan kakao.
Masukkan cokelat leleh, tambahkan massa krim asam-semolina, aduk.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 1 jam pada suhu 180.

Kue cepat dengan krim asam adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga yang bekerja yang ingin memanjakan kerabat mereka dengan permen buatan sendiri. Hanya dalam setengah jam Anda akan memiliki 12 kue asli. Mereka dapat didekorasi dengan "topi" krim atau hanya dituangkan dengan cokelat dan suguhan liburan asli akan siap.

Bahan:

krim asam - 150 ml;
gula - 150 gram;
tepung - 400 gram;
telur - 2 buah;
baking powder, vanila;
kakao - 4 sdm. l.;
mentega - 150 gram;
cokelat batangan.

Memasak

Kocok mentega lunak dengan gula dan vanila.
Kocok telur, tambahkan baking powder, coklat dan tambahkan tepung.
Bagi adonan ke dalam cetakan dan panggang kue mangkuk dengan krim asam selama 25 menit pada suhu 190 derajat.
Hiasi kue yang sudah jadi dengan cokelat leleh.

Adonan ragi pada krim asam tidak lebih buruk dari yang tradisional, tetapi perlu sedikit lebih banyak waktu untuk mengembang. Untuk meningkatkan hasilnya, gunakan metode menguleni uap, dan krim asam harus hangat, seperti produk lainnya. Adonannya lentur, ini memungkinkan Anda membuat roti dengan berbagai bentuk.

Materi tematik: