Langkah 1: Siapkan ikan.

Fillet ikan harus dicairkan terlebih dahulu. Yang terbaik adalah mengeluarkannya dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak, sehingga mencair sendiri pada suhu kamar. Bilas fillet yang sudah dicairkan di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Bagilah seluruh ikan menjadi bagian-bagian kecil. Di akhir masakan, bumbui dengan merica dan garam secukupnya. Biarkan fillet meresap sedikit ke dalam bumbu dan lanjutkan untuk menyiapkan bahan lainnya untuk saat ini.

Langkah 2: Siapkan paprika.

Bilas paprika dengan air hangat dan bagi masing-masing menjadi dua bagian. Buang inti biji dan potong ekor dari setiap sayuran. Potong paprika menjadi potongan tipis atau dadu, tergantung pada preferensi Anda.

Langkah 3: Siapkan bawang.

Gosok bawang sedikit di tangan Anda agar lebih mudah menghilangkan kulitnya. Potong bahan yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Yang terbaik adalah memotong bawang dengan pisau yang sedikit lembab.

Langkah 4: Siapkan wortel.

Gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit wortel. Bilas sayuran yang sudah dikupas di bawah air hangat yang mengalir. Bahan ini paling baik dipotong menjadi kubus tipis atau dicincang dengan parutan.

Langkah 5: Siapkan tomat.

Tomat, seperti sayuran lainnya, perlu dicuci, dan juga dipotong di tempat batang sebelumnya dilampirkan. Setelah dibersihkan dengan cara ini, potong tomat menjadi kubus kecil. Berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan sayuran.

Langkah 6: goreng ikan.

Sebelum menggoreng ikan, tuangkan tepung ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan. Celupkan setiap fillet dengan baik ke dalam tepung sebelum memasukkan fillet ke dalam panci.


Anda perlu menggoreng ikan sesuai dengan 5-7 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah memasak, lipat potongan fillet ke handuk kertas sekali pakai untuk menyerap kelebihan lemak.

Langkah 7: Rebus sayuran dan bentuk hidangannya.

Dalam wajan dengan pinggiran tinggi, panaskan juga sedikit minyak sayur dan goreng bawang sampai transparan ringan. Kemudian tambahkan wortel di sana dan masak sayuran, aduk sepanjang waktu untuk 3-5 menit... Lalu masukkan wortel dan bawang bombay paprika dan tomat. Pastikan untuk menambahkan merica dan garam ke semua bahan. Rebus sayuran sampai empuk, kira-kira 10 menit.
Saat sayuran sudah siap, angkat panci dari api dan tambahkan ikan goreng. Aduk semuanya dan mulailah menyajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja.

Langkah 8: Sajikan ikan goreng dengan sayuran.

Sebarkan ikan goreng dengan sayuran di piring porsi dan sajikan sebagai hidangan panas independen ke meja makan siang atau makan malam. Sarankan saus untuk hidangan ini, misalnya, krim kedelai atau asam dan beberapa potong roti hitam. Itu saja, mulailah makan Anda. Semoga Anda akan menyukai hidangan ini seperti saya.
Selamat makan!

Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja seperti pollock, nila, gurame dan lain-lain.

Tidak perlu memasak hidangan ini dari fillet, Anda cukup memotong bangkai ikan menjadi potongan-potongan kecil dan sedikit meningkatkan waktu menggoreng.

Beberapa resep menyarankan untuk menggunakan remah roti sebagai pengganti tepung terigu.

Ikan dianggap sebagai makanan yang lebih sehat daripada daging merah atau ayam karena tidak membahayakan kadar kolesterol dan bentuk tubuh.

Ini adalah produk makanan yang dapat dikonsumsi tanpa rasa takut di malam hari - tidak membebani perut, cepat diserap dan meningkatkan kesehatan dan penampilan secara keseluruhan.

Pilihan memasak yang paling berguna adalah rebusan ikan. Berikut 15 resep cara memasak semur yang enak.

Resep termudah. Tidak membutuhkan banyak bahan, dan komposisi yang diperlukan selalu tersedia di dapur.

Makanan ringan dan lezat ini cocok dengan salad, lauknya akan membebani, tetapi jika Anda ingin membuat makanan Anda lebih mengenyangkan, nasi rebus adalah pilihan terbaik.

Produk apa yang Anda butuhkan:

• ikan apa saja secukupnya - sesuatu yang kecil lebih baik; resepnya pakai
• makarel segar;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 1-2 pcs.;
• minyak non-aromatik - untuk menggoreng;
• hijau - apa saja;
• opsional - jus lemon, keju, mayones, bumbu dan rempah-rempah.

Tindakan:

1. Bagi ikan menjadi dua bagian relatif terhadap tulang belakang, jika diinginkan, potong-potong. Anda dapat membiarkannya utuh - menjadi dua.
2. Bilas, gosok dengan garam dan rempah-rempah, jahe kering dan thyme.
3. Potong bawang dan wortel menjadi cincin (opsional).
4. Panaskan wajan dengan minyak sayur sampai muncul kabut.
5. Tumis bawang bombay dan wortel hingga minyak berubah warna menjadi orange.
6. Masukkan ikan ke dalam panci. Peras jus dari setengah lemon di atasnya.
7. Tutup dan didihkan. Jika ikan tidak mengalir, pastikan untuk menambahkan setengah gelas air, jika tidak, ikan tidak akan direbus, tetapi digoreng.

Saat disajikan, Anda dapat menghias dengan sayuran atau rempah-rempah, serta menyiapkan saus dengan krim asam atau mayones buatan sendiri. Nasi rebus akan melengkapi santapan Anda dengan sempurna!

Memasak dengan krim asam dalam slow cooker

Multicooker semakin populer di dapur Rusia, dan lebih cocok untuk menyiapkan makanan sehat daripada yang lainnya.

Cara merebus ikan dalam slow cooker agar enak dan sehat, kami akan memberi tahu Anda dalam resep ini.

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan - pollock - 2 buah;
• 2 bawang;
• wortel - 2 buah;
• paprika;
• telur ayam;
• krim asam - 200 g;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan Anda.

Ikan apa pun yang Anda sukai akan berhasil. Dalam resep pollock, karena harganya yang murah.

Tindakan:

1. Cuci bersih ikan, potong-potong ukuran sedang.
2. Potong semua sayuran menjadi potongan yang sama - misalnya, kubus.
3. Nyalakan mode "Fry" di multicooker, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk dan goreng bawang sampai berwarna perunggu.
4. Tambahkan wortel dan goreng juga.
5. Pada akhirnya, masukkan paprika dan goreng selama 5 menit.
6. Taruh potongan ikan untuk digoreng.
7. Kocok telur, tambahkan krim asam ke dalamnya dan kocok sedikit lagi. Kemudian campur dengan garam dan bumbu - misalnya campuran bumbu untuk ikan. Jika sausnya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
8. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas mangkuk.
9. Atur multicooker ke mode "Memadamkan" dan didihkan selama 40 menit.

Setelah memasak, sajikan pollock dalam krim asam dengan salad sayuran segar. Anda bisa memasak lauk apa saja - sereal dan pasta apa pun, serta kentang, dipadukan dengan ikan yang lembut dan berair.

Dalam tomat dengan sayuran di oven

Ikan yang lezat didapat saat dipanggang dalam oven dengan saos tomat- makanan seperti itu terbang dari meja tanpa jejak. Hasil resepnya kebalikan dari resep sebelumnya, meski komposisi bahan utama yang digunakan sama untuk memasaknya. Anda dapat memasak hidangan yang sama sekali berbeda dari produk yang sama!

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan segar - 1 kg, Anda dapat mengambil ikan laut dan sungai;
• 2 bawang;
• wortel - 2 buah;
• bawang putih - 4-5 siung;
• paprika - 1 buah;
• jus tomat - setengah liter;
• minyak zaitun;
• garam dan rempah-rempah.

Cara memasak ikan dalam oven:

1. Potong dadu bawang bombay. Giling wortel di parutan sedang (jika Anda menggunakan parutan untuk salad korea, akan lebih indah).
2. Giling bawang putih dan paprika dalam blender.
3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun.
4. Goreng bawang dan wortel secara terpisah, lalu tambahkan wortel ke bawang dan aduk.
5. Pindahkan sebagian penggorengan ke wadah lain, dan ratakan sisanya di penggorengan.
6. Cuci bersih ikan, bagi menjadi beberapa bagian. Gosok dengan garam dan bumbu apa pun - dalam hal ini, lada hitam bubuk dan ketumbar digunakan, gulingkan tepung di kedua sisi dan letakkan potongan di wajan lain yang bersih dan bersih. Sedikit rahasia - gunakan tepung jagung untuk rasa yang lebih menarik.
7. Goreng potongan ikan selama satu menit di setiap sisi.
8. Siapkan saus - campur jus tomat, bawang putih cincang, paprika, adas, biji jintan, garam dan lada hitam.
9. Masukkan potongan ikan goreng ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Taburi dengan sisa panggangan. Tuang saus tomat di atas piring.
10. Masak dengan tutup setengah tertutup selama setidaknya 40 menit.

Biarkan ikan yang sudah jadi dingin dan dinginkan selama 8-10 jam - maka itu akan lebih enak! Bisa disajikan dingin maupun panas.

Satu dari resep terbaik ikan dengan tomat!

Ikan rebus dengan kentang

Sangat cara cepat memasak rebusan dari seri, ketika tamu berada di depan pintu atau tidak ada waktu untuk memasak yang lama. Dalam hal ini, ikan akan menjadi lezat, dan kentang akan membuatnya empuk dan memuaskan.

Produk apa:

• ikan (pollock, mullet, mackerel, salmon merah muda - ikan apa saja bisa) - 500 g;
• kentang putih - 3 buah;
• 2 bawang;
• hijau - banyak;
• minyak sayur;
• mayones (lebih disukai buatan sendiri) - 4-5 sendok makan
• bumbu dan garam.

Teknologi:

1. Rebus ikan, cuci bersih dan potong-potong.
2. Kupas bawang dan kentang, potong cincin.
3. Panaskan wajan, tambahkan minyak.
4. Masukkan potongan ikan dan garam.
5. Letakkan cincin bawang di atasnya.
6. Letakkan lingkaran kentang di lapisan yang rata di atas bawang.
7. Oleskan mayones ke kentang dengan sikat silikon.
8. Tambahkan setengah gelas air.
9. Didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai kentang melunak.

Sajikan di atas meja dengan bumbu dan sayuran segar.

Cara memasak sup ikan cod yang enak

Cod adalah ikan favorit kebanyakan orang karena daging lunak dan kekurangan tulang. Bagaimana cara mengeluarkan cod agar lebih enak?

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan - 2 kg;
• remah roti atau tepung;
• garam lada;
• minyak goreng.

Tindakan Anda:

1. Jika ikan cod beku, cairkan sepenuhnya.
2. Bersihkan ikan segar, cuci dan potong menjadi bagian yang sama.
3. Siapkan breading - campur dengan remah roti atau tepung, garam dan merica.
4. Gulingkan remah roti di atas ikan.
5. Panaskan wajan dan goreng ikan cod di kedua sisi sampai kering.
6. Letakkan potongan di atas piring.
7. Kosongkan panci dan lipat ikan kembali.
8. Tuang sedikit air dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.

Jika diinginkan, pada tahap merebus, Anda dapat menambahkan krim, krim asam, atau saus lainnya.

Pada akhirnya, daging harus benar-benar putih - tidak ada garis merah muda dan merah.

Sajikan dengan sayuran, kentang atau nasi.

Memasak makarel langkah demi langkah

Makarel memiliki harga yang terjangkau, rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa pahit dan berbagai hidangan yang dapat disiapkan darinya. Kami menyajikan resep untuk makarel rebus dalam saus krim asam - Anda mendapatkan hidangan yang lembut dan berair di mana rasa ikan dan sayuran dicampur.

Produk apa yang dibutuhkan:

• makarel - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 150 g;
• garam, merica - opsional;
• minyak sayur.

Langkah-langkah memasak sup ikan halus dalam krim asam:

1. Cuci tenggiri, potong ekor, sirip dan potong cincin setebal 2-3 cm, lepaskan bagian dalam dari masing-masing bagian, cuci lagi. Lumuri dengan garam dan rempah-rempah.
2. Potong sayuran dengan halus.
3. Goreng selama 1-2 menit dalam wajan.
4. Letakkan cincin makarel di tempat yang sama.
5. Tambahkan krim asam, aduk isi panci dengan spatula silikon.
6. Didihkan selama 40 menit di bawah tutupnya.

Ternyata sangat bergizi, memuaskan dan berair.

Tombak rebus dalam slow cooker

Banyak orang tidak mengambil risiko membeli dan memasak tombak karena pendapat yang tersebar luas tentang rasa spesifik ikan. Tapi pike adalah salah satu ikan air tawar yang paling enak, dan untuk menghindari rasa lumpur dalam makanan, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Bagaimana melakukan ini - kami jelaskan menggunakan contoh tombak rebus dalam multicooker.

Produk apa yang dibutuhkan:

• tombak - 1 sedang;
• 2 bawang;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 3 buah;
• jamur - lebih disukai champignon - 6 pcs.;
• roti gandum - 2 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• setengah lemon;
• garam, rempah-rempah;
• mentega;
• minyak sayur.

Memasak dalam multicooker:

1. Cuci dan usus tombak. Lepaskan kulit dengan lembut. Potong kecil-kecil, buang tulangnya.
2. Potong wortel, bawang dalam blender atau menggunakan pemotong sayur.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
4. Pisahkan remah dari irisan roti dan hancurkan dalam mentega cair.
5. Campurkan potongan tombak, sayuran cincang dan kentang, roti, garam dan rempah-rempah.
6. Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam kulit dari tombak dan jahit ujungnya menggunakan benang kuliner atau tusuk gigi, membentuk bentuk ikan yang solid.
7. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan letakkan tombak dalam lingkaran.
8. Atur mode "Memanggang" selama 1 jam.
9. Sesaat sebelum siap, kupas lemon dan potong-potong. Pasang tombak.

Lebih baik menyajikan tombak isi dengan kentang dan sayuran. Ternyata itu semacam gulungan, yang tidak bisa Anda tolak!

Hake fillet dengan wortel

Hake tidak dianggap sebagai ikan yang layak - tetapi ini disebabkan oleh kekurangan penyimpanan, transportasi, dan penjualannya. Jika Anda membeli ikan yang tepat - bangkai utuh, dibekukan dengan metode pembekuan kejut, maka Anda akan terkejut - ini adalah ikan yang lezat dan berair yang membuat makanan lezat yang luar biasa!

Produk apa yang dibutuhkan:

• hake - 5 bangkai utuh;
• 5 bawang;
• wortel - 3 buah;
• jus tomat - 3 sendok makan. sendok;
• garam lada;
• minyak sayur.

Resep dalam wajan - ikan rebus dengan wortel dan bawang:

1. Tempatkan hake beku dalam panci besar, tutup dengan air dan nyalakan api sedang. Rebus selama 6-7 menit setelah air mendidih, matikan api dan tiriskan airnya.
2. Saat ikan sudah dingin, buang kulitnya, potong ekor dan siripnya, dan keluarkan daging dari tulangnya - inilah filletnya untuk Anda.
3. Bumbui fillet dengan garam, merica, dan masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
4. Kupas wortel dan potong dalam blender atau dengan parutan. Goreng dalam wajan selama 10-15 menit. Tambahkan jus tomat di akhir. Dapat digunakan pasta tomat dicampur dengan air biasa, dan jika mungkin - bubur tomat segar.
5. Potong bawang menjadi cincin dan goreng secara terpisah dari wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan bawang di atas fillet hake di lapisan yang rata. Kemudian tutup dengan lapisan wortel dan tomat.
7. Tambahkan sedikit air - tidak lebih dari setengah gelas - dan didihkan, tutup, selama 20 menit.

Hidangan ini dapat didiversifikasi dengan menambahkan lapisan tambahan - bumbu, seledri parut. Anda bisa menambahkan gigitan anggur ke dalam wajan. Hidangan siap saji lebih baik biarkan dingin dan potong menjadi bagian-bagian yang rapi.

Ini cocok dengan nasi rebus dan sayuran segar.

Cara merebus pollock dalam wajan

Pollock Alaska dianggap sebagai salah satu jenis ikan makanan - ikan laut yang paling berguna dan berharga. Ini sangat cocok dengan diet orang-orang yang menjaga kesehatan mereka, dan bahkan anak kecil - karena komposisi nutrisinya.

Makan siang asin dan pedas dibuat dari pollock sesuai resep berikut.

Produk apa yang dibutuhkan:

• pollock - 3 buah;
• acar (lebih disukai ketimun) - 1-2 pcs.;
• kacang - kenari, kacang pinus atau pistachio;
• krim asam - 100 g;
• garam lada;
• minyak non-aromatik;
• sekelompok tanaman hijau apa pun.

Ikan rebus disiapkan dengan sangat sederhana:

1. Giling kacang, ketimun, bumbu, krim asam dan garam dan merica dalam blender.
2. Potong pollock yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian.
3. Gosok ikan dengan garam dan rempah-rempah dan goreng dalam wajan di kedua sisi selama 2 menit.
4. Masukkan potongan goreng ke dalam wajan bersih, tuangkan saus yang sudah disiapkan dalam blender, dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-30 menit.

Itu saja - asli dan hidangan lezat siap!

resep capelin

Merupakan kebiasaan untuk menggoreng capelin, tetapi ikan ini, yang direbus dengan bawang dan wortel, memiliki warna baru dan terlihat serasi di meja sehari-hari.

Produk apa yang dibutuhkan:

• capelin - 12-15 pcs.;
• bohlam;
• wortel;
• mentega - 1 sdm. aku.;
• garam lada;
• tanaman hijau.

Cara memasak sup ikan dengan sayuran:

1. Cairkan capelin. Lebih baik mencairkan es di lemari es - dengan cara ini zat yang bermanfaat akan disimpan di dalamnya dan lebih sedikit mikroba yang akan berkembang. Benar, metode ini membutuhkan waktu lebih lama daripada pencairan biasa. Jika Anda tidak punya waktu, inilah cara lain yang aman untuk memasukkan ikan ke dalam air asin dingin selama 1,5 jam.
2. Potong kepala, ekor, buang jeroan dan film.
3. Potong bawang dan wortel menjadi cincin.
4. Letakkan capelin berdekatan satu sama lain dalam wajan yang sudah dipanaskan - pilih wajan kecil, letakkan cincin bawang dan wortel di atasnya. Taburi dengan garam dan rempah-rempah, bumbu khusus untuk ikan itu enak.
5. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan oleskan di atas lapisan atas wortel dan bawang.
6. Tuang air, setengah menutupi isi panci, didihkan selama 20 menit.
7. Biarkan ikan mendidih sedikit di bawah tutupnya.

Sajikan dengan lauk atau sayuran apa pun.

Ikan mas rebus dengan bawang

Ikan mas enak dalam bentuk apa pun, tetapi karena kebiasaan, banyak ibu rumah tangga hanya menggorengnya, tetapi Anda dapat mendiversifikasi meja dan menyegarkannya dengan bantuan ikan rebus dengan sayuran!

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan mas - 1 buah;
• bawang - 4 kepala;
• tepung - 2-3 sdm. aku.;
• minyak sayur;
• 3% cuka meja - 5-6 sdm aku.;
• garam, gula, dan rempah-rempah - cengkeh, daun salam, dan lada hitam sangat enak.

Tindakan Anda:

1. Kupas ikan mas, buang bagian dalamnya - jika ada kaviar, jangan dibuang, Anda bisa membuat irisan daging yang luar biasa - cuci dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Lumuri ikan dengan garam dan lada hitam, gulingkan dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai garing.
3. Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam wajan terpisah sampai karamel. Pindahkan sebagian bawang bombay ke dalam panci atau panci, tambahkan cengkeh, daun salam, merica, cuka, dan aduk rata.
4. Masukkan potongan ikan ke dalam panci yang sama, taburi dengan bagian kedua bawang bombay. Tuang sedikit air dan masak dengan api kecil hingga matang.
5. Hiasi ikan dengan bumbu saat disajikan.

Hidangan salmon merah muda

Banyak yang menganggap salmon merah muda agak kering, tetapi jika Anda merebusnya dengan benar, Anda mendapatkan hidangan yang lembut dan berair yang tidak dapat Anda sobek.

Produk apa yang dibutuhkan:

• salmon merah muda - 1 kg;
• bawang - 2 kepala;
• tepung terigu;
• mayones;
• minyak sayur;
• garam lada.

Tindakan Anda:

1. Kupas salmon merah muda dan buang jeroannya - lebih mudah melakukannya saat dibekukan.
2. Saat ikan dicairkan, potong-potong dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
3. Campur garam dan merica dengan tepung.
4. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam tepung.
5. Goreng steak ikan dalam wajan dengan minyak sayur sampai renyah.
6. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.

Produk apa yang dibutuhkan:

• salmon - 0,5 kg fillet;
• paket sayuran beku apa pun;
• krim - 200 ml;
• mentega - 1 sdm. aku.;
• tepung - 1-2 sendok makan;
• minyak zaitun - 1,5 sdm aku.;
• lemon - 0,5 buah;
• rempah segar;
• garam, bumbu.

Tindakan Anda:

1. Mencairkan salmon.
2. Goreng sayuran dalam wajan dengan sedikit minyak.
3. Lelehkan mentega dalam sendok, tambahkan tepung, krim di beberapa bagian dan masak selama 5 menit Saus sudah siap.
4. Hapus kelembaban dari salmon dengan handuk dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi.
5. Tambahkan ke ikan saus krim, bumbu, garam dan rempah-rempah. Didihkan selama 10 menit.
6. Di piring besar, taruh sayuran di satu sisi, dan potongan salmon dengan saus krim di sisi lain.

Sederhana dan lezat.

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan trout - ikan utuh;
• bawang putih - 2-3 siung;
• tomat - 2 buah;
• keju keras - 100 g;
• zaitun atau zaitun - 50 g;
• garam.

Tindakan Anda:

1. Usus ikan trout, kupas dan cuci.
2. Keluarkan daging dari tulang dan potong dadu sedang.
3. Tempatkan ikan dalam pot. Taburi dengan garam, rempah-rempah atau rempah-rempah jika diinginkan.
4. Potong tomat menjadi cincin dan letakkan 1 cincin di atas ikan.
5. Potong bawang putih menjadi irisan tipis dan letakkan di atas tomat.

Cara memasak ikan pedas dalam tomat dan sayuran - di bawah ini.

Produk apa yang dibutuhkan:

• ikan - ikan putih apa saja; misalnya, hinggap, 0,5 kg;
• tomat - 6 buah;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• paprika- 1 PC.;
• cabai rawit utuh - 1 pc.;
• bohlam;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur;
• garam lada;
• bumbu - jinten dan jinten;
• sekelompok rempah segar.

Tindakan Anda:

1. Lebih baik memulai dengan membuat saus pedas. Untuk melakukan ini, kupas dan potong tomat, paprika, dan bawang bombay menjadi kubus yang sama. Masukkan ke dalam panci atau panci rebusan.
2. Tambahkan bumbu ke dalamnya - jinten, jinten dan lada hitam, dan cabai cincang.
3. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, bawang putih tumbuk, setengah gelas air ke dalam saus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Didihkan saus dengan api sedang selama 5-10 menit. Tempatkan pasta tomat dalam panci.
5. Kupas ikan, isi perutnya, cuci bersih dan potong-potong.
6. Tambahkan ikan ke dalam saus dan didihkan selama 10 menit lagi.

Bahan:

• ikan laut - merah apa saja, dari putih - belanak, cod, dll.
• kacang hijau
• wortel 2 buah
• bawang - 1 buah
• anggur putih - tidak peduli betapa menyesalnya
• garam, rempah-rempah Prancis - sebanyak yang diinginkan hati Anda
• jus lemon opsional

• Bumbui ikan dengan campuran garam dan gula
• siapkan sayuran, potong
• rebus wortel dan buncis
• goreng mereka dalam wajan dengan bawang
• garam, bumbui dengan bumbu, tambahkan anggur putih

Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang yang sangat hidangan sederhana! Itu bahkan bisa dilihat sebagai metode, bukan hidangan! Ini ikan dengan sayuran dalam wajan... Anda dapat memilih ikan sesuai selera Anda. Aku mengambil ikan trout. Sayuran juga bisa dipilih dari yang tersedia. Saya biasanya memiliki versi sederhana - kacang hijau, bawang, wortel! Tukar ikan trout dengan pilihan yang lebih murah dan inilah hidangan ekonomis yang luar biasa! Namun sebagai permulaan, cobalah memasak dengan seafood favorit Anda. Yang tidak biasa dalam resep ini adalah blansing (merebus sampai setengah matang) sayuran dan anggur putih. Dua poin ini membuat semua cuaca! Hasilnya, saya yakin, akan menarik bagi sebagian besar pembaca. Jadi ayo pergi!

Jadi mari kita mencicipinya! Mmmm - suara ini adalah yang pertama keluar dari saya)) Ini benar-benar enak! Perpaduan aroma wine, rempah-rempah Prancis, jus yang memberi ikan trout dan aromanya berkelas! Yang paling enak adalah kuahnya, yang ternyata saat direbus. Sayurannya rasanya manis dan asam, saya sangat suka ini. Saya merekomendasikan resep ini untuk semua orang!

Makanan laut selalu dianggap sebagai hidangan yang sangat lezat dan sangat sehat, terutama jika menyangkut penghuni badan air yang bersisik dan berekor. Ada banyak pilihan berbeda untuk menyiapkan tangkapan, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang cara merebus ikan dalam wajan dengan benar sehingga suguhannya benar-benar menjadi yang paling enak.

Ikan cocok dengan sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah, saus krim dan saus tomat, tetapi hal utama di sini adalah memilih aditif yang tepat untuk varietas tertentu.

Untuk merebus, mereka sering menggunakan ikan segar, dipotong-potong. Tetapi kadang-kadang varietas seperti ikan mas crucian, ikan mas dan spesies ikan kolam lainnya memerlukan perendaman awal atau bahkan pengasinan dalam komposisi aromatik yang tidak hanya dapat menutupi aroma lumpur, tetapi juga memberikan hidangan rasa yang kaya dan kaya.

Bumbu untuk ikan sungai

Namun, tidak semua bumbu sama untuk semua jenis ikan. Misalnya, untuk varietas sungai dan danau, rempah-rempah seperti:

• Paprika dari semua jenis;
• Mustard dalam biji dan dalam bentuk pasta;
• Kering, hijau, bawang merah atau daun bawang;
• Dill hijau, segar dan kering;
• Mint, lemon balm, basil, seledri dan rosemary menambah kesegaran daging.

Perlu juga diingat bahwa saat merebus penghuni air tawar, Anda tidak boleh memilih bumbu yang diucapkan seperti kunyit, kari, ketumbar, dan kayu manis.

Bumbu untuk ikan laut

Sedangkan untuk ikan laut, produk ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna saat direbus, sekaligus menyerap semua aroma dan sari sayuran atau saus yang dimasak dengan sempurna. Jadi dalam hal ini lebih baik menggunakan:

• Lavrushka dan allspice;
• Mustard, jahe dan pala;
• Bawang putih, bawang bombay, wortel;

Rempah-rempah yang terlalu pedas seperti jinten, ketumbar, sage, adas, mint, dan kari sebaiknya dihindari.

Berapa banyak untuk merebus ikan dalam wajan?

Rahasia hidangan ikan yang lezat tidak hanya terletak pada aditif aromatik dan bumbunya, tetapi juga pada waktu memasaknya, tergantung pada jenisnya. Jadi, misalnya untuk memasak salmon atau salmon, resep klasik Anda perlu waktu tidak lebih dari 25 menit, maka varietas burbot dan sturgeon membutuhkan waktu memasak yang lebih lama (1-2 jam), karena dagingnya elastis.

• Rebus ikan mas akan memakan waktu sekitar 40 menit, dan tombak - 20-25 menit.
• Persiapan tercepat adalah pollock, smelt, mackerel, pangasius dan capelin - 5-10 menit.
• Sedikit lebih banyak waktu diperlukan untuk merebus trout, pike hinggap, flounder, dan cod - 15-20 menit.

Cara merebus ikan merah dengan nikmat dalam wajan

Buat makan malam cepat, sederhana, dan lezat di rumah dengan kami resep langkah demi langkah di bawah kekuasaan nyonya rumah mana pun. Untuk hidangan ini, kita membutuhkan ikan merah. Pilihan tradisionalnya adalah salmon, tetapi Anda juga dapat mengambil ikan trout, dan salmon merah muda, dan salmon, dan salmon chum, secara umum, apa pun yang paling Anda sukai.

Bahan

• fillet salmon - 1 kg;
• Krim 20-30% - 1 sdm.;
• Tepung terigu - 40 gram;
• Minyak zaitun - 20-30 ml;
• adas kering - 1 sdt;
• Lada hitam parut - 1/3 sdt;
• Garam secukupnya;

Cara memasak sup ikan dalam wajan

1. Pertama, kita perlu memotong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Dari satu kilogram utuh, sekitar 5-6 irisan diperoleh. Gosok setiap bagian dengan campuran minyak, garam dan merica.
2. Setelah 15 menit, goreng setiap irisan dalam wajan yang diminyaki, secara harfiah 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, dan angkat ke piring.
3. Goreng tepung dalam wajan panas kering, lalu tuangkan ke piring.
4. Sekarang Anda dapat menuangkan krim ke dalam wajan dan menghangatkannya sedikit di atas api sedang, dan kemudian, dengan pengadukan konstan dengan pengocok, tuangkan tepung goreng ke dalamnya, secara harfiah sejumput garam dan campur semuanya sampai halus sehingga tidak ada gumpalan. .
5. Tuang dill kering ke dalam saus dan sebarkan irisan ikan. Rebus salmon dengan api kecil di bawah penutup selama 20 menit.

Cara cepat merebus tombak dalam krim asam

Tombak dalam krim asam adalah tambahan yang bagus untuk lauk sayuran, baik itu semur, kentang atau salad segar... Hidangan ini disiapkan cukup cepat, dan rasanya tidak ada bandingannya.

Bahan

• Bangkai tombak (kupas) - 1,5 kg;
• bawang lobak - 2 kepala;
• Wortel - 1 buah;
• Lavrushka - 1 lembar;
• Tepung / s - 40-60 g;
• Krim asam 20% - 150 g;
• minyak bunga matahari - 120 ml;
• adas segar - 1-2 tandan;
• garam meja - 1 sdt;
• Campuran lada - 1 sdt

Cara merebus tombak dalam krim asam dalam wajan

1. Potong bangkai tombak, bersihkan dari perut, kepala, sirip dan sisik di punggungan menjadi bagian-bagian 3 cm, lalu gosok setiap irisan dengan garam dan merica. Biarkan meresap selama 10-20 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, gulingkan ikan ke dalam tepung dan goreng dalam wajan sampai setengah matang di kedua sisi (masing-masing 1-2 menit), dan taruh di piring.
3. Memasak bantal sayuran. Tumis bawang bombay yang diiris melingkar sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak, lalu tambahkan wortel parut dan tumis juga.
4. Selanjutnya, tuangkan 20-40 ml air ke dalam sayuran, tambahkan sedikit, tambahkan lavrushka dan letakkan tombak di atas lapisan yang rata, yang kemudian kami tutup dengan lapisan krim asam yang rata.
5. Rebus tombak dalam krim asam di bawah tutupnya dengan api kecil selama 15 menit.

Cara merebus ikan mas crucian dengan nikmat dalam wajan

Ikan mas crucian tidak diragukan lagi adalah ikan yang sangat lezat, tetapi memiliki bau khas yang melekat pada hampir semua penghuni kolam. Itulah sebabnya persiapan kelezatan ini membutuhkan perendaman awal untuk menghilangkan aroma lumpur yang tidak terlalu menyenangkan. Sebelumnya di situs web kami, kami telah memberi tahu Anda cara mengasinkan ikan mas crucian di rumah cara yang berbeda... Anda dapat membiasakan diri dengan tips berguna ini di artikel ini: "Cara menggoreng ikan mas crucian dengan nikmat dalam wajan."

Dan resep ini akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara merebus ikan mas crucian dengan jamur.

Bahan

• ikan mas crucian kupas - 1 kg;
• Champignon segar - 70 g;
• bawang lobak - 1 kepala besar;
• Siung bawang putih - 2 buah;
• jahe giling - 2 sdt;
• kecap - 30-40 ml;
• Tepung kentang - 10 g;
• Seledri hijau - ikat;
• Garam meja - secukupnya.

Cara memasak sup ikan dalam wajan

1. Mari kita siapkan semua bahannya. Potong jamur menjadi irisan sedang, potong ikan mas crucian yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam.
2. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan segera setelah panas, goreng ikan di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Selanjutnya, tambahkan bawang dan jamur, potong setengah cincin ke ikan, goreng. Lalu tuangkan kecap, tambahkan jahe dan tuangkan dalam 1 sdm. air.
4. Kurangi panas menjadi rendah, didihkan ikan tertutup selama 10 menit. Kemudian kami memasukkan pati yang diencerkan dalam 70 ml air dalam aliran tipis.
5. Masak semuanya sampai kental, lalu taburi dengan bawang putih melewati pers dan seledri cincang halus.

Memasak ikan kod adalah suatu kesenangan. Ikan ini sangat mudah diolah dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasaknya. Jadi resep dengan itu dapat dengan aman ditulis dalam kategori "terburu-buru".

Hari ini kami telah memilih yang sangat sederhana, tetapi sangat versi asli makan malam cod dengan sayuran. Fitur utama di sini adalah bahwa kita akan merebus irisan ikan di antara lapisan sayuran tumis sehingga ikan kod jenuh dengan jus aromatik ini.

1. Potong 1 kg fillet ikan cod menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, gulingkan dalam tepung dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Mari kita siapkan sayurannya. Potong 4 kepala bawang menjadi kubus kecil, 3 wortel besar di parutan sedang, potong 2 tomat menjadi kubus. Pertama goreng bawang dalam minyak panas sampai "emas", lalu tambahkan wortel, tomat dan tumis dengan api sedang selama 10 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali. Garam dan merica secukupnya.
3. Kami mengambil setengah dari sayuran dari wajan, dan meletakkan ikan di atas bagian yang tersisa, yang kami tutup dengan bagian kedua dari penggorengan. Bumbui semua 50-100 g mentega cair dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 20 menit.

Cara merebus makarel halus dalam wajan

Makarel adalah ikan yang agak halus dalam hal perlakuan panas. Saat bekerja dengannya, sangat penting untuk mengamati rezim waktu. Tetapi jika Anda mengikuti semua resep resep, maka dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat memasak hidangan yang apik dan sangat lezat untuk makan siang atau makan malam dalam hitungan menit.

Bahan

• Bangkai makarel segar - 2 pcs.;
• Daun bawang - 2 buah;
• Tomat berair - 2 buah;
• Kacang hijau - 240 g;
• Kacang hijau beku - 150 g;
• Dill hijau - 1 ikat;
• Garam secukupnya;
• merica bubuk - sdt;

Cara merebus makarel dalam wajan

1. Kami membersihkan ikan, potong-potong, garam, merica, biarkan meresap. Potong cincin bawang, tomat - iris tipis.
2. Dalam wajan, goreng makarel sampai setengah matang di kedua sisi dan angkat di atas tisu.
3. Dalam wajan, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan kacang polong, tomat, dan kacang, tambahkan semuanya secukupnya, tuangkan sdm. air dan didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.
4. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan ikan di atas sayuran dan didihkan semuanya dengan api kecil sampai matang selama 7-10 menit.

Rebusan ikan adalah pilihan lengkap, sehat dan diet untuk makan malam. Dan untuk membuat menu ikan lebih enak dan bervariasi, resep kami akan menunjukkan cara merebus ikan dalam wajan dengan berbagai bahan tambahan.

Rebusan ikan dengan sayuran adalah makan malam yang sehat dan lengkap, yang mengandung semua vitamin dan asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kelezatan hidangan itu ternyata tidak hanya bergantung pada keterampilan juru masak, tetapi juga pada bumbu dan komponen tambahan yang digunakan.

Bagaimana cara merebus ikan?

Ada banyak variasi yang mewakili resep ikan rebus dengan sayuran, tetapi dengan metode persiapan apa pun, Anda harus mematuhi aturan umum:

1. Cuci, buang, dan bersihkan ikan. Potong-potong, pindahkan ke penggorengan yang sudah dipanaskan minyak sebelumnya.
2. Untuk merebus, Anda bisa menggunakan pot keramik atau kertas timah, di mana ikan dibungkus seluruhnya atau sebagian. Piring yang dalam dan tahan api harus dipilih, misalnya, panci rebus, ayam jago atau kuali.
3. Pertama, ikan digoreng di setiap sisi selama 3 menit, dan kemudian sayuran ditambahkan ke dalamnya.
4. Aturan utama untuk merebus ikan adalah tutupnya tertutup rapat dan api diminimalkan. Anda juga bisa menggunakan oven untuk memasak, karena hidangan di dalamnya ternyata tidak kalah enak.

Rebusan ikan dengan sayuran dalam krim asam

Cara sederhana untuk mengejutkan tamu dan orang terkasih dengan sesuatu yang bermanfaat dan menggugah selera adalah ikan yang direbus dalam krim asam. Dapat dikombinasikan dengan sayuran yang dipilih sesuai dengan keinginan Anda: bawang, wortel, kentang, tomat. Hiasan apa pun akan sesuai dengan hidangan, itu tidak akan mempengaruhi rasa dan ketidakhadirannya, dan tanpanya ikan akan dimakan tanpa bekas.

Bahan:

• ikan - 800 gram;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• krim asam 20% lemak - 200 g;
• adas - 0,5 sdt

Persiapan

1. Potong ikan, goreng ringan di setiap sisi selama 3 menit. Tambahkan biji adas.
2. Cincang halus bawang dan parut wortel.
3. Lapisan bawang ditempatkan pada ikan, lalu wortel, asin. Lapisan terakhir adalah krim asam, setelah itu wajan ditutup dengan penutup.
4. Ikan rebus dengan sayuran dalam wajan dimasak selama 50 menit dengan api kecil.

Rebusan ikan dalam saus tomat dengan sayuran

Rebusan panas dan dingin sangat enak. Oleh karena itu, dapat disiapkan sebelum kedatangan tamu, atau Anda dapat menyiapkan makan malam yang sehat terlebih dahulu selama seminggu penuh. Perbedaannya hanya pada jumlah komponen. Jus tomat yang digunakan akan menjenuhkan ikan dengan rasa yang tak terlukiskan.

Bahan:

• ikan - 4-5 pcs.;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• jus tomat - 1 gelas;
• tepung - 100 gram;
• paprika merah.

Persiapan

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan breading dari tepung terigu, garam dan cabai merah dengan mencampurkan bahan-bahannya. Gulung setiap bagian di dalamnya dan masukkan ke dalam wajan.
3. Goreng, pindahkan ke piring.
4. Potong wortel menjadi irisan, goreng bersama bawang, potong cincin. Tuang jus tomat, didihkan.
5. Campur ikan dan saus tomat-sayuran, tambahkan air, dan didihkan kembali. Selanjutnya, rebusan ikan dengan sayuran dimasak selama 40 menit.

Ikan pollock rebus dengan wortel dan bawang

Harta karun vitamin dan nutrisi adalah resep rebusan. Hidangan bergizi dan sangat lezat ini sangat ideal untuk makan malam keluarga. Untuk melakukan ini, ikan harus dibumbui dengan berbagai bumbu, karena pollock sendiri tidak memiliki rasa yang nyata.

Bahan:

• pollock - 2 bangkai;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Bangkai cincang diletakkan dalam wajan, di mana sedikit air ditambahkan.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel digosok. Letakkan sayuran di atas ikan.
3. Biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian hidangan diasinkan, bumbu ditambahkan.
4. Balikkan potongan agar ikan direbus secara merata. Hapus setelah 10 menit.

Kentang rebus dengan ikan

Kombinasi rasa yang ideal disajikan dengan kentang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang luar biasa dan aroma yang menggugah selera. Mudah disiapkan, cocok untuk makan siang atau makan malam. Bahkan seorang pemula dalam seni kuliner akan berhasil makan, tidak peduli jenis ikan apa yang dibeli, itu bisa berupa cod, pike hinggap atau halibut, dalam hal apa pun itu akan menjadi sangat lezat.

Bahan:

• ikan - 4 bangkai;
• kentang - 8 buah;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• mayones - 150 gram.

Persiapan

1. Kentang, bawang dipotong menjadi cincin, wortel dipotong-potong. Semua dibumbui dan diasinkan.
2. Ikan cincang diletakkan di dasar kuali, kemudian bawang dalam satu lapisan, diikuti oleh wortel dan kentang. Mayones datang terakhir.
3. Tuang setengah gelas air matang dan rebus selama satu jam dengan api kecil.

Ikan rebus dengan kembang kol

Cahaya dan hidangan sehat adalah sup ikan, resep yang melibatkan penambahan kembang kol. Pada saat yang sama, semua jenis ikan cocok untuk dimasak. Sama sekali tidak perlu membeli varietas mahal untuk memasak hidangan yang lezat. Paprika akan membantu menghilangkan bau kembang kol yang sedikit tidak enak.

Bahan:

• ikan - 2 bangkai;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• kembang kol - 0,5 kepala kubis.

Persiapan

1. Potong wortel menjadi potongan besar, dan bawang menjadi cincin.
2. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan.
3. Tumis bawang bombay, masukkan wortel dan kol.
4. Potongan ikan diletakkan selanjutnya. Garam dan merica.
5. Dengan menambahkan sepertiga gelas air dingin, rebusan ikan dengan sayuran goreng dimasak selama sekitar 50 menit.

Rebusan ikan dengan zucchini

Hidangan menguntungkan yang akan menarik bagi semua anggota keluarga adalah rebusan fillet ikan, yang ditambahkan zucchini. Hidangan ini sangat penting di musim panas, menarik dan ketersediaan zucchini. Sayuran melengkapi ikan dengan sempurna, mengungkapkan rasanya. Hidangan dapat digunakan dengan lauk atau sebagai hidangan independen.

Bahan:

• ikan - 800 gram;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 2 buah;
• zucchini - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• kecap asin - 3 sdm l.

Persiapan

1. Bilas fillet dan potong menjadi irisan sedang. Masukkan kecap asin selama 30 menit.
2. Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan. Tambahkan paprika yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalamnya.
3. Potong zucchini menjadi kubus dan tambahkan ke sayuran lainnya.
4. Tomat dicincang dalam blender dan dikirim ke sayuran.
5. Rebusan ikan dengan sayuran goreng dimasak selama sekitar 30 menit.

Ikan sungai rebus dengan wortel dan bawang

Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan jenis ikan besar, ikan sungai kecil yang direbus, misalnya, bisa kecoak, juga dimasak dengan sempurna. Banyak ibu rumah tangga yang khawatir ikan kecil itu kurus, tetapi jika dimasak dengan benar, itu bisa mengejutkan dengan rasanya yang luar biasa.

Bahan:

• ikan - 800 gram;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 2 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Rebus ikan dengan sedikit air.
2. Potong sayuran dan taruh di atas ikan.
3. Rebusan ikan dengan sayuran dimasak selama setengah jam.

Rebusan ikan dengan sayuran di dalam oven

Anda bisa memasak ikan yang lezat tidak hanya di wajan, tetapi juga menggunakan oven. Jadi, ikan yang direbus dengan tomat memiliki rasa yang enak. Ini disiapkan dengan dua cara - Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu atau mengirimnya mentah langsung. Sayuran bisa berupa apa saja - kentang, tomat, atau zucchini, karena ikan rebus dalam oven cocok dengan salah satunya.

Bahan:

• ikan - 800 gram;
• bawang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• tomat - 2 buah.

Persiapan

1. Potong-potong ikan dan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica, letakkan di atas kertas timah dan bungkus.
2. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit.

Rebusan ikan dengan sayuran dalam slow cooker

Cara termudah untuk menyiapkan rebusan adalah menggunakan mode "Rebusan" khusus. Dalam hal ini, sayuran pertama digoreng dengan minyak sayur, dan baru kemudian ikan ditambahkan. Ia juga disajikan dengan berbagai saus, yang sederhana dan minim bahan. Resep apa pun yang dipilih, makan malam yang lezat dan lezat menanti keluarga, cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.