Pasta Orzo tidak dijual di semua supermarket kami. Namun, di Italia tidak kalah populer dari spaghetti, bucatini dan linguini. Orzo menyerupai nasi besar, dan dimasak dengan sangat cepat. Mari kita lihat cara memasak pasta orzo. Kami akan mendapatkan pasta Italia dengan sayuran - resep untuk cepat dan makanan enak yang dapat disiapkan hanya dalam 15-20 menit!
Sejarah pasta orzo Italia sama kaburnya dengan sejarah pasta di Italia pada umumnya. Menurut versi yang diterima secara umum, pasta yang sangat mirip dengan mie Cina muncul di Italia setelah salah satu perjalanan Marco Polo. Nah, kemudian orang Italia mengembangkan topik ini dengan sangat berbakat. Dan pasta risoni (atau orzo) mungkin muncul sebagai tiruan dari nasi. Anda juga dapat mencatat kesamaannya dengan bulgur Turki dan couscous dan ptitim oriental.
Untuk orzo (atau risoni), aturan yang sama berlaku untuk jenis pasta lainnya. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang pasta di Pasta Buatan Rumah: 7 Cara Membuat Spaghetti Anda Lebih Enak dan Jenis Pasta Italia dan Cara Memasaknya. Singkatnya, untuk menyiapkan 200 g pasta risoni, lakukan hal berikut:
Lain kali kita akan menyiapkan salad Italia dingin dengan pasta orzo halus dan membuat saus yang menarik untuk itu. Salad dengan pasta orzo akan terasa lezat, hangat, dan panas. Dikatakan bahwa hidangan pasta orzo hanya terasa lebih enak keesokan harinya. Mari kita coba!
Setuju, pasta adalah makanan buatan sendiri yang nyaman. Ini memikat dengan kesederhanaan, dan pada saat yang sama dengan berbagai bentuk, rasa, saus dan bumbu. Ada puluhan resep pasta Italia yang bisa dijadikan santap malam, sarapan, dan makan siang kita. Misal pasta risoni alias orzo, udah pernah coba belum? Jika tidak, pastikan untuk memperbaiki kesalahan. atau orzo versi saya dengan Sandung lamur, yang akan saya bicarakan hari ini.
Dari luar, risoni menyerupai nasi, itulah namanya. Risotto palsu yang disebut dibuat dari risoni, yang rasanya lebih seperti pasta, dan terlihat seperti risotto itu sendiri. Keuntungan dari hidangan "palsu" adalah, tidak seperti risotto asli, cairan ditambahkan segera, yang menghemat waktu dan menyederhanakan prosesnya.
Resep ini adalah contoh yang sangat baik tentang cara membuat pasta orzo. Anda akan menikmati rasa brisket asap yang cerah, kesegaran kacang hijau dan brokoli yang lembut, dan kepedasan keju keras yang diasap. Saus di sini adalah aksen yang lembut, tidak banyak, dan pasta tidak "mengambang" di dalamnya. Secara umum, dapatkan kesenangan besar dari hidangan tersebut.
Waktu persiapan: 20 menit / Hasil: 1 porsi besar atau 2 porsi kecil.
Letakkan ketel di atas api dan didihkan air.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Potong brisket asap menjadi potongan-potongan dan kirim ke wajan untuk digoreng.
Potong satu siung bawang putih dan kirimkan ke Sandung lamur. Resep ini menggunakan bawang putih dalam minyak, itulah sebabnya ia memiliki penampilan yang sangat transparan. Minyak sayur tempat bawang putih berada sangat cocok untuk membuat pasta atau salad.
Saat Sandung lamur mulai berwarna cokelat, tambahkan brokoli dan kacang hijau ke dalam wajan. Jika Anda menggunakan sayuran beku, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
Tuang vermouth ke dalam panci dan masak selama beberapa menit.
Kemudian tambahkan pasta risoni ke dalam wajan.
Tuang 180 ml air mendidih.
Masak hidangan sampai pasta menyerap air. Pada saat yang sama, itu akan bertambah besar dan menjadi lunak.
Sementara itu, parut keju asap di parutan halus.
Di akhir memasak, tambahkan keju ke pasta dan aduk.
Makanan siap saji melayani segera.
Berapa harga pasta orzo (risoni) (harga rata-rata per 1 kg)?
Wilayah Moskow dan Moskow
Bagi kebanyakan orang Italia, pasta bukan hanya hidangan nasional favorit atau suguhan tradisional sepanjang masa. Pasta asli Italia dianggap sebagai filosofi kuno dan cara hidup seluruh negara bagian. Omong-omong, sejarah kuliner pasta telah memakan korban sejak dahulu kala.
Menurut asumsi beberapa peneliti, pengelana terkenal dunia Marco Polo adalah orang pertama yang menemukan dan memasak pasta. Namun, ada bukti bahwa pasta seperti pasta datang ke tradisi kuliner orang Eropa berkat tradisi masyarakat timur kuno.
Juga diyakini bahwa pasta, seperti kebanyakan mahakarya kuliner, ditemukan secara spontan. Jadi, ribuan tahun yang lalu, seseorang mulai menanam tanaman sereal, dan pada masa yang jauh itulah hidangan pertama muncul berdasarkan biji-bijian olahan, soba, jelai, gandum hitam, gandum, dan tanaman sereal pertanian lainnya. Menarik juga bahwa hidangan itu, yang agak mengingatkan pada pasta Italia, ada dalam tradisi kuliner Yunani Kuno dan disebut laganon.
Pertama-tama, pasta hari ini berarti jenis adonan khusus dari mana berbagai pasta dibuat. Sejarah berabad-abad ini Semacam spageti diisi ulang dengan ratusan berbagai resep dan berbagai jenis pasta. Di antara bagian bawah adalah pasta orzo (risoni).
Pasta Orzo (risoni) adalah subspesies pasta Italia, yang dibuat berdasarkan tepung terigu berkualitas tinggi. Selain itu, biasanya menguleni adonan untuk pasta orzo (risoni) secara eksklusif di atas air mineral.
Namun, pasta orzo (risoni) tidak dikenal karena penampilannya yang tidak biasa. Jadi, pasta kecil ini secara lahiriah menyerupai butiran beras, dan ukurannya juga tidak jauh berbeda dengan tanaman biji-bijian ini. Namun demikian, pasta orzo (risoni) bukanlah nasi sama sekali, melainkan variasi kecil dari pasta Italia.
Dengan pasta orzo (risoni), Anda bisa memasak salad yang sangat lezat dan sekaligus ringan. Misalnya, dengan tambahan keju lunak seperti feta dan sayuran segar, Anda mendapatkan makan malam yang seimbang. Selain itu, pasta orzo (risoni) sangat bagus untuk membuat risotto. Anda tidak hanya akan kenyang untuk waktu yang lama, tetapi juga tidak akan merasakan rasa berat yang tidak menyenangkan, seperti yang sering terjadi pada pasta biasa.
Orang Italia terbiasa menggunakan pasta orzo (risoni) dalam sup, salad, dan risotto, sementara orang Arab dan Turki sering menggunakannya dalam taboula alih-alih couscous. Pasta Orzo (risoni) sangat lezat setelah dimasak keesokan harinya, dan oleh karena itu lebih mudah untuk memasaknya untuk masa depan - untuk barbekyu pedesaan atau piknik di pantai.
Nilai energi pasta orzo (risoni) (Proporsi protein, lemak, karbohidrat - bzhu):
: 12 g.(~48 kkal)
: 1,2 g (~11 kkal)
: 71 g.(~284 kkal)
Rasio energi (b|g|y): 14%|3%|81%
Orzo pasta, atau, nama lain, pasta risoni, dianggap sebagai produk Italia primordial, yang dalam terjemahan berarti "jelai". Pasta disajikan dalam bentuk butiran kecil yang terlihat seperti beras atau butiran jelai (lihat foto).
Ada dua legenda tentang asal usul pasta risoni. Salah satu legenda mengatakan bahwa orzo diciptakan dan dibuat oleh penjelajah laut Marco Polo. Legenda lain menceritakan bahwa orang-orang Timurlah yang pertama kali membuat pasta risoni, dan kemudian menyebar ke seluruh Eropa.
Orzo dibuat hanya dari tepung gandum durum berkualitas tinggi. Hanya air mineral yang digunakan untuk menguleni adonan.
Produk tepung ini cukup tinggi kalori, sehingga tidak disarankan untuk memakannya dalam jumlah banyak agar tidak membahayakan tubuh.
Fitur yang bermanfaat pasta orzo memiliki efek positif pada tubuh dan kesehatan secara umum. Karena produk mengandung banyak karbohidrat, mereka dapat kenyang dengan sangat cepat.
Penggunaan pasta berkontribusi pada normalisasi usus karena kandungan serat makanan di dalamnya.
Vitamin A, B dan E yang terkandung dalam produk membantu menormalkan aktivitas sistem saraf pusat, meningkatkan mood dan kesejahteraan.
Namun, produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang rentan terhadap obesitas, dan juga tidak dianjurkan untuk memakannya dengan penyakit hati.
Dalam memasak dengan pasta risoni, Anda bisa memasak banyak makanan lezat. Sampai saat ini, ada banyak sekali resep masakan menggunakan orzo. Pasta disajikan sebagai produk independen atau ditambahkan ke hidangan panas, salad dengan sayuran, makanan laut.
Juga, produk tepung cocok dengan sayuran dan keju feta. Jika pasta disajikan sebagai hidangan kedua, makanan laut yang dimasak (cumi-cumi, udang, daging kepiting) atau produk daging ( ayam goreng, Turki).
Selain itu, bayam, parmesan, dan arugula cocok dengan risoni.
Di bawah ini adalah video cara membuat pasta orzo dengan jamur dan keju.
