Kaki ayam goreng yang enak dengan kulit renyah keemasan adalah kelezatan favorit banyak orang, yang dapat dengan cepat disiapkan untuk lauk apa pun di rumah, jadi dalam artikel ini kami akan mempertimbangkan berapa lama dan bagaimana cara menggoreng ceker ayam (stik drum) dengan benar sehingga mereka ternyata enak dan dengan kerak emas.
Berapa lama menggoreng kaki ayam (stik drum) dalam wajan?
Waktu memanggang kaki ayam daging ayam- tidak besar dan terutama tergantung pada bumbu yang dipilih dan pada api apa mereka akan digoreng. Mari kita lihat lebih dekat berapa lama untuk menggoreng stik drum ayam dalam wajan:
Berapa lama untuk menggoreng kaki ayam dalam wajan? Waktu menggoreng kaki ayam dalam wajan rata-rata 20 menit sampai matang (pertama digoreng dengan api besar di semua sisi selama 10 menit sampai terbentuk kerak emas yang seragam, kemudian di atas api sedang, kaki digoreng selama 10 menit lagi sampai benar-benar matang).
Catatan: kaki ayam yang lebih besar perlu digoreng lebih lama, dan jenis ayam juga mempengaruhi kecepatan memasak (pedesaan, yang perlu digoreng lebih lama, atau ayam broiler, yang menggoreng lebih cepat).
Setelah mempelajari berapa menit untuk menggoreng paha ayam dalam wajan, kami akan mempertimbangkan lebih lanjut urutan persiapannya untuk mengetahui cara memasak kaki ayam dalam wajan dengan kerak emas.
Bagaimana cara menggoreng kaki ayam (stik drum) dengan kerak emas dalam wajan?
Di bawah ini kami akan mempertimbangkan resep cara menggoreng paha ayam yang cukup sederhana, tanpa adonan, dengan minimal bumbu berbagai bahan tambahan, sedangkan kaki gorengnya ternyata enak dan harum:
Jika kaki ayam beku, kami mencairkannya terlebih dahulu dengan memindahkannya dari freezer ke bagian umum kulkas selama 10-12 jam (semalam).
Bilas stik drum yang dicairkan dengan air dingin, lalu celupkan dari kelembapan berlebih dengan handuk kertas.
Kami menggosok kaki ayam dengan garam, lada hitam, dan bawang putih yang diperas melalui mesin pres, dan biarkan dalam bentuk ini selama 30-40 menit sehingga diasinkan sebelum digoreng.
Kami memanaskan wajan dengan api besar dan menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalamnya sehingga menutupi bagian bawah wajan.
Masukkan stik drum ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan (minyak harus panas) dan goreng selama 5 menit di setiap sisi sampai terbentuk kerak emas yang renyah (total 10-12 menit).
Selanjutnya, kecilkan api sebanyak 2 kali dan, tanpa menutup panci dengan penutup, goreng kaki selama 10 menit (berbalik setiap 2-3 menit) sampai matang sepenuhnya. Penting untuk tidak menutupi wajan dengan penutup, jika tidak, Anda tidak akan dapat mencapai kerak yang renyah.
Catatan: cek kesiapan ceker ayam goreng dengan menusukkannya dengan pisau atau garpu ke tulang, jika dagingnya berwarna putih bersih dan keluar sarinya tanpa darah, berarti daging sudah benar-benar matang.
paha ayam, yang dikenal sebagai kaki ayam - mungkin bagian ayam yang paling enak. Stik drum ayam kemerahan, dalam bumbu, diasinkan, tidak bisa tidak mengisi mulut Anda dengan air liur yang lapar.
Betis di puff pastry
Bahan:
10 kaki.
900 gram kue kering. Toko menjual makanan beku siap pakai.
3 lembar daun salam.
2 bawang.
50 ml sol. minyak.
2 sdt herbal provencal.
Garam.
Memasak:
Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
Cuci bersih paha ayam, keringkan. Taburi dengan garam, rempah-rempah, daun salam yang dipecah (menjadi potongan yang tidak terlalu kecil), tambahkan bawang. Aduk sampai daging benar-benar tertutup bahan lainnya. Diamkan di kulkas selama 3 jam. Kemudian ambil potongan daun salam.
Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 2-3 jam.
Bungkus tulang kering dalam spiral dengan potongan-potongan adonan.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Keluarkan tulang kering Anda. Olesi juga dengan minyak. Agar lebih gurih, bisa ditaburi biji wijen.
Atur oven ke 180 derajat. Panggang stik drum selama 50 menit.
Kaki dengan soba di bawah keju
Bahan:
6 kaki.
150 gram gandum.
200 gram krim asam. Lebih baik lemak.
50 ml sol. minyak.
1 bohlam.
1 siung bawang putih.
0,3 sdt kayu manis.
50 gr keju keras.
Garam.
Merica.
Cara memasak yang enak:
Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Anda perlu memasak bubur dari soba. Pisahkan bubur jagung, buang sampah dan segala sesuatu yang asing, bilas. Tuang 300 ml air, tambahkan sedikit garam dan rebus hingga empuk.
Goreng paha ayam dalam minyak agar kecokelatan di semua sisi.
Keluarkan stik drum ayam dari wajan. Goreng bawang bombay di sisa lemak hingga tembus. Tambahkan bawang putih dan didihkan selama 1 menit lagi.
Olesi loyang dengan minyak. Masukkan stik drum di dalamnya, di antara mereka - bawang merah dan bawang putih. Taburi dengan garam, merica, kayu manis.
Letakkan soba di atasnya dan ratakan.
Kemudian semangkuk krim asam. Untuk membuatnya enak, gunakan krim asam lemak, bukan cair.
Dan diberi taburan keju parut.
Atur oven ke 180 derajat. Panggang selama 25-30 menit sampai permukaannya kecoklatan.
4 sendok makan kecap. Ini cukup asin, ingatlah ini saat Anda mengasinkan hidangan.
1 sendok teh hop-suneli.
1 sendok teh madu cair. Jika madu mengandung gula dan mengeras selama penyimpanan, madu harus dilelehkan.
1 sendok teh paprika bubuk.
Garam.
Merica.
Cara memasak yang enak:
Untuk menyiapkan rendaman, campur kecap, madu, suneli hop, satu sendok makan minyak bunga matahari, garam dan lada hitam.
Gosok paha ayam dengan bumbu ini. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Selama waktu ini, putar tulang kering beberapa kali dan lumasi lagi.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Paprika manis dipotong-potong.
Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran.
Goreng stik drum yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan.
Sekarang siapkan hidangan untuk dipanggang. Lumasi formulir dengan minyak sayur. Letakkan kentang terlebih dahulu, taburi dengan garam dan rempah-rempah.
Campur semua sayuran lainnya di atas kentang. Taburi juga dengan sedikit merica dan garam.
Letakkan potongan unggas yang diasinkan di atasnya. Bumbu yang tersisa mengairi mereka.
Bungkus rapat dengan foil. Atur oven ke 200 derajat. Panggang 25 menit.
Lepaskan foilnya. Taburi hidangan dengan keju parut halus. Dan panggang lagi selama 5-10 menit pada suhu yang sama. Saat keju meleleh, Anda bisa mengeluarkannya.
Kabardian gedlibzhe
Bahan:
6 kaki.
2 sdm tepung.
250 g krim asam lemak sedang.
1 bohlam.
3 siung bawang putih.
20 gram mentega.
paprika merah.
Garam.
Cara memasak yang enak:
Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Siapkan kaldu. Tuang tulang kering dengan air dingin. Setelah mendidih, masak selama 20 menit, tambahkan sedikit garam. Saring kaldu.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dengan tepung dalam minyak sampai bawang berwarna kecokelatan. Goreng dengan api kecil dan aduk terus, jika tidak tepung akan gosong.
Tuang ke dalam busur kaldu ayam(300 ml) dan bawang putih. Didihkan. Setelah itu, isi paha ayam dengan kaldu. Tambahkan krim asam, paprika merah. Campur semuanya.
Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20 menit. Pemanasan harus lemah agar cairan tidak terlalu mendidih.
ayam dalam bir
Bahan:
1kg kaki.
0,7 l bir ringan.
1 bohlam.
50 ml sol. minyak.
3 sendok makan krim asam.
3 sendok makan mayones.
0,5 sdt kari.
0,5 sdt paprika.
Garam.
Merica.
Cara memasak yang enak:
Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampur mayones, krim asam, paprika, kari, garam, dan lada hitam.
Campur stik drum bersama dengan bumbunya sehingga benar-benar tertutup. Tutup wadah dengan ayam dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
Sekarang panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan taruh ayam. Goreng sampai potongan berwarna cokelat keemasan secara merata.
Isi ayam dengan bir. Didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api agar bir hampir tidak mendidih. Tutup dan didihkan selama setengah jam.
Sementara itu, potong bawang menjadi kubus dengan lebar 8-10 mm.
Saat ayam dimasak dalam bir selama setengah jam, tambahkan bawang ke dalamnya. Terus didihkan selama 20 menit tertutup. Periksa apakah daging sudah siap dengan memotongnya pada titik terlebar tanpa tulang. Jika tidak ada darah, maka hidangan sudah siap. Jika ada, matikan 10 menit lagi dan periksa lagi.
Resep Jerman untuk ayam dengan apel
Bahan:
6 kaki.
1 apel besar, manis dan asam
300 ml anggur putih kering.
0,5 sdt Sage.
1 sendok teh jus lemon.
50 ml sol. minyak.
Garam.
Merica.
Cara memasak yang enak:
Bilas tulang kering dan lepaskan kulitnya. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Taburi dengan garam dan merica.
Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan. Gerimis dengan jus lemon agar apel tidak kecoklatan.
Masukkan stik drum ayam ke dalam panci atau wajan penggorengan tinggi, letakkan di antara keduanya. irisan apel. Taburi dengan bijak. Isi dengan anggur. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan sari atau cuka sari apel yang diencerkan, tetapi yang terbaik adalah memasak dengan anggur.
Didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 20-30 menit. Periksa kesiapannya dengan memotong daging di bagian paling tebal hingga ke tulang.
paprika
Bahan:
500 gram kaki.
1 bawang besar.
1 paprika manis.
300 g krim asam lemak.
200 gram tomat.
500ml air.
4 sdt paprika.
50 ml sol. minyak.
Garam.
Cara memasak yang enak:
Bawang dipotong menjadi kubus.
Cuci paprika, buang kotak biji dan guratan putihnya. Potong paprika menjadi kubus.
Potong tomat menjadi irisan. Jika kecil, cukup untuk memotongnya menjadi empat bagian.
Goreng bawang dalam minyak sayur. Itu harus berubah menjadi emas. Aduk terus agar tidak gosong.
Tuang paprika. Tetap dengan api kecil selama 5 menit. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam atau lada hitam. Hanya berhati-hati untuk tidak merusak hidangan.
Tuang 150 ml air. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.
Tambahkan tomat dan paprika manis, stik drum ayam. Tuang sisa air. Campur semuanya. Tutup dan didihkan selama setengah jam. Aduk isi panci dari waktu ke waktu.
Sekarang taruh ayam di piring. Dan tuangkan krim asam ke dalam wajan dan tambahkan garam. Mengaduk.
Masukkan ayam kembali. Bangkai 15 menit di bawah tutupnya. Sebelum dikeluarkan, periksa kesiapan daging - daging harus mudah dipindahkan dari tulang. Dan itu sangat enak.
Berikut macam-macam resep masakan kaki ayam. Lain kali Anda ingin mencicipi ayam empuk yang lezat, pastikan untuk menggunakan resep kami.
Daging ayam merespon dengan baik untuk semua jenis perlakuan panas. Bisa direbus, direbus, dipanggang, dan digoreng.
Di kalangan ibu rumah tangga, stik drum ayam sangat populer. Dari semua resep yang tidak memakan banyak waktu, ibu rumah tangga memilih tulang kering yang dimasak dalam wajan.
Tergantung pada bahan tambahan, serta pada urutan peletakan produk, stik drum bisa direbus atau digoreng, dengan kerak renyah atau tanpanya sama sekali, harum dan pedas atau hampir diet.
Mereka bisa digoreng menggunakan tepung panir, kerupuk, serpihan jagung, dan juga dimasak dalam adonan.
Seperti daging lainnya, stik drum mudah menyerap aroma berbagai bumbu dan rempah. Karena itu, sebelum menambahkan bumbu ini atau itu ke dalamnya, putuskan apakah Anda menyukainya dan apakah itu akan berlebihan dalam hidangan.
Anda juga perlu ingat bahwa beberapa rempah dan bumbu menghasilkan rasa yang tidak enak, dan terkadang bahkan menjijikkan selama menggoreng. Misalnya, metamorfosis seperti itu terjadi pada bawang putih. Karena itu, pastikan potongan bawang putih yang jatuh ke dalam minyak panas, jangan terlalu matang. Ibu rumah tangga yang berpengalaman melakukan ini: pertama mereka memasukkan irisan bawang putih ke dalam wajan, menggorengnya sedikit dalam minyak, lalu mengeluarkannya. Setelah itu, minyak rasa siap untuk digunakan lebih lanjut. Hal yang sama berlaku untuk cabai merah dan ketumbar. Setelah digoreng, rasanya tidak berubah menjadi lebih baik.
Banyak ibu rumah tangga prihatin dengan pertanyaan: berapa lama menggoreng stik drum dalam wajan. Itu tergantung pada usia bangkai, ukuran stik drum itu sendiri, durasi pengawetan.
Stik drum ayam dimasak selama sekitar 25-30 menit, stik drum ayam dewasa paling baik dimasak setidaknya selama 40 menit. Untuk memastikan dagingnya siap, Anda perlu menusuk bagian paling tebal dari stik drum. Jika jus bening keluar dari tusukan, maka dagingnya benar-benar digoreng. Jika jusnya berwarna merah muda, dan terlebih lagi - berdarah, maka kakinya perlu dimasak lebih lanjut.
Stik drum ayam dalam wajan: dalam saus jahe
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
tomat - 30 gram;
bawang putih - 3 siung;
madu - 40 gram;
garam;
parutan jahe segar - 1 sdm. l.;
bawang - 100 gram;
kecap - 20 gram;
minyak bunga matahari - 30 g;
paprika merah;
cuka - 10 ml.
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dalam mangkuk stainless steel.
Siapkan saus dalam mangkuk. Meletakkan pasta tomat, madu (lebih disukai cair), merica, bawang putih melewati pemeras bawang putih. Tuang cuka dan kecap asin. Campur secara menyeluruh.
Tuang marinade di atas tulang kering. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama dua jam.
Bawang dipotong menjadi kubus.
Panaskan minyak dalam wajan. Keringkan tulang kering dari rendaman berlebih, masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, pertama satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya. Taruh di piring.
Tumis bawang bombay di wajan yang sama. Letakkan tulang kering Anda.
Tuang sisa bumbu marinasi. Kupas akar jahe, parut di parutan halus. Tambahkan ke daging. Mengaduk. Jika tidak ada cukup cairan, tuangkan dalam air panas - seharusnya hanya sedikit menutupi bagian bawah.
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin. Rebus stik drum selama 20-25 menit. Sajikan dengan lauk apa saja. Tetapi penambahan yang paling berhasil adalah nasi yang gembur.
Stik drum ayam dalam wajan: dengan bawang
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
bawang - 300 gram;
mayones - 50 gram;
lada hitam;
minyak sayur - 30 g;
bumbu untuk ayam.
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan dalam wadah. Tambahkan mayonaise, bumbu ayam, merica. Gosok daging dengan bumbu ini. Masukkan ke dalam kulkas selama dua jam.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Masukkan stik drum ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay. Jika sudah empuk, aduk. Tumis sampai kuning muda. Tuang dalam 100-120 ml air panas matikan api. Tutup panci dengan penutup. Rebus iga sampai matang. Sajikan dengan kentang tumbuk atau pasta.
Stik drum ayam dalam wajan: digoreng dengan bawang putih
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
minyak bunga matahari - 40 g;
garam;
bawang putih - 3 siung;
lada hitam;
mustard - 1 sdm. l.
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan.
Kupas bawang putih, bilas, potong memanjang menjadi beberapa irisan.
Gosok stik drum dengan campuran garam dan merica.
Di setiap tulang kering, buat beberapa tusukan yang dalam, masukkan potongan bawang putih ke dalamnya. Sikat dengan lembut dengan mustard. Biarkan selama setengah jam untuk mengasinkan.
Panaskan minyak dalam wajan. Pada panas maksimum, goreng stik drum di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Matikan api, tutup panci dengan penutup. Lanjutkan menggoreng sampai daging benar-benar matang. Untuk mencegah stik drum terbakar, balikkan ke tong lain lebih sering. Anda bisa menuangkan sedikit air panas - tidak lebih dari 50 ml.
Sajikan dengan lauk atau salad.
Stik drum ayam dalam wajan: dalam saus tomat, dengan sayuran
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
bawang - 150 gram;
wortel - 150 gram;
Lada Bulgaria - 1 buah;
pasta tomat - 30 g;
garam;
gula - 3 gram;
suneli hop - 1 sdt;
minyak bunga matahari - 40 g;
bawang putih - 3 siung;
sayuran muda (peterseli, ketumbar, adas, kemangi) - 1 ikat kecil.
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan. Parut suneli hop, biarkan selama satu jam untuk diasinkan.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di piring.
Dalam wajan dengan sisa minyak, masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan wortel yang dipotong tipis-tipis. Goreng sampai lunak.
Tambahkan paprika cincang dan bawang putih cincang.
Masukkan tomat, garam, gula. Tuang ke dalam segelas air, didihkan.
Celupkan stik drum ke dalam saus. Tutup panci dengan penutup. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
Potong sayuran, masukkan ke dalam wajan dengan daging. Mengaduk. Matikan api. Diamkan beberapa menit dengan tutup tertutup agar daging menyerap aroma bumbu.
Stik drum ayam dalam wajan: dalam krim
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
krim - 170 ml;
lada hitam;
minyak bunga matahari - 40 g;
adas dan peterseli - sekelompok kecil.
Metode memasak
Gosok stik drum yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, biarkan meresap selama 10 menit.
Goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam mangkuk, campur krim dengan bumbu ayam.
Tuangkan saus ini di atas stik drum. Tutup tutupnya, kecilkan api dan masak sampai daging matang. Taburi dengan bumbu.
Stik drum ayam dalam wajan: dengan wortel
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
paprika - 1 sdt;
wortel besar - 1 buah;
garam;
daun salam - 1 buah;
bawang - 2 buah;
minyak sayur - 40 g;
paprika merah;
ketumbar - 0,5 sdt
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan. Taburi dengan lada merah dan garam, masukkan ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di piring.
Potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi potongan-potongan. Tempatkan dalam wajan dan goreng dalam sisa minyak. Masukkan stik drum, tambahkan paprika, daun salam dan ketumbar. Tuang setengah gelas air, didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya sampai daging lunak. Taburi dengan bumbu.
Stik drum ayam dalam wajan: dalam telur
Bahan:
stik drum ayam - 6 pcs.;
saus tomat - 1 sdm. l.;
telur - 2 buah;
bumbu untuk ayam - 1 sdt;
minyak sayur - 100 g;
kerupuk tanah - 4 sdm. l.
Metode memasak
Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas.
Gosok dengan bumbu ayam, bungkus dengan cling film, dan dinginkan selama beberapa jam untuk diasinkan.
Kocok telur dengan saus tomat dalam mangkuk.
Celupkan stik drum terlebih dahulu ke dalam telur, lalu di tepung panir, lalu lagi di telur. Gulingkan stik drum yang disiapkan dengan cara ini untuk kedua kalinya di remah roti, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Goreng daging dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, balik setiap 5-10 menit ke sisi yang lain. Periksa kesiapan daging dengan jarum koki atau pisau tipis: jus transparan harus mengalir dari tusukan.
Tip: Breading kedua bisa diganti dengan corn flakes yang dihancurkan.
Catatan untuk pemilik
Jika Anda menggunakan rendaman cair, pastikan untuk menghilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas sebelum menggoreng. Kalau tidak, dagingnya tidak akan digoreng, tetapi direbus.
Daging burung dewasa akan menjadi lebih lembut jika Anda mengolesinya dengan mustard atau saus wasabi setengah jam sebelum digoreng.
Goreng stik drum terlebih dahulu dengan api besar, dan ketika sudah berwarna cokelat keemasan, kecilkan api, tutup panci dengan penutup. Masak hingga daging empuk.
Salam, para pecinta hidangan lezat yang saya cintai. Apakah Anda sering memasak stik drum ayam? Saya iya. Ayam goreng adalah penyelamat nyata. Ini memasak dengan sangat cepat. Karena itu, saya akan mengajari Anda cara memasak stik drum ayam dalam wajan sehingga menjadi luar biasa enak. Dan, tentu saja, resep langkah demi langkah (bukan hanya satu, tetapi beberapa) telah disiapkan untuk Anda.
Waktu memasak tergantung pada ukuran kaki. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat hidangan Anda matang, dan sebaliknya. Namun, jika Anda menggoreng daging lebih lama dari yang seharusnya, itu akan menjadi keras.
Biasanya stik drum digoreng selama 10 menit dengan api sedang.
Wadah tidak ditutup dengan penutup. Kemudian, dengan wajan tertutup, masak selama 10-12 menit lagi, balikkan kaki secara berkala.
Dan untuk membuat daging lebih empuk, saya sarankan membuat bumbunya dan biarkan selama 1-2 jam. Resepnya mirip dengan mengasinkan kaki ayam. Dan sekarang, mari kita beralih ke resep dengan foto
Resep stik ayam tepung roti langkah demi langkah
Saya sering membuat kaldu ayam untuk sup dan memiliki sisa stik drum. Lalu saya memasak untuk yang kedua, itu luar biasa hidangan lezat. Stik drum goreng dilapisi tepung roti diperoleh dengan kerak yang renyah. Dan di dalam, daging yang berair itu sendiri menjauh dari tulang dan meleleh di mulut. Enak!
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam dengan 2 sdt. bumbu untuk ayam. Taburkan remah roti di piring datar.
Bumbui stik drum dengan banyak lada hitam dan paprika. Pertama, celupkan daging ke dalam kocokan telur. Kemudian lumuri dengan baik di tepung roti.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Letakkan stik drum yang renyah di atas tisu. Siap! Ternyata mudah dan cepat.
Stik drum ayam goreng dengan cuka balsamic
Berkat menggoreng ayam dengan cepat, dan kemudian merebusnya perlahan, dagingnya menjadi lembut dan nikmat. Saya sarankan untuk mencoba!
8 buah kaki ayam;
1 sendok teh bawang putih bubuk;
1 sendok teh daun basil kering;
1/2 sdt garam;
1/2 sdt lada bubuk;
2 sdt bawang kering;
4 siung bawang putih;
1/2 cangkir kaldu ayam;
2 sdm. l. cuka balsamik.
Cuci paha ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih kering, basil, garam, merica, dan bawang bombay kering. Oleskan bumbu marinasi pada ayam di semua sisi. Biarkan selama setengah jam di lemari es.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng stik drum di kedua sisi.
Kemudian tuangkan dalam cuka balsamic, kaldu dan siung bawang putih yang dihancurkan. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 20 menit.
Sajikan dengan bubur soba atau nasi. Selamat makan!
Memasak stik drum ayam dengan buah persik - resep dengan foto
Kombinasi unggas yang sangat lezat dengan buah-buahan dalam rempah-rempah panas. Manisnya buah persik dan rempah-rempah memberikan rasa yang unik pada stik drum ayam sederhana.
4 hal. kaki ayam;
4 bagian buah persik kalengan;
1 cangkir sirup persik
sejumput kari secukupnya
lada manis giling
lada hitam dan garam - secukupnya
1 st. l. mentega
1 buah. adas bintang;
4 hal. cengkeh;
1 st. l. jus lemon;
1 sendok teh peterseli segar.
Siapkan rendaman sirup persik, 2 sdm. l. minyak sayur, jus lemon. Ambil sejumput garam, kari, dan lada hitam bubuk.
Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah dan tuangkan di atas bumbunya. Masukkan adas bintang 1 dan cengkeh. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan semalaman di lemari es.
Hapus dari rendaman dan tepuk stik drum kering dengan handuk dapur kertas. Hapus adas manis dan cengkeh dari rendaman. Goreng stik drum dalam wajan dengan 3 sdm. minyak sayur.
Saat daging sudah kecoklatan di kedua sisi, tuangkan sisa rendaman dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Ayamnya harus sangat lembut dan sausnya seharusnya berkurang setengahnya.
Taruh sepotong mentega untuk rasa. Garam secukupnya jika perlu.
Letakkan bagian buah persik dan taburi dengan peterseli cincang halus. Biarkan semuanya mendidih di bawah tutupnya selama beberapa menit dan matikan api.
Untuk setiap potongan stik drum ada 1 setengah buah persik. Lauk pauk terbaik adalah nasi rebus.
Cara memasak stik drum dengan saus krim
Untuk membuat hidangan lezat ini, siapkan terlebih dahulu:
700 gram ayam;
150 ml krim atau krim asam;
60 ml minyak sayur untuk menggoreng;
garam + lada hitam bubuk dan rempah-rempah lainnya (sesuai kebijaksanaan Anda);
tanaman hijau.
Dibilas dengan air bersih, keringkan tulang kering dengan tisu dapur kertas. Dan kemudian kami menambahkannya sedikit. Secara terpisah, tuangkan krim / krim asam ke dalam wadah yang tidak terlalu besar, garam secukupnya dan bumbui dengan bumbu. Tambahkan herba yang baru dicincang ke dalamnya. Campur semua bahan saus dengan baik.
Kami menyebarkan stik drum dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, isi dari atas saus krim. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci dengan penutup. Kami memasak ayam selama sekitar 15 menit, selama waktu ini, daging harus menyerap saus. Saya menyarankan Anda untuk secara berkala melihat di bawah penutup. Jika Anda meninggalkan produk di atas kompor dan hanya fokus pada waktu memasak, ayam bisa terbakar. Taruh ayam yang sudah jadi di piring, Anda bisa menghancurkannya dengan sayuran cincang di atasnya.
Goreng stik drum dengan mayones dalam adonan
Resep masakan lezat ini adalah sebagai berikut:
9 buah. tulang kering;
kemasan kue puff bebas ragi (lebih baik mengambil 0,5 kilogram);
180 gr keju keras;
80 ml mayones;
garam + lada hitam bubuk;
beberapa siung bawang putih;
beberapa telur ayam.
Adonan harus dicairkan terlebih dahulu dan dipotong-potong selebar 2-3 cm, lalu gulung - asal jangan terlalu tipis. Bilas dengan baik dan keringkan kaki. Garam dan merica mereka. Haluskan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Campur mayones dengan bawang putih dan olesi daging dengan campuran harum ini. Rendam ayam selama setengah jam dalam campuran ini - selama waktu ini stik drum akan direndam dalam rendaman.
Potong keju menjadi kubus kecil (cm x cm). Pisahkan kulit dari daging dengan hati-hati, tetapi jangan sampai benar-benar terpisah (5-7 cm sudah cukup). Tempatkan potongan keju di bawah kulit. Dorong 3-4 buah ke setiap stik drum dari sisi yang berbeda.
Kemudian bungkus ayam dengan potongan adonan seolah-olah Anda sedang membungkus kaki dengan perban. Mulai berliku dari bawah, naik dengan lancar. Olesi bagian atas pastry dengan telur kocok.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan stik drum yang "dibalut" ke dalam mangkuk dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan ayam di atas loyang, tuangkan sedikit minyak di atasnya, di mana kaki dimasak dalam wajan. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat, selama 15-20 menit.
Sangat mudah untuk mempersiapkan dan sangat lezat. Stik drum yang disiapkan menurut resep ini dapat dimakan sebagai hidangan mandiri atau disajikan dengan sayuran segar. Saya menjelaskan lebih banyak resep untuk mengasinkan stik drum ayam untuk oven dalam artikel terpisah. Ada sangat pilihan yang lezat dengan jeruk dan kari. Pastikan untuk mencobanya
Stik drum ayam lezat dengan krim asam dalam wajan
Mengambil:
6 buah. tulang kering;
3 sendok makan krim asam 15%;
1,5 sdt kari;
6 buah. siung bawang putih;
1,5 sendok makan mayones;
1 sendok teh oregano;
minyak sayur untuk menggoreng;
air;
garam + lada hitam yang baru digiling.
Keringkan ayam yang sudah dicuci. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi 4-5 siung dan tusuk lubang di daging dengan pisau. Isi tulang kering dengan bawang putih. Lalu kita ambil sdt. kari dan hancurkan daging di atasnya. Kami juga membumbui ayam. Kemudian kami melapisi kaki dengan campuran mayones dan garam. Kami meninggalkan stik drum untuk diasinkan selama sepertiga jam.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panaskan. Kami menyebarkan tulang kering di sini, tutup mangkuk dengan penutup di atasnya. Kami mengurangi nyala api, membuatnya sedikit kurang dari rata-rata. Campur krim asam dengan bumbu oregano dan sisa bumbu kari. Setelah ayam matang di satu sisi, balikkan ke sisi lain dan tuangkan di atas saus. Tambahkan air ke mangkuk dan didihkan hidangan selama sekitar 10 menit, lalu makan untuk kesehatan Anda! 🙂.
Lain bumbu marinasi yang enak, yang saya sendiri mencoba - kecap dengan gula. Perpaduan asin dan manis yang menarik. Ini adalah bagaimana daging sering diasinkan di Asia.
Cara memasak stik drum ayam goreng tepung
Untuk hidangan gurih ini, Anda perlu:
3-4 buah. kaki ayam;
100 ml anggur putih;
minyak zaitun;
bumbu aromatik + garam + lada hitam yang baru digiling;
30 gram mentega;
60 gram tepung terigu.
Bilas ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan kaki dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan bumbu. Kemudian garam dan merica daging secukupnya. Selanjutnya, tuangkan anggur.
Campur bahan dan masukkan ayam ke dalam kulkas selama satu jam. Selama waktu ini, itu akan jenuh dengan rendaman. Garam tepung dan merica sedikit. Kami mengeluarkan kaki acar dari lemari es. Keringkan mereka dengan handuk kertas dan lapisi dengan tepung. Hanya saja, jangan mencoba menuangkan bumbunya: itu akan tetap berguna bagi kita.
Selanjutnya, masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng dengan api besar selama beberapa menit. Selama waktu ini, kaki ayam akan ditutupi dengan kulit renyah yang menggugah selera. Masih terlalu dini untuk memakannya, karena di dalamnya masih mentah. Oleh karena itu, kecilkan api, kecilkan api dari rata-rata, dan lanjutkan memasak. Jangan lupa untuk membalik produk secara berkala.
Secara terpisah, dalam panci atau wajan bersih, lelehkan mentega dan tambahkan tepung di sini. Tuang rendaman ke dalam saus kental ini dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus saus selama sekitar 5 menit, beri garam, merica, dan tambahkan bumbu aromatik sesuai keinginan Anda. Tutup panci dengan penutup dan angkat dari api. Biarkan saus meresap selama seperempat jam.
Kami menyebarkan kaki goreng panas di piring lebar datar dan menuangkan saus. Yum-yum... Omong-omong, Anda bisa menyajikannya dengan kentang atau sayuran lainnya.
Dengan saus tomat
Daftar bahan yang Anda perlukan:
satu kilo tulang kering;
6 buah. siung bawang putih;
350 gram tomat;
sekelompok peterseli;
Gula;
garam + oregano + lada hitam yang baru digiling.
Bersihkan kaki ayam yang sudah dicuci dengan handuk kertas dapur. Kupas bawang putih dan potong menjadi potongan besar.
Kami mengisinya dengan tulang kering di bawah kulit. Tambahkan ayam dan taburi dengan bumbu di atasnya. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Kemudian kita kecilkan apinya hingga paling kecil dan masukkan kaki ayam ke dalam mangkuk. Kami akan menggorengnya di semua sisi selama sekitar seperempat jam.
Sementara itu, kaki sedang disiapkan, tuangkan tomat dengan air yang baru direbus, lalu angkat dan buang kulitnya. Kami memotong bubur tomat menjadi 4 bagian, menempatkannya dalam mangkuk blender dan, menggunakan unit ini, menggilingnya menjadi massa seperti pure. Sedikit gula, garam dan tambahkan sejumput oregano.
Tuangkan tulang kering saos tomat dan didihkan dengan api besar. Saat mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak saus selama beberapa menit. Lalu kami mengeluarkan piring dari api. Sajikan kaki yang sudah jadi dengan saus dengan lauk apa pun yang cocok untuk Anda. Hiasi hidangan dengan peterseli cincang.
Nantikan resep rinci hidangan "mahkota" Anda dimasak dari kaki ayam dalam wajan. Nah, agar tidak ketinggalan yang baru, berlangganan, pembaca yang budiman, untuk pembaruan. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi saat memasak dan berkata: bye bye! 🙂.
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Daging ayam sangat lezat saat dipanggang. Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari bangkai, tetapi Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika Anda memasak stik drum di dalam oven. Mereka tidak terlalu berlemak, tetapi berair. Ada beberapa resep bagus untuk memanggangnya.
Cara memasak kaki ayam di oven
Hidangan dengan bagian bangkai seperti itu sangat mudah disiapkan. Cobalah untuk memilih potongan yang ukurannya kira-kira sama. Mereka harus dingin, tidak beku, segar, dengan kulit merah muda muda utuh. Sebelum Anda memasak paha ayam di oven, disarankan untuk mengasinkannya. Untuk ini, saus dan rempah-rempah dengan komposisi berbeda cocok.
Cara mengasinkan
Persiapan awal potongan daging akan membuatnya lebih lembut, lebih empuk, membantu meningkatkan rasanya secara signifikan. makanan siap saji. Ayam sangat serasi dengan berbagai bumbu. Jangan ragu untuk menambahkan kari, peterseli, oregano, mint, bawang putih ke dalam bumbu untuk stik drum ayam di oven. Hindari resep menggunakan cuka. Ayam direndam dalam:
kefir dengan bawang putih;
jus nanas;
krim asam dengan kari dan bawang putih;
acar mentimun;
mayones;
jus lemon dengan madu;
campuran mayones dan saus tomat;
mustard Prancis atau biasa.
Kaki ayam panggang - resep dengan foto
Ada banyak pilihan makanan yang luar biasa. Cara termudah adalah dengan memanggang potongan daging dan menyajikannya dengan semacam lauk. Selain itu, Anda bisa langsung memasaknya dengan sayuran atau sereal, misalnya soba, nasi. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan hidangan lengkap yang dapat Anda sajikan sendiri. Beberapa resep kue menggunakan foil, selongsong. Jika Anda ingin mendiversifikasi diet Anda, ingatlah beberapa di antaranya sekaligus.
Dengan kentang
Dengan menyiapkan hidangan ini, Anda akan langsung membunuh dua burung dengan satu batu, karena Anda akan mendapatkan daging dan lauk sekaligus. Stik drum ayam dengan kentang di oven adalah pilihan yang bagus untuk ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memberi makan keluarga mereka untuk makan malam. Di antara banyak keuntungan dari hidangan ini adalah kecepatan persiapannya. Anda bahkan dapat sedikit mendiversifikasi resep dengan menambahkan bumbu atau sayuran lain.
Bahan:
tulang kering - 1,5 kg;
hop-suneli - 2 sdm. l.;
kentang - 7-8 pcs.;
paprika kering - 1,5 sdm. l.;
daun bawang - 1 besar;
parmesan - 150 gram;
tomat - 3 besar.
Metode memasak:
Cuci kaki dengan baik, biarkan kelebihan cairan mengalir. Campur dengan paprika dan suneli hop, biarkan selama satu jam.
Cuci dan bersihkan kentang. Potong dan bawang menjadi cincin. Letakkan sayuran di atas loyang.
Letakkan daging di atas lapisan kentang. Taburi atasnya dengan irisan tomat. Taburi hidangan dengan keju parut.
Panggang stik drum ayam dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40-45 menit. sajikan panas.
dengan kerak renyah
Rahasia hidangan ini terletak pada bumbunya yang istimewa. Stik drum ayam dalam oven dengan kerak sangat enak, asli. Mereka akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Anda bisa menyajikan ayam panggang seperti itu dengan sayuran, nasi. Dia berjalan dengan baik sendiri, sangat mengingatkan pada rasa kaki yang ditawarkan oleh rantai restoran cepat saji terkenal.
Bahan:
tulang kering - 6 buah;
minyak zaitun - 1 sdm. l.;
madu - 1 sdm. l.;
garam;
kecap asin - 1 sdm. l.;
cabai - bagian keempat dari polong;
mustard - 2 sdm. l.;
telur - 1 buah;
paprika - satu sendok makan tidak lengkap;
remah roti - 150 gram;
kecap - 1 sdt (Lebih baik untuk mengambil pedas).
Metode memasak:
Cincang cabai rawit dengan halus. Campur dalam mangkuk besar dengan madu, mustard, saus tomat, garam, kecap. Pisahkan putih telur dan tambahkan ke marinade.
Cuci ayam, campur dengan bumbu marinasi, biarkan selama setengah jam.
Campurkan remah roti dengan paprika.
Keluarkan setiap kaki dari rendaman, gulingkan dalam campuran kering, taruh di atas loyang yang diberi minyak zaitun.
Masukkan formulir dengan stik drum ayam ke dalam oven, bawa ke 190 derajat. Panggang 30-40 menit.
dalam kertas timah
Jika karena alasan tertentu Anda perlu memasak hidangan dengan sangat cepat, gunakan resep ini. Kaki ayam dalam oven dalam foil akan menjadi empuk, dan jika Anda membuka lipatannya beberapa menit sebelum dimatikan, mereka akan mendapatkan kerak emas yang indah. Jika tamu Anda hampir tiba di depan pintu Anda dan tidak ada yang bisa disajikan, cobalah potongan ayam yang dibungkus kertas timah.
Bahan:
kaki ayam - 6 buah;
kemangi segar - setengah ikat;
Saus Tabasco - 1,5 sdm. l.;
daun bawang - setengah ikat;
mayones - 1,5 sdm. l.;
gula - 2 sejumput.
Metode memasak:
Cuci daun bawang, kemangi, potong-potong. Campur saus Tabasco, mayones, gula dan dua jenis rempah. Marinasi daging selama 20-30 menit.
Potong enam persegi panjang foil. Bungkus satu kaki di masing-masing.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Lipat daging dalam foil di atas loyang dan letakkan di sana.
Panggang selama sekitar seperempat jam, lalu angkat, potong kertas timah, buka lipatannya dan masak lagi selama 8-10 menit
dengan mayones
Salah satu resep termudah untuk dibuat, bahan-bahan yang kemungkinan besar dapat ditemukan di rumah untuk semua orang. Anda dapat membuat stik drum dengan bawang putih dan mayones di dalam oven dengan tambahan hampir semua bumbu, tidak mungkin merusak hidangan ini. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan orang yang pertama kali berdiri di depan kompor pun bisa mengatasinya.
Bahan:
tulang kering - 6 buah;
bawang putih - 3 siung;
mayones - 250 gram;
garam, campuran paprika - sesuai selera Anda;
paprika kering - 1 sdt;
kunyit - 1 sdt
Metode memasak:
Cuci ayam, keringkan.
Hancurkan bawang putih. Campur dengan mayones dan tambahkan bumbu, merica, dan garam.
Lapisi setiap kaki dengan rendaman yang dihasilkan. Biarkan selama setengah jam di lemari es.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Olesi loyang dengan minyak. Sebarkan kaki di atasnya dan panggang selama 35 menit.
Angkat lenganmu
Dengan menyiapkan kaki dengan cara berikut, Anda akan terkejut melihat betapa empuk dan berairnya hasilnya. Stik drum ayam di oven di lengan, dimasak sesuai resep yang akan Anda lihat di bawah, keluar pedas karena diasinkan dan dipanggang bersama dengan banyak bumbu dan rempah. Hidangan ini cocok dengan hampir semua lauk dan bahkan dapat disajikan di meja pesta.
Bahan:
kaki ayam - 0,75 kg;
suneli hop - 1 sdt;
mayones - 1,5 sdm. l.;
garam - 0,5 sdt;
jahe - 1 sdt;
jus lemon - 1 sdm. l.;
bawang putih - 3 siung;
kunyit - sejumput;
minyak sayur - 1 sdt;
kari - 0,5 sdt;
paprika - 1 sdt
Metode memasak:
Campur minyak sayur dengan mayones dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, suneli hop, garam, kunyit, kari dan paprika, jus lemon.
Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk. Pindahkan produk ke selongsong. Ikat dan kocok rata agar setiap potongan daging terlumuri bumbu marinasi. Biarkan hidangan seperti ini selama beberapa jam. Balikkan tas secara berkala.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Tusuk selongsong dengan tusuk gigi beberapa kali dari atas. Masak selama 50 menit, lalu potong tas dengan hati-hati di atasnya dan panggang selama seperempat jam lagi sehingga kerak yang lezat muncul di kaki.
Adonan shank dipanggang
Hidangan luar biasa yang tampak hebat. Jika Anda tidak percaya, lihat fotonya dan Anda sendiri akan mengerti betapa meriah dan tidak biasa stik drum ayam dalam adonan yang dipanggang dalam oven. Kakinya dipanggang dengan sempurna, dan jus yang menonjol darinya membasahi adonan, memberikan kesegaran ekstra. Pastikan untuk membuat hidangan ini, sangat enak untuk dimakan.
Cuci potongan ayam dan bumbui dengan garam dan merica sebelum dimasak.
Goreng dalam wajan minyak sayur sampai permukaan emas muncul.
Buang adonan, potong-potong dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter. Untuk satu kaki Anda akan membutuhkan 2-3 buah.
Bungkus setiap stik drum dengan potongan adonan dalam bentuk spiral, bergerak turun dari tulang telanjang. Lakukan sedikit tumpang tindih.
Bungkus tulang yang tersisa di luar adonan dengan kertas timah.
Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok, olesi setiap kaki.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 derajat. Di sana, daging dipanggang di atas loyang selama 45-50 menit. Anda dapat menyajikannya tidak hanya panas, tetapi juga dingin.
dengan soba
Anda tidak memerlukan lauk untuk hidangan ini, karena sereal yang dimasak bersamaan dengan daging akan menjalankan fungsinya dengan sempurna. Soba dengan kaki ayam ternyata istimewa rasanya, karena jenuh dengan jus dan bumbu. Resepnya mengandung bawang, tetapi selain itu, Anda juga bisa menambahkan wortel parut. Ini akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dan bahkan lebih sehat.
Bahan:
soba - 300 g;
air mendidih - 0,6 liter;
tulang kering - 6 buah;
merica, garam;
bawang - 1 kepala kecil;
mentega - 50 gram;
bawang putih - 2 siung.
Metode memasak:
Bilas sereal. Tuang air mendidih di atasnya dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan garam dan merica. Biarkan selama 10-15 menit.
Bilas kaki, garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.
Atur oven untuk memanaskan hingga 180 derajat.
Haluskan bawang putih, potong bawang bombay.
Olesi loyang dengan mentega. Campur soba, tanpa menguras air, dengan bawang merah dan bawang putih. Bagikan sesuai dengan formulir. Letakkan kaki di atas.
Tutupi piring dengan kertas timah. Siapkan jamnya. Sekitar 15 menit sebelum dimatikan, lepaskan kertas timah sehingga kerak muncul di kaki.
Dalam saus krim asam
Hidangan lezat yang harum yang tampak hebat. Jika Anda melihat foto dengan gambarnya, Anda akan mengerti bahwa stik drum ayam dalam krim asam yang dipanggang dalam oven sangat ideal untuk meja liburan. Setiap bahan hidangan memberikan catatan baru dan semua ini digabungkan menjadi ansambel rasa yang unik. Pastikan untuk memasak kaki dengan krim asam dalam waktu dekat.
Bahan:
tulang kering - 4 buah;
keju keras - 50 g;
krim asam - 100 ml;
merica, garam - sesuai kebijaksanaan Anda;
oregano - 0,5 sdt;
hijau - sekelompok kecil;
bawang putih - 2 siung.
Metode memasak:
Hancurkan bawang putih. Aduk krim asam, bumbu cincang, oregano, garam dan merica. Acar kaki, setelah dicuci, diamkan setidaknya selama setengah jam.
Parut keju.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Letakkan potongan ayam di atas loyang. Taburi dengan keju dan panggang selama 35-40 menit.
dalam kefir
Jika Anda memasak kaki sesuai resep berikut, Anda akan kagum dengan betapa juicy dan lembutnya hasilnya. Rahasianya terletak pada bumbu khusus. Kaki ayam dalam kefir dalam oven dimasak dengan tambahan bawang putih, thyme, jus lemon, mustard. Setiap bahan memiliki efek positif pada rasa hidangan jadi. Ingat cara memasak stik drum dengan bumbu kefir.
Bahan:
kaki ayam - 8 pcs.;
minyak sayur;
kefir - 270 ml;
garam - 1,5 sdt;
bawang putih - 4 siung;
mustard - 1,5 sdm. l.;
lemon - 1 kecil;
timi - 1 sdt
Metode memasak:
Hancurkan bawang putih, tuangkan jus yang diperas dari lemon. Campur bahan-bahan ini dengan thyme, mustard, merica, garam.
Tambahkan kefir ke dalam rendaman dan letakkan potongan ayam yang sudah dicuci di sana. Simpan makanan di lemari es selama satu jam sebelum dimasak.
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kaki di atasnya, tuangkan saus di mana mereka direndam.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Masak di dalamnya setidaknya selama satu jam.
Stik drum ayam panggang sangat berair, jadi cobalah untuk menyajikannya dengan lauk ringan.
Jika Anda tidak punya waktu untuk mengasinkan kaki, tidak apa-apa. Hanya hati-hati membuat beberapa tusukan di kulit dan menggosok daging secara menyeluruh dengan rempah-rempah. Anda dapat memasukkan potongan tipis bawang putih ke dalam lubang ini.
Jika Anda membungkus tulang dengan kertas timah sebelum dipanggang, Anda bisa memakannya dengan tangan Anda sendiri.
Usahakan untuk tidak melebih-lebihkan ayam di dalam oven, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.
Jika Anda tidak tahu cara memanggang stik drum ayam di oven agar kulitnya renyah, gulingkan di remah roti.
Untuk memastikan bahwa kaki dipanggang secara merata, letakkan di atas loyang atau dalam bentuk dalam satu lapisan dan pastikan ada jarak di antara mereka.
Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, lepaskan kulit dari ayam sebelum dimasak.
Video
Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!
Kami memasak ayam selama sekitar 15 menit, selama waktu ini, daging harus menyerap saus. Saya menyarankan Anda untuk secara berkala melihat di bawah penutup. Jika Anda meninggalkan produk di atas kompor dan hanya fokus pada waktu memasak, ayam bisa terbakar. Taruh ayam yang sudah jadi di piring, Anda bisa menghancurkannya dengan sayuran cincang di atasnya.
Sangat mudah untuk mempersiapkan dan sangat lezat. Stik drum yang disiapkan menurut resep ini dapat dimakan sebagai hidangan mandiri atau disajikan dengan sayuran segar. Saya menjelaskan lebih banyak resep untuk mengasinkan stik drum ayam untuk oven dalam artikel terpisah. Ada sangat pilihan yang lezat dengan jeruk dan kari. Pastikan untuk mencobanya
Campur bahan dan masukkan ayam ke dalam kulkas selama satu jam. Selama waktu ini, itu akan jenuh dengan rendaman. Garam tepung dan merica sedikit. Kami mengeluarkan kaki acar dari lemari es. Keringkan mereka dengan handuk kertas dan lapisi dengan tepung. Hanya saja, jangan mencoba menuangkan bumbunya: itu akan tetap berguna bagi kita.
Kami mengisinya dengan tulang kering di bawah kulit. Tambahkan ayam dan taburi dengan bumbu di atasnya. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Kemudian kita kecilkan apinya hingga paling kecil dan masukkan kaki ayam ke dalam mangkuk. Kami akan menggorengnya di semua sisi selama sekitar seperempat jam.
