Stik drum ayam cepat dan lezat. Resep memasak stik drum ayam dalam wajan

Daging ayam bisa direbus, direbus, dipanggang atau digoreng. Bagaimanapun, itu akan lezat. Tetapi ayam yang berair dan empuk terutama diperoleh dalam saus.

Stik drum ayam dalam saus - prinsip dasar memasak

Stik drum ayam dalam saus dimasak dalam wajan, dalam oven atau dalam slow cooker. Untuk mencegah daging menjadi kering, itu digoreng terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging ayam dengan sempurna menyerap aroma berbagai bumbu dan rempah. Bumbu apa yang digunakan untuk memasak, semua orang memutuskan sendiri. Namun, perlu diingat bahwa beberapa bumbu dalam proses menggoreng dapat memperoleh bau dan rasa yang tidak enak. Misalnya bawang putih, jika terlalu matang. Untuk mencegah hal ini terjadi, lakukan sebagai berikut: bawang putih dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng selama beberapa detik. Kemudian diangkat, dan minyak wanginya digunakan untuk memasak stik drum.

Saus dapat disiapkan berdasarkan tomat, krim asam, krim atau kecap. Bawang, rempah-rempah atau bahan lain ditambahkan ke dalamnya. Stik drum ayam digoreng, lalu dimasukkan ke dalam saus dan daging direbus di dalamnya selama setengah jam. Porsi paha ayam dalam saus dengan lauk sayuran, sereal atau pasta.

Resep 1. Stik drum ayam saus asam manis

Bahan

paha ayam - empat potong;

sayuran segar;

satu buah paprika manis;

kepala bawang ungu;

setengah gelas air yang disaring;

80 ml kecap asin;

90 ml minyak sulingan;

80 ml saus tomat;

sejumput lada hitam;

30 ml cuka buah;

tiga siung bawang putih;

20 ml madu cair;

sepotong kecil jahe

Metode memasak

1. Bilas paha ayam, keringkan dengan serbet. Letakkan wajan dengan minyak sulingan di atas api yang kuat. Masukkan stik drum ke dalam minyak panas, tumbuk dengan merica dan goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam kecap, tambahkan cuka buah, madu, dan saus tomat ke dalamnya. Campur secara menyeluruh.

3. Kupas siung bawang putih dari kulitnya dan peras melalui mesin press ke dalam mangkuk.

4. Kupas akar jahe dari kulitnya dan potong di parutan halus. Tambahkan ke saus dan aduk.

5. Kupas bawang dari kulitnya. Bilas lada dan bebas dari biji. Potong sayuran menjadi kotak kecil. Masukkan ke dalam wajan tempat daging digoreng, dan tumis sampai lunak. Kemudian masukkan stik drum ke sayuran dan tuangkan semuanya dengan saus pedas. Tambahkan air yang disaring, tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit. Letakkan stik drum yang sudah jadi di atas piring, tuangkan saus, taburi dengan rempah segar cincang halus dan biji wijen.

Resep 2. Stik drum ayam dalam saus aromatik

Bahan

60 gram mentega;

peterseli segar;

delapan bawang kecil;

60 ml air dingin;

125 gram daging asap;

10 gram pati;

empat paha ayam;

siung bawang putih;

30 g tarragon segar;

12 juara;

buket garni;

300 ml anggur merah.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay kecil, potong masing-masing menjadi empat bagian. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil.

2. Lelehkan setengah mentega dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bacon dan bawang bombay. Goreng, aduk, selama sekitar tiga menit. Kemudian pindahkan bawang goreng dan bacon ke piring.

3. Dalam wajan tempat bawang digoreng, larutkan sisa minyak. Cuci paha ayam dan keringkan. Masukkan ke dalam wajan dan goreng di semua sisi, masing-masing selama tiga menit.

4. Sekarang tambahkan bawang goreng dan bacon ke dalam daging. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan tambahkan ke wajan. Bilas jamur, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi piring tipis. Kirim jamur ke wajan. Tuang anggur, tambahkan tarragon dan garni buket. Bumbui semuanya dengan garam dan merica. Aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar satu jam sampai ayam empuk.

5. Pindahkan isi panci ke piring yang dalam dan tutup dengan kertas timah. Keluarkan buket garni dari panci dan buang.

6. Dalam mangkuk yang dalam, encerkan pati dengan air hingga menjadi pasta. Masukkan ke dalam panci dengan sisa cairan. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama satu menit, aduk terus. Sajikan paha ayam dengan saus.

Resep 3. Stik drum ayam saus jahe

Bahan

madu - 40 gram;

enam paha ayam;

tomat - 30 gram;

10 ml cuka;

bawang putih - tiga siung;

30 ml minyak sayur;

paprika merah;

20 ml kecap asin;

garam;

bawang - 100 gram;

30 gr jahe segar parut.

Metode memasak

1. Keringkan stik drum ayam yang sudah dicuci dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan pasta tomat dengan madu dan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih. Bumbui dengan lada. Tambahkan kecap asin dan cuka. Kami mengaduk dengan baik.

3. Tuang tulang kering dengan rendaman yang dihasilkan, tutup dengan cling film dan masukkan ke lemari es selama dua jam.

4. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus.

5. Panaskan minyak dalam wajan. Bersihkan tulang kering dari rendaman berlebih dan masukkan ke dalam wajan. Goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Pindahkan paha goreng ke piring.

6. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sama dan tumis sampai lunak. Letakkan stik drum dan tuangkan sisa bumbunya. Kami membersihkan akar jahe dari kulitnya dan tiga di parutan halus. Tambahkan ke daging dan aduk. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Rebus stik drum ayam dalam saus selama 20 menit. Sajikan dengan nasi atau pasta.

Resep 4. Stik drum ayam saus pedas

Bahan

minyak zaitun - 50 ml;

stik drum ayam - sepuluh potong;

lada merah;

garam dapur;

5 ml cuka anggur;

enam siung bawang putih;

90 ml saus tomat Krasnodar;

30 gram mentega;

75 ml saus cabai;

30 ml saus Tabasco.

Metode memasak

1. Kupas tiga siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam melalui mesin press. Tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan bumbui semuanya dengan merica dan garam. Campur dengan baik.

2. Keringkan stik drum ayam yang sudah dicuci dengan serbet. Gosok masing-masing dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang. Kirim selama setengah jam dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat.

3. Campurkan mentega cair dengan tiga siung bawang putih cincang, Cabai, Tabasco, saus Krasnodar, cuka anggur. Bumbui dengan cabai merah yang dihancurkan dan aduk. Panaskan saus, tapi jangan sampai mendidih.

4. Keluarkan stik drum dari oven, tuangkan saus dan panggang selama sepuluh menit lagi. Letakkan stik drum yang sudah jadi di atas piring, dan tuangkan saus ke dalam gravy boat.

Resep 5. Stik drum ayam dalam saus krim asam dalam slow cooker

Bahan

tumpukan air yang disaring;

stik drum ayam - delapan potong;

sayuran segar;

krim asam - 200 g;

minyak sayur;

bohlam;

30 gram mustard.

Metode memasak

1. Cuci paha ayam, keringkan dengan tisu dan buang kulit kuning yang sering tertinggal di pangkal tulang.

2. Nyalakan alat dalam mode "menggoreng". Tuang minyak ke dalam wadah dan panaskan. Tempatkan paha ayam dalam satu lapisan di bagian bawah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus.

4. Bumbui stik drum yang sudah digoreng dengan bumbu dan garam. Tambahkan daun salam untuk aroma. Letakkan setengah cincin bawang di atasnya. Tuangkan segelas air hangat dan alihkan perangkat ke mode pemadaman selama 20 menit.

5. Buka tutup perangkat, tambahkan krim asam dan mustard. Aduk perlahan untuk saus krim asam merata di atas kaki. Jalankan multicooker dalam mode yang sama selama setengah jam lagi. Giling stik drum ayam yang sudah jadi dalam saus dengan bumbu cincang dan sajikan dengan lauk apa pun.

Resep 6. Stik drum ayam dengan sayuran dalam saus tomat

Bahan

bawang putih - tiga siung;

stik drum ayam - enam potong;

sayuran muda - sekelompok kecil;

150 g wortel dan bawang;

5 g hop-suneli;

40 ml minyak sayur;

polong paprika;

gula - sejumput;

30 gram pasta tomat.

Metode memasak

1. Stik drum ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan, gosokkan suneli hop dan biarkan meresap selama satu jam.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan daging ke dalamnya. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan tulang kering ke piring.

3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Wortel kupas dipotong menjadi strip tipis. Goreng sayuran sampai lunak di wajan tempat stik drum digoreng.

4. Kami membersihkan paprika dari bijinya dan potong tipis-tipis. Kami membersihkan bawang putih dan cincang halus. Tambahkan ke wajan dengan sisa sayuran dan aduk. Didihkan selama tiga menit lagi.

5. Tambahkan tomat dan gula, garam, tuangkan dalam segelas air yang disaring, aduk dan didihkan. Celupkan stik drum ke dalam saus, tutup dengan penutup dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.

6. Giling sayuran hijau dan tambahkan ke wajan dengan daging. Campur dan angkat dari api. Kami meninggalkan stik drum ayam dalam saus di bawah tutupnya selama sepuluh menit.

Jika Anda merendam stik drum dalam saus tipis, keringkan dengan handuk kertas sebelum menggoreng. Jika tidak, ayam akan direbus dan tidak digoreng.
Mulailah menggoreng stik drum dengan api besar. Jika sudah kering, kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai empuk.
Daging ayam domestik jauh lebih keras. Olesi dengan saus wasabi atau mustard dan biarkan selama setengah jam. Ini akan membuatnya lebih lembut.
Ambil stik drum dengan ukuran yang sama agar daging matang merata.

Kaki ayam selalu menjadi sangat berair dan empuk. Dan ya, tidak sulit untuk membuatnya. Daging ini memiliki kelembutan dan kelembutan, sehingga dimasak dengan sangat cepat. Hal utama adalah mereka dapat dipanggang, dan direbus dengan cepat, dan digoreng, dan direbus. Mereka selalu menjadi lezat.

Dan jika Anda menaburkannya dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, itu akan menjadi makan berlebihan yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Jadi, bagaimana Anda memasak sendiri kaki ayam yang enak dan lembut? Yuk atur aksen kulinernya dengan mempelajari resep-resep di bawah ini.

Memasak kaki dalam pot

Bahan	Kuantitas
kaki ayam -	4 buah
Bawang -	2 kepala
Wortel -	1 buah
Pasta tomat -	sendok besar
Bawang putih -	5 cengkeh
Campuran kering 5 paprika -	pilihan
Paprika -	sendok kecil
Minyak sayur (sederhana) -	Kecil
Garam -	mencicipi
Waktunya memasak: 60 menit	Kalori per 100 gram: 180 kkal

Bagaimana hal itu dilakukan:

Kami membersihkan kepala bawang dari kulitnya, bilas dengan air dingin dan potong kecil-kecil atau menjadi setengah cincin tipis;
Kami membersihkan siung bawang putih dari kulit dan dengan hati-hati memotongnya menjadi lingkaran tipis;
Kami membersihkan wortel, bilas dengan air dingin dari kotoran berlebih. Kami memotongnya sesuka hati - dalam bentuk lingkaran, irisan atau kubus;
Cuci kaki ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk (dari alas kertas);
Gosok kaki di semua sisi dengan paprika, campuran paprika dan garam. Kami memasukkannya ke dalam cangkir dan meninggalkannya sebentar;
Disarankan menggunakan panci berbahan dasar besi cor agar bisa dimasukkan ke dalam oven. Tuang minyak bunga matahari (sayuran) ke dalamnya dan taruh di atas kompor;
Setelah 3-4 menit, tambahkan potongan bawang di sana, goreng selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, itu harus dicampur;
Setelah itu, tambahkan paprika, campuran paprika dan tuangkan sedikit air, sekitar setengah gelas. Campur semuanya dengan spatula kayu;
Tambahkan potongan wortel ke bawang dengan bumbu dan masak selama 5 menit;
Kami memanaskan oven hingga 170-180 derajat;
Selanjutnya, masukkan siung bawang putih ke dalam wajan, sedikit pasta tomat dan aduk rata;
Kemudian kami meletakkan kaki ayam di sana dan mengisi semuanya dengan air sehingga menutupi semuanya. Tambahkan sedikit garam;
Kami menempatkan wadah dengan semua bahan ke dalam oven dan biarkan memanggang selama 15-20 menit;
Setelah itu, kami mengeluarkannya, membalikkan kaki ke sisi yang lain dan memasak selama 17-20 menit lagi;
Pada akhirnya, kami mengeluarkan panci, meletakkannya di atas kompor, mengaduk semuanya dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Ini adalah hidangan menarik yang bisa disiapkan untuk pesta apa pun.

Turki di saus krim dimasak dalam slow cooker, yang cukup sederhana untuk dimasak.

Sederhana dan enak kue buatan sendiri dan kue-kue lainnya yang akan disukai rumah tangga Anda.

Memasak kaki ayam yang lezat di dalam oven

Kami akan membutuhkan yang berikut ini:

7-8 paha ayam;
100 ml krim asam atau krim kental;
pasta tomat - 50 gram;
Gigi bawang putih - 3-4 buah;
Kari - 1 sendok kecil;
Lada hitam - sejumput;
Sedikit garam;
Minyak sayur (biasa).

Waktu memasak - 40-50 menit.

Kandungan kalori 1 porsi - 160.

Cuci kaki ayam dengan air dingin. Jika Anda tidak menyukai kulitnya, Anda bisa membuangnya;
Kami membersihkan siung bawang putih dari kulitnya dan memotongnya menjadi piring tipis. Kami memasukkannya ke dalam cangkir;
Tambahkan sedikit krim asam, pasta tomat ke bawang putih, bumbui semuanya dengan merica, kari dan tambahkan sedikit garam. Kami mencampur semuanya sampai campuran homogen;
Selanjutnya, masukkan kaki ke dalam saus dan lapisi di semua sisi;
Tempatkan secangkir ayam dan saus di lemari es / kulkas selama 3-4 jam agar kaki meresap dan menjadi berair. Cangkir dapat ditutup dengan penutup atau kantong plastik;
Kami memanaskan oven hingga 180-200 derajat;
Kami melapisi permukaan loyang dengan minyak sayur di semua sisi;
Kami menyebarkan daging ayam yang diasinkan di atas loyang;
Kami memasak pada suhu 200 derajat selama 40 menit, pada 180 - 50 menit;
Sekitar 15 menit sebelum akhir memasak, tuangkan ayam dengan rendaman.

Paha ayam renyah dalam wajan

Kita akan butuh:

2-4 kaki ayam;
Kepala bawang - 1 buah;
satu wortel;
paprika manis - 1 buah;
Sepotong kecil cabai;
2-3 siung bawang putih;
Bumbu untuk ayam opsional;
Sedikit garam;
Minyak sayur (sederhana);
50ml air.

Waktu memasak - 50-60 menit.

Kandungan kalori 1 porsi - 200.

Proses memasak:

Bilas kaki ayam secara menyeluruh dalam air dingin, buang semua kelebihannya dan letakkan di atas serbet kertas sehingga kelebihan cairan terkuras darinya;
Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan bumbu ayam, garam dan aduk. Kami pergi sebentar, selama 15-20 menit;
Kami membersihkan bawang dan wortel dari kulit dan bilas dengan air dingin;
Potong bawang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan;
Kami meletakkan anglo dengan minyak di atas kompor dan menghangatkannya;
Lempar irisan sayuran ke dalam minyak panas dan tumis sampai berwarna keemasan;
Lalu kami memindahkan sayuran ke samping dan meletakkan kaki ayam;
Semuanya digoreng selama 7-8 menit, terus-menerus dicampur dengan spatula kayu;
Kami memotong paprika, mengeluarkan bijinya, memotong batangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
Kami membalikkan ayam, menambahkan potongan paprika dan menggorengnya;
Selanjutnya, tuangkan air, kecilkan api dan masak selama 15 menit.Tutup semuanya dengan penutup;
Sementara itu, kami membebaskan siung bawang putih dari kulitnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
Kami membuka anglo, memeriksa kesiapan daging, menusuknya dengan garpu, jika jusnya jernih dan tanpa kotoran darah, maka sudah siap. Bumbui semuanya dengan irisan bawang putih dan angkat dari api;
Biarkan meresap di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Kami menggunakan slow cooker

Bahan Memasak:

6 kaki ayam;
Setengah lemon;
2 siung bawang putih;
Minyak sayur atau zaitun;
Oregano kering - sesuai selera Anda;
Bumbu untuk unggas - opsional;
lada hitam bubuk;
6-8 tangkai dill dan peterseli.

Durasi memasak adalah 40 menit.

Konten kalori - 175.

Resep:

1. Kaki harus dibilas dengan baik dengan air dingin. Jika mereka memiliki bulu dan rambut, maka mereka perlu dibersihkan, jika tidak mereka akan merusak seluruh makanan. Lap dengan baik dengan handuk kertas.

1. Kami melanjutkan ke persiapan campuran pengasinan. Kami mencuci lemon dan menggosok sedikit kulit ke dalam cangkir kecil, sekitar 1 sendok kecil. Banyak semangat tidak diperlukan, jika tidak maka akan menambah kepahitan pada hidangan;
2. Selanjutnya, potong lemon menjadi dua bagian. Kita hanya membutuhkan satu bagian dari buahnya. Kami memotong setengahnya menjadi dua bagian lagi dan memeras jus dari setengahnya ke dalam mangkuk;
3. Buang kulitnya dari siung bawang putih dan peras melalui bawang putih atau dengan tiga parutan halus;
4. Masukkan potongan bawang putih ke dalam mangkuk dan campur dengan jus lemon;
5. Cincang halus peterseli dan adas dan masukkan ke dalam saus;
6. Terakhir, tambahkan 50 ml minyak zaitun ke dalam saus dan aduk hingga rata;
7. Kami menyebarkan kaki ayam di rendaman, taburi dengan garam, merica, dan oregano kering;
8. Kami menutupi mangkuk dengan rendaman dan daging dengan kantong plastik dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 1-1,5 jam;
9. Setelah itu, kami mengeluarkan kaki yang diasinkan dan lemari es, memasukkannya ke dalam wadah multicooker, yang sebelumnya dilapisi dengan minyak;

1. Potong sisa lemon menjadi beberapa bagian dan sebarkan di antara kedua kaki;
2. Tuang semuanya dengan sisa rendaman;

Pilih program "Memanggang" dan panggang selama 40 menit;
Setelah 20 menit, daging harus dibalik agar benar-benar matang.

Paha ayam isi

Produk yang dibutuhkan:

Kaki ayam - 8 buah;
Champignon - 400 gram;
bawang - 3 kepala;
wortel - 1 buah;
gigi bawang putih - 3 buah;
Krim asam atau krim - 100 ml;
tepung - 50 gram;
Minyak sayur (sederhana);
Sedikit garam dan lada hitam.

Waktu memasak - 1 jam 20 menit.

Konten kalori - 175.

Mari kita beralih ke memasak:

Pertama-tama, kami mencuci dan membersihkan kaki. Kemudian kami membuat potongan kecil dengan pisau di bagian atas dan bawah dan dengan hati-hati menarik keluar tulang;
Kami memasukkan tulang ke dalam wadah, mengisinya dengan air dan merebusnya dengan api sedang;
Bawang dikupas dan dipotong kecil-kecil;
Kami membersihkan wortel dan menggosoknya ke serutan sedang;
Goreng irisan sayuran dalam minyak sayur sampai matang;
Lalu kami membuang penggorengan ke dalam kaldu, garam, merica, dan rebus selama 15 menit;
Setelah itu, kami menyaring kaldu melalui bahan kasa atau saringan;
Kami mencuci jamur dan memotongnya menjadi irisan tipis;
Sisa bawang dibersihkan dan dipotong kecil-kecil;
Kami membersihkan siung bawang putih dan menggosoknya menjadi keripik kecil;
Tuang minyak ke dalam anglo terpisah, panaskan dan masukkan bawang merah dan bawang putih di sana. Kami menggoreng selama beberapa menit;
Lalu tambahkan jamur ke bawang dengan bawang putih dan goreng selama 10 menit Angkat dari kompor dan dinginkan;
Kami mengisi kaki di setiap sisi dengan isian jamur dan menjahit di kedua sisi;
Selanjutnya, goreng stik drum di semua sisi selama 3 menit;
Tambahkan krim asam ke dalam kaldu dan aduk
Kami menyebarkan stik drum yang diisi ke dalam cetakan dan menuangkan kaldu dengan krim asam;
Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang selama 10-15 menit.

Apa yang bisa dimasak dari kaki ayam?

Bubur soba dengan kaki ayam

Bahan Memasak:

4-6 potong paha ayam;
soba - 250 gram;
Air atau kaldu - 2 gelas;
Satu kepala bawang;
wortel - 1 buah;
100 ml anggur semi-manis putih;
Beberapa bumbu opsional
Campuran garam, merica.

Waktu memasak - 60 menit.

Kandungan kalori 1 porsi - 160.

Memasak:

Kami mencuci kaki ayam dan menggosok dengan rempah-rempah. Biarkan selama 30-40 menit;
Kami mencuci bawang dan wortel, membersihkannya. Bawang dipotong menjadi kotak kecil, wortel digosok dengan parutan kasar;
Kami menyebarkan kaki yang diasinkan di atas penggorengan panas yang kering, tuangkan anggur dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit. Balikkan setelah 5 menit;
Kemudian sebarkan sayuran ke tulang kering dan didihkan selama 3 menit;
Kami menggeser semua bahan ke dalam kuali, tuangkan sedikit minyak sayur, tertidur soba dan masak selama 7 menit;
Isi semuanya dengan air hangat dan tutup dengan penutup;
Setelah semua air mendidih, bumbui dengan bumbu dan tutup dengan penutup. Memasak sampai siap.

Stik drum ayam gaya country

Bahan Konstituen:

4 kaki ayam;
2 telur;
Setengah gelas tepung;
1 cangkir biji kupas;
Minyak sayur (sederhana);
Garam dan rempah-rempah.

Waktu memasak - 40 menit.

Kandungan kalori 1 porsi - 185.

Mari kita beralih ke memasak:

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan bumbu. Kocok mereka dengan pengocok;
Celupkan stik drum yang sudah dicuci ke dalam campuran telur, lalu taburi dengan tepung. Kami melakukan ini dua kali;
Oleskan pada minyak panas dan goreng di semua sisi selama 10 menit;
Kemudian letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak, tuangkan di atas campuran telur dan taburi dengan biji;
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 25-30 menit sampai matang.

Kaki ayam yang dimasak sesuai resep ini akan menjadi luar biasa dan harum. Karena produk ini dapat dibeli di toko mana pun dan dengan harga yang sangat rendah, produk ini dapat disiapkan hampir setiap minggu untuk makan siang dan makan malam keluarga.

Hidangan ini dapat disajikan dengan berbagai lauk - sayuran, sereal, sup, salad, dan banyak lainnya.

Stik drum ayam, yang dikenal sebagai kaki ayam, mungkin adalah bagian ayam yang paling enak. Stik drum ayam kemerahan, dalam bumbu, diasinkan, tidak bisa tidak mengisi mulut Anda dengan air liur yang lapar.

Betis di puff pastry

Bahan:

10 kaki.
900 gram kue kering. Toko menjual makanan beku siap pakai.
3 lembar daun salam.
2 bawang.
50 ml sol. minyak.
2 sdt herbal provencal.
Garam.

Memasak:

Bawang dipotong menjadi cincin tipis.
Cuci bersih paha ayam, keringkan. Taburi dengan garam, rempah-rempah, daun salam yang dipecah (menjadi potongan yang tidak terlalu kecil), tambahkan bawang. Aduk sampai daging benar-benar tertutup bahan lainnya. Diamkan di kulkas selama 3 jam. Kemudian ambil potongan daun salam.
Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 2-3 jam.
Bungkus tulang kering dalam spiral dengan potongan-potongan adonan.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Keluarkan tulang kering Anda. Olesi juga dengan minyak. Agar lebih gurih, bisa ditaburi biji wijen.
Atur oven ke 180 derajat. Panggang stik drum selama 50 menit.

Kaki dengan soba di bawah keju

Bahan:

6 kaki.
150 gram gandum.
200 gram krim asam. Lebih baik lemak.
50 ml sol. minyak.
1 bohlam.
1 siung bawang putih.
0,3 sdt kayu manis.
50 gr keju keras.
Garam.
Merica.

Cara memasak yang enak:

Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Anda perlu memasak bubur dari soba. Pisahkan bubur jagung, buang sampah dan segala sesuatu yang asing, bilas. Tuang 300 ml air, tambahkan sedikit garam dan rebus hingga empuk.
Goreng paha ayam dalam minyak agar kecokelatan di semua sisi.
Keluarkan stik drum ayam dari wajan. Goreng bawang bombay di sisa lemak hingga tembus. Tambahkan bawang putih dan didihkan selama 1 menit lagi.
Olesi loyang dengan minyak. Masukkan stik drum di dalamnya, di antara mereka - bawang merah dan bawang putih. Taburi dengan garam, merica, kayu manis.
Letakkan soba di atasnya dan ratakan.
Kemudian semangkuk krim asam. Untuk membuatnya enak, gunakan krim asam lemak, bukan cair.
Dan diberi taburan keju parut.
Atur oven ke 180 derajat. Panggang selama 25-30 menit sampai permukaannya kecoklatan.

Kaki yang diasinkan dalam foil

Bahan:

4 tulang kering.
4 kentang.
2 siung bawang putih.
80ml sol. minyak.
1 bohlam.
50 gr keju keras.
1 paprika manis.
4 sendok makan kecap. Ini cukup asin, ingatlah ini saat Anda mengasinkan hidangan.
1 sendok teh hop-suneli.
1 sendok teh madu cair. Jika madu mengandung gula dan mengeras selama penyimpanan, madu harus dilelehkan.
1 sendok teh paprika bubuk.
Garam.
Merica.

Cara memasak yang enak:

Untuk menyiapkan rendaman, campur kecap, madu, suneli hop, satu sendok makan minyak bunga matahari, garam dan lada hitam.
Gosok paha ayam dengan bumbu ini. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Selama waktu ini, putar tulang kering beberapa kali dan lumasi lagi.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Paprika manis dipotong-potong.
Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran.
Goreng stik drum yang sudah dimarinasi hingga kecoklatan.
Sekarang siapkan hidangan untuk dipanggang. Lumasi formulir dengan minyak sayur. Letakkan kentang terlebih dahulu, taburi dengan garam dan rempah-rempah.
Campur semua sayuran lainnya di atas kentang. Taburi juga dengan sedikit merica dan garam.
Letakkan potongan unggas yang diasinkan di atasnya. Bumbu yang tersisa mengairi mereka.
Bungkus rapat dengan foil. Atur oven ke 200 derajat. Panggang 25 menit.
Lepaskan foilnya. Taburi hidangan dengan keju parut halus. Dan panggang lagi selama 5-10 menit pada suhu yang sama. Saat keju meleleh, Anda bisa mengeluarkannya.

Kabardian gedlibzhe

Bahan:

6 kaki.
2 sdm tepung.
250 g krim asam lemak sedang.
1 bohlam.
3 siung bawang putih.
20 gram mentega.
paprika merah.
Garam.

Cara memasak yang enak:

Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Siapkan kaldu. Tuang tulang kering dengan air dingin. Setelah mendidih, masak selama 20 menit, tambahkan sedikit garam. Saring kaldu.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Goreng dengan tepung dalam minyak sampai bawang berwarna kecokelatan. Goreng dengan api kecil dan aduk terus, jika tidak tepung akan gosong.
Tuang ke dalam busur kaldu ayam(300 ml) dan bawang putih. Didihkan. Setelah itu, isi paha ayam dengan kaldu. Tambahkan krim asam, paprika merah. Campur semuanya.
Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 20 menit. Pemanasan harus lemah agar cairan tidak terlalu mendidih.

ayam dalam bir

Bahan:

1kg kaki.
0,7 l bir ringan.
1 bohlam.
50 ml sol. minyak.
3 sendok makan krim asam.
3 sendok makan mayones.
0,5 sdt kari.
0,5 sdt paprika.
Garam.
Merica.

Cara memasak yang enak:

Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mencampur mayones, krim asam, paprika, kari, garam, dan lada hitam.
Campur stik drum bersama dengan bumbunya sehingga benar-benar tertutup. Tutup wadah dengan ayam dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
Sekarang panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan taruh ayam. Goreng sampai potongan berwarna cokelat keemasan secara merata.
Isi ayam dengan bir. Didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api agar bir hampir tidak mendidih. Tutup dan didihkan selama setengah jam.
Sementara itu, potong bawang menjadi kubus dengan lebar 8-10 mm.
Saat ayam dimasak dalam bir selama setengah jam, tambahkan bawang ke dalamnya. Terus didihkan selama 20 menit tertutup. Periksa apakah daging sudah siap dengan memotongnya pada titik terlebar tanpa tulang. Jika tidak ada darah, maka hidangan sudah siap. Jika ada, matikan 10 menit lagi dan periksa lagi.

Resep Jerman untuk ayam dengan apel

Bahan:

6 kaki.
1 apel besar, manis dan asam
300 ml anggur putih kering.
0,5 sdt Sage.
1 sendok teh jus lemon.
50 ml sol. minyak.
Garam.
Merica.

Cara memasak yang enak:

Bilas tulang kering dan lepaskan kulitnya. Goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Taburi dengan garam dan merica.
Hapus inti dari apel dan potong menjadi irisan. Gerimis dengan jus lemon agar apel tidak kecoklatan.
Masukkan stik drum ayam ke dalam panci atau wajan penggorengan tinggi, letakkan di antara keduanya. irisan apel. Taburi dengan bijak. Isi dengan anggur. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan sari atau cuka sari apel yang diencerkan, tetapi yang terbaik adalah memasak dengan anggur.
Didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 20-30 menit. Periksa kesiapannya dengan memotong daging di bagian paling tebal hingga ke tulang.

paprika

Bahan:

500 gram kaki.
1 bawang besar.
1 paprika manis.
300 g krim asam lemak.
200 gram tomat.
500ml air.
4 sdt paprika.
50 ml sol. minyak.
Garam.

Cara memasak yang enak:

Bawang dipotong menjadi kubus.
Cuci paprika, buang kotak biji dan guratan putihnya. Potong paprika menjadi kubus.
Potong tomat menjadi irisan. Jika kecil, cukup untuk memotongnya menjadi empat bagian.
Goreng bawang dalam minyak sayur. Itu harus berubah menjadi emas. Aduk terus agar tidak gosong.
Tuang paprika. Tetap dengan api kecil selama 5 menit. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam atau lada hitam. Hanya berhati-hati untuk tidak merusak hidangan.
Tuang 150 ml air. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.
Tambahkan tomat dan paprika manis, stik drum ayam. Tuang sisa air. Campur semuanya. Tutup dan didihkan selama setengah jam. Aduk isi panci dari waktu ke waktu.
Sekarang taruh ayam di piring. Dan tuangkan krim asam ke dalam wajan dan tambahkan garam. Mengaduk.
Masukkan ayam kembali. Bangkai 15 menit di bawah tutupnya. Sebelum dikeluarkan, periksa kesiapan daging - daging harus mudah dipindahkan dari tulang. Dan itu sangat enak.

Berikut macam-macam resep masakan kaki ayam. Lain kali Anda ingin mencicipi ayam empuk yang lezat, pastikan untuk menggunakan resep kami.

Banyak yang bahkan tidak curiga betapa sederhana dan sekaligus enaknya memasak paha ayam di dalam oven. Untuk memverifikasi ini, ada baiknya mempertimbangkan beberapa resep menarik, yang dengannya, menggunakan teknik sederhana dan serangkaian produk yang paling umum, daging unggas ternyata berair, empuk, dan sangat harum.

Untuk memulainya, Anda dapat mempertimbangkan opsi paling sederhana, ketika paha ayam dipanggang dalam oven menggunakan set produk minimum. Seluruh proses, termasuk tahap persiapan bahan baku, memakan waktu kurang dari satu jam.

Dan untuk bekerja, Anda hanya perlu empat komponen utama:

6 stik drum ayam;
10 gram garam;
2 siung bawang putih;
25 gram gula pasir.

Prosesnya terdiri dari tiga langkah utama:

Langkah pertama adalah menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, itu harus dicuci dengan baik dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian peras bawang putih melalui pers dan isi tulang kering dengan bubur ini. Terakhir, letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang diolesi minyak dan pada saat yang sama nyalakan oven untuk memanaskannya.
Siapkan karamel asin. Diperlukan agar kerak renyah kemerahan kemudian muncul di permukaan potongan daging. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam panci dan nyalakan. Saat mulai meleleh, tambahkan 70 ml air mendidih dan aduk rata. Tuang tulang kering dengan karamel panas.
Panggang daging dalam oven di satu sisi selama setengah jam pada 200 derajat, dan kemudian di sisi lain selama 10 menit, tetapi sudah pada 220 derajat.

Hasilnya benar-benar wangi stik ayam yang gurih dan luar biasa dengan kulit yang garing. Daging mereka begitu empuk sehingga hampir tidak perlu dikunyah.

Kami memanggang di lengan baju

Bahkan lebih mudah untuk memasak stik drum ayam di oven jika Anda menggunakan selongsong memasak untuk memanggang. Tetap hanya memasukkan daging pra-olahan ke dalamnya dan mengirimkannya ke ruang pemrosesan termal. Metode ini memiliki satu keuntungan signifikan: setelah bekerja, Anda tidak perlu mencuci loyang dari lemak.

Untuk opsi ini, Anda perlu:

6 stik drum ayam;
40 ml kecap asin;
50 ml minyak bunga matahari
garam;
sejumput bawang putih kering dan paprika;
merica;
5-7 g herbal Provence.

Untuk memasak stik drum ayam di selongsong, Anda perlu:

Cuci dan keringkan daging.
Parut setiap bagian dengan baik dengan garam dan campuran rempah-rempah. Masukkan ke dalam mangkuk.
Campur kecap dengan minyak, tuangkan massa ini ke atas ayam dan biarkan selama setengah jam untuk diasinkan.
Lipat tulang kering yang sudah diproses ke dalam selongsong. Tuang marinade di sana. Amankan kedua ujungnya dengan klip.
Panggang selama 30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Kemudian potong selongsong dari atas dan biarkan daging di dalam bilik selama 10 menit lagi sehingga potongannya berwarna kecokelatan. Semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar jus tidak bocor.

Setelah pemrosesan seperti itu, produk daging akan menjadi sangat lembut dan sangat berair.

Hidangan lezat dengan kentang

Biasanya, lauk pauk harus disiapkan secara terpisah untuk lauk daging. Tetapi jika diinginkan, kedua proses ini dapat digabungkan dan, misalnya, dipanggang dalam oven paha ayam dengan kentang.

Dalam hal ini, untuk pilihan sederhana Anda akan perlu:

8 paha ayam;
garam;
5 kentang;
merica;
75 gram mayones;
bumbu khusus ayam.

Anda perlu menyiapkan hidangan seperti itu langkah demi langkah:

Potong kentang yang sudah dikupas secara kasar (menjadi dua atau tiga bagian).
Bilas dan keringkan stik drum dengan baik, lalu merica, taburi dengan garam, bumbu dan lapisi dengan mayones.
Letakkan produk yang sudah disiapkan di atas loyang yang diolesi minyak (dalam urutan apa pun).
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

Selama waktu ini, daging memiliki waktu untuk dipanggang dengan baik, dan kerak emas yang indah muncul di permukaan kentang. Alhasil, bersama dengan ayam yang berair dan harum, nyonya rumah akan segera bisa menyajikan lauk sederhana namun sangat enak ke meja.

Stik drum ayam dalam foil di oven

Untuk membuat stik drum ayam di dalam oven lebih berair dan empuk, pertama-tama Anda bisa menahannya sedikit di dalam campuran asli anggur dan rempah-rempah, lalu memanggangnya, membungkusnya dengan kertas timah. Berkat bahan bumbunya, daging menjadi sangat harum. Dan foil, pada gilirannya, tidak memungkinkan uap air menguap dengan cepat, yang membuat ayam yang sedikit kering menjadi lembut dan berair.

Ada satu resep sederhana yang Anda perlukan:

1 kg paha ayam;
40-80 ml anggur putih kering;
2 siung bawang putih;
30 g mustard meja;
sejumput garam, bumbu aromatik dan merica.

Metode memasak:

Untuk bumbunya, cincang halus bawang putih lalu campurkan dalam mangkuk dengan anggur, garam, mustard, merica, dan rempah-rempah aromatik.
Bilas paha dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
Masukkan ke dalam rendaman, campur dan biarkan selama 30-180 menit, tergantung pada berapa banyak waktu luang yang dimiliki nyonya rumah.
Letakkan selembar kertas timah di atas meja. Letakkan daging di atasnya (dalam satu lapisan) bersama dengan bumbunya.
Tutupi makanan di atasnya dengan selembar kertas timah lain dan bungkus ujung-ujungnya dengan rapat.
Letakkan bundel di atas loyang dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit untuk dipanggang. Penggemar kerak kemerahan harus melepas lembaran atas foil 6-7 menit sebelum akhir pekerjaan.

Stik drum yang dimasak sesuai resep ini hanya meleleh di mulut Anda.

Memasak dengan nasi

Ada resep yang dapat dengan mudah diatasi oleh pemula dan nyonya rumah yang sama sekali tidak berpengalaman. Misalnya, bahkan seorang pria dapat memanggang stik drum ayam dengan nasi di oven jika dia tiba-tiba ingin mengejutkan istrinya dengan bakat kuliner yang terpendam.

Untuk bekerja, Anda memerlukan produk paling sederhana:

8 stik drum;
2 siung bawang putih;
250 g sereal beras;
wortel;
garam;
1 kaleng jagung kalengan;
50 g minyak bunga matahari;
merica.

Untuk resep ini, teknologi khusus digunakan:

Keringkan stik drum yang sudah dicuci dengan handuk, lalu beri sedikit garam dan taburi dengan rempah-rempah.
Giling wortel di parutan kasar, dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Goreng mereka dalam wajan dalam minyak panas sampai lunak.
Tambahkan jagung, yang sebelumnya mengalirkan air garam dari toples.
Lempar ke dalam nasi. Tidak perlu dicuci atau dikukus terlebih dahulu.
Garam, tambahkan sedikit merica dan aduk. Massa harus sedikit memanas.
Pindahkan isi panci ke dalam cetakan dan tuangkan air (500-600 ml).
Sebarkan stik drum yang sudah disiapkan di sekeliling di atas.
Masak selama 45 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Setelah setengah jam, Anda perlu membuka pintu dan memeriksa. Jika semua uap air telah menguap, maka, agar hidangan tidak terbakar, Anda dapat menambahkan sekitar 100-150 ml air.

dalam saus mayones

Seperti yang Anda ketahui, daging unggas biasanya agak kering dan membutuhkan pengolahan tambahan. Ini akan menjadi lebih berair dan lembut jika Anda pertama kali berbaring selama beberapa waktu, misalnya, dalam rendaman berbasis mayones. Teknik ini sudah dikenal banyak ibu rumah tangga.

Untuk memasak stik drum ayam yang enak, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut ini:

10-15 paha ayam (tergantung ukuran);
80-100 g mayones;
15 g masing-masing garam, thyme, cabai, kunyit dan kacang polong allspice;
peterseli segar.

Cara memasak daging dalam rendaman:

Bilas tulang kering secara menyeluruh dan masukkan ke dalam wadah bersih yang dalam.
Secara terpisah, campur semua bumbu dalam mangkuk dan gosok daging dengannya.
Lapisi setiap bagian dengan mayones.
Masukkan untuk diasinkan di lemari es selama 10-12 jam. Tidak perlu terburu-buru di sini: semakin lama daging berada dalam campuran ini, semakin empuk dan lembut setelah dipanggang.
Letakkan stik drum di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari.
Panggang dalam oven dengan suhu sedang (150-170 derajat) selama 45 menit.

Di piring, hiasi potongan ayam yang harum dengan tangkai peterseli segar.

Dengan isian krim asam

Untuk nutrisi makanan, lebih baik memanggang paha ayam dalam oven menggunakan saus krim asam yang lembut. Bahan-bahannya dicampur secara terpisah, lalu dagingnya dimasak dengan isian harum dengan suhu tertentu.

Ambil, misalnya, resep yang cukup sederhana yang membutuhkan:

600-700 g paha ayam;
200 ml air;
250 g krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 15%);
garam;
60 gram tepung;
sejumput adas kering dan peterseli.

Urutan memasak:

Cuci tulang kering, lepaskan kulitnya dan potong sendi tambahan.
Masukkan ke dalam panci berisi air dan masak tidak lebih dari lima menit setelah mendidih. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu, dan membilas daging lagi. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur ini dua kali.
Untuk sausnya, panaskan sedikit tepung di wajan kering. Campur dengan krim asam, lalu encerkan dengan air hangat, garam dan tambahkan bumbu kering. Setelah itu, tuangkan 0,5-0,6 liter air ke dalam panci yang dalam, tambahkan saus yang sudah disiapkan dan masak selama 5-7 menit agar sedikit mengental.
Celupkan stik drum ke dalam isian dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit.

Lebih baik menyajikan hidangan seperti itu, mengingat orientasi dietnya, dengan lauk rebus (nasi, pasta, atau kentang).

Stik drum ayam dalam saus kefir

Mereka yang jauh dari memasak pasti akan menyukai resep yang dengannya Anda dapat dengan cepat memasak stik drum ayam dalam saus kefir ringan.

Anda akan memerlukan beberapa produk untuk ini:

6 paha ayam (lebih disukai ayam broiler);
4 siung bawang putih;
450 ml kefir;
sedikit garam, kari dan merica.

Teknologi untuk menyiapkan hidangan seperti itu tidak terlalu sulit:

Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, lalu masukkan stik drum yang sudah dicuci sebelumnya. Gosok setiap bagian dengan baik dengan garam dan rempah-rempah.
Masukkan yang kosong ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir, campur dan biarkan selama satu setengah jam.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Pindahkan tulang kering bersama dengan kefir ke loyang.
Panggang dalam oven selama 40 menit.

Aroma daging yang dimasak akan cepat menyebar ke seluruh apartemen. Dan hidangan itu sendiri cocok tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga dapat mengambil tempat yang selayaknya di atas meja pesta.

Cara memanggang dalam adonan

Entah bagaimana mengejutkan keluarganya, nyonya rumah bisa memasak stik drum ayam dalam adonan.

dan

Tidak akan sulit untuk melakukan ini jika Anda memiliki produk utama berikut yang tersedia:

0,8 kg paha ayam;
garam;
1 butir telur (kuning telur);
bumbu (untuk ayam);
0,3 kg kue puff bebas ragi.

Instruksi langkah demi langkah:

Bilas paha ayam dengan baik dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
Gosok daging secara menyeluruh dengan garam dan bumbu.
Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan tidak lebih dari 3 mm dan potong-potong. Anda dapat menggunakan pemotong pizza untuk ini.
Bungkus potongan adonan di sekitar stik drum sehingga daging praktis tidak terlihat.
Letakkan yang kosong di atas loyang dan lapisi dengan kuning telur.
Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30-35 menit, lalu diamkan di atas meja selama 10 menit lagi.

Hidangan seperti itu dapat dimakan bahkan tanpa lauk atau, dalam kasus ekstrim, menyajikan salad sayuran segar ke meja.

Tidak ada konten terkait

Produk untuk resep:

Stik drum ayam - 500 gram

Minyak sayur - 1 sendok makan

Cuka (lebih disukai anggur putih) - 2 sendok makan

Gula - 1 sendok teh

Paprika giling - 1 sendok teh

Merica

Masalahnya - cara memasak stik drum ayam dengan enak - paling sering tidak sepadan, sangat sulit untuk merusaknya. Namun bagi yang baru mulai memahami ilmu kuliner, pertanyaan ini pun bisa jadi sulit, maka hari ini saya menawarkan resep sederhana memasak stik drum ayam. Omong-omong, Anda dapat memasak stik drum sesuai dengan resep sayap ayam, yang dikumpulkan di bagian hidangan unggas - pilih salah satu di sana sesuai selera Anda dan praktikkan, hanya waktu memasak yang harus ditingkatkan, jika sayap cukup selama 15-20 menit, kemudian stik drum akan siap dalam 30-40 (tergantung ukuran).

Dan sekarang resep yang sangat menjanjikan, mudah dan agak menarik, jadi mari kita mulai memasak stik drum ayam di oven atau di panggangan udara.

Resep memasak stik drum ayam dengan foto.

Kami mencuci tulang kering, mengeringkannya sedikit, garam dan merica. Masukkan ke dalam loyang.

Gerimis dengan minyak sayur tidak berbau. Satu sendok makan sudah cukup. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 230 derajat atau dalam oven konveksi. Airfryer membutuhkan parutan SEDANG dan kecepatan SEDANG. Jika Anda hanya memiliki kecepatan tinggi di pemanggang udara, maka letakkan di pemanggang yang lebih rendah.

Saat stik drum dipanggang, siapkan rendaman. Kami mencampur dua sendok makan cuka (lebih disukai anggur), satu sendok teh gula dan satu sendok teh dengan seluncuran paprika bubuk.

Setelah 15 menit, lumasi stik drum dengan rendaman.

Setelah 5 menit lagi, balikkan, olesi sisi yang lain dan masak selama 10-15 menit.

Stik paha ayam di panggangan udara akan berubah dengan kerak goreng yang sedikit lebih banyak, di dalam oven - sedikit lebih berair. Pilih metode memasak apa saja dan bon appetit!

Pendapat Anda tentang resep itu penting bagi saya, saya akan senang membacanya di komentar!

my-gril.ru

Cara menggoreng ayam dalam wajan: metode dan rahasia

Ayam sangat mudah dimasak dan tidak memerlukan keahlian khusus. Seperti merebus, menggorengnya tidak memakan banyak waktu. Terlepas dari kecepatan dan kemudahan persiapan hidangan seperti itu, ini sangat berguna.

Manfaat daging ayam

Daging ayam merupakan sumber protein yang lengkap. Makan 200 gram putih daging ayam, Anda bisa memenuhi kebutuhan harian tubuh akan protein. Daging juga mengandung sejumlah besar fosfor dan vitamin dan mineral bermanfaat lainnya.

Rahasia dan tip: bagaimana memilih dan berapa banyak menggoreng ayam dalam wajan

Untuk membuat ayam keluar selera, Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk memilih daging, serta persiapannya.

Jangan memilih burung yang terlalu besar. Dalam hal ini, kemungkinan besar dagingnya tidak alami, dan ayam itu sendiri telah berulang kali dipotong dengan antibiotik;
Jangan gunakan dada untuk menggoreng. Cukup sulit untuk memasaknya dengan cara ini, menjadi kering dan keras;
Untuk mendapatkan daging yang empuk, tetapi kulitnya yang renyah, goreng ayam selama 30-40 menit.

Cara memasak ayam potong-potong dengan kulit di wajan

Ayam ini dimasak dengan sangat cepat dan merupakan pilihan klasik. Lebih baik memilih daging dari paha. Jadi, Anda akan membutuhkan:

Daging ayam dengan kulit;
Minyak yang dimurnikan;
Garam dan merica;
Rempah-rempah atau campuran herbal;
Kunyit.

Pisahkan daging dengan kulit dari tulang dengan hati-hati. Bilas di bawah air dingin dan potong kecil-kecil.

Tempatkan fillet dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam secara merata. Tambahkan merica dan penyedap rasa sesuai selera. Anda bisa menggunakan campuran herba atau kemangi.

Taburi dengan kunyit secara merata. Ini akan memberi warna keemasan dan kemerahan pada kerak Anda.

Panaskan minyak dan masukkan ayam ke dalam wajan. Goreng potongan dengan api besar, aduk terus. Kemudian tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Panggang daging selama 7-10 menit lagi.

Opsi kedua sedikit lebih sulit untuk disiapkan, tetapi rasanya tidak kalah dengan yang klasik.

Daging ayam;
Garam;
Kari;
5 st. sendok remah roti;
2 telur.

Kami juga mencuci daging ayam dan memotongnya menjadi potongan besar. Taruh dalam mangkuk dan taburi dengan garam dan kari. Diamkan ayam selama kurang lebih 15 menit.

Kocok telur dalam satu mangkuk dan tuangkan remah roti ke yang lain. Pertama celupkan potongan acar ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir.

Oleskan ayam hanya pada minyak panas dan goreng dengan api besar sampai renyah.

Cara menggoreng kaki ayam dalam wajan

kaki ayam;
Garam dan merica secukupnya;
Minyak sayur;
Jintan;
Ketumbar;
Lada merah.

Bilas kaki Anda dengan air dingin. Gosok daging di semua sisi dengan garam dan rempah-rempah. Untuk memberi warna keemasan, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit.

Masukkan kaki ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng kaki selama 12-15 menit dengan api besar di semua sisi.

Metode penggorengan ini akan memungkinkan kita mendapatkan kerak yang renyah. Kemudian kecilkan api dan tambahkan segelas air. Tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memanggang selama 20-25 menit.

Ayam yang harum dan pedas seperti itu akan cocok dengan kentang tumbuk lembut atau salad sayuran.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka resep dengan saus tomat. Kaki ini memiliki rasa yang tidak biasa dan kerak goreng.

kaki ayam;
Satu telur ayam;
1 st. sesendok saus tomat;
Garam dan rempah-rempah secukupnya;
Minyak sayur;
Tepung roti.

Bilas kaki dan lepaskan kulitnya. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kecap, garam, dan rempah-rempah. Celupkan ayam terlebih dahulu ke dalam adonan kecap, lalu gulingkan tepung roti. Panaskan minyak dan goreng kaki secara merata di atas api besar selama 15-20 menit.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menggoreng fillet ayam dalam wajan

Untuk hidangan harum, Anda perlu:

Irisan ayam;
Garam dan merica secukupnya;
minyak olahan nabati;
1-2 siung bawang putih.

Pertama, bilas fillet dengan air dingin dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Dianjurkan untuk memilih minyak olahan, karena. kalorinya lebih sedikit.

Tempatkan potongan fillet di wajan dan masak secara merata di semua sisi. Dada ayam itu memasak dengan sangat cepat, jadi jangan terlalu lama memasak fillet, jika tidak daging akan menjadi keras dan kering.

Waktu memasak yang optimal adalah 6-8 menit. Semenit sebelum memasak, tambahkan garam dan merica ke daging, tambahkan bawang putih cincang halus.

Sebagai lauk, soba dengan acar mentimun sangat cocok. Anda juga bisa menyajikan salad sayuran.

Bisa dimasak banget fillet lembut dengan jamur dan keju.

Membilas irisan ayam dan potong kecil-kecil. Goreng ayam dengan api kecil dalam minyak panas, taburi garam dan merica. Tambahkan jamur cincang ke daging dan terus goreng selama 5-7 menit.

Dapat digunakan segar atau champignon kalengan. Taruh di wajan keju yang diawetkan dan aduk. Saat dipanaskan, itu akan menjadi hampir cair dan akan lebih mudah mengganggu krim. Tambahkan segelas krim ke ayam dan aduk rata.

Bagaimana dan berapa banyak menggoreng paha ayam dalam wajan

Anda bisa memasak versi klasik. Untuk itu kita membutuhkan:

Paha ayam;

garam dan lada hitam;

Minyak bunga matahari;

bumbu untuk ayam;

satu wortel;

Satu bohlam.

Cuci stik drum dan bumbui dengan garam, merica, dan bumbu ayam. Cincang halus bawang yang sudah dikupas, gosok wortel. Goreng sayuran dengan api kecil. Kemudian masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng dengan cepat di atas api besar di semua sisi. Aduk stik drum dengan sayuran dengan segelas air matang, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit.

Resep hati dan hati ayam, baca dan masak.

Ayam dalam kefir dengan kentang, paling banyak resep menarik Dengan foto langkah demi langkah dan rekomendasi.

Perpaduan daging ayam dengan madu manis sangat tidak biasa. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu:

kaki ayam;
100 gram madu;
3-4 siung bawang putih;
50 ml kecap asin;
Minyak bunga matahari.

Kami mencuci kaki dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan madu dan kecap asin, aduk rata. Kami juga melemparkan bawang putih cincang halus. Biarkan ayam direndam dalam lemari es selama sekitar 2 jam. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan kaki ayam ke dalamnya. Goreng dengan api kecil selama sekitar 40 menit.

Kaki ini cocok dengan kentang tumbuk. Anda juga bisa memasak nasi remah untuk ayam.

notefood.com

Resep: Tusuk sate ayam - dari fillet stik drum

mayones - 200 gram. ;

bumbu pedas - secukupnya;

bawang - 4 buah. ;

fillet paha ayam - 1 kg.

Hal utama untuk rendaman adalah mayones. Awalnya sudah mengandung semua bahan (minyak, cuka, mustard) yang mengasinkan daging dengan sangat baik. Menambahkan lemon ke dalam rendaman akan memungkinkan daging untuk mengasinkan lebih baik dan mendapatkan rasa jeruk yang lembut dan lembut.

Bawang dan lemon untuk rendaman dipotong menjadi cincin.

Campurkan semua bahan barbekyu menjadi satu. Kami memeras jus dari irisan lemon, dan kemudian kami mengirim irisan yang diperas ke rendaman. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diasinkan di lemari es. Waktu pengawetan yang optimal adalah 1-2 hari. Jika barbekyu membosankan untuk dimasak lebih awal, maka sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam lemari es, tetapi dibiarkan pada suhu kamar selama 9-12 jam.

Tusuk sate ayam paling baik digoreng di atas panggangan - ini akan memungkinkan mereka menggoreng secara merata. Pada saat yang sama, sebelum menggoreng, Anda harus hati-hati melepaskan potongan lemon dan bawang dari ayam - mereka akan terbakar di atas bara. Bawang bisa digoreng nanti secara terpisah. Waktu menggoreng tergantung pada barbekyu dan arang, Anda dapat memeriksa kesiapan ayam dengan membuat sayatan kecil dengan pisau - siap segera setelah jus yang mengalir darinya menjadi tidak merah, tetapi transparan.

Jika ayam akan digoreng dalam wajan, maka ini juga merupakan pilihan yang bagus!

Dalam hal ini, goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi (tidak akan lebih dari 5 menit), lalu balikkan ke sisi lain dan goreng dengan cara yang sama (5 menit lagi), dan kemudian, terus-menerus berputar dari satu sisi. sisi ke sisi lain, bawa fillet ke kesiapan.

Bawang juga bisa digoreng secara terpisah dan disajikan dengan ayam sebagai lauk.

fotoresep.com

Stik paha ayam panggang

Bahan Utama : Ayam

Alangkah enaknya, juicy dan empuknya paha ayam panggang. Hidangan yang luar biasa ini tidak hanya akan menghiasi meja pesta penampilannya, tetapi juga untuk mencium harum seisi rumah dengan aromanya. Memasak hidangannya tidak sulit dan cukup cepat, dan daging ayamnya ternyata dengan kulit kemerahan dan renyah yang begitu lembut sehingga tidak mungkin menahan godaan untuk tidak mencoba sedikit pun kaki ayam.