Setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali tertarik dengan cara memasak fillet kalkun dalam kefir. Saya akan mengungkapkan kepada Anda rahasia menyiapkan hidangan sederhana ini. Ternyata daging diet yang sangat empuk, enak.

Lihatlah hidangan yang apik, dan aromanya sangat memikat. Saya sarankan menyajikan kalkun ini dengan lauk dan saus. Saya biasanya menyajikan unggas goreng di piring besar dengan brokoli kukus dan saus cranberry. Ternyata makan malam diet yang lengkap, lezat. Kalkun memiliki banyak protein, brokoli juga merupakan sayuran yang sangat sehat, dan saus cranberry akan melengkapi gambar ini dengan rasanya yang unik.

Porsi: 3-6

Resep yang sangat sederhana untuk fillet kalkun dalam kefir buatan sendiri langkah demi langkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 19 jam. Hanya mengandung 232 kilokalori. Resep penulis untuk masakan rumahan.

• Waktu persiapan: 15 menit
• Waktunya memasak: 19 jam
• Jumlah kalori: 232 kilokalori
• Porsi: 11 porsi
• Alasan: Untuk makan siang

• Kompleksitas: Resep yang sangat sederhana
• Masakan nasional: dapur rumah
• Jenis hidangan: Makanan panas

Bahan untuk sembilan porsi

• fillet kalkun - 6 potong
• bawang putih - 1 siung
• kefir - 100 gram
• saus tomat - 1 Seni. sebuah sendok
• minyak - 1 Seni. sebuah sendok

Langkah demi langkah memasak

1. Potong daging kalkun. Itu tidak boleh dipukul terlalu kuat di kedua sisi, karena dagingnya bisa sobek. Buat bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur kefir, sedikit saus tomat, sesendok jus lemon, merica, garam dalam wadah terpisah, Anda dapat menambahkan sedikit rempah segar cincang, peras bawang putih melalui pers. Campur dengan baik.
2. Marinasi daging. Untuk melakukan ini, letakkan potongan daging di piring dengan rendaman dan rendam potongan kalkun di dalamnya dengan baik. Setelah benar-benar mencampur daging dan bumbunya, tinggalkan piring dengan kalkun di lemari es. Idealnya, rendam selama sehari, tetapi kali ini dapat dikurangi menjadi 3-4 jam.
3. Setelah daging benar-benar diasinkan, itu harus digoreng. Terkadang saya memanggangnya dalam oven, ternyata sangat enak, tetapi hari ini kami akan menyiapkan versi yang disederhanakan. Panaskan wajan (Anda bisa memanggang wajan), tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Ambil sepotong kalkun di tangan Anda dan letakkan di wajan. Goreng potongan daging lainnya dengan cara yang sama. 5 menit di satu sisi, lalu balik dan goreng di sisi lain.
4. Setelah daging akhirnya siap, bisa disajikan di meja. Pindahkan daging ke piring, sajikan kalkun dengan indah, tata lauk dan tuangkan di atas saus. Siap. Selamat makan!

Kalkun dalam kefir dalam oven - daging unggas putih lembut yang dimasak dengan cara ini selalu menjadi lembut, berair, dan menggugah selera. Kami menerbitkan untuk Anda secara rinci resep langkah demi langkah, opsi memanggang sederhana, serta video menarik, yang akan menjelaskan secara rinci seluruh proses memasak.

Kami tidak akan menjelaskan rahasia khusus di sini, karena hidangan seperti itu disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Yang paling penting, perlu hati-hati memilih produk segar berkualitas tinggi.

Dari rempah-rempah, lada, bawang putih, ketumbar paling cocok. Anda juga dapat menambahkan apel manis dan asam ke daging - itu akan memberi rasa catatan khusus, dan akan berkilau dengan warna lain.

Sedangkan untuk burung, Anda bisa memanggang salah satu bagiannya: dada, sayap, paha atau paha.

Daging kalkun juicy dipanggang dalam foil - resep mudah.

Dengan cara ini, kita akan memanggang fillet burung menjadi potongan-potongan, siap untuk disajikan sebagai hidangan panas, atau dipotong menjadi irisan tipis untuk sandwich. Kelezatan seperti itu ternyata rendah kalori, yang tidak akan membahayakan sosok Anda dengan cara apa pun. Bahan yang Diperlukan:

• fillet kalkun - 800 gram;
• kefir bebas lemak - 250 ml;
• Jus lemon - 2 sdm. sendok;
• Garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Untuk menyiapkan rendaman, ambil wadah besar yang dalam sehingga nanti sepotong daging bisa muat di dalamnya. Campurkan kefir, garam, merica bubuk, dan jus lemon. Jangan takut menambahkan bumbu lain, misalnya oregano mungkin tidak berlebihan, cabai Chili. Sausnya harus kaya dan pedas.

Bilas potongan fillet secara menyeluruh dengan air dingin, lepaskan film, vena, jika ada.

Buat beberapa irisan dalam dengan pisau tajam (tidak tembus), agar daging kita lebih jenuh dengan saus, menghasilkan rasa yang lebih kaya.

Pada waktunya, yang terbaik adalah mengasinkan kalkun selama sekitar 2-3 jam dengan menempatkan mangkuk dengan benda kerja di lemari es.

Balikkan potongan daging secara berkala, tuangkan rendaman di atas permukaan.

Setelah kalkun diasinkan dengan baik, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada suhu 200 ° C.

Lauk untuk ini daging yang enak nasi rebus, pasta atau kentang tumbuk sangat ideal. Menurut resep ini, Anda dapat mengasinkan dan memanggang tidak hanya fillet, tetapi juga, misalnya, stik drum, sayap, dan juga sangat lezat.

Kalkun dalam kefir dalam foil di dalam oven, ia memasak dengan mudah dan cepat, sangat nyaman dalam ritme kehidupan yang serba cepat saat ini. Selamat makan!

Metode langkah demi langkah memasak fillet kalkun dalam kefir di dalam oven

Resep ini sangat sederhana dan mudah dilakukan, dan daging yang paling enak lembut dan berair. Untuk memudahkan Anda memahami teknologi, deskripsi akan dilengkapi dengan foto. Produk yang dibutuhkan:

• fillet kalkun - 0,5 kg;
• Kefir - 250 ml;
• Krim - 150 ml;
• Apel hijau - 2 buah;
• Garam, rempah-rempah secukupnya.

Bilas fillet burung dalam air, keringkan sedikit dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil seperti pada foto.

Tuang daging dengan kefir, garam sedikit, tambahkan bumbu dan biarkan meresap selama 30-35 menit.

Lumasi loyang dengan minyak sayur, pindahkan fillet yang diasinkan dengan saus ke dalamnya. Tuang isi wadah dengan krim, aduk rata.

Hapus lapisan tipis kulit apel, potong kecil-kecil, campur dengan daging, tambahkan bumbu dan garam.

Anda perlu memanggang hidangan pada t = 180-200 o C dari 40 menit hingga 1 jam (waktu memasak langsung tergantung pada oven Anda).

Kami harap Anda menyukai resep langkah demi langkah kami untuk kalkun dalam kefir di dalam oven dan bermanfaat. Daging unggas yang sangat enak dan empuk bisa dipanggang saus krim asam. , Anda akan belajar cara memasak kalkun dalam krim asam.

Di bawah ini Anda dapat menonton video yang menjelaskan dengan sangat rinci resep untuk memanggang sayap kalkun dalam kefir dengan kentang dan paprika manis.

Jadi, sebagai permulaan, kami membuat rendaman dari kefir.

1. Tuang kefir ke dalam wadah lebar (tempat Anda bisa meletakkan potongan kalkun). Kefir harus dalam suhu ruangan (bukan dari kulkas)

2. Tuang garam, merica, bumbu dan rempah-rempah di sana.

3. Cincang halus bawang putih. Anda juga bisa menggunakan pemeras bawang putih, tetapi saya lebih suka memotong bawang putih menjadi irisan tipis.

4. Tambahkan bawang putih ke dalam rendaman dan campur semuanya dengan benar sehingga garam larut sebanyak mungkin.

5. Kami menempatkan fillet kalkun di dalam rendaman (Anda juga dapat mengambil paha dan, secara umum, bagian besar dari burung. Yang utama adalah potongannya tidak kecil). Kami melapisi kalkun dengan rendaman dengan benar dan membiarkannya selama 3 jam di tempat yang hangat, membalik daging secara berkala dan menuangkannya dengan rendaman. Tidak perlu menyimpan kalkun dalam rendaman selama lebih dari tiga jam.

6. Setelah waktu mengasinkan daging, kami mengeluarkan kalkun dari rendaman, menghilangkan kelebihan cairan dengan sendok dan menempatkan kalkun di lengan pemanggangan. Kami mengikat ujung selongsong dengan erat, dan juga membuat lubang kecil di bagian atas (agar selongsong tidak mengembang dan udara keluar)

7. Panggang kalkun dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40-60 menit. Sekitar 10-15 menit sebelum persiapan, Anda dapat membuka selongsong dan terus memanggang burung sampai terbentuk kerak.

Kalkun dalam rendaman kefir sudah siap. Ternyata juicy dan lembut.

fillet dada kalkun direbus dalam kefir kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A - 27,6%, beta-karoten - 29,2%, vitamin B6 - 14,9%, vitamin PP - 16,6%, fosfor - 19%, selenium - 23, 5%

Apa fillet dada kalkun yang berguna direbus dalam kefir

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mikrogram beta-karoten setara dengan 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak memadai disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi