Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai camilan lezat dan hanya menghias meja pesta, maka Anda bisa memasak kaviar terong yang terkenal. Resepnya sangat mudah dan sederhana serta membutuhkan bahan minimal yang sangat terjangkau.
Salah satu cara termudah untuk memasak kaviar terong buatan sendiri, untuk ini Anda perlu mengambil:
Pertama, Anda perlu mencuci semua sayuran dengan air dingin. Potong terong menjadi cincin
bawang - kotak kecil.
Hapus kulit dari wortel dan parut.
Buang bagian paprika yang berlebih dan potong kecil-kecil.
Masukkan cincin terong ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit di kedua sisi.
Goreng juga wortel parut, campur lagi dan goreng selama 5 menit.
Tumis juga paprika dan bawang bombay, aduk rata lalu goreng
Ambil wadah, taruh semua sayuran cincang.
Ambil tomat, cincang halus dan melewati penggiling daging untuk mendapatkan jus tomat.
Tuang tomat ke dalam wajan dan didihkan campuran sayuran selama sekitar setengah jam.
Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu masukkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Kaviar terong untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!
Resep ini melibatkan memasak kaviar terong yang perlu dipanggang.
Untuk ini kita perlu:
Pertama, bilas sayuran dengan air dingin. Rebus wortel dan buang kulitnya. Pisahkan cengkeh dari bawang putih, lalu kupas bawang bombay. Buang biji dan bagian berlebih dari paprika. Kupas terong dan bagi menjadi 2 bagian yang sama.
Ambil loyang, olesi dengan sedikit minyak dan taruh terong yang sudah dipotong-potong.
Ambil wadah yang dalam, kirim bawang, tuangkan minyak bunga matahari dan goreng di atas api sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang bawang goreng ke dalam campuran sayuran yang melewati penggiling daging dan kirim ke api selama setengah jam. Pisahkan kulit dari semua terong, lewati penggiling daging dan tuangkan ke dalam massa sayuran.
Rebus campuran selama setengah jam lagi, tambahkan bumbu dan garam, aduk rata. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Tutup dengan penutup dan gulung.
Kaviar terong paling enak melalui penggiling dagingHidangan ini sangat serbaguna dan sederhana sehingga Anda dapat menambahkan apa saja ke dalamnya, hanya menyisakan terong yang tidak berubah. Kaviar disiapkan dengan sangat sederhana karena fakta bahwa hampir semua sayuran harus melewati penggiling daging.
Untuk resep ini, Anda perlu mengambil daftar produk ini:
Untuk menyiapkan kelezatan serbaguna ini, Anda perlu:
Paprika dan tomat yang dibumbui dengan rempah-rempah juga dikirim ke boiler dan dicampur bersama.
Dibutuhkan satu jam untuk memasak massa ini, dan 10 menit sebelum kesiapan penuh, Anda perlu menuangkan bawang putih cincang dan sayuran cincang.
Angkat massa yang sudah jadi dari api dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dan gulung.
Hampir setiap ibu rumah tangga tahu resep ini, karena hidangannya ternyata sangat menggugah selera.
Untuk membuat hidangan ini, ambil produk yang diperlukan:
Tahapan menciptakan sebuah karya:
Tuang air mendidih di atas tomat, biarkan sebentar, ini perlu agar kulit tomat mudah dihilangkan. Cincang halus bawang bombay
dan lewati bawang putih melalui pers.
Potong terong dan tomat menggunakan pisau kayu,
Tuang bawang merah dan bawang putih cincang, tuangkan minyak dan tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk.
Kaviar nenek sudah siap.
Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, ambil bahan-bahan berikut:
Memasak:
Cuci terong, kupas kulitnya dan potong menjadi cincin.
Taburkan garam pada terong dan tuang air, diamkan sebentar untuk menghilangkan rasa pahit.
Cuci wortel dan buang kulitnya.
Penting untuk menghapus semua bagian yang tidak perlu dari paprika, potong menjadi 2 bagian yang sama.
Cincang halus bawang bombay.
Singkirkan kulit tomat
tambahkan ke penggiling dan lewati.
Jika massanya ternyata cair, maka Anda bisa memasaknya dengan api sedang. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan sisa sayuran melalui penggiling daging dan masukkan ke wadah terpisah.
Massa harus dibiarkan di atas api sampai mendidih, lalu masak selama setengah jam lagi.
Masukkan kaviar ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resep kaviar terong paling enak
Manfaatkan ini resep sederhana dan memasak makanan enak untuk orang yang Anda cintai. Yang paling penting, Anda dapat mendekorasi meja liburan apa pun dengan kelezatan ini dan dengan senang hati mengejutkan tamu Anda, tetapi jika Anda tidak menyukai resep ini, Anda dapat menontonnya.
Beberapa dari resep ini bersifat universal, dan beberapa memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap instruksi untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dan unik. Persiapkan persiapan untuk musim dingin, dan isi tubuh Anda dengan vitamin yang bermanfaat. Selamat makan.
Kaviar terong tidak hanya akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan musim dingin, tetapi juga lauk untuk hidangan utama. Keuntungan lain adalah mudah dibuat dari bahan-bahan yang tersedia dan murah. Ada banyak resep untuk kaviar terong, yang berbeda dalam set bahan dan metode persiapan.
Kaviar terong tidak hanya akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan musim dingin, tetapi juga lauk untuk hidangan utama
Resep ini membutuhkan bahan minimal yang membuat camilan paling empuk dan enak:
Metode memasak langkah demi langkah:
Selamat siang teman-teman terkasih. Dalam artikel terakhir tentang panen, saya mengatakan bahwa segera kami akan menganalisis beberapa opsi untuk memanen kaviar terong. Saya menepati janji saya dan memberi Anda pilihan resep.
Jika Anda ingin selalu memiliki yang bagus, maka pilihan ini cocok untuk Anda. Ada pendapat bahwa tidak mungkin memasak kaviar seperti kaviar yang dibeli di toko di rumah. Tapi mengapa membuatnya seperti di toko jika Anda bisa memasaknya jauh lebih enak dan sehat. Apalagi di musim panas, ketika bahan-bahannya mudah didapat, tidak sulit untuk memasak enak ini, yang utama adalah tetap berpegang pada resepnya dan Anda akan berhasil.
Camilan ini dibuat dari satu set standar terong, wortel, bawang, dan hasilnya sangat menakjubkan. Ini pertama kali disiapkan pada tahun 1930 dan sejak itu resepnya tidak banyak berubah. Terkadang koki menambahkan bahan mereka sendiri untuk meningkatkan rasa, tetapi pada dasarnya teknologinya tetap tidak berubah dan kaviar tetap kaviar tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya.
Menurut pendapat saya, jika Anda tidak memasak di rumah, semuanya menjadi jauh lebih enak daripada di toko. Saya telah memverifikasi ini berkali-kali. Tidak peduli berapa banyak Anda memanen kaviar ini, itu tetap tidak akan cukup. Keluarga kami sangat menyukai yang satu ini. Anak-anak sangat menyukainya, mengoleskannya di atas roti dan memakannya dengan sup atau kentang.
Bahan.
Proses memasak.
Cincang halus wortel dan bawang dan goreng dalam minyak sayur. Untuk kenyamanan persiapan saya menggunakan kuali kecil.
Cuci terong, potong dadu, tambahkan ke kuali dengan bawang dan wortel. Goreng terong dengan api kecil.
Tomat dan paprika juga dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam kuali. Rebus sayuran dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Menggunakan blender, giling sayuran hingga halus. Tambahkan bumbu, campur dan rebus massa selama 15 menit.
Tetap menyebarkan kaviar dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya dengan erat.
Setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Proses memasak menjadi lebih mudah setelah kami membeli blender. Ya, hidangan apa pun menjadi lebih mudah dimasak karena Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di penggiling daging. Juga, nenek saya dulu memasak kaviar ini. Benar, dia membuatnya sedikit lebih tajam atas perintah khusus kakeknya.
Bahan.
Proses memasak.
Cuci sayuran dengan baik, potong dadu, potong dalam blender atau penggiling daging.
Selain bawang putih dan rempah-rempah, bahan-bahan ini akan dikonsumsi sedikit kemudian.
Masukkan sayuran ke dalam kuali besar atau wajan penggorengan, tambahkan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 3 jam.
Selama memasak, sayuran harus menjadi lebih lembut dan volumenya berkurang. Kemudian biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar. Keesokan harinya kami melanjutkan ke tahap akhir. Dalam kuali dengan sayuran, tambahkan sayuran cincang halus, bawang putih dan bumbu.
Didihkan campuran dan didihkan selama 15-20 menit. 3 menit sebelum selesai, tambahkan cuka dan aduk.
Tuang massa panas ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.
Sebelum membawa toples ke ruang bawah tanah, saya harus menandatangani bahwa ini adalah kaviar terong, karena saya sering bingung dengannya. Itu tetap cukup baik dan menjadi lebih baik seiring waktu.
Di zaman Soviet, di toko dimungkinkan untuk membeli tidak hanya labu, tetapi juga kaviar terong. Sebagai siswa muda, kami sering membelinya untuk makan siang dan memakannya dengan roti segar.
Seiring waktu, saya berhasil menemukan resep kaviar yang rasanya hampir sama dengan resep masa muda saya ketika semuanya dimasak hanya sesuai dengan GOST Uni Soviet. Video tersebut menceritakan secara rinci cara memasak makanan lezat yang tak terlupakan ini.
Dalam pengertian botani, terong adalah buah beri, tetapi meskipun demikian, kami menggunakannya dengan sangat sukses sebagai sayuran. Di timur, itu disebut berry umur panjang, karena terong membantu menyamakan keseimbangan asam-basa dan menormalkan keseimbangan garam dalam tubuh kita.
Menurut resep ini, saya memasak kaviar bukan untuk musim dingin, tetapi hanya untuk makan malam sebagai lauk, tetapi Anda dapat menggunakan resep ini untuk persiapan musim dingin.
Bahan.
Proses memasak.
Tentu saja, kita akan mulai memasak dengan persiapan terong. Mereka harus dipotong menjadi kubus kecil dan sedikit asin untuk menghilangkan kepahitan. Seperti kata nenekku, kamu butuh terong untuk menangis. Ketika potongan bereaksi dengan garam, mereka akan mengeluarkan jus, yang nantinya perlu dikeringkan, kami tidak menggunakannya.
Selanjutnya, potong bawang menjadi setengah cincin dan parut wortel. Di sinilah perlakuan panas sayuran kita akan dimulai. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang dengan wortel parut.
Setelah beberapa saat, saya akan memeras irisan terong dari jus dan memasukkannya ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Sementara proses menggoreng sedang berlangsung di wajan, saya akan menyiapkan tomat. Kulit harus dihilangkan dari mereka, dan kemudian dipotong menjadi kubus.
Anda juga perlu memotong paprika menjadi potongan yang sama.
Kemudian kirim paprika dan tomat ke dalam wajan. Pada tahap yang sama, saya akan menambahkan setengah atau seperempat cabai, sesuka Anda.
Saya juga menambahkan garam dan allspice dan bawang putih cincang halus secukupnya. Yah, saya mencampur bangkai selama beberapa menit lagi di bawah tutup yang tertutup.
Saya menentukan kesiapan dengan potongan paprika, jika sudah menjadi lunak dan lentur, maka hidangan sudah benar-benar siap dan Anda bisa menyajikannya di atas meja segera setelah dingin.
Pada prinsipnya, hidangan sudah siap dan Anda dapat menyajikannya, tetapi jika Anda ingin membuatnya terlihat seperti yang dibeli di toko, Anda dapat memotong sayuran dengan pendorong kentang tumbuk dan baru kemudian disajikan.
Berikut adalah resep cepat dan mudah untuk memasak kaviar terong dalam wajan.
Kaviar terong pedas mungkin bersaing dengan adjika. Ini cukup mudah untuk mempersiapkan. Makanan siap saji dapat disajikan segera ke meja, atau Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin.
Bahan.
Proses memasak.
Cincang halus terong yang sudah dikupas, taburi sedikit garam, diamkan selama 30 menit, lalu peras dan kirim untuk digoreng dalam minyak sayur.
Goreng bawang dan wortel di wajan lain.
Tambahkan Bulgaria cincang halus dan cabai, campur, tambahkan bawang putih cincang.
Tumis sebentar lalu masukkan terong goreng. Cincang halus tomat, kirim rebusan ke sayuran.
Tambahkan garam, gula, merica, aduk. Rebus sebentar dengan api kecil. 10 menit sebelum kesiapan, taruh sayuran cincang halus, campur massa.
Kaviar sudah siap. Anda bisa menyajikannya di meja, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril untuk menyimpannya di musim dingin. Selamat makan.
Tentu saja, kedua sayuran ini sangat mirip dan muncul ide untuk memasak kaviar terong dan menambahkan beberapa zucchini. Hasilnya sangat mengejutkan. Tetap saja, risikonya adalah hal yang mulia.
Bahan.
Proses memasak.
Seperti biasa, mari kita mulai dengan menggoreng bawang dan wortel.
Kemudian tambahkan terong cincang halus, yang sebelumnya diberi garam. Untuk apa itu, Anda perlu melihat resep di atas.
Kemudian tambahkan kubus kecil zucchini. Aduk, tambahkan sedikit garam dan didihkan dengan api sedang di bawah tutup tertutup sampai setengah matang.
Setelah beberapa saat, campurkan tomat cincang halus dan paprika.
15 menit setelah menambahkan tomat, hidangan hampir siap dan dapat disajikan apa adanya, atau dapat dihaluskan dengan blender.
Inilah keindahan yang saya dapatkan.
Selamat makan.
Ketika ada waktu yang panas untuk persiapan, Anda selalu ingin melakukan banyak hal dan tentu saja dalam waktu singkat. Karena itu, banyak ibu rumah tangga yang berusaha mencari resep untuk menyiapkan blangko tanpa sterilisasi. Jika Anda sedang mencari resep seperti itu, maka inilah dia, silakan ambil yang ini dan gunakan untuk kesehatan Anda.
Bahan.
Proses memasak.
Terong cincang halus goreng dalam minyak sayur sampai memerah. Dan pindahkan ke kuali.
Tumis bawang bombay dan tomat dengan sisa minyak. Dan juga, jika sudah siap, pindahkan ke kuali. Tambahkan wortel cincang, nyalakan api.
Setelah massa mendidih, tambahkan bawang putih, garam dan merica. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 1 jam.
3 menit sebelum kesiapan, tuangkan esensi, rebus dan sebarkan kaviar dalam stoples steril.
Kami akan membuat stoples dengan tutup dan membungkusnya. Setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk. Selamat makan.
Faktanya, ada banyak resep dan tidak realistis untuk mencantumkan semuanya. Artikel ini mencantumkan yang paling populer dan paling menurut saya resep lezat terong Kaviar. Dan seperti yang Anda lihat, itu tidak sulit. Mungkin butuh sedikit waktu, tapi itu tidak sulit sama sekali. Saya pikir semuanya akan berhasil untuk Anda dan di musim dingin Anda akan membuka toples kaviar dengan senang hati dan rasa bangga untuk memperlakukan atau mengejutkan tamu Anda. kedamaian, kebaikan dan kepositifan untuk semua.
Bagi banyak orang, kaviar terong untuk musim dingin adalah persiapan wajib yang sama dengan kaviar zucchini. Resep dengan foto yang saya tawarkan, mungkin, bisa disebut yang paling sederhana dari semua opsi yang mungkin untuk menyiapkan kaviar terong. Di sini Anda tidak perlu memanggang terong terlebih dahulu atau menggoreng semua sayuran untuk kaviar secara terpisah satu sama lain, dan kemudian merebus semuanya bersama-sama. Semuanya jauh lebih sederhana bagi saya: semua sayuran mentah digulung dalam penggiling daging, dan kemudian direbus sampai empuk. Sederhana, bukan? Dan betapa lezatnya! Kaviar memiliki rasa terong yang menonjol, sedikit pedas dan sangat harum.
Bahan:
Anda dapat memutar sayuran untuk kaviar dalam urutan apa pun. Saya sarankan mulai dengan terong. Tetapi pertama-tama mereka perlu direndam dalam air asin dingin, lalu dibilas dari garam dan diperas. Untuk satu liter air, kami mengambil 1 sdm. l. garam. Kami memotong terong menjadi dua (jika besar, Anda dapat memotongnya menjadi 3-4 bagian) dan membiarkannya menjadi air garam. Dan karena terong cenderung mengapung, mereka harus ditekan dengan tekanan.
Kami meninggalkan terong dalam bak mandi seperti itu selama 20-30 menit, sambil menyiapkan sisa sayuran untuk kaviar. Kami membersihkan paprika panas dan paprika dari biji dan tangkai. Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih dari kulitnya. Kupas wortel dengan pengupas sayuran. Potong batang dari tomat.
Selanjutnya, kami memelintir semua sayuran. Saya memelintir terong terlebih dahulu. Mereka dapat dikupas jika Anda ingin mendapatkan tekstur kaviar yang lebih halus. Tapi saya lebih suka struktur kaviar yang agak kasar, jadi saya meninggalkan terong di kulitnya.
Tomat dan paprika dipelintir berikutnya (saya punya hijau, tapi ini tidak terlalu penting).
Setelah bawang bombay dan wortel. Saya memutar wortel terakhir, karena ini adalah sayuran paling kering dari semua yang digunakan untuk menyiapkan kaviar. Dan ketika dipelintir, itu dengan sempurna "mengambil" semua jus sayuran yang tersisa di penerima penggiling daging oleh sayuran lain (saya menggunakan penggiling daging Soviet lama).
Campur sayuran, tambahkan garam, tambahkan gula.
Dan kami memindahkannya ke dalam panci tempat kaviar akan dimasak. Tambahkan minyak ke sayuran. Aduk dan, tutup tutupnya, didihkan kaviar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 60 menit.
Kemudian tambahkan bawang putih, daun salam dan merica, melewati pers, ke sayuran.
Didihkan lagi selama 15 menit, lalu tambahkan cuka. Aduk kaviar, simpan di atas kompor selama 10 menit lagi. - dan kaviar sudah siap. Kami meletakkannya dalam stoples steril (saya menuangkan sedikit air ke dalamnya, lalu menghangatkannya dalam microwave dengan daya maksimum selama 5 menit).
Sekrup pada tutup steril. Kami membalikkan toples, membungkusnya dan membiarkannya semalaman di dapur. Setelah bank didinginkan dihapus untuk penyimpanan.
Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, saya mendapat 2 toples 700 ml + di suatu tempat dengan segelas tersisa untuk pengambilan sampel. Biarkan kaviar terong dingin sepenuhnya dan meresap setidaknya selama 3-4 jam, lalu Anda bisa mencobanya. Selamat makan!
