Terong dengan tomat dan keju adalah hidangan musim panas yang nyata, karena sayuran lezat dengan harga terjangkau ini hanya muncul di awal musim panas. Hidangan terong yang paling umum adalah kaviar atau hanya digoreng dalam minyak, dilumuri mayones (krim asam) dengan bawang putih sebelum disajikan. Tetapi Anda dapat sedikit memodifikasi opsi kedua, membuat hidangan lebih orisinal dan bahkan meriah.
Daftar bahan:
1. Terong harus dicuci dan dipangkas pinggirannya. Kemudian potong menjadi irisan tipis. Permukaan harus bebas dari kerusakan dan noda. Dianjurkan untuk menggunakan sayuran muda. Rendam lingkaran dalam air asin selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. 
2. Cuci tomat dan potong juga menjadi irisan tipis. 
3. Tuang minyak goreng ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng irisan terong di kedua sisi selama 2-3 menit dengan api sedang, jangan lupa garam. 
4. Tuang krim asam ke dalam mangkuk, peras beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas. Lebih baik mengambil pers khusus, tetapi Anda juga bisa memotong bawang putih dengan halus. Campur krim asam dengan bubur bawang putih, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu. 
5. Oleskan setiap irisan terong goreng dengan krim asam, tetapi hanya setelah agak dingin. 
6. Tempatkan irisan tomat di setiap irisan terong. Anda bisa memberi garam pada tomat jika suka. 
7. Parut keju keras di parutan halus, tambahkan beberapa tangkai herba. Sayuran hijau bisa dipotong-potong sesuai selera. 
8. Taburi komposisi terong dan tomat dengan keju parut dan hiasi dengan setangkai sayuran hijau. Sekarang piring dengan camilan dapat dikirim selama beberapa menit dalam oven microwave atau dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 3-4 menit (sehingga keju meleleh). 
Saat merencanakan pesta meriah, jangan lupa untuk memasukkan camilan sederhana ke dalam menu pesta. Sebagai pilihan, kami sarankan menyiapkan gulungan terong yang lezat dengan keju dan bawang putih. Hidangan bersahaja ini ternyata berair, enak dan menarik, dan dimasak dengan cukup cepat. Untuk isiannya, Anda bisa memvariasikannya, menyesuaikan dengan selera Anda. Misalnya, ini juga cocok di sini Pondok keju, tomat segar atau, misalnya, jamur.
Bahan: 
Gulungan terong dengan keju dan bawang putih sudah siap! Pembuka dapat disajikan dingin dan sedikit hangat. Selamat makan!
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bawang ke irisan terong, memotongnya menjadi cincin atau irisan tipis tomat, ini hanya akan menambah rasa dan kesegaran pada hidangan yang sudah jadi.
Anda juga bisa mengolesi terong dengan sedikit pasta tomat atau mayones.
Dan untuk membuat irisan terong garing dan renyah, Anda bisa menggulungnya di tepung roti untuk dibumbui.
Selain itu, hidangan ini bisa dimasak dalam wajan.
Camilan terong goreng sangat enak, tetapi ada satu yang besar TAPI dengan persiapannya, mereka selalu terlalu berlemak, karena struktur daging terong seperti spons - menyerap minyak yang digoreng, dan tidak peduli berapa banyak Anda menuangkannya. Apa yang harus dilakukan agar terong tidak menyerap begitu banyak minyak? Ada beberapa cara:
- 1) sebelum digoreng, terong cincang (piring atau potongan) bisa dicelupkan ke dalam kocokan telur, adonan akan “menutup” pori-pori daging buah.
- 2) Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah lemak yang diserap, untuk ini Anda tidak perlu menuangkan minyak ke dalam wajan, tetapi ke terong yang disiapkan untuk digoreng (potong-potong, misalnya), olesi dengan minyak dengan tangan Anda atau oleskan minyak dengan kuas dari 2 sisi. Kemudian goreng dalam wajan kering. Efek panggangan akan diperoleh dan pada saat yang sama rasa favorit terong yang digoreng dengan minyak akan dipertahankan.
Metode kedua digunakan dalam resep yang ingin saya bagikan dengan Anda - gulungan terong dengan isi keju dari telur rebus, keju keras dan bawang putih. Ini makanan pembuka dingin sangat lezat, ideal untuk meja musim panas yang meriah. Anda juga akan belajar cara memasak terong yang berubah-ubah sesuai dengan semua aturan, yang selain mencoba menyerap lebih banyak minyak saat memasak, juga bisa terasa pahit. Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada terong yang tidak mendidih dalam air? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di kelas master terperinci kami.
Parut keju di parutan halus.
Parut telur di parutan halus.
Campurkan keju dan telur.
Peras bawang putih. Isi dengan mayones. Anda bisa menambahkan setetes garam (1 sejumput kecil).
Campur dengan baik.
Cuci terong, potong batangnya.
Potong terong menjadi irisan tipis 2-3 mm.
Pindahkan irisan terong ke dalam mangkuk, taburi garam (0,5 sdt garam per terong ukuran sedang). Biarkan selama 10 menit. Terong akan mengeluarkan jus dan rasa pahitnya akan hilang.
Tuang 1 sdm. air, bilas piring terong sedikit, jadi kami menghilangkan salinitas dan kepahitan yang berlebihan. Tiriskan airnya. Peras terong sedikit.
Tuang 2-3 sdm. minyak langsung pada terong. Kami akan menggoreng dalam wajan kering - ini adalah bagaimana kami mengatur jumlah minyak yang diserap terong selama memasak, daging mentah tidak menyerap lemak sebanyak selama periode penggorengan dan Anda dapat dengan mudah mengoleskan minyak secara merata. Terkadang minyak dioleskan dengan kuas di sepanjang rekaman, tapi saya suka menuangkan minyak dan mencampurnya dengan tangan saya.
Terong goreng dengan bawang putih dan keju adalah salah satunya resep sederhana, yang disiapkan untuk pesta atau makanan sehari-hari. Nyaman dan terjangkau untuk implementasi bahkan untuk juru masak dan nyonya rumah pemula.
Isi resep:
Musim panas adalah waktu dalam setahun yang sangat kaya akan keanekaragaman sayuran, yang memungkinkan ibu rumah tangga memasak banyak hidangan sehat dan bervariasi setiap hari. Namun, karena cuaca yang panas, terkadang Anda tidak ingin makan siang atau makan malam yang enak. Kemudian camilan ringan dan hangat datang untuk menyelamatkan. Resep terong goreng dengan bawang putih dan keju adalah penyelamat nyata bagi nyonya rumah mana pun.
Saat membeli terong untuk hidangan ini, perhatikan penampilannya. Buah yang paling enak adalah yang masih muda. Mereka tidak mengandung banyak biji dan ditutupi dengan kulit tipis berwarna biru tua dengan warna mengkilap. Karena terong goreng menyerap banyak minyak selama memasak, hidangan ini tidak disarankan untuk orang yang kelebihan berat badan. Tetapi bagi semua orang, hidangan ini bahkan sangat berguna. Bagaimanapun, terong kaya akan asam organik, pektin, dan serat, yang melarutkan kemacetan di kantong empedu. Sayuran lain secara efektif digunakan dalam nutrisi klinis, penggunaannya adalah pencegahan aterosklerosis yang sangat baik. Terong menurunkan kolesterol darah dan menormalkan fungsi usus.
Bahan:
