Sebagai seorang anak, anak-anak saya menolak kue dengan lemak. Rak-rak toko tidak cocok dengan berbagai macam manisan, jadi saya harus mencari resep yang cocok di buku tebal bergambar cerah tentang makanan enak dan sehat. Krim dadih untuk kue telah menjadi penyelamat saya. Sangat enak, luar biasa lembut dan lapang, anak-anak sangat menyukainya! Mereka makan setengah dari persiapan krim pada tahap memasak. Dianjurkan untuk membeli keju cottage buatan sendiri dari penjual tepercaya. Kandungan lemak 7-9 persen akan ideal. Lebih baik tidak mengambil massa dadih dari toko, rasa krimnya akan kehilangan daya tariknya. Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk menyiapkan kelezatan yang begitu menggoda. Krim ini sangat cocok untuk kue atau panekuk apa pun. Ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah dalam mangkuk dengan tambahan irisan pisang, kiwi, apel atau jeruk. Bahkan jika Anda sedang diet, produk ini tidak akan menambah kalori untuk Anda, tetapi akan memberi tubuh porsi kalsium yang mudah dicerna.
Bahan:
- 200 mililiter krim lemak 33%,
- 300 gram keju cottage segar buatan sendiri,
- cangkir gula pasir halus.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Sebelum menggunakan krim, dinginkan di lemari es selama 2-3 jam, atau lebih baik didiamkan semalaman. Jika waktu Anda terbatas, gunakan freezer. Kocok krim segar dingin dengan gula sampai larut. 
Masukkan keju cottage ke dalam wadah yang dalam, tambahkan beberapa sendok makan krim kocok putih salju dan giling sampai diperoleh massa seperti pasta yang homogen. 
Tambahkan campuran ke campuran krim kocok dan kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang. Anda harus mendapatkan campuran putih salju, ringan, dan homogen. 
Anda dapat menambahkan vanillin untuk rasa jika Anda suka. Tergantung pada preferensi selera Anda, Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis. Ada banyak pilihan untuk meningkatkan cita rasa makanan penutup manis yang paling enak, pilihan ada di tangan Anda. Gunakan suguhan sebagai lapisan untuk kue, pengisi untuk roti atau kacang shortbread manis. Sajikan makanan penutup dengan buah untuk sarapan atau camilan sore. Sempurna untuk teh sore. Tata mejanya. Selamat makan dan suasana hati yang baik! 
Ternyata sangat menarik juga
Jika Anda suka membuat kue di rumah, Anda harus memiliki banyak resep berbeda untuk biskuit, impregnasi, krim, ganache, dll. Hari ini kami memutuskan untuk mengisi kembali koleksi Anda dengan beberapa krim berbasis dadih lagi. Semuanya sangat lapang, lembut, dan sangat lezat!
Pastikan untuk menyimpan setiap opsi untuk Anda sendiri, karena semuanya berbeda dan cocok untuk banyak makanan penutup. Beberapa resep sangat lezat dan serbaguna sehingga dapat disajikan sebagai hidangan penutup yang lengkap. Krim dadih cukup manis dan sangat ringan, jadi pasti tidak akan memualkan.
Untuk membuat krim semulus dan seragam mungkin, keju cottage harus melewati saringan. Ini bisa dilakukan dengan spatula, spatula atau sendok. Setelah perawatan ini, keju cottage akan menjadi rapuh, karena semua payudara besar akan larut.
Anda juga dapat mengubah produk menjadi tekstur yang benar dengan bantuan blender. Anda bisa menggunakan mangkuk dengan pisau, atau Anda bisa menggunakan blender imersi. Dalam kedua kasus, keju cottage akan berubah menjadi krim yang ideal dalam konsistensi, yang menyenangkan untuk dikerjakan.
resep krim mentega untuk kue bolu
Waktunya memasak
kalori per 100 gram
Cara memasak:
Tip: jika keju cottage Anda terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam lemak ke dalam krim.
Cokelat sering disandingkan dengan kopi. Kedua komponen ini menciptakan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika Anda mencampurnya dengan keju cottage dan melumasi kue dengan krim yang dihasilkan, Anda bisa mendapatkan hasil yang indah.
Berapa lama 45 menit.
Berapa kandungan kalori - 182 kalori.
Cara memasak:
Tip: Anda dapat memecahkan batang cokelat menjadi kubus dan kemudian menggilingnya dengan blender.
Resep krim rumahan sederhana lainnya. Hanya dua bahan utama - dan selesai!
Berapa banyak waktu - 20 menit.
Berapa kandungan kalori - 143 kalori.
Cara memasak:
Tip: jika krim asam pada akhirnya masih sangat cair, Anda bisa mengentalkannya dengan agar-agar. Encerkan seperti yang ditunjukkan pada paket, lalu biarkan membengkak dan kemudian panaskan dalam bak air. Tambahkan ke krim asam dan gunakan lebih lanjut untuk tujuan yang dimaksudkan.
Untuk pecinta tekstur yang lebih padat, kami akan menawarkan krim berikut. Itu, seperti yang lainnya, disiapkan berdasarkan keju cottage, tetapi dengan tambahan gelatin.
Berapa lama 30 menit.
Berapa kandungan kalori - 181 kalori.
Cara memasak:
Tip: agar krim dapat dikocok dengan baik, Anda harus memilih yang berlemak - dari 30% ke atas.
Hanya tiga bahan, dua puluh menit kerja - dan Anda memiliki krim untuk kue ulang tahun. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!
Berapa banyak waktu - 4 jam dan 20 menit.
Berapa kandungan kalori - 191 kalori.
Cara memasak:
Tip: jika Anda menambahkan susu panggang, krimnya akan menjadi lebih enak.
Biarkan resep ini disimpan oleh semua pecinta jeruk. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan krim chic dengan nada lemon dan jeruk berdasarkan keju cottage.
Berapa lama 35 menit.
Berapa kandungan kalori - 154 kalori.
Cara memasak:
Jika Anda mencari krim yang sederhana namun sangat lezat dan kaya, lakukanlah. Kami sarankan Anda memasaknya dari susu kental dan keju cottage.
Berapa lama - 25 menit.
Berapa kandungan kalori - 299 kalori.
Cara memasak:
Tip: untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes rum, cognac, atau brendi ke dalam krim.
Untuk membuat krim benar-benar tidak biasa, pikirkan aditif terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan serpihan kelapa, coklat cincang, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, biji poppy, biji wijen, dll.
Jika krimnya ternyata terlalu cair, dan Anda mengerti bahwa itu akan keluar dari kue atau, lebih buruk lagi, mengubah biskuit menjadi bubur, Anda harus memperbaikinya. Encerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan, biarkan membengkak. Selanjutnya, cairan yang dihasilkan harus dicampur ke dalam krim.
Untuk rasa, tidak hanya rasa buatan yang bisa ditambahkan ke krim. Ini bisa berupa sejumlah kecil (dua tetes) alkohol, rempah-rempah atau kulit jeruk. Gunakan kacang vanili segar, kayu manis segar, pala, kapulaga, dll sebagai bumbu.
Di antara berbagai makanan penutup, krim keju cottage sangat populer. Kenapa dia sangat menyukai juru masak? Pertama, manfaat makanan penutup tidak terbantahkan. Bahan utama - keju cottage mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk memperkuat tulang, serta menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kedua, ini cepat dan mudah disiapkan, dan setiap juru masak pemula dapat menanganinya. Dan, ketiga, karena rasa halus yang luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Resep krim dadih dengan foto disajikan di bawah ini. Krim ini sangat ideal untuk memanggang apa pun. Mereka menyebarkan kue untuk berbagai kue, mengisi kue puding, mengisi keranjang kue, menghias kue dan muffin. Krim ini cocok tidak hanya dengan biskuit ringan, tetapi juga dengan biskuit gelap, dalam adonan yang ditambahkan kopi atau ditambahkan.
Krim keju cottage sangat cocok sebagai hidangan penutup musim panas. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Dalam mangkuk porsi, perlu untuk meletakkan krim dan beri segar berlapis-lapis, dan taburi dengan kacang cincang atau cokelat hitam di atasnya. Buah beri cocok untuk apa saja, tetapi tidak terlalu asam. Stroberi, ceri, blueberry sangat ideal. Anda dapat menghias makanan penutup dengan daun mint segar.
Dari krim dadih rendah lemak, Anda bisa membuat jeli yang sangat enak. Ini sering digunakan untuk kue atau makanan penutup individu. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu melarutkan gelatin dalam susu atau krim, lalu campur dengan krim dan dinginkan. Di sini Anda perlu mempertimbangkan satu nuansa penting: tambahkan campuran susu yang sudah dingin ke krim dadih. Jumlah agar-agar tergantung pada jenis jeli yang Anda butuhkan - keras atau lunak, lebih seperti jeli.
Krim disiapkan sesuai dengan resep klasik, ternyata sangat enak, tapi cukup berlemak. Karena itu, tidak diinginkan menggunakannya untuk pasir. Krim klasik sangat cocok untuk biskuit dan custard. Ini cocok dengan buah dan buah segar yang berair.
Keju cottage untuk resep ini lebih baik dibuat sendiri, tetapi jika tidak ada, 12% yang dibeli di toko cukup cocok. Mentega harus dipilih dengan kualitas yang baik, rasa margarin akan merusak seluruh krim. Sangat mungkin untuk membuat gula bubuk sendiri. Ini dilakukan dengan sangat sederhana - gula biasa digiling dengan penggiling kopi. Ekstrak vanila dapat digunakan sebagai pengganti gula vanila.
Bahan yang Diperlukan:
Memasak tidak memakan banyak waktu. Pertama, Anda perlu mencampur keju cottage dengan ekstrak vanila. Kemudian Anda harus memotong mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkan keju cottage. Kocok semua komponen ini dengan mixer. Kocok dengan kecepatan sedang. Ketika massa menjadi homogen, Anda dapat menambahkan dalam porsi kecil gula bubuk. Pertama, campur dengan sendok biasa, lalu lagi dengan mixer.
Resep ini lebih sedikit kalori dari yang sebelumnya. Ini sangat ideal untuk kue, pai, dan kue kering apa pun. Ini sering digunakan sebagai hidangan independen, yang disajikan dalam porsi, dalam mangkuk pencuci mulut. Komposisi makanan penutup seperti itu tergantung pada imajinasi si juru masak. Anda dapat menambahkan apa saja ke dalamnya: buah-buahan, beri, remah biskuit, cokelat parut, serpihan kelapa.
Berbeda dengan resep sebelumnya, untuk ini Anda perlu membeli keju cottage rendah lemak, 0% adalah yang terbaik. Krim harus dipilih yang paling gemuk - setidaknya 30%. Kalau tidak, krim tidak bisa dikocok.
Bahan yang Diperlukan:
Pertama, Anda perlu menggiling keju cottage dengan baik. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan saringan atau blender imersi. Langkah selanjutnya adalah mengocok krim dengan gula biasa dan vanila. Ini akan membutuhkan mixer. Mulailah memukul pada kecepatan terendah dan secara bertahap meningkatkan kecepatan ke tertinggi. Dan kemudian juga secara bertahap mencapai minimum. Untuk mencegah krim terkelupas, ada trik kuliner kecil - disarankan untuk meletakkan krim dan mangkuk di lemari es pada malam pencambukan selama beberapa menit. Pada akhirnya, campur perlahan keju cottage parut dengan krim kocok.
Krim lembut, yang dibuat berdasarkan keju cottage dengan tambahan krim asam. Rendah lemak dan sehat, sangat bagus untuk kue apa pun dan terutama untuk makanan penutup musim panas yang ringan. Membuat makanan penutup seperti itu sangat sederhana: Anda hanya perlu mencampur krim ini dengan beri parut atau potongan buah.
Keju cottage untuk resep ini diinginkan untuk dibeli tidak terlalu tinggi kalori. Pilihan terbaik adalah memilih 5-6%. Krim asam juga harus dipilih rendah lemak - 15-20%. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jika krim direncanakan untuk pencuci mulut berry dengan buah-buahan kalengan yang manis, maka gula biasa tidak dapat ditambahkan sama sekali.
Resepnya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Keju cottage harus ditutup dengan gula biasa dan vanila, lalu kocok dengan mixer. Hasilnya harus berupa massa yang homogen, tanpa gumpalan. Kemudian tuangkan krim asam ke dalam mangkuk dengan keju cottage, dan lanjutkan mengaduk lagi setidaknya selama 3 menit.
Krim dadih dapat disiapkan tidak hanya untuk makanan penutup. Ini sering digunakan dalam memasak untuk pai gurih dan makanan ringan yang spektakuler. Yaitu, sebagai isian keranjang pasir, vol-au-vent dan profiterole. Tentu saja, komposisi bahannya berbeda dari versi manis - gula diganti dengan garam dan rempah-rempah. Tetapi prinsip resepnya tetap sama, hanya komponen tambahan yang dihancurkan yang ditambahkan ke krim - keju, kacang-kacangan, rempah-rempah.
Resep krim dadih terakhir diubah: 22 April 2016 oleh Gulya
Krim keju cottage untuk kue akan memenuhi semua kue dengan baik, cocok untuk lapisan padat, mereka dapat menghias makanan penutup, membuat dekorasi yang menarik di permukaan. Memasaknya tidak sulit, Anda perlu mempersenjatai diri resep yang bagus dan produk berkualitas, hasilnya akan selalu mengesankan.
Opsi untuk menghamili atau mendekorasi kue ini sangat mudah dan sangat murah. Setiap spesialis kuliner akan dapat menyiapkan krim keju cottage untuk kue, Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi tertentu yang menyertai setiap resep.
Krim keju cottage untuk kue disiapkan dengan sangat cepat, asalkan keju cottage disiapkan terlebih dahulu. Itu harus diubah menjadi massa yang halus dengan menerobos dengan blender. Keju krim seperti itu menjaga bentuknya dengan sangat baik, cocok untuk lapisan padat di antara kue dan bahkan untuk membuat pola di permukaan makanan penutup. Dengan krim ini, Anda bisa membuat kue "telanjang".
Bahan:
Memasak
Krim keju cottage dan krim asam untuk kue disiapkan ketika sama sekali tidak ada waktu untuk membuat makanan penutup yang rumit. Ini dengan sempurna menghamili kue apa pun: biskuit, roti pendek, atau wafel. Jika Anda membutuhkan krim yang lebih kental, gunakan bubuk pengental khusus saat mengocok. Krim semacam itu dapat dibuat diwarnai dengan melengkapi komposisi dengan sirup beri atau pewarna gel.
Bahan:
Memasak
Krim dadih yang lezat untuk kue disiapkan dengan sederhana dan cepat. Jika Anda takut bekerja dengan krim, gunakan produk nabati, itu pasti akan mengalahkan konsistensi yang diinginkan dan tidak delaminasi. Lap keju cottage dua kali untuk konsistensi paling halus, atau gunakan produk yang dibeli, tidak lagi mengandung biji-bijian.
Bahan:
Memasak
Dadih ternyata sangat enak, cukup manis, Anda bisa menambahkannya dengan kakao, kacang-kacangan, vanila, dan jika makanan penutup tidak disediakan untuk anak-anak, Anda bisa menambahkan sedikit minuman kopi. Ini akan merendam semua kue dengan baik, terutama kue cokelat atau panekuk. Jumlah bahan ini cukup untuk merendam kue biskuit tiga lapis.
Bahan:
Memasak
Krim yogurt dari keju cottage lunak untuk kue disiapkan seperti krim asam, hanya dalam hal ini Anda dapat menggunakan makanan penutup manis dengan isian beri. Krim seperti itu akan merendam kue dengan baik, karena tidak terlalu kental. Untuk kue biskuit, bahkan sirup bisa dihilangkan, kue akan menjadi sangat lembab dengan rasa yang kaya.
Bahan:
Memasak
Dadih ternyata sangat padat. Ini digunakan untuk lapisan di antara kue biskuit, tidak mengendap selama impregnasi. Penting untuk tidak berlebihan saat mencambuk, massa dapat menjadi gel dan berubah menjadi marshmallow, yang kemudian sulit untuk diletakkan dalam lapisan yang rata di permukaan kue.
Bahan:
Memasak
Krim dadih berbasis mentega untuk kue akan keluar padat, lembut dengan rasa yang sangat seimbang. Penting untuk memilih minyak segar berkualitas tinggi, dengan kandungan lemak 82%. Anda dapat melengkapi komposisi dengan vanila atau kakao. Dalam proses mencambuk, gunakan gula tebu bubuk, itu akan memberikan rasa karamel ringan pada krim yang sudah jadi.
Bahan:
Memasak
Dadih-pisang sangat cocok, kue bisa berwarna putih atau cokelat. Atau bahkan dibeli. Buah-buahan akan menambahkan sentuhan yang sangat menarik pada suguhan yang sudah jadi, mereka harus sedikit terlalu matang, lunak. Manisnya pisang sudah cukup, tetapi jika krimnya tidak terlalu manis, tambahkan beberapa sendok makan gula bubuk.
Bahan:
Memasak
Membutuhkan krim dadih kental untuk kue. Anda bisa membuatnya dengan menambahkan gelatin atau berbahan dasar mentega. Makanan penutup hanya didekorasi dengan krim dingin, penting agar ruangannya sejuk. Dari massa yang disiapkan dengan benar, segala macam pola yang menarik, bunga atau bentuk yang lebih rumit dibuat.
Hari ini kita akan menganalisis luar biasa krim lezat, yang memiliki banyak variasi rasa, tetapi dasarnya tetap sama - keju cottage.
Lapisan dadih untuk kue dibuat dengan krim asam, krim, yogurt, mentega dan bahkan diseduh dengan susu. Itu juga dapat bertindak sebagai makanan penutup terpisah, dihiasi dengan kacang, cokelat, atau buah-buahan.
Jujur, ketika saya mencobanya, saya langsung jatuh cinta dengan rasanya yang sangat enak dan tidak berminyak. Bagi saya tampaknya untuk persiapannya Anda membutuhkan banyak produk dan beberapa tindakan kompleks, ternyata tidak semua ini begitu.
Kue yang dibeli dengan krim seperti itu jauh lebih mahal, dan jumlahnya tidak banyak, tetapi koki rumahan yang menyiapkan makanan penutup untuk memesan sering menggunakannya.
Tapi momen ketika adik saya membuat kue dengan hiasan ini untuk ulang tahun pertama keponakan saya yang membuat saya terpesona. Nah, jika dia berhasil menyiapkan krim seperti itu dengan bayi berusia satu tahun di gendongannya, maka itu berarti harganya cukup terjangkau. Mari kita mulai dengan resepnya.
Jadi, untuk menyiapkan krim dadih, Anda hanya perlu tiga produk: keju cottage, komponen susu cair, dan gula.
Jika Anda ingin diet sehat atau menghitung kalori, maka Anda dapat mengambil produk dengan kandungan lemak 0% dan yogurt rendah kalori, dan semuanya akan berhasil!
Yang suka manis bisa tambahkan susu kental manis, ada yang menambahkan manisan buah dan buah kering, ada yang suka rasa kacang yang dihancurkan. Semua aditif terserah selera dan imajinasi Anda, tetapi dasarnya tetap sama.
Krim ini dibuat dengan dan tanpa gelatin. Gelatin memungkinkan massa menjadi lebih padat dan menjaga bentuknya dengan baik, biasanya digunakan untuk dekorasi.
2. Kami akan membutuhkan sisa susu saat merendam gelatin, yang kami lakukan - kami mengambil 100 ml susu untuk 20 gram gelatin.
3. Campur massa dadih dengan vanila dan gula. Aduk untuk melarutkan gula.
4. Larutkan gelatin dalam microwave atau penangas air.
5. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam adonan kocok dan lanjutkan mengaduk dengan mixer atau mesin dapur selama sekitar tiga menit.
6. Kemudian kita ambil minyaknya, yang mudah dicampur dengan sendok dan tambahkan ke adonan yang sudah dikocok.
Minyak dapat dihilangkan, tetapi dengan itu krim akan menjadi lebih lapang, ringan dan lembut.
Jika Anda tidak membutuhkan massa untuk berdiri di atas kue, maka Anda tidak dapat mengambil 20 gram gelatin, tetapi 10.
Anda harus mulai bekerja dengannya segera, sampai semua gelatin habis.
Krim asam adalah produk yang sangat terjangkau, sehingga paling sering terlibat dalam persiapan kue dan krim. Tetapi cobalah menambahkan keju cottage ke dalam massa krim asam biasa, dan Anda akan melihat betapa tidak biasa dan lebih enaknya rasanya. Anda juga akan membutuhkan lebih sedikit krim asam, yang akan menyebabkan penurunan kandungan kalori kue.
Bahan:
1. Kocok krim asam dingin sampai halus.
2. Tambahkan gula pasir atau gula halus dan kocok terlebih dahulu dengan kecepatan mixer rendah, lalu naikkan.
3. Ketika konsistensi krim asam menjadi lebih kental, campur dengan keju cottage, yang sebelumnya digosok melalui saringan beberapa kali untuk jenuh dengan oksigen dan memotong gumpalan.
Pada awalnya, krim akan sulit dicampur sampai dadihnya jenuh dengan krim asam.
Dan kemudian tingkatkan kecepatan dan lanjutkan pencampuran selama dua menit lagi.
Untuk makanan penutup lainnya, resep berikut ini cocok. Kuning telur mentah ditambahkan ke dalamnya, tetapi jangan khawatir, karena diseduh dengan susu di atas kompor. Saya juga bukan pendukung makan telur mentah yang dibeli, saya sudah menulis bahwa saya tidak menghormati salmonellosis, tetapi semuanya tidak akan berbahaya di sini, anak-anak juga dapat diberikan.
Bahan:
1. Gosok kuning telur dengan gula.
2. Tuang susu ke dalam kuning telur, campur dan taruh di atas kompor. Aduk, masak massa, tetapi jangan sampai mendidih.
3. Kemudian sambil diaduk, masukkan ke dalam air dingin hingga dingin.
4. Dalam campuran yang didinginkan, bersihkan keju cottage melalui saringan.
5. Kemudian oleskan krim asam, mentega cair dan vanilin. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas.
Sekarang krim siap untuk mengisi kue sus.
Jika konsistensi tampak kental bagi Anda, tambahkan krim asam. Omong-omong, apakah Anda memperhatikan bahwa kami tidak menggunakan mixer dalam resep ini?
Tentu saja, paling mudah untuk mengukur gram dengan timbangan dapur, tetapi Anda juga dapat menghitung dengan sendok sesuai dengan berbagai tabel pengukuran yang tersedia.
Jika Anda sudah menyiapkan krim sesuai dengan resep yang telah saya jelaskan, silakan beri komentar.
Ini hanya makanan penutup ajaib! Pastikan untuk mencoba dan memanjakan penikmat cilik Anda! Mereka pasti akan menghargainya.
