Biskuit dengan kismis di kefir. Biskuit kefir dalam oven kue, dengan kakao, madu, apel, selai

Ada ratusan manisan modern di celengan resep lezat membuat kue-kue yang enak. resep populer adalah biskuit cokelat di kefir. Untuk memasak, produk yang mahal dan langka tidak diperlukan. Semua yang dibutuhkan, nyonya rumah akan menemukannya di dapur rumah atau membeli di supermarket terdekat. Dan sebagai hasilnya, dari produk sederhana membuat makanan yang lezat.

resep biskuit kefir

Kue-kue berbasis susu asam adalah hidangan murah.

Produk susu fermentasi dalam adonan bertindak sebagai bahan utama, berkat makanan penutup yang sudah jadi ternyata lapang. Tetapi pada saat yang sama, rasa susu asam tidak menonjol dengan latar belakang umum.

Kami menawarkan nyonya rumah pilihan resep yang bagus yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Nah, untuk resep biskuit cokelat kefir, siapkan produk-produknya dari daftar di bawah ini.

Bahan

Untuk biskuit kue cokelat pada kefir Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

150 ml kefir;
80 gram mentega;
kemasan baking powder;
2 telur;
satu sendok teh kakao;
segelas gula pasir;
gelas atau 300 gram. tepung.

Memasak

Pertama, campur bahan kering hingga rata. Tambahkan tepung ke kakao dan saring campurannya. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan biskuit yang lezat dan lapang. Giling gula dengan mentega sampai terbentuk massa manis seputih salju. Kemudian masukkan telur satu per satu dan aduk rata. Tuang produk susu fermentasi, aduk seluruh campuran. Tuang baking powder dan sedikit demi sedikit, dalam porsi, tambahkan tepung dengan kakao ke dalam massa. Kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan adonan yang kental. Jika kepadatannya tidak mencukupi, Anda perlu menuangkan 50-100 gram tepung lagi ke dalam benda kerja.

Kami menyebarkan benda kerja di loyang, mendistribusikannya secara merata di atas cetakan dan meletakkannya di atas loyang di dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang biskuit cokelat setidaknya selama 50 menit. Setelah dipanggang, keluarkan kue biskuit dari oven, dinginkan, lalu lanjutkan ke pendinginan.

Video membuat biskuit coklat di kefir

https://youtu.be/WFoaYWpx_Ns

dekorasi piring

Saat biskuit cokelat sudah siap, Anda bisa memikirkan untuk mendekorasi makanan penutup. Dalam hal ini, Anda tidak dapat membatasi penerbangan mewah. Anda dapat menghias kue dengan buah beri dan buah-buahan, dan apel saja, selain itu, berbagai jenis krim atau marshmallow. Hidangan manis dapat memiliki penampilan dan bentuk apa pun. Pembuat manisan merekomendasikan untuk tidak membatasi diri Anda pada persiapan makanan penutup, dan tidak mengikuti saran yang jelas dari para master tentang dekorasi. Makanan penutup yang disiapkan di rumah dapat memiliki opsi dekorasi apa pun atas kebijaksanaan nyonya rumah. Semakin indah dekorasinya, semakin terlihat hidangan penutup yang menggugah selera.

Nyonya sering melengkapi kue yang lezat dekorasi cokelat. Dan ini adalah pilihan dekorasi kue yang umum dan sangat sukses. Cokelat sangat baik dikombinasikan dengan buah beri dan krim gula-gula. Bahan terakhir bisa diganti dengan krim apa saja.

Setiap nyonya rumah di gudang senjata memiliki sejumlah rahasia pribadi yang memungkinkan Anda menyiapkan biskuit yang luar biasa untuk kue. Beberapa trik yang cukup populer dan ibu rumah tangga muda pasti harus tahu tentang mereka.

Untuk menyiapkan adonan yang subur, semua bahan harus pada suhu yang sama, sebaiknya suhu kamar.
Agar krim untuk kue biskuit menjadi konsistensi yang padat, telur harus didinginkan sebelum digunakan. Kemudian busa gula-protein - dasar krim, akan menjadi subur.
Adonan menjadi bagus jika Anda menggunakan tepung yang diayak dalam proses memasak. Dalam proses penyaringan, tepung diperkaya dengan oksigen, yang memberikan kelembutan dan kesejukan benda kerja.
Biskuit dalam slow cooker akan menjadi sempurna jika Anda memasukkan gula halus ke dalamnya. Gula besar tidak akan larut sepenuhnya dan akan mencicit pada gigi Anda saat makan makanan penutup.
Agar blanko tidak menempel di dinding cetakan selama proses pemanggangan, maka harus dipanggang dalam wadah yang dilapisi dengan perkamen.
Biskuit halus dapat disiapkan, tergantung pada rezim suhu. Adonan yang lembut tidak suka angin, jadi 20-25 menit pertama Anda tidak bisa membuka pintu oven. Jika tidak, adonan akan mengendap dan kue tidak akan menjadi luar biasa.
Kue biskuit sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue dan kue kering. Untuk membuat makanan penutup menjadi berair, disarankan untuk meninggalkan kue selama 6-8 jam setelahnya. Kosong seperti itu akan lebih baik menyerap fondant.

Pembuat manisan masih tahu banyak rahasia yang memungkinkan Anda membuat makanan penutup unik berdasarkan adonan cokelat. Tapi, yang kami sebutkan di atas efektif. Praktikkan, dan Anda pasti akan dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat dan bergizi.

Biskuit kefir dalam oven adalah kue lembut yang akan menghiasi meja keluarga apa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun. Ini akan dilengkapi dengan teh panas yang harum atau kopi kental dengan susu. harum dan biskuit lezat para tamu pasti akan menyukainya, mencerahkan malam musim dingin yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga yang berkumpul di meja yang sama dengan cinta.

Kue biskuit mudah disiapkan, dan yang terpenting cepat, dan untuk ini dia bisa diberi nilai tambah yang besar. Bagaimanapun, nyonya rumah kami menghabiskan sepanjang hari di dapur, menyiapkan hidangan yang lezat, tetapi memakan waktu. Dan resep yang ditawarkan di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk bersantai, mencurahkan waktu luang Anda untuk orang yang dicintai dan, tentu saja, untuk diri sendiri.

Sebenarnya ada banyak cara untuk menyiapkan kue yang lembut, empuk, dan lapang ini, tetapi kami memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda yang paling enak dan sekaligus sederhana. Tuliskan resep sederhana untuk biskuit kefir di dalam oven, Anda pasti akan membutuhkannya!

Resep satu: Biskuit kefir dengan mentega

Produk yang dibutuhkan:

kefir - 200 ml;
telur ayam - 4 buah;
tepung terigu - 15 sdm. l.;
mentega - 80 gram;
gula - 200 gram;
cuka - 1 sdt;
soda - 1 sdt

Cara memasak biskuit yang lembut di dalam oven:

cairan memasak adonan biskuit
Dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur, kocok hingga berbusa, tambahkan gula secara bertahap sebanyak satu sendok makan. Anda perlu mengocok setidaknya selama 10 menit, maka biskuit yang sudah jadi akan terlihat lebih megah. Tambahkan semua kefir dan mentega yang sudah dicairkan ke dalam massa telur.

Tuang tepung terigu yang sudah diayak dan aduk rata. Hal utama adalah tidak ada gumpalan yang tersisa. Larutkan soda dengan cuka dan segera tambahkan ke adonan biskuit.

Kami memanggang biskuit lezat di kefir
Lumasi loyang dengan sedikit mentega lalu tuang adonan biskuit yang sudah disiapkan. Panaskan oven dengan suhu 240 C, lalu masukkan formulir dengan biskuit kefir yang akan datang.

Saat memanggang kue, periksa kondisi kue dari waktu ke waktu. Saat kue naik, perlu untuk menurunkan suhu hingga 180 C. Biskuit kami dipanggang tidak lebih dari 40 menit.
Setelah kue bolu agak dingin, kue siap disajikan.

Dekorasi
1. Lelehkan sebatang cokelat dan tuangkan di atas kue kering. Terakhir taburi dengan parutan kelapa.
2. Susun beri atau buah segar di atasnya (versi musim panas). Atau potong biskuit menjadi dua dan olesi dengan selai.

Ini adalah resep biskuit kefir paling mudah dimasak di oven. Dia sedang mempersiapkan untuk adonan sehingga membutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk mempersiapkannya.

Resep dua: Kue bolu vanila dengan kefir dengan kismis

satu nama kue-kue lezat menyenangkan gigi manis. Dan untuk mewujudkannya, Anda harus memasaknya dengan tangan Anda sendiri dengan cinta.

Produk yang dibutuhkan

kefir - 500 ml;
tepung - 400 gram;
telur - 2 buah;
kismis - 20 gram;
cuka - 5 gram;
soda - 7 gram;
gula - 150 gram;
mentega - 120 gram;
vanillin - 1 sachet;
garam - opsional.

Resep biskuit di kefir di dalam oven:

Menyiapkan adonan biskuit
Giling mentega beku di parutan kasar. Tambahkan gula dan telur yang sudah dikocok. Campur sampai halus. Tambahkan sedikit garam. Kemudian mulailah memasukkan tepung yang diayak secara bertahap, sambil diaduk. Hasilnya harus konsistensi yang homogen.

Tuang kefir, hampir adonan siap masih mengganggu. Secara teori, seharusnya terlihat seperti krim asam buatan sendiri dengan kepadatan sedang. Cuci kismis dengan air mengalir, lalu tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan sebentar. Kuras cairannya, dan kirim beri yang sudah lunak ke massa uji. Selanjutnya - soda disiram dengan cuka.

Memasak biskuit di oven
Olesi loyang dengan sepotong mentega, taburi tepung roti atau semolina. Susun produk masa depan dengan hati-hati.

Panaskan oven 220 C, kirim cetakan dengan adonan biskuit cair ke dalamnya. Prosesnya hanya memakan waktu 40 menit. Saat sudah siap, jangan langsung mencabut biskuit kefir. Biarkan dia tinggal di sana selama 10 menit.

Bagi dengan pisau menjadi beberapa bagian, tuangkan dengan sirup buah atau selai berry. Jadi, biskuit di kefir dengan selai akan menjadi lebih enak dan lebih indah.
Kami berharap Anda bon appetit!

Petunjuk Bermanfaat
1. Hanya mentega berlemak yang cocok untuk biskuit kefir (sekitar 80%). Dalam hal ini, tidak diinginkan untuk menggunakan margarin, jika tidak ada risiko merusak rasa kue.
2. Jika Anda menambah jumlah mentega, kue biskuit akan menjadi rapuh.

Video: biskuit kefir empuk dalam slow cooker

Biskuit kefir adalah makanan lezat yang terjangkau yang bisa dimasak oleh ibu rumah tangga mana pun. Adonan biskuit adalah salah satu yang paling umum saat ini. Ini didasarkan pada tepung, telur, dan gula. Kue, kue kering, semua jenis makanan penutup dibuat dari adonan biskuit, karena biskuit cocok dengan cokelat, krim mentega, selai, beri segar, dan buah-buahan.

Untuk membuat kue, kue tebal dipotong secara horizontal menjadi beberapa lapisan, masing-masing diolesi dengan krim. Anda dapat merendam biskuit kental dengan sirup, cognac, atau minuman keras, dan menutupi bagian atasnya dengan fudge atau lapisan gula cokelat. Persiapan makanan penutup seperti itu membutuhkan waktu minimum. Hidangan manis disajikan dengan beri, es krim, krim kocok.

Cukup sulit bagi nyonya rumah pemula untuk memanggang biskuit tinggi, karena adonan membutuhkan perhatian dan kepatuhan terhadap aturan di setiap tahap. Menambahkan kefir ke dalam adonan membuat biskuit tidak berubah-ubah, adonan lebih lembab, dan rasanya lembut. Dari resep kami, Anda akan belajar cara memasak biskuit kefir, fitur prosesnya, dan mendapatkan tips dan trik yang bermanfaat.

Kue bolu cokelat kefir yang tinggi dan lembut adalah bahan dasar yang baik untuk membuat kue. Kue biskuit cocok dengan krim kocok, krim minyak, dengan beri dan buah-buahan, dengan selai, selai, selai jeruk. Setelah mempelajari cara memanggang biskuit, Anda dapat dengan cepat dan tanpa repot membuat kue di rumah, membuat rumah tangga dan tamu terkesan dengan keterampilan kuliner Anda.

Bahan untuk resepnya:

telur 4 buah
gula pasir 300 gram
kefir 250 gram
tepung 250 gr
kakao 3 sdm. sendok
soda 1 sendok teh

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula. Aduk hingga gula larut. Tambahkan soda ke kefir, aduk, tunggu beberapa menit sampai campuran berbusa. Campurkan telur dengan gula dan kefir. Campur dengan baik.
Ayak tepung dan kakao melalui saringan. Tambahkan tepung dan campuran kakao secara bertahap ke dalam campuran telur-kefir, uleni dengan spatula hingga rata.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Anda bisa mengolesi kertas dengan mentega. Masukkan adonan ke dalam formulir. Aduk rata dengan spatula. Panggang selama 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu. Itu harus tetap benar-benar kering.

Metode umpan: biskuit yang sudah jadi dapat direndam dalam sirup, diolesi dengan krim apa saja, ditutup dengan lapisan gula, cokelat atau disajikan sebagai hidangan independen, ditaburi gula bubuk.

Ibu rumah tangga pemula bahkan tidak menyadari betapa mudahnya memanggang biskuit kefir tanpa telur. Kue yang sudah jadi memiliki tekstur yang padat dan lembab. Adonannya pas, tidak jatuh setelah dikeluarkan dari oven. Pai sangat enak. Cocok dipadukan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Berdasarkan resep ini, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dan memasak pai lezat untuk teh setiap hari.

Bahan untuk resepnya:

tepung 1 gelas
gula 1 gelas
kefir 1 gelas
soda 1 sendok teh

Metode memasak:

Tuang soda ke dalam segelas kefir. Aduk, biarkan selama 2-3 menit. Campuran harus berbusa.
Tambahkan gula ke kefir dan aduk sampai gula larut. Tuang tepung terigu yang sudah diayak. Mengaduk.
Lumasi loyang dengan lemak apa pun. Tuang semua adonan. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Tempatkan cetakan dengan adonan dalam oven selama 30-35 menit. Tusuk kue dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tongkat kayu tetap kering, biskuit sudah siap.

Tidak ada yang lebih mudah dan enak daripada biskuit kefir paling sederhana dengan apel. Perpaduan adonan lembut, apel asam yang berair, dan aroma kayu manis yang pedas sangat cocok untuk malam musim gugur yang sejuk ketika sangat menyenangkan untuk minum teh bersama teman-teman. Biskuit siap dalam waktu singkat. Itu selalu berhasil. Jadi, bahkan anak sekolah pun bisa membuat kue seperti itu.

Bahan untuk resepnya:

telur 4 buah
gula 1 gelas
tepung 2 gelas
kefir 1 gelas
apel 4 buah.
kayu manis 1 sendok teh

Metode memasak:

Kupas apel dari kulit dan kotak bijinya. Potong-potong dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau diminyaki.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih telur menjadi busa yang kuat dengan mixer. Kemudian lanjutkan mengocok, secara bertahap menambahkan gula pasir. Masukkan kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah selama 2 menit lagi. Tambahkan tepung dan kefir. Kocok selama 3 menit sampai halus.
Taburi apel dengan kayu manis. Tuang adonan di atasnya. Masukkan cetakan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu.

Metode umpan: Sajikan biskuit apel dengan sendok es krim, krim kocok dan kopi aromatik, di mana disarankan untuk meletakkan batang kayu manis selama persiapan.

Foto #4. Resep untuk biskuit zebra lembut dalam slow cooker

Melihat biskuit marmer di foto, yang populer disebut sebagai "Zebra", banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa memasaknya sangat sederhana. Semua yang diperlukan untuk hasil yang luar biasa adalah rahasia meletakkan adonan dalam bentuk. Produk untuk kue seperti itu ada di gudang ibu rumah tangga mana pun. Ternyata kelezatan yang sangat baik untuk kehidupan sehari-hari dan dasar untuk kue ulang tahun yang apik.

Bahan untuk resepnya:

tepung 1,5 cangkir + 2 sdm. sendok
gula 1,5 gelas
kefir 1 gelas
telur 2 buah.
kakao 2 sdm. sendok
baking powder 1 sendok teh
garam secukupnya
mentega untuk mengoles mangkuk

Cara memasak biskuit di kefir dalam slow cooker:

Kocok telur dengan gula hingga halus. Tambahkan kefir, baking powder dan garam. Mengaduk. Tambahkan tepung dan aduk lagi.
Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Tambahkan 2 sendok makan kakao ke satu, 2 sendok makan tepung ke yang lain, sehingga adonan memiliki konsistensi yang sama. Mengaduk.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang 2 sendok makan adonan ringan ke tengah mangkuk, lalu 2 sendok makan adonan gelap juga ke tengah. Lakukan secara bergantian hingga adonan habis. Atur mode "Memanggang", waktu memasak - 50-60 menit. Tutup penutupnya dan tunggu sinyal siap.
Biskuit yang sudah jadi dapat diolesi dengan cokelat leleh, lapisan gula atau susu kental rebus, ditaburi dengan cokelat parut atau kacang.

Persiapan tes apa pun memiliki kehalusannya sendiri, yang pengetahuannya menjamin hasil yang sangat baik. Mereka juga memiliki adonan biskuit. Sepintas, tips cara memasak biskuit kefir mungkin tampak tidak penting. Cobalah untuk melakukan seperti yang direkomendasikan oleh koki berpengalaman dan Anda akan mengerti bahwa ini bukan kata-kata kosong:
Semua produk untuk menyiapkan adonan harus memiliki suhu yang sama, termasuk bentuknya. Tuang adonan ke dalam cetakan dingin.

Telur harus didinginkan sebelum dikocok. Busa akan lebih tebal dan kuat.

Gunakan tepung hanya dari kelas tertinggi. Pastikan untuk menyaring saringan sehingga jenuh dengan udara.

Ambil gula kecil untuk biskuit dan kocok putih telur sampai benar-benar larut. Biji-bijian yang tidak larut akan berderak tidak enak di gigi.

Agar kue tidak lengket di dasar cetakan, kue disiapkan dalam cetakan yang dialasi kertas roti yang sudah diolesi minyak.

Memasak biskuit tidak mentolerir suhu yang kontras. Kami sangat menyarankan untuk tidak membuka oven selama 20 menit pertama memanggang. Biskuit akan mengendap secara permanen.

Setelah mengeluarkan biskuit dari oven, letakkan cetakan di atas handuk basah selama 2-3 menit. Kue akan mudah jatuh di belakang cetakan.

Jika Anda berencana untuk memasak hidangan penutup, seperti kue, berdasarkan adonan biskuit, diamkan biskuit yang sudah jadi selama sekitar 8 jam. Lebih mudah untuk memotong kue dan berendam dalam sirup.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Ada saat-saat ketika Anda benar-benar ingin kue rumahan, dan praktis tidak ada produk di lemari es. Tidak masalah, karena Anda bisa buru-buru siapkan kue bolu sederhana namun sangat lezat dengan kefir. Resep berikut akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut.

Cara memasak biskuit di kefir

Adonan biskuit kefir - pilihan klasik untuk memasak makanan penutup yang lezat. Kue-kue semacam itu disiapkan dalam hitungan menit, sangat cocok dan tidak memerlukan biaya keuangan yang besar. Untuk membuat biskuit kefir, Anda memerlukan daftar bahan standar:

tepung dari kelas tertinggi;
produk susu dengan persentase kandungan lemak berapa pun;
telur ayam, lebih disukai buatan sendiri;
gula vanila, kayu manis, kulit, bubuk kakao untuk rasa;
gula pasir biasa untuk rasa;
sedikit soda atau baking powder.

Lebih baik menyiapkan semua bahan, kecuali telur, terlebih dahulu, karena Anda perlu mengocok adonan dengan cepat. Selain itu, jika Anda lebih suka menggunakan soda, lebih baik menggabungkannya dengan kefir hangat daripada dingin. Kepadatan adonan dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi untuk pai tinggi, massa tidak boleh dipalu dengan tepung berlebih - konsistensi adonan seperti itu harus sedikit lebih tebal daripada pancake.

Biskuit kefir di dalam oven

Panggang pai dari adonan kefir Anda bahkan dapat menggunakan wajan besi cor yang tebal. Namun, kue-kue yang lebih menggugah selera dan luar biasa diperoleh di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan loyang biasa yang dilapisi dengan kertas roti atau silikon. Biskuit dipanggang di kefir dalam oven pada suhu 180 derajat, terkadang 10 menit sebelum akhir memasak, meningkatkannya menjadi 190 - 200 ° C. Lebih baik memeriksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Tusuk bagian tengah biskuit di tengahnya, jika korek api sudah kering berarti kue sudah matang.

Biskuit kefir dalam slow cooker

Jika dapur memiliki slow cooker, maka proses memanggang sepenuhnya disederhanakan, karena Anda tidak harus mengikuti dasar biskuit. Siapkan adonan sesuai resep, tuangkan massa ke bagian bawah mangkuk yang diminyaki dan cukup pilih mode yang diinginkan di layar. Biasanya, biskuit kefir dalam multicooker disiapkan dengan program Pemanggangan otomatis, tetapi Anda dapat menggantinya dengan fungsi Multicook dengan mengatur suhu mangkuk ke 160 ° C dan waktu hingga 60 menit.

Resep biskuit kefir

Biskuit dengan kefir bersifat universal: dapat disiapkan dengan isian yang berbeda. Jika Anda ingin menyenangkan anak-anak Anda, cobalah opsi dengan selai. Suka kue-kue pedas yang tidak biasa? Maka pastikan untuk menguasai resep kue dengan jeruk keprok dan semangat. Penikmat charlotte klasik akan menghargai kue biskuit dengan apel ini. Resep biskuit kefir apa pun sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari nyonya rumah.

Biskuit kefir untuk kue

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 347 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.

Biskuit kefir untuk kue akan berubah jika Anda menguasai beberapa saat bekerja. Anda dapat mengirim adonan dasar hanya ke oven yang dipanaskan dengan baik, jika tidak kue akan mengembang tidak merata. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh membuka pintu kabinet, dan Anda dapat memeriksa pangkalan untuk kesiapan hanya setelah 45-50 menit. Basis biskuit yang disiapkan menurut resep ini tidak perlu diresapi, dan krim dapat dibuat berdasarkan susu kental, protein, atau krim.

Bahan:

tepung - 280 gram;
baking powder - 2 sdt;
kefir - 250 ml;
minyak sayur - 125 g;
soda - sdt;
gula - 200 gram;
garam - sejumput;
telur - 3 buah.

Metode memasak:

Tuang tepung yang diayak ke dalam wadah, tuangkan dalam segelas kefir, tambahkan garam, gula, baking powder.
Campur semua bahan dengan mixer, pertama dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur sampai busa mengembang.
Campurkan campuran telur dengan adonan, aduk dengan spatula silikon.
Panaskan oven terlebih dahulu, lapisi loyang dengan perkamen.
Tuang adonan dan ratakan pinggirannya dengan spatula. Keluarkan loyang dari oven.
Dinginkan biskuit yang sudah jadi untuk kue kefir sebelum dihias.

Biskuit coklat dengan kefir

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 337 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit cokelat dengan kefir cocok dengan hampir semua krim yang dikenal. Sangat kue yang enak ternyata jika Anda merendam kue dengan sirup jeruk, dan menghias bagian atas cupcake dengan ganache cokelat. Untuk menguleni adonan, lebih baik tidak menggunakan cokelat asli, tetapi menggantinya dengan kakao. Ubin manis yang sama cocok untuk mendekorasi hidangan yang sudah jadi.

Bahan:

tepung - 240 gram;
mentega - 150 gram;
bubuk kakao - 6 sdm. l.;
telur - 3 buah;
kefir - 50 ml;
gula - 180 gram;
baking powder - 2 sdt;
jeruk keprok - 3 buah;
krim dengan kandungan lemak 15% - 3 sdm. l.;
cokelat hitam - 30 gram.

Metode memasak:

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan giling massa dengan garpu.
Kemudian, tambahkan 1 telur sekaligus, mulailah mengocok adonan dengan pengocok.
Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan 3 sdm. l. coklat bubuk, masukkan 2 buah jeruk keprok dan aduk.
Campurkan tepung dengan baking powder dan secara bertahap tambahkan ke adonan.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon yang diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.
Untuk glasir, campur 30 gram gula dengan krim.
Panaskan sedikit massa di atas api kecil dan tambahkan cokelat.
Campur semuanya dengan baik dan sisihkan selama beberapa menit.
Tuang glasir di atas biskuit yang sudah jadi dan dingin, hiasi dengan irisan jeruk keprok di atasnya.

Biskuit tanpa telur di kefir

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit bisa dibuat tanpa menambahkan telur. Ini adalah nilai tambah yang besar bagi mereka yang, karena alasan medis, tidak dapat memakan produk ini. Pai seperti itu disiapkan secepat dalam versi klasik, tetapi ternyata tidak kalah harumnya. Kismis, biji poppy, atau buah-buahan kering akan membantu Anda mendiversifikasi rasa adonan tanpa lemak. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula bubuk.

Bahan:

tepung - 100 gram;
kefir - 100 gram;
gula - 50 gram;
soda - 1/3 sdt
minyak bunga matahari - 35 ml;
tepung kentang - 1 sdt

Metode memasak:

Tuang setengah gelas kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan mentega tanpa bau.
Campur semua bahan lalu aduk rata.
Dalam wadah terpisah, campur tepung, soda, dan beberapa gram pati.
Mulailah secara bertahap mencampur bahan kering ke dalam cairan.
Olesi loyang kue dan taburi sisi dan bawahnya dengan tepung.
Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan pinggirannya.
Panggang biskuit tanpa telur di kefir selama tepat 1 jam pada 180 derajat.

Biskuit kefir dengan selai

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 340 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit kefir dengan selai adalah salah satu hidangan paling sederhana dan paling terjangkau. Namun, Anda bisa memasaknya tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan rasa makanan penutup baru, tetapi juga dengan penampilan yang tidak biasa, buat dua jenis adonan yang berbeda: satu dengan selai, yang lain dengan kulit. Masukkan massa ke dalam mangkuk satu per satu dan jangan dicampur. Dapatkan kue zebra yang cantik.

Bahan:

kefir - 1 sdm.;
gula - 1 sdm.;
telur - 2 buah;
minyak bunga matahari - sdm.;
tepung - 2 sdm.;
baking powder - 1 sdt;
selai - 3 sdm. l.;
jus jeruk - 50 ml;
cokelat hitam - 80 gram;
kulit lemon - 1 sdt

Metode memasak:

Bagi semua bahan secara merata dan mulailah menguleni adonan dalam mangkuk yang berbeda.
Kocok gula dengan telur, tambahkan minyak bunga matahari dan kefir.
Dalam beberapa pendekatan, tambahkan tepung ke adonan, aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula silikon.
Tambahkan selai ke satu mangkuk dan kulit lemon ke mangkuk lainnya.
Tuang adonan ke dalam mangkuk multicooker beberapa sendok dari masing-masing mangkuk sehingga biskuit kefir yang sudah jadi ternyata bergaris.
Atur program otomatis "Baking" di layar.
Tunggu sampai bunyi bip menandakan akhir perangkat, buka tutupnya dan dinginkan kuenya.
Panaskan jus jeruk dalam mangkuk, lelehkan cokelat di dalamnya.
Aduk campuran menjadi massa mengkilap yang homogen.
Tutupi kue yang sudah dingin dengan icing dan dinginkan selama 30 menit.

Biskuit subur di kefir

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 238 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara lain untuk membuat kue sederhana adalah dengan memanggang biskuit yang lembut, memotongnya menjadi kue dan olesi dengan krim. Agar kue yang sudah jadi tidak menjadi kering, setiap lapisan harus direndam Sirup Gula. Lebih baik memasukkan tepung ke dalam bahan cair secara bertahap, terus-menerus mengaduk campuran dengan spatula atau pengocok. Kue kefir idealnya dikombinasikan dengan berbagai krim mentega atau minyak, dan juga cocok untuk dekorasi lebih lanjut dengan damar wangi.

Bahan:

mentega - bungkus;
kefir - 1 sdm.;
telur - 3 buah;
tepung - 2 sdm.;
gula - 1 sdm.;
vanila - sejumput;
soda - sdt;
baking powder - sdt;
jus lemon - 1 sdt;

Metode memasak:

Gosok gula putih dengan mentega cair.
Tambahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga mengembang dan halus.
Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan vanilla dan baking powder dalam beberapa tahap.
Kemudian tuangkan dalam segelas kefir, tambahkan slaked soda, aduk dengan spatula.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk yang diminyaki, masukkan ke dalam oven.
Panggang kue bolu yang luar biasa di kefir terlebih dahulu pada suhu 170 derajat selama sekitar 50 menit, lalu naikkan suhu menjadi 200 dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
Dinginkan kue yang sudah jadi sebelum dihias dan disajikan.

Biskuit kefir dengan apel

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 317 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Charlotte, disiapkan berdasarkan produk susu fermentasi, berbeda dari versi hidangan tradisional dalam struktur yang halus dan lembut. Pai seperti itu diperoleh dengan rasa apel yang diucapkan dengan halus, tetapi tidak ditutupi dengan kerak renyah yang mengilap, seperti charlotte segar. Anda harus mulai mengocok telur untuk adonan dengan kecepatan mixer yang lambat, seiring waktu meningkatkan kecepatan hingga maksimum.

Bahan:

kefir - 1 sdm.;
apel - 5 buah;
gula - 1 sdm.;
telur - 3 buah;
tepung - 2 sdm.;
soda - 1 sdt

Metode memasak:

Cuci apel, buang inti dan kupas, potong menjadi irisan berukuran sedang.
Kocok telur dengan gula sampai putih dengan mixer, tambahkan soda.
Dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kefir. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung.
Tuang adonan ke bagian bawah yang sudah diolesi mentega, taruh potongan buah di atasnya.
Taburkan kue bolu di kefir dengan apel dengan kayu manis atau gula merah, masukkan ke dalam oven selama 45 menit.

Biskuit kefir - rahasia memasak

Semua resep untuk kelezatan seperti itu sangat sederhana. Adonan yang lembut dan lapang akan sulit rusak bahkan untuk juru masak pemula, terutama jika mereka mengadopsi rahasia berikut untuk membuat biskuit kefir:

Kefir dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun: susu panggang fermentasi, susu kental, krim asam atau yogurt. Hal utama adalah bahwa mereka harus tanpa pewarna dan berkualitas baik.
Adonan tidak boleh panas sebelum dihias. Jika Anda tidak yakin kue tidak akan mengendap di udara, lebih baik tidak mengeluarkannya dari oven sampai benar-benar dingin.
Menghaluskan tepi adonan tidak diperlukan jika Anda memanggang kue mangkuk dalam cetakan silikon berpola.
Sebelum memasukkan manisan buah-buahan, apel atau kismis ke dalam adonan, mereka harus dicuci dengan air hangat.

Video: biskuit kefir

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Biskuit kefir adalah dasar yang sangat baik untuk membuat kue, pai, berbagai kue kering, dan semua jenis makanan penutup. Tetapi bahkan hanya dipotong-potong, kue-kue seperti itu sangat baik sebagai suguhan untuk teh, kopi, susu atau jus.

Faktanya, tidak ada yang lebih mudah daripada membuat biskuit. Dan meskipun ada banyak resep untuk hidangan penutup ini, salah satu pilihan termudah dan paling terjangkau hanyalah biskuit kefir. Bahan ini membuat adonan biskuit empuk, berpori dan lapang. Produk susu fermentasi lainnya dapat menjadi alternatif pengganti kefir: yogurt alami, bio-yogurt, krim asam atau krim asam yang dicampur dengan susu. Selain kefir, telur, gula, mentega, tepung, baking powder ditambahkan ke adonan biskuit. Semua komponen tercampur rata. Hasilnya adalah adonan yang sedikit encer. Itu diletakkan dalam cetakan atau di atas loyang dan dipanggang.

Dipercaya bahwa biskuit adalah kue yang cukup berkalori tinggi, karena sering mengandung mentega. Untuk membuat makanan penutup lebih diet dan tidak terlalu berminyak, Anda bisa mengganti mentega dengan pure buah, seperti pisang. Dalam hal ini, buah-buahan akan melakukan tugas yang sama seperti lemak - mereka akan menambah kesegaran, serat, dan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang, tetapi kalorinya akan jauh lebih sedikit.

Biskuit semacam itu disiapkan dengan sangat sederhana: Anda hanya perlu mencampur semua bahan, dan sisanya akan dilakukan oleh multicooker. Barang-barang yang dipanggang luar biasa. Baik digunakan sebagai alas kue, jika biskuit dipotong menjadi beberapa lapisan dan diolesi dengan krim favorit Anda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan kacang, buah segar atau buah kering ke dalam adonan.

Bahan:

kefir - 1,5 multi-cangkir;
tepung - 3 multi-cangkir;
telur - 3 buah;
gula - 2 multi-cangkir;
soda - sdt;
minyak sayur - gelas.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda, aduk rata.
Kocok telur secara menyeluruh dengan gula sampai diperoleh massa yang mengembang, kombinasikan dengan kefir.
Tambahkan tepung, aduk rata.
Pada akhirnya, tiriskan minyak sayur, campur semuanya dengan baik lagi.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak, isi dengan adonan biskuit. Kami menutup tutupnya.
Kami menginstal program "Memanggang", masak selama 1,5 jam. Setelah bunyi bip, jangan langsung dikeluarkan biskuitnya, biarkan selama 10 menit.
Kami mengeluarkan kue dengan bantuan keranjang kukusan, meletakkannya di atas piring dan membiarkannya dingin sepenuhnya.
Kami menghias biskuit yang sudah jadi sesuai keinginan dan disajikan dengan teh harum.

Menarik dari jaringan

Untuk menyenangkan para tamu dan orang-orang terkasih, sama sekali tidak perlu menyiapkan makanan penutup yang rumit dan rumit, berdiri diam untuk waktu yang lama di depan kompor. Kami mengambil satu set bahan sederhana, mencampur, membuat sedikit usaha - dan kue-kue harum yang luar biasa siap. Tetap memotong biskuit menjadi beberapa kue, rendam dengan krim dan Anda akan mendapatkan kue yang luar biasa. Tambahkan beberapa sendok makan cokelat jika Anda ingin membuat biskuit cokelat.

Bahan:

kefir - 1 sdm.;
mentega - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
telur - 3 buah;
baking powder - 1 sdt;
tepung - 2 sdm.;
gula vanila - sekantong;

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula hingga mengembang.
Tambahkan mentega lunak, kefir. Kami mencampur massa dengan baik.
Ayak tepung, tambahkan ke adonan. Di sini kita tambahkan gula vanila, baking powder.
Uleni adonan secara menyeluruh. Untuk ini, lebih mudah menggunakan blender.
Kami menutupi formulir dengan perkamen, meletakkan adonan, meratakan permukaan dengan hati-hati.
Panggang dalam oven (220 ° C) selama 40 menit.

Biskuit menurut resep ini dibedakan oleh kelembutan dan kelembutan, sementara ternyata sangat subur, dengan rasa cokelat yang luar biasa. Makanan penutup dibuat dari produk yang paling biasa, tanpa bahan khusus yang istimewa. Setelah dipanggang, dinginkan biskuit, potong-potong kue dan lapisi dengan krim favorit Anda. Jika diinginkan, itu bisa dimasak di atas loyang, lalu dipotong kecil-kecil dan, sudah dalam bentuk ini, ditawarkan sebagai suguhan untuk teh atau kopi.

Bahan:

tepung - 2 sdm.;
kefir - 1 sdm.;
kakao - 4 sdm. l.;
telur - 3 buah;
mentega - 100 gram;
gula - 1 sdm.;
soda - sdt;
jus lemon - 1 sdt;
semangat satu jeruk;
baking powder - sdt;
gula vanila - sekantong.

Metode memasak:

Gosok mentega dengan gula sampai putih.
Tambahkan telur satu per satu, sambil mengocok massa dengan mixer.
Tuang kefir, tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon, kulit satu jeruk.
Tambahkan tepung, baking powder, gula vanila, kakao. Uleni adonan secara menyeluruh. Dalam hal kepadatan, itu harus menyerupai krim asam.
Lumasi formulir dengan minyak, tuangkan adonan. Dianjurkan untuk melapisi bagian bawah formulir dengan perkamen terlebih dahulu.
Panggang dalam oven (180 ° C) selama 30 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak biskuit kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Biskuit kefir adalah kue sederhana dan terjangkau untuk setiap nyonya rumah. Makanan penutup yang lembut dan harum seperti itu akan mencerahkan malam yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga dengan aromanya yang hangat. Koki berpengalaman akan memberi tahu Anda cara memasak biskuit kefir dengan nikmat:
Biskuit akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan sedikit serpihan kelapa, kulit jeruk, kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, aprikot kering ke dalam adonan. Juga, makanan penutup akan menjadi lebih harum jika Anda menambahkan sedikit tepung almond, kayu manis, vanila.

Biskuit yang sudah jadi dapat dipotong menjadi beberapa kue dan direndam dengan mentega, custard atau krim lainnya. Sebagai impregnasi, Anda juga bisa menggunakan susu kental biasa, selai atau selai. Sangat enak saat dituang biskuit harum lapisan gula cokelat, dan taburi dengan serpihan kelapa di atasnya atau kenari. Anda dapat menghias kue kering dengan buah-buahan dan beri segar atau kalengan.

Kefir dalam resep bisa diganti dengan yogurt alami, lalu biskuitnya lebih empuk.

Jika Anda ingin biskuit lebih keropos dan rapuh, tambahkan jumlah mentega dalam resep, tetapi jangan lupa bahwa ini akan meningkatkan kandungan kalori kue.

Disarankan untuk mengeluarkan produk yang digunakan untuk membuat biskuit dari lemari es terlebih dahulu sehingga dapat menghangatkan hingga suhu kamar.

Tepung harus diayak agar produk jenuh dengan oksigen. Teknik sederhana ini akan meningkatkan munculnya biskuit selama memanggang.

Untuk memeriksa kesiapan adonan, tusuk biskuit dengan tusuk gigi: jika permukaannya tetap kering, maka kue dapat dikeluarkan; jika tidak, masukkan kembali cetakan ke dalam oven selama 5 menit lalu periksa kembali.

Untuk menyiapkan biskuit, disarankan untuk mengambil mentega berkualitas tinggi, margarin tidak disarankan: ini akan memperburuk rasa kue.

Biskuit yang lebih mengembang diperoleh jika kuning dan putihnya dikocok secara terpisah, lalu digabungkan dan ditambahkan ke bahan lainnya. Pada saat yang sama, saat mencambuk protein, gula harus ditambahkan dalam porsi kecil dalam beberapa langkah. Penting juga untuk hanya menggunakan piring bersih dan kering tempat telur akan dikocok.

Setelah menyiapkan adonan, adonan harus segera dipanggang, jika tidak kue tidak akan mengembang dan lapang.