Jadi untuk apa diperlukan membuat pizza ragi di oven:
Bahan untuk adonan pizza ragi:
-1 telur
-Segelas air
-4 cangkir tepung
- Setengah sendok teh garam
- Paket ragi instan
- Sedikit mentega untuk wajan
Untuk isian - apa saja)
Oh ya - bagi mereka yang menjaga bentuk tubuhnya, melakukan diet dan mengikuti manfaat makanan - Anda harus melupakannya di malam hari)
Menurut bahan saya, pizza buatan sendiri berukuran besar, 12 buah ukuran yang bagus. Cukup untuk perusahaan besar!!!
Resep cara membuat adonan pizza mudah :
Ambil sebutir telur, kocok dengan garpu, tambahkan segelas air hangat (saya ambil air kamar - rebus - dan tambahkan setetes air panas). Aduk dengan garpu hingga benar-benar rata. Taburkan setengah sendok teh garam. Adonan akan menjadi cukup hambar, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.
Campur tepung terigu dengan ragi instan. Saya punya paket ragi yang bertuliskan "untuk 1 kg tepung". Saya malas, jadi saya menuangkan setengah kantong ke dalam cangkir tepung, mencampurnya dengan jari saya, menambahkannya ke telur dengan air. Kemudian juga sisa setengah dari paket. Dan mulai mengaduk adonan.
Anda hanya perlu menguleni adonan dengan baik! Kemudian taruh di tempat yang hangat - saya taruh lebih dekat ke kompor. Dan dapatkan isian! Adonan akan mengembang saat ini.
Saya memotong, seperti yang Anda lihat di foto, apa itu - sedikit bawang bombay (sepertiga), 3 butir telur (satu sudah cukup, tapi saya suka dengan tiga), sosis, tomat.
Cara memasak pizza:
Taburi meja dengan tepung, rolling pin juga.
Ratakan panekuk besar seukuran loyang Anda. Atau sedikit lagi - tekuk ujungnya. Dari proporsi tersebut, adonan keluar ke loyang pizza besar dengan ketebalan rata-rata adonan (lihat pada foto di bawah, adonan akan tetap mengembang di oven dari ketebalan yang digulung)
Olesi loyang dengan sepotong mentega. Saya tidak suka pizza minyak bunga matahari.
Pindahkan adonan pizza ke loyang. Saya meletakkan rolling pin pada adonan di tengah, membengkokkan salah satu ujung adonan ke atasnya dari atas, lalu dari bawah, dengan cepat memindahkan dan meluruskannya. Jika adonan lengket, taburi tepung sebelum ini, akan lebih mudah dipindahkan.
Lumasi adonan dengan mayones dan saus tomat. Jika Anda memiliki banyak keju - di sini Anda dapat memarut lapisan keju di atas adonan - akan lebih enak.
Sendok kotoran ini)
Tuang di atasnya, ratakan pizza, bawang bombay, telur, sosis ke seluruh adonan.
Letakkan tomat. Tomat bisa ditaburi dengan lada hitam. Jika Anda suka, tambahkan sayuran. Dan beberapa lagi mayones dan saus tomat.
Gosok keju di parutan kasar di atas semua aib ini. Saya memiliki dua bagian berbeda yang tergeletak di sekitar - ini akan lebih enak)
Tekuk ujungnya. Agar nanti tidak mengembang terlalu banyak, tekan dengan garpu di sekelilingnya. Siapa yang tidak malas - Anda bisa melelehkan sepotong mentega di microwave dan melumasi ujungnya dengan sikat silikon kuliner (saya mengambilnya seharga 14 rubel di Auchan). Ini akan memberi warna cokelat keemasan.
Resep untuk mereka yang lebih suka topping maksimum dan adonan minimum dalam pizza, serta untuk semua penganut nutrisi yang tepat- kekurangan lemak berlebih dan karbohidrat cepat. Kue tepung benar-benar dikecualikan di sini - diganti dengan alas yang empuk ayam cincang. Pengisiannya sewenang-wenang - tidak ada aturan ketat, Anda bisa berfantasi, fokus pada stok makanan. Secara alami, pizza tanpa adonan berbeda rasanya dengan pizza tradisional. Ingin memasak versi klasik, kami beralih ke resep
Di antara hidangan populer dan favorit, pizza menempati tempat yang membanggakan. Ada banyak resep untuk hidangan internasional ini. Kerabat Anda akan sangat senang mengetahui pizza yang harum menanti mereka di atas meja Anda dapat menyimpan resep dengan foto untuk diri sendiri atau merekomendasikannya kepada teman Anda.
Secara umum diterima bahwa pizza adalah milik tradisional Masakan Italia. Orang-orang yang membuat pizza adalah pekerjaan profesional, orang Italia menyebutnya pizzaiolo. Setiap tahun mereka merayakan hari pizzaiolo - 25 Oktober.
Dalam masakan modern, merupakan kebiasaan untuk membedakan jenis pizza utama berikut:
Klasifikasi ini agak sewenang-wenang, karena sulit untuk memilih satu kriteria yang berlaku untuk seluruh variasi pilihan masakan untuk hidangan ini.
Banyak yang akan setuju bahwa pizza yang disiapkan oleh nyonya rumah yang peduli akan menjadi lebih enak daripada yang dibeli di toko. Apalagi jika Anda juga memasak adonan pizza sendiri, resepnya harus selalu ada. Jika Anda lebih suka membeli adonan yang sudah jadi, karena mengkhawatirkan kualitas yang telah Anda siapkan, maka Anda melakukannya dengan sia-sia. Melakukan adonan yang baik sangat sederhana. Ada banyak pilihan untuk itu: segar, puff, ragi, krim asam, kefir dan lain-lain. Pilih dari mereka yang paling Anda sukai.
Kerabat Anda kemungkinan besar akan menyukai pizza buatan sendiri yang resepnya Anda pilih hanya untuk mereka. Opsi memasak paling banyak hidangan terbaik disimpan di memori Anda, atau di buku masak, atau di-bookmark di komputer Anda. Resep bisa berubah, sesuatu ditambahkan, dan tanpa sesuatu itu akan menjadi lebih enak. Pizza yang cantik dan enak bisa menjadi mahakarya kuliner yang nyata, yang pengarangnya adalah Anda.
Kami berusaha sangat keras untuk memastikan bahwa situs kami tetap menjadi sumber yang berharga bagi Anda untuk mendapatkan inspirasi dan ide baru. Kami terus menambah daftar resep. Berikan kehangatan, perhatian, dan perhatian kepada orang yang Anda cintai. Biarkan makan siang dan makan malam keluarga memenuhi rumah Anda dengan suasana nyaman dan hangat.
Pizza di rumah - TOP 10 resep dari "situs" majalah
Pizza buatan sendiri - suguhan favorit di banyak keluarga. isian juicy, adonan renyah, menggugah selera kerak keju Hidangan ini akan menyenangkan semua orang. Pizza buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan segar dan alami tidak pernah bisa dibandingkan dengan tortilla beku yang dibeli di toko dengan topping.
Membuat pizza di rumah adalah proses kreatif, karena setiap kali Anda bisa memasaknya secara berbeda, mengganti saus, topping, jumlah bumbu, bahkan komposisi adonan. Beberapa orang suka lembut dan adonan udara, tipis dan renyah untuk sebagian, hambar untuk sebagian, pedas untuk sebagian, tetapi buatan sendiri, karena selalu menang dibandingkan dengan yang dibeli di toko.
Anda masih tidak tahu cara memasak pizza yang lezat di rumah, cara membuat masakan ini enak dan menggugah selera di rumah, di mana menemukannya resep yang menarik? Maka artikel ini hanya untuk Anda. Resep pizza buatan sendiri dengan berbagai isian dan komposisi adonan dikumpulkan di halaman ini.
Resep 1.
Anda membutuhkan: 2 sendok makan minyak zaitun, 250 g tepung gandum utuh, 150 g ham, 1 tomat besar, 3 g ragi kering, 1 sendok kopi kemangi kering, 120-160 ml air hangat (berapa banyak adonan yang dibutuhkan), 1 sendok kopi bubuk bawang putih (atau bawang putih segar dicincang sekop), 3 sendok makan krim asam , 1 bawang merah, 1 hijau paprika, selada, 2 acar ketimun, sedikit garam dan gula.
Dari tepung, gula, garam, ragi, minyak zaitun dan air hangat, uleni adonan. Taruh di piring yang dalam dan tutupi dengan handuk lembab. Cincang halus bawang bombay, ham, ketimun, dan paprika. Giling tomat dengan blender imersi atau cincang halus. Tambahkan garam dan kemangi ke dalamnya. Ratakan adonan yang sudah diistirahatkan dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Panaskan oven sampai 180º. Taruh tomat di atas kue, taburkan paprika, bawang bombay, ham, dan ketimun. Kirim untuk dipanggang selama 20 menit. Untuk sausnya, campurkan bubuk bawang putih dengan krim asam, garam, tambahkan bumbu sesuai keinginan. Mendistribusikan Saus bawang putih di permukaan pizza dan masukkan ke dalam oven selama 7-10 menit lagi. Sajikan dengan daun selada di atasnya.
Resep 2.
Anda membutuhkan: 350 g tomat ceri, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 siung bawang putih, 140 g keju kambing muda, garam, dan lada segar secukupnya. Untuk adonan: 175 ml air hangat, 25 g parmesan parut, 1 bungkus ragi kering, 300 g tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan minyak zaitun, 0,5 sendok makan garam. Untuk hiasan: 100 g parmesan parut, setangkai kemangi, sedikit lada segar.
Untuk adonan ragi pertama campurkan tepung dan ragi dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan semua bahan lainnya. Untuk membuat adonan halus dan seragam, Anda dapat menguleni dengan mixer, mengambil nosel dengan pengait: pertama-tama kerjakan dengan kecepatan minimum, lalu tingkatkan hingga maksimum dan uleni selama sekitar 5 menit. Adonan siap tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat sampai terlihat peningkatan. Lapisi loyang dengan kertas roti. Untuk isian, potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang putih. Keju kambing juga dipotong-potong. Taburi permukaan kerja sedikit dengan tepung, taruh adonan, bagi menjadi 10 bagian, bentuk menjadi bola-bola dan dengan tangan yang diminyaki buat menjadi kue berukuran sekitar 12 × 5 cm lada, bawang putih, gerimis sedikit dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit pada suhu 200°. Bilas kemangi, keringkan, pisahkan daun dari batangnya dan potong-potong. Sebelum disajikan, taburi pizza dengan merica, hiasi dengan parmesan dan basil.
Resep 3.
Anda membutuhkan: 4-5 sendok makan tepung (dengan bagian atas), 8 sendok makan krim asam, setengah paprika, 2 butir telur, 0,5 sendok teh soda, 100 g ham ayam, 2 tomat ukuran sedang, setengah bawang bombay, masing-masing 50 g parmesan dan keju keras, 3-4 potong jamur, minyak sayur, 1 siung bawang putih, campuran herba Italia kering, garam, paprika, dan herba segar secukupnya.
Potong ham dan jamur menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, paprika menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Memarut keju. Untuk menyiapkan adonan, campurkan telur dengan krim asam. Aduk rata, tambahkan soda (akan dipadamkan dengan asam krim asam), tepung, garam, paprika, bumbu Italia aromatik, dan campur semuanya dengan baik. Olesi wajan dengan minyak, panaskan, tuang adonan, sebarkan isian ke permukaan, taburi dengan keju keras dan masak dengan api sedang di bawah penutup selama sekitar seperempat jam. Sajikan pizza dengan bumbu segar dan Parmesan parut.
Resep 4.
Anda membutuhkan: 2 sendok keju mozzarella berburu sosis, 10 tomat ceri, 4 sendok makan saus tomat atau kecap buatan rumah, 2 tangkai kemangi, campuran Provence kering atau herba Italia, minyak zaitun. Untuk adonan bebas ragi: 2 cangkir tepung terigu, 2 butir telur, 1/2 cangkir susu hangat, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh minyak zaitun.
Campurkan tepung yang sudah diayak dengan garam, tuang ke permukaan kerja, membentuk seluncuran. Buat lekukan di tengah. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dengan susu hangat, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan campuran yang dihasilkan dalam porsi kecil ke "sumur" yang dibuat dari tepung. Uleni adonan selama 10 menit, terus-menerus taburi tangan Anda dengan tepung. Saat adonan menjadi elastis, bentuk bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan handuk lembab dan diamkan selama seperempat jam. Kemudian gulung adonan dengan rolling pin menjadi lembaran dengan diameter sekitar 30 cm dan olesi dengan minyak zaitun. Potong tomat ceri menjadi dua bagian, mozzarella dan berburu sosis menjadi lingkaran. Lapisi panggangan barbekyu dengan tiga lapis foil, olesi banyak minyak dan panaskan di atas arang. Regangkan adonan sedikit dengan tangan Anda, olesi lagi dan taruh di atas kertas timah yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang di atas arang sampai kecokelatan. Kemudian balikkan kue, olesi saos tomat, olesi tomat ceri, keju, sosis di atasnya, taburi dengan campuran herba kering dan panggang hingga keju meleleh dan bagian bawahnya kecoklatan. Sajikan hiasi dengan daun kemangi.
Resep 5.
Anda membutuhkan: 80 g keju mozzarella, 150 g jamur, 50 g ham atau sosis asap, 1 bawang ungu, 25 ml minyak zaitun, 1 tomat, sejumput garam, 1 sendok teh herba Provence, 500 g puff pastry, 50 g zaitun diadu, 2 sendok makan cabai manis.
Cuci jamur dengan baik air panas. Potong bagian kaki yang kasar. Cincang kasar jamur dan goreng dalam minyak zaitun (dengan api sedang selama 7 menit). Garam, bumbui dengan bumbu Provence. Jamur dalam resep pizza buatan sendiri ini bisa diganti dengan champignon. Potong ham menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah cincin, mozzarella dan bawang manis menjadi irisan. Potong buah zaitun menjadi dua. Brownkan bawang dalam minyak yang tersisa setelah jamur. Kue puff potong kotak rata, taruh di atas loyang yang dilapisi perkamen, lumuri dengan saus (Anda bisa mengambil saus tomat biasa dengan bawang putih sebagai pengganti cabai), taruh sepotong tomat di atas setiap kotak, lalu oleskan di atas tortilla bawang goreng, ham, zaitun dan jamur. Habiskan pizza mini dengan mozzarella dan herba de Provence. Anda bisa menambahkan garam ke piring. Panggang selama 25 menit pada suhu 180º. Pizza siap saat adonan dipanggang dan keju dilelehkan.
Resep 6.
Anda membutuhkan: 200 g mentega lunak, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan gula, 0,5 sendok teh garam, 2 cangkir tepung, 2 sendok makan vodka (atau cognac), 2 butir telur. Untuk isian: 80 g keju gorgonzola, 100 g keju mozzarella, 500 g bubur labu, sejumput campuran herba Italia, 100 g bawang bombay, 100 ml minyak zaitun, sejumput cincang kenari, lada hitam tumbuk, sejumput garam laut.
Ayak tepung ke permukaan kerja dalam bentuk slide, buat reses di tengah - taruh krim asam di sana, mentega, Telur mentah, tambahkan garam, gula, dan tuangkan vodka. Dari bahan yang didapat, segera uleni adonan yang elastis dan homogen, gulung menjadi bola dan biarkan "istirahat" selama setengah jam pada suhu kamar. Alkohol dalam resep ini diperlukan agar adonan menjadi renyah setelah dipanggang. Masukkan labu utuh dalam bentuk tahan api, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 200 °. Saat dingin, potong kecil-kecil. Giling adonan. Olesi loyang, taburi tepung, olesi adonan di atasnya dengan lapisan tipis, olesi kue dengan minyak, dan taruh bawang yang diiris menjadi cincin tipis, irisan labu di atasnya, taburi sayuran dengan bumbu Italia, lada hitam yang baru ditumbuk dan sedikit garam. Dan lapisan terakhir adalah potongan gorgonzola dan mozzarella. Panggang pizza hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 250° (sekitar 12-15 menit). Sajikan panas, hiasi dengan kacang cincang jika diinginkan.
Resep 7.
Anda membutuhkan: 200 g ham, setengah bawang bombay, 240 g kacang hijau segar atau beku, 170 g keju keras, 0,5 ikat adas, 4 tomat, 3 sendok makan saus tomat. Untuk adonan: 200 ml kefir, 2 butir telur, 1 sendok makan cuka, 0,5 sendok teh soda, 0,5 sendok teh garam, 2,5 cangkir tepung, 0,5 sendok teh gula.
Padamkan soda dengan cuka. Ayak tepung. Kocok telur dengan pengocok (atau garpu), lalu campur dengan kefir, garam, dan gula. Kemudian tambahkan soda api dan, tambahkan tepung secara bertahap, campur dengan sendok kayu. Adonan harus seperti krim asam yang sangat kental dalam konsistensi. Panaskan oven sampai 180º. Tuang adonan ke dalam bentuk besar yang sudah diolesi minyak dan tepung. Kirim ke oven selama 10 menit. Potong ham menjadi potongan tipis, potong halus bawang bombay. Cuci tomat, potong batangnya dan potong-potong. Bilas dill, keringkan dan cincang halus. Ubah keju menjadi keripik besar dengan parutan. Kacang buncis rebus hingga empuk dalam air asin dan segera celupkan selama 1 menit dalam air es (agar warnanya tetap terjaga). Kemudian taruh polong kacang di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lumasi adonan yang agak dingin dengan saus tomat, oleskan bawang bombay cincang halus ke seluruh area kue, taruh lingkaran tomat di atasnya, sisakan beberapa potong untuk hiasan. Lapisan berikutnya adalah potongan ham. Letakkan kacang di atas daging (sisakan sedikit untuk hiasan), taburi dill, keju parut, hiasi dengan kacang dan tomat yang tersisa sebelumnya. Panggang selama seperempat jam pada suhu 200º.
Resep 8.
Anda membutuhkan: 1 sendok makan minyak zaitun, 150 g ham rebus, 1 tomat, 70 g parmesan, 2 sendok makan saus tomat, 500 g zucchini (atau zucchini), arugula (peterseli atau sayuran lainnya), 4 ceri tomat. Untuk adonan: 7 g ragi kering, 1 sendok makan minyak zaitun, 0,5 sendok teh garam, 0,5 sendok teh gula, 100 ml air matang, 1,5 cangkir tepung.
Ayak tepung dan campur dengan ragi. Larutkan garam dan gula dalam air hangat. Secara bertahap tambahkan garam dan gula yang dilarutkan dalam air ke dalam tepung yang dicampur dengan ragi. Uleni adonan elastis - pertama-tama Anda bisa dengan spatula, lalu dengan tangan Anda. Kemudian tuangkan minyak secara perlahan dan uleni hingga adonan kalis (minyak sayur akan membuatnya elastis). Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutupi dengan serbet dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat (Anda perlu meningkatkan volumenya secara signifikan). Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal 1,2-1,4 cm, kemudian potong inti dengan biji dari setiap lingkaran untuk membuat cincin, taburi dengan garam, gosok perlahan ke dalam sayuran agar meresap dan biarkan sarinya mengalir. Potong ham menjadi kubus, paprika menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, potong tomat ceri menjadi dua. Ubah keju menjadi keripik kecil dengan parutan. Gulung adonan yang mengembang menjadi bola-bola seukuran kenari, lalu bentuk menjadi kue sehingga lebih besar 1-1,5 cm dari cincin zucchini, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan olesi dengan minyak zaitun. Taruh zucchini di atas kue, tekan sedikit ke dalam adonan, tutupi dengan saus tomat, dan pertama-tama masukkan merica ke dalam cincin, lalu ham - agar terisi penuh. Tutupi cincin dengan lingkaran tomat, taburi dengan parmesan dan hiasi dengan tomat ceri. Panggang selama seperempat jam pada suhu 220 °. Sajikan ke meja, hiasi dengan sayuran.
Resep 9.
Anda membutuhkan: 200 ml krim asam, sejumput garam, 1 sendok kopi gula, 2 cangkir tepung, 200 g mentega. Untuk isian: 4 buah apel, setengah cangkir krim asam, 1 cangkir kenari kupas, garam dan gula pasir secukupnya.
Buat adonan pizza krim asam dengan mencampurkan tepung, garam, gula, mentega lunak, dan krim asam. Uleni adonan dengan baik, diamkan selama 20 menit, lalu gulung dalam bentuk kue dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, buat sisi-sisinya kecil. Potong sedikit kacang yang sudah dikupas. Kupas apel, buang bijinya, inti, potong dadu kecil, campur dengan kacang. Taruh isian di atas adonan, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven panas sampai matang.
Resep 10. Pizza buah pada adonan keju cottage
Anda membutuhkan: 1 sendok makan gula, 250 g keju cottage rendah lemak, 2 butir telur, 1 cangkir tepung, 0,5 sendok teh garam, 20 ml cuka, soda di ujung pisau. Untuk isian: 300 g anggur (sebaiknya diadu), 150 g krim asam, 3 buah pir matang, 4 sendok makan madu, 1 cangkir raspberry, setengah cangkir kacang cincang.
Giling keju cottage dengan gula, tambahkan telur yang dikocok dengan garam, soda yang dibasahi dengan cuka dan tepung. Uleni adonan yang homogen dan halus. Tepung, Anda mungkin harus menambahkan lebih dari satu gelas (jika adonan ternyata encer). Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sementara itu, siapkan isiannya. Cuci buah, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Ratakan adonan tipis-tipis dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taruh isian di atas kue, tuangkan sepiring buah dengan madu dan krim asam, taburi dengan kacang dan panggang selama 20 menit dalam oven panas.
Seperti yang Anda lihat, ini sama sekali tidak sulit, bahkan untuk juru masak pemula. Dengan hidangan ini Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai setidaknya setiap hari: anak-anak pasti akan menyukainya. mengisi manis, suami - daging, dan mereka yang peduli dengan sosok itu akan menyukai pizza isian sayuran pada adonan tipis dari tepung gandum utuh. Pilih resep pizza buatan sendiri favorit Anda, masak dengan senang hati dan makan untuk kesehatan Anda! Selamat makan!
Pizza luar biasa hidangan lezat Masakan Italia.
Ini populer di banyak negara di dunia.
Keunggulan utama hidangan ini adalah kemudahan persiapan, rasa kenyang, dan rasa yang luar biasa.
Pertimbangkan bagaimana dan dari bahan apa Anda bisa memasak pizza di rumah dengan cepat dan enak.
Tak heran, pizza bisa ditemukan di menu sebagian besar kafe dan restoran. Perusahaan khusus sangat populer - restoran pizza, serta layanan pengiriman. Tidak akan sulit memasak pizza di rumah.
Ada banyak resep membuat adonan, untuk setiap selera dan kemungkinan finansial. Mereka berbeda satu sama lain dalam komponen. Anda bisa membuat adonan dengan ragi, bebas ragi, susu atau air, kefir, rendah kalori untuk yang sedang diet. Ya, meski ini makanan berkalori tinggi, tapi bisa dipanggang dengan kandungan lemak dan kalori yang minim.
Pizza Italia asli memiliki adonan yang tipis dan lembut. Di negara kita, ibu rumah tangga terkadang memanggang dengan adonan yang lapisannya bisa mencapai 4-5 sentimeter, yang membuatnya lebih terasa seperti pai yang menggugah selera. Setiap opsi memiliki hak untuk hidup. Berikut adalah resep dasar untuk menguleni adonan.
Pilihan memasak mudah uji ragi.
Komponen:
Awalnya, Anda perlu menuangkan ragi segar dengan air hangat. Anda perlu menyimpannya selama 10-15 menit. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung, minyak sayur disana. Campur semuanya dengan seksama. Terakhir, taruh mangkuk di tempat yang hangat dan simpan di sana selama sekitar satu jam.
Adonan hangat yang enak didapat jika Anda menguleni adonan dengan tambahan 100 gram mentega. Campur setengah gelas susu, 20 gram ragi segar, 3 cangkir tepung terigu, garam, 1 butir telur, dan 100 gram mentega.
Rendam ragi segar dalam susu hangat. Sementara itu, lelehkan mentega. Campur semua ini dan tuangkan ke dalam mangkuk di mana Anda perlu menuangkan tepung terigu. Kemudian tambahkan gula dan telur. Campur semuanya dan diamkan selama satu jam.
Hidangan dipanggang selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat.
Tidak lebih buruk dari adonan ragi diperoleh tanpa ragi. Lebih mudah disiapkan dan tidak terlalu tinggi kalori.
Opsi pertama bebas ragi dengan tambahan kefir.
Bahan-bahan:
Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tuang kefir, minyak zaitun, garam, gula, dan telur di sana. Campur seluruh massa dengan baik. Diamkan 10-20 menit. Secara opsional, Anda dapat menambahkan setengah sendok teh soda, itu akan berfungsi sebagai ragi.
Untuk membuat adonan pizza yang renyah, Anda membutuhkan:
Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, mentega, susu, telur. Campur semuanya dengan seksama sampai konsistensi homogen. Jika bahannya terlalu cair, tambahkan lebih banyak tepung. Dianjurkan untuk menguleni selama 10-15 menit.
Adonannya renyah dan sangat enak.
Versi kedua adonan renyah.
Komponen:
Campur semua bahan secara menyeluruh. Ragi disarankan untuk direndam terlebih dahulu agar membengkak. Adonan harus diuleni dengan baik. Selanjutnya, Anda harus meninggalkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam, selama itu ukurannya akan berlipat ganda.
Setelah itu kita gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 35 sentimeter, taruh di atas loyang dan olesi dengan minyak zaitun, pasta tomat, bumbu dan saus secukupnya di atasnya. Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 5 menit. Lalu kami keluarkan dan taruh sisa isian dan goreng selama 20 menit.
Dengan demikian, pizza tidak akan kering, tidak gosong. Tapi, pada saat yang sama, rasanya enak dan renyah.
Ada banyak pilihan untuk membuat pizza. Bisa dipanggang di oven, di oven, digoreng di wajan atau bahkan di microwave. Orang Italia membuat hidangan khas mereka di dalam oven, ternyata tidak kering, dengan rasa yang luar biasa. Tetapi jika hanya ada sedikit waktu, maka Anda bisa melakukan trik dan menggorengnya dalam wajan.
Jika menggunakan wajan untuk memanggang, adonan harus bebas ragi dan tipis, jika tidak maka tidak akan digoreng. Lebih baik adonan ada di kefir. Agar pizza tidak mentah, masak di bawah tutupnya. Jadi itu dipanggang dengan baik. Memasak pizza dalam wajan selama 15-25 menit. Suhu harus rata-rata.
Berbagai macam pizza dapat disiapkan dalam oven dan oven. Dianjurkan untuk memanggang pada suhu 180-200 derajat, selama 20-40 menit, tergantung ketebalan adonan dan isian.
Pertimbangkan beberapa resep membuat pizza di rumah.
Untuk memasak kita membutuhkan:
Ini untuk mengaduk adonan. Ragi tuangkan susu hangat dan diamkan. Sementara itu, tuangkan tepung, gula, garam ke dalam mangkuk, kocok telur dan tuangkan ragi dengan susu. Tambahkan minyak dan campur semuanya dengan baik. Kemudian diamkan kurang lebih satu jam agar adonan mengembang.
Untuk mengisi Anda perlu:
Giling adonan menjadi lingkaran atau persegi panjang. Taburi dengan saus tomat (air + pasta tomat + bumbu + gula dan garam). Loyang harus diolesi minyak agar kue tidak gosong.
Semuanya dipotong dan ditata sesuai selera. Keju yang keras dan meleleh dioleskan di atasnya. Terakhir, Anda bisa melumasi dalam bentuk pola dengan mayones.
Untuk pengujian:
Untuk mengisi:
Kami menguleni adonan. Ini bebas ragi, jadi hanya perlu didiamkan selama 10 menit. Pizza semacam itu bisa dipanggang dalam microwave, oven, atau hanya di wajan di bawah tutupnya. Adonan dibuat tipis sehingga digoreng. Produk dipotong dan ditata sesuai selera. Ini digoreng selama 20-25 menit, 5 menit sebelum dimasak dengan keju parut di atas parutan halus, kue ditaburi dan kemudian dipanggang.
Margarita terkenal di seluruh dunia. Ini sering dipesan di kafe. Tidak mengandung daging, sehingga cocok untuk orang yang karena alasan tertentu tidak mengonsumsi produk daging.
Komponen:
Ragi dituangkan dengan susu hangat dan didiamkan selama 10-15 menit. Sementara itu, tambahkan telur ke dalam tepung, rast. minyak, garam dan gula. Kemudian tuangkan ragi dengan susu. Seperti biasa, uleni semuanya dan bentuk lingkaran atau persegi panjang datar.
Untuk mengisi Anda perlu:
Tomat dipotong, dan keju digosokkan pada parutan sedang. Pasta tomat harus diencerkan dengan air dan dicampur dengan gula dan garam. Lumasi adonan dengan campuran ini.
Loyang harus diminyaki. Taruh keju parut dan tomat di atasnya, taburi garam, bumbu sesuai selera. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Sangat enak dan pilihan yang menarik memasak kue ini dengan tangan Anda sendiri. Adonan bisa dibuat dengan atau tanpa ragi.
Pertama, Anda perlu merendam ragi dalam air. Kemudian campurkan 3 cangkir tepung dengan 2 butir telur, garam, gula dan ragi. Campur adonan dengan seksama dan uleni. Ternyata adonan elastis.
Kami membentuk lingkaran. Dan olesi minyak sayur dan pasta tomat. Hancurkan keju parut di atasnya. Pertama, Anda perlu memotong jamur dengan halus (champignon bagus) dan menggorengnya dengan bawang dalam minyak sayur. Kami menaruh jamur dan bawang di atas keju, lalu ham. Anda juga bisa menambahkan keju parut di atasnya jika suka. Pizza semacam itu dipanggang pada suhu 180-200 derajat selama 20-30 menit.
Masih banyak lagi cara yang berbeda membuat ini enak makanan Italia- pizza. Kombinasi isiannya bervariasi, bisa jadi yang paling beragam. Dikenal di seluruh dunia Pizza Italia- Neopolitan (dengan salami). Untuk memasaknya di Italia, Anda harus memiliki keahlian dan keterampilan tertentu. Hawaii, Berburu, Barbekyu, Vegetarian, Daging, dengan makanan laut, 4 keju sangat populer. Beberapa di antaranya diolah dengan menggunakan saus dan bumbu yang sangat pedas.
Kombinasi bahan isian yang sangat menarik untuk pizza Hawaii - irisan ayam, nanas, keju. Berkat nanas, hidangannya berair, dengan sentuhan manis. Pizza barbekyu disiapkan dengan saus yang berbeda dan jenis sosis.
4 keju tidak kaya akan komponen, tapi juga sangat-sangat enak. Tidak ada sayuran, tidak ada daging.
Dan sekarang mari kita lihat 2 resep membuat kue pizza untuk mereka yang mengikuti bentuk dan penampilannya.
Rahasia pizza rendah kalori terletak pada tes yang benar dan isian.
Untuk tes yang Anda butuhkan:
Campur semua bahan dan bentuk bola adonan. Kami menguleni dengan baik dan membuat lingkaran. Loyang tidak perlu diolesi minyak sayur, cukup taruh di atas kertas timah atau bahan kue serupa.
Untuk isian yang Anda butuhkan: fillet ayam, yang harus direbus terlebih dahulu, bumbu dan rempah, bawang bombay, tomat, Bulgaria paprika, pasta tomat bebas gula dan nanas. Semuanya dipotong dan ditata. Pizza dipanggang dalam oven.
Pizza ini enak dan sehat.
Adonan bisa diuleni sesuai pilihan sebelumnya. Atau, jika tidak ada kefir, gantilah dengan air biasa.
Untuk isian, Anda perlu mengambil daging sapi muda, keju rendah lemak, paprika, saus, dan rempah-rempah. Semuanya dipanggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit.
Ini adalah makanan yang sangat sehat dengan sedikit kalori dan lemak.
Kombinasi pengisian paling sukses:
Pizza adalah hidangan universal. Rahasia popularitasnya sederhana - variasi isian, kesederhanaan dan kecepatan persiapan, rasa kenyang, dan rasa yang luar biasa. Siapapun bisa memasaknya, meski sama sekali tidak ada pengalaman kuliner. Ini juga memiliki keuntungan bahwa oven, oven microwave, oven atau wajan cocok untuk memanggang.
Menariknya, satu porsi pizza standar (sekitar 250 gram) memiliki sekitar 500 kalori. Namun, jika Anda memasak sesuai resep yang dijelaskan di atas, kandungan kalorinya berkurang secara signifikan. Dan sekarang bisa dimakan oleh anak perempuan dan perempuan yang mengkhawatirkan bentuk dan berat badan mereka.
Karena itu, sebelum memesan pizza di rumah atau pergi ke restoran, kafe, pikirkan baik-baik. Apakah layak membayar uang ekstra jika Anda bisa memasak pizza yang tidak kalah enaknya di rumah. Seluruh keluarga dapat terlibat dalam proses tersebut. Dan jadikan itu sebagai tradisi. Anda pasti akan menyukainya, karena Anda bersenang-senang dengan kerabat, pilih isiannya sendiri dan kendalikan jumlah kalorinya, jika perlu. Selain itu, ini adalah penghematan finansial yang signifikan.
Halo semua! Sudahkah Anda mencoba membuat pizza di rumah? Saya sering memasaknya untuk keluarga saya dan mereka sangat menyukainya. Biasanya saya langsung membuat beberapa potongan kecil dengan isian berbeda.
Tentu saja, kami bukan orang Italia, tapi menurut saya kami bisa menguasai pai jenis ini sepenuhnya. Toh, intinya - adonan yang sama dengan yang ditata di atasnya isian yang berbeda. Yang utama adalah mempersiapkannya dengan benar.
Saya sudah menulis tentang cara memasak, karena tidak ada yang sulit dalam menyiapkan adonan?
Di sini juga disiapkan dengan cukup mudah dan cepat. Jadi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan seperti itu dengan benar. Dan seperti biasa, ada beberapa resep yang bisa dipilih. Lihat juga resep cara memasak.
Dianjurkan untuk menyaring tepung melalui saringan sebelum dimasak, agar lebih longgar. Tip ini untuk membuat adonan tepung.
Adonan sangat tipis dan memasak sangat cepat.
Bahan-bahan:
1. Pecahkan telur, tambahkan gula dan garam, aduk.
2. Tambahkan minyak sayur disana.
4. Campur massa ini dengan adonan, tuang perlahan dan aduk.
Tepung lebih baik untuk mengambil nilai tertinggi.
5. Uleni adonan dengan tangan Anda. Adonan tidak boleh lengket.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung. Bagian kedua dapat dimasukkan ke dalam lemari es untuk saat ini dan membuat pizza nanti.
7. Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Sekarang Anda bisa mengisi adonan apa saja.
Coba resep lima menit lainnya.
Bahan-bahan:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, garam dan tambahkan soda. Biarkan diseduh selama 5 menit.
2. Pecahkan telur ke dalamnya dan aduk.
3. Tuang minyak dan aduk kembali.
4. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam adonan sambil diaduk.
5. Aduk dengan tangan hingga mengental.
6. Tutup dan diamkan 20 menit.
Nah, ini sudah siap, Anda bisa menggulungnya dan menambahkan isiannya.
Berikut adalah video yang saya temukan di youtube. Komposisi produk di sini dipilih untuk satu porsi.
Bahan-bahan:
Sekarang mari kita tonton videonya
Ada banyak ulasan positif, saya pikir itu patut dicoba.
Sangat cocok untuk pizza tipis dan tebal.
Bahan-bahan:
1. Larutkan ragi dalam susu hangat dan tambahkan gula. Kemudian biarkan selama 10-15 menit. Harus ada busa di permukaan susu.
2. Lalu tambahkan telur, garam dan minyak disana. Campur semuanya dengan benar.
Minyak zaitun bekerja paling baik untuk tes ini.
3. Lalu tambahkan tepung di sana sebagian sambil diaduk.
4. Aduk adonan dengan sendok, dan jika sudah kental, uleni dengan tangan hingga menjadi homogen.
5. Tutupi dengan sesuatu dan taruh di tempat yang kering dan hangat selama satu jam agar tidak naik dua kali di suatu tempat.
6. Begini seharusnya meningkat. Bagilah menjadi beberapa bagian dan gulung.
Jika ingin menggiling tipis adonan pizza, gulung hingga ketebalan 1-1,5 mm, olesi dengan saus atau minyak zaitun, masukkan isian dan kirimkan ke oven.
Jika Anda ingin alas yang tebal, maka gulung menjadi 3 mm, di dalam oven akan bertambah setengahnya.
Dan Anda dapat mengambil isian apa pun yang terlintas dalam pikiran - dengan keju, sosis, ham, tambahkan mentimun, tomat, dengan makanan laut, dengan saus berbeda - selama imajinasi Anda cukup.
Saya harap Anda menikmati resep dan tips saya. Saya menantikan komentar Anda. Dan itu saja untuk saat ini. Semoga beruntung untukmu.
