Apa itu donat? Ini adalah pai bundar dengan lubang di tengahnya (omong-omong, lubangnya opsional). Digoreng dengan minyak, mungkin dengan isian, kebanyakan manis.
Setiap sudut dunia membuat donatnya sendiri. Oleh karena itu, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa pai manis berbentuk bulat ini telah memenangkan hati seluruh planet. Dan untuk waktu yang sangat lama.
Sejarah produk ini kembali ke masa lalu yang sangat jauh. Hal serupa disiapkan di Roma Kuno. Hanya nama donat itu yang benar-benar berbeda – gumpalan. Tapi bentuknya juga bulat, digoreng dengan lemak dan ditaburi madu atau biji poppy.
Tergantung pada komposisi dan cara pembuatannya, kandungan kalorinya bervariasi dari 255 kkal hingga 300. Namun, misalnya donat dengan coklat sudah memiliki nilai gizi 455 kkal per 100 gram.
Tentu, nilai energi produk ini tinggi. Namun wanita tidak boleh menimbulkan “trauma psikologis” pada dirinya sendiri - menolak donat yang luar biasa enak dan menggugah selera dapat berdampak buruk pada suasana hati dan kesejahteraan mental Anda.
Kelezatan ini sangat disukai sehingga monumen didirikan untuknya (Selandia Baru), perlombaan amal diselenggarakan, dan gedung pencakar langit dibangun sesuai bentuknya. Meski tentu saja bangunan besar berbentuk cakram berlubang ini seharusnya mengingatkan warga Guangzhou (Tiongkok) akan artefak Tiongkok kuno. Namun mereka tetap menjulukinya “donat emas”. Ternyata, inilah yang ada di kepala orang-orang! Donat adalah kekuatan!
Donat sangat disukai di AS. Hari Donat Nasional telah ada sejak tahun 1938 yang diperingati dengan cukup serius pada hari Jumat pertama bulan Juni.
Saya mencoba memilih produk berkualitas untuk keluarga saya. Produk apa yang dibuat dari makanan yang dipanggang di toko tetap menjadi misteri bagi pembeli. Untuk menghasilkan uang, pabrikan mencoba menghemat segalanya. Mengonsumsi produk berkualitas rendah berdampak buruk bagi tubuh kita. Itu sebabnya saya membuat kue, roti, dan donat sendiri. Mempersiapkannya di rumah cukup sederhana.
Waktunya memasak: 3 jam 0 menit
Jumlah: 6 porsi
Banyak orang yang mengenal rasa ini sejak kecil. Ini adalah donat yang sama yang masih ada zaman Soviet dijual di kios, di kantong kertas yang ditaburi gula bubuk. Ngomong-ngomong, warung seperti itu masih ada. Namun kelezatannya bisa disiapkan di rumah. Untuk resep ini:
Untuk membuat donat klasik, Anda perlu mengambil:
Bahan terakhir bisa diganti dengan soda, slaked vinegar atau jus lemon.
Persiapan:
Inilah cara Anda membuat donat klasik sendiri dengan cepat dan mudah!
Lezat, donat empuk dengan isian Berliner - resep video.
Dan Anda bisa membuat donat yang enak dengan kefir biasa! Bagi mereka, Anda perlu mengambil:
Membuat donat kefir sangat sederhana:
Cincin kefirnya sungguh menakjubkan!
Betapa nikmatnya meminum teh aromatik bersama keluarga kapan saja sepanjang hari bersama dengan donat dadih yang lezat. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu menjadi koki restoran untuk membuat donat ini. Ini adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan.
Untuk itu Anda perlu mengambil:
Dalam wadah, campur semua bahan hingga rata kecuali tepung. Setelah adonan menjadi homogen komposisinya, tambahkan tepung. Adonannya harus lembut. Potong menjadi dua bagian, buat sosis dari keduanya. Potong melintang, gulung setiap bagian menjadi bola, lalu buat kue pipih, dengan lubang di tengahnya.
Isi penggorengan atau panci dengan 2 atau 3 cm minyak bunga matahari, panaskan dengan benar, tapi yang utama jangan sampai terlalu panas. Jika tidak, donat akan tetap mentah di dalam dan digoreng di luar.
Pai harus dikeluarkan dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas serbet kertas. Ini akan menyerap kelebihan lemak. Sebelum menyajikan donat dadih, Anda bisa (sebaiknya) menaburkannya dengan gula halus.
Crumpet ini tidak akan pernah tersisa untuk nanti!
Tonton video cara membuat donat keju cottage.
Donat ragi adalah pai luar biasa yang meleleh di mulut Anda. Anda pasti harus membuatnya untuk sarapan keluarga. Seratus persen, semua orang akan puas!
Jadi, komponennya:
Persiapan:
Ngomong-ngomong, ternyata lubang pada donat itu hanya diperlukan agar lebih mudah dikeluarkan saat digoreng. Jadi ini bukanlah atribut yang penting. Mereka tidak akan menjadi kurang enak tanpa lubang, bukan?!
Donat yang diolah menurut resep ini rasanya sangat lembut. Anak-anak akan senang dengan mereka. Dan orang dewasa juga!
Untuk mempersiapkan kami mengambil:
Cara pembuatannya seperti ini: campur bahan kering (tanpa vanillin), tambahkan mentega cair, lalu susu, vanillin, dan terakhir telur. Adonan siap diamkan setengah jam saja, lalu gulung hingga 0,5 cm, buat cincin. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng, tiriskan donat yang sudah jadi ke dalam saringan, taburi bubuk, atau celupkan ke dalam coklat. Itu saja.
Dengan hati-hati! Mereka bisa meleleh di mulut Anda bahkan sebelum disajikan!
Donat ini paling enak dibuat untuk sarapan. Mereka sangat, sangat mengenyangkan dan luar biasa lezat!
Bahan-bahan:
Kocok telur bersama susu kental manis, tambahkan sedikit garam dan setengah sendok teh slaked soda. Tambahkan tepung ke dalam campuran. Kita buat adonannya dan diamkan kurang lebih 15 menit, lalu kita gulung menjadi sosis, potong-potong, lalu kita bentuk bola-bola. Goreng dalam wajan yang dalam. Kami mengeluarkan crumpetnya, menghilangkan lemaknya, dan membuat taburan atau glasir. Semua!
Untuk membuat donat yang empuk dan empuk di rumah, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu:
Persiapan:
Ini bukan donat, ini makanan para dewa!
Donat juga bisa dibuat dengan isian. Dia bisa menjadi siapa saja. Dan bahkan tanpa pemanis. Hanya pai ini yang tidak memiliki lubang di tengahnya.
Uleni adonan dari semua bahan yang tercantum dan biarkan selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi lapisan tipis. Kami membuat lingkaran. Kami menaruh isian apa pun (cokelat, selai, atau bahkan daging cincang) di tengahnya, tutup dengan isian kedua dan rapatkan. Goreng, letakkan di atas serbet kertas. Tuangkan teh atau kopi. Menikmati...
Donat yang dimasak dalam oven akan lebih sehat, namun tidak kalah enaknya. Bagi mereka, Anda perlu mempersiapkan:
Persiapkan sebagai berikut:
Taburi cincin yang masih hangat dengan bedak. Dan Anda bisa mengundang semua orang ke pesta teh!
Biasanya cincin manis ditaburi gula halus. Namun jika Anda menyiapkan glasir untuknya, rasanya akan menjadi lebih enak (tentu saja, jika memungkinkan)!
Resep frosting terbaik adalah yang paling sederhana. Ini membutuhkan segelas bubuk dan setengah gelas cairan apa pun. Yang biasa terbuat dari air atau susu. Jika donat dibuat untuk orang dewasa, maka lapisannya bisa dibuat dari rum atau cognac. Untuk lemon, ambil air dan jus lemon, untuk pewarna - jus sayuran, buah, atau beri apa pun.
Jadi, persiapannya:
Sekarang Anda bisa mencelupkan crumpet ke dalam adonan.
Hidangan apa pun memiliki trik dan kehalusan tersendiri yang dapat digunakan dalam persiapannya. Tentu saja donat tidak terkecuali.
Donatnya luar biasa kue-kue lezat, aromanya pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini adalah suguhan yang subur dan menggugah selera, sering kali dilengkapi dengan berbagai isian.
Donat disajikan tanpa isian, dapat ditutup dengan glasir atau fondant, dan terkadang bahkan dihias dengan bubuk masak. Saat ini ada dua jenis makanan panggang yang terkenal: donat - sejenis kue dengan lubang di tengahnya, Berliners - donat besar yang indah.
Tapi bagaimanapun juga, rahasianya suguhan lezat terletak pada adonan donat. Itu harus digoreng dengan indah, mengembang dengan baik dan, tentu saja, menyenangkan dengan aromanya. Hanya dengan cara ini Anda benar-benar bisa membuat kue lezat dengan kulit renyah keemasan. Selain itu, saat ini ada banyak pilihan - ada banyak sekali berbagai resep adonan untuk donat. Biasanya dibuat dari susu, kefir atau keju cottage.
Perlu diingat bahwa donat dibuat secara eksklusif dari tepung terigu. Tentu saja, yang terbaik adalah memberikan preferensi pada nilai tertinggi. Sebelum digunakan, tepung harus diayak, sebaiknya beberapa kali, agar adonan donat mengembang maksimal. Penting juga untuk menyimpan produk ini hanya di tempat yang hangat agar tidak lembab. Telur dan gula harus ditambahkan ke adonan. Beberapa resep menyertakan berbagai jenis mentega, margarin, atau lemak lainnya. Tapi kue ini tidak ramping.
Membuat adonan donat dengan ragi membutuhkan proses yang panjang, sehingga pecinta manisan yang malas harus mengalihkan perhatiannya ke pilihan lain untuk mengolah kelezatan ini dengan menggunakan baking powder. Jangan ragu untuk memilih metode yang paling Anda sukai. Namun, jika Anda belum pernah membuat donat, pastikan untuk mencoba adonan ragi yang pasti akan Anda ingat karena rasanya yang luar biasa. Meskipun pada kenyataannya tidak masalah sama sekali bahan dasar kue tersebut dan isiannya apa. Yang utama adalah itu dibuat dengan tangan.
Adonan ragi untuk donat harus mengembang setidaknya selama satu jam, namun adonan yang dibuat dengan tambahan baking powder bisa langsung digunakan. Untuk konsistensinya bisa cair atau kental. Toh, adonan bisa dimasukkan ke dalam minyak baik secara manual maupun menggunakan sendok. Jadi pilihlah resep yang tepat dan mulailah mencari pilihan terbaik!
Jika Anda masih memutuskan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan donat yang lezat, siapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:
Adonan donat juga istimewa karena tidak memerlukan persiapan adonan terlebih dahulu. Pertama campur semua bahan kering: ragi, gula, garam, tepung. Kemudian tambahkan air hangat ke dalamnya, dan terakhir tambahkan margarin. Diamkan adonan selama 20 menit, lalu bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing kurang lebih 80 gram. Benjolan harus berbentuk bulat. Tempatkan sediaan di atas loyang atau perkamen dan biarkan selama setengah jam.
Setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai menggoreng donat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan penggorengan atau penggorengan berdinding tebal. Bagaimanapun, minyaknya harus cukup banyak. Goreng donat selama kurang lebih 3 menit dengan suhu maksimal. Agar donat tidak terlalu berminyak, setelah matang, letakkan di atas tisu atau serbet - karena akan menyerap minyak berlebih. Setelah kue dingin, Anda bisa mulai mengisi dan mendekorasinya.
Ini resep tradisional, yang Anda perlukan:
Pertama-tama, panaskan susu hingga agak hangat. Kemudian tambahkan ragi ke dalamnya, larutkan seluruhnya. Tambahkan gula ke dalam campuran dan jaga agar bahan campuran tetap hangat. Dalam microwave atau penangas air, lunakkan mentega, lalu Anda perlu menambahkan kuning telur, yang sebelumnya dipisahkan dari putihnya. Sementara itu, ragi seharusnya sudah diaktifkan - busa akan muncul pada susu. Tambahkan mentega dengan kuning telur ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan aduk.
Ayak tepung beberapa kali dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dalam porsi kecil dan uleni adonan. Biarkan campuran di tempat hangat sampai siap.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal sekitar satu sentimeter, ingat menggunakan tepung agar adonan tidak menempel di meja dan tangan. Dengan menggunakan cangkir besar, potong lingkaran dari roti pipih. Dan kemudian, dengan menggunakan kaca, buat lubang pada gambar yang dihasilkan. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam hingga adonan mengembang. Seperti biasa, goreng donat dan sajikan.
Nah, bagi yang sedang terburu-buru dan tidak ingin membuang waktu berharga untuk menyiapkan hidangan penutup, resep donat dengan baking powder pasti berguna. Anda akan perlu:
Pertama, kocok telur dengan gula halus menggunakan mixer atau pengocok. Kemudian tambahkan susu dan aduk kembali. Campur tepung terigu dengan baking powder dan garam, masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Setelah itu, tambahkan margarin lunak ke dalam campuran dan uleni adonan yang cukup kental, mengingatkan pada krim asam dalam konsistensinya.
Perlu diingat, jumlah baking powder yang dibutuhkan mungkin sedikit berbeda dari yang tertera - pastikan untuk melihat kemasannya. Anda bisa langsung mengerjakan adonan yang sudah disiapkan. Masukkan donat ke dalam minyak menggunakan sendok atau dispenser adonan khusus. Goreng crumpet hingga berwarna cokelat keemasan. Cara termudah untuk menghias donat ini adalah dengan gula halus.
Kelezatan dari masa kanak-kanak membawa kita kembali ke rumah orang tua kita, ke meja keluarga yang bising. Suasana nyaman dan hangat disediakan oleh hidangan favorit Anda dari celengan keluarga. Donat yang digoreng dengan minyak, ditaburi gula halus, dengan atau tanpa isian, sangat cocok untuk acara tea party hari Sabtu bersama rombongan besar.
Kami telah memilih resep donat paling enak dan sederhana:
Anda bisa menggunakan keju cottage berumur 2-3 hari. Rasa makanan yang dipanggang tidak akan terpengaruh oleh hal ini.
Menggabungkan:
keju cottage - 300 gram
telur – 2 buah.
0,5 cangkir gula
tepung - 1 gelas
krim asam - 3 sendok makan
minyak bunga matahari untuk menggoreng
garam, soda - di ujung sendok
Metode memasak:
Campur keju cottage dengan gula, krim asam, telur. Tambahkan seperempat sendok teh masing-masing garam dan soda. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni hingga rata. Agar adonan elastis, tutupi dengan handuk selama 15 menit. Mari kita membuat sosis, bagi menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan gulung setiap bagian menjadi bola. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan nyalakan api hingga panas. Celupkan bola-bola kami secara perlahan ke dalam minyak dan aduk dengan sendok berlubang untuk memastikan penggorengan merata. Donatnya berwarna emas. Tempatkan mereka di saringan untuk mengalirkan minyak. Anda bisa mencelupkan donat ke dalam selai, susu kental manis, atau krim asam. Apa hebatnya resep ini? Pertama, bahan utamanya adalah keju cottage yang sehat, kedua, hidangannya sederhana dan cepat dibuat.
Kefir membuat donat yang sangat enak dan empuk. Mudah disiapkan dan enak dinikmati bersama keluarga besar.
Menggabungkan:
kefir - 1 gelas
telur – 1 buah.
soda – 1 sendok teh
gula, garam - masing-masing 1 sendok teh
minyak sayur - 3 sendok makan
tepung – 1 cangkir
Tambahkan telur ke kefir, tambahkan garam dan gula. Setelah itu tambahkan soda. Setelah proses pembusaan aktif selesai, tambahkan minyak sayur. Tepungnya kita ayak, lalu menjadi mengembang, tanpa kotoran, diperkaya dengan oksigen. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan hingga halus dan elastis. Bagi adonan menjadi dua dan giling setiap bagian dengan penggilas adonan. Gunakan gelas untuk memotong lingkaran. Di tengahnya masing-masing kami membuat lekukan berdiameter kecil untuk membuat cincin. Goreng cincin dalam minyak sayur panas secara merata di kedua sisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan donat ke atas lembaran kertas agar lemak berlebih terserap. Taburi bagian atasnya dengan gula halus atau taburan berwarna (seperti kue Paskah).
Donat ini populer di Amerika. Mereka makan banyak sekali di sana. Dan di setiap rumah mereka tahu cara memasak. Ada banyak pilihan. Kami menawarkan Anda salah satu resepnya. Donat Amerika dibuat dengan susu. Hidangan ini tinggi kalori, tapi kita tidak membiarkan diri kita memakannya setiap hari.
Bahan (untuk 40 donat):
susu hangat - setengah liter
ragi - 1,5 sendok makan
gula - 4 sendok makan
garam – 0,5 sendok teh
kuning telur – 3 buah.
mentega (dilunakkan) - 50 g
alkohol (berasa) - 50 g
vanilin - 2 gram
tepung - 4 gelasUntuk glasir:
250 g gula halus dan setengah gelas susu
Metode memasak:
Adonan ragi tidak sulit untuk disiapkan jika Anda memiliki mesin pembuat roti. Tambahkan semua bahan dan uleni adonan. Jika Anda melakukannya tanpa asisten, letakkan adonan terlebih dahulu di atas separuh susu. Tambahkan ragi, sedikit tepung, gula, garam. Konsistensinya harus seperti krim asam. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat. Gelembung di permukaan akan menunjukkan kesiapannya. Kemudian tambahkan susu, mentega, cognac, kuning telur dan sisa tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang.
Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 3 mm. Gunting lingkaran menggunakan takik. Kami membuat lubang kecil di tengah masing-masing. Biarkan bagel selama 1 jam. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan (kuali) berdinding tebal agar donat mengapung di dalamnya. Panaskan minyak hingga mendesis, hati-hati (agar adonan tidak menyusut) turunkan donat ke dalam minyak. Goreng secara merata di kedua sisi. Letakkan di atas saringan atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sementara itu, siapkan glasirnya. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam bubuk dan lelehkan. Setelah glasir menjadi kental, celupkan salah satu sisi setiap donat ke dalamnya dan biarkan glasir mengeras. Itu saja, donat yang harum dan lezat sudah siap!
Donat ini sangat mengenyangkan. Mereka tidak terlalu empuk, tapi cepat dibuat untuk sarapan. Resepnya sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya.
Menggabungkan:
susu kental - setengah toples
telur – 2 buah.
tepung – 2 cangkir
garam, soda - masing-masing 0,5 sendok teh
minyak bunga matahari - untuk menggoreng
Metode memasak:
Untuk menyiapkan adonan donat dari susu kental manis, telur harus dikocok terlebih dahulu dengan susu kental manis, tambahkan garam dan soda yang diberi cuka. Lalu tambahkan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat di dalamnya. Coklat merata di kedua sisi.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan dari minyak, biarkan lemaknya hilang, taburi donat dengan gula halus dan sajikan dengan teh.
Yang paling menonjol dari donat ini adalah rasanya yang lapang dan sangat empuk. Ada seni khusus dalam memotong adonan. Dan sekarang, secara berurutan:
Menggabungkan:
susu hangat – 0,5 liter
telur – 2 buah.
tepung - 600 gram
gula – 75 gram
ragi - 1 sendok teh
mentega (meleleh) – 150 g
gula bubuk
Metode memasak:
Larutkan gula dan ragi dalam 100 ml susu hangat. Tunggu hingga busa mengembang seperti tutup. Kemudian tambahkan campuran ini ke sisa susu dengan garam, mentega dan telur. Tambahkan tepung, aduk. Adonannya akan encer. Setelah mengembang, kurang lebih 2 jam, potong cincin. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Agar tidak lengket pada adonan. Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus.
Donat isi yang lapang adalah pendamping yang lezat untuk upacara minum teh. Anda bisa memasukkan selai ke dalamnya, susu kental rebus, selai kental, cokelat.
Cara membuat adonan ragi lihat di atas (donat ragi). Ini akan tidur nyenyak di lemari es. Anda bisa memanggang crumpet panas untuk sarapan.
Bahan (untuk 12 donat):
tepung - 2 gelas
kuning telur – 3 buah.
gula - 1/3 cangkir
susu - 1 gelas
garam - sejumput
vanilin – 1 sendok teh
ragi – 1 sachet “cepat”
Metode memasak:
Giling adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1 cm, potong lingkaran kecil. Letakkan sepotong coklat atau 1 sendok teh selai di tengahnya. Tutupi dengan lingkaran kedua dan cubit pinggirannya. Bentuk menjadi sanggul. Goreng dalam minyak sayur hingga matang. Angkat ke piring, taburi bagian atas donat dengan gula halus.
Liliya Zakirova untuk majalah wanita "Prelest"
Penulis anak-anak populer Nikolai Nosov, penulis buku tentang Entahlah, menyebut karakter tersebut lebih baik daripada yang lain berpengetahuan luas tentang makanan, Donat. Tetap saja. Pada masa Soviet, donat merupakan salah satu makanan lezat utama tidak hanya untuk anak-anak.
Mereka bisa dibeli di warung kecil, atau di jalan - saat cuaca panas. Selama bertahun-tahun, donat tidak kehilangan posisi terdepan dalam peringkat preferensi makanan manis; donat menjadi lebih beragam: bulat, seperti bagel dan berbentuk pai, dengan atau tanpa isian, ditaburi gula bubuk dan ditutup. lapisan gula dan remah-remah berwarna-warni.
Ibu-ibu rumah tangga senang sekali membuat donat dapur rumah– bisa dimasak dengan cepat, langsung di penggorengan, tanpa membuang waktu untuk menyiapkan oven. Anda dapat mencoba resep yang berbeda, bereksperimenlah dengan adonan.
Satu-satunya hal yang akan membuat seseorang kesal adalah kandungan kalori yang tinggi dari produk tersebut. Kalau tidak, sayangnya, itu tidak akan berhasil: menggoreng dengan minyak, gula dalam isian melakukan pekerjaan mereka. Tapi donat tetaplah makanan yang lezat, dan Anda tidak memanjakan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan donat setiap hari.
Donat klasik, yang cukup untuk 14 porsi, dapat disiapkan dalam 2 jam 15 menit. Kandungan kalori 100 g akan menjadi 418 kkal.
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
Dibutuhkan waktu satu setengah jam untuk menyiapkan 12 porsi donat kefir (kandungan kalorinya 230 kkal per 100 g).
Harus mengambil:
Langkah-langkah dasar membuat donat:
Anda dapat membuat donat dengan sangat cepat menggunakan alas tanpa alas adonan ragi. 4 porsi dengan kandungan kalori 382 kkal per 100 g produk akan muncul di meja Anda dalam waktu 20-30 menit.
Produk apa yang dibutuhkan untuk ini:
Setelah semua produk siap, kita lanjutkan menggoreng:
Nasihat. Mengapa kita mengambil satu sendok teh dan bukan satu sendok makan? Faktanya adalah ukuran donat bertambah besar saat digoreng, dan Anda berisiko mendapatkan "potongan" yang terlalu besar, yang jelas tidak akan membuat mulut Anda senang, tetapi sebaliknya, akan membuat mulut Anda kesal.
Donat keju cottage (3 porsi) disiapkan dalam waktu satu jam. Kandungan kalorinya adalah 289 kkal per 100 g produk jadi.
Diperlukan:
Sekarang mari kita mulai membuat donat:
Nasihat. Jika Anda membuat donat dalam bentuk bola-bola, Anda bisa memberinya sesuatu seperti isian - beberapa kismis atau aprikot kering yang dicincang halus.
Jika Anda donat dengan isian, lalu Anda bisa mencetaknya sesuai gambar dan rupa pai, mencubit pinggirannya dengan baik, lalu membentuknya menjadi bola. Ada pilihan lain.
Anda bisa menggulung segumpal kecil adonan menjadi lingkaran, menaruh isinya di atasnya dan, menutupinya dengan lingkaran dengan ukuran yang sama, menyambungkan ujung-ujungnya.
Anda dapat mengerjakan selapis adonan: sebarkan sebagian kecil isian di atasnya, tutupi dengan lapisan kedua yang serupa dan potong donat menggunakan gelas (dalam hal ini Anda juga perlu mencubitnya, karena selama pemotongan adonan akan hanya menempel sedikit, tetapi Anda tidak akan mendapatkan "jahitan" yang dapat diandalkan, ingat ini).
Donat tanpa isian Mereka melakukan ini: mereka menggulung sosis panjang dan tipis, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan menghubungkan masing-masing sosis dalam bentuk cincin. Jika Anda menggunakan adonan ragi, donat perlu waktu untuk mengembang - baru setelah itu dikirim ke penggorengan atau penggorengan.
Sedangkan untuk isian, aturan utamanya adalah ini: tidak boleh cair. Jika misalnya selai yang ingin digunakan kurang kental, tambahkan sedikit semolina ke dalamnya (cukup satu sendok teh per seratus gram selai). Saat memikirkan opsi pengisian berikutnya, bebaskan imajinasi Anda. Ini bisa berupa:
Banyak negara yang memiliki cerita kuliner terkait asal usul donat. Misalnya, Polandia mengklaim nama produknya - Kata Polandia "paczek" di Rusia diubah menjadi “donat”.
Namun Jerman tetap mempertahankan keunggulan dalam pembuatan kue: pada tahun 1756, seorang pembuat roti menyiapkan “bola meriam” yang lezat untuk Frederick Agung.
Ada juga penulis untuk "lubang": serigala laut Gregory (kapten kapal Denmark) sedang mengemudikan kapal dan pada saat yang sama sedang makan makanan ringan, tetapi badai mulai dan Gregory "meletakkan" roti di pegangannya terletak di pucuk pimpinan. Idenya ternyata menjanjikan - donat berlubang digoreng lebih cepat, properti ini dihargai tidak hanya oleh juru masak, tetapi juga oleh juru masak dan pembuat manisan “darat” biasa.
Donat itu populer di banyak negara:
Menariknya, di Selandia Baru donat diperlakukan dengan sangat hormat sehingga sebuah monumen bahkan didirikan untuk menghormatinya.
Suhu terbaik untuk menggoreng donat adalah dari 180 hingga 200 derajat. Donat harus digoreng dalam "mengambang bebas", jangan saling mengganggu, karena saat proses penggorengan ukurannya bertambah.
Untuk semua donat kita sama, akan lebih mudah untuk memotongnya dengan kaca, dan membuat lubang dengan kaca kecil, tetapi Anda juga dapat menggunakan benda berbentuk silinder apa pun, tergantung imajinasi Anda.
Donat “tanpa pemanis” bisa disiapkan menggunakan sayuran hijau(peterseli dan adas bisa digunakan, tetapi bumbu lain bisa merusak rasanya). Sayuran dicincang halus dan ditambahkan ke adonan.
Tidak peduli seberapa bersemangatnya seorang penggemar makan sehat kamu berasal makanan panggang buatan sendiri Mungkin sulit untuk menolaknya. Kayu semak, pai, dan kue kering memiliki penampilan dan aroma yang begitu menggoda sehingga pola makan yang telah direncanakan sebelumnya sering kali menghilang begitu saja.
donat ragi- genre klasik yang diakui. Ini adalah kue yang selalu lezat dan simbolnya yang tak terbantahkan, tertanam dalam pikiran kita sejak kecil. Dan tidak peduli seberapa jauh tren kuliner modern telah membawa kita pergi, donat yang terbuat dari adonan ragi membangkitkan perasaan yang sangat lembut. Putaran emas yang bagus akan menghiasi meja keluarga mana pun. Hanya saja, jangan biarkan diri Anda merasa bersalah atas “penggorengan yang berbahaya”, karena Anda jarang memasak junk food yang lezat!
Waktu: Menguleni 20 menit / Proofing 1,5 jam / Memanggang 40 menit
Hasil: 34-36 donat empuk
Panaskan susu hingga suhu 40 derajat. Tuang 100 ml susu ke dalam cangkir tempat adonan akan diuleni, tambahkan ragi dan gula pasir, aduk, dan letakkan di tempat hangat.
Dalam 10 menit ragi akan mulai bekerja dan busa akan muncul di permukaan. Kalaupun di kantong ragi tertulis bisa dicampur langsung dengan tepung, lebih baik ikuti resepnya dan gunakan adonan seperti itu.
Tuang sisa susu hangat ke dalam cangkir berisi adonan, pecahkan telur, tambahkan mentega cair, vanillin, dan garam. Kocok adonan sedikit dengan pengocok.
Tambahkan tepung ke dalam adonan sekitar 300 g sekaligus. Biasanya, 900 g tepung sudah cukup untuk membuat adonan, tetapi karena kualitas tepung berbeda di setiap daerah, lebih baik fokus pada konsistensi adonan.
Segera setelah adonan berhenti menempel di tangan saat diuleni, adonan sudah siap.
Sekarang Anda harus membiarkan tes “muncul”. Tutupi cangkir berisi adonan dengan penutup atau film, taruh di tempat yang hangat, dan jika tidak ada, cukup di wadah berisi air hangat. Adonan ragi untuk donat akan mengembang selama 1,5 jam. Setiap 30 menit adonan perlu diperiksa, karena adonan mengembang dengan baik, adonan dapat dengan mudah “keluar” dari loyang, untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu menguleninya sedikit dengan tangan.
Setelah satu setengah jam, pisahkan separuh adonan, letakkan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung dan gulung hingga ketebalan 1 cm.
Selanjutnya Anda membutuhkan gelas (mug) dan tutup botol plastik. Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dari adonan, dan buat lubang di tengah setiap lingkaran menggunakan gabus. Giling kembali sisa adonan dan bentuk menjadi cincin. Lakukan hal yang sama dengan adonan paruh kedua.
Tempatkan cincin yang dihasilkan pada permukaan yang terpisah, cincin tersebut akan mengembang sedikit lagi. Ini tidak memakan banyak waktu, jadi setelah semua donat dipotong, Anda bisa mulai memanaskan minyak dalam panci kecil atau penggorengan yang sangat dalam. Minyak harus dididihkan.
Masukkan adonan berbentuk cincin ke dalam minyak mendidih, satu atau beberapa sekaligus, jika volume wadah memungkinkan.
Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan donat ragi dengan nyaman menggunakan, misalnya, dua garpu. Donat ragi digoreng dengan sangat cepat, dan Anda tidak bisa meninggalkan kompor saat menggoreng!
Letakkan donat goreng di atas serbet dapur untuk menyerap lemak berlebih. Biasanya, tidak perlu menambahkan minyak saat menggoreng.
Setelah semua donat digoreng, Anda perlu memutuskan bagaimana cara menyajikannya. Ada banyak pilihan: taburi gula halus, tuang gula atau lapisan gula coklat, atau sekadar macet. Bagaimanapun, Anda akan terkejut bahwa segunung besar makanan yang dipanggang akan hilang tanpa disadari, meninggalkan piring-piringnya kosong.
