Shchi adalah salah satu hidangan tradisional Rusia, yang biasanya dimasak dengan asinan kubis segar atau, lebih jarang dengan coklat kemerah-merahan atau jelatang. Paling sering, kentang diletakkan di piring, tetapi ini tidak selalu diterima. Sup kubis Rusia klasik disiapkan tanpa itu, Anda dapat yakin akan hal ini jika Anda menemukannya resep lama, di mana rangkaian lengkap produk meliputi: kol, daging (lebih jarang jamur atau ikan), akar, rempah-rempah dan saus asam (air garam, apel Antonov, krim asam). Benar, terkadang mereka menambahkan lobak atau lobak. Jadi, memasak sup kubis tanpa kentang cukup normal, dan ternyata tidak lebih buruk. Yuk intip resep-resepnya!
Shchi ini dimasak dengan daging dan asinan kubis, yang jumlahnya tergantung pada kepadatan yang diinginkan. Jangan masukkan kentang ke dalamnya. Untuk 400 g asinan kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Memasak sup kubis tanpa kentang:
Hari berikutnya mereka perlu dipanaskan kembali dan disajikan dengan krim asam.
Jika memungkinkan, sup kubis yang baru dimasak harus dituangkan ke dalam pot tanah liat dan dimasukkan ke dalam lemari es. Keesokan harinya, keluarkan pot, tutupi masing-masing dengan lapisan adonan dan kirimkan ke oven untuk pemanasan - kesiapan ditentukan oleh adonan: jika dipanggang, Anda bisa mengeluarkannya.
Bagi yang tidak suka asam, resep dengan sayuran putih segar cocok.
Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Pesanan memasak:
Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit. Sajikan sup kubis tanpa kentang dengan roti dan rempah segar. Anda bisa menambahkan krim asam jika suka.
Shchi dengan kol tanpa kentang bisa tanpa lemak dan daging. Mereka bisa dimasak dengan daging sapi, babi, ayam, jamur, bahkan ikan. Alih-alih kentang, Anda bisa memasukkan kacang, zucchini, labu, lobak atau sereal, seperti jelai.
Tentu saja, manfaat sup seperti itu akan ditentukan oleh ada tidaknya komponen lain.
Hanya sedikit orang yang bisa membayangkan hidup tanpa kentang hari ini, bukan? Tetapi tidak nenek moyang kita yang paling jauh entah bagaimana berhasil hidup tanpanya dan memasak hidangan yang luar biasa. Hampir semua sup Rusia, sup kubis, dan semur dimasak tanpa menggunakan sayuran ini. Bahan utama pada masa itu adalah kubis dan lobak. Penganut nutrisi makanan lebih suka melakukannya tanpa kentang, tidak hanya di kursus pertama, tetapi juga di kursus kedua. Karena kandungan pati yang tinggi dan indeks glikemik yang tinggi. Dan keinginan untuk mendapatkan resep sup tanpa kentang disambut!
Apa yang bisa dimasukkan ke dalam sup alih-alih kentang? Sayuran apa pun pilihan Anda. Namun, jika Anda fokus pada tekstur dan kepadatan tanaman akar ini, maka penggantinya yang sangat baik adalah:
Jika Anda memasak sup-haluskan, maka dasarnya bisa berupa kacang polong, buncis, lentil, kacang apa saja, labu, kol dengan perbungaan seperti brokoli. Hidangan akan keluar hangat, penuh vitamin dan mineral. Pengganti kentang yang baik lainnya adalah crouton, atau kerupuk yang ditambahkan langsung ke piring sebelum dimakan.
Sup tanpa kentang adalah hidangan pertama yang sangat enak, memuaskan, dan sehat. Sup seperti itu akan menghangatkan dengan baik, jenuh dengan vitamin dan tidak akan menambah kalori ekstra ke pinggang. Sup seperti itu, tidak seperti sup dengan kentang, bahkan dapat dimakan untuk makan malam tanpa risiko kenaikan berat badan, karena kalorinya jauh lebih rendah dan lebih sehat.
Sup tanpa kentang berbeda: sayur, ikan, jamur atau daging. Hidangan seperti itu bisa dalam bentuk sup krim atau sup krim. Juga, ada berbagai sup tanpa kentang, di mana tanaman umbi-umbian diganti dengan sereal atau pasta.
Pilihan terbaik adalah sup tanpa kentang dalam bentuk kentang tumbuk, karena akan menjenuhkan, mengisi perut dengan serat dan sepenuhnya menghilangkan rasa lapar. Sup daging akan menjadi pilihan yang baik untuk pilek, untuk makan malam yang lezat atau setelah olahraga yang intens. sayur dan sup jamur cocok untuk makan malam, karena ringan dan diet, tetapi sup ikan akan diisi dengan asam lemak dan vitamin yang bermanfaat.
Jika Anda sedang diet, yang terbaik adalah memilih jenis sup sayuran tanpa kentang, tidak termasuk semua sayuran akar dan sayuran bertepung darinya.
Sup yang sangat harum, lezat dan bergizi dengan jamur dan mie telur akan menjadi pilihan yang baik untuk makan siang yang lezat.
Bahan:
Memasak:
Potong brisket menjadi kubus.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan tipis.
Potong bawang.
Potong jamur.
Goreng semua komponen sup dengan mentega.
Tuangkan air di atas sayuran dan koreksi rasa.
Tambahkan mie dan masak sampai lunak.
Yang terbaik adalah memilih mie varietas durum- itu jauh lebih berguna.
Tambahkan sayuran cincang.
Sup dengan zucchini harum dan rempah-rempah pedas ini akan mengejutkan tidak hanya dengan tekstur yang menyenangkan, tetapi juga dengan rasa yang luar biasa.
Bahan:
Memasak:
Potong zucchini menjadi irisan dan didihkan dalam panci dengan mentega bersama dengan bawang putih, bawang merah cincang dan kari.
Kocok sayuran yang sudah jadi dalam blender.
Kemudian, tambahkan ke pure sayuran kaldu dan krim.
Kocok lagi dan rebus sup.
Sup yang lezat dan sangat tidak biasa akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam rendah kalori.
Bahan:
Memasak:
Potong semua sayuran menjadi irisan acak.
Bersihkan asparagus dan potong batangnya.
Pastikan untuk membuang stek, karena teksturnya tidak terlalu keras.
Taruh sayuran di wajan berlapis-lapis: bawang, lalu selapis wortel, seledri, terong, zucchini, lecho, saos tomat, asparagus dan tomat. Tambahkan air.
Kirim sayuran untuk direbus. Setelah 15 menit, bawa sup secukupnya dengan bumbu, garam, dan rempah-rempah. Tambahkan juga bawang putih cincang.
Masakan Azerbaijan yang berwarna-warni akan menjadi tambahan yang memuaskan untuk makan siang atau camilan sore. Supnya kaya dan berlemak, tetapi sangat memuaskan.
Bahan:
Memasak:
Menggunakan tepung, garam dan telur, uleni adonan yang kencang dan elastis.
Siapkan daging cincang dari domba dan bawang, yang harus dibawa secukupnya.
Bentuk pangsit kecil dari adonan dan daging domba cincang.
Tambahkan dyushbars yang sudah jadi ke dalam kaldu panas. Tambahkan mint dan didihkan.
Sup salmon yang lezat dan sangat lezat akan menjadi pilihan hidangan pertama yang baik untuk setiap kesempatan.
Bahan:
Memasak:
Tambahkan bawang cincang dan wortel parut ke dalam air mendidih.
Tambahkan potongan salmon, dan setelah 15 menit - dan millet.
Bumbui sup dengan keju, beri rasa dan tambahkan sayuran cincang. Biarkan hidangan beristirahat.
Sup pedas dan sangat harum akan menghangatkan Anda dengan baik di malam yang dingin dan secara signifikan memperkuat sistem kekebalan Anda.
Bahan:
Memasak:
Potong labu dan wortel menjadi potongan besar.
Anda harus memilih labu varietas bubur - jauh lebih enak dan lebih aromatik.
Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe dan bawang bombay.
Tempatkan sayuran dalam piring, gerimis dengan mentega cair dan taburi dengan bumbu dan rempah-rempah. Siram dengan saus Worcestershire.
Campur dan panggang sayuran.
Tuang sayuran yang sudah disiapkan dengan jumlah air yang dibutuhkan dan didihkan.
Kocok hidangan dalam blender dan sajikan, taburi dengan daun ketumbar.
Sup harum kacang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan bergizi. Sup seperti itu cocok untuk makanan apa pun, sup kacang seperti itu untuk makan malam akan sangat enak.
Bahan:
Memasak:
Rendam kacang terlebih dahulu.
Potong sayuran menjadi kubus.
Tumis seledri, bawang bombay dan wortel dengan mentega. Tambahkan merica dan tumis dengan baik. Tambahkan kacang dan tutup dengan air.
Didihkan selama sekitar empat puluh menit, lalu tambahkan garam, sedikit merica dan mint.
Tuang air tergantung pada ketebalan sup yang diinginkan.
Saat kacang melunak, tambahkan bawang putih dan sup siap!
Sup lezat dan harum dengan apel dan ikan merah akan menjadi hidangan pertama yang meriah, dan juga cocok untuk makan siang sehari-hari. Yang terbaik adalah memasak sup seperti itu di luar ruangan dalam kuali besar.
Bahan:
Memasak:
Rebus air dan tambahkan apel cincang dan seledri.
Goreng irisan bawang bombay dan wortel.
Tambahkan kepala dan ekor ikan ke apel dan seledri.
Tuang caper, tomat cincang, dan sayuran hijau ke dalam wajan ke bawang. Didihkan selama beberapa menit.
Tambahkan sayuran dan jus lemon ke dalam sup.
Bawa sup secukupnya. Biarkan hidangan diseduh, lalu lepaskan kepala dan ekor ikan dan tuangkan ke piring.
Pedas dan sangat sup enak dengan tomat akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam rendah kalori.
Bahan:
Memasak:
Rebus tomat dalam air mendidih dan buang kulitnya.
Untuk melakukan ini, turunkan tomat yang dipotong melintang ke dalam air mendidih dan buang kulitnya dengan satu gerakan mudah.
Potong paprika dan tomat.
Potong seledri yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
Tempatkan sayuran dalam panci, taburi dengan bumbu dan didihkan selama sekitar 20 menit. Kemudian potong sayuran dalam blender
Rebus buncis dan hancurkan dalam blender, campur dengan sayuran dan rebus.
Sup masakan Belanda yang tidak biasa, sangat hangat dan harum akan menjadi pilihan yang baik untuk pesta yang meriah.
Bahan:
Memasak:
Tuang air di atas ham, bacon, dan kacang polong. Mendidihkan.
Tambahkan seledri cincang, dua jenis bawang dan wortel.
Keluarkan daging dari sup dan potong dadu. Kirim ke sup bersama dengan sosis cincang.
Bawa secukupnya dan sajikan dengan roti hitam ke meja.
Sup yang harum dan sangat ringan sangat cocok sebagai camilan kebugaran bagi siapa saja yang memperhatikan sosoknya.
Bahan:
Memasak:
Taruh panci berisi air di atas api.
Tumis leek ring dalam mentega sampai lunak.
Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih kecuali kubis dan bawang.
Tambahkan bawang goreng dan kubis Brussel setelah 10 menit. Bawa sup secukupnya.
Sup ikan yang harum sangat indah dalam penyajiannya dan akan menjadi pilihan yang baik untuk sajian yang meriah.
Bahan:
Memasak:
Kupas semua sayuran, olesi dengan minyak dan panggang.
Rebus kerang secara terpisah.
Rebus potongan ikan cod dan salmon dalam kaldu ikan. Kemudian, tambahkan air dan anggur.
Campur krim dengan kuning telur dan letakkan di atas api sampai mendidih. Tuang ke dalam sup, tambahkan sayuran panggang dan sajikan sesuai selera.
Bagi sup di antara mangkuk.
Sup ikan yang lezat namun rendah kalori sangat cocok untuk diet makan malam atau makan siang.
Bahan:
Memasak:
Tempatkan salmon dan kubis dalam slow cooker. Jalankan dalam mode "Sup"
Saat sup mendidih, tambahkan potongan merica, tomat, dan wortel.
Bumbui sup dengan bumbu dan rempah-rempah.
Sup yang kaya, hangat, dan harum ke meja Anda!
Memasak:
Memasak:
Rebus kaldu babi.
Tambahkan potongan daging, nasi dan rempah-rempah ke dalamnya.
Tumis wortel dan bawang bombay, masukkan ke dalam sup.
Goreng crouton dengan bawang putih.
PADA sup siap tambahkan beberapa crouton dan sajikan.
Hidangan yang sangat ringan dan diet tanpa kentang - resep untuk makan malam yang sempurna.
Bahan:
Memasak:
Potong dada menjadi kubus. Rebus dalam air.
Tempatkan payudara rebus dalam air bersih dan nyalakan.
Parut wortel dan masukkan ke dalam sup. Tambahkan bihun.
Potong sayuran dan bumbui sup.
Sup kubis klasik dimasak di atas kubis - segar atau asinan kubis. Di musim semi, ketika daun coklat kemerah-merahan baru saja menetas, ada baiknya mengubah sedikit resepnya. Ternyata sangat berguna dan sup segar dengan tambahan coklat kemerah-merahan kaya vitamin untuk musim baru, tetapi tanpa kentang.
Waktu memasak - 1 jam 20 menit.
Hasil - 4 porsi sup yang sangat baik dalam kaldu daging coklat kemerah-merahan tanpa menambahkan kentang.
Konten kalori - dari 130 kkal per 100 g.
Resepnya melibatkan penggunaan:
- daging babi - 0,5 kg atau jumlah tulang babi yang serupa;
- air - 1,5 liter;
- coklat kemerah-merahan - 400 g;
- bawang - 1 buah. (ambil kepala tengah);
- wortel - 1 buah;
- peterseli dan adas - 1 ikat;
- akar seledri - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- tepung - 2 sdm. l.;
- krim asam - 6 sendok makan;
- telur - 4 buah;
- garam - 1 sdt.
Sup coklat kemerah-merahan disiapkan seperti yang ditentukan oleh resep di bawah ini:
Sendiri, sup kol seperti itu dibedakan oleh nilai gizi yang rendah. Untuk menambahnya, telur rebus dan dipotong menjadi dua ditambahkan ke sup yang sudah jadi.
Resep untuk membuat telur adalah sebagai berikut:
Resepnya sudah diikuti. Telur siap diletakkan di sup kubis.
Telur dapat ditambahkan ke sup kubis dengan cara lain yang sangat orisinal:
Jadi sup kubis akan menjadi lebih kental dan kaya.
Resep yang dijelaskan melibatkan menambahkan rempah segar ke sup kubis yang sudah jadi. Itu harus dicincang halus.
Shchi dituangkan ke piring. Tambahkan ke setiap porsi:
Hidangan sudah benar-benar siap. Silakan dinikmati makanannya!
vegetarian atau resep kurus hidangan tidak didasarkan pada kaldu daging, tetapi pada campuran air dan pasta miso atau kaldu dashi Jepang.
Krim asam akan diganti dengan jumlah peso yang sama, dan untuk mengurangi kalori, Anda bisa mengisi sup dengan yogurt atau yogurt segar.
Penggemar sepertiga volume daun oksal pedas dapat menggantikan jumlah selada air atau arugula yang sama. Diperbolehkan menambahkan paprika dan daun mint kering dan digiling.
Anda juga dapat menyajikan hidangan:
Dalam kontak dengan
