Sup jamur memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, dan selain itu, sup jamur sangat berguna dan sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori dari sup ini sangat rendah, tetapi rasa kenyangnya datang dalam waktu yang lama.
Sup jamur mengandung banyak elemen mikro dan makro yang bermanfaat, serta vitamin. Dari catatan khusus, jamur mengandung sekitar 18 asam amino, yang dapat meningkatkan daya ingat Anda, meningkatkan aktivitas mental dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
Sup jamur mengandung vitamin B yang diperlukan untuk tubuh, yang bertanggung jawab untuk fungsi normal seluruh sistem saraf. Dan akan bermanfaat bagi kaum hawa untuk mengetahui bahwa vitamin ini membantu kulit, rambut, dan kuku kita menjadi sehat.
Perlu juga disebutkan bahwa selain kelompok B, jamur mengandung vitamin PP, yang terlibat dalam proses pembentukan darah dan memperkuat dinding pembuluh darah.
Sup jamur juga kaya akan elemen seperti yodium, kalium, fosfor, seng, mangan, kalsium dan tembaga, yang menormalkan proses metabolisme dan membantu tubuh mengatasi virus.
Paling sering untuk memasak Sup jamur jamur digunakan. Untuk hidangan, mereka cocok dalam bentuk apa pun: segar, beku, kalengan. Jumlah kalori dalam produk jadi dapat berkisar dari 20 hingga 200 per 100 gram. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam makanan Anda akan tergantung pada apa yang Anda pilih untuk ditambahkan ke dalamnya. Sup paling sering dibuat:
Dengan tambahan krim, (sekitar 150 kkal);
Dengan tambahan keju (sekitar 50 kkal, tergantung jenis kejunya);
Pada kaldu ayam (sekitar 15 kkal, jika dada tanpa kulit diambil untuk kaldu).
Untuk memasak, Anda perlu mengambil jamur (pilih sesuai selera), kentang, bawang, dan wortel. Taruh panci berisi air di atas api dan tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kentang dan jamur, setelah beberapa saat (saat air mulai mendidih lagi), tambahkan bawang bombay dan wortel yang digoreng dengan minyak.
Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori sup Anda, maka Anda tidak bisa menggoreng bawang dan wortel, membuangnya ke dalam air mendidih, itu tidak akan kalah enaknya. Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Sup rendah kalori Anda sudah siap.
Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, maka Anda bisa memasak sup krim dengan krim, yang sangat cocok untuk makan malam keluarga.
Untuk memasak, Anda membutuhkan: champignon, bawang, tepung, krim, mentega, kaldu ayam.
Pertama, goreng bawang dan jamur dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Pindahkan daging panggang ke mangkuk blender dan tambahkan sepertiga kaldu yang sudah disiapkan di sana. Giling semuanya menjadi konsistensi krim.
Setelah itu, lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan 3 sendok makan tepung (sendok makan) ke dalamnya dan goreng, tambahkan massa jamur dan kaldu yang tersisa di sini.
Masak dengan api kecil selama 10-15 menit, segera setelah massa mendidih, tambahkan krim dan biarkan mendidih lagi.
Sup krim siap disantap. Sangat sering disajikan dengan kerupuk dan ditaburi dengan bumbu cincang.
Jamur memang memiliki kandungan kalori yang sangat rendah dan memiliki kandungan nutrisi yang banyak. Namun, ini tidak akan cukup untuk menurunkan berat badan. Agar ada pergeseran, perlu untuk sepenuhnya beralih ke nutrisi yang tepat dan berolahraga, apalagi sekarang sulit untuk tidak menemukan jenis olahraga yang Anda sukai.
Juga, jangan lupa tentang kosmetik dan prosedur, hanya semua yang ada di kompleks yang akan memungkinkan Anda untuk mencapai yang diinginkan, dan yang paling penting - hasil jangka panjang.
Hidangan jamur dibedakan oleh aroma khusus, rasa yang tak tertandingi. Bahan yang dibawa dari hutan baik untuk lambung, peredaran darah dan sistem saraf. Ini memenuhi tubuh dengan vitamin, protein, elemen pelacak, asam amino. Sup jamur dibedakan oleh karakteristik rasa yang luar biasa, kandungan kalori memungkinkannya untuk dimasukkan dalam berbagai diet. Namun, indikator terakhir sangat tergantung pada bahan apa yang terdiri dari hidangan itu, bagaimana hidangan itu disiapkan.
Jamur madu, volnushki, cendawan, jamur, dan jamur lainnya mengandung banyak air. Berapa banyak kalori dalam sup, kaldu, atau batang korek api tergantung pada bagaimana jamur diproses. Produk segar, baru dibawa dari hutan, mengandung 100 gr. 25 kkal, goreng - sekitar 180 kkal, kering - 210 k / kalori.
Berapa banyak kalori yang terkandung dalam sup, borscht, atau kaldu tertentu juga tergantung pada jenis jamur.
Acar jamur adalah pilihan tepat bagi mereka yang menjalani diet rendah kalori. Anda dapat memasak sup dari champignon, chanterelles, sup pure atau krim, di mana acar jamur, cendawan, volnushki ditambahkan.
Jumlah kkal per 100 gr. hidangan pertama, yang termasuk jamur, dapat dilihat pada tabel berikut:
Untuk menyiapkan sup yang harum dan lezat, Anda bisa menggunakan jamur acar segar, kering. Untuk ini, jamur madu, cendawan, cendawan atau volnushki cocok. Hidangan yang sangat baik diperoleh dengan tambahan chanterelles, jamur porcini atau champignon. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari hidangan lezat, Anda harus mengetahui nuansa berikut:
Peterseli segar, dill, dan rempah-rempah lain yang ditambahkan ke dalamnya dapat mendiversifikasi palet rasa sup.
Jamur untuk sup dipotong menjadi potongan-potongan atau irisan, memotong atau memarutnya tidak dapat diterima.
Untuk sepenuhnya mengungkapkan karakteristik rasa jamur, Anda bisa menggorengnya sebentar dalam minyak sayur sebelum direbus.
Tambahan yang bagus untuk makanan siap saji menjadi crouton bawang putih dan krim asam, yang disajikan secara terpisah.
Bahasa Prancis disiapkan dengan sederhana, dapat disajikan untuk sehari-hari dan untuk meja pesta. Ini cukup tinggi kalori karena penggunaannya saus krim asam, yang harus dipertimbangkan bagi mereka yang mengikuti diet rendah kalori. Jamur apa pun cocok untuk julienne: kering, acar, kalengan, dan beku. Anda dapat menggunakan jamur, cendawan, volushki, memasak dengan tambahan chanterelles, cendawan, atau champignon.
Perlu diingat bahwa jika Anda memasak hidangan dengan ayam, saus mentega, krim asam atau mayones, ini akan menambah kalori.
Sup sayuran parut atau sup pure adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga dan pesta meriah. Ia dicintai oleh para ahli kuliner masakan Italia, Prancis, dan Yunani. Sup pure rendah kalori dapat disiapkan dengan kaldu jamur. Untuk tujuan ini, jamur madu, jamur aspen, ombak, hidangan lezat diperoleh dari chanterelles, boletus dan champignon.
Untuk membuat makanan sup puree, dimasak dengan kaldu jamur. Pilihan yang lebih memuaskan disiapkan dengan ayam atau sapi.
Sup krim adalah hidangan gourmet yang datang ke meja Rusia dari Eropa. Dimasak dalam kaldu jamur, itu akan menjadi makanan ringan. Jika Anda menambahkan ikan, memasak sup krim dengan ayam, itu akan menjadi tinggi kalori dan memuaskan.
Membuat sup krim lezat di rumah itu mudah. Cukup memiliki blender di mana bahan-bahan yang ada ditumbuk menjadi seperti pasta.
Kursus pertama dengan tambahan jamur adalah pilihan yang bagus untuk kehidupan sehari-hari. Karunia hutan memiliki nilai gizi, sementara rendah kalori, ideal untuk mereka yang sedang diet.
Sup jamur adalah hidangan tradisional Yahudi. Jamur dari berbagai jenis dan periode penyimpanan (segar, kering, kalengan) dapat menjadi dasar hidangan. Ada resep yang mencakup jamur asin dan acar. Paling sering, chanterelles, champignon, putih digunakan sebagai bahan. Di negara-negara Asia, jamur dari garis lintang itu termasuk dalam hidangan: portobello, shiitake, dan porcini.
Sup disiapkan dengan susu, kaldu sayuran atau daging, dengan keju atau krim cair. Ini terutama hidangan vegetarian, tetapi ada resep dengan tambahan daging. Komposisi BJU tergantung pada jamur mana yang diambil sebagai dasar dan bahan tambahan apa yang dimasukkan. Di bawah ini adalah indikator protein, lemak, karbohidrat dari berbagai hidangan berdasarkan jamur dalam 100 gram produk jadi:
Jamur merupakan produk yang rendah kalori, sehingga tidak heran jika jamur termasuk dalam menu diet. Berikut indikatornya resep yang berbeda untuk menentukan berapa banyak kalori dalam sup jamur dalam satu porsi per 100 gram:
Ingatlah bahwa jamur mengandung banyak protein, jadi Anda tidak boleh terus-menerus memakannya dalam jumlah banyak. Kelebihan protein dapat menyebabkan keracunan protein.
