Kayu semak itu luar biasa kue-kue lezat yang akrab bagi setiap orang sejak kecil. Neneknya dengan hati-hati memanggangnya di akhir pekan dan menyajikannya dengan segelas cokelat panas. Untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan kue renyah, Anda perlu tahu cara memasak semak belukar di rumah. Kelezatan teh favorit seperti itu memiliki beberapa cara persiapan. Mana yang cocok untuk Anda - pilih!
Memasak semak belukar di rumah memiliki beberapa fitur. Semua peralatan yang digunakan untuk membuat kue harus benar-benar bersih. Jika Anda menyiapkan makanan penutup untuk pertama kalinya, Anda harus benar-benar mematuhi resep, yang merinci jumlah produk dan urutan tindakan. Hidangan ini tidak sulit untuk disiapkan. Setelah beberapa kali mencoba menggoreng kue, keterampilan Anda akan dibawa ke otomatisme.
Ada lebih dari satu resep untuk kayu semak renyah. Anda dapat memasak kelezatan favorit Anda dengan beberapa cara, dan setiap kali hidangan akan mendapatkan yang baru. rasa asli. Paling resep populer pada vodka, susu, ragi, dan keju cottage. kayu sikat yang lezat- ini adalah irisan yang sangat tipis dan lembut, dapat digulung dengan gula, ditambahkan kacang atau dicelupkan ke dalam madu. Biskuit renyah adalah tambahan yang bagus untuk teh dan pertemuan dengan keluarga atau teman.
Setiap wanita bermimpi mendapatkan resep untuk kayu semak yang renyah, menurut GOST. Yang paling penting adalah menguleni adonan dengan benar dan memberikan bentuk yang indah pada kue-kue. Makanan lezat foto pasti akan berguna bagi pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman. Dari situ Anda dapat mempelajari cara membungkus kue dengan benar. Tetapi individu yang kreatif dapat menemukan metode desain orisinal mereka sendiri.
Bahan:
Metode memasak:
Resep brushwood klasik menyediakan pembuatan segar adonan manis dan menggorengnya. Hidangan ini awalnya diambil dari masakan Yunani. Metode memasak yang sederhana akan menarik bagi banyak ibu rumah tangga. Versi klasik makanan penutup itu indah dan lezat. Foto kue ini menempati halaman depan majalah kuliner. Bagaimana cara memasak makanan penutup menurut resep ini? Mudah!
Bahan:
Metode memasak:
Cara membuat sikat kayu menggunakan produk susu fermentasi setiap nyonya rumah tahu. Resep brushwood pada kefir dikenal dalam masakan dan menarik dengan kesederhanaan dan ketersediaan bahannya. Keuntungannya adalah persiapan cepat dan mudah dari suguhan renyah yang lezat. Bahan utama yang memberikan kelembutan pada hati adalah kefir, tetapi whey bisa digunakan.
Bahan:
Metode memasak:
Resep untuk sikat kayu dalam susu sederhana dan sederhana. Kue yang disiapkan dengan cara ini ternyata sangat empuk dan renyah untuk waktu yang lama. Output dari produk jadi sangat besar. Kue yang dicampur dengan susu tidak kehilangan rasanya setelah didinginkan. Foto dengan gambar semak belukar dan segelas susu sudah menjadi legenda. Memasak tidak berbeda dalam tingkat kerumitan yang meningkat.
Bahan:
Metode memasak
Bagaimana cara membuat makanan penutup panas yang digoreng? Mudah! Anda harus menggunakan resep semak belukar pada krim asam. Cookie yang disiapkan dengan cara ini hanya akan meleleh di mulut Anda. Makanan penutup paling baik dikonsumsi panas dan hangat. Ini adalah salah satu cara untuk menyiapkan suguhan yang telah digunakan oleh umat manusia selama lebih dari 500 tahun. Kue-kue seperti itu disajikan di meja raja-raja besar dan rombongan mereka.
Bahan:
Metode memasak:
Resep brushwood sederhana adalah yang paling umum. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup sesuai dengan itu. Tetapi ada beberapa rahasia yang akan membantu membuat hidangan lebih renyah dan lezat. Adonan harus digulung dengan sangat, sangat tipis. Untuk mendapatkan lapisan dengan ketebalan yang diinginkan, adonan terlebih dahulu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Ini akan secara signifikan meningkatkan karakteristik renyah dari produk jadi.
Bahan:
Metode memasak:
Kesederhanaan, luar biasa, rasa yang luar biasa - inilah ciri khas kue dengan penambahan alkohol. Brushwood pada vodka adalah salah satu cara paling sederhana dan paling murah untuk menyiapkan kelezatan. Cara membuat brushwood terutama yang lapang dan renyah dapat ditemukan dengan mempelajari resep ini. Kayu semak tidak mengeras setelah didinginkan saat dimasak dengan cara ini.
Bahan:
Metode memasak:
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan makanan penutup seperti itu sehingga menjadi sangat empuk, maka resep sederhana untuk kayu semak lembut dibuat untuk Anda. Kue manis ini mengandung keju cottage. Lebih baik memberi preferensi pada produk toko. Keju cottage yang dikemas memiliki struktur berbutir halus. Ini diperlukan untuk mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Jika Anda mengambil keju cottage berbutir kasar, itu harus digosok melalui saringan halus.
Bahan:
Metode memasak:
Resep untuk semak belukar yang subur melibatkan pembuatan kue menggunakan ragi biasa. Produk berwarna kemerahan, subur, dan sangat menggugah selera. Komponen utama cookie ada di gudang senjata setiap ibu rumah tangga yang hemat. Rangkaian produk yang diperlukan selalu tersedia, sehingga Anda dapat membuat kue jenis ini kapan saja. Ini adalah cara paling terjangkau, murah, dan mudah untuk membuat makanan penutup renyah yang lezat di rumah.
Bahan:
Metode memasak:
Kayu sikat Rosochki akan membantu setiap ibu rumah tangga untuk mengejutkan tamu dan anggota rumah tangga dengan bentuk kue yang indah. Makanan penutup yang asli dan indah akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Kue bahkan dapat diletakkan di atas meja pesta. Untuk menciptakan mahakarya seperti itu, sama sekali tidak perlu menjadi koki profesional. Harus mengikuti persis petunjuk langkah demi langkah.
Bahan:
Metode memasak:
Tongkat dan ikal renyah, yang rasanya akrab bagi banyak orang sejak kecil, mampu bersaing dengan popcorn, batang jagung, keripik dan makanan ringan lainnya. Sikat kayu manis berfungsi sebagai makanan penutup independen, yang dapat digaruk ketika seluruh keluarga berkumpul di depan TV di malam hari, juga disajikan dengan teh, kopi, kakao. Di beberapa supermarket Anda dapat membeli kelezatan ini, tetapi harganya akan mahal, dan tidak setiap daerah memiliki toko atau kafe yang memproduksi manisan seperti itu. Tapi setiap ibu rumah tangga bisa membuat semak belukar di rumah. Keterampilan yang diperlukan dikembangkan dengan cepat, sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat menguasai resep untuk membuat figur adonan renyah.
Membuat semak belukar buatan sendiri membutuhkan beberapa keterampilan kuliner, tetapi banyak ibu rumah tangga pemula berhasil membuat ikal yang lezat dan menggiurkan untuk pertama kalinya. Sekalipun percobaan pertama tidak dimahkotai dengan kesuksesan 100%, jangan putus asa: kedua kalinya, semak belukar hampir pasti akan keluar seperti yang Anda harapkan, yaitu, keemasan, renyah, enak. Mengetahui beberapa seluk-beluk akan membuat tugas lebih mudah.
Brushwood sering ditaburi sebelum disajikan gula bubuk, disiram dengan madu atau susu kental. Tidak diinginkan untuk memproses produk dengan produk cair segera setelah persiapan, jika tidak, semak belukar dapat melunak, berhenti berderak.
Metode memasak:
Taburi dengan gula halus sebelum disajikan. Jika Anda tidak dapat membelinya, Anda dapat membuatnya dari gula pasir, menggilingnya dengan blender atau penggiling kopi.
Menggabungkan:
Metode memasak:
Dengan cara yang sama, buat sikat kayu dari sisa adonan. Kue yang disiapkan sesuai resep ini selalu menjadi renyah.
Metode memasak:
Kayu semak menurut resep ini manis dan renyah. Produk untuk persiapannya membutuhkan jumlah minimum. Proses memasaknya juga memakan waktu yang tidak sebentar.
Metode memasak:
Kelezatan yang disiapkan menurut resep ini bisa disantap saat puasa. Kebanyakan vegetarian juga tidak akan menolaknya. Keuntungan lain dari opsi ini untuk menyiapkan kayu semak adalah ekonomi.
Metode memasak:
Sebelum disajikan, brushwood tidak ada salahnya untuk ditaburi gula halus. Menurut resep ini, ternyata subur dan empuk.
Metode memasak:
Alih-alih sirup gula, Anda bisa membuat sirup madu dengan mencampur madu cair dan air dengan perbandingan 1:1.
Metode memasak:
Khvorost adalah biskuit renyah tradisional yang mudah dibuat di rumah. Disajikan dengan teh, kopi, kakao atau dimakan secara terpisah.
Seperti biasa, Anda bisa memasak di wajan, di oven, atau di slow cooker. Pilih opsi Anda dan buat orang yang Anda cintai bahagia!
Kayu semak buatan sendiri sudah tidak asing lagi bagi semua orang tanpa kecuali, bukan? Ini adalah pilihan tradisional yang semua orang tahu tanpa kecuali. Adonan dibuat dalam susu dengan tambahan telur, Anda dapat membuat bentuk apa pun yang Anda suka, misalnya, busur, atau segitiga, atau Anda bahkan dapat membuat pola yang berbeda, cukup nyalakan imajinasi Anda dan semak belukar yang digoreng dengan minyak akan memberi Anda rasa renyah dan suasana hati yang baik.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil wadah bersih dan pecahkan terlebih dahulu telur, garam dan gula. Campur dengan baik. Lalu tuang susu dan minyak sayur. Kocok semuanya dengan pengocok sampai muncul gelembung-gelembung kecil.
2. Tuang tepung ke dalam bahan, secara bertahap luangkan waktu Anda. Uleni adonan dengan baik.
3. Kemudian ambil asisten, ini tentu saja rolling pin, dan gunakan untuk menggulung adonan.
Penting! Cobalah untuk menggulungnya dengan sangat tipis, sekitar 0,2-03 mm, semakin tipis, semakin enak dan renyah.
4. Bagaimana cara membuat brushwood dari adonan dan bagaimana cara memotongnya? Ada banyak cara untuk memotongnya, memotongnya menjadi potongan-potongan panjang, dan membuat sayatan di tengah, melubangi dan membungkus ujungnya di tengah. Seperti yang ditunjukkan pada gambar ini:
Anda dapat membuat bentuk segitiga, dan membingkai tepinya dengan indah dengan roller kerawang khusus.
Jika Anda punya banyak waktu, maka Anda bisa membuat bunga atau ikal kerawang yang begitu indah. Dalam gambar Anda melihat bagaimana semua tindakan ditampilkan secara rinci, saya harap gambar ini akan membantu Anda mengejutkan tamu Anda saat Anda membuat)
5. Langkah penting berikutnya adalah menuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Goreng kue lezat ini sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Setelah matang, angkat dan taruh di atas tisu.
Penting! Agar lemaknya tidak banyak, pastikan untuk meletakkan semak belukar di atas serbet kertas setelah digoreng, hilangkan kelebihan lemak dengan cara ini.
6. Dan tentunya agar lebih enak, taburi gula halus di atasnya. Minumlah dengan teh atau coklat, makanan yang begitu lezat!!! Silakan dinikmati makanannya!
Saya pikir sulit untuk menolak kelezatan seperti itu, terutama jika itu adalah versi GOST yang sangat disukai semua orang. Cara memasaknya yang paling enak dan mudah, dan tentu saja jika Anda membuatnya juga menyenangkan, seperti bunga, mawar, atau jamur chanterelle, akan semakin menggoda untuk mengunyahnya.
Munculkan cara memahat orisinal Anda sendiri))) dan bagikan ide Anda di komentar.
Menarik! Tahukah Anda bahwa semak belukar juga disebut verguns atau crunches. Apa yang Anda sebut itu?
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Campur susu, telur, krim asam, cognac, dan gula dalam mangkuk. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan elastis.
Penting! Alih-alih susu, Anda bisa menambahkan susu whey, brushwood di whey dengan vodka ternyata cukup enak.
2. Tutup adonan dengan penutup untuk istirahat selama 30 menit.
3. Bentuk ranting apa saja, ingat semakin tipis, semakin enak dan semakin keras crunchnya.
4. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Pan harus sangat panas.
Versi crunch yang paling umum sudah siap! Minum teh dan nikmati hidup!
Versi kue biasa ini selalu lembut dan empuk, karena kefir digunakan di dalamnya. Tapi ini bukan yang terpenting, ternyata sangat ringan dan lapang. Meskipun ragi tidak digunakan sama sekali di dalamnya dan disiapkan tanpa vodka.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Mulailah dengan memadamkan soda terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Padamkan dengan menambahkannya ke kefir, karena asam, soda akan padam dengan baik tanpa masalah dan tidak akan ada sisa rasa. Kemudian tambahkan gula ke kefir.
Penting! Alih-alih kefir, Anda bisa minum susu asam.
2. Tambahkan satu butir telur, aduk. Tambahkan tepung. Di sini adonan sudah siap.
3. Langkah selanjutnya diamkan disela-sela selama 20-30 menit.
Penting! Pastikan untuk menutupi adonan dengan handuk atau cling film agar tidak mengering.
4. Gulung lapisan sangat tipis, potong belah ketupat, buat sayatan di tengah masing-masing, lalu balikkan kreasi ke dalam.
5. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai terbentuk kerak emas yang indah.
6. Sajikan dengan teh atau kolak. Jika Anda ingin semak belukar menjadi lebih manis, taburi dengan gula bubuk atau tuangkan selai di atasnya.
Curd brushwood, apa yang bisa lebih enak? Suka keju cottage?, lalu gunakan dalam kue lezat ini.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Tempatkan kefir dan soda dalam mangkuk bersih. Biarkan soda padam, mendengus. Kemudian tambahkan gula, minyak sayur, keju cottage dan pecahkan telur. Campur semuanya, tambahkan tepung dan buat bola seperti itu.
2. Selanjutnya, cubit sedikit dari bola dan gulung sosis, potong-potong, gulung setiap bagian menjadi persegi panjang, bentuk crunch dalam bentuk apa pun. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan panas di kedua sisi. Goreng dengan mentega, taburi dengan gula halus.
Nikmati pesta teh yang menyenangkan, para tamu terkasih, dan pelanggan blog!
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk dan pecahkan telurnya, Anda bisa menggunakan kuningnya saja. Ingat, jika Anda menggunakan kuning telur tanpa protein, maka kue jenis ini akan lebih berwarna cokelat. Tambahkan krim asam dan gula. Aduk rata, taburi dengan vanila jika diinginkan, tambahkan tepung. Uleni adonan sehingga tidak menggumpal.
Penting! Yang terbaik adalah menyaring tepung melalui saringan terlebih dahulu sehingga jenuh dengan oksigen.
2. Konsistensi akan menjadi adonan yang sangat padat.
3. Simpan di lemari es dalam mangkuk dengan penutup selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi kue besar, semakin tipis semakin baik. Bagaimana cara membuat brushwood menjadi renyah? Anda perlu menggulung sangat tipis. Kemudian potong menjadi bentuk persegi panjang atau berlian. Buat potongan di tengah setiap berlian dengan pisau.
4. Buat ikal yang indah, seret salah satu ujung belah ketupat ke tengah. Panaskan penggorengan atau wajan bersama dengan minyak sayur, lalu goreng semak belukar sampai menjadi kerak yang menggugah selera. Setelah itu, singkirkan kelebihan lemak dengan handuk kertas, yaitu, setelah digoreng, taruh permen di atasnya. Taburi dengan gula bubuk atau tuangkan di atas susu kental. Tanya ke meja!
Ngomong-ngomong, bagaimana menurutmu, mana yang lebih enak dengan krim asam atau susu? Saya lebih suka krim asam.
Pilihan yang terbukti sangat lezat, meskipun anehnya ada di vodka, tanpa susu, hanya dalam 15-20 menit dan kelezatannya sudah siap! Terutama ketika tamu berada di ambang pintu, apakah situasi ini familiar?
Menarik! Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia, memanggang selalu lebih enak dan bekerja lebih baik jika "di bawah gelar".
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Kocok telur dan garam dengan garpu atau pengocok, tambahkan vodka dan tepung. Buat adonan ini.
2. Kemudian bagi menjadi 2 bagian dan gulung menjadi lingkaran tipis besar. Bentuk crunch dalam bentuk apa pun.
3. Goreng seperti biasa dalam wajan panas dengan minyak sayur, oh ya, jangan terlalu banyak di wajan, karena ukurannya akan bertambah dengan baik. Mereka menjadi lembut dan lapang.
Setelah semua pekerjaan, taburi dengan gula bubuk di atasnya. Dan Anda bisa menaburkan kayu manis sebagai gantinya. Enak!!!
Suka semua jenis manisan dan kue-kue harum, maka catatan ini mungkin menarik bagi Anda:
Saya ingat jenis semak belukar ini sejak kecil, seperti milik nenek saya. Ini adalah versi USSR-Rovsky-nya yang super lezat, yang sangat disukai nenek kami untuk dimasak dan jenis yang paling ekonomis. Meskipun, tentu saja, banyak minyak yang digunakan, saya tidak akan menyebutnya sangat ekonomis , mungkin pilihan anggaran rendah. Cookie seperti itu bukan untuk yang malas, Anda perlu menghabiskan banyak waktu.
Dan keindahan apa yang ternyata indah, hal utama di zaman kita adalah menemukan cetakan seperti itu, tetapi jika tidak ada, maka Anda dapat membelinya, seperti yang saya lakukan baru-baru ini, atau memasaknya tanpa cetakan, tetapi tentu saja, berdasarkan resep lain bukan adonan.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Kocok telur, gula dan garam dengan whisk hingga berbusa sedikit. Tambahkan susu dan air ke telur. Aduk, lalu tambahkan vodka.
2. Menurut Anda apa gunanya vodka di sini? Agar crunchies mengambil lebih sedikit lemak ke dalam dirinya sendiri. Tambahkan tepung ke bahan secara bertahap, aduk rata agar tidak ada halangan, adonan harus menjadi cair seperti krim asam.
3. Diamkan selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Sekarang ambil tongkat keriting khusus dengan bentuk dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Rendam dalam minyak selama 1 menit lalu celupkan stik ke dalam adonan sehingga adonan menempel di tengah cetakan.
Penting! Wajan dengan minyak harus dipanaskan dengan baik, tetapi minyak tidak boleh mendidih di dalamnya.
Dan sekarang goreng sampai matang, yaitu sampai warnanya indah. Jangan khawatir, itu akan tertinggal dengan sendirinya.
Kerawang, berpola, kue renda sudah siap! Oh betapa hebatnya kelihatannya. Dan dengan susu kental atau selai, itu akan hilang dari Anda dalam hitungan menit.
Menarik! Pernahkah Anda mendengar tentang kayu semak merah muda atau asin, hari ini saya menemukan catatan kecil di mana saya belajar bahwa jika Anda melakukannya tanpa gula, tetapi hanya dengan garam, maka keripik buatan sendiri mungkin akan berubah. Garam bisa ditambahkan ke minyak goreng. Untuk membuat kue ini berwarna merah muda, Anda perlu menambahkan jus bit atau jus raspberry ke dalam adonan.
Opsi ini adalah yang termudah, karena adonan akan digunakan dibeli di toko, sudah jadi, sehingga akan membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan keajaiban seperti itu. Jadi, saya sarankan Anda melihat opsi ini:
Tentu saja, Anda bisa memasak kelezatan ini sebagai penolong ajaib. Untuk melakukan ini, ambil adonan apa pun untuk kayu semak dan panggang, goreng dalam mangkuk multicooker.
Sangat menyenangkan menggoreng di dalamnya, karena semua mangkuknya sangat dalam. Tuang minyak sayur, panaskan minyak dengan baik pada mode "Menggoreng", dan letakkan crunch yang sudah jadi di sana. Mudah dan cepat, dan bahkan sepenuhnya tanpa percikan.
Nah, sebagai kesimpulan, saya ingin menunjukkan kepada Anda resep semak belukar dalam gaya Tatar, atau yang juga disebut "Urama" atau "Kosh tele" - mawar manis oriental. Versi ini tidak akan menggunakan gula bubuk, melainkan akan menjadi taburan gula yang manis.
Kita akan butuh:
Adonan:
Sirup Gula:
Metode memasak:
1. Campur semua bahan untuk adonan dan uleni adonan. Soda dapat dipadamkan dalam cuka jika diinginkan.
2. Setelah diuleni, diamkan adonan selama tiga puluh menit, tutup dengan handuk.
Tongkat dapat diambil untuk makan gulungan.
4. Ambil panci yang dalam, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan kuat. Masukkan ke dalam penggorengan bunga-bunga indah seperti itu.
Penting! Saat sirup mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa.
Kayu semak manis buatan sendiri, siap sebagai seorang anak! Silakan dinikmati makanannya!
Bisa digunakan tidak Sirup Gula, dan madu biasa. Tuang saja kue ini ke atasnya.
P.S.Omong-omong, Anda bisa memasak Brushwood dari adonan asam ragi. Untuk Anda langkah demi langkah video resep ini:
Itu semua untuk saya. Sampai jumpa semuanya! Sampai jumpa besok di blog ini!
11.01.2014
"Khvorost" sangat mudah disiapkan. Masakannya enak dan manis. Jika tamu datang kepada Anda, semak belukar dapat disajikan dengan teh.
Campur bahan: tambahkan telur, garam, gula dan margarin ke dalam tepung (lebih baik dihangatkan). Lebih baik memadamkan soda dengan cuka di kefir. Bagaimana cara melakukannya? Kami mengumpulkan soda dalam satu sendok teh dan menuangkan cuka (1 sendok makan) di atasnya, kami melakukan semua ini di atas kefir, saat busa terbentuk. Campur kefir dengan baik dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung dan telur. Adonan akan lebih lembut dan mengembang. Kami menguleni adonan.
Adonan harus lembut, tetapi tidak berair. Kami menggulung lapisan setebal 1 cm, kemudian memotong strip dengan lebar sekitar 5 cm dan membaginya menjadi bagian yang kira-kira rata - masing-masing 10 sentimeter.Di tengah setiap persegi panjang, kami membuat sayatan sekitar 4 cm dan memutar satu sisi melalui tengah.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan mulailah menggoreng di kedua sisi. "Khvorost" atau "crunches", sebagaimana mereka juga disebut, harus berwarna kuning keemasan. Taburi dengan gula halus.
Giling kuning telur dengan gula, tuangkan krim, tambahkan tepung dan uleni adonan dengan baik. Diamkan adonan selama 30 menit, Gilas adonan hingga setebal 1,5 cm, potong-potong hingga lebar 6 cm.
Gulung menjadi spiral dan goreng dalam banyak minyak yang dipanaskan dengan baik. Kayu semak harus benar-benar dicelupkan ke dalam minyak. Letakkan kayu semak yang sudah jadi di atas handuk kertas. Taburi dengan gula halus.
"Khvorost" keriting.
Dalam sebuah wadah, kocok telur dengan gula dan vanila, tambahkan krim asam dan vodka dan campur semuanya dengan baik. Kami memadamkan soda dengan cuka dan juga menambahkan adonan.
Secara bertahap tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan, campur semua bahan secara menyeluruh. Adonan harus halus dan tidak menempel di tangan Anda.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan jumlah yang sama. Setiap bagian digulung tipis dan dipotong-potong sepanjang 8-10 sentimeter dan lebar 3 sentimeter. Di tengah sepanjang setiap strip kami membuat potongan, tetapi mencapai tepi 0,5 sentimeter.
Kami melewati salah satu ujung strip di dalam potongan - ternyata seperti busur.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan gas sampai muncul gelembung.
Kami mencelupkan busur menjadi 4-5 potong ke dalam minyak mendidih dan menggorengnya secara merata di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kita keluarkan dengan sendok berlubang, taruh dulu di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu pindahkan ke piring dan taburi dengan gula bubuk.
Tetap hanya untuk menyeduh teh harum atau kopi kental, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk yang dimasak resep yang luar biasa penyakit hati.
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Udara "kayu semak".
Mari kita menguleni adonan. Untuk melakukan ini, gabungkan dalam mangkuk satu telur, garam, krim asam, dan vodka. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Kemudian secara bertahap tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan untuk membuat adonan elastis dan padat. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan beberapa saat.
Selanjutnya, taburi permukaan kerja dengan tepung dan, dipersenjatai dengan rolling pin, giling adonan tipis-tipis. Ingatlah bahwa jika Anda menggulung adonan dengan cukup tipis, maka kue tidak akan matang dan pada akhirnya akan menjadi keras dan hambar.
Potong adonan yang sudah digulung menjadi belah ketupat memanjang berukuran 10 sentimeter.Di tengah setiap belah ketupat kami membuat sayatan 5 sentimeter dan memasukkan kedua ujung adonan ke dalam potongan ini. Ini akan menjadi coretan yang cukup cantik)))
Tuang 100-150 g minyak sayur ke dalam wajan (jika Anda memiliki teknik ajaib dalam bentuk penggorengan), nyalakan api sehingga mulai mendidih.
Kami menurunkan beberapa biskuit kosong ke dalam minyak mendidih agar tidak saling bersentuhan. Ingatlah bahwa kayu semak akan mengembang dalam ukuran, jadi jangan memasukkan terlalu banyak kue.
Cookies menjadi kecokelatan dengan sangat cepat, jadi kami memastikannya tidak gosong dan, dengan cekatan memegang sendok berlubang, membaliknya dari satu sisi ke sisi lain, meletakkan cookie yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.
Taburkan kayu semak di atasnya dengan gula bubuk yang dicampur dengan vanila.
Cara memanggang kayu semak renyah: resep untuk membantu pemula.
Tuang semua bahan kering ke dalam wadah yang dalam - tepung, gula, baking powder, dan garam. Mari kita campur. Tambahkan telur, susu, dan vanila. Mari kita campur lagi. Periksa seberapa tebal adonan.
Jika perlu, tambahkan sedikit susu lagi. Adonan harus memiliki konsistensi yang sama dengan adonan pancake. Saat adonan sudah siap, dan minyak di wajan sudah panas, mari kita mulai. Kami akan menuangkan adonan ke dalam wajan melalui corong!
Corong harus dijaga cukup dekat dengan permukaan wajan agar adonan tidak memercik, tetapi membentuk kue yang bentuknya tidak biasa.
Biarkan kue menggoreng di satu sisi dan dengan hati-hati balikkan ke sisi lainnya. Saat adonan sudah siap, taruh di atas serbet kertas. Taburi dengan banyak gula bubuk. Lebih baik disajikan panas.
Tuang 2 cangkir tepung yang diayak ke dalam cangkir, tambahkan kuning telur, gula, soda, dan minyak sayur. Tuang kefir dan uleni adonan yang tidak terlalu curam. Jika adonan encer, tambahkan lebih banyak tepung. Tutup dan diamkan selama 15-20 menit.
Gilas adonan, potong-potong dan bentuk ikal. Goreng di kedua sisi dalam minyak sayur. Letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Taburi dengan gula halus.
Kayu sikat pada kefir.
Campur telur, gula, garam, cuka dan minyak. Tambahkan tepung yang diayak. Uleni adonan. Lebih baik menguleni adonan di atas meja dengan tangan Anda. Anda harus mendapatkan adonan mentega halus yang tidak menempel di tangan Anda.
Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk (agar tidak basi) dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Gilas adonan menjadi lapisan tipis. Potong adonan yang digulung menjadi "ranting". Selain itu, penting untuk diingat bahwa saat menggoreng, volume adonan akan sangat meningkat, jadi Anda tidak boleh membuat angka yang terlalu panjang.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci dan panaskan dengan baik. Kami membuang 2-3 ranting ke dalam minyak panas dan menggorengnya di kedua sisi.
Kami mengambil semak belukar yang sudah jadi, biarkan kelebihan minyak mengalir, taruh di piring dan taburi dengan gula bubuk.
Silakan dinikmati makanannya!
Kue brushwood adalah kelezatan sejak kecil, yang bahkan tidak diketahui banyak anak modern. Tapi ibu dan nenek mereka ingat biskuit renyah ini digoreng dengan minyak mendidih dan ditaburi gula bubuk. Menariknya, semak belukar, dinamakan demikian karena kemiripannya dengan cabang-cabang pohon yang tipis dan rapuh, muncul di Yunani. Awalnya disiapkan oleh orang miskin dan biksu - karena murahnya produk dan komposisi ramping, karena paling resep sederhana semak belukar tidak mengandung produk hewani, awalnya adonan tidak diberi pemanis. Puncak popularitas semak belukar datang pada periode Soviet, ketika tidak ada variasi seperti itu di toko-toko. gula-gula. Terkadang Anda ingin kembali ke masa lalu dan menikmati semak belukar yang hangat dan renyah, terutama karena mudah disiapkan, dan selalu ada makanan untuk hidangan ini di lemari es. Bagaimana cara membuat semak belukar dengan cita rasa masa kecil?
Kayu semak dapat disiapkan dengan dua cara - dari adonan atau adonan kaku. Adonan cair dituangkan langsung ke dalam sayuran atau ghee mendidih, dan angka-angka dibuat dari adonan curam dengan tangan, dan kemudian digoreng. Kayu keras dari adonan keras ternyata lebih familiar rasanya dan tidak terlalu berminyak.
Menurut komposisi bahannya, adonan untuk semak belukar bisa tidak beragi, ragi, kefir, susu, dan keju cottage - dalam hal apa pun, kuenya ternyata enak dan tentu saja renyah! Telur dan mentega bukanlah komponen wajib dari adonan, tetapi tepung dan cairan selalu ada, sedangkan produk dasar dapat ditambahkan sesuai selera dan keinginan Anda. Dalam beberapa resep, Anda dapat melihat krim asam, keju cottage dan keju, berbagai bumbu dan aditif.
Adonan yang sudah diuleni didiamkan beberapa saat, kemudian digulung tipis-tipis, dibentuk menjadi cookies dan dicelupkan ke dalam minyak panas. Selama menggoreng, kayu semak dibalik dengan hati-hati dengan sendok berlubang agar kue berwarna kecoklatan secara merata.
Dalam proses menguleni adonan, alih-alih air, Anda bisa mengambil air mineral atau menambahkan sedikit cognac, rum, atau vodka. Berkat air mineral dengan gas dan alkohol, ternyata lebih renyah - apalagi, semakin banyak gas dalam air mineral, kue akan semakin menarik. Penambahan vodka ke adonan semak belukar dijelaskan secara sederhana - alkohol mencegah adonan menjadi jenuh dengan lemak selama menggoreng, sehingga muncul lebih banyak crunch. Dan alkohol menggantikan baking powder, dan adonan menjadi lebih lapang dan ringan.
Dalam versi klasik resep, gula tidak ditambahkan ke adonan atau dimasukkan dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi produk jadi ditaburi gula bubuk atau dituangkan dengan sirup manis. Faktanya adalah bahwa adonan tanpa pemanis jauh lebih luar biasa daripada yang manis, karena jumlah gula yang berlebihan tidak memungkinkannya naik selama menggoreng. Namun, gula masih diperlukan - berkat itu, kayu semak cepat menjadi cokelat.
Ngomong-ngomong, semak belukar bahkan bisa menjadi bukan makanan penutup, tetapi camilan gurih, jika Anda memasaknya dengan bir dengan keju, taburi dalam kasus ini garam lebih baik dan paprika merah.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menggulung adonan setipis mungkin sehingga semak belukar sangat renyah dan enak. Selain bentuk tradisional garis-garis terbalik, Anda dapat mencoba lebih banyak kue asli - mawar, kepang, atau spiral.
Minyak untuk menggoreng harus berkualitas tinggi dan tidak mengandung air - minyak yang baik mudah dibedakan dengan tidak adanya busa saat menggoreng.
Jika Anda ingin membuat kue diet, ganti penggorengan dengan oven - kayu bakar yang dipanggang sama enak dan renyahnya. Omong-omong, saat Anda menggoreng semak belukar, keluarkan sisa adonan dari minyak, jika tidak mereka akan terbakar dan kumpulan kue berikutnya akan mendapatkan rasa tengik. Letakkan semak belukar yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu tuangkan dengan susu kental atau madu, taburi dengan gula bubuk atau coklat, hiasi dengan kacang cincang, wijen atau keping cokelat. Gula bubuk akan lebih menempel pada kue jika ditaburkan segera, daripada menunggu hingga dingin.
Coba masak brushwood dulu resep klasik. Anda akan melihat sendiri betapa mudah dan sederhananya, dan yang paling penting - enak!
Bahan: tepung terigu - 350 g, telur - 2 pcs., gula - 50 g, gula bubuk - 100 g, mentega - 50 g, krim asam - 100 g, cuka 9% - 10 ml, vanillin - 5 g, minyak sayur untuk menggoreng - 200ml.
Metode memasak:
1. Ayak tepung.
2. Potong mentega dingin atau parut di parutan kasar, taburi sedikit dengan tepung.
3. Campur tepung dan potongan mentega.
4. Kocok telur dengan gula sampai massanya berlipat ganda.
5. Tuang adonan telur ke dalam tepung mentega.
6. Tambahkan krim asam dan cuka.
7. Uleni adonan secara menyeluruh sampai menjadi kencang dan elastis.
8. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 10 menit di lemari es.
9. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm.
10. Taburkan tepung pada bilah pisau dan potong menjadi persegi panjang dengan panjang 10 cm dan lebar 3 cm.
11. Di tengah setiap persegi panjang, buat potongan kecil di sepanjang strip - panjang potongannya sekitar 2 cm.
12. Tarik salah satu ujung persegi panjang melalui lubang di tengah, seolah-olah memutarnya ke sisi lainnya.
13. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api.
14. Setelah minyak panas, celupkan beberapa kue ke dalamnya dan goreng secara merata, balik jika perlu dengan spatula.
15. Letakkan ranting yang sudah jadi di atas jaring atau handuk kertas untuk mengeringkan kelebihan lemak.
16. Campur gula halus dengan vanilla.
17. Taburi kayu semak dengan gula bubuk vanila dan sajikan sebagai hidangan penutup dengan teh, kopi, atau susu. Selamat mencicipi!
Kayu semak ini lebih empuk, tapi rasanya luar biasa enak, dan biji wijennya lebih renyah. Uleni adonan dari 300 g keju cottage, 1 butir telur, 2 sdm. l. gula, 3 sdm. l. biji wijen, sejumput garam dan 1 cangkir tepung terigu. Biarkan adonan selama setengah jam di bawah handuk atau cling film agar sedikit istirahat.
Gilas adonan dengan sangat tipis, setebal 3 mm, potong-potong, kuncir, atau bentuk kue lainnya. Goreng semak belukar menggunakan sekitar 3 cangkir minyak sayur, dan setelah lemaknya mengering, taburi kayu semak yang sudah jadi dengan gula bubuk. Cookies ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.
Dengan sirup madu, ini adalah hidangan penutup istimewa yang mendapat tempat meja pesta. Mengapa tidak membuatnya untuk makan malam keluarga hari Minggu?
Campur 60 g mentega cair, 250 ml susu, 3 sdm. l. krim asam, 2 sdm. l. gula, garam dan vanilin di ujung pisau. Secara terpisah, campurkan 3,5 cangkir tepung yang diayak dengan 1 sdt. baking powder, lalu tuangkan campuran mentega-susu ke dalam tepung. Uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket dan biarkan ditutup dengan cling film selama 10-15 menit.
Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis, dan agar tidak menempel pada rolling pin, taburi dengan tepung. Potong lapisan menjadi potongan, dan potongan menjadi berlian, buat potongan dan balikkan berlian bagian dalam ke luar. Goreng semak belukar dan letakkan di rak kawat.
Giling segelas kenari panggang dalam mortar. Buat sirup dari 1 gelas gula dan 1 gelas air - segera setelah air mendidih, tuangkan 2 sdm. l. madu dan kecilkan api seminimal mungkin agar sedikit mendidih. Celupkan kue satu per satu ke dalam sirup, lalu taruh berlapis-lapis di atas piring, taburkan setiap lapisan kenari. Makanan penutupnya sangat orisinal dan enak!
Kayu semak ini juga berderak, tapi adonan ragi lebih lembut dan lebih lembut. Larutkan 11 g ragi kering kerja cepat dalam seperempat cangkir air hangat, tambahkan sedikit tepung untuk membuat bubur, lalu biarkan adonan hangat selama sekitar satu jam.
Gosok 1 butir telur dengan 2 sdt. gula dan sedikit garam, gabungkan dengan adonan dan ganti adonan seperti pangsit - untuk ini Anda membutuhkan segelas tepung (atau lebih sedikit).
Gulung adonan, bentuk sikat kayu dan goreng dalam mentega panas atau minyak sayur. Letakkan kue di atas tisu dan taburi dengan gula bubuk. Kayu semak yang lapang meleleh di mulut Anda dan disajikan dengan minuman susu apa pun.
Kelezatan do-it-yourself sejak kecil, lebih baik tidak memasak dalam jumlah besar jika Anda tidak mengharapkan tamu. Tidak, semak belukar tidak kehilangan rasanya bahkan selama penyimpanan, satu-satunya kelemahan adalah bahwa setelah beberapa jam kue ini menjadi tidak begitu renyah, dan keesokan harinya menjadi lunak dan rapuh. Mungkin, ini juga tidak buruk, karena tidak semua orang suka crunch. Biarkan setiap anggota keluarga memiliki resep brushwood favorit mereka!
