cocok untuk vegetarian
Olimpiade curling, figure skating dan biathlon lainnya telah menangkap saya dan menuntut uang tebusan, mereka praktis telah menyingkirkan Hari Valentine dari ingatan saya.
Secara harfiah pada menit terakhir, saya keluar, menyadarinya, menemukan cetakan yang meriah, tergores di bagian bawah laras Saya tidak mengikis banyak lemari dapur dan memutuskan untuk mencoba biskuit tanpa telur yang paling sederhana.
Resep yang paling cocok untuk orang bodoh seperti saya - membutuhkan produk minimal dan disiapkan dengan cepat. Biskuit yang berbeda diperlukan, biskuit yang berbeda itu penting, jadi di sini.
Kami mulai dengan memanaskan oven dan menyiapkan cetakan. Untuk biskuit, ini penting. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C, dan formulir harus diminyaki dan ditaburkan di bagian bawah dan samping tepung roti atau semolina. 
Maka semuanya akan berjalan seperti biasa. Ayak tepung ke dalam piring besar, lalu campur dengan soda, kayu manis, dan vanila. 
Kami mencampur gula, minyak, cuka dan air mineral dalam cangkir blender, kami berusaha sangat keras agar gula larut dengan maksimal. Setelah itu, tuangkan cairan berminyak ke dalam tepung. 
Waktu untuk ikut campur. Yang terbaik adalah mencampur adonan untuk biskuit tanpa telur dengan pengocok, sambil sedikit mengaduk. Bagaimana adonan yang lebih baik dikocok, biskuit yang sudah jadi akan semakin ringan dan lapang. 
Sekarang tuangkan adonan ke dalam bentuk hati. Atau lainnya. 
bentuk dengan adonan biskuit masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit. Timer berbunyi, dan kami memeriksa kesiapan biskuit tanpa telur dengan tusuk gigi. Kering dan bersih? Semuanya baik-baik saja, biskuit sudah siap! Jika tidak, simpan formulir di oven selama sepuluh menit lagi dan ulangi prosedur dengan tongkat kayu.
Dalam kasus-kasus ekstrem, biskuit tanpa telur yang sudah jadi tanpa telur dapat dengan bodoh dilapis dengan hati kertas untuk menghormati liburan, seperti yang saya lakukan. 
Tapi saya yakin Anda, pembaca kreatif saya, akan datang dengan dekorasi yang lebih baik. Dan orang yang paling besar akan memotong biskuit memanjang dan melewatkannya, misalnya. Silakan dinikmati makanannya! Selamat melewati Hari Valentine semuanya! Baiklah, saya akan kembali menonton olahraga, Olimpiade masih berlangsung :)) 
P.S. Resep untuk biskuit dan pai lainnya, serta yang paling banyak masakan yang berbeda untuk vegetarian dan tidak hanya di situs //glavkulinar.ru/ Salad yang menarik, kue kering yang lapang, makanan penutup yang luar biasa - apa yang bisa lebih baik daripada masakan rumahan yang sebenarnya?
Bagi mereka yang tidak bisa menolak memanggang, tetapi tidak ingin menambah berat badan, kami menawarkan resep diet roti jagung yang luar biasa. Meskipun manis, kalorinya jauh lebih sedikit daripada camilan yang dipanggang dari tepung terigu. Jadi Anda bisa makan sedikit lebih banyak.
Selamat teh!
Pisahkan kuning dan putihnya. Kami akan mengalahkan kuning telur bersama-sama dengan gula pasir. Kami tidak berhenti mengganggu. Dan perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan tepung jagung. Jika campuran terlalu kental, encerkan dengan susu atau air. Dan campur lagi.
Kocok putih telur dengan garam. Ketika kami mendapatkan busa yang lembut, kami mengirimkannya ke campuran dengan tepung jagung. Kami melakukan ini dengan hati-hati, mencampur secara harfiah dalam dua atau tiga gerakan, agar tidak pecah gelembung udara dalam adonan. Berkat mereka, kue itu akan menjadi luar biasa.
Anda bisa memanggang dalam oven dan dalam slow cooker. Dalam kasus pertama, kami memanaskan oven hingga 160-180 0 C. Biskuit akan siap ketika tusuk gigi kayu yang telah ditusuk keluar tanpa bekas adonan lengket. Dalam kasus kedua, kami memilih mode yang sesuai dengan tujuan kami - "Memanggang" dan mengatur periode menjadi 55 menit.
Saya sudah membuat resep ini selama hampir 4 tahun sekarang. Ini adalah periode yang cukup besar. Selama ini, banyak variasi tema telah diuji, dan resepnya jelas menjadi "akrab".
Ini adalah biskuit. Tanpa telur. Ya, di era diet putra sulung, saya menghabiskan banyak waktu untuk mencari resep non-alergi - dan yang ini ternyata menjadi salah satu favorit saya.
Dasarnya adalah reaksi asam dan soda selama memanggang. Tapi hal pertama yang pertama.
Resep saya selalu memiliki banyak teori dan poin tambahan yang memungkinkan untuk bereksperimen, mengubah bahan dan membuat, mencapai hasil yang Anda butuhkan.
Anda dapat mengubah hampir semua hal dalam resep ini! Tetapi penting untuk mengingat beberapa hal:
Mari kita beralih ke resepnya.
Dalam mangkuk yang nyaman dan besar, kami membuat bagian adonan yang "cair". Bisa jus buah + gula + minyak sayur. Jus buah bisa diganti dengan yogurt, susu, pure buah atau air dengan cuka...
Tambahkan gula sesuai selera. PADA resep asli volumenya sama dengan jus buah. Anda tidak bisa menambahkan gula sama sekali, atau Anda bisa menggantinya dengan sirup atau menambahkan buah-buahan kering yang manis ke dalam adonan.
Minyak nabati diperlukan untuk rasa dan pengikatan tepung yang lebih baik. Volumenya harus sekitar setengah volume jus.
Proporsi dasar bagian cair adalah sebagai berikut:
jus: gula: minyak = 300 ml: 300 ml: 170 ml
Campuran ini harus dicampur sampai halus dengan mixer atau sendok - tidak masalah. Biasanya cukup untuk melarutkan gula sehingga tidak ada butiran dalam adonan dan gula didistribusikan secara merata di atas kue, dan tidak mengendap di bagian bawah. Gula akan larut dalam cairan yang Anda tambahkan - jus atau susu. Catatan: Gula TIDAK larut dalam mentega.
Sekarang kita melakukan "bagian kering". Campur tepung dan soda. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam jika diinginkan.
Resep aslinya membutuhkan 750 ml tepung dan 0,5 sendok teh soda untuk volume massa cair yang ditunjukkan di atas.
Sekarang, dalam porsi kecil, Anda perlu menambahkan bagian kering ke bagian basah. Saya biasanya melakukan ini dengan mixer. Tugas: dapatkan adonan kental yang kental.
Omong-omong, jika Anda ingin menambahkan kue susu kacang ke dalam adonan, maka lebih mudah untuk menambahkannya ke bagian yang basah, dan jika tepung kacangnya kering, tambahkan ke bagian yang kering.
Tepung mempengaruhi kekentalan adonan. Jika Anda hanya menambahkan tepung jagung, maka viskositasnya tidak akan berfungsi - adonan akan cukup padat. Dalam hal ini, ada baiknya menambahkan sedikit tepung dari kacang atau rami yang direndam, misalnya. Adonan harus keluar cukup tebal, mirip dengan custard.
PADA adonan siap anda dapat menambahkan biji-bijian, buah-buahan kering, beri, apel ... Hasilnya, Anda mendapatkan cupcake, charlotte, atau alas kue. Kamu putuskan!
Tuang adonan ke dalam bentuk berminyak (biasa untuk Anda) dan panggang.
Penting: suhu memanggang harus setidaknya 180, dan lebih disukai 200. Panggang selama 45 menit - berdasarkan volume yang ditunjukkan di atas.
Saya membuat kue ini dengan jeruk, lemon, jeruk bali, jus apel - baik yang baru diperas maupun dari kemasannya.
Dengan susu dan yogurt.
Pada pure raspberry.
DARI tepung beras, dengan gandum putih atau gandum utuh. Saya bereksperimen dengan gandum hitam, wijen, ceri burung, dan campuran tepung kacang.
Saya menambahkan manisan buah-buahan, kurma, blueberry, apel, kayu manis, kismis, carob, kakao, kulit lemon - dan semua ini dalam kombinasi yang berbeda.
alergi susu? Ambil jus lemon atau apel.
Tidak ada buah di tangan - tetapi ada sisa susu? Mudah!
Tidak ada tepung terigu? Ambil yang bisa :)
Tidak ingin makan gula putih? Anda dapat membuat pilihan yang bagus dengan sirup artichoke Yerusalem atau menambahkan lebih banyak kurma ke dalam adonan.
Ingat, tes ajaib ini didasarkan pada reaksi soda dan asam, yang ketika berinteraksi satu sama lain dan dipanaskan, berubah menjadi karbon dioksida, air, dan garam natrium, yang bervariasi tergantung pada asam yang digunakan.
Gelembung gas, mengembang, mengendurkan adonan, tetapi karena tepung di atas dipanggang lebih cepat dan memiliki sifat mengikat, gelembung udara tetap ada di dalam adonan, memberikan kemegahan dan volume kue.
Inilah chemistry di dapur Anda.
Eksperimen dan nikmatilah! Dan saya akan mengeluarkan versi baru dari oven :). Selamat teh.
Evgenia Negovorova, April 2015
Perepal saya cukup tak terduga kilogram tepung jagung. Keluarga saya tidak terlalu positif tentang baking, di mana tepung terigu klasik diganti dengan jenis lain, tetapi bubur jagung yang langsung muncul di pikiran juga tidak diterima dengan baik oleh mereka, jadi saya mengambil kesempatan lagi dan mentraktir orang-orang dengan madu. biskuit jagung. Apa yang harus dikatakan? Makan semuanya. Dengan nafsu makan dan segera. Tetapi mereka meminta saya untuk tidak bereksperimen lagi. Namun, saya menyukai biskuit. Pertama, rasa jagung yang cerah benar-benar menghilangkan rasa telur yang tidak enak (yang selalu saya rasakan di biskuit). Kedua, saya suka seperti ... bagaimana mengatakannya, pedesaan, atau apa? .. hidangan - komponen sederhana, rasa tepung jagung yang sederhana, rasa madu yang cerah... Sebuah dongeng!
Satu-satunya komentar untuk diriku sendiri - biskuit jagung ternyata sangat kering, lain kali saya akan mengambil tepung menjadi dua dengan gandum, atau menyiapkan sirup yang dengannya saya akan merendam adonan yang dipanggang.
Tepung jagung membersihkan tubuh, menormalkan metabolisme, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan mengatur proses pencernaan.
Ini disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti biskuit biasa dibuat, jadi jika Anda sudah berada di "Anda" dengan yang terakhir, Anda akan berhasil dengan yang pertama tanpa banyak kesulitan.
Bahan:
0,3 cangkir madu hangat (saya memanaskannya dalam bak air - saya mengerti dengan kepala saya bahwa sebagian besar nutrisi masih akan mati di oven selama perawatan panas lebih lanjut, tetapi saya pamer dan mencoba menghangatkan madu lebih lembut);
3/4 cangkir tepung jagung;
sedikit mentega untuk mengoles cetakan.
Saya memisahkan protein dari kuning telur, kocok rata. Saat mereka mulai mempertahankan bentuknya dengan baik, tuangkan madu dalam aliran tipis, terus kocok. Lalu - satu kuning telur. Kami menghapus mixer ke samping, memasukkan tepung dengan hati-hati, mencampur adonan dengan spatula atau sendok (atau bahkan lebih baik - dengan tangan Anda) dari bawah ke atas.
Kami menyebarkannya dalam bentuk berminyak, memasukkannya ke dalam oven - suhunya sekitar 180 derajat, 20-25 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi.
Silakan dinikmati makanannya!
Melayu (biskuit dengan kefir dan tepung jagung) kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,2%, kolin - 16%, vitamin B5 - 11,1%, vitamin E - 16,6%, vitamin PP - 15%, fosfor - 19,9%, klorin - 12,3%, kobalt - 30,8 %, mangan - 24,3%, molibdenum - 11,4%, selenium - 14,1%
Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi
