Urusan dan kesibukan sehari-hari menutupi kepala Anda. Hanya ada sedikit waktu tersisa untuk menyiapkan kelezatan buatan sendiri, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa, makanan panggang segar dengan kulit yang renyah dan isian yang harum. Sesuatu seperti “resep roti pipih dalam wajan dengan kefir” berputar di benak saya. Tentu saja! Apa yang bisa lebih sederhana! Camilan yang lezat dan beraroma akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan mendiversifikasi pola makan harian Anda.
Dasar dari kue kefir adalah produk dan tepung yang disebutkan. Garam dan soda perlu ditambahkan. Anda bisa melunakkan rasa asam kefir dengan sedikit gula. Penggunaan bahan lainnya tergantung selera dan kesukaan ibu rumah tangga.
Tidak ada saran universal untuk menyiapkan alasnya. Setiap pilihan memiliki sisi positif dan negatifnya. Adonan yang tidak beragi tentu akan kurang bergizi. Sangat cocok digunakan pada masa Prapaskah. Persiapan hidangan akan memakan waktu minimum. Namun disarankan untuk makan roti pipih yang terbuat dari adonan tersebut dalam keadaan panas. Setelah didinginkan, strukturnya tidak dapat ditahan dengan baik, cepat rontok dan menjadi basi.
Minyak nabati dirancang untuk mengatasi kekurangan ini. Ini dicampur untuk membuat adonan lebih elastis. Namun, produk ini meningkatkan kandungan kalori akhir.
Telur ditambahkan untuk menjaga struktur. Adonan menjadi lebih homogen dan matang lebih baik. Roti pipih yang sudah jadi mempertahankan kelembutan dan volumenya lebih lama.
Adonan dengan mentega bisa dianggap kaya. Ternyata lapang dan harum. Telur dan ragi akan mengubah hidangan menjadi mahakarya kuliner kecil. Mempersiapkan adonan dan bahan lainnya akan memakan waktu lebih lama, tetapi di akhir tindakan Anda akan mendapatkan camilan lezat dan subur yang siap menggantikan pai lengkap.
Roti pipih mentega sangat cocok untuk minum teh, dan diisi dengan berbagai hidangan lezat, roti ini akan menjadi makan siang yang lengkap.
Roti pipih bisa disajikan sebagai tambahan hidangan utama. Versi adonan tanpa lemak yang diisi dengan keju dan rempah-rempah akan berfungsi sebagai pengganti yang layak untuk sepotong roti Borodino.
Roti pipih dalam wajan dengan kefir dan keju adalah awal yang sempurna untuk hari ini, camilan ringan, atau camilan sore yang sesungguhnya. Persiapannya cukup mudah, dan bahan-bahan yang diperlukan tersedia di hampir setiap rumah.
Kamu membutuhkan dua gelas tepung terigu yang harus diayak terlebih dahulu. Tepung akan jenuh dengan oksigen dan membuat adonan lebih lapang. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sendok teh garam dan gula. Aduk rata. Buat lubang kecil di dalam campuran.
Parut 150 mg keju keras di parutan kasar. Sisihkan.
Kefir harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, harus menghangat hingga suhu kamar. Kandungan lemaknya bisa berkisar antara 1 hingga 2,5%. Takar segelas minuman susu fermentasi. Aduk setengah sendok teh soda kue ke dalamnya. Asam dalam kefir dinetralkan dengan baking powder. Hal ini dibuktikan dengan bertambahnya volume campuran.
Di bagian, sekitar 1/3 sekaligus, tuangkan kefir ke dalam semangkuk tepung, aduk perlahan massa yang dihasilkan. Tambahkan keju parut ke dalam campuran yang sudah jadi dan letakkan di atas meja untuk menguleni adonan.
Buat cekungan kecil pada massa yang dihasilkan dan tuangkan 50 gram minyak sayur olahan ke dalamnya. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda. Ini harus cukup lunak, tetapi tidak encer.
Jika adonan menjadi keras, tambahkan sedikit kefir ke dalamnya. Jika melebar dan tidak lengket tambahkan sedikit tepung. Adonan yang sudah jadi harus dibungkus dengan plastik dan dibiarkan “beristirahat” selama 30 menit. Selama waktu ini, serat tepung akan membengkak, adonan akan memperoleh struktur elastis yang homogen dan mudah digulung.
Sosis panjang dengan diameter 5-6 cm dibentuk dari massa, yang dipotong dengan pisau menjadi beberapa bagian dengan sisi yang sama. Bola digulirkan dari mereka. Ratakan benda kerja dengan tangan dan haluskan dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5-1 cm.
Produk setengah jadi digoreng kedua sisinya dengan mentega cair hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di atas tisu. Mereka akan menjadi sangat lezat dan renyah jika didinginkan sebentar.
Roti pipih isi kefir dalam wajan menggugah selera karena isinya. Tetapi jika disiapkan dalam keadaan kosong, maka semua tanggung jawab ada pada adonan. Dalam hal ini, rasanya harus sangat enak dan empuk, mengingatkan pada makanan yang dipanggang asli.
Kue kefir yang subur disiapkan dalam wajan dengan tambahan ragi. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Tuang seperempat gelas susu ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok teh ragi kering ke dalamnya. Tambahkan sesendok kecil gula dan jumlah tepung yang sama.
Campur semua bahan hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Selama waktu ini, ragi akan hidup dan membentuk karbon dioksida dalam jumlah besar, yang gelembung-gelembungnya selanjutnya akan membuat kue kita empuk dan lapang.
Pecahkan telur ayam ukuran sedang ke dalam adonan. Tambahkan satu sendok makan gula pasir. Setengah sendok teh garam, 20 gram mentega cair, dan segelas kefir (250 ml).
Selanjutnya, tuangkan setengah kilogram tepung yang sudah diayak ke atas meja. Buat cekungan di dalamnya, di mana kita mulai mencampur semua bahan cair secara bertahap. Tuang campuran kefir-ragi dalam porsi, uleni tepung di dalamnya setiap kali.
Setelah adonan menyatu, perlu diuleni. Ini akan menjadi sangat lembut dan keropos.
Bungkus produk setengah jadi yang dihasilkan dalam cling film dan letakkan di tempat hangat selama setengah jam. Adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda. Ini perlu diselesaikan dan dibiarkan lagi di bawah plastik untuk waktu yang hampir bersamaan.
Dari adonan yang sudah jadi kita akan membentuk kue pipih sesuai prinsip seperti pada resep sebelumnya. Sebenarnya, opsi pembentukan yang sama digunakan untuk setiap resep.
Goreng pastry dalam wajan kering dan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan dan masak kembali, tetapi dengan penutup. Selama menggoreng, kue akan menggembung dan ternyata mengembang. Olesi kelezatan panas yang sudah jadi dengan mentega.
Daging cincang adalah salah satu pilihan isian yang enak. Banyak orang akan menyukai camilan ini. Roti pipihnya akan terasa seperti roti tawar buatan sendiri.
Untuk menyiapkan hidangannya, Anda membutuhkan 200 gram daging cincang. Tidak perlu menggorengnya terlebih dahulu. Namun jangan lupa tambahkan garam dan merica, campur dengan telur ayam, uleni dan gulung menjadi bola-bola berdiameter sekitar 5 cm, sebaiknya ambil daging cincang “buatan sendiri” yang terdiri dari setengah daging babi dan sapi.
Tuang kefir yang dihangatkan hingga suhu kamar (1 gelas) ke dalam mangkuk. Aduk setengah sendok teh baking powder (soda). Pecahkan satu telur di sana. Kocok semuanya dengan seksama.
Tambahkan setengah sendok kecil garam ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur untuk memberikan kekenyalan adonan. Aduk campurannya. Tuang dua cangkir tepung yang diayak dalam porsi. Pada saat yang sama, aduk semuanya hingga rata.
Letakkan gumpalan di atas meja dan siapkan adonan. Bungkus produk setengah jadi yang sudah diuleni seluruhnya dalam film. Tutupi dengan handuk. Biarkan selama 30-40 menit pada suhu kamar.
Bentuk adonan menjadi bola-bola yang ukurannya kira-kira sama dengan bola-bola daging cincang. Gilas menjadi kue pipih setebal 1 cm, letakkan isian di tengahnya. Kami mengumpulkan dan mencubit ujungnya. Ratakan benda kerja dengan tangan Anda. Letakkan sisi yang direkatkan di atas meja dan gulung lagi hingga setebal setengah sentimeter.
Goreng makanan pembuka, tutupi, dengan minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan camilan yang sudah jadi di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
Prototipe hidangan ini adalah quesadilla Meksiko - roti pipih dengan isian ayam, yang memiliki rasa yang sangat kaya dan kaya.
Untuk menyiapkan camilan, kita perlu memanggang kue kefir tidak beragi. Untuk melakukan ini, ambil segelas kefir pada suhu kamar, tambahkan setengah sendok teh soda dan garam ke dalamnya. Biarkan campuran selama 10-15 menit. Lalu tuangkan ke dalam tepung yang sudah diayak, yang membutuhkan sekitar 2,5 gelas.
Uleni adonan yang lembut namun tidak menyebar. Sisihkan hingga membengkak di bawah cling film setidaknya selama setengah jam. Bentuk kue tipis (0,3-0,4 cm). Goreng kedua sisinya dalam wajan panas tanpa minyak. Lipat dalam tumpukan dan sisihkan.
Potong semua bahan menjadi kubus dan goreng dengan minyak zaitun hingga matang. Masukkan ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, garam dan merica, didihkan dengan api sedang tanpa tutup selama 3-4 menit.
Tempatkan isian yang sudah disiapkan pada setengah roti pipih. Taburi dengan keju parut dan tutupi dengan separuh lainnya. Goreng roti pipih di atas panggangan tanpa minyak di kedua sisinya. Camilan seperti itu bisa menyaingi makanan lengkap dalam hal nilai gizinya.
Ini adalah kelezatan aromatik yang sangat lezat yang disiapkan dalam hitungan menit. Untuk menyiapkan adonan, kita akan menggunakan resep dasar kue keju.
Champignon segar cocok sebagai isian. Kamu membutuhkan 150 gr of jamur kuping. Dalam keadaan apa pun mereka tidak boleh dicuci. Kupas kulit luarnya dengan hati-hati menggunakan tangan atau pisau.
Kami memotong champignon menjadi irisan tipis. Tambahkan setengah bawang bombay ke dalamnya. Goreng dalam minyak sayur. Biarkan kelebihan lemak mengalir ke serbet kertas.
Letakkan isian di tengah roti pipih yang belum matang. Tutup dan gulung. Goreng kedua sisi dalam minyak di bawah tutupnya. Kami menumpuk kue coklat keemasan yang sudah jadi dan menikmatinya bersama seluruh keluarga.
Ham adalah salah satu pilihan isian. Tambahan terbaik untuk itu adalah keju parut. Kamu membutuhkan kurang lebih 100 gram bahan satu dan bahan kedua.
Potong isian daging menjadi irisan tipis dan sempit. Campur dengan keju parut dan letakkan di tengah benda kerja.
Adonan diuleni sesuai resep kue kefir klasik. Kami mengulasnya di bagian “roti pipih kefir dengan daging”.
Goreng roti pipih yang sudah jadi dalam minyak atau wajan kering, jika diinginkan. Sajikan panas sebelum keju leleh mengeras.
Resepnya sama persis dengan resep sebelumnya. Dalam hal ini, ham diganti dengan pilihan yang lebih ekonomis - sosis rebus. Hal ini tidak membuat rasa roti pipih menjadi lebih buruk, Anda juga bisa menggunakan sosis atau sosis kecil sebagai pengganti sosis rebus.
Siapkan adonan cepat. Campurkan dua gelas tepung dengan garam dan soda (masing-masing setengah sendok teh) dan satu sendok teh gula. Tambahkan telur ayam utuh dan 250 ml kefir rendah lemak. Uleni adonan. Biarkan di bawah film membengkak pada suhu kamar selama 40 menit.
Selama ini kami menyiapkan isinya. Campurkan 300 gram sosis dan 100 gram keju parut keras biasa. Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran. Kami mengukur jumlahnya dengan mata. Pecahkan telur di sana. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda dan bentuk menjadi bola-bola.
Potong adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dan gulung menjadi bola-bola. Ratakan menjadi kue pipih. Letakkan isian keju di tengahnya. Kami merakit dan merekatkan ujung-ujungnya. Kami meregangkan benda kerja dengan tangan kami. Dan gulung dengan rolling pin menjadi kue tipis besar.
Goreng kedua sisi dalam wajan kering. Kami tidak menutup penutupnya. Tortilla akan membengkak, jadi tusuk dengan garpu saat digoreng. Lapisi makanan pembuka panas dengan mentega di semua sisi. Kami mengundang kerabat kami ke meja dan menikmati hidangannya.
Resep roti pipih kefir tidak memerlukan persiapan yang lama. Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan hidangan ini dalam beberapa menit. Oleh karena itu, jika Anda memang ingin memanjakan diri dengan kue-kue lezat yang sepertinya tidak sempat Anda siapkan, cobalah salah satu resep yang disarankan. Tidak ada batasan seberapa enak dan cepatnya menyiapkan hidangan pembuka ini.
Ibuku memanggang roti pipih ini dengan kefir saat masih kecil. Saya ingat bagaimana kami biasa membawa kue kefir yang lezat ini ke jalan saat masih anak-anak, dan seluruh piring tiba-tiba menjadi kosong. Sekarang saya sendiri yang membuatkannya untuk anak-anak saya. Kue quick kefir sesuai resep ibu saya ternyata empuk dan enak. Bagaimana dan dengan apa memakannya terserah Anda. Roti pipih cocok dengan susu, teh yang baru diseduh, selai, atau krim asam.
Pertama, campur telur dan gula. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, tapi jangan gunakan semua tepung sekaligus. Tambahkan garam, kefir ke dalam adonan dan campur dengan sendok,
menambahkan sisa tepung.
Bila dirasa rotinya cukup padat, berarti tepungnya cukup. Tidak perlu membuat adonan yang terlalu kaku. Adonannya harus cukup lembut, tetapi pada saat yang sama, agar bisa digulung menjadi kue pipih.
Tambahkan tepung ke papan dan taruh adonan kami. Kami memotong adonan kefir menjadi beberapa bagian untuk menggulung donat sesuai diameter penggorengan. Saya mempunyai penggorengan kecil dengan diameter kurang lebih 14 cm.
Giling roti pipih kami dengan penggilas adonan, taburi permukaannya dengan tepung jika perlu agar tidak lengket. Beginilah cara kue digulung satu demi satu. Anda bisa langsung menggorengnya, agar tidak membuang waktu, gulung secara bertahap.
Panaskan wajan, tuang minyak. Letakkan roti pipih di atas wajan panas yang sudah diberi minyak, dan goreng satu sisinya selama sekitar satu atau dua menit, lalu balikkan.
Dan di sisi lain selama sekitar dua, tiga menit. Foto menunjukkan warna kue kefir yang dipanggang.
Dan olesi kue kefir panas dari api (opsional) dengan mentega. Ini akan menyerap semua minyak dan menjadi lembut dan enak.
Letakkan semua roti pipih goreng di atas satu sama lain. Jika Anda punya waktu (dan tidak ada orang yang membawanya saat ini), yang terbaik adalah memakannya hangat, ketika belum dingin, itu yang paling enak.
Kami berterima kasih kepada Svetlana Kislovskaya atas resep dan foto langkah demi langkah dalam menyiapkan kue-kue kefir buatan sendiri yang lezat.
Buku Catatan Resep mengucapkan selamat makan!
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Sebagian besar dari kita adalah penggemar berbagai makanan yang dipanggang, yang tanpanya kita tidak dapat membayangkan satu hari pun dalam hidup kita. Jika Anda termasuk kelompok orang ini, cobalah membuat kue kefir. Hidangannya tidak membutuhkan banyak waktu atau bahan-bahan mahal, tetapi ternyata sangat enak, memuaskan, dan beraroma harum. Kue-kuenya digoreng dengan cepat, dengan atau tanpa isian, manis dan tidak beragi. Pilih resep Anda dan manjakan orang yang Anda cintai dengan suguhan yang disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama, sebagai hidangan pembuka terpisah, atau sebagai hidangan penutup untuk teh.
Proses pembuatan kue kefir dalam penggorengan terdiri dari empat tahap yaitu menguleni adonan, menyiapkan isian, membuat model dan menggoreng. Masing-masing memiliki nuansa tersendiri, sehingga Anda bisa memanggang banyak crumpet. Berikan perhatian utama pada adonan, dan pilih isian sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung jenis makanan yang Anda panggang - makanan penutup atau camilan. Beberapa resep mengharuskan memanggang makanan di dalam oven, bukan di penggorengan.
Kue kefir bisa dimasak dalam wajan dengan atau tanpa isian. Saat memilih opsi pertama, lanjutkan dari preferensi pribadi Anda dan keinginan rumah tangga Anda. Jamur, daging cincang, ham, sosis, keju, nasi dengan telur, keju cottage dengan bumbu, sayuran, kentang tumbuk - isian apa pun akan membuat makanan yang dipanggang menjadi asli, enak, dan unik. Bereksperimenlah dan nikmati hidangan baru setiap hari.
Yang terpenting adalah menguleni dasar adonan dengan benar, 70% keberhasilan pemanggangan Anda bergantung pada rasa dan konsistensinya. Itu harus lembut dan elastis, maka kue yang sudah jadi akan menjadi empuk dan lapang. Adonan kefir untuk roti pipih dalam wajan memiliki rincian persiapan sebagai berikut:
Roti pipih kefir goreng dapat disiapkan dengan berbagai cara, mengubah pilihan isian dan metode menguleni adonan. Cobalah setiap resep dan pilih favorit Anda. Masak sepuasnya dan manjakan rumah tangga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri. Jangan lupa juga bahwa kue kefir dengan kecepatan sangat tinggi kalori. Saat memantau berat badan Anda, perlu diingat bahwa kandungan kalori dari produk jadi ditunjukkan per 100 g.
Roti pipih kefir lezat yang diisi keju sering kali dibuat dari adonan ragi, tetapi resep ini akan mengurangi waktu memasak setidaknya setengahnya. Ini adalah pilihan bagus untuk segera memberi makan seluruh keluarga sarapan, makan siang, atau makan malam yang lezat. Pilih rasa dan kandungan lemak keju sesuai kebijaksanaan Anda. Goreng produk dengan kecepatan kering, olesi produk yang sudah jadi dengan mentega cair.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Mahakarya kuliner ini mengingatkan kita pada cita rasa masa kecil, saat nenek saya memasakkan kami kue kering yang dimasak di penggorengan, bukan roti. Keuntungan dari resep ini adalah jumlah produk yang minimal karena kurangnya telur. Kue kefir ini dapat disajikan dengan hidangan pertama dan sebagai camilan terpisah dengan saus berbeda. Keju yang tertera di bahan bisa diganti dengan yang lain.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Roti pipih kefir yang lezat dengan isian kentang dan keju - camilan lengkap. Produknya ternyata sangat mengenyangkan, jadi dengan menyantap satu porsi, dicuci dengan teh, susu, atau jus tomat, Anda akan memuaskan rasa lapar Anda sepenuhnya. Keju Adyghe bisa dihilangkan atau diganti dengan produk keras apa pun, semuanya tergantung selera pribadi. Giling roti pipih dengan sangat hati-hati agar tidak merusak keutuhan permukaan atau merobek adonan.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kue kefir dalam wajan dengan bumbu ternyata sangat enak. Suguhannya tidak hanya cantik, tapi juga harum. Anda bisa membuatnya dengan dua cara: menambahkan sayuran ke dalam adonan atau mencampurkannya dengan isian. Untuk menyiapkan hidangan ini, adas manis, peterseli, daun bawang, daun ketumbar, atau campuran beberapa bumbu cocok. Pilih yang Anda suka dan nikmati roti pipih Kaukasia yang empuk.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kue kefir dalam wajan dengan keju cottage dan bawang putih adalah pilihan camilan yang enak. Jika Anda takut bau mulut dan ingin, misalnya membawa camilan ke kantor, tambahkan sayur pedasnya bukan yang segar, melainkan sebagai bumbu penyedap (kering). Selain itu, selain bawang putih dan rempah-rempah, Anda bisa menambahkan gula, mengubah hidangan menjadi makanan penutup manis yang enak dinikmati sambil minum teh.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Tidak semua orang menyukai sayuran pedas ini dan aromanya yang khas, tetapi tanpanya, banyak hidangan kehilangan individualitas dan kepedasannya. Dengan menambahkan bawang putih ke dalam isian kue kefir, Anda akan memberikan rasa dan aroma yang menarik pada makanan yang dipanggang. Kejutkan tamu dan orang terkasih Anda dengan roti pipih lezat yang tidak biasa ini, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk borscht merah dengan krim asam.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Hidangan ini sering disebut pie, karena kue pipih tersebut dipanggang dengan diameter besar atau kecil, tetapi ditumpuk di atas satu sama lain dalam bentuk pie. Isian kue ini bervariasi, seringkali dengan kentang atau keju, tetapi sering kali ditambahkan potongan daging atau daging cincang yang dicincang halus. Dengan salah satu bahan ini, hidangannya akan menjadi sangat lezat dan beraroma.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Saat mempelajari berbagai cara menyiapkan roti pipih, ada baiknya menyebutkan resep hidangan Tatar. Produk-produk tersebut disiapkan dengan cepat, sederhana dan merupakan pengganti roti yang sangat baik. Makanan panggang yang sudah jadi dapat digunakan sebagai alas dengan membungkus berbagai isian di dalamnya (seringkali kentang tumbuk dengan bumbu). Sajikan suguhan masakan Tatar ini dengan hidangan pertama, ubah makan siang biasa menjadi pesta meriah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Jika semua anggota keluarga Anda menyukai kue-kue manis dan sudah bosan dengan pancake dan pancake, cobalah membuat roti pipih yang tidak biasa ini. Camilan ini sangat cocok sebagai kelezatan untuk minum teh. Sajikan hidangan ini dengan manisan favorit Anda, selai, susu kental manis, atau cukup ditaburi gula halus. Rasa dan aroma kelapa yang luar biasa dari produk ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Terkadang roti hampir habis, waktu makan siang semakin dekat, dan tidak ada yang mau lari ke toko. Dalam hal ini, gunakan resep roti pipih tidak beragi, yang sempurna tidak hanya untuk hidangan pertama, tetapi juga untuk hidangan kedua. Camilan ini bisa disajikan panas atau dingin. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa rumah tangga Anda akan meminta Anda membuat donat seperti itu lebih dari sekali.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Basis adonan ragi membutuhkan waktu karena adonan perlu mengembang. Tapi produk jadinya ternyata sangat lapang, empuk, empuk. Sajikan suguhan ini sebagai pengganti roti atau sebagai camilan terpisah dengan berbagai saus, selai, madu, atau susu kental manis. Agar tidak membuang waktu saat adonan mengembang, siapkan hidangan utama.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Pilihan makanan pembuka ramah anggaran lainnya adalah resep kue bawang ini. Pada awalnya mungkin sayuran tersebut terlihat berlebihan dan merusak rasanya, namun kenyataannya sayuran tersebut digoreng dengan baik dan hampir tidak terasa saat disantap. Hidangan pembuka yang lezat ini merupakan tambahan yang bagus untuk sup, borscht, dan semur, tetapi jika dikombinasikan dengan saus, hidangan ini bahkan bisa menjadi hidangan mandiri.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Dan saya kembali dengan roti pipih. Nah, apa yang bisa Anda lakukan - panasnya membuat penyesuaian sendiri pada menu, Anda tidak ingin memanggang roti, dan Anda tidak bisa hidup tanpanya. Kali ini saya membuat kue kefir di penggorengan, menurut saya resep dengan foto akan menarik bagi semua pecinta quick baking. Adonannya sangat patuh, tidak berubah-ubah sama sekali. Saya menggulungnya dan memasukkannya ke dalam penggorengan. Roti pipihnya sangat empuk, dengan gelembung dan kulit tipis yang renyah. Kefir belum tentu segar; semakin asam, semakin enak dan pulen kuenya. Anda bisa menggantinya dengan susu asam atau yogurt. Secara umum, resep roti pipih kefir yang sederhana dan cepat akan berguna tidak hanya di musim panas.
Roti pipih digoreng dengan kefir dalam wajan dengan sangat cepat. Secara harfiah beberapa menit di setiap sisi - dan Anda dapat memotret. Buat dua porsi sekaligus - mereka akan langsung berhamburan, bahkan tidak punya waktu untuk mendinginkannya!
Untuk menyiapkan roti pipih kefir, Anda perlu:
Tidak perlu mengocok atau memanaskan apa pun, adonan akan diuleni dalam hitungan menit. Saya menuangkan segelas kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan memecahkan telur.
Saya menambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Saya sarankan menambahkan lebih banyak garam, satu sendok tidak cukup untuk kami, kuenya ternyata agak hambar.
Sambil menuangkan minyak bunga matahari, saya bekerja keras dengan pengocok, mengocok semua bahan.
Saya menyaring sedikit tepung, sekitar sepertiga dari jumlah total. Saya aduk, pada tahap ini Anda perlu sedikit mengentalkan kefir untuk menambahkan slaked soda.
Saya menuangkan soda dengan cuka, dan segera setelah reaksinya berlalu (gelembungnya hilang) saya menambahkannya ke dalam adonan. Anda bisa menuangkannya lebih awal, sebelum menambahkan tepung, dan biarkan selama beberapa menit.
Setelah dua atau tiga menit, ketika semua bahan “berteman”, tambahkan lebih banyak tepung dan aduk. Tambahkan dalam porsi sampai adonan mengental.
Saya menuangkan sisa tepung ke papan, meletakkan adonan dan segera menguleni dengan tangan.
Saat menguleni, saya menggunakan tepung dengan sangat sedikit, dalam hal apa pun adonan untuk roti pipih kefir tidak boleh dibuat padat, jika tidak maka akan sulit untuk digulung. Sanggulnya akan sangat lembut dan sedikit lengket.
Di foto Anda bisa melihat betapa padatnya adonan: elastis, lembut, mudah meregang. Kalau pecah berarti tepungnya terlalu banyak, tambahkan sedikit kefir lalu aduk. Setelah diuleni, saya diamkan selama setengah jam, ditutup dengan film.
Saya membagi roti menjadi beberapa bagian yang sama dan memotongnya di atas papan yang ditaburi sedikit tepung.
Lalu saya bulatkan masing-masing, gulung menjadi roti dan uleni sedikit. Ini akan memudahkan peregangan hingga ketebalan dan bentuk yang diinginkan.
Anda bisa menggulungnya dengan penggilas adonan, tapi menurut saya lebih mudah menggunakan tangan. Saya uleni dari tengah ke pinggir, buat ukuran sesuai diameter penggorengan (sekitar 15-20 cm).
Agar saat menggoreng kue kefir di penggorengan tidak mengembang dan matang merata, saya tusuk dengan garpu.
Kenangan masa kecil yang bahagia sering kali dikaitkan dengan roti pipih empuk lezat yang dipanggang nenek di penggorengan. Mereka menarik hanya dengan warna emasnya. Tidak ada cukup kekuatan untuk menunggu sampai menjadi dingin dan berhenti membakar jari dan lidah mereka... Saat ini, banyak orang yang mematuhi aturan diet sehat dan mengecualikan makanan yang dipanggang dengan ragi dari makanan mereka. Dalam hal ini, roti pipih kefir adalah alternatif yang enak untuk roti biasa. Dan ibu rumah tangga mana pun bisa menyiapkan hidangan sederhana ini.
Berbekal resep yang diusulkan dan suasana hati yang baik, mulailah bekerja! 
Roti pipih yang lembut, lapang, dan lezat sudah siap!
Ngomong-ngomong, isiannya perlu disiapkan terlebih dahulu agar punya waktu untuk dingin. Haluskan panas hingga adonan mentah bukanlah “kawan”. Selain kentang dengan adas, Anda bisa mengisi roti pipih dengan kubis atau jamur rebus, keju cottage dengan bumbu, sosis atau ham dan keju. Jika Anda menyiapkan kelezatan ini tanpa isian, Anda bisa memakannya sebagai pengganti roti. Dan jika Anda menggunakan selai atau menaburkan scone dengan gula, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang enak!
