Makanan yang dipanggang terbuat dari krim asam yang hilang. Apa yang bisa Anda panggang dari krim asam non-asam lama? Donat keju dengan krim asam

Resep No. 1: sederhana dan cepat

Apa yang Anda perlukan:
1. 200 ml krim asam lemak;
2. 150 gram tepung terigu;
3. 50 gram gula pasir;
4. Sejumput baking powder dan garam.

Ya, komposisi makanan penutupnya sangat sederhana, tetapi hidangannya ternyata sangat lezat. Anda perlu mencampur krim asam dengan gula, tambahkan garam dan baking powder. Selanjutnya tambahkan tepung terigu yang sebaiknya diayak terlebih dahulu. Ganti adonan yang tidak boleh lengket, konsistensinya yang benar adalah lembut dan lentur.

Adonan yang sudah jadi harus digulung menjadi bola, dibungkus dengan plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah itu, giling adonan ke dalam papan, yang ketebalannya harus sekitar 10 mm. Gunting gambar dari adonan (Anda cukup memotong lingkaran menggunakan gelas). Letakkan kue di atas loyang kering, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam dan masak dengan suhu sedang.

Inilah yang bisa disebut sebagai standar masakan modern. Kue berbahan dasar krim asam selalu menjadi enak dan disiapkan dengan sangat cepat. Saat disajikan, Anda juga bisa menaburkan kue dengan gula halus, kacang tumbuk, atau coklat. Tetapi bahkan tanpa bahan tambahan apa pun, makanan penutupnya akan ada di ujung jari Anda.

Resep No. 2: dengan margarin

Apa yang Anda perlukan:
1. 250 gram margarin (bisa juga pakai mentega);
2. 200 ml krim asam;
3. kilogram tepung;
4. Dua butir telur;
5. 100 gram gula pasir;
6. Sedikit soda, yang perlu dipadamkan dengan cuka saat ditambahkan ke adonan (sebagai pengganti soda, Anda cukup menggunakan baking powder, yang tidak perlu dipadamkan).

Untuk menyiapkan adonan sesuai resep ini dengan foto kue kering sederhana dan enak dengan krim asam, sebaiknya lelehkan margarin atau mentega terlebih dahulu (dalam penangas air atau dalam microwave). Tambahkan gula, aduk. Kocok telur secara terpisah lalu tuang ke dalam margarin, tambahkan krim asam dan soda. Campur semuanya untuk membentuk massa yang homogen.

Sekarang Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap ke dalam adonan, terus-menerus menguleni adonan. Jika sudah matang, buat tiga bola, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian gulung setiap bola menjadi satu lapisan dan potong gambar dan lingkaran. Celupkan setiap lingkaran ke dalam gula di kedua sisi dan letakkan di atas loyang. Masak pada suhu 200 derajat selama 15 menit.

Resep No. 3: dengan rasa vanilla

Apa yang Anda perlukan:
1. 500 ml krim asam lemak;
2. 100 gram gula pasir dan sekantong gula vanila;
3. Baking powder atau soda, yang perlu dipadamkan dengan cuka;
4. Soda dan tepung.
Untuk menyiapkan kue empuk ini, tambahkan garam, baking powder, gula pasir, dan gula vanila ke dalam krim asam. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan kalis. Anda dapat menentukan jumlah tepung yang tepat dengan melihat - konsistensi adonan yang benar tidak boleh menempel di tangan Anda, karena plastik dan lembut.

Seperti adonan krim asam lainnya, adonan ini perlu dibentuk menjadi bola, dibungkus dengan cling film dan didinginkan selama satu jam. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Gunting bentuk dan lingkaran. Letakkan kue di atas loyang, taburi dengan gula dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat.

Nasihat! : resep sederhana dan lezat dengan foto, seperti yang Anda lihat, bahannya sangat sedikit. Namun jika mau, Anda bisa membuat adonan lebih menarik rasanya dengan menambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, selai jeruk, dan coklat.

Resep No. 4: dengan oatmeal

Apa yang Anda perlukan:
1. Segelas tepung;
2. 150 gram oatmeal;
3. 150 ml krim asam penuh lemak;
4. setengah batang mentega;
5. 100 gram gula pasir;
6. Satu butir telur, 100 ml madu cair, soda (padamkan dengan cuka).

Dengan menggunakan blender, Anda perlu menggiling oatmeal hingga menjadi tepung. Campur baking soda dengan tepung dan tambahkan ke tepung biasa. Giling mentega dengan gula, tambahkan madu dan krim asam, telur. Tambahkan sesendok oatmeal dan sesendok tepung biasa secara bergantian. Adonannya harus kental.

Letakkan selapis adonan di atas kertas roti di atas loyang; Anda cukup menggunakan satu sendok makan untuk ini. Memanggang kue cukup selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Kue dengan krim asam memiliki banyak manfaat. Pertama-tama, ini terkait dengan kecepatan persiapan: 15 menit - dan siap! Dan hasilnya selalu sangat enak jika beberapa nuansa terkait adonan diperhitungkan. Cepat dan enak - resep kue dengan krim asam mudah dijelaskan begitu saja.

Kue yang dibuat dengan adonan krim asam selalu sangat empuk dan lembut serta tidak basi dalam waktu lama. Apalagi di hari kedua atau ketiga makanan yang dipanggang menjadi lebih enak dibandingkan yang baru dikeluarkan dari oven. Kecuali, tentu saja, krim asam tinggi lemak yang baik digunakan untuk persiapannya. Bagus jika buatan sendiri, meskipun Anda bisa membuat kue lezat dengan krim asam yang dibeli di toko, menambahkan sepotong mentega ke dalam adonan.

Apakah mungkin membuat kue dengan krim asam tanpa mentega?

Ya! Tapi asalkan krim asamnya buatan sendiri dan sangat-sangat berlemak, seperti krim. Itu harus tebal dan dipotong dengan pisau. Jika Anda memiliki krim asam dengan kandungan lemak 40%, tambah jumlahnya menjadi 220 gram dan jangan ragu untuk menghilangkan mentega dari daftar bahan.

Namun menemukan krim asam seperti itu cukup sulit, pasar umumnya menawarkan kandungan lemak 20-21%. Oleh karena itu, mentega ditambahkan ke dalam adonan, yang meningkatkan kandungan lemak. Lagi pula, seperti yang Anda tahu, semakin banyak lemak, semakin lembut dan empuk kuenya. Dalam keadaan apa pun, jangan gunakan apa yang disebut "produk krim asam" - komposisinya didominasi oleh lemak nabati dan zat penstabil, sehingga makanan yang dipanggang mungkin menjadi kering dan tidak berasa!

Bagaimana jika mentega diganti dengan margarin?

Selain mentega, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan margarin mentega untuk membuat kue. Perbedaan penggunaannya sangat signifikan. Jika menggunakan mentega maka cookies akan menjadi empuk, jika menggunakan margarin akan lebih renyah dan berpasir. Ini semua tentang lemak nabati yang membentuk margarin. Untuk membuat kue dengan krim asam dan margarin enak, Anda harus sedikit mengubah teknologi memasaknya. Bola adonan harus diletakkan di lemari es bukan selama 30 menit, tetapi selama 1-2 jam, agar lemak nabati “mengeras”.

Apakah mungkin menggunakan krim asam?

Jika krim asamnya sedikit asam, maka dapat digunakan dengan aman untuk membuat kue. Setelah perlakuan panas akan benar-benar aman untuk dikonsumsi. Ini tidak akan mempengaruhi rasa kue dengan cara apapun. Satu-satunya rekomendasi adalah menambahkan sedikit gula dan sedikit vanilin ke dalam adonan.

Bahan-bahan

mentega 100 gram
gula 1 sdm.
garam 1 keping.
20% krim asam 4 sdm. aku.
telur ayam 2 buah.
tepung terigu 450 gr
baking powder 11 gram

Resep cepat dan enak untuk membuat kue dengan krim asam

Sajikan kue krim asam dengan teh atau susu. Ini sangat lembut dan empuk, cukup manis.

Pada sebuah catatan

Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus di atasnya atau ditutup dengan glasir.
Jika Anda ingin kuenya memiliki rasa madu, tambahkan 2 sendok makan madu ke dalam adonan, kurangi jumlah gulanya hingga setengahnya.

Halo! Ayo siapkan resep sederhana menggunakan krim asam dan hal menarik lainnya! Makanan panggang krim asam ini luar biasa lezat! Hari ini kita akan menyiapkan resep berbeda dengan foto dengan krim asam, karena membuat makanan yang dipanggang tidak lebih buruk dari adonan mentega.

Beberapa juru masak rumahan menganggap adonan dengan krim asam itu tidak enak, tetapi sebenarnya ada satu rahasia bagus: semakin banyak lemak di adonan, semakin enak rasanya.

Mari pelajari resep dengan foto-foto di bawah ini dan pahami esensi memasak secara keseluruhan. Adonan yang dibuat dengan krim asam biasa akan menjadi tren tema kita hari ini! Mari kita mulai dengan resep pertama!

Memanggang dengan krim asam (kue)

2 bungkus keju cottage (400 g), 1 gelas krim asam, 3 gelas tepung premium, 2 butir telur, setengah gelas gula, setengah bungkus mentega (100 g), kulit lemon atau jeruk opsional.

Saya memikirkannya dan memutuskan untuk membuat kue keju cottage dengan krim asam! Secara umum, resep seperti itu dapat disiapkan tanpa krim asam, tetapi dengan itu akan jauh lebih enak.

Mari mulai memasak:

Anda perlu menuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan parutan kulit, jika tidak ada kulitnya, maka Anda tidak bisa memasukkannya sama sekali.
Kami juga menuangkan keju cottage ke dalam wadah terpisah, gosok dengan garpu hingga halus, tambahkan gula pasir dan telur, lalu aduk rata.
Tambahkan mentega lembut ke keju cottage dan aduk rata lagi.
Tambahkan krim asam ke keju cottage dan kocok rata dengan mixer, atau sebaiknya blender.
Sekarang campurkan tepung dengan keju cottage dan uleni adonan.
Adonan krim asam harus digulung menjadi lapisan setebal sekitar 4-5 mm. Anda sudah dapat membuat bentuk apa pun yang Anda inginkan darinya. Letakkan di atas loyang, olesi dengan telur, atau sebaiknya kuning telur, dan panggang dalam oven selama 20 menit.
Suhu oven harus 180 derajat.

Yuk pelajari resep berikut dengan foto!

Makanan yang dipanggang cepat dengan krim asam (roti)

Setiap juru masak yang menghargai diri sendiri, terutama ibu rumah tangga, harus menyiapkan makanan yang dipanggang dengan cepat. Jika Anda tidak tahu resep seperti itu, mari pelajari beberapa resep menarik dengan foto krim asam!

Untuk menyiapkan resep ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

2 cangkir tepung (400 g), 1 cangkir krim asam, satu butir telur, mentega 1 meja. sendok, 80 g gula pasir, 1 sendok teh. sesendok soda atau baking powder.

Mari mulai memasak:

Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan baking powder, lalu aduk rata.
Tambahkan mentega lembut dan tepung ke dalam krim asam, uleni adonan.
Diamkan adonan selama setengah jam dan bentuk bola-bola kecil, itu akan menjadi roti kita.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan kuning telur dan taburi gula. Oven harus bersuhu kurang lebih 180 derajat, makanan dipanggang selama 25-30 menit.

Makanan yang dipanggang ternyata luar biasa enaknya, tentu saja tidak se-airy, misalnya, makanan yang dipanggang dengan ragi. Simak resep berikut dengan foto!

Kue-kue buah dengan krim asam (pai)

Ayo buat adonan manis dengan krim asam lebih enak lagi, resepnya super, tapi menurut saya yang ini salah satu yang paling enak dan juga tidak sulit untuk disiapkan.

Tidak perlu takut, resep ini juga mudah disiapkan, tidak perlu memiliki keahlian memasak khusus, semua produk ditunjukkan dalam gelas, bukan gram, ini hanya menyederhanakan segalanya.

Produk apa yang perlu kita beli:

1 gelas krim asam (200 g), 1 gelas gula pasir, 2 butir telur, 2 gelas tepung terigu, sesuai selera dan pilihan bisa ditambahkan buah-buahan dan sedikit beri.

Mari mulai memasak:

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok.
Tambahkan soda dan krim asam, kocok lagi dengan mixer.
Dalam beberapa batch Anda perlu menambahkan tepung yang diayak dan aduk rata.
Buah-buahan kita taruh dalam beberapa bentuk, misalnya apel, cherry, strawberry, raspberry, bentuknya harus diolesi minyak terlebih dahulu.
Tuang adonan di atas buah.
Pertama nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Masak selama sekitar 20-25 menit.

Setelah matang, biarkan kuenya dingin, bisa ditaburi gula halus untuk kecantikan! Yuk jelajahi resep berikut ini!

Adonan krim asam ringan untuk roti

Sekarang kita akan menyiapkan resep yang sangat tidak biasa; Saya rasa Anda belum pernah melihat kue seperti itu di Internet!

Trik pembuatannya adalah adonan krim asam akan mengandung ragi, menarik bukan! Untuk persiapan awal resepnya, Kami akan membeli bahan-bahan berikut:

Setengah gelas air, 150 ml krim asam, setengah bungkus mentega, 2 butir telur, 1 gelas gula pasir, 550 gram tepung terigu, 3 sendok teh ragi.

Mari mulai memasak:

Tuang air ke dalam wadah, tambahkan ragi, gula pasir lalu aduk rata hingga larut sempurna.
Tuang krim asam, telur, mentega hangat dan aduk rata, atau yang terbaik, kocok dengan mixer.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan dan taruh di tempat hangat selama 40 menit.
Setelah mengembang, bentuk adonan menjadi roti. Ini mudah dilakukan! Anda bisa menggulung sosis besar, memotongnya menjadi beberapa bagian dan membuat bola dari masing-masing bagian. Letakkan semuanya di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang selama 20-25 menit. Suhu pemanggangan harus 180 derajat.

Makanan panggang krim asam tanpa telur

Sebagai pecinta makanan manis dan kue yang berpengalaman, saya merekomendasikan membuat kue dengan krim asam: kue vanila, kue krim asam, dan kue oatmeal.

Keunggulan yang tidak diragukan lagi dari jenis kue ini adalah tidak sulitnya cara menyiapkannya. Saya harap Anda dan keluarga menyukai resep dengan foto di bawah ini.

Kue vanilla yang lembut

Kue vanilla adalah resep yang sudah ada selama bertahun-tahun, nenek saya bercerita tentang hal itu, dan kita membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana dan mudah didapat. Resep ini bebas telur dan cocok untuk mereka yang alergi telur.

setengah liter krim asam buatan sendiri penuh lemak, segelas tepung, setengah gelas gula halus, baking powder, garam, vanilin.

Mari mulai memasak:

Campur semua bahan resep ini, kecuali tepung, dalam mangkuk yang dalam, aduk hingga rata.
Aduk terus, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga semuanya tercampur dan Anda mendapatkan massa elastis yang tidak menempel di tangan Anda.
Letakkan tertutup di tempat sejuk (kulkas) selama kurang lebih 40 menit.
Gilas adonan dan potong bentuk darinya. Nenek memotong dan memerasnya hanya dengan gelas, tapi sekarang ada gambar khusus, atau bisa juga dipotong dengan pisau.
Gambar-gambar tersebut ditempatkan di atas loyang yang telah disiapkan sebelumnya. 6 taburi kue dengan gula, dan saya pribadi melarutkan gula dalam susu dan mengoles kue dengan kuas.
Pemanggangan dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C selama sepertiga jam.

Memanggang dengan krim asam biasanya mudah dan cepat disiapkan, tidak terkecuali resep berikut ini. Kue krim asam mengandung bahan dalam jumlah minimum.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

segelas tepung terigu, setengah gelas krim asam lemak penuh, 3 sendok makan gula pasir, garam, baking powder.

Mari mulai memasak:

Kami mulai membuat adonan dengan mencampurkan sebagian besar bahan resep.
Tambahkan krim asam ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata, secara bertahap uleni menjadi adonan yang kental.
Gilas adonan menjadi pancake tipis dan potong gambarnya, pada resep sebelumnya saya memberikan opsi untuk memotong gambarnya.
Jika mau, Anda bisa menaburkan kue dengan kelapa atau gula sebelum dimasukkan ke dalam oven - terserah selera.
Pemanggangan dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 200°C selama setengah jam.

Dan kue-kue ini akan sangat menarik bagi pecinta kue oatmeal.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

satu setengah gelas oatmeal, segelas tepung, setengah batang mentega, setengah gelas gula dan madu, satu sendok makan krim asam, soda.

Mari mulai memasak:

Dengan menggunakan penggiling kopi, ubah serpihan menjadi tepung.
Kita giling gula pasir dengan mentega dan madu, pada umumnya kita membutuhkan madu cair, namun jika tidak ada kita hanya perlu melelehkan madu biasa dalam penangas air.
Campur semua bahan resep menjadi adonan.
Lapisi loyang dengan kertas roti yang sudah diminyaki.
Gunakan sendok untuk meletakkan potongan kecil adonan di atas kertas.
Pemanggangan dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 200°C selama seperempat jam.

Kue kami disajikan untuk teh. Selamat makan!

Kue krim asam pedesaan

Kue krim asam bisa dipanggang bahkan di dacha. Akhir pekan kita bersama keluarga belum lengkap tanpa kelezatan ini.

Saya sangat berharap Anda menyukai resep yang saya sajikan, dan Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue yang enak untuk minum teh.

Anak-anak juga dapat mengambil bagian dalam persiapannya. Ditambah lagi sangat irit dan tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga dari pemiliknya.

Komponen: 500 gram. krim asam; 70 gram. kasar. minyak; 1 buah. ayam buah pelir; 1 sendok teh soda; garam, gula, raspberry; tepung. Semua produk akhir adalah kebijaksanaan Anda sendiri.

Algoritma tindakan langkah demi langkah:

Saya mencampur soda dengan krim asam. Campuran tersebut saya diamkan tanpa gangguan selama kurang lebih 15 menit hingga proses gelembung mulai muncul. Saya menambahkan sisa bahan dan menguleni adonan.
Saya menggulungnya menjadi satu lapisan dan memotongnya menjadi lingkaran. Untuk keperluan ini, Anda bisa mengambil gelas sederhana.
Saya meletakkan kue di atas loyang, pastikan untuk melumasinya terlebih dahulu. minyak. Saya menaruh raspberry di setiap bagian. Saya menaburkannya dengan gula. Anda bisa mengganti raspberry dengan buah beri lainnya.
Saya kirim untuk dipanggang di oven kurang lebih 20 menit, lamanya berbeda-beda tergantung kekuatan oven.

Kue yang sudah jadi bisa ditaruh di piring. Keluarga Anda akan dengan senang hati minum teh bersama dengan manisan tersebut, dan Anda akan mendapatkan kenikmatan tersendiri darinya.

Kue krim asam dengan apel

Membuat makanan panggang manis buatan sendiri dengan apel sama sekali tidak sulit. Resep saya akan menarik bagi semua pecinta kue shortbread.

Selalu menyenangkan untuk minum teh dengan kue-kue seperti itu bersama keluarga Anda. Bahkan anak-anak pun senang dengan kue apel.

Komponen: 250 gram. apel dan tepung; 100 gram. kasar. margarin; 50 gram. krim asam; 1 buah. ayam buah pelir; 70 gram. Sahara; 2 sdt bubuk pengembang.

Algoritma untuk menyiapkan kue krim asam apel cepat:

Saya memarut apel yang sudah dikupas. Saya mengayak tepung beberapa kali untuk mencampurkannya dengan baking powder. Aku sedang mencambuk ayam. buah pelir. Tambahkan ke campuran tepung. Saya juga menaruh gula, margarin, dan krim asam di sana. Margarin harus dicairkan terlebih dahulu. Saya sedang membuat adonan.
Saya menguleni adonan dengan apel. Letakkan adonan dalam porsi kecil di atas loyang dengan menggunakan sendok. Bagi yang suka, Anda bisa mengoleskan adonan apel dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
Saya memanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. 20 menit.

Saya mengeluarkan kue yang sudah jadi dan menaruhnya di piring. Dengan teh herbal yang harum, makanan yang dipanggang seperti itu akan hilang dalam sekali makan jika seluruh keluarga yang ramah berkumpul untuk minum teh.

Selamat makan!

Menambahkan krim asam ke makanan yang dipanggang membuatnya lembut dan lapang. Biskuit dengan itu menjadi lebih juicy dan empuk. Tapi kue paling enak terbuat dari krim asam. Di desa-desa mereka menyebutnya donat tidak beragi, membandingkannya dengan makanan panggang ragi serupa. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeda, Anda tidak hanya dapat menyiapkan kue, tetapi juga makanan penutup lengkap untuk teh. Dan itu tidak akan memakan banyak waktu. Yang tersisa hanyalah memilih resep yang sesuai dengan acara.

Memanggang gula

Untuk membuat kue krim asam yang enak, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam satu jam, yang hanya 15 menit dihabiskan untuk menguleni dan memotong adonan, makanan yang dipanggang untuk teh akan siap. Resep ini tentunya akan menjadi penyelamat nyata bagi para ibu ketika ingin segera menyiapkan sesuatu yang enak untuk anaknya. Figur kue yang cantik pasti akan menarik perhatian para pemakan pilih-pilih sekalipun.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:

300 gram krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
150 gram gula;
200 gram margarin;
600-650 gram tepung terigu;
sebungkus baking powder;
sebungkus gula vanila.

Anda juga membutuhkan gula untuk taburan. Sebagian dapat diganti dengan biji poppy, kacang-kacangan, dan taburan dekoratif lainnya. Semakin bervariasi, tampilan kue gula berbahan dasar krim asam dan margarin akan semakin menarik.

Proses memasak

Keluarkan margarin dari kulkas terlebih dahulu agar empuk. Bisa diganti dengan mentega - tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. Giling margarin dengan gula dan vanila menjadi massa homogen.
Tambahkan krim asam, aduk. Kandungan lemak dan ketebalannya bisa apa saja. Anda juga bisa mengambil sisa krim asam fermentasi.
Tambahkan baking powder dan tepung terigu. Uleni menjadi adonan yang kaku dan lembut. Bentuknya harus tetap baik, tertinggal di belakang dinding piring, tetapi sedikit menempel di tangan Anda.
Agar lebih mudah mengolah adonan, tutupi dengan cling film atau tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Selama ini, Anda bisa memotong kacang-kacangan dan biji poppy, misalnya.
Keluarkan adonan dan gulung menjadi lapisan setebal 5-7 mm. Semakin tipis, semakin renyah kue krim asamnya.
Dengan menggunakan pemotong, potong berbagai bentuk dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, tetapi kue gula akan menjadi lebih berlemak.
Taburkan gula kasar atau taburan lainnya di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.

Kue dengan krim asam dan selai

Seperti apa seharusnya kue buatan sendiri? Pertama-tama, tentu saja enak. Apakah mungkin untuk mencapai hal ini hanya dengan menggunakan bahan-bahan yang selalu ada di lemari es? Pasti ya! Kami menawarkan resep kue dengan krim asam, yang dianggap standar oleh banyak orang - ini akan berguna saat para tamu hampir tiba di depan pintu. Dengan menggunakannya, cookies bisa cepat disiapkan, dan rasanya tidak kalah dengan kue shortbread.

Untuk menyiapkan suguhannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 telur;
40-50 gram krim asam (atau mayones);
180 gram gula pasir;
200 gram margarin;
setengah sendok teh soda kue;
3-4 cangkir tepung terigu;
toples selai kental.

Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan selai (atau selai buatan sendiri), tetapi sebaiknya yang asam atau manis dan asam. Selai blackcurrant, aprikot, dan plum sempurna. Jika terlalu cair bisa ditambahkan 1-2 sendok makan tepung kanji. Dalam hal ini, potong kue krim asam setelah benar-benar dingin.

Cara memasak?

Kocok telur dengan gula. Tambahkan krim asam dan margarin lunak. Campur dengan baik.
Masukkan soda kue yang sudah diberi cuka ke dalam campuran dan tambahkan tepung terigu secara bertahap. Uleni adonan yang sangat kaku.
Pisahkan sepertiganya, bagi menjadi 3 bagian dan bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Hal ini dilakukan agar adonan lebih mudah diolah.
Sebarkan sisanya dengan tangan di atas loyang besar (30x40 cm). Oleskan selai di atasnya. Keluarkan bola adonan dari freezer satu per satu dan parut di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit. Bagian atasnya harus berwarna kecokelatan.
Setelah matang, dinginkan dengan baik dan potong menjadi persegi panjang atau kotak kecil. Sajikan dengan teh atau kopi panas. Dan mengapa kue yang dibuat dengan krim asam dan margarin lebih buruk daripada kue?

Kue-kue berlapis

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai kue puff, tetapi tidak tahu cara mengolah adonan sama sekali atau tidak mau. Hanya 3 bahan yang membuat kue krim asam yang luar biasa. Ini sangat ringan dan lapang sehingga Anda dapat dengan mudah makan satu porsi dalam satu malam. Untuk keluarga besar disarankan segera melakukan double norma.

Untuk membuat puff pastry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram tepung;
175 gram mentega;
100 gram krim asam kental.

Adonannya tidak membutuhkan gula atau baking powder. Benar, Anda membutuhkan kuning telur untuk mengoles bagian atasnya dan gula kasar untuk taburan. Tapi yang terpenting adalah Anda bisa menyiapkan kue buatan sendiri dengan krim asam hanya dalam 15 menit. Bagaimana kalau kita mulai?

Membuat kue kering

Ayak tepung ke dalam cangkir, masukkan potongan mentega dingin dan tambahkan krim asam. Jangan sekali-kali menggantinya dengan margarin, karena dalam hal ini kue tidak akan menjadi terkelupas.
Uleni dengan cepat hingga menjadi adonan yang halus dan elastis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Setelah itu, letakkan di atas meja yang ditaburi sedikit tepung dan gulung menjadi lapisan yang sangat tipis (seperti pangsit atau mie).
Potong kue dengan pemotong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi dengan kuning telur dan hiasi dengan gula halus.
Anda juga bisa menambahkan biji poppy, biji wijen, dan kacang tanah jika diinginkan. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat kue tanpa pemanis dengan keju dan jintan.
Panggang dengan suhu 175 derajat selama 10-12 menit. Jumlah adonan ini menghasilkan 70-80 isapan. Tapi ini mungkin tidak cukup.

Kue "Segitiga"

Betapa beragamnya makanan panggang yang terbuat dari krim asam! Kue bukanlah satu-satunya hal yang dapat Anda buat. Sekarang kita akan membahas tentang kue Segitiga. Bisa disajikan pada saat hari raya atau dipanggang begitu saja.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk persiapan:

Susu kental manis dan krim asam sebaiknya berada pada suhu ruangan agar krim tidak terpisah. Jika Anda tidak bisa menemukan susu kental rebus, Anda bisa menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, rebus susu kental biasa dengan api kecil selama 2-2,5 jam dan dinginkan. Jangan buka toplesnya!

Bagaimana cara membuat kue?

Keluarkan puff pastry dari freezer, buka bungkusnya dan cairkan pada suhu kamar. Yang terbaik adalah menggunakan bebas ragi.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong adonan menjadi segitiga dengan panjang sisi 8-10 cm, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga matang.
Siapkan sisa produk. Giling shortbread menjadi remah-remah, tapi jangan terlalu halus. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan rolling pin. Campur krim asam dan susu kental rebus menggunakan mixer. Tidak perlu dikalahkan.
Segera setelah potongan puff pastry mendingin, celupkan ke dalam krim. Jika terlalu kental bisa diolesi dengan sendok. Lalu gulingkan ke dalam remah kue.
Singkirkan sisa kue dan letakkan di piring. Dari 500 gram adonan akan diperoleh sekitar 16 buah.

Sangat mudah membuat kue liburan dengan susu kental manis dan krim asam. Jika yang terakhir tidak ditemukan, bisa diganti dengan mentega atau krim keju. Namun, dalam hal ini rasa kuenya akan berubah. Untuk memahami opsi mana yang lebih sesuai selera Anda, Anda bisa mencoba semuanya.

"keajaiban dadih"

Untuk anak-anak, Anda bisa membuat kue yang tidak terlalu manis dari krim asam dan keju cottage. Ternyata lembut dan rapuh pada saat bersamaan. Melakukannya adalah hal yang sepele, dan hasilnya akan menjadi nilai A plus. Yang terpenting adalah menjaga proporsi tepung dan keju cottage. Jika bahan terakhir terlalu basah, lebih baik memerasnya melalui kain tipis daripada menambah jumlah bahan kering. Karena banyaknya tepung, adonan akan menjadi keras dan kuenya sendiri akan menjadi basi.

Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

200 gram keju cottage;
200 gram margarin;
50 gram krim asam kental;
0,5 sendok teh soda;
1-1,5 cangkir tepung.

Anda juga membutuhkan gula untuk hiasan. Anda bisa mengambil yang berwarna coklat atau yang diberi rasa, maka kue buatan sendiri dengan krim asam juga akan menjadi cantik. Lebih baik hindari menambahkan kacang-kacangan, biji poppy, dan biji wijen. Mereka tidak cocok untuk resep ini.

Tata cara pembuatan kue “Curd Miracle”.

Ayak tepung terigu ke atas meja atau talenan besar. Masukkan margarin dingin (bisa diganti mentega) dan potong-potong dengan pisau.
Tambahkan keju cottage dan krim asam dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Jika adonan sulit diolah, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-60 menit.
Dengan menggunakan gelas, potong lingkaran dari lapisannya. Taburi gula pasir, lipat menjadi dua, taburkan lagi dan lipat menjadi dua lagi. Hasilnya adalah kue yang terbuat dari krim asam dan keju cottage, mirip segitiga.
Tempatkan elemen-elemen di atas loyang, sisakan ruang di antara elemen-elemen tersebut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Bagian atas kue harusnya berwarna agak kecokelatan, tetapi bagian dalamnya tetap lembut.

Kelezatan ini juga bisa diolah dalam bentuk amplop berisi isian atau sekadar berupa gambar-gambar berbeda yang dipotong menggunakan cetakan. Benar, maka adonan perlu digulung lebih tebal. Bagaimanapun, resep kue dengan krim asam dan keju cottage adalah penyelamat nyata bagi para ibu. Bagaimanapun, itu tidak mengandung sesuatu yang berbahaya bagi anak-anak dan mengandung sedikit lemak.

Ini adonan yang luar biasa, hanya penyelamat. Memasaknya sederhana, mungkin 10 menit itu lama... dan hasilnya luar biasa, lembut sekaligus renyah, bersisik, dan lezat. Anda tidak perlu melapisi atau menggelar apa pun, Anda tidak memerlukan banyak gerakan. Saya hanya mencampur semuanya satu per satu dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jika Anda akan memasak sesuatu selama beberapa hari, itu akan disimpan dengan sempurna di dalam tas di lemari es, jika Anda mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer. Kelebihan lainnya adalah bahannya kurang lebih, krim asam bisa dengan mudah kita ganti dengan kefir atau yogurt, tambahkan tepung jika agak lengket di tangan. Kami juga menggunakan lemak apa saja atau menggabungkannya, Anda bisa mengambil margarin, mentega, lemak babi, apa saja. Menggulungnya sangat mudah karena adonannya lembut dan elastis. Dari norma ini Anda akan mendapatkan lidah puff dengan kulit karamel, 4 loyang. Teman saya menyiapkan kurnik dari adonan ini dan berkata bahwa dia tidak akan pernah memasak dengan adonan yang dibeli di toko lagi, ternyata lebih enak. Resepnya dari buku catatan kuliner ibu saya, saya ucapkan banyak terima kasih.

Materi tematik: